ローストチキン 【鳥の丸焼き】 クリスマス

1困った時の名無しさん2005/12/20(火) 23:48:12
クリスマスメニューの定番、鳥の丸焼きについて語ろう!
自分はクスクスを詰めるのが好きです。

452困った時の名無しさん2013/12/23(月) 16:27:52.76
ローストチキン食べるかケンタッキー食べるか迷い中。。

453困った時の名無しさん2013/12/24(火) 15:16:57.32
毎年この時期だけカキコ。
さっき明日食べる鶏浸けた〜。

454困った時の名無しさん2013/12/24(火) 17:45:20.95
男性がクリスマス用に作ったテディベアが話題になっています。

それは一見すると普通のテディベアです。
しかしよく見ると恐ろしい真実が明らかになります。
このテディベアはのお肉を切り、縫い合わせて作ったものなのです。

この恐ろしいテディベアは、サイモン・ハルストーンさんが子供達のために作ったものです。
ツイッターで公開したところ、瞬く間に拡散して言ったとのことです。

このクマの内部に綿毛、または野菜などが詰まっているかどうかは不明です。

★画像
http://pbs.twimg.com/media/BcFCIFECUAA70eY.png


http://www.mirror.co.uk/news/weird-news/viktor-ivanovs-turkey-bear-most-2953431

455困った時の名無しさん2013/12/26(木) 21:28:20.03
和風のも作ってみたいと思いつつ、毎年ハーブ系塩コショウで焼いてる。
詰め物は毎年変えてるけど、やっぱりピラフがおいしいな。

456困った時の名無しさん2013/12/28(土) 07:38:19.06
>>10さんレシピでやってみた。
和風も良いですなぁ。

457困った時の名無しさん2013/12/31(火) 21:39:13.55
【絶望】イオン全国の飲食店で虚偽表示
http://www.hoshusokuhou.com/archives/34244427.html

458困った時の名無しさん2014/07/18(金) 03:41:25.69
足が4本の鶏に注意 (。・∀・)ノ゙
http://wishcomestrue.ti-da.net/e4134438.html

特にこのクリスマス、年末年始、スーパーなどでメッチャ安い台湾産
(大きく見るなら日本国産とブラジル産以外の外国産)の鶏肉があれば、
それがその4本足の鳥だから買わない方がいい。

459困った時の名無しさん2014/12/15(月) 21:58:00.93
シーズン直前age

460困った時の名無しさん2014/12/15(月) 23:45:17.46
教えてください
>>19レシピで作ってみたいのですが、塩味はどのくらい、どの段階でつけるのですか?
そして1版マリネしたつけだれはどうするのですか?
あと、焼くときの注意を教えて下さい。

461困った時の名無しさん2014/12/17(水) 18:18:39.81
>>458
中国ですら騒ぎになってるほどの奇形じゃねーか
そんなのが大量飼育されてるわけないだろ
ネトウヨってほんとアホだな

462困った時の名無しさん2014/12/22(月) 22:33:49.97
今年もターキー焼きますよ!
これからブライン液に浸けて明日の昼ぐらいから焼き始める予定。去年>>19レシピが好評
だったので、今年も>>19で。中には冷凍ピラフ詰めてまあまあ美味だったけど、今年は
時間に余裕があるのでワイルドライス詰めようかな〜。あー楽しみだー。

>>460うちは塩味適当だけど、浸ける時は結構多めにしたよ。浸けた液は捨てちゃってたよ。再利用の
方法とかあるのかな??焼く時は途中からアルミをテカテカ面内側にしてかぶせるといいかも
美味しく焼けるといいですね!お互い

463困った時の名無しさん2014/12/23(火) 16:57:58.51
460です。
類似レシピとして以下を参考にしました。
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51986124.html

水 200cc
オレンジ果汁と皮すりおろし1個分
レモン果汁と皮 半個分
タイムの枝とローリエ
塩 小さじ2
砂糖 小さじ2

これで鶏は1kgの小ぶりのものを今朝から漬けています。
中にライス詰めたほうがいいかな。どのくらい入るだろう?

