【広島風】自宅でお好み焼き 3枚目【関西風】

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1アンチ山芋連絡協議会。2007/04/13(金) 21:28:24
基本だけ書いておくからな。あとは自分でがんばれよ。
小麦粉とダシ汁を混ぜる。やわらかめに。
これに「つなぎ」として山芋をすりおろしたものを入れる。
あと紅しょうがをひとつまみ。みじん切りにして。
これでネタの出来上がり。
ネタ100gに対しキャベツも100g。
キャベツもみじん切り。
これにタマゴ入れてかき混ぜ、あとは焼くだけ。
ネタはけっこうやわらかめで良い。
山芋をいれるとフワッと焼き上がるから。
ただし入れすぎるとカチンカチンになるぞ。
分量は自分でイロイロためしてみて。
小麦粉、ダシ汁、山芋、これの混ぜる量で、お好み焼きは美味くも不味くもなる。
つなぎとして山芋を入れる。
それに山芋をいれるとフワッと焼き上がるし。
焼くときはフタはしない。
なるべくネタから水分を飛ばすように。
キャベツだけでもかなりの水分を含んでいる。
焼き上がりにソース、青のり、鰹節、
マヨネーズをかけて出来上がり。
ソースは市販されている「お好み焼き用ソース」を。
マヨネーズはお好みで。

2アンチ山芋連絡協議会。2007/04/13(金) 21:29:27
前スレ
【広島風】自宅でお好み焼き 2枚目【関西風】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1079012536
過去スレ
自宅でお好み焼き
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1011735582/

関連スレ
【料理板】お好み焼きを教えて
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1155562090/
【たこ焼き等板】
http://food7.2ch.net/konamono/
【経営学板】★お好み焼き開業★
http://money5.2ch.net/test/read.cgi/manage/1158700392/
【調味料】ソース総合スレッドその1
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/salt/1094372162/
【レシピ板】お前等が作るうまい焼きそばの味付け教えろ!
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1024144475/

3アンチ山芋連絡協議会。2007/04/13(金) 21:29:59
関連サイト
お好み焼き - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8A%E5%A5%BD%E3%81%BF%E7%84%BC%E3%81%8D
ためしてガッテン「別格の味! お好み焼き革命」
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q1/20060301.html
はなまる特製「お好み焼き」(掲示板の中ほど)
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/bbs/bbs_log03_093.html
男の料理教室 「土井先生のお母さんのお好み焼き」
http://www.asahi.co.jp/horane/recipe/20050611.html
日清製粉「お好み焼きを焼こう」
http://www.nisshin.com/life/komugiko_club/meikan/05/index.html
オタフクのレシピ
http://www.otafuku.co.jp/column/cook/c_01a_h.htm 広島風
http://www.otafuku.co.jp/column/cook/c_02a_k.htm 関西風
辻調理師専門学校のレシピ
http://www.tsuji.ac.jp/hp/jpn/osaka/recipe/okonomi/okonomi.htm

4困った時の名無しさん2007/04/14(土) 22:03:46
前スレ落ちちゃったな
ま、マターリ行こうよ。

5困った時の名無しさん2007/04/16(月) 09:50:37
開店休業中

6困った時の名無しさん2007/04/17(火) 23:46:25
>>1
乙。

7困った時の名無しさん2007/04/18(水) 19:39:14
オツ

8困った時の名無しさん2007/04/20(金) 06:34:55
乙焼き

9困った時の名無しさん2007/04/20(金) 23:07:57
ジャガイモ、人参、玉ネギ、牛肉、カレーパウダーで、
カレーお好みってやってみて。
旨かったら俺もする。

10困った時の名無しさん2007/04/20(金) 23:12:13
>>9
旨かったわ。

11困った時の名無しさん2007/04/20(金) 23:14:30
>>10
dクス。
やってみるよ。
アメリカだから材料が揃うかどうか分かんないけどね。

12困った時の名無しさん2007/04/21(土) 18:03:38
欧米か!

