豚ももかたまり肉をおいしく

1困った時の名無しさん2005/05/02(月) 03:23:58
焼き豚以外のおすすめレシピありませんか??

35困った時の名無しさん2006/05/19(金) 15:46:04
固まり肉はやっぱり焼豚だよな

36困った時の名無しさん2006/05/19(金) 16:32:30
煮た後、醤油に漬け込んでおくとチャーシューがでける

37困った時の名無しさん2006/05/19(金) 16:35:06
生醤油に漬けると辛くなるんじゃない?

38困った時の名無しさん2006/05/31(水) 22:27:38
酢とみりんと醤油につければいいんじゃね

39困った時の名無しさん2006/10/21(土) 17:58:50
豚バラ買ったら脂身が多くて肉と切り離した。あまり多くてなんとなく
 捨てるのが惜しくなった。脂身って調理できますか?

40困った時の名無しさん2006/10/21(土) 20:24:09
カリッと揚げて塩振って食う
ってのが東南アジアのどっかにあった

41困った時の名無しさん2006/10/21(土) 23:15:53
角煮汁で煮こめばいいじゃん

42困った時の名無しさん2006/10/21(土) 23:23:04
醤油に10日ぐらい漬け込んだら生食できるよね?

43困った時の名無しさん2006/10/22(日) 01:30:12
なぜそう思う?

44困った時の名無しさん2006/10/22(日) 02:26:17
生ハムっぽいじゃん?
それに寄生虫も死ぬと思うし
醤油の香りで臭さも消えると思うし

45困った時の名無しさん2006/10/22(日) 02:42:21
こういうのもありますよ!塩たっぷりまぶして4日間冷蔵庫で保存して
その後しっかり中まで火が通るほどゆでます。ゆであがったら薄切りにして
食べるんですが、たれをつけるともっと美味しいです。ちなみに我が家は
市販のごましゃぶのたれ+マヨネーズ+すりごまを混ぜてそれにつけて
野菜と一緒に食べます。

46困った時の名無しさん2006/10/30(月) 14:30:47
パンチェッタ作ればいいのに

47困った時の名無しさん2006/10/31(火) 10:30:53
モモで作るパンチェッタってどんな感じ?

48困った時の名無しさん2006/11/06(月) 22:58:39
おいしいよ

49困った時の名無しさん2006/11/15(水) 08:32:38
モモ肉適当に塩コショウまぶして生で食べたら結構うまかったよ
でも生で食べて大丈夫だよね?殺菌されてるよね?

50困った時の名無しさん2006/11/15(水) 09:37:54
>>49
大丈夫だよ

51困った時の名無しさん2006/11/15(水) 10:52:47
塩は保存食にも使われるくらい殺菌力が強いからね

52困った時の名無しさん2006/11/20(月) 03:00:49
コショウもばいきんのくさみをとりのぞいてくれるしね

53困った時の名無しさん2006/11/23(木) 04:18:18
ジローラモさんもびっくりだね

54 【大吉】 【531円】 2007/01/01(月) 13:13:58
明けましておめでとうございます

55困った時の名無しさん2007/01/22(月) 01:06:23
生で豚肉食べれるなんて聞いた事ありませんが… 生ハムみたいなかんじ?でもこわー(´A`)

56困った時の名無しさん2007/01/22(月) 01:17:50
無菌豚だろ

57困った時の名無しさん2007/01/22(月) 11:45:23
>>55
東京下町だと普通にどこの居酒屋でも豚のレバ刺なんて食べられてるけどな。

58困った時の名無しさん2007/02/07(水) 00:06:19
>>3
そのレシピ削除されてるね
こないだ作っておいしかったからまたやってみようと思ったのに…
印刷しとけばよかったorz

59困った時の名無しさん2007/05/18(金) 19:21:47
干し豚ウマー

60困った時の名無しさん2008/03/02(日) 21:47:30
>>58
kwsk

61困った時の名無しさん2008/04/07(月) 20:34:44
仕込みも材料も、手間がかからなくて激ウマですた
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/333595/

