かぼちゃ

1困った時の名無しさん2006/01/06(金) 23:42:03
かぼちゃとかごちゃんって似てるね

2困った時の名無しさん2006/01/06(金) 23:47:10
やたー
初の2ゲト

3困った時の名無しさん2006/02/07(火) 13:20:12
クソスレage

4困った時の名無しさん2006/02/11(土) 16:13:49
甘くて濃厚なかぼちゃのスープが食べたい、食べたい。

5困った時の名無しさん2006/02/12(日) 01:08:09
『かぼちゃのアレコレ』

南瓜は16世紀頃、ポルトガルより入ってきた野菜です。
南瓜は、大きく分けて三つの種類があります。
一つは日本南瓜と言われ、水分が多くねっちりとした粘質で
甘味が少ない品種です。
二つ目は甘味が強くほくほくとした粉質の西洋カボチャ。
三つ目は、形や味わいが様々なペポカボチャです。
ズッキーニや金糸ウリ、ぼっちゃん南瓜など、ペポカボチャには
多くの種類が存在します。用途に応じて使い分けるとよいでしょう。

6困った時の名無しさん2006/02/12(日) 01:13:11
良い南瓜は重みがあって表面がツヤツヤしています。
熟した美味しい南瓜を見分けるコツはヘタにあります。
ヘタが乾燥してひび割れ、周りが凹んでいるかを確認しましょう。
また、スーパーなどでカットされてる場合は、実が肉厚で色鮮やか、
種やワタがしっかりしているものを選びます。

7困った時の名無しさん2006/02/12(日) 01:14:53
もー、糞スレばかり立てるなよ!

8困った時の名無しさん2006/02/12(日) 01:28:32
日本南瓜は煮崩れしにくい所から煮物に向いています。
粘りがあるので南瓜あんや南瓜団子などにも良いでしょう。
西洋南瓜は甘味がある為、パンプキンパイやタルト等に。
また、ほくほくした食感のコロッケなどにも適しています。
ペポカボチャは種類によって様々な使い方をされます。
ズッキーニはフリッターや焼いてマリネに。
ぼっちゃんカボチャは中身を刳り貫いてホワイトソースを詰め
丸ごとグラタンに。
種類が豊富なペポカボチャは様々な料理に使う事ができるでしょう。

9困った時の名無しさん2006/02/12(日) 01:43:29
簡単カボチャアイス
南瓜250gは一口大に切って鍋に入れ、ひたひたになるまで牛乳を注ぎ
バニラビーンズを加えて柔らかくなるまで煮る。
煮えたら火から下ろし、あら熱が取れたら牛乳ごとフード
プロセッサーにかけてピュレ状にする。
ボウルに生クリーム200mlを入れ、砂糖半カップを三回に
分けて加えしっかり泡立てたら、50gのプレーンヨーグルトと
カボチャのピュレを加えてよく掻き混ぜる。
しっかり混ざったら、容器に移して冷凍庫で冷やす。
冷えたら取出し、何度か混ぜてまた冷やす。
これを2〜3度繰り返すと、ジェラートのような美味しいアイスの完成。
お子さんのおやつにぴったりです。

10困った時の名無しさん2006/02/12(日) 02:59:15
カボチャ団子
カボチャは茹でて柔らかくなったらお湯を捨て、再度火に掛け
焦げないよう鍋をゆすって水気を飛ばす。
熱いうちにすりこぎ等でカボチャを潰し、様子を見ながら片栗粉を
加えて、ほどよい固さになるまで練る。
カボチャを直径5cmくらいの筒型にまとめ、厚さ1cmくらいに切って
バターを引いたフライパンで焼く。熱々を醤油でどうぞ。
カボチャ団子の生地は冷凍できます。
片栗粉ではなく、白玉粉と小麦粉、水分を加えて練ると
もちもちのニョッキ風になります。

11困った時の名無しさん2006/02/12(日) 03:06:18
焼きカボチャのオードブル
カボチャを食べやすい大きさにカットして、アルミホイルで包み
220度のオーブンで30分程焼く。
熱々のカボチャにカッテージチーズを載せ、カリカリに焼いた
ベーコンと、イタリアンパセリを飾って完成。
大皿に綺麗に盛り付けると、見栄えのするオードブルに。

