ごぼう

炒めても煮てもおいしいごぼう、あなたのおすすめレシピは?

320困った時の名無しさん2012/05/06(日) 22:55:10.08
ゴボウ茶に痩身効果あるってゆーしね
自分で作ったけど確かにお通じはよくなる

321困った時の名無しさん2012/05/07(月) 07:56:38.91
ごぼう食べ放題のごぼう農家がうらやましい
なにげに高いんだ。
もっとわさわさ食べたい。

322困った時の名無しさん2012/05/15(火) 20:57:33.61
>>315
このレス見てさっき作ったがめちゃくちゃ美味い!
レシピ貼っときます。
ごぼう 1本
玉ねぎ 1個
じゃがいも1個
バター 大さじ3
小麦粉 大さじ4
水 4カップ
コンソメ 2個
牛乳(豆乳) 2カップ
塩 少々
作り方
1.ごぼうをスライスして水に浸してアク抜き。玉ねぎ、じゃがいもも薄くスライス。

2.水に浸したごぼうの水気を切り玉ねぎとじゃがいもと一緒にしんなりするまでバターで炒める。
小麦粉を少しずつ入れて粉っぽさがなくなったら弱火で炒める。

3.水とコンソメを入れて強火にする。煮立ったら弱火にして5分煮込んだら火を止める。

4.3を滑らかになるまでミキサーにかける。滑らかになったら鍋に移して牛乳を加え温める。味見してお好みで塩を足す。

簡単なので良かったら作ってみて下さい♪

323困った時の名無しさん2012/05/17(木) 19:38:15.43
ポタージュおいしそう

ごぼう大好きなんだけど
泥つきの2,3本入ってる奴買って来ると1本は必ず炊き込みご飯になる
ごぼうなし炊き込みご飯なんて考えられない

324困った時の名無しさん2012/05/23(水) 13:31:05.05
野菜豚しゃぶにゴボウも笹がいてどっさり入れた
ごまダレと合う合う〜

325困った時の名無しさん2012/05/23(水) 23:30:17.17
>>323>>324
レシピきぼう

326困った時の名無しさん2012/06/25(月) 08:18:40.28
ゴボウはシンプルに煮物がおいしいですよ。
ほかにもゴボウを使った料理を紹介しています。

http://www.cookleaf.com/index/goboutogoma.html

327困った時の名無しさん2012/06/25(月) 09:21:18.17
笹がきより、縦に4分の1に切って茹でて歯ごたえがあるのが好み。

328困った時の名無しさん2012/06/25(月) 11:23:29.13
>>326
中身のないアフィリエイトサイトですね

329名無し2012/06/25(月) 16:38:05.57
発見しちゃいました。
芸能人相性診断!
いくつか質問に答えるだけ。
これが無料って、神!
http://12eve.com/2/

330困った時の名無しさん2012/06/29(金) 18:18:02.83
ゴボウの味が分かるということは、中年になったということだ。
若い奴にゴボウを食わせたらもったいない。

331困った時の名無しさん2012/06/30(土) 02:04:27.13
んな事ない

332困った時の名無しさん2012/06/30(土) 15:34:30.74
練り物のゴボウ天美味いよ、ごぼう天

333困った時の名無しさん2012/07/01(日) 09:42:34.97
素うどんにキンピラ入れるの好きだ。

334困った時の名無しさん2012/07/10(火) 21:42:35.99
ごぼうの煮物おいしいですよ。

http://cookcup.com/index/gobonimono.html

335困った時の名無しさん2012/07/11(水) 21:45:45.75
おいしそうだ。

336困った時の名無しさん2012/07/25(水) 11:35:28.56
ごぼう大好きだす
カツオ出汁と醤油とか砂糖ちょっととかで適当に味付けして煮ておいて、
冷蔵庫に入れておきます。
食べたい時に胡麻和えにしたり、鰹節&麺つゆかけて食べたり、
刻んでポタージュに入れたり、便利どす

