☆★☆★☆★ スープカレーの作り方 ☆★☆★☆★

1困った時の名無しさん2006/03/19(日) 19:40:06
家庭でどうやってつくればいいか教えて。
重複なら誘導お願い。

55困った時の名無しさん2009/06/21(日) 06:12:51
>>53
50店舗の間違いでは?
50店舗有るかどうかは知らないが、俺が知ってるだけでも札幌に20店舗近くあるぞ

因みにライスは「抜きで」と言われなければ付いてくるのは当然だ
スープカレーは米飯食の国日本で、米飯と共に食すものとして発展してきた料理なんだから

どんぶり(丼)という言葉に米飯という語句は含まれていないが、
丼(丼物)と言えば、丼器に盛ったご飯に、おかずとなる料理を乗せた物であるように
スープカレーもライスという語句が含まれて無くても、ライスと共に提供されるのが当然の料理

まぁ丼物を頼んでご飯が付いて来るのが普通だと思わない日本人が居たら絶句するけど
スープカレーはライスと共に提供される物だということを知らない人が居ても絶句はしないがな

56困った時の名無しさん2009/06/26(金) 21:50:27
サボイのカレーってあんまり油っぽくないけど、あの口当たりとコクはどうやって出せばいいのかね?

57困った時の名無しさん2009/08/19(水) 01:01:48
最近はスープカレーのルー(素?)が結構でまわってるよね。。札幌辺りでは


個人的には、@スープを煮込む時、カーレー材料にスーパーで配布してる牛脂・豚脂
を入れて脂っこくして煮込んでから市販スープカレールーにクミン・カイエンペッパー辺りの
スパイスを足して辛くした後、仕上げにハチミツ少々でOKかとおもう

あと、少し面倒くさいけど玉葱のみじん切り(約4皿分=に対して800ccに対して玉葱大玉2)を
ペースト状になるまで炒めてから@のスープを作ればかなりいい感じになりです


58困った時の名無しさん2009/08/20(木) 23:06:53
>>56
皆でサボイのカレーを分解してみないか?
皆どう思う?
俺は紅茶を使っていると思う。

59困った時の名無しさん2009/08/20(木) 23:08:00
ってか http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/curry/1242178066/  こっちでやらないか

60562009/09/07(月) 13:17:03
>>58
紅茶ってすごいな。しばらくサボイ行ってないから細かく覚えてないけど、そういう香りには気付かなかった。オールスパイスがたくさん入ってるなと感じたくらい。

61困った時の名無しさん2009/09/12(土) 13:54:11
てか難しい事考えないでスープカリーの匠つかえば普通に旨いぞ
下手な店よりずっとうまい

手作り感がいいなら、カレー粉+コンソメ+塩+適当にスパイス(クミン、ガラムマサラなど)
でシンプルあっさり系スープの完成!

62困った時の名無しさん2009/09/13(日) 20:32:18
↑まず一度自分で作ってお試しになられてわいかがでしょう。

63困った時の名無しさん2009/09/13(日) 22:36:55
>>62
普通に作って旨いからww

642009/09/15(火) 04:25:29
ど〜してぇ?

652009/09/15(火) 04:28:43
なんでぇ?

66困った時の名無しさん2009/09/19(土) 23:36:35
スープカリーの匠はマジうまいぞ

67困った時の名無しさん2009/09/22(火) 07:42:01
そうでもないけどね
まぁ手軽にそこそこのものは作れるが、あくまでも「そこそこの出来」止まりだからな

68困った時の名無しさん2009/09/25(金) 14:47:44
○ープカリーの匠は塩分 多過ぎ
岩塩をかじってる気分になる。

69困った時の名無しさん2009/09/27(日) 02:13:06
>>68
そうかな?そうでもないよ。

70困った時の名無しさん2009/09/27(日) 02:14:05
>>67
お勧めの店なんか教えてください。

71困った時の名無しさん2009/09/27(日) 02:25:28
東横線綱島駅近くの「ハンジロー」。

72困った時の名無しさん2009/09/28(月) 13:41:39
[JR]函館本線 星置駅から徒歩5分の「アジャンタ」。
 
※薬膳カリィ○○アジャンタとは全く別物

73困った時の名無しさん2009/12/09(水) 12:28:41
カレーにジャガイモがたっぷり入っている家庭は貧乏。普通はトロトロになるまで煮込むだろ・・・
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1260328107/l50