12困った時の名無しさん2006/02/12(日) 05:00:25
やた!かぼちゃスレ!そういや、今までなかったな。。。

13困った時の名無しさん2006/02/12(日) 08:30:48
南瓜と手羽先のコックリ煮
南瓜1/4〜1/2個は食べやすい大きさに切っておく。
手羽先4〜8本をフライパンで焼いて軽く焦げ目を付けたら
かぼちゃを入れてだし汁と砂糖、みりん、酒、醤油の順に入れ
濃いめの味付けで煮る。
南瓜が柔らかく煮え、味が染みたら完成。

火を止め、煮汁が冷める前に半熟卵を入れて、味が染みるまでおくと
ボリュームたっぷりの煮物になります。

14困った時の名無しさん2006/02/12(日) 08:32:39
南瓜のクッキー
南瓜は茹でて潰し冷ましておく(正味50g)
バター90gをボウルに入れて柔らかくなるまで練り、砂糖60gを加え
白っぽくふんわりするくらいまですり混ぜる。
バターに溶き卵1個を、2〜3回に分けて混ぜ入れる。
バターと卵が混ざったら南瓜を入れてよーく混ぜる。
BP小さじ1と薄力粉150gを合わせてふるい、ボウルに2〜3回に分けて入れ
さっくりと混ぜる。
冷蔵庫で一時間ほど寝かせたら、生地を20〜30等分にし
丸めてペタンと潰し、フォークで模様を付け180度のオーブンで
約20焼いて出来上がり。
めんぼうで伸ばして型で抜いてもOKです。

15困った時の名無しさん2006/02/12(日) 08:34:02
かぼちゃの挟み揚げ

かぼちゃは薄くスライスする。
二枚のかぼちゃの間に、ハムやチーズ、しそ、鶏ささ身、
ミートソース、ツナなど好きな具を挟み、
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付け、中温に熱した油で揚げる。

16困った時の名無しさん2006/02/12(日) 08:49:54
南瓜は四季を通じて比較的値段の変動が少なく長期保存が出来るため
献立に組み込みやすい野菜です。
カロテンやビタミンEを多く含み、食物繊維は100g中4.1g。
日本南瓜より西洋南瓜の方が、含まれる栄養成分が豊富ですが
カロリーも西洋南瓜のほうが高くなりますのでご注意を。
冬至に南瓜を食べると風邪を引かない等と言われ、健康に良い
栄養たっぷりの野菜です。
南瓜を食べて寒い冬を乗り切りましょう。

17困った時の名無しさん2006/02/12(日) 08:55:52
超簡単南瓜汁粉

お椀か小丼に茹でた南瓜を二切れおく。
焼いた餅か白玉も入れます。
缶詰の茹で小豆を鍋に入れて温め、お椀に注いで出来上がり。
寒い日のあったかデザートにどうぞ。

18困った時の名無しさん2006/02/12(日) 11:11:59
味噌汁の具や、豚汁に入れても美味しいです。

19困った時の名無しさん2006/02/12(日) 11:56:34
冷凍パイシート買ってきてはさんでオーブン

パンプキンパイうまス

20困った時の名無しさん2006/02/12(日) 12:34:44
かぼちゃとベーコンのきんぴら風

フライパンでベーコンを炒め余分な油をだしたら
薄く切ったかぼちゃを投入。
全体に火が通ったらめんつゆを加えて汁気がなくなるまで
炒める。

21困った時の名無しさん2006/02/12(日) 12:45:34
小学校の頃、パンプキンパイが給食最大の楽しみだったなぁ。
春巻の皮みたいなのを二つ折りにした中に、甘ーいかぼちゃが入ってた。

22困った時の名無しさん2006/02/12(日) 12:45:43
茹でたかぼちゃを小豆のかわりにパンケーキに
挟んでも美味しいよ。

23困った時の名無しさん2006/02/12(日) 18:03:28
カボチャのレシピ集です。
いろんな料理がありますよ。
ttp://www.nzkabocha.com/toppage/recipe_home.html

