殻をむかないゆで卵をつくる

112006/03/31(金) 22:37:30
殻がむけないのは、ダメです!腹が立ちます。この殻、何とかならないでしょうか?
そうです!殻があるからダメなんです。だったら最初から卵を割って卵型の容器に入れてゆでれば、剥ぐ必要はありません。

だれか教えてください

32困った時の名無しさん2006/04/06(木) 20:00:13
50個ボールに割ってから蒸せ

33困った時の名無しさん2006/04/07(金) 00:56:24
>>21
それは本当か?

34困った時の名無しさん2006/04/07(金) 01:02:36
>>33
マクドの激マズ月見バーガー参照

35困った時の名無しさん2006/04/07(金) 11:14:55
>>29、犬用?

36困った時の名無しさん2006/04/07(金) 11:25:38
ワンドイッチだもん。

3712006/04/07(金) 20:46:52
困った。
ワンドイッチつっこみ乙

38困った時の名無しさん2006/04/07(金) 21:13:05
前に100円ショップでレンジ用"卵型のゆで卵用容器"買ったことあるよ。
使い終わった後、いちいち洗うのがめんどくさいから使わなくなった。
結局、普通にゆで卵作ったほうが楽。

39困った時の名無しさん2006/04/07(金) 21:23:36
サンドイッチ用ってことは、スライスが前提か。
となると、多少は崩れてもいいんだろうか?

40困った時の名無しさん2006/04/08(土) 00:16:48
毎日50個・・・業者乙

41困った時の名無しさん2006/04/08(土) 09:46:47
>>21,35
ファストフード・ファミレスの話聞くと食い物というより工業製品扱ってるような感じがしてくるな。

42困った時の名無しさん2006/04/08(土) 13:47:10
マジで蒸せばいいんじゃ?

43困った時の名無しさん2006/04/08(土) 13:47:51
>>35
連続して切れて全部無駄がなく輪切りになるからじゃ?

44困った時の名無しさん2006/04/08(土) 15:29:00
自分もサンドイッチ屋でバイトしてたとき一日何キロとかのゆで卵のカラ剥いてた。
店長は(どうせ潰すから)「卵の全面を思いっきり机にぶつけてまんべんなくヒビを作れば一気に剥ける」と言っていたが…
自分はゆで卵剥きは単純作業で好きな作業だった。
一欠けらの殻の混入も許されないので気は遣ったけどね。

45困った時の名無しさん2006/04/08(土) 20:42:20
スレタイの通りにするならただゆで卵を作って殻を剥かなければおk

46困った時の名無しさん2006/04/09(日) 13:07:24
>感激するよ。本当に殻がつるんときれいに剥けるから。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137078249/l50

47困った時の名無しさん2006/04/09(日) 13:12:24
>>7の発展。

塩酸に漬ける。早いし、酢臭くならない。
ちょっと危険。

4812006/04/09(日) 20:11:04
46>圧力かけてキター!
ありがとう!

49困った時の名無しさん2006/04/10(月) 01:56:35
圧力鍋は奥義っぽいね

5012006/04/10(月) 20:49:50
42 :困った時の名無しさん :2006/04/08(土) 13:47:10
マジで蒸せばいいんじゃ? 個の意見すごい。

圧ナベで10個成功したので圧ナベのなかに
ステン皿いれて白身だけだけど入れて蒸すと
ぷりぷりの白身ゆで卵ができた!!
これでコノレスは
終了ということでありがとうございました。


しかし、

たまごを割ってからむすときの
卵の殻の混入がきになる。
ゆで卵なら混入してないとりやすいのに。

51困った時の名無しさん2006/04/10(月) 21:41:25
簡単にゆで卵の殻をむく裏ワザ!
 その1:ゆで卵の上下の殻を取り(薄皮もね)タマゴのとがった方を上にして水道の蛇口のあて、水をタマゴの中に入れると殻が割れ中のゆでたまごが出てきます。

その2:生タマゴを薄皮を破らないように、ひびを入れて15分ゆでた後、簡単に殻がむけます。



52困った時の名無しさん2006/04/11(火) 10:54:30
生卵を酢に漬けとくと殻が融けて消える。
そのまま卵を崩して酢に混ぜて飲めば
健康飲料

53困った時の名無しさん2006/09/04(月) 21:09:14
サンドイッチ用のタマゴなら、どうせ刻むんだから、実父ロックにタマゴを割り入れて、茹でたらいいんぢゃない?