13困った時の名無しさん2007/04/22(日) 03:59:01
広島風じゃねーぞ、それ?関西風だろうが。

14困った時の名無しさん2007/04/22(日) 04:02:21
第一、具材を混ぜるなんてまちがってるし、卵はどうした卵は?

15困った時の名無しさん2007/04/22(日) 07:13:57
このスレを広島風のみのスレと勘違いしてる馬鹿が上の方にいるわけだが

16困った時の名無しさん2007/04/22(日) 17:38:15
右目が潰れてるんじゃないかな

17困った時の名無しさん2007/04/22(日) 20:00:29
ロンパリだと思うんだが

18困った時の名無しさん2007/04/23(月) 00:25:27
相手の右目だけ見て会話する人だろう

19困った時の名無しさん2007/05/04(金) 22:18:42
タテソース最強!

20困った時の名無しさん2007/05/05(土) 02:35:00

関東風が好き

21アンチ山芋連絡協議会。2007/05/06(日) 23:14:20
>>19
タテソースはおいしいですね。

22困った時の名無しさん2007/05/10(木) 23:00:55
岡山のソースはうまいね。

23困った時の名無しさん2007/05/12(土) 19:14:03
>>1には焼くときフタしないって書いてあるけど、
ガッテンだとフタするのが重要って書いてあったぜ

みんな焼くときフタどーしてる?

24困った時の名無しさん2007/05/12(土) 19:19:27
>>23
100均ボウルの底に取っ手を付けた物で蓋をしてる

25困った時の名無しさん2007/05/12(土) 19:24:16
前スレで蓋する・しないの議論があったね。

26困った時の名無しさん2007/05/13(日) 00:02:25
フタして作ってみた。美味かった。

>>24
なるほど
>>25
結局どうだった?

27困った時の名無しさん2007/05/13(日) 03:39:07
わしは蓋はせんなあ。
生地が蓋になってキャベツが蒸されるんよ。
蒸す時はギュウギュウ押さえたらいけんで。

28困った時の名無しさん2007/05/13(日) 13:41:51
>>27
それだと時間が掛かるから蓋をするんよ。

29困った時の名無しさん2007/05/13(日) 17:12:42
今から焼くんだけど、具のおすすめ有る?

30困った時の名無しさん2007/05/13(日) 17:16:11
うんこ

31困った時の名無しさん2007/05/19(土) 08:45:47
冷凍保存できますか?

32困った時の名無しさん2007/05/19(土) 18:04:28
できるよ。小さく作って冷凍しとくと夜食に丁度いい。

33困った時の名無しさん2007/05/19(土) 20:21:18
>>31
うぃ。
でも美味しくないよ。

34困った時の名無しさん2007/05/19(土) 21:54:19
>>33
お前のは暖かくても美味しくないんだろ。

35困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:00:44
>>34
そうだなぁ美味しいって言うなら、その美味しい作り方を書いてくれるかな。
まってるよ。

36困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:00:47
じゃがいも入れてもいいすか。
キャベツなんてウサギの餌みたいなもん食いたくねえし?

37困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:09:59
>>36
> じゃがいも入れてもいいすか。

いいですよ。

> キャベツなんてウサギの餌みたいなもん食いたくねえし?

誰に聞き返してんだ。

38困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:16:01

39困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:22:45
>>38
1の方法で作ったお好みを冷凍したことあるんだが不味いんだよ。
わかるか?冷凍したら美味しくないんだよ。
許容範囲外の味になるんだよ。

40困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:24:59
>>39
ゴリラ?
作り方が悪いんだろw

41困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:26:06
>>39
冷凍庫が臭そうだな。

42困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:33:42
>>40
もしかしたら腹に収まればいいと思ってるんじゃないのか?

>>41
言うことはそれだけか?w

43困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:37:15
>>42
お前の火加減と調理時間書いてみろよ。

44困った時の名無しさん2007/05/19(土) 22:44:26
>>43
火加減はホットプレートのダイアル全開。
種を落として約5分、裏返して約3分、裏返して約2分。
で、あんたのは?

