【ほうれん草】ほうれんそうレシピ【ホウレンソウ】

1困った時の名無しさん2006/04/17(月) 14:40:53
どんなレシピで食してる?

185困った時の名無しさん2009/02/04(水) 06:31:45
ホウレン草とタマネギ人参等々でコンソメスープ作った。
うまいんだがよく見ると黒いあらびき胡椒の粒ほどの大きさの虫が浮いている。

これって食っても大丈夫かな?

186困った時の名無しさん2009/02/06(金) 01:19:08
>>185
たんぱく質と思えばいい

っていうか、虫がついているほど旨いほうれん草ってことでいんじゃね?

187困った時の名無しさん2009/02/14(土) 15:18:34
ほうれん草のおひたしに醤油とラー油かけるとんまい

188困った時の名無しさん2009/03/02(月) 07:38:51
>>186
うちも昨日採れたてのほうれん草を大量にもらったんだけど、
大鍋で茹でて、水に取って冷ましたんだけど、
その冷ましたあとの水の底に・・・ゴマくらいの大きさの得たいの知れないものが
大量に沈んでたよ。ちょとぞっとした。
ほうれん草の味は良いんだけどね。
家族が美味しい美味しいと食べてる中、私一人箸が進まなかった。
スーパーとかのほうれん草では絶対にこういうのついてないよね。
だから、とっても体にはいいんだと分かるんだけどさ。

189困った時の名無しさん2009/03/10(火) 19:42:17
ちゃんと洗って下茹でしような
虫がつかないようなもんは不味いに決まってる

190困った時の名無しさん2009/04/06(月) 17:25:54
今時のほうれん草って、香りがいい感じ
頂き物のほうれん草で、花が咲きかけて茎のつき方が互い違いになってる
ちょっと苦味がある(いつものあのエグみはそんなに強くないみたい?)

191困った時の名無しさん2009/04/08(水) 21:40:52
ほうれん草を冷凍にするときは、揃えてカットしたら、
茎を横にして横に並べ、ラップを先に上下を折ってからその後で左右を折って畳む
そうしておけば、解凍した時にまだけっこう水分が出るので、まず横を広げて筒状にして
絞れば絞り易い(絞る時は筒状なのを縦に持って絞って、下から水分を捨てる)

192困った時の名無しさん2009/04/19(日) 11:27:36
ラーメン、うどん等にちょっと乗っける青味用にもいいね、冷凍にしとくと
ちゃんと揃えてカットして冷凍する場合と、面倒くさくって揃えず適当バージョンで冷凍したり
コツはとにかく厚みを薄めに解凍しやすいようにして冷凍することだな

193困った時の名無しさん2009/06/22(月) 22:12:11
炊き込みごはん

194困った時の名無しさん2010/02/17(水) 23:04:53
age

195困った時の名無しさん2010/03/31(水) 02:00:11
ほうれん草をゆでたものをおひたしで食べるくらいに切って
ハムを正方形の形にきった感じのを入れて炒める
ちょっとだけ鶏がらスープの粉っぽいのと醤油をかけて
最後に卵を溶いたものを流して少し固まったら
また鶏がらスー(ryと醤油で炒める。

バターでいためるとうまいっぽいけどそんな金ないから
一番近い味はこれかと・・・。

196困った時の名無しさん2010/04/20(火) 22:42:06
定番だけど、茹でたほうれん草+なめ茸+かつおぶし和え。
弁当の副菜に最高!

197困った時の名無しさん2010/04/20(火) 23:10:51
サグ(パラク)パニール最高!

198困った時の名無しさん2010/08/04(水) 11:35:11
ほうれん草のクリームブリュレ 2009年11月25日

材料
ほうれん草…………2把
生クリーム…………125ml
牛乳…………………125ml
砂糖…………………25g
サワークリーム……12ml
卵黄…………………3個
てんさい糖…………少々
作り方
1) ほうれん草はさっと茹で冷水にとり、水気をよく絞り、ジューサーで細かくし、裏ごししてから冷蔵庫で凍らせピューレ状にする。
2) 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて温める。
3) ボウルにサワークリーム、1) のペースト、卵黄を入れ、よく混ぜ、2) を加え均一になじませ、ブリュレの生地を作る。
4) 耐熱容器にブリュレの生地を流し、90℃のオーブンで30分程焼き、表面にてんさい糖をふりかけ、バーナーで焦がす。