54はだしの浩2006/11/14(火) 21:40:56
誰か、教えてください。
昔のの記憶なので、あやふやですが。
その昔、ゆで卵って、殻のまま、その上から塩がかかって売ってなかったですか?
定食屋とか、そんなところで。
あれってどういう意味があるんでしょうね?

55困った時の名無しさん2006/11/14(火) 23:37:49
散々既出だが、ゆでるお湯に酢をちょっと入れるだけで、綺麗にむけるよ。
苦労したことない。別に酢の味もしない。

56困った時の名無しさん2006/11/15(水) 22:16:01
普通にゆでて、ゆであがったらすぐ冷水にさらす
これでつるんとむけるよ

57困った時の名無しさん2006/11/16(木) 13:07:23
熱い卵と冷水で冷やした殻との間に温度差が出て
薄皮がむけやすくなる。
熱湯に冷蔵庫から出したての卵を入れて茹でる
ってのも有効。

58困った時の名無しさん2006/12/16(土) 13:15:11
画像は消えてるけど昔こんなのがあったw
ttp://web.archive.org/web/20010628012225/http://www.powertoday.com/gedou/egg/egg.htm

59困った時の名無しさん2007/03/06(火) 22:04:21

60困った時の名無しさん2007/04/01(日) 12:46:35

61困った時の名無しさん2008/04/15(火) 04:52:33
 

62困った時の名無しさん2008/04/29(火) 08:40:17
age

63困った時の名無しさん2010/01/18(月) 01:57:19
酸に漬けろ

64困った時の名無しさん2010/04/04(日) 17:05:04
業者だけど圧力鍋でFA
ヒビ入れるとすっぽ抜けて中身落ちて困るくらい楽
未だお湯で茹でてる奴とか理解出来ん
何百個作ろうが鮮度に関係なく剥ける

65困った時の名無しさん2010/04/16(金) 05:49:55
>>64
ガイシュツ

66困った時の名無しさん2011/02/18(金) 08:15:22
ゆで卵を上手に作るには
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1297981767/l50

無理だろ

68名無し募集中。。。2014/01/13(月) 11:18:05.21
     ノハヽ
  _,、_U^▽^)
(#^▽(___,uu 
     

69困った時の名無しさん2014/12/09(火) 15:00:56.34
>>64
FAって何だよ

70困った時の名無しさん2015/09/18(金) 14:10:28.68
おでん用に一回で100個は茹でる

71困った時の名無しさん2015/09/18(金) 20:55:39.44
>>1
ポーチドエッグ

72困った時の名無しさん2015/09/19(土) 09:10:03.25
深めのシリコンお玉に生卵を割り入れて蒸し器にぶら下げる
卵型にならないのがタマにキズ。

73困った時の名無しさん2015/09/21(月) 09:43:01.88
冷凍して割った生卵を一気に揚げるとかかな

74困った時の名無しさん2015/09/21(月) 10:33:09.14
それ冷凍した卵の殻の除去がめっちゃたいへんじゃね(´・ω・`)

75困った時の名無しさん2015/09/24(木) 23:38:43.65
おまえら茹で玉子ぐらい簡単やで。

何をいってるんだよ。

76困った時の名無しさん2015/09/25(金) 03:14:32.09
こんな古い過疎スレがまだ生き残っていたとは……。

>>1
・買って2週間以上置いてから茹でる。
・新しい場合は、気室のある部分の殻に針で小さな穴を開けてから茹でる。

これできれいに殻が剥ける。試してガッテンでもやっていた。
もはや一般人でも常識になりつつある。

これでFAだ。

77困った時の名無しさん2016/01/19(火) 19:46:38.89
殻が自ら自然に取れる方法があるんだが 

78困った時の名無しさん2016/01/20(水) 08:38:57.06
「お、ゆでたまごちゃん、その笑顔、いいねー。お肌もきれいだよ。じゃぁ。ちょっとその殻脱いでみょうか〜

79困った時の名無しさん2017/02/11(土) 13:49:35.34
>>76
蒸すだけでラクラクむけるのに。

80困った時の名無しさん2018/05/08(火) 20:09:51.76
林修の今でしょ!講座 3時間スペシャル☆3
http://himawari.5ch.net/test/read.cgi/liveanb/1525777194/

81困った時の名無しさん2018/05/10(木) 17:40:35.85
>>79
茹でるより蒸す方がずっと面倒だぞ。
どんな玉子でもそれで剥けるのか?

82困った時の名無しさん2018/05/17(木) 02:22:40.75
蒸し器とか使えば面倒だが、鍋に深さ1センチのお湯を入れて茹でるだけ。
普通に茹でるよりも短時間だし簡単で省エネ。

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