最高のじゃがバター

1困った時の名無しさんNGNG
どうやったら作れる?

151困った時の名無しさん2008/06/21(土) 21:34:27
149

元々 専門の料理屋なんざ、自己満足の極みだろ?

その芋の味の違いなんか、全部ふかし芋にして味あわせなきゃわからんよ?

明らかに違うものなんかは、誰でもわかるんだよ。 
この芋にはこの食べ方が一番なんて言って様々な料理を用意されても、味付けが違うんだからわかりにくいだろ?

違うか?

用は料理っつーのはすげーデリケートで、全く同じ材料でも味が変わるんだよ。
体調、気分、季節、時間によって味の感じ方なんざ微妙に変わるもんだから、つまり味覚なんざあてになんねーよ。

わかったか評論家及び知識バカよ

152困った時の名無しさん2008/06/22(日) 04:13:06
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153北部民2008/08/13(水) 00:01:19
>>101
2年前のコメントにレス。
 相模原では、じゃがバターと言えば衣付きがデフォ。ふかした大き目の
じゃがいもに衣(ホットケーキミックスかな?)を付けて揚げ、2つに割った上に
バターと塩を振って\400〜500位。

154困った時の名無しさん2008/12/21(日) 01:44:37
丸ごとや皮付きじゃないけど、我が家のじゃが醤油バター

ジャガ芋の皮を剥き適当な大きさに切る
(拳大の芋なら6つ切りくらい)
圧力鍋に芋とヒタヒタの水と砂糖を一掴み入れて6分加圧
圧が下がったら水を捨てて、
バターと醤油を投入し粉ふきいもの要領で仕上げる
煮崩れた部分が特に美味しいので小さめに切ってます

甘塩っぱくて簡単で美味しいよ

155困った時の名無しさん2008/12/21(日) 03:42:15
皮はいらないから剥いてね!

156困った時の名無しさん2008/12/21(日) 07:58:15
やなこった

157困った時の名無しさん2009/07/25(土) 00:56:01
      作らないよ派─┬─電子レンジだけ使うよ派
               │  └最初だけ電子レンジ使うよ派
               │    └温め直すときだけ使うよ派
               │
               ├─茹でるんですよ派
               │  ├味が落ちちゃうよ派
               │  └煮崩れしちゃうよ派
               │
               └─蒸すんですよ派
                  └時間掛かりすぎるよ派
                    └最後だけ蒸すんですよ派


   何も付けないよ派─┬─やっぱりバターでしょ派
               │  └無縁バター派
               │    └無発酵バター派
               │
               ├─マーガリンしか無いよ派
               │  ├それもチューブだよ派
               │  └マヨネーズも付けるよ派
               │    └明太マヨネーズだよ派
               │
               └─塩辛でしょ派
                  └道民だけど使わないよ派
                    └道民だけど初めて聞いたよ派

158困った時の名無しさん2009/07/25(土) 21:59:03
男爵から
いんかのめざめの赤い皮のじゃがいもに切り替えた。
アレは旨い。

159困った時の名無しさん2009/10/20(火) 19:43:15
メークインのねっとり感が好き。

160困った時の名無しさん2009/10/20(火) 19:57:16
楽天で一旦物を買ってしまうと、迷惑メールが山のように来る
配信停止しようと思っても、停止できないように
大量の情報と複雑さで愕然とさせられあきらめるしかなくなる
直接電話しようと思っても、電話番号がない
楽天で物を買ったが最後、地獄にはまる

161困った時の名無しさん2009/10/20(火) 21:43:32
注文時に拒否しておくのみ

162困った時の名無しさん2009/11/10(火) 04:33:28
皮ごととか言ってる人は芽とか痛んでる所はどうするの?

163困った時の名無しさん2009/11/10(火) 16:49:55
よく噛んで食べる

164困った時の名無しさん2010/08/12(木) 16:58:29
>>157
「蒸した後に衣を着けて揚げる派」追加希望!

165困った時の名無しさん2010/08/22(日) 17:52:04
インカの目覚めってサツマイモっぽくないか?
一年以上たってから聞くのもなんだけどさ

166困った時の名無しさん2010/10/02(土) 16:46:59
今じゃがバタ作った
使ったのは富良野農家直送男爵
それをまずトロ火で1時間蒸し、そのまま2時間放置、そしてまた30分蒸した
トッピングはマーガリン、醤油、塩コショウ、マヨネーズ、オリジナル味噌ソース
そしてイカの塩辛
女性の拳を二つつなげたくらいの大きさのじゃが芋4コ、全部食った
死ねる、幸せすぎて死ねる、旨すぎて死ねる
1ヵ月くらい何も食わなくても生きていけるくらい諸々死ねる