24困った時の名無しさん2006/02/13(月) 16:34:23
スイートパンプキン&ポテト
洗って皮を剥き一口大に切ったカボチャとサツマイモ各150gを
柔らかくなるまでレンジでチンする。
カボチャとサツマイモは合わせて一緒に潰し、生クリーム大さじ3、
砂糖大さじ4、バター大さじ2、ラム酒小さじ1を混ぜる。
好きな形にして、卵半個とみりんを混ぜたものを塗り220度で10分程焼く。

生クリームやバター、砂糖の量を増やして柔らかめに作り
絞りだし袋に入れて、アルミカップに絞りだして焼いてもOKです。

25困った時の名無しさん2006/02/13(月) 22:08:48
なに、このスレ。
自作自演が過ぎる。

26困った時の名無しさん2006/02/13(月) 23:15:18
>>25
自分は>>5-6>>8-11>>13-17>>24を書いた者です。
自作自演のつもりではないですよ。
重複だったら削除したかったんですが、他にカボチャスレが
無かったので生かそうと思って、住人に利用していただけるように
自分が知ってるレシピや情報を適当に載せてるだけです。
>>1が立てたまま放置しているみたいだし、勿体ないかなと。

27困った時の名無しさん2006/02/14(火) 02:04:15
スレの私有化やめれ。

28困った時の名無しさん2006/02/14(火) 09:51:18
>>262>>1
自分でブログでも作ってやれよ、ヴォケ。
オマエ一人のスレ立てんなよ。
フォンダンショコラ、みなみさんのノート、かぼちゃ、、みんな馬鹿ばっか。

29困った時の名無しさん2006/02/14(火) 11:00:21
>>27-28
私有化するつもりはありません。
出すぎた真似をして申し訳ない。
でも、スレ立てしたのは私じゃありませんので。
目障りならご自由に削除依頼を出して下さい。

30困った時の名無しさん2006/02/14(火) 11:16:41
>>27-28
ちょっと落ち着いて。
バレンタイン厨やクソスレの乱立、荒しでイラつくのは分るけど
スレを再利用するのはいいんじゃないの?
単発質問スレでもないんだし、レシピを書き込む分には
なんの問題もないと思うんだけど。
スレの私有化ってのは、コテハンでスレ違いな議論をするとか
そういう事を言うんでしょ?
>>29もいちいち切れないで、スレを生かす方向で考えれば
いいじゃない。

31困った時の名無しさん2006/02/14(火) 14:43:54
>>29それが私物化に気が付いていない奴の言い訳。

32困った時の名無しさん2006/02/14(火) 14:58:53
かぼちゃきな粉だんご

かぼちゃ100g、
砂糖 (あれば三温糖)10gくらい
塩 少々
きな粉 10gくらい

@皮と種を取り除いたかぼちゃをラップで包み
 レンヂで2〜3分加熱する。
A柔らかくなったらマッシャーで潰して砂糖5gと
 塩を加えて混ぜ合わせ何個かに分けて団子を作る。
B残りの砂糖5gときな粉を混ぜて団子にまぶして食す。

33困った時の名無しさん2006/02/15(水) 14:06:07
うざす。ブログ作ってくれ。

34困った時の名無しさん2006/02/17(金) 02:24:47
簡単でおいしい食べ方ないかなぁ
↑のかぼちゃきなこは、マッシュしたかぼちゃをラップできんちゃく型にして
きなこに転がして、砂糖使わなくてもおいしい。

35困った時の名無しさん2006/02/17(金) 03:16:24
かぼちゃスレあったんだ。
うちの祖母が入院した時、よくかぼちや料理が出てたよ。
ポタージュとか茶巾絞りとか寒天とかになってた。

36困った時の名無しさん2006/02/17(金) 08:50:29
正直、日本カボチャってどうなん?

37困った時の名無しさん2006/02/17(金) 12:24:41
日本南瓜ってあんま好きくない。
料理のしかたによるんだろうけど、べちゃべちゃしてる感じ。
煮付けにしても美味くない。
美味い食べ方ってあんのかね。

38困った時の名無しさん2006/02/17(金) 13:21:34
>>37
だから今、ほとんど西洋かぼちゃしか
流通してないんだろうね。
無理して日本かぼちゃを食べなくても良いってこった

39困った時の名無しさん2006/02/17(金) 23:46:27
ウチの近所のスーパーではメキシコ産で1/4カットで100円だよ。
日本産のさつま芋を買うより安い!