464困った時の名無しさん2014/12/23(火) 16:59:14.96
にんにく 1片 を忘れてました。

465困った時の名無しさん2014/12/23(火) 23:53:51.57
今年は例年買ってる2kgの奴が無かったので、800g2羽にした。
一つは塩胡椒にしてもう一つは唐揚げ風の味付けにしてみた。
長年使ってきたオーブンも先日買い換えて、オーブン的にもどうなるか明日が楽しみです。

466困った時の名無しさん2014/12/24(水) 02:10:48.01
結局さ、七面鳥がでかすぎるんだよな、日本人には
だから、チキンでいいだろ、ってとこだろ

467困った時の名無しさん2014/12/24(水) 14:15:36.65
ほんとはチキンで祝う所を、アメリカの開拓団がチキンを手に入れられず
七面鳥を代わりに使ったのが始まりらしい
だから、チキンがあるならチキンでイイらしいよ
どこかで読んだ

468困った時の名無しさん2014/12/24(水) 14:22:33.00
ターキー良いなぁ、今年も2kgの丸鶏焼きます。いつもは上にある柑橘のレシピだけどシンプルに塩水とローズマリーにつけてみた、中には冷凍ピラフ詰めます。
オーブンを買い替えたので上手く焼けるか心配。

469困った時の名無しさん2014/12/24(水) 14:55:38.60
チキン焼きあがった 上と下が焦げて焼死体みたいだけど、手作りの
国産レモンのマーマレードと赤ワインに漬けて、ガーリックチャーハンを詰めて焼いたから良いにおい
食べたらどんな味だろう

470困った時の名無しさん2014/12/24(水) 15:31:21.32
唐揚げみたいなプリプリした食感もいいけど、骨にそってホロホロと肉が離れる
食感を目指しています。
なんかコツはあるかな。

471困った時の名無しさん2014/12/24(水) 17:35:20.85
469ですが、解体して頂きました 腿の内側がまだ赤かったので解体後に焼き直した
解凍して焼いたんだけど、解凍が甘かったようだ

自分で味付けすると、えぐみがなくて美味しい 癖になりそう
明日は残った鶏でだし取って鍋にする

472 【東電 0.0 %】 2014/12/25(木) 05:16:45.03
>>471
それはちょっと違うんじゃないか?もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる

473困った時の名無しさん2014/12/25(木) 19:16:24.27
うちも昨日2羽焼いて、そのうちの1羽塩胡椒バージョン食べた。
うまく味が染みててうまかったよ。
今日はもう一つのにんにくだれバージョン食べる。
楽しみだ。
それとオーブン買い換えたんだけど、以前のは上火のみで2kgの鳥焼くのに75分とかかかったけど
新しいオーブンは上下から熱が入るみたいで例年より小さい鳥だってのもあるけど40分ぐらいで焼けた。
同じメーカーのオーブンだけど15〜6年くらい使ったから、進歩はでかいね。

474困った時の名無しさん2014/12/27(土) 15:38:13.10
残った鳥を刻んでチャーハンしたらうまかったよ。
元々良い味付いてるから、何にしてもうまくなるね。

475困った時の名無しさん2014/12/27(土) 16:31:12.05
463,464です。実は470も私です。
中には結局、ご飯を詰めました。パセリのみじん切りと塩コショウを和えました。
焼きは160度で90分、180度で20分です。途中何度かひっくり返しました。
天板の上に、網を置いて脂は落としました。

味は良かったです。オレンジの香りが残って、美味しかった。
ただ、塩味は不足。もっとちゃんと味付けてもよかった。
あと、1kgぐらいの鶏じゃダメだね。食べるところが全然ないわ。
長時間かけただけあって、ももは希望通りのホロホロ食感になりました。
だけど胸肉がモソモソ。

自分としては「うーん」という感じです。
モソモソ感の解消のためにも、もっと大きな鶏を使うべきだと思った。
あとピラフは予想以上に美味かったわ。これはもち米だったらもっと美味いと思った。

476困った時の名無しさん2014/12/29(月) 19:34:12.64
>>475私は462だけど、ブライン液の塩の量でだいぶ塩味とジューシーさは変わると思う。
私も初めてターキー焼いたときはもそもそしてて「うーん」だったから。
もも肉と中身は美味しくできたみたいで何よりです!良かったね!
私は前回から>>19レシピを基本にしながら、初回からずっとローズ&マリーさんの
レシピも参考にして焼いてるよ。味付けとか私にはあってるので良かったら次回の
参考にどうぞ。このレシピでワイルドライスにはまったから同士が増えてくれると嬉しいな〜w

477困った時の名無しさん2015/01/06(火) 11:17:13.43
アメリカのパンはモソモソしてる
唾液の量が日本人と違うから日本のパンはペシャペシャしてておいしくないんだそうな
ターキーのモソモソ感もその辺に由来するんだろうな。唾液の少ない日本人はターキーよりも若鶏の方が合ってると思う

478困った時の名無しさん2015/02/18(水) 15:48:04.15
イスラム国の残忍、残酷なテロ行為がニュースでとり上げられている。
テロ組織イスラム国を壊滅、殲滅するべきである。

そのイスラム国以上に残酷で凄惨なことが日々世界中で行われている。
命の尊厳を今すぐ考えるべき。
http://www.meat.org/

479困った時の名無しさん2015/03/15(日) 21:44:21.00
【社会】「あなたはそれでもチキンナゲットを食べますか?
マクドナルドの中国産鶏肉が危ない!」★2
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1367213929/l50