・・・ちょっとおトイレ行ってきます、エヘ

167困った時の名無しさん2010/10/02(土) 20:33:32
土地が肥よくで水も豊富な日本では稲作が主流です。

168困った時の名無しさん2010/10/08(金) 18:27:00
バターに練りうにを混ぜ込んでじゃがに塗る。

169困った時の名無しさん2010/10/08(金) 19:18:11
蒸かしたじゃがいもにバターとイカの塩辛。

170困った時の名無しさん2010/10/08(金) 23:48:52
蒸かしたじゃが芋は美味しいよね。

171困った時の名無しさん2010/10/09(土) 14:53:09
バターとホットケーキシロップ

172困った時の名無しさん2010/10/13(水) 18:43:06
メークイン+トラピストバター

173困った時の名無しさん2011/02/09(水) 07:30:37
ない

174困った時の名無しさん2011/07/15(金) 19:53:33.12
前レスだが塩コショウ美味い

175困った時の名無しさん2011/08/10(水) 09:32:28.25
ラクレットは美味いだけじゃなくてワイワイ楽しいお

176困った時の名無しさん2012/06/27(水) 03:22:37.89
新じゃがの季節ですよー

177困った時の名無しさん2012/06/28(木) 14:29:54.39
きたあかりうまー

178困った時の名無しさん2012/09/22(土) 12:15:18.27
じゃがヽ(・∀・)ノバター

179困った時の名無しさん2012/10/07(日) 22:26:17.39
レンジで作る時はどうすんの?

180困った時の名無しさん2012/10/08(月) 05:47:38.27
じゃがいもをラップに包んでレンジでチンするだけだよー
もしくはシリコンスチーマーでチン

181困った時の名無しさん2012/10/08(月) 10:02:35.42
レンチン時間むずかしいな
ジャガイモ小4個表裏2分ずつやったがちょっと生っぽかった

182困った時の名無しさん2012/10/08(月) 20:44:29.96
裏返す意味は無い
弱い出力でじっくりやるのがいい

183困った時の名無しさん2012/10/09(火) 17:45:12.87
>>181
4個とか複数を加熱するときは、チンより茹でたほうが簡単だし
皮むくのもラクだよ。

茹でる前に、イモのまん中にぐるりと一周
包丁で切れこみをいれておくとつるっとむけるよ

184困った時の名無しさん2012/10/09(火) 20:47:57.66
複数でもチンのほうがラク

185困った時の名無しさん2012/10/09(火) 20:51:45.44
は・か・た・の しお!

186困った時の名無しさん2012/10/11(木) 10:33:58.59
100均のピーラーで皮剥いて
100均の温野菜調理器で5分でどうかな?

187>>1862012/10/11(木) 10:47:57.70
小3個だけど7分でもちょっと固いや

188困った時の名無しさん2012/10/11(木) 20:40:35.27
ラップに包んでチンすりゃいいだけだよ

189困った時の名無しさん2012/10/11(木) 21:48:59.76
チンしてるあいだレンジが使えなくなるので
イモをたくさん加熱するときは茹でる派だわ

190困った時の名無しさん2012/10/11(木) 23:09:36.66
逆も然り。

191困った時の名無しさん2012/10/11(木) 23:55:47.63
あ、そっか。コンロが1口しかなかったりすると、
それだけでふさがっちゃうもんね。

192困った時の名無しさん2012/10/12(金) 03:56:01.45
チンしてる間レンジは使われているのだから使えなくなるというのはおかしい

193困った時の名無しさん2012/10/12(金) 12:49:13.50
里芋がツルンと剥けるレンチン法ってある?

194困った時の名無しさん2012/10/12(金) 20:47:31.64
スレ違い

195困った時の名無しさん2012/10/16(火) 00:00:08.98

素人イケメンと料理を作ろう!
作った後は二人っきりでムフフ・・!?
まずは「めんずがでーーん」って検索してください♪

196困った時の名無しさん2013/03/24(日) 00:10:16.17
バ○ーは悪玉コレステロール

197困った時の名無しさん2013/11/06(水) 16:46:41.32
LDL値を理解出来ない奴って何なの?

198困った時の名無しさん2015/06/09(火) 15:11:25.98
まず、美味いバター
次に、調理
そのあと、ジャガイモ

199困った時の名無しさん2016/01/21(木) 11:16:35.42
バターは最小でいい

200困った時の名無しさん2017/08/08(火) 01:59:31.55
なあじゃがバターに無塩バターのみって
だめだよな?

201困った時の名無しさん2017/08/20(日) 15:50:38.18
うちの定番はバターに三升漬け

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