ステーキ宮のたれを作りたい

1困った時の名無しさん2007/01/02(火) 14:40:53
みなさんで解明しましょう

2困った時の名無しさん2007/01/02(火) 17:12:38
コトワル(゜Д゜)y-~~

3困った時の名無しさん2007/01/02(火) 19:01:34
売ってるから買え。

4困った時の名無しさん2007/01/02(火) 19:50:52
そんなに作りたいのか。

マジレスすると
@とりあえず肉を焼け。
A残った油のなかに醤油とみりんを同量合わせたものを適量ぶちこめ。
B好みでしょうがやにんにくを入れろ。
C一煮立ちさせろ。
Dその後たまねぎのすりおろしたやつを好きな量だけ放り込め。
E適当に煮立たせろ。
F焼いた肉でぶっかけろ。
馬ーだ。

5困った時の名無しさん2007/01/02(火) 20:49:26
たまねぎ以外にも大根おろしやニンジンのすりおろしを入れても馬ーだ。

6困った時の名無しさん2007/01/03(水) 02:28:55
宮のたれ…

うまくないよ

あれに似てるのでもっとうまいのあるよ

7困った時の名無しさん2007/01/08(月) 02:21:11
アゲてみます。
みなさんどしどし考えましょう。

8困った時の名無しさん2007/01/15(月) 00:56:00
あげますのでどなたかお願いします。

9困った時の名無しさん2007/01/15(月) 22:14:49
ageんな。
宮だか官だかしらねーけど誰も興味ねーんだよ。
氏ね。

10困った時の名無しさん2007/01/16(火) 22:00:33
考えろとか教えろとかテメーは何もしねーのかよ?
自分で調べたり考えたりしたものでも先に出せよ、へたれが。

11困った時の名無しさん2007/01/16(火) 22:54:41
そんなに作りたきゃ宮に就職して一生つくり続けて下さい。

12困った時の名無しさん2007/01/25(木) 05:54:57
昔バイトしてるときにたまねぎとりんごの醤油タレって客に説明してた
だからりんごも入ってると思う

13困った時の名無しさん2007/02/12(月) 21:47:22
あげます。よろしくお願いします。

14困った時の名無しさん2007/02/12(月) 22:04:08
>>13
ageんな、くず
レス読んでねーのか死ね

15困った時の名無しさん2007/02/13(火) 00:43:20
なんか知らないけど宮に怨みでも?

うちは大根、ニンジン、タマネギ、林檎、ショウガ、ニンニク+醤油で。でも今ステーキ宮にはあまりいく人いないよね

16困った時の名無しさん2007/02/14(水) 01:41:58
>>15に酢と柑橘果汁でおkじゃね?
俺は+ナンプラーいれてる。

17困った時の名無しさん2007/02/16(金) 22:00:21
>>15
ステーキ宮のたれだかなんだか知らないが、
自分は何もしないでただ教えてくれというのはむしがよすぎるって言ってるんじゃないのか?
まあそのとおりだと思うよ。

18困った時の名無しさん2007/02/18(日) 02:40:59
ハラミを食べるときはあのタレが強烈な臭みを消してくれてよいと思うけど、
サーロインは、通常の食べ方(栃木県以外の食べ方)のほうがおいしいと
思う個人的に。まあそれは人の好みだから身やたれが好きなひとは
それでいいんだけど
しかし、なぜ栃木県だけ和風醤油たれのステーキが一般意に定着したんだろー?
万世の影響かなそれともあそこかな市内の…駅東
気楽でもぶどう呈でも井筒やも那加やも誤差ろもそのたのほとんどのステーキ店が
あのたれというのは?????なぜ?
あのたれを鉄板内の肉のまわりにかけるとステーキというより
煮物のようになってしまい、なにか肉の醤油煮みたいになる。
ロースもハラミもコーンもポテトもにんじんもすべて同じ醤油味に
なってしまうところがつらい。
以前は、サラダにかけて食べてる人もいたが、焼いたほうが無難
スーパーで買ってしまったほうがよいのでは
井筒や魔法のたれでもおーけーだよ一緒だから
創造だけど混ぜるだけじゃなく寝かせて熟成させたりも必要なんじゃやないかな?
醤油や味噌みたいに。発酵したり。
こうなると素人には難しいかもね、本格的につくろうとすると。

19困った時の名無しさん2007/02/19(月) 15:05:59
説明しよう。

>>1は馬鹿だから前にも同じスレを作った。
もちろん聞くだけで実践なし。
なぜだか分からんが、そのスレはすぐ落ちた。
そして、すぐ同じスレを立てた。

市販されてんだから買えよ。
自作すんなら和風のタレ作って、たまねぎのすりおろしを利かせりゃいいんだよ。

20困った時の名無しさん2007/03/11(日) 22:28:59
御酢が利いている・のは?何酢かな??