199困った時の名無しさん2010/08/04(水) 11:47:26
ほうれん草のとも和え 2009年11月25日 レディース4

材料
ほうれん草……1/2把
三つ葉…………少々
もやし…………1/8袋
八方ダシ………適量
炒りゴマ………大さじ1
砂糖……………小さじ1/2
しょう油………適量

作り方
1) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を根元から湯の中に入れかために茹でる。
2) 茹でたほうれん草を水にとり、水気をよく絞り、葉先と茎に分け、茎は長さ3〜4cmに切る。
3) 三つ葉は湯にくぐらせて水にとり、水気をよく絞って長さ3〜4cmに切る。
4) もやしはひげ根と芽を取り、もやしが透明になるまで茹で、すぐに冷水にとってざるにあげて水気を切り1) のほうれん草の茎とともに八方ダシをひたひたに注いで浸しておく。
5) すり鉢に炒りゴマを入れ、すりこぎでゴマの粒がすこし残る程度に荒くすり、砂糖を加える。
6) ほうれん草の葉先を加えさらにすり潰し、ペースト状にする。
7) 三つ葉、ほうれん草の茎、もやしを入れさっと和え、しょう油を加える。
[八方ダシ]
ダシ350ml、薄口しょう油25ml、みりん25mlを合わせて、ひと煮立ちさせ、あら熱を取っておく。

200困った時の名無しさん2010/08/04(水) 11:48:17

ほうれん草とズワイ蟹のオイル和え 2009年11月25日

材料
ほうれん草…………1/2把
ズワイ蟹……………150g
柚子(皮)…………………適量
オリーブオイル……15ml
八方ダシ……………5ml
塩……………………適量

作り方
1) ほうれん草は塩湯で茹で、冷水にとり、水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
2) 1) にほぐしたズワイ蟹とオリーブオイル、八方ダシ、おろした柚子の皮、塩を加え混ぜる。

201困った時の名無しさん2010/08/04(水) 11:51:16

ほうれん草の茶香浸し 2009年11月25日

材料
ほうれん草……1/2把
ほうじ茶………紙パック1袋
ふぶあられ……適量
浸し地…… (だし100ml、ほうじ茶100ml、薄口しょう油・みりん各20cc)
作り方
1) ほうれん草は塩湯でゆがき水に放ち、水気を絞る。
2) 鍋に浸し地を合わせ沸かし、氷水で冷やす。
3) 1) のほうれん草を食べやすい大きさに切り、2) の浸し地に漬け込み、ふぶあられを振る。

202困った時の名無しさん2010/08/04(水) 11:53:21

ほうれん草のからし和え 2009年11月25日

材料
ほうれん草……1/2把
油揚げ…………1枚
溶きカラシ……小さじ1
八方ダシ…………少々
かやくダシ(だし 10:薄口しょう油 0.3:みりん 0.3)……適量
作り方
1) ほうれん草は塩湯でゆがき、水にさらした後、固く絞って水気を切り八方汁に浸け、食べやすい大きさに切る。
2) 油揚げを油抜きし2枚にはがし両面を火で炙りかりっと焼き、ほうれん草の大きさに合わせ正方形に切る。
3) かやくダシに溶きカラシを少量加え、ほうれん草と油揚げを和える。

203困った時の名無しさん2010/12/01(水) 07:46:16
ほうれん草はアク抜きの下茹でをせずに水に浸してアクをとっておいてから、自家製パンチェッタもどきとバターで炒めて食うのが一番美味い。
アク抜きの下茹でするとへなへな過ぎて食感が悪すぎる。

204困った時の名無しさん2011/04/28(木) 22:44:20.01
ヨウ素炒め
セシウム煮込み

205困った時の名無しさん2011/05/20(金) 20:57:15.79
つまんね

206困った時の名無しさん2011/05/31(火) 12:33:22.98
ほうれん草を使ったの冷たいスープの作り方 教えて

207困った時の名無しさん2011/06/18(土) 00:15:47.00
ほうれん草とベーコンをバター+オリーブ油でソテーして強めに塩
アルデンテにしたパスタを投入してジャッジャッと和えて
黄身トロトロに焼いた目玉焼きのせて黒コショウガリガリッとかけて

