「CHANTI」っ店のドレッシング

1困った時の名無しさんNGNG
あのなんとも言えない(゚Д゚ )ウマーなにんにく風味のドレッシング
働いてた人に教わるのが一番いいけど都合よくそんな人いないだろうし…
作り方とか原材料とかわかる人 (○ `人´ ○) タノンマスー!
CHANTIのドレッシングのことなんでもщ(゚д゚щ)カモーン


410困った時の名無しさん2013/04/23(火) 19:40:38.79
居酒屋で食べたサラダにかかってたドレッシングが凄く似てた
ドレッシングだけ売ってないのかと思ったけどなかったわ、残念
もしかして、探せば市販のドレッシングでも似た味のがあるのかも

411困った時の名無しさん2013/05/10(金) 12:05:34.92
1です。

レシピと全然関係ないけど、このスレのお店の名前は

「CHANTI」ではなく、正確には
「CHIANTI」だった

アイが足りなかった
いろんな意味で

412困った時の名無しさん2013/05/29(水) 04:16:18.22
マヨネーズ大さじ1
めんつゆ子さじ1醤油子さじ2分の1
ガーリックパウダーorにんにくチューブorおろしにんにくごく少々
顆粒コンソメ数粒
全部混ぜる
1回分だけ作りたくてやってみたのでだいたいの量
まぁマヨネーズ使うの便利だよ
玉ねぎの皮の粉あったら、それを少し入れると近いかも

413困った時の名無しさん2013/09/08(日) 22:36:53.46
>>412を作ってみた

ただの醤油マヨネーズだった
失望した

4144642013/12/22(日) 18:44:03.38
マスコのおいしいドレッシング和風が似てる気がする

415困った時の名無しさん2014/01/09(木) 16:32:11.22
>>414
和風だいすきドレッシング?
おいしいドレッシング?

416困った時の名無しさん2014/02/27(木) 10:57:54.54
こんなスレあったんだねw
確かにキャンティのドレッシングは美味しい

セブンで売ってたすりおろし玉葱ドレッシングの15品目サラダについてたドレッシングがキャンティのドレッシングにそっくりだった
http://bg-mania.jp/2013/03/02092602.html

そっくりだあと思ってドレッシングの材料見たけど
覚えてる限りだとこのスレに出てくるような材料が記載されてたよ

玉ねぎ、にんじん、アンチョビ、卵、にんにくとか

ちゃんと写メ撮っておけば良かったかなあ
似たような15品目って名前で定期的に復活してるみたいだから次見つけたらまた買ってみます
ただドレッシングが変わったりするみたいだけど

417困った時の名無しさん2014/02/28(金) 01:30:59.50
>>416
情報d!
材料は予想されてる範囲内だね
セブンのサラダ、チェックしとくわ

4184642014/03/22(土) 12:57:59.16
>>415
和風おいしいドレッシング

419困った時の名無しさん2014/07/15(火) 10:28:19.66
謎のままのキャンティドレッシング
そろそろパーフェクトレシピ出そうなものだけど
どのレシピも微妙に味が違うってことは、何かが抜けてるか、何かが多すぎるか、そこを当てていかないとダメだね

420困った時の名無しさん2014/07/21(月) 22:48:31.54
地元の居酒屋で出たサラダのドレッシングがそっくりだった
レシピ聞きたかったんだけど、忙しそうにしてたんで聞けなかった
今度行く機会があれば聞いてみる

421困った時の名無しさん2014/07/24(木) 01:16:26.77
>>416のドレッシング付きサラダ、今セブンで売ってる!
確かに似てる味だった
サラダについてるの、少なすぎるわ〜
セブンはこのドレッシングを売るべき!

