酒かす(酒粕)の使い方

1困った時の名無しさん2007/11/20(火) 11:02:28
料理からデザートまで幅広く、酒かすを使ったレシピを教えてください!

805困った時の名無しさん2017/02/07(火) 13:38:06.19
ほんと2ちゃんねるって変な奴多いわ。人と会話できないだろ?

806困った時の名無しさん2017/02/12(日) 12:21:13.91
酒粕煮作るとき子供も食べるから酒臭くしたくないんだけど、量を減らすしか方法ないかな?
ネットのレシピだとどうしても酒臭さが抜けない…

807困った時の名無しさん2017/02/12(日) 15:13:43.30
熱を加えてアルコールを飛ばせばいい

においはぶっちゃけ食パンだって酒の匂いはする
イースト使ってるならね

808困った時の名無しさん2017/02/16(木) 02:39:47.30
ふと思ったのだけど、
牛乳の代わりに酒粕を溶いた甘酒を使ってフレンチトーストとかプリンなんかにしたらどうだろう?
蒸しパン・イースト発酵パンなんかにはよく使ってるんだけど
卵と酒粕の相性は良いのか?悪いのか??

809困った時の名無しさん2017/02/16(木) 06:43:04.95
>>808
やってみてよ

810困った時の名無しさん2017/02/16(木) 08:21:13.33
まずそう

811困った時の名無しさん2017/02/16(木) 16:21:43.49
甘酒プリンは普通に売られているけど?

812困った時の名無しさん2017/02/16(木) 17:39:19.13
無知でさも自分が発明したと思い書き込んだって事か

813困った時の名無しさん2017/02/22(水) 01:44:16.41
https://goo.gl/9bFxVp
これは、マジなの。。?
普通にショックでしょ。。

814困った時の名無しさん2017/02/23(木) 01:36:49.88
買った酒粕が
足の裏の汗のような臭いなんだけど・・・
こんなのあり?

815困った時の名無しさん2017/02/23(木) 11:38:26.82
>>814
ナシ

816困った時の名無しさん2017/02/24(金) 19:18:36.89
酒かすレーズン作ってアイスに混ぜて食べたら美味しかった

817困った時の名無しさん2017/02/24(金) 21:33:41.77
酒粕レーズン、
毎日スプーン1杯食べてる。
おいしくて肌ツヤツヤ。

糖分中和するのに卵醤もたまに飲む。
こっちは寝覚めが良くなる

818困った時の名無しさん2017/02/25(土) 00:08:01.98
>>816
ラムレーズン好きだからそれやってみよ

819困った時の名無しさん2017/02/27(月) 12:39:42.49
コープの沢の鶴は30円値上がりしてた

820困った時の名無しさん2017/02/27(月) 14:44:44.29
卵醤って何だろってググってしまった
塩分過多になりそう

821困った時の名無しさん2017/02/27(月) 15:25:06.95
酒粕レーズン仕込んでみた
プルーンもあったので、ついでに投入!
ちょっと味見したけど、すでに美味しい
馴染んだらもっと美味しくなるね

楽しみ

822困った時の名無しさん2017/02/27(月) 15:31:23.61
酒粕レーズンって、酒粕の方もおいしくなるんかな?

823困った時の名無しさん2017/02/27(月) 16:05:25.57
仕込みたてだけど、柔らかめのプルーンを投入したからか
プルーンの水分が酒かすに混じって、酒かす自体が甘ウマになってたよ
レーズンだけでも時間を置くと甘みが滲み出て、酒かすごと美味しくなるんじゃないかな?と予想

824困った時の名無しさん2017/02/27(月) 16:51:30.82
いろいろ実験して報告してくれ

825困った時の名無しさん2017/02/27(月) 18:01:27.48
レーズン漬け込んだ酒粕ごと食べてるけど、
アルコール臭がまろやかになっておいしい。

826困った時の名無しさん2017/02/28(火) 14:23:27.31
酒粕レーズン入りのスコーンを作ったら焼き加減が上手くいかず焦げた

827困った時の名無しさん2017/02/28(火) 14:25:59.93
酒粕レーズンはクラッカーに乗せて食べるぐらい
なんかいいレシピないかな

828困った時の名無しさん2017/03/04(土) 21:02:06.05
パンケーキの生地に混ぜるとか

829困った時の名無しさん2017/03/04(土) 23:16:15.45
チーズケーキに混ぜる

830困った時の名無しさん2017/03/05(日) 16:46:41.73
チーズケーキおいしそう

831困った時の名無しさん2017/03/06(月) 16:35:19.36
https://goo.gl/Nximd0
この記事嘘でしょ?
本当だったらショック。。