62困った時の名無しさん2008/06/04(水) 19:27:17
そういうもんが手に入ったときはトンカツに決まりだお
家庭用の普通のフライパンとガスコンロを使うから
厚さ5センチから8センチぐらいの塊肉がオススメだお
中心部分は半生で取り出し余熱で熱が回るようにするのがコツだお
安い肉でもジューシーで柔らかくできるから薄いトンカツが喰えなくなるお
場所によって肉の厚さが均一でなくてもそんなの気にする必要ないお
火力を弱火に落して肉に熱を通す段階で厚い部分に充分熱が通るようにすればおk
千切りキャベツ盛った皿の上で切り分けながら塩振りかけて食べるでつよ
脂身肉汁でなく赤身肉エキスのアツアツのドリップ液が滴るからヘルシーでウマーでつよ

銘柄豚でない国産黒豚のモモブロックが半額(\124/100g)だったから
今夜の夕飯はそいつで塊肉の丸揚げトンカツ作るお
残り油と大量のズッキーニとナスとイタリアントマトとパプリカでオイル蒸し作るお
そのまま食べてもいいしオムレツやパスタやホットサンドのソースにしてもいけるんだお
翌日と翌々日に煮詰めて水分飛ばしておくと保存もきくようになるんだお
というわけでトンカツを揚げた残り油はもったいないから捨てたりしないんだお

63困った時の名無しさん2008/06/05(木) 07:51:30
さすがにながい
あきた

64困った時の名無しさん2008/06/05(木) 10:08:21
私のお腹は塊肉…まで読んだ。

65困った時の名無しさん2008/06/06(金) 04:36:24
なかとみのかたまり

66困った時の名無しさん2009/02/28(土) 13:42:02
豚肉は生で食うのはやめとけ、でも豚のタンは生でも大丈夫ってどっかで聞いた

67困った時の名無しさん2009/03/15(日) 15:16:10
>>65
これ自分だっけ?フイタw

68困った時の名無しさん2009/04/28(火) 08:58:47

イタリアでも豚インフルの疑い例
http://hideyoshi.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1240838411/

69困った時の名無しさん2009/05/16(土) 04:04:44
ポークジャーキー作りたい

70困った時の名無しさん2010/04/14(水) 19:52:23
炊飯器保温煮豚が
しっとり柔らかくておいしかった。

71困った時の名無しさん2010/04/15(木) 20:49:31
味付けは?

72困った時の名無しさん2011/07/28(木) 06:27:36.05
あげ

73困った時の名無しさん2011/08/08(月) 02:05:28.60
テレビでやってた塩豚

塊肉に塩を多めにかけて、ラップで密封
1週間冷蔵庫で寝かせる
熟成されウマー
出来上がったらソテーに。
うちは寝かせる時にローズマリーやバジルなど、香草も一緒に 薫り付けしたりする

74困った時の名無しさん2011/11/12(土) 18:20:40.63
キタ━━( ´∀`)・ω・) ゚Д゚)・∀・)´_ゝ`)=゚ω゚)━━!!!

やっときた!良いわ〜^^ 緑ランプがたまらんw
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ!

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75困った時の名無しさん2012/01/24(火) 21:03:25.47
ほしゅ

76困った時の名無しさん2012/07/18(水) 20:53:41.72
ローストポークでハーブ塩で香り高く焼き上げるのも良し!
同じ方法で焼き肉のタレに漬け込んだ焼き豚を作るのも良し!

77困った時の名無しさん2013/09/22(日) 15:58:32.00
豚モモ買っちゃったage

78困った時の名無しさん2015/03/08(日) 18:28:28.89

79困った時の名無しさん2015/05/15(金) 01:37:28.36
この中で見たい動画はありますか?

https://www.youtube.com/channel/UCMqeVTUstL6fLDw5hkKeU1A/videos

80豚ももの竜田揚げ2015/05/20(水) 16:58:39.55
豚ももブロック肉 400グラム

■ 豚ももの下味用

酒 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

塩 こしょう 少々

しょうが汁 (チューブ) 大さじ2

片栗粉 適量

81困った時の名無しさん2015/08/02(日) 12:17:13.82
豚ももブロックは使いにくい(´・ω・`)

チャーシュー作ってもなんかパサパサするし 
結局はスライスして焼いて食うぐらい
バラ塊のほうが使いやすい

82困った時の名無しさん2015/12/01(火) 02:56:20.58
豚ももとキムチの鍋

83困った時の名無しさん2016/02/08(月) 12:45:21.52
豚腿のさんさ焼き

84困った時の名無しさん2016/02/08(月) 12:45:21.71
豚腿のさんさ焼き

85困った時の名無しさん2018/11/21(水) 17:11:48.24

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