中国産怖いおヽ(;´Д`)ノ

480ローストチキン2015/11/15(日) 20:59:19.04
骨つき鶏もも肉 4本

☆しょうゆ 大さじ2

☆酒 大さじ1

☆砂糖 大さじ2

☆にんにく(すりおろし) 1片

☆マヨネーズ 小さじ1

☆塩・こしょう 少々

481困った時の名無しさん2015/12/16(水) 15:40:11.28
七面鳥で本格的にやる

482困った時の名無しさん2015/12/19(土) 11:06:36.20
今年もこのスレの出番が来たね

483困った時の名無しさん2015/12/21(月) 00:12:52.54
ネットで見つけたレシピだけど、今年は中にお赤飯詰めてみようかな
例年はピラフだけどちょっと油っぽくて…

484困った時の名無しさん2015/12/21(月) 04:49:40.45
NHKの音楽家のやつか

485困った時の名無しさん2015/12/23(水) 00:02:37.98
この時期になるとこのスレひらいて>>19を見に来る

486困った時の名無しさん2015/12/23(水) 15:17:32.44
>>19はマジで美味しい

487困った時の名無しさん2015/12/24(木) 09:29:35.37
poultry seasoning を使ってチキンを漬け込んだけど、
ワキガ臭が強烈

488漢のローストチキン2016/03/29(火) 15:04:47.29
骨付き鶏もも肉 6本

しょうゆ 大5

ウスターソース 大5

ケチャップ 大2

サラダ油 大2

酒 大2

マスタード 大1

砂糖 小2

しょうが(すりおろして) 大1

にんにく(すりおろして) 大1

黒こしょう 少々

489困った時の名無しさん2016/03/29(火) 15:08:05.65
ローストチキンはクリスマスとは関係ない

クリスマスは七面鳥だよ

490困った時の名無しさん2016/03/29(火) 15:10:45.51
開拓団の話はホントかもしれないが 今ではチキンは異端

491困った時の名無しさん2016/12/23(金) 21:15:25.51
とりあえず丸鶏食べる季節かな上げ

492困った時の名無しさん2016/12/23(金) 21:26:09.15
俺も今日2kgの奴買ってきた。
今年は詰め物無しで生姜焼きのたれみたいな感じで味付けてみようと思案中。

493困った時の名無しさん2016/12/25(日) 01:25:14.01
昨日1羽、本日2羽焼く〜。
誰もいないみたいだけどメリクリ!

494困った時の名無しさん2016/12/25(日) 01:51:50.37
チューボーですよの最終回もローストチキンだったな。
星3つは料理への評価じゃなかったのが残念。

495困った時の名無しさん2016/12/25(日) 18:13:52.74
ローソンのやみつき鶏のレシピって無いかな?
あれのニンニク抜きで黒胡椒たっぷりのたべたいのだけれど、下味がわからない…

496困った時の名無しさん2016/12/26(月) 23:23:41.96
昨日焼いたんだけど、腹一杯で今日食べた。
今回初めて手抜きスタイルで塩コショウのみで、詰め物はじゃがいもにしてやってみた。
シンプルでうまかったよ。

497困った時の名無しさん2017/12/21(木) 21:38:10.19
そろそろこのスレ使う時期なんじゃない?
あげ

498困った時の名無しさん2017/12/23(土) 11:42:50.58
去年初めて焼いたら味が薄かったです
塩コショウをすりこんで半日では足りなかったでしょうか?レモンとオレンジを使ったのも試したいけど子供達が酸味が苦手です。しっかり味付けできる何かいい下味の方法ありますか?

499困った時の名無しさん2017/12/23(土) 21:04:36.89
今年はかなり多めに粗塩を擦り込んだけどしょっぱくなかったわ
オレンジ、レモンは焼きの時に取り除いたので酸味ゼロでした

500困った時の名無しさん2018/01/06(土) 18:11:08.73
>>498
遅いだろうけど酸味は感じないと思うよ
風味がつくくらいだから
味が薄かったなら塩コショウが少なかっただけじゃないかな
ちょっと多すぎるかな?くらいやって大丈夫だよ

501困った時の名無しさん2018/06/26(火) 09:34:02.21
札幌ひばりが丘病院 麻薬取締法違反
https://youtu.be/FUubxwv2cfo

/(^o^)\

502困った時の名無しさん2018/11/06(火) 23:12:22.50
2kgの丸鶏が安くなってたから買ってきた
ローズマリー、タイム、セージを適当に入れたブライン液に漬け込んだので明日の夕飯に焼く予定
クリスマスじゃなくても時々凄く丸鶏のローストチキンを焼きたくなるからスーパーの鶏肉コーナーでいつも安くなってないか確認してしまう

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