832困った時の名無しさん2017/03/08(水) 16:58:27.08
ミックスドライフルーツがあったから全部酒粕につけてみた
それを室温で柔らかくしたクリームチーズと混ぜて、ラップで棒状にまとめて冷やしたらウマー
でも冷やし固めたのをスライスしたら白いサラミみたいに見えるw

833困った時の名無しさん2017/03/08(水) 21:01:35.98
持病があり酒飲んじゃだめなんだが酒粕ならと食べてしまう

834困った時の名無しさん2017/03/10(金) 19:56:36.38
レーダー追尾により自然値0.058μSv/hを大きく上回るガンマー線が27万円程度の測定器で否が応でも計測され続ける
https://www.youtube.com/watch?v=CtiacppR5dk

9:27人工衛星(確実な部分)
https://www.youtube.com/watch?v=-Ls8O7jjK1A

835困った時の名無しさん2017/03/20(月) 17:35:57.79
アル中は酒粕食えばいいのに

836困った時の名無しさん2017/03/20(月) 17:37:41.73
アル厨は酒粕食えばいいのに

837困った時の名無しさん2017/03/20(月) 17:39:24.13
連投すまん

838困った時の名無しさん2017/03/27(月) 17:00:55.99
豚や鶏の味噌粕漬け美味しい、味噌ヨーグルト漬けも美味しい
酒粕+味噌+ヨーグルト3つ混ぜて鶏肉漬けたらさらに美味しかった

839困った時の名無しさん2017/03/30(木) 18:00:15.03
ヨーグルトも混ぜるんだ
やってみよう

840困った時の名無しさん2017/04/06(木) 15:06:11.38
水切りヨーグル作った時のホエーで酒かす柔らかくしたのに漬けてる
ヨーグルト+酒かすも手軽でいいね

841困った時の名無しさん2017/04/08(土) 13:31:43.52
味噌酒粕漬けた後のものはどうしたらいいのか
捨てるのもったいない

842困った時の名無しさん2017/05/08(月) 16:18:18.15
酒粕もう定番みたいになってきたよな

843困った時の名無しさん2017/05/09(火) 15:30:17.23
>>841
毎日の味噌汁にちょっとずつ入れてけばいいよ

844次代2017/06/15(木) 02:54:21.18
詳しい方にお聞きしたいのですが
お酒に関する法律で蔵元が酒粕を他人に譲渡するのは違法なのですか?

845困った時の名無しさん2017/06/15(木) 03:40:28.03
まったく関係ない。自由にどうぞ。

846困った時の名無しさん2017/12/04(月) 12:57:20.27
通販で5キログラム注文した
ここ数年は使用量が減ってきているので、春まで保つだろう

847困った時の名無しさん2018/02/25(日) 23:54:17.53
出羽鶴大吟醸の酒粕をもらったので、早速甘酒を作ってみた。
上っ面の変な酸味とかが無くて本当に美味しい!

848困った時の名無しさん2018/02/26(月) 07:07:43.60
残りで蒸しパン作ろう

849困った時の名無しさん2018/06/13(水) 20:40:52.46
ガッテン式粕床に漬けたレーズンもプルーンもマシュマロもウマー
粕床自体も美味くて粕床ごと食べてまう〜

850困った時の名無しさん2018/06/18(月) 03:57:17.97

851◆AU7sVBmVeU 2018/06/18(月) 09:33:56.57
あか

852◆Me7WuR4nmg 2018/06/18(月) 09:34:22.76
なや

853◆ttK4CQxm1M.z 2018/06/18(月) 09:34:38.34
かさ

854◆Fq47/XcivtoH 2018/06/18(月) 09:34:59.56
かた

855◆mdsJ1QAUkg 2018/06/18(月) 09:35:20.95
わや

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