40困った時の名無しさん2006/02/18(土) 04:56:20
西洋南瓜はカロリーが日本の南瓜の倍だからおいしいんだね。

41困った時の名無しさん2006/02/18(土) 06:55:14
>>40
でつね。サトイモとサツマイモを比べるような…
ってそれは言い過ぎか。

42困った時の名無しさん2006/02/18(土) 10:49:19
かぼちゃを素揚げして塩ふっておく。ごはんに胡麻油と塩で味付けして揚げたかぼちゃをふっくら混ぜて煎りゴマふって出来上がり。

43ポテロン2006/02/18(土) 12:46:50
ホクホクの煮物を作りたいのならば、江戸崎かぼちゃ!
値段は高いし夏しか出回らないけど、ホクホク感を出せるのは
江戸崎かぼちゃが1番だと思う。ただし値段が高いのと
ホクホク感が売りだから、煮物以外にはもったいなくて
食べられないけど、かぼちゃ好きなら一度は食べる価値あり。

44困った時の名無しさん2006/02/18(土) 16:21:34
かぼちゃ薄切りにしてバター炒めは好きだなぁ
カリカリホクホクして

45困った時の名無しさん2006/02/19(日) 11:42:16
天ぷらage

46困った時の名無しさん2006/02/21(火) 19:02:16
北海道で食べたかぼちゃのソフトクリームがおいしかったなー。
また食べたい。

47困った時の名無しさん2006/02/21(火) 19:13:47
また来てください。

かぼちゃは皮ごと茹でてマッシャーで潰す。
ベーコン切って炒めたやつに玉葱スライスを合わせて
マヨネーズと塩コショウで混ぜ混ぜしたかぼちゃサラダが好きだ。
かぼちゃのグラタンもおいしいけどね。

48困った時の名無しさん2006/02/21(火) 23:05:16
>>41
そうなのか・・・
でもこれで安心して買えるよアリガトン。

49困った時の名無しさん2006/02/26(日) 00:25:09
最近かぼちゃが高いage

冬至によく食べる、かぼちゃと小豆の煮物が食べたいのに。

50困った時の名無しさん2006/02/26(日) 09:36:06
従兄弟煮ってヤツだね。

こんなとき、味はともかく冷凍かぼちゃは便利

51困った時の名無しさん2006/02/26(日) 15:56:19
まだ特売時でも1/4カットで¥100するな。

52困った時の名無しさん2006/02/26(日) 16:45:56
カボチャも高いですが、葉物野菜に比べればまだいいほうかも。
芋やカボチャは多少保存がききますから。
玉葱とカボチャと芋でカレーとか、野菜の高い時期は助かります。

53困った時の名無しさん2006/03/06(月) 14:57:25
かぼちゃの種もうまいよね。
すごい体に良いらしいけど。

54困った時の名無しさん2006/03/06(月) 15:09:03
雪化粧ってのが好きなんだけどこれは日本南瓜?甘くてホックリしてて好きなんだけど。
うちの近くのスーパーだと冬至くらいしかお目にかからないんだよなぁ。

55困った時の名無しさん2006/03/06(月) 15:29:43
>>53
そのまま食べるの??

>>54西洋かぼちゃ

57困った時の名無しさん2006/03/06(月) 18:47:04
>>55
フライパンで空煎りして、皮を剥いて食べるんだよ。
お菓子の材料やスナックとしても、皮剥いたのが売ってるです。

58困った時の名無しさん2006/03/07(火) 12:55:53
ああ、北海道産のが冬場に出てた>雪化粧

季節的なものなのか、ここしばらく売り場で見かけるのは
メキシコやニュージーランド、沖縄産ばかりだなあ

59困った時の名無しさん2006/03/09(木) 20:44:01
今日食べたよ
レンジでチンしただけなのに甘くて凄〜くおいしかったよ

60困った時の名無しさん2006/03/10(金) 00:00:31
炊飯器で、水を少々入れてカボチャを炊くとすごく甘味が出て
美味しいっていうよね。やってみようかな。

61困った時の名無しさん2006/03/13(月) 12:51:07
んまい!!!