21困った時の名無しさん2007/05/02(水) 08:38:36
ageます

222007/05/02(水) 14:56:43
宮タレまじ(゜Д゜)ウマー!!
小さいときから宮は一番の贅沢だた
あのタレあれば白飯2杯いける

23困った時の名無しさん2007/05/26(土) 16:39:39
保守します。

24困った時の名無しさん2007/07/08(日) 15:30:46
保守です

25困った時の名無しさん2007/07/24(火) 10:19:20
あげてみます。

26困った時の名無しさん2007/08/01(水) 17:58:32
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1107248376/68

68 :隠し味さん:2006/09/01(金) 02:13:48 ID:rO/B8aGf
オリジナルおろしダレ(4人分)
(宮のたれモドキ)

大根おろし    大さじ6(大1/2個分)
タマネギおろし  大さじ6(5-6cm分)
にんにくおろし  1かけら分
ショウガおろし  小さじ1
醤油       大さじ6
酢        大さじ3
オイスターソース 大さじ2
ポン酢      大さじ1
塩        少々
胡椒       少々
水        1/2カップ

まぜて火にかけ,煮立ったらとろ火で15分程度煮込む。
荒熱を取る。

以上

27困った時の名無しさん2007/08/01(水) 17:59:27
>>26の作り方でだいたい同じ感じに仕上がったよ。

28困った時の名無しさん2007/08/08(水) 09:14:03
原材料見て俺なりに作ってみた

タマネギ 1個
醤油 適量
酢 適量

タマネギをすりおろして醤油・酢を加える
1週間ほど冷蔵庫で熟成させれば宮のタレになるお

29困った時の名無しさん2007/08/08(水) 09:41:06
>>18
武蔵野?w

30困った時の名無しさん2007/08/09(木) 12:32:59
>>28
にんにく入ってるんじゃない?

31困った時の名無しさん2007/09/02(日) 21:19:35
栃木出身ですが、東京のジャスコで宮のたれが売っててびっくりした
思わず買っちゃったよ

32困った時の名無しさん2007/09/03(月) 20:00:12
>>31
たいていのスーパーで売ってるよ。

33困った時の名無しさん2007/09/21(金) 22:18:28
でも旨くない

34困った時の名無しさん2007/11/08(木) 00:17:31
あげてみます。
みなさんどんどん意見を出し合いましょう

35困った時の名無しさん2007/12/16(日) 17:38:03
上げます。

36困った時の名無しさん2007/12/28(金) 04:10:01
宮のたれは肉の油とまじってはじめてあのうまさがでるよなぁ。
俺はできるだけ肉は食べたくないんで豆腐を代わりにつかったり
してみるがやはり油がないと、宮のたれの味で終わってしまう。

37困った時の名無しさん2008/01/02(水) 20:27:50
いづつやのたれの方がおいしいだろ

38困った時の名無しさん2008/01/21(月) 02:31:58
関連スレ
ステーキの( ゚v^ ) オイチイ!タレの作り方。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1029146722/

39困った時の名無しさん2008/02/03(日) 04:28:38
宮タレは簡単にできるよ。16年前は店舗でアルバイトが作ってたからね。
スーパーでも売ってるけど、家庭では同じ味は出せないよ。
あのタレの味を引き出すのは、熱、牛脂、豚脂、玉ねぎが最低必要だよ。



40困った時の名無しさん2008/02/13(水) 15:16:04
「ステーキ宮」たれに金属片混入、市販品2種を回収

東日本を中心にレストラン「ステーキ宮」などを展開するジクト(本社・宇都宮市)は
13日、子会社が製造するステーキのたれ「宮のたれ」に、金属片が混入していたと
発表した。

同社はカップタイプ(90グラム)とボトルタイプ(500グラム)の2種類の商品のうち、
賞味期限表示が2月10日〜4月11日までの商品を自主回収する。

同社によると、11日製造分の出荷前の商品チェックの際、縦9ミリ、横7ミリの金属
片が見つかった。タンクの攪拌(かくはん)用に使用している金属製棒の先端が破損
し、混入したものとみられる。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080213-OYT1T00354.htm

41困った時の名無しさん2008/02/14(木) 02:08:15
宮のたれうまいよ宮のたれ

42困った時の名無しさん2008/02/24(日) 20:22:48
宮保守

43困った時の名無しさん2008/02/29(金) 12:13:35
( ´д)ヒソ(´д`)ヒソ(д` )「宮のたれですって奥さん」 「嫌だわ気持ち悪い!」

44困った時の名無しさん2008/10/25(土) 23:49:09
つか、ねらーでさえ解明出来ない宮のタレって何なの?

匂いからしてニンニク使用量ハンパないし、酢や玉葱・醤油も相当使ってるよね?