422困った時の名無しさん2014/07/24(木) 20:42:10.45
キャンティのドレッシングは上、中、下と三層に分離してるのに
このスレに載ってるレシピでミキサー使って自作すると分離せず見た目が全然違う結果に
数時間放置しても分離しないから調理方法が違う気がする
ちなみに味はそっくり
見た目もパーフェクト目指したいね

423困った時の名無しさん2014/07/24(木) 20:51:24.26
自分は味が似てればいいかな…w

424困った時の名無しさん2014/07/25(金) 05:01:23.30
自分は>>314のレシピで、
ミキサーなしで野菜をすりおろしにした後軽く炒めて使ってるよ。
作ってるときは油と混ざらないけど、
食べるときにボトルを強く振れば問題なし。
これだと放置したとき三色に分離する。
ただすりおろしだと本物より野菜の粒感が出るから、
野菜だけはミキサー使ってみようか考え中。

425困った時の名無しさん2014/07/25(金) 13:58:50.10
この店って大葉使ったスパゲティ・バジリコでも有名なあのキャンティ?

426困った時の名無しさん2014/07/25(金) 20:48:38.76
公式サイトはここだよ
http://www.chianti.co.jp/

おいしいドレッシングが何から作られてるか分からなくて話題

427困った時の名無しさん2014/07/29(火) 23:55:30.00
この季節ドレッシング持ち帰りできないから研究できないね

428困った時の名無しさん2014/07/31(木) 21:11:06.42
この季節は売ってくれないの?

429困った時の名無しさん2014/08/04(月) 03:54:39.68
キュウリを長さ3〜4センチに切り、竹串に横向きにたくさん刺す。
味噌を付けてコンロで弱火で焼くと、けっこう食える。

430困った時の名無しさん2014/08/04(月) 23:45:44.91
誤爆過ぎてワラタ

431困った時の名無しさん2014/08/07(木) 08:55:47.18
>>428
11月くらいまでは持ち帰りおやすみだよ
食べに行って味覚えて研究するしかないね

432困った時の名無しさん2014/08/24(日) 09:08:27.70
16種類の食材分かった人いるかな?

433困った時の名無しさん2014/08/29(金) 17:46:21.97
 
※※※※※※※※※※※※※※※
◆ 全自動ピカチュウ追跡マシーン ◆
http://s-at-e.net/scurl/pikamachine.html
◆ ポポロMk2 ◆
http://s-at-e.net/scurl/PoPoroMk2.html
 
壁と巨人と
http://s-at-e.net/scurl/kabetokyojinto.html
 
大阪府八尾市上之島町南 4-11 クリスタル通り2番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
hnps203@gmail.com
 
『スタートレック』
http://s-at-e.net/scurl/StarTrek.html
『アイアンマン』
http://s-at-e.net/scurl/IronMan.html
※※※※※※※※※※※※※※※

434困った時の名無しさん2014/09/17(水) 09:05:26.28
キャンティで食べてきたけど、本物はこのスレに上がってるどのレシピよりも美味しかった
やはり何かレシピに違いがあると思う
一番の特徴は ドロドロしているのにサラサラしてて液体状態
玉ねぎの辛味がまったくない
ドレッシングボトルの中で3層に分かれてる
一番上が透明っぽく、真ん中が味噌のような色、一番下が醤油のような色
にんじんとゴマは目に見えて分かった
あと、このスレのレシピよりしょっぱいけど何の塩っけかは分からない
全体的に飲めるくらい旨味が強い

435困った時の名無しさん2014/09/22(月) 04:02:49.29
しょっぱいのはアンチョビじゃないのかな

436困った時の名無しさん2014/09/23(火) 18:45:22.80
>>435
ここのスレ見る限りアンチョビが入ってる可能性は高いけど、入れるとなんか生臭くなってしまう
アンチョビ1缶全部入れてるレシピとかもあるけど隠し味どころか前面に出てきそう
キャンティ公式で売ってるアンチョビペーストも試したけど数グラムで生臭くなる

437困った時の名無しさん2014/09/23(火) 19:15:46.17
アンチョビを炒めるとか?
生臭さを取ってあるのかな
旨みはまさかの化調…

438困った時の名無しさん2014/09/24(水) 21:27:52.58
>>437
働いてた人情報だと火は使ってないらしいけどね
味が似るならやってみる価値ありかな

またここにスタッフの人降臨してくれないかな

439困った時の名無しさん2014/09/25(木) 05:50:51.39
魚醤であんまり臭くないのを使ってるのかも

440困った時の名無しさん2014/10/22(水) 05:21:33.51
誰か働いてて分量とか隠し味も含めた詳細レシピ分かる人いませんか?