62困った時の名無しさん2006/03/13(月) 22:43:49
かぼちゃのマヨサラダ作ってみた、
玉ねぎを薄くきってベーコンと炒めて
適当な大きさに切ってチンしたかぼちゃに
マヨネーズとカロリーオフのためにヨーグルトを入れてあえる!
めちゃウマァですた
好みで酢を入れてもウマァ

63困った時の名無しさん2006/03/13(月) 22:45:55
てか同じようなレシピが
>>47にのってたね(T_T)
過去レスよむべきだった。。

64困った時の名無しさん2006/03/16(木) 20:47:12
南瓜はお通じもバッチリでダイエットに最適な食材だね。
かんたんウマーなお菓子レシピプリーズ

65困った時の名無しさん2006/03/17(金) 00:20:39
速攻で出来る簡単なおやつだよ。
茹でるかレンジで柔らかくなるまでチンしたカボチャ適宜と
ホットケーキミックス、卵、砂糖、牛乳を混ぜて型に入れ
180度のオーブンで30分くらい焼けば、かぼちゃのケーキ。
牛乳を入れずに、かぼちゃとホットケーキミックス、バターと卵を
混ぜ合わせて、フライパンで焼いたら、かぼちゃのホットビスケット。
はちみつかけて食ってもウマー。

66困った時の名無しさん2006/03/18(土) 09:29:45
柔らかくなるまで陳って大体どのくらいだろう?皮固いから、600hで10分くらい??

67困った時の名無しさん2006/03/18(土) 23:27:43
>>66
そのくらいで良いんじゃないかな。
一口大にカットして、水に濡らすか、軽く酒をふりかけて
チンするとしっとりした南瓜になるよ。
かぼちゃを竹串で刺して、中までスッと楽に刺されば充分
柔らかくなってるから、様子を見ながらチンするといいとオモ。

68困った時の名無しさん2006/03/20(月) 00:49:27
亀レスだが↑ありがとう。
それから調理しようと思ったらそのままでヘルシーお菓子。そのまま食べちゃった。

69困った時の名無しさん2006/03/22(水) 01:16:47
南瓜スレ嬉しい!今ちょうど冷蔵庫にあるよ。
煮物しか作れずワンパターンだったので色々ためしてみます

70困った時の名無しさん2006/03/22(水) 06:13:16
サラダ
マヨなんかで和えるとき粒マスタード混ぜて、
胡桃、レーズンなど
入れるとウマー(・∀・)
あとカレー粉まぜるのもイイ!ヨーグルトもなめらかになってイイね〜

71困った時の名無しさん2006/03/22(水) 09:00:35
カボチャは喫煙しない

72困った時の名無しさん2006/03/22(水) 13:30:46
南瓜を茹でて,潰しホットケーキミックスを型抜ける固さになるまで入れる。

揚げると南瓜ドーナツの出来上がり(^^)v
代わりに人参や薩摩芋でもOK!
卵もバターもいらないので簡単です☆

73困った時の名無しさん2006/03/22(水) 13:35:00
本当!?簡単だね。早速明日作ります!

74722006/03/22(水) 15:47:19
追加ですが
人参はすってホットケーキミックスを混ぜます。

75困った時の名無しさん2006/03/22(水) 16:20:09
南瓜潰して少しお砂糖混ぜて南瓜あんぱんを作った。
ウマー

76困った時の名無しさん2006/03/22(水) 18:00:11
カボチャをレンジで柔らかくなるまでチンする。
フライパンでひき肉を炒めカボチャをほぐしながら入れ塩 コショウ コンソメで味つけし牛乳を加えとろみがつくまで加熱。
そこにパスタを絡めるとホントに(゚д゚)ウマーですよ!
お店で出てきそうな感じでした!

77困った時の名無しさん2006/03/26(日) 00:16:36
多少手間はかかるがニッキ作っても美味いぞ

78困った時の名無しさん2006/03/26(日) 03:58:48
もしかするとそれはニョッキの事じゃなくて?