45困った時の名無しさん2007/05/19(土) 23:11:50
>>44
>ダイアル全開。
焦げるだろ。常識的に考えて。

46困った時の名無しさん2007/05/19(土) 23:12:34
>>45
いやいや焦げてないからw

47困った時の名無しさん2007/05/19(土) 23:14:07
即レスかよ。こぇぇ!!

48困った時の名無しさん2007/05/19(土) 23:15:44
>>47
そう言う返事はいらないからw
次はアンタの作り方だな。
さあ書け。

49困った時の名無しさん2007/05/19(土) 23:17:26
普通全快って何度位?

50困った時の名無しさん2007/05/19(土) 23:19:04
>>49
俺が使ってるのは250°だ。
だから5分程度では焦げたりしない。

51困った時の名無しさん2007/05/20(日) 01:11:55
無駄に殺伐としてワロタ

52困った時の名無しさん2007/05/20(日) 01:50:56
お好み焼きを作ったことがなさそうな奴に釣られてマジレスしてる奴カワイソス

53困った時の名無しさん2007/05/20(日) 02:00:10
またこの流れかw

54困った時の名無しさん2007/05/20(日) 09:36:30
>>50
250度ワラタw

55困った時の名無しさん2007/05/20(日) 13:31:12
>>54
家庭用ホットプレートの最高温度って、大体どれでも250度程度だよ。
だから笑う所じゃないんだが、笑うところをみると、おまえ知らなかったんだなw

56困った時の名無しさん2007/05/20(日) 13:49:52
熱いな

57困った時の名無しさん2007/05/20(日) 14:17:02
>>56
あなたはcoolな自分に酔いしれてるんだw

58困った時の名無しさん2007/05/20(日) 17:29:55

裏面を合計9分、250度で焼く意味が理解できない。


59困った時の名無しさん2007/05/20(日) 18:42:29
>>58
なにいってるの?

60困った時の名無しさん2007/05/20(日) 19:10:22
>>59
いや、日本語です。
肉の面(表?)を3分しか焼かずに、
裏面を9分って、おかしいような・・・
それも、かなりの高温だし。
前スレでは200℃とか180℃とかって言ってたし、
ガスコンロの弱火って、200℃位でしょ?
手をかざして、2,3秒我慢できる位。

61困った時の名無しさん2007/05/20(日) 19:17:06
>>60
だからなにいってるの?

62困った時の名無しさん2007/05/20(日) 23:00:11
>>57
いや250度が

63困った時の名無しさん2007/05/20(日) 23:34:53
>>50
お前のホットプレート壊れてないか?

64困った時の名無しさん2007/05/22(火) 23:13:32
>>39
料理下手だろ?

65困った時の名無しさん2007/05/23(水) 08:15:51
お好み焼きでフタをしない最大の理由

フライパンのガラス蓋って
洗うのめんどいから!

餃子とかでどうしてもしないといけないのはするけど
極力回避

66困った時の名無しさん2007/05/25(金) 23:04:26
>>39
レシピ通り作れば、誰でも同じ物が作れると思ってる馬鹿がいるんだw

67困った時の名無しさん2007/05/25(金) 23:06:51
しかし、鉄板の上で焼きながら食べるのと、
冷凍を解凍して食べるのでは明らかに前者が圧倒的に美味いんだがな。