441困った時の名無しさん2014/10/22(水) 09:05:35.53
アンチョビじゃなくてコラトゥーラとか?コスト高過ぎだけど
コラトゥーラとオリーブオイルだけでも上等なサラダになるよ

442困った時の名無しさん2014/10/23(木) 13:44:39.47
メキシコのシーザーズプレイスでは
シーザーサラダのレシピを来店客に公開してるそうだけど

これ、キャンティに行ったら教えて貰えるんじゃないの?

443困った時の名無しさん2014/10/23(木) 19:55:56.47
追い出されるだけだと思うよ…

444困った時の名無しさん2014/10/24(金) 00:18:12.87
店の格式
シーザーズプレイス>>>>>キャンティ

だよね?

うちはオイル塩かディーン&デルーカの
ドレッシングで充分幸せ

445困った時の名無しさん2014/10/24(金) 01:06:43.91
キャンティスレでなに言ってんだこいつ

446困った時の名無しさん2014/10/24(金) 01:47:25.17
お店に食事に通って、わからない所を素直に聞いたらいいって話
443のほうが意味がわからん、実際ヒントを聞いてる客くらいはいるはず

447困った時の名無しさん2014/10/24(金) 03:15:36.19
このスレ通しで読んでまだ出て無い物って、バルサミコ?
オリーブオイル使ってなくても、潰したオリーブの実とか
コクというなら黒岩塩や黒酢(モルトが正解なら違う)らへん
ごまが練りごまだったり…


やばいまた夜更かしした
明日はクラシコだ

448困った時の名無しさん2014/10/26(日) 10:14:35.75
北海道セラピー学院中嶋聡 死 ね
キモイで醜男
こいつセラピーとかいって人のクリ○リス触ってきたよ マジで死ね

449困った時の名無しさん2014/10/28(火) 06:14:07.71
>>447
キャンティのドレッシングそんな味しない
食べてきてからにしてくれ

450困った時の名無しさん2014/11/12(水) 22:33:17.28
早く持ち帰り再開して欲しいね

451困った時の名無しさん2014/12/15(月) 19:07:34.99
>>447
バルサミコは味がしないから使ってなさそう
オリーブオイルも色からして違う気がする
オイルはひまわり油で確定だね

452困った時の名無しさん2015/05/18(月) 11:21:02.87
こんだけ話題になっていてキャンティで働いたことあるって奴が出てこない…そのわけは…?

453困った時の名無しさん2015/06/11(木) 00:49:31.45
ここのドレッシング世界一うまいよなー

454困った時の名無しさん2015/07/20(月) 15:58:09.42
今の季節って持ち帰れないから研究できないね

455困った時の名無しさん2015/11/15(日) 21:52:48.10
持ち帰りドレッシング復活したね

456困った時の名無しさん2016/02/06(土) 14:21:12.33
CHIANTI

457困った時の名無しさん2017/11/30(木) 10:31:33.14
油(菜種、えごま、オリーブオイル)
人参、玉ねぎ、卵黄、すりごま、はちみつ、アンチョビペースト、にんにく、米酢、和風だし、塩、野菜ペースト、砂糖、コショウ、椎茸だし、醤油

458困った時の名無しさん2018/01/14(日) 21:43:33.56
セブンのホウレンソウとベーコンのサラダについてるドレッシングとか
神泉のキッチンハセガワのサラダにかかってるドレッシングとかも似た味

459困った時の名無しさん2018/05/19(土) 06:14:00.56
販売となると原材料を割合の多い順に1つ漏らさず記載しないといけなくなり、企業秘密にできなくなるからあくまでもプレゼントや残りを持ち帰れるという方法なのね。

460困った時の名無しさん2018/05/24(木) 22:48:03.82
セブンの今でてるハムとレタスのサラダについてるドレッシングも同じ味

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