粉チーズかけて黄身を崩して軽くまぜてハフハフ(゚д゚)ウマー

208困った時の名無しさん2011/06/18(土) 00:17:17.06
忘れてたが念のために食後にビタミンCのサプリのむ
発ガン物質ができる組み合わせとかゆーから

209困った時の名無しさん2012/03/21(水) 06:02:26.45
アメリカのステーキハウスで食べたクリームスピナッチが最高に美味しかった
ぜひ家でもつくってみたいのだがクリームスピナッチのレシピわかる人いるかな?

食べたものはまさにこれです。
http://blog.looktour.net/wp-content/uploads/2010/09/R1137962-480x375.jpg
検索してみるとかなりホワイトソース色が強いものもあるみたいなんですが、私が食べたのは
「とろとろにしたホウレンソウをバター風味で」という感じでした。

210困った時の名無しさん2012/05/13(日) 10:36:31.36
昔テレビで大山のぶ代が「忍法たまたま袋」ってのを作ってたw

油揚げを袋にして、そこにホウレン草、にんじん、玉子を入れて
和風味で煮る
美味しそう

211困った時の名無しさん2012/05/13(日) 19:18:03.93
ほうれん草を下ごしらえして、
開いた油揚げをひっくり返して(中側が外になるように)
巻く、爪楊枝を2本打って、フライパンに油、ゴマ油半々くらいでコンガリ焼く
おろし生姜酸醤油をかけて頂く

下ごしらえは、洗って、生のままザク切りにし、
しばらく水に浸す(途中一回、水を変える)
ザルに上げ、火を点けてないフライパンに入れ
上から薄く塩、油を少量かけ蓋をしてから火を点け
柔らかくなったら皿に取り、触れるまで冷ます
水分を絞って、油揚げで巻く(けっこう手がギトギトになる・・w)

おろし生姜酸醤油
醤油、水、各大さじ2
酸      大さじ1と1/2
おろし生姜 大さじ1

212困った時の名無しさん2012/05/14(月) 00:13:14.74
ほうれん草と卵と魚ソーセージのバター塩コショウ炒め

213困った時の名無しさん2012/05/15(火) 21:43:26.03
この季節はずれに出回る、細いほうれん草も中々美味い
根元の茎がストローのような空洞になっているやつ。
甘みは少ないがアクが弱いので、さっと茹でてさっと冷水をかけて後はザルに広げて冷ますのがいい

214困った時の名無しさん2012/06/07(木) 19:58:47.75
>>213
その種類、アク強くない?

215困った時の名無しさん2013/02/21(木) 12:14:40.28
おからキッシュ材料・4人分 (あさイチ 堀江ひろこ)

・おから・・・100グラム
・ほうれんそう・・・150グラム

・たまねぎ(みじん切り)・・・2分の1コ
・にんにく(みじん切り)・・・1かけ分
・豚ひき肉・・・100グラム

<A>
・牛乳・・・1カップ
・顆粒(かりゅう)スープのもと(洋風)・・・小さじ2
・塩、こしょう、ナツメグ・・・各適量

・溶き卵・・・3コ分
・ピザ用チーズ・・・約100グラム

・バター(パイ皿にぬる用)・・・適量

作り方

1おからは耐熱皿に広げ、ラップなしで電子レンジ(600ワット)に
  2分間かけてパラパラにする。
 ほうれんそうは塩ゆでして水に取り、3センチに切って水けを絞る。
2フライパンにたまねぎ、にんにく、豚ひき肉を加えて、たまねぎがしんなりするまで炒める。
3(2)にAを入れ、ひと煮立ちさせる。(1)を入れて軽く混ぜ合わせ、味を調えたら火を止める。
4卵をよくほぐして(3)に加え、バターを敷いたパイ皿などに流し入れ
 ピザ用チーズをのせて180度のオーブンで25分間焼く。