337困った時の名無しさん2012/08/13(月) 17:30:44.51
>>334-335

自演酷すぎ。

338困った時の名無しさん2012/08/15(水) 19:50:03.25
ごぼうのごま煮うめえぞ

よく洗ったごぼうを4〜5センチくらいの食べやすい長さに切る。
(細いところはそのまま、太いところは縦半分に切ってから)
↑をごま油で軽く炒め、ひたひたの水と砂糖少しを加えて、
落し蓋(ホイルかクッキングシートで可)をして煮る。
柔らかくなってきたら練りごまと醤油を加え、煮汁が少なくなったらすりごまを入れ、
ごぼうにからめて器に盛る。

339困った時の名無しさん2012/08/16(木) 11:07:20.05
戦時中に捕虜にゴボウを出したら、木の根を食べさせられたとか言ったらしい。

340困った時の名無しさん2012/08/16(木) 21:45:39.90
>>339
それで戦後、裁判にかけられて死刑になったんだよね
まったく気の毒な話。捕虜に栄養つけさせるつもりでゴボウ出したのに。

341困った時の名無しさん2012/08/26(日) 22:07:46.89
まんどくさい思いながらも好きなごぼうの泥を落としている間、
なんかよくわからないけどその話思い出してしみじみするんだよね…
終戦の夏だけじゃなくて年中
戦争なんて親も経験してないしおじいちゃん達から直接戦時中の話も聞いてないのに
つかごぼうおいしいよね

342困った時の名無しさん2012/08/30(木) 19:37:49.59
切なくて胸が痛くなる
訴えた側のアメリカ捕虜も、事実を知ったらうなされるレベル

しかし、隣の中国も韓国もごぼうを食べないのが不思議だ
ドイツ人のシーボルトも母国に持って帰ったけど
ドイツ人も絶対に食べなかったってw

343困った時の名無しさん2012/09/09(日) 16:23:52.35

344困った時の名無しさん2012/09/09(日) 20:03:48.84
確かフランスではサラダか何かにして食べるでしょ?
フランス人はタンポポの葉も美味しく頂くグルメだからねw

345困った時の名無しさん2012/09/14(金) 10:28:05.29
サラダ用のタンポポの種なら日本の園芸店でも取り扱いあるよ

346困った時の名無しさん2012/11/08(木) 03:18:06.58
フランス人が食ってるのは根じゃなくて葉っぱの方だよ
サラダなんかに入れる。根を食べるのは日本と韓国だけだろう。

347困った時の名無しさん2012/11/17(土) 12:38:34.00
ゴボウの種で膵臓がん縮小 富山大、臨床試験開始
http://www.47news.jp/CN/201112/CN2011120801001749.html
効果が確認されたのはゴボウの種に含まれる「アルクチゲニン」
ゴボウの種は解熱や鎮痛作用があり、漢方生薬として使われている。

348困った時の名無しさん2013/03/08(金) 17:29:24.24
今日の料理
材料:ごぼう(ささがき)玉葱、人参、こんにゃく、鶏肉(塩麹漬け)
調味料:ニンニクの醤油漬け(ニンニクの玉をみじん切り+漬けた醤油)、麺つゆ

最初に少し熱を加え、ストーブの上に放置!

結構美味かった

349困った時の名無しさん2013/04/12(金) 22:15:11.89
ぶっといごぼうが安かったからたくさん買ってきちゃって
一本は乱切りにしてすいとんにしたらおいしかったんだけどさ・・・
おならがすごいw
おなかでぐるぐるいってるw
ごぼう好きだからよく食べるけど一回とる量は体積そんなないしちょっとびっくりw

350困った時の名無しさん2013/05/23(木) 18:59:10.85
ごぼう茶を作って飲んでみた。

香り めっちゃいい!
食欲をそそるいい香りwwwww
でも味がないww 白湯を飲んでるみたいだ。

351困った時の名無しさん2013/05/26(日) 11:28:47.68
寺田真二郎レシピ

ファイバーミートソーススパゲティ(5時に夢中サタデー)
http://s.mxtv.jp/goji/recipe.php

ごぼう入りミートソースパスタ(「杉本彩の本命レシピ」杉本彩は神沼恵美子ポジションで料理作らない)
http://recipe.tabelatte.jp/recipe/5617.html

352困った時の名無しさん2013/11/18(月) 00:12:10.85
水切りごぼうできんぴら作った
しばらく水につけないといけなかったのかな?
酢みたいな味が残ってしまった
あと当たり前だけど生ごぼうと違ってだいぶ風味が薄れてる
見た目は買った惣菜のように美しく仕上がったんだけどなー

353困った時の名無しさん2014/02/21(金) 16:33:31.78
ごぼうの甘辛揚げ作った。美味しい。
出来立てはサクサクで美味しいけど、冷めてもおいしい。
ごぼう大好きだ。

354困った時の名無しさん2014/02/28(金) 22:39:41.59
ごぼう美味しいよね。
アメリカ人とかには分かんないだろうな。

でもこの時期ガサガサに荒れた手に汚れが染み込み3日は取れない。

355困った時の名無しさん2014/03/01(土) 20:04:26.71
牛ごぼうを作り置きて作っておくと便利
お弁当に、卵焼きの具に、小鍋に出汁をいれて卵でとじて牛丼などなど
うまい

356困った時の名無しさん2014/04/13(日) 18:25:42.26
ごぼうサラダのマヨネーズはキユーピー
焼く場合は味の素

357困った時の名無しさん2014/04/25(金) 14:51:53.42
オイル煮 美味いよね。

358困った時の名無しさん2014/11/21(金) 09:04:12.01
うまー

359困った時の名無しさん2014/11/24(月) 20:47:05.60
>>356
死ね

360困った時の名無しさん2014/12/26(金) 11:57:22.18
生ジュースにして飲んでます
甘味と風味がたまらない

361困った時の名無しさん2015/10/16(金) 09:25:58.89
牛蒡の花は美しい

362困った時の名無しさん2015/11/08(日) 19:22:27.65
タイの田舎で出会ったギリシャ人の女性に
「きんぴらごぼう美味しいよね〜。」って言われてびっくりした。
よくよく話を聞いてみたら隣町に住んでいたと判明して更に驚いた。

363肉ゴボウ2016/01/13(水) 15:51:11.33
牛もも肉(薄切り) 300g

ごぼう 小2本

にんじん 1本

小ねぎ 10本

みりん 大さじ1/2

しょう油 大さじ1/2

小麦粉 大さじ2

サラダ油 適量

水 1/3カップ

ごま油 小さじ1

一味唐辛子 適量

364困った時の名無しさん2016/02/09(火) 21:02:32.79
ごぼうをオリーブオイルで炒めて、バルサミコと醤油で味付して、仕上げに一味唐辛子を振りかけて炒めると、イタリアンきんぴらごぼう。
これをおかずにすると、ハンパなくごはんがすすむ。

365困った時の名無しさん2017/01/15(日) 18:27:45.85
ゴボウの肉巻き(八幡巻き)を
作った、思ってたよりも簡単だったー。
前に作った時は牛肉で高くない肉を選んだら綺麗にシート状になってなくて巻きにくかった。
今回は豚肉で巻き易そうなお肉でもそんなにお高く無かったからそれ買ったら、巻き易くて楽しく作れた。

366困った時の名無しさん2017/12/15(金) 18:40:02.40
ニンジンを大量にいただいたのできんぴらに初挑戦。
醤油・みりん・料理酒・一味で炒めて胡麻を振った。
意外と簡単で飯が進みそうなおかずになった。
醤油とみりんは結構使った気がするけどちょっと味薄目かな。
きんぴらってけっこう調味料入れるんだね。

367困った時の名無しさん2017/12/28(木) 20:51:03.79
>>366
こういう甘辛系の煮物って
炒める→酒・砂糖→水分をある程度とばす→醤油→みりんで照りをつけてる
料理本の芋の煮っころがしの(炒めないけど)まねで、あとから醤油入れると塩気が中心まで染み込まないから
入れた量より濃く感じられるらしい

368困った時の名無しさん2018/01/09(火) 18:24:54.66
スーパーで売ってる柔らかいのより自分で作ったガリガリのきんぴらのほうが美味いんだよな

369困った時の名無しさん2018/01/10(水) 19:39:42.05
スーパー甘すぎ
酒にも飯にも合わん

370困った時の名無しさん2018/01/15(月) 08:58:02.71
自作きんぴら(ピリ辛)に煮干っこを和えたら激ウマ!

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