74困った時の名無しさん2010/09/17(金) 02:05:31
ポンッ(迫真)

75困った時の名無しさん2010/11/06(土) 03:18:13

76困った時の名無しさん2011/03/25(金) 20:54:20.38
スープカレーの匠はマジで美味い。
びっくりしました。毎日食えるよ

77困った時の名無しさん2011/03/26(土) 03:57:54.37
>>76
完全に同意
ただめったに売ってるの見たことない 田舎だからかな?
毎日食べたいのに売ってないしちょっと高いし

78困った時の名無しさん2011/04/23(土) 16:58:39.72
タマネギ、ニンニク、クミンシードをココナッツオイルでよく炒める。
炒めたものに 水、野菜ジュースを半々の割合で入れ、そこに手羽元をいれて30分煮る。
手羽元を取り出し、スープを一度こす。
ココナッツオイルでターメリック、コリアンダー、唐辛子、黒胡椒、バジル、ガラムマサラを炒める。
炒めたスパイスに こしたスープと手羽元をを戻し、塩、チャツネ、カルダモンで味を調える。
素揚げした好みの野菜と手羽元を盛り付けて完成。

これでかなり店の味に近いクォリティのがでけた。
うまかったで。

コリアンダーは怖がらず多めに。
バジルは焦がさないように手早く炒めてな。

79困った時の名無しさん2011/04/23(土) 17:41:57.53
追記
各スパイスの分量割合。基本好みで自由やけど目安にしてちょ。

クミン 2〜3
コリアンダー 4〜5
カルダモン 2
ターメリック 1
ガラムマサラ 2
バジル 2
唐辛子 0.5〜1
黒胡椒 0.5〜1

80困った時の名無しさん2011/04/23(土) 18:21:09.44
追記
材料4皿分も書いとくで。

タマネギ 2個
ニンニク 1カケ
手羽元  8個
野菜ジュース 600cc
水 600cc
チャツネ 大さじ1
塩 少々(味見ながらやったから)

野菜は好きなものを好きなだけトッピングしやがれ!
>>78に書き忘れたけど、炒めたスパイスに こしたスープと手羽元をを戻すところで一緒にザク切キャベツ投入や。
キャベツめっちゃうまいで。

81困った時の名無しさん2011/04/23(土) 22:17:52.68
無理して作って食べる程の食べ物でもないし、、

実際、専門店も消える一方で、、


結果、子供騙しみたい食べ物て事さ!

82困った時の名無しさん2011/04/25(月) 14:39:56.06
美味しい店に当たったことないんだね。ちょっと可哀想。

83困った時の名無しさん2011/04/26(火) 13:53:49.53
カルダモンだけ仕上げに投入する意味あるのか?

84困った時の名無しさん2011/05/14(土) 23:23:46.37
ない

85困った時の名無しさん2011/05/16(月) 01:33:35.90
>>76

こってりのやつうまい!
週一で食べてる
以外とどんな野菜でも合う
オススメはカブと素揚げ野菜(カボチャ人参じゃがいも等)

86困った時の名無しさん2011/06/04(土) 11:14:03.41
このスレはレシピがすくね−な。
美味いスープカレーはどうやってつくればいいんだい。

87困った時の名無しさん2011/06/05(日) 21:35:47.54
>>85
スープカレー好きなら「芳潤辛口」初心者なら「濃厚辛口」
ただ「芳潤辛口」は東京で売ってないのよ。

88困った時の名無しさん2011/06/05(日) 23:32:30.72
レシピよろしく。

89困った時の名無しさん2011/08/03(水) 21:22:14.45
つけ麺はわずかではあるが市民権を得たが
スープカレーはポシャってゆく。@大阪

90困った時の名無しさん2011/11/12(土) 18:07:40.04
キタ━━( ´∀`)・ω・) ゚Д゚)・∀・)´_ゝ`)=゚ω゚)━━!!!

やっときた!良いわ〜^^ 緑ランプがたまらんw
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ!