79困った時の名無しさん2006/03/26(日) 10:39:58
あれだ。錦織が出来るんだ。

80困った時の名無しさん2006/03/27(月) 00:21:05
おばあちゃんが持ってそうな飴

81困った時の名無しさん2006/03/30(木) 17:24:20
お土産でもらったかぼちゃまんじゅうウマー。
白い蒸しパンのようなフワフワの皮に、甘いかぼちゃあんが。

82困った時の名無しさん2006/03/31(金) 00:48:09
かぼちゃを柔らかくなるまでチンして潰し、バターと塩胡椒を混ぜる。まぢ美味いからやってみて!
バターは多めの方が美味しい
私はこれとレタスで三食ともいける

83困った時の名無しさん2006/04/03(月) 21:21:39
>>77-80
ワロタWWww

84困った時の名無しさん2006/04/11(火) 23:39:36
カボチャうめぇよな
どこも1/4 100円が多いのかな?漏れのとこもそうだった。
でもg単位にすると安価な食い物だよな

85困った時の名無しさん2006/04/12(水) 00:39:26
ホクホクのかぼちゃほしいんだけど、買って調理したらいつも水っぽい(´・ω・`)見分ける方法とかないかな?

86困った時の名無しさん2006/04/12(水) 16:32:04
よく聞くのは種がびっしりつまってるとか
あと色が濃いとか?
水っぽい南瓜の煮物はマズイよね…(´・ω・`)
油で炒めてから煮るとマシっぽいよ

87困った時の名無しさん2006/04/12(水) 21:22:24
西洋かぼちゃはポクポクだし、日本かぼちゃはベチャベチャ。
西洋かぼちゃを買うといいんじゃなかろか。

88困った時の名無しさん2006/04/13(木) 22:56:32
85です(´・ω・`)
レスありあとです 参考にします

89困った時の名無しさん2006/04/13(木) 23:44:36
かぼちゃもち ウマィ! ゆでて つぶしたかぼちゃに片栗粉、砂糖 をまぜて フライパンでバターで焼く! もちもちでウマー やってみてー

90困った時の名無しさん2006/04/14(金) 01:35:01
かぼちゃもちおいしそう!!
私もひとつ。かぼちゃを皮ごと、薄めに小さく切ったのをチンして
バターしょうゆで炒めてゴマで和える。
簡単だし見栄えいいし、お弁当のおかずにもウマー

91困った時の名無しさん2006/04/14(金) 07:37:12
なんでこんなに甘いんだこの野菜
栄養もスゴスでバケモン野菜だな

92困った時の名無しさん2006/04/14(金) 13:33:41
ウチの近所では、4/1で150円だよ〜
昨日、鷄はむの黄金スープでカレー作って(微塵切り野菜とあめ色玉葱入り)
レンチンした南瓜にかけて食べた。ウマーですた。

93困った時の名無しさん2006/04/16(日) 08:11:19
かぼちゃのタルトウマ。
フードプロセッサーにかぼちゃ・バター・砂糖・生クリーム・
卵黄の順番で混ぜ混ぜしてタルト生地に入れて焼く。ギザウメェ。

94困った時の名無しさん2006/04/17(月) 09:35:16
>>92
地元のスーパーでも同じ値段だったよ。
カレーうまそう。

95困った時の名無しさん2006/05/03(水) 02:22:24
うちの地元1/4で258円とかする。
カボチャを栄養の主体にしてるのでツラス

処分品で1/4で100円のを見つけて買ったら、斬った中に
「白いホワホワ(?)」した部分が所々入ってて、キモス(・ω・`;)
この白いホワホワ、なんだかわかる人いますか??

96困った時の名無しさん2006/05/03(水) 13:21:36
>>95
カビだけど取り除けばOK
無害

97困った時の名無しさん2006/05/03(水) 22:45:59
かぼちゃって結構カビ生えるよ。
水気が多いと生えやすいみたいだね。
取って食べちゃうけど。

98困った時の名無しさん2006/05/05(金) 20:25:49
取るって切り取るの?洗い流すだけじゃだめ?

99困った時の名無しさん2006/05/06(土) 01:07:14
一応カビの生えた部分は切り取った方が安全だと思うよ。

100952006/05/06(土) 02:23:45
でも、完全に斬った断面内部なんだよ<白いホワホワ
ホワホワというより、小麦粉の塊みたいな感じで、所々に入ってる
最初は虫喰いかと思ったけど、そうでも無いぽだし、
わけわからんっす。

そして、捨てられずにとっている俺マズシス

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