因みに、母ちゃんが宮店員に尋ねた際には「大根不使用」と答えたらしいよ。

45困った時の名無しさん2008/11/03(月) 22:29:31
age

46困った時の名無しさん2008/11/04(火) 16:47:47
>>44
それを信用するお前の母ちゃんの舌は
ろくでもないな。
舌がバカな人の作る料理って、不味いって本当?

47困った時の名無しさん2008/11/11(火) 01:32:55
>>46
あのすりおろしたようなやつは玉葱だよ

大根じゃないよ

48困った時の名無しさん2008/11/17(月) 11:00:57
すてーきみや、と聞くとjnethackを思い出す。

49困った時の名無しさん2008/11/17(月) 13:48:24
>>47
もう20年ほど前のことだけど、
ステーキ宮を特集した雑誌があって
(当時、一家で宮にはまっていたので、親が買ってきた)
それに大根おろしソースとはっきり書いてあった。

今はステーキ宮に行かないので、今のソースが何かは知らん。

50困った時の名無しさん2008/11/17(月) 13:59:55
追加。
それから、宮特集の雑誌と前後して、
ミスター味っ子という漫画で、ステーキ勝負があって、
ステーキのタレに大根おろしを使っていた。
宮のタレをヒントにしたんじゃないかと、親や兄弟と話した記憶がある。

51困った時の名無しさん2008/11/18(火) 01:36:08
玉葱です。

52困った時の名無しさん2008/12/12(金) 00:26:14
ステーキ宮のたれの作り方教えて

53困った時の名無しさん2008/12/12(金) 01:43:46
宮ダレは、
醤油、酢、にんにく、おろし玉葱で作れるよ。
分量は味見ながらやって!!

54困った時の名無しさん2008/12/12(金) 12:39:02
あげてみます。

55困った時の名無しさん2008/12/15(月) 21:47:17
林檎半分と、たまねぎ半分を水を入れた鍋に摩り下ろして、醤油を入れて適当な水分量になるまで煮詰める。
仕上げに生姜と大蒜を入れて煮立てると肉全般に合うおいしい宮風のたれになるよ。

56困った時の名無しさん2008/12/16(火) 08:35:00
玉葱一個すりおろして、コーラ1カップ、めんつゆ1/4カップ、酢大匙1で煮詰める

57困った時の名無しさん2008/12/17(水) 01:49:41
宮のたれのサイト見たら>>53の材料だけだったよ!
>>55>>56みたいに余計なもん入れなくてOK。
入れた時点でもはや宮のたれではなくなってる。

58困った時の名無しさん2009/01/28(水) 20:08:47
確かに豆腐に合うね。

5912009/02/01(日) 00:30:37
まだレシピ出てねーのかよつかえねーなー

60困った時の名無しさん2009/06/12(金) 23:09:23
上げます。

61困った時の名無しさん2009/06/13(土) 16:15:18
>>59
通りすがりの者ですが ゴメンナサイ

62困った時の名無しさん2009/06/17(水) 20:57:19
摩り下ろしリンゴ入れたら格段に味がよくなった!

63困った時の名無しさん2009/07/24(金) 19:38:59
今昔ながらの宮のたれを作れる人間はー北海横丁の橋本佳洋だけー      

64困った時の名無しさん2009/07/24(金) 19:56:18
宮って店かあるんですか?タレ、スーパーで売ってるなら、原材料が書いてあると思うが…

65困った時の名無しさん2009/07/24(金) 21:28:03
昔宮でバイトしてて、店がタレ切らして、届くまで手作りさせられたことあったな
材料も作り方も>>53で合ってる

66困った時の名無しさん2009/07/25(土) 19:11:53
橋本佳洋てだれ北海横丁て宇都宮のあのでかい居酒屋かな?

67困った時の名無しさん2009/07/25(土) 19:21:45
橋本佳洋通称(よっちゃん)元ステーキ宮の会長鈴木栄一の一番弟子であり北海道楽の立役者後継候補1と言われながらも、宮グループの事件により失脚したがただ一人北海横丁や横丁グループを守り抜いた旧宮グループの最大にして最高の人物である!

68困った時の名無しさん2009/07/25(土) 19:27:24
橋本さん知ってるよ〜新宿の北海道楽のときにいっしょだった怖い人だったよ

69困った時の名無しさん2009/07/25(土) 19:30:08
おいおいここはその橋本佳洋の宣伝pageか?たれの作り方だろ!

70困った時の名無しさん2009/07/25(土) 19:57:21
だから私が言ってるのは、昔の宮のたれを正確に作れる人間は橋本さんだけだといっているの!

71困った時の名無しさん2009/07/25(土) 20:08:55
じゃあ「現行の宮のたれ」についてだけ語りましょう
そんなに「昔ながら」のほうを語りたいならスレ立てて一人でやってれば?