68困った時の名無しさん2007/05/26(土) 01:51:54
>>67
料理下手ktkr

69困った時の名無しさん2007/05/26(土) 14:25:52
>>67
冷凍も焼きたても同じ。
下手くそが作るとどちらも不味い。

70困った時の名無しさん2007/05/26(土) 15:11:28
>>67
お前は味覚音痴ケテイw

71困った時の名無しさん2007/05/26(土) 16:40:10
>>67
それはお前だけw

72困った時の名無しさん2007/05/26(土) 16:50:42
>>67
お前が作った物はゴミ以下w

73困った時の名無しさん2007/05/26(土) 17:04:18
>>67の人気に嫉妬

74困った時の名無しさん2007/05/27(日) 01:00:38
>>67
料理下手なんだね

75困った時の名無しさん2007/05/27(日) 01:15:31
>>67
冷凍うめぇw

76困った時の名無しさん2007/05/27(日) 01:53:48
>>67
死ねよ味覚障害

77困った時の名無しさん2007/05/27(日) 03:57:21
>>67の人気に嫉妬

78困った時の名無しさん2007/05/27(日) 10:22:13
冷凍お好み焼きって食べたことない・・
美味しいの?

79困った時の名無しさん2007/05/27(日) 12:27:31
>>78
美味しいに決まってるの!
美味しくないと言ってる奴は味覚障害だから無視するの!

80困った時の名無しさん2007/05/27(日) 12:36:06
キャベツ一玉に小麦粉200g水240g卵120g豚肉100gを混ぜてフライパンへ…返す段階であえなく崩壊

81困った時の名無しさん2007/05/27(日) 16:03:57
>>79
朴さん乙。

82困った時の名無しさん2007/05/28(月) 11:39:52
>>80
家にすき焼き鍋型のチタンホットプレートがあります。両取っ手たいぷね。
鍋面いっぱいにつくって、片面焼けたら八木節のどじょうすくいの体勢とって
おもいきって空中かえし!

失敗経験無いのが自慢です。エヘへ


83困った時の名無しさん2007/05/28(月) 12:39:19
とうちゃんカックイイ!!

84困った時の名無しさん2007/05/29(火) 11:54:56
>>67
鉄板なんて捨ててしまえ!

85困った時の名無しさん2007/05/29(火) 16:01:13
広島風のおいしい作り方がしりたい。

86困った時の名無しさん2007/05/30(水) 00:34:42
>>85
焼き時間。

87困った時の名無しさん2007/05/30(水) 09:11:17
なんか無意味に殺伐としていて必要な情報が一つもないとはこれ如何に。

88困った時の名無しさん2007/05/30(水) 13:37:22
>>87
またお前か。
料理下手の味覚音痴君。

89困った時の名無しさん2007/05/30(水) 13:38:20
>>85
粉薄めで、もやし入れて 卵貼り付けたらおいしいのできるよ

美味しそうなのあったんで
http://blogs.yahoo.co.jp/tweety7036/16379128.html

90困った時の名無しさん2007/05/30(水) 22:16:10
>>89
サンクスやってみる

91困った時の名無しさん2007/05/31(木) 04:26:59
【大阪】 お好み焼き 【広島】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1104946638/

似たようなスレあるんだな

92困った時の名無しさん2007/06/01(金) 08:49:31
試してガッテンのHPにならって初めて作ったら旦那様に美味しいとほめられた
ガッテンは散々既出ごめん

93困った時の名無しさん2007/06/01(金) 09:47:18
ガッテン!ガッテン!

94困った時の名無しさん2007/06/01(金) 18:30:23
>>92
俺もあのレシピで作ったら凄く良かったよ
今まで何を食ってたんだろうと思うほど美味かった
分量とか基本的な事はしっかりやるべきだと思った

95困った時の名無しさん2007/06/06(水) 20:20:29
ガッテン!ガッテン!

96困った時の名無しさん2007/06/09(土) 21:49:36
安物の青海苔は中国か…

汚い河口でとれたアオサなら嫌だね。

上海カニも汚ぇとこで取っているらしいね?

97困った時の名無しさん2007/06/09(土) 22:27:33
ガッテンのレシピって牛乳入れろってヤツ?

98困った時の名無しさん2007/06/09(土) 22:52:16
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2006q1/20060301.html

99困った時の名無しさん2007/06/10(日) 20:22:43
とんぺい焼きって広島?作り方わかります?

100困った時の名無しさん2007/06/11(月) 19:44:40
100うんこだお

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています