メンチカツをつくろう!!

1困った時の名無しさんNGNG
某V6さんの番組でメンチカツを見て
無性に食べたくなったのですが。。。
あれほどではなくても、おいしくつくるためのアドバイスや
おすすめ調理法など教えていただければこれ幸いです!!

173困った時の名無しさん2011/04/30(土) 23:58:56.35
メンチカツの肉は練らないんだよ。これがポイント。
>>1は練ってるけど。
2005年の人に今更言うのもなんだけど。

174困った時の名無しさん2011/05/02(月) 03:33:39.07
>>172
ふわふわして老人向きだね。
悪くないと思う。

俺はやらないが

175困った時の名無しさん2011/11/22(火) 02:35:08.19
メンチカツは手作りに限る
買ったやつは臭いゲップが出るから嫌だ

176困った時の名無しさん2011/11/24(木) 15:26:26.92
いいじゃん

177困った時の名無しさん2012/04/20(金) 14:22:29.31
メンチカツって、買って食べると当たりはずれが激しくて、俺の味覚にあうメンチに
お目にかかれるのは2割あればいいほうだ。だから、牛肉と飴色玉葱と大蒜だけで
自作するメンチが一番旨い。

178困った時の名無しさん2012/06/21(木) 19:39:20.23
勝手に作ってろ

179困った時の名無しさん2012/06/22(金) 01:01:36.99
過疎スレだな。
この間の「厨房ですよ」で作っていたから久々に書き込みがあったのか?

メンチカツって、やっぱり俺的にはハンバーグのバリエーションの
一つに過ぎないな。衣付けて揚げる以外はほとんどハンバーグと
同じだし。

180困った時の名無しさん2012/06/30(土) 15:40:07.34
>>179
食い方が根本的に違う。
メンチカツは噛み切って中から肉汁があふれるのを楽しむものだ。
過疎スレでもいいが、自分はメンチカツのほうがすきだよ。

181困った時の名無しさん2012/07/01(日) 01:03:15.99
食い方なんてひとそれぞれ。
ハンバーグの亜種であるのは間違いないと思う。

182困った時の名無しさん2012/07/01(日) 07:58:58.49
>>181
断じて違う。
それはつくねをハンバーグの亜種であるとか言い出すのと同じ。

183困った時の名無しさん2012/07/01(日) 22:35:03.35
ハンバーグは牛肉か合い挽き
メンチは大抵が豚肉だね

どこが同じなんだよw

184困った時の名無しさん2012/07/01(日) 22:57:15.17
>>182
つくね? 魚肉使うのはまるで違う。君こそ飛躍しすぎ。

>>183
肉にそんな区別はない。ハンバーグも豚だけってのはけっこうあるよ。
それに、だれもまったく同じとは言っていない。
「亜種」「似ている」と言っているんだが。

1851822012/07/01(日) 23:03:32.81
比較の対象は鶏つくねだ。
お前が勝手に「亜種」とか決めつけるんじゃねえよ。

186困った時の名無しさん2012/07/02(月) 00:24:38.98
「鶏つくね」とはっきり書きもしないでいろいろいうのは、
君こそ勝手に人のこと決めつけてるんじゃないかな?

それから、とある料理評論家もメンチカツはハンバーグと非常に
近似しているとちゃんと明言している。別にメンチカツの悪口
言ってるわけでもないのに。なんでそういちいち突っかかるわけ?

187メンチカツ2012/07/02(月) 00:33:44.38
ケンカはやめて〜ふたりをとめて〜
わたしのために〜あらそわないで〜

188困った時の名無しさん2012/07/02(月) 02:27:10.11
>>149
マルシンハンバーグ

189困った時の名無しさん2012/07/02(月) 15:00:10.17
>>187
おまえ、50歳以上だろ。
つか、喧嘩みたいにふっかけているのは片方だけだけど。

190困った時の名無しさん2012/07/02(月) 15:16:52.25
>>189
まだ32です(´・ω・`)

191困った時の名無しさん2012/07/02(月) 16:21:29.38
「けんかをやめて」はおいらの記憶が正しければ、電子レンジのCMで使われていたぞ。

192困った時の名無しさん2012/07/03(火) 02:03:18.30
格言「さつま揚げはハンバーグの一種である」

193困った時の名無しさん2012/07/23(月) 20:55:05.66
最寄り駅の傍の洋食屋ではハンバーグ種をフライパンで炒めるとハンバーグ、
パン粉をまぶして揚げるとメンチカツに成る。

でも、昔は違ったね。
肉の種類までは記憶にないけど、メンチカツの
「身」と言うか「中身」に繋ぎは入ってなかった。
挽肉と玉葱の微塵切り、調味料少々が加わった「中身」に
パン粉をまぶして油(多分ラード)で揚げた食い物だった。


194困った時の名無しさん2012/07/24(火) 08:54:43.44
豚肉のハンバーグって「豚肉のすき焼き」と同じようなもんで
仮にも普通のハンバーグとは言い難いだろ

195困った時の名無しさん2013/06/30(日) 18:50:26.83
ほぼ一年ぶり

196困った時の名無しさん2013/07/03(水) NY:AN:NY.AN
タマネギのみじん切りのせたつ
タバスコやぽん酢

これが大人食い

197困った時の名無しさん2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
LAWSONのゲンコツメンチうめえ

198困った時の名無しさん2013/07/26(金) NY:AN:NY.AN
>>193 そうだ。

昔、お肉屋さんのメンチカツはつなぎなんかなかったね。肉と玉ねぎだけ。

冷凍食品の業務用メンチカツがつなぎを平気で入れてるから、世の中が(利益が出る方に)変わってしまったんだな。

199困った時の名無しさん2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN
シーフードメンチが好きだ

200困った時の名無しさん2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
とろーりチーズ入りのメンチカツが食べたい
誰か作って

201困った時の名無しさん2013/09/16(月) 03:44:56.44
自分で

202困った時の名無しさん2013/09/18(水) 01:35:26.24
>>201
そう言うなよ
作ってやるから>>200は美味い酒持って来い
あと、ケツの毛は剃っておけ

203困った時の名無しさん2013/10/23(水) 00:12:11.81
2012/07/03を富永龍太郎安立直一一根哲也西野亮廣!!

204困った時の名無しさん2013/12/05(木) 18:39:57.31
作ったメンチカツを揚げる時は冷たい油からいくのがデフォ?

205困った時の名無しさん2014/11/01(土) 23:51:19.64

206困った時の名無しさん2015/08/31(月) 23:29:37.98
豚肉8、玉葱1、キャベツ1

207困った時の名無しさん2015/09/16(水) 12:41:56.29
2014/05/242015/09/152014/08/132015/04/261984/12/252000/07/012014/07/052014/10/08富永龍太郎安立直一一根哲也田中実一高嶋秀武!!

208困った時の名無しさん2016/01/26(火) 20:43:23.84
合いびき肉 260g

玉葱 1/2個

卵 1個

生パン粉 ひとつまみ

オールスパイス 4ふり

塩こしょう 多めに

●生パン粉 適量

●卵 1個

●小麦粉 大さじ5

209困った時の名無しさん2016/01/27(水) 14:59:15.57
スパイス入ってるの苦手…

210困った時の名無しさん2016/07/03(日) 03:43:20.64
メンチカツあじがしないやつができた

211困った時の名無しさん2016/07/09(土) 13:25:10.21
俺のメンチは
牛肉5、豚肉2、タマネギ2、キャベツ1

212困った時の名無しさん2016/08/04(木) 07:07:58.11
メンチは豚ひき肉。
異論は認めない。

213困った時の名無しさん2016/08/17(水) 18:58:43.93
終戦時の米大統領トルーマン

「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 
               中央区ではゼロ票。
                          江東区ではゼロ票、
                                      荒川区ではゼロ票 
                                                足立区ではゼロ票 
                                                           通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。


ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138

214困った時の名無しさん2016/08/25(木) 16:25:09.12
美味しいメンチカツが食べたい
昔近所の肉屋が作ってたようなやつ
変なスパイスや風味なしでシンプルな味でジュワッとうまい肉汁が染み出るの
もう何十年も食べてないな
スーパーのメンチカツはまずい

215困った時の名無しさん2016/09/28(水) 13:03:08.97
2016/09/252016/09/27富永龍太郎安立直一一根哲也田中実一豪栄道稀勢の里舞の海キダ・タロー松田純中村義之

216困った時の名無しさん2016/09/29(木) 15:40:36.56
みぇんち

217困った時の名無しさん2016/10/09(日) 11:59:04.29
メンチカツ好きに聞きたいのだけど。
店で食べたメンチカツなんたけど、箸で割ったら真ん中がピンク色していた。
自分はこれって中まで火が通っていないんじゃないかと思ったんだけど、こういう調理法(中がピンク色でもOK)てあるのかな?どうかな?

218困った時の名無しさん2017/02/15(水) 19:54:15.41
それは生肉だろ

219困った時の名無しさん2017/02/18(土) 08:24:36.36
>>218
ありがとう。やっぱり生肉なんだ。安心したと言うか、がっかりしたと言うか…。

220困った時の名無しさん2017/02/22(水) 01:44:34.62
https://goo.gl/9bFxVp
これは、マジなの。。?
普通にショックでしょ。。

221困った時の名無しさん2017/04/04(火) 02:15:20.69
ローストビーフは中がピンクでも生ではない
生かどうかは色だけでは判断できないさ

222困った時の名無しさん2017/08/01(火) 12:04:16.98
ジャガイモが少しでも入ってたらコロッケ
ジャガイモ嫌いがメンチを買う

223困った時の名無しさん2017/10/10(火) 12:22:26.16
正解
田舎の潰れそうな店はヤバい

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