72困った時の名無しさん2009/07/26(日) 01:49:38
宮のたれをスーパーとかで買った事がある人は、原材料がにんにくからニンニクペーストになっているのが気がつかないのかな?

73困った時の名無しさん2009/07/29(水) 21:48:44
>>72
あんた友達いなそう

74困った時の名無しさん2009/07/30(木) 02:43:14
自分が知ってる知識を他人も知ってる前提で語る人はおこちゃま
社会にでて少しづつ大人になろうね?>>72ぼくちゃん^^

75困った時の名無しさん2009/08/01(土) 23:41:57
どーでもいいけどー宮のたれ!食べたイー!昔のがおいしかったー


76困った時の名無しさん2009/08/18(火) 04:53:50
今のたれは苦味が強い

77困った時の名無しさん2009/09/28(月) 17:17:55
昔がどうとか言ってるヤツは他で「昔専用」スレ立てたら?
邪魔なんだけど
>>70とか病気だろ

78困った時の名無しさん2009/11/02(月) 11:32:09
あげます

79困った時の名無しさん2010/01/09(土) 02:11:23
マルチ死ね

80sage2010/01/09(土) 02:35:43
こんなスレがあったとは・・・かつてタレの品質管理をやってたことを
思い出した

81困った時の名無しさん2010/01/09(土) 12:09:24
たまねぎ、にんにく、酢、醤油だけで作ってたんだね

82困った時の名無しさん2010/02/21(日) 15:05:56
      r ‐、
      | 宮 |         r‐‐、
     _,;ト - イ、      ∧l宮│∧   良い子の諸君!
    (⌒`    ⌒ヽ   /,、,,ト.-イ/,、 l  
    |ヽ  ~~⌒γ⌒) r'⌒ `!´ `⌒)     ロゴマークが顔に見えて怖い!
   │ ヽー―'^ー-' ( ⌒γ⌒~~ /    
   │  〉    |│  |`ー^ー― r' |    と云うのは気のせいだ!
   │ /───| |  |/ |  l  ト、 |   
   |  irー-、 ー ,} |    /     i     安心したまえ!
   | /   `X´ ヽ    /   入  |

83困った時の名無しさん2010/04/26(月) 05:45:59
この馬鹿たれが

84困った時の名無しさん2010/05/19(水) 02:33:58
上げます。

85困った時の名無しさん2010/05/24(月) 03:07:19
とつぐの馬鹿は何でもこのたれを使うんだってなw

86困った時の名無しさん2010/09/19(日) 04:19:46
宮のヨダレw

87困った時の名無しさん2010/09/20(月) 19:15:38
他のソースが不味すぎるから仕方なく選ぶのが宮のタレ。

88困った時の名無しさん2010/10/25(月) 16:54:49
あげます。

89困った時の名無しさん2010/10/25(月) 20:20:56
たまねぎのドレッシングに醤油や酢で微調整するとほぼ同じ味になる

90困った時の名無しさん2010/11/21(日) 20:35:58
ヨダレw

91困った時の名無しさん2010/11/22(月) 12:20:01
宮のタレは量が少ない高い日持ちしないの三重苦。
リケンのノンオイルドレッシング(おろし)を使ってみろ!
まじ旨い!ステーキにぴったりマジステキ!
しかも安いし量も多い!日持ちもする!色々な料理に使える。

92困った時の名無しさん2010/11/22(月) 20:57:43
>>91
それだとたまねぎより大根が勝っちゃうね

93困った時の名無しさん2010/11/24(水) 12:34:45
宮の馬鹿タレ

94困った時の名無しさん2010/11/26(金) 21:09:22
>>91
ステーキ肉が買える人は宮のたれが高くて買えないワケが無いし
ましてやステーキにリケンのノンオイルドレッシング(おろし)を
ぶっかけて旨いとか得したとか思わないよ。
まあビンボーなキミは梅干でも眺めてヨダレでも飲んでいなさいw

95困った時の名無しさん2011/02/15(火) 23:43:12
適当に擦り下ろし玉葱大蒜と醤油酢を合わせて放置したらそれらしくなった
作りたては硫化アリルきつかったけどね

96困った時の名無しさん2011/06/03(金) 10:58:20.41
ベニマルで売ってるじゃん。

97困った時の名無しさん2011/06/03(金) 17:37:33.16
売ってる所を挙げたってきりが無いほど

98困った時の名無しさん2011/06/04(土) 07:39:24.11
買う奴の気が知れない

99困った時の名無しさん2011/06/05(日) 06:26:09.79
トツグ民は何でもこれをかけるんだってね
馬鹿みたいw

100困った時の名無しさん2011/06/06(月) 16:14:08.06
ベイシアで初めて見たけど、玉ねぎニンニク醤油酢くらいしか原材料書いてなかったような。

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