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91困った時の名無しさん2012/01/11(水) 20:42:57.13
AKB

92困った時の名無しさん2012/09/01(土) 01:45:31.86
>>66
俺も大好きだわ
売ってたら必ず二箱以上買うんだけど、全然売ってねえんだよなあ

北海道ってレトルトのスープカレーいっぱい売ってるよね
羨ましいわ

93困った時の名無しさん2012/11/06(火) 22:09:00.45
丸大のカシミール食ってみたんだが、
LEEのスープカレーって感じだった。

材料としてはこれでよく似た感じに出来そうだ。
焼いた鶏肉と香味野菜をチキンブイヨンで煮込んで、
香辛料はギャバンのガラムマサラ、クミン、コショウ、唐辛子。
調味料は醤油と塩。
これでどうにかなりそうだ。

94困った時の名無しさん2012/12/21(金) 02:19:36.67
身も蓋もないが、
結局、みんな「米の飯」が好き、なんだね…。

#カレー味の汁だくのリゾット、茶漬け、雑炊、オジヤ、おかゆ…

95困った時の名無しさん2013/03/12(火) 09:11:51.62
>>89
わずかどころじゃないだろ

96困った時の名無しさん2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN
インドカレーの要領で適当に作ってみたら普通に美味しかったけど
ただのサラッとしたカレーに思えなくもない
そもそもスープカレー食べたことないしな...

97困った時の名無しさん2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN
ケンコーコムでスープカレーのルウ買ってる
知人に配って評判いいのは緑の匠かな
自分はベルのやつも好き
マジスパはちょっと化調がきついか
海老か何かが痒い 良くできてるけど

98困った時の名無しさん2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN
ケンコーのスープカレーのルーだけど、見つからないぞ!

99困った時の名無しさん2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN
>>98
楽天のケンコーコムからスープカレーで沢山出て来ないかな?
あと、明治のマジックスパイスの素はケンコーには無かったです。
マジスパは、通販なら爽快ドラッグとか北海道物産系の店とか
実店舗だと、成城石井にはマジックスパイスの素だけあったよ。

100困った時の名無しさん2015/01/21(水) 19:54:16.47
【話題】 民主党代表選挙で長妻陣営が「高級カツカレー」
・・・安倍首相を叩いたマスコミが同様に批判するかに注目集まる
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1421562940/

101牛筋肉とトマトのスープカレー2015/11/09(月) 15:26:46.70
牛すじ肉 450g

人参 1本

玉ねぎ 1個

●水 800cc

●トマト缶 1缶

●ブイヨンキューブ 3個

●鶏ガラスープ 大さじ1

●カレー粉 小さじ1

102困った時の名無しさん2016/01/15(金) 20:26:53.48
鶏むね肉 200g

酒 大さじ1

玉葱 100g

茄子 100g

ズッキーニ 100g

ピーマン 30g

パプリカ(赤) 30g

りんご 75g

ダイストマト缶 200g

にんにく 1片

唐辛子 1本

カレー粉

103困った時の名無しさん2016/01/15(金) 20:28:06.33
水 400cc

コンソメ 1個

ローリエ 1枚

バルサミコ 大さじ2

オリーブ油 適量

塩・粗挽きブラックペッパー 適量

粉チーズ 適量

パセリ 適量

104イシバ2017/12/23(土) 11:58:08.22
今度の年収850万円以上のサラリーマンを対象に増税とか、訳わからんわ!!!!!
日本や会社を支えている企業の足枷になるような政策、金巻き上げを行なおうとしている自公連立の与党をいつまで野放しにするんだ?
日本のサラリーマン達よ、もっと怒れよ!
サラリーマンの中でまだまだ年収850万円なんて雲の上の話とか思ってる人にも言いたい!
こんなの認めると、将来のあんたらの手取りや出世にも影響してくることを分かっておいた方がいい。
一度、こう言うのを認めると頭悪い日本の政治家は、ドンドン調子に乗って、ハードル下げてくるぞ!そのうち、年収800万→700万→600万ってやってくる可能性だってあるさ。
日本の糞政治家に言いたい!
若きサラリーマン達の夢や希望を奪うようなマネはやめろ!
税金泥棒の糞政治家の人数は半分にしろ!
毎日、糞みたいな仕事しかしてない公務員の業務形態にもメスを入れろ!
平等にしようぜ !
ベイビー!!

105困った時の名無しさん2017/12/26(火) 06:10:37.90
カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯

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