216困った時の名無しさん2013/04/03(水) 15:32:31.76
ヤマキ昆布つゆ白だしで味付けすごく簡単で美味しい

ほうれん草を茹で水に取り絞って、3−4cmに切り
ヤマキ昆布つゆ白だしをちょっとかけて、その後もう一回しぼり(醤油洗い)
砂糖とお好みでごま油で和える

217困った時の名無しさん2013/10/19(土) 18:24:40.82
本当は強くてもそれを見せつけないところ

218困った時の名無しさん2013/11/09(土) 05:32:50.61
なんでずーっとほうれん草高いんだろう?一部の安売り店を除いて。

219|2015/02/14(土) 16:02:25.31
ホウレンソウは胡麻和えかおひたし

220困った時の名無しさん2015/02/19(木) 16:39:41.97
クリームシチューにあうよな

221困った時の名無しさん2015/02/26(木) 06:00:38.08
2015.2.26 めざましTVでちぢみほうれん草
お浸しアンド塩麹豚肉とほうれん草炒め

うまそう

222困った時の名無しさん2015/07/30(木) 19:32:43.00
カツ代さんの、湯がいたほうれん草、コーンをフレンチドレッシングで
和えたものが美味しいー!さっぱりしてます。

223困った時の名無しさん2015/07/30(木) 22:42:39.91

224ほうれん草とソーセージ炒め2016/03/09(水) 16:13:36.92
ソーセージ 4本位

ほうれん草 1/2束

コンソメ 少々

塩コショウ 少々

バター 少々

225困った時の名無しさん2016/04/28(木) 04:12:44.27
さつまいもと和えてる

226困った時の名無しさん2017/03/08(水) 13:31:20.85
ほうれんそうの「購入数量」が多い都市のランキングを調査した件
http://xn--10labo-9u4elb2j.com/278/

227困った時の名無しさん2017/06/15(木) 17:08:58.41

228困った時の名無しさん2018/03/04(日) 23:34:22.61
ほうれん草は白和えでもおひたしでも美味しい。
今、家庭菜園でビニールトンネルの中でドンドン出来ている。
だから毎日食べてる。おかげで毎日ウンチが真っ黒だ!(笑)

229困った時の名無しさん2018/03/07(水) 01:28:09.52
ほうれん草を生食するレシピってある? えぐいけど、美味くできるの?

230困った時の名無しさん2018/03/08(木) 00:41:22.84
228だが、上記のように菜園でどんどんほうれん草が出来てる。
今日も大量に収穫した。兄に分けてあげた。
そしたらとなりの爺ちゃんが来て、りっぱなほうれん草を持って来た。
先日会ったときに、我が家もたくさん穫れ始めたと言ったばかりなのに、
ちょっとボケはじめたかな、84歳くらいだったと思うし。
気持ちだけありがたく頂きました。
ほうれんそうは冷凍もできるんだが、やはり生で冷凍するのが良いらしいね。
けれどそれだとかさばって冷凍室がすぐにいっぱいになる。多少食感が
落ちても、茹でて小分けにして冷凍した方が良いかな。

231 ◆12345678/tRB 2018/03/08(木) 04:15:46.35
灰汁が気になるけれど自分は軽めに湯がいたのを冷凍してるおね
(⌒⌒⌒)
(二二二)
( ´O` )

232困った時の名無しさん2018/03/11(日) 01:16:48.34
カトリン、けっこう料理通なんだね

233 ◆12345678/tRB 2018/03/12(月) 17:28:35.56
>>232
      ζ
   / ̄ ̄ ̄\
  //~  ~\::::\
 | (●) (へ) ::::::|
 | ノ(_)ヽ :::::::::|
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234困った時の名無しさん2018/04/25(水) 05:53:51.79
ほうれん草ラーメンだな
http://akasaka-tokyo.jp/2018/04/25/lunch-0014/

235困った時の名無しさん2018/04/26(木) 07:44:50.79
茹でて水に取ってアク抜きして
絞って
(ここまでして冷凍にしてる)

解凍したら
ミキサーに入れてミネラルウォーターとガ〜ーーッって
青汁状にして強力粉に混ぜて
ホームベーカリーに移して
ほうれん草パンを焼いている。
ほんのり甘みもあって美味しい。
けっこう簡単

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