*冷凍できるお弁当レシピ 2*

1困った時の名無しさん2008/09/04(木) 20:32:26
調理済みの状態で冷凍できる、お弁当レシピについてのスレです。

前スレ
*冷凍できるお弁当レシピ*
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1050908180/l50

冷凍出来るか迷ったら
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存7週目
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1202719707/l50
まとめサイト
ttp://freezecook.at.infoseek.co.jp/

100困った時の名無しさん2012/05/11(金) 00:44:39.93
>>92
タルタルソースじゃないって言いたいのか?
意地悪だなw

101困った時の名無しさん2012/05/27(日) 09:05:11.42
ウインナーを焼いてから冷凍することってできますか?

102困った時の名無しさん2012/05/27(日) 10:49:08.51
出来ますよ
旦那のお弁当につかってます
切り込み何本か入れて焼いて使う量ごとにラップで包む
詰める時はレンジで一分位、プスーってなるまで温めています
切り込み入れないと焼く時やあたためる時に破裂みたいに割れやすくなります

103困った時の名無しさん2012/05/27(日) 10:50:10.07
あ、ラップで包んで冷凍です

1041012012/05/27(日) 11:28:18.06
>>102>>103出来るんですね!ありがとうございます!

毎朝ウインナー2本だけのためにフライパン出して炒めて洗い物をするのが嫌だったんです。
今日からまとめて炒めよっと。

105困った時の名無しさん2012/05/27(日) 23:04:48.21
そもそもウインナーって加熱なしでも食べれるものだったはずです。
弁当に入れるなら、焼き目がほしいのであれば焼く程度の感覚でよいのではないでしょうか。

酒の肴にするなら焼き目は絶対に欲しいですが。

106困った時の名無しさん2012/06/21(木) 14:54:11.12
うちではボイルして冷凍してる

107困った時の名無しさん2012/06/27(水) 12:55:37.07
ウインナー、トースターで焼くといいよ

108困った時の名無しさん2012/11/13(火) 04:30:42.35
食べるラー油の作り方
http://kanchigai.blog.shinobi.jp/Entry/4859/

109困った時の名無しさん2013/01/28(月) 02:23:52.30
>>105
無塩せきウインナーだと、開封翌日以降は加熱しろと書いてあるものも多いよ

110困った時の名無しさん2013/07/15(月) NY:AN:NY.AN
亀ですが
ウインナーマグカップでお水とレンチン
何かで読んでやってます

111困った時の名無しさん2013/08/07(水) NY:AN:NY.AN
閉店前特売で生鮭と真だらを買ったんですが
真だらで調理後冷凍→朝弁当箱に詰めるだけ
のレシピ何かありませんか?
生鮭は焼き漬けにして保存するつもりですが
たらは焼き漬けじゃないほうが美味しいおかずになりそう

112困った時の名無しさん2013/08/09(金) NY:AN:NY.AN
>>111
うちは旦那のお弁当用に骨とうろこを取って下処理して
小麦粉卵パン粉付けて冷凍→詰める前に揚げるか
揚げてからお弁当用のカップに入れてタッパーで冷凍保存
詰める前はレンチンしたりその時によるけど
どうせフライは朝揚げても昼には多少ペタっとするからね
旦那は冷凍したのを詰めたとは気づいてないw

113困った時の名無しさん2013/08/09(金) NY:AN:NY.AN
>>112
もうお弁当じゃなくて普通に夕食用に料理してしまいましたがレスありがとう
カレー粉と小麦粉はたいてバター焼きにして保存、とかも考えたのですが
劣化するのが不安でやりませんでした
揚げ物で問題ないなら焼き物でも大丈夫そうですね

114困った時の名無しさん2013/08/26(月) NY:AN:NY.AN
良スレage

昔みた本にタッパーやお弁当箱に天丼作って(ご飯入れてね)そのまま冷凍とか、
オムライス作ってそのまま冷凍したの載ってたよ。


容器のままレンチンして持っていけばいいし、
食べる時にレンチンできるなら凍ったまま持っていってもいいみたい。

115困った時の名無しさん2013/09/02(月) 14:49:28.08
>>114
保冷剤も要らなくて良いね

最近はスーパーの冷凍食品コーナーを参考にしてる
カボチャの煮物やほうれん草のソテー、おひたしやハンバーグ、卵焼き等
暇な時に作って小分けして冷凍してる
ただ、卵焼きは冷凍すると少し汁っぽくなる気がする…

116困った時の名無しさん2013/09/05(木) 11:28:34.90
玉子焼きはどうしてもそうなっちゃうよね。
うちは卵の場合は錦糸卵にして冷凍してるよ。


おにぎりとか、暇なときに色々作って冷凍してる。私はスパムチーズや、ツナマヨや焼おにぎりが好き。
お弁当にもいいけど朝時間ないときにレンチンして食べれるから便利。
食パンもピザトースト用に具をのせてから冷凍して朝は凍ったまま焼くだけ。

117困った時の名無しさん2013/09/05(木) 22:34:25.96
いなり寿司もたくさん作って冷凍しとくといいよ。
水分の出ない物をパンで挟んでサンドイッチ作っておけば凍ったまま持っていけて便利。
うちは安売りで買った菓子パンも冷凍してる。パンはご飯と違って自然解凍で食べれるから助かる。

118困った時の名無しさん2013/09/08(日) 15:23:09.90
豚まんやおやきをよく作って冷凍してます。
レンチンだけでフカフカになるし、中身次第で冷たいままでも美味しい。
あと、春巻きも沢山巻いて冷凍。
具を作らず包むだけで手軽に簡単作りたいならカニカマとチーズだけでも美味しい。
彩りにアスパラを入れてもいいね。

119困った時の名無しさん2013/09/08(日) 20:54:51.73
おはぎや求肥で作った大福を冷凍してます。
餅米なのでおはぎの場合も自然解凍で美味しいです。
デザートとして凍ったまま持っていけるのがいいですね。

120困った時の名無しさん2013/09/09(月) 17:41:05.26
もうね、加熱できる物のみをレンジ加熱OKの弁当箱に詰めて完成させてからそのまま冷凍が一番楽よ
朝レンチンしてよく冷ましてからふたして持って行けばいい。
加熱不可のサラダやフルーツ等は前の晩に別の容器に入れて持っていけばよろし。

121困った時の名無しさん2013/09/10(火) 18:02:09.85
厚口のアルミカップにグラタン作って冷凍してる。
朝トースターで焼くだけ簡単。

122困った時の名無しさん2013/09/11(水) 15:30:49.51
かぼちゃ半分甘辛く煮て、半分マッシュにして冷凍する。
サツマイモも半分甘辛く煮て、半分は焼き芋にして冷凍する。

123困った時の名無しさん2013/09/12(木) 02:38:46.14
冷凍もいいが、真空パック(厳密に言えば家庭用のは違うが)がいいよ
袋のまま冷凍や加熱が出来るし日持ちもかなり違う
家庭用の冷凍スペースは限られているから足りない。
別に冷凍庫欲しいが一人暮らしだしな。
レタスとかのサラダも真空パックにしとけば一人で1個楽勝。
袋は小さくなっていくがキツイ臭いが袋は洗って使い回せるし。

124困った時の名無しさん2013/09/12(木) 20:42:56.69
戻した高野豆腐にチーズ挟んで豚肉巻いてフライ衣つけて冷凍

戻した高野豆腐に挽き肉種挟んでフライ衣つけて冷凍

上記のやつでフライ衣はせずフライパンでテリヤキにして冷凍。


↑高野豆腐の替わりにブロックのハムや、ナス、はんぺんなんかでもいい。

125困った時の名無しさん2013/09/12(木) 23:44:14.08
彼氏が自炊下手だから家に行く度にお弁当作って
ジップロックのお弁当ケースに詰めて5食分くらい作ってまとめ冷凍してます
一緒に住んでたらもう少しアレンジ出来るんだけど
おかず3〜5品全て冷凍出来るもの〜って考えると
正直レパートリー尽きてきて困ってる…
良スレ見つかったのでお世話になります

126困った時の名無しさん2013/09/13(金) 12:05:19.05
鶏肉を一口大に切り味付けして冷凍
食べる時は1晩冷蔵庫にて解凍し、小麦粉まぶしてオープンシートに乗せラップなしでレンチン

鶏肉をそぎ切りし塩コショー、油で炒めて色づけしたパン粉をつけ冷凍
網に乗せトースターか、ラップ無しでレンチンでチキンカツ。

カツ用の豚肉を茹で塩コショー上記のパン粉をつけ冷凍。
網に乗せトースター加熱。肉には先に火が入っているので短時間でOK。切ってカツ丼にしてもD

カツにはチーズを挟んでもいい。エビもこれでフライになる。

127困った時の名無しさん2013/09/13(金) 12:12:55.10
甘辛く煮たレバーや、レバーペーストを冷凍しとくと便利。
唐揚げも焼鳥もたくさん作って冷凍。
豆の甘煮も凍ったまま持ち出しOK
彩りに使えるナポリタンも小分けで冷凍している。彩りにはならないが焼きそばも冷凍可能。

128困った時の名無しさん2013/09/14(土) 12:15:03.58
お好み焼き弁当よく作るわ。なんなら自然解凍でも食べるし作り置きで冷凍できるから便利。
キャベツタップリで歯につきやすい青のりは混ぜて焼けば付かなくなるし。

129困った時の名無しさん2013/09/15(日) 23:54:23.04
レンチンカボチャにマヨ混ぜて冷凍してるわ
持っていく時にキリの個装クリームチーズも持参してカボチャを食べる時に混ぜてる

130困った時の名無しさん2013/09/17(火) 13:10:38.34
だし入り味噌に具を入れて1人前分ずつラップして冷凍(味噌は固まらないが)
そのまま持参。水筒の中の熱湯を注ぎ味噌汁。

131困った時の名無しさん2013/09/19(木) 09:57:29.17
焼売は蒸してから冷凍。レンチンしてからお弁当へ
餃子は包んで生のまま冷凍。凍ったまま焼いてお弁当へ。
お弁当用には臭いが気になるニラとニンニクは入れない。
油で揚げて揚げ餃子も美味しい。

132困った時の名無しさん2013/09/23(月) 22:20:42.99
ツナマヨおにぎり冷凍中

133困った時の名無しさん2013/09/24(火) 04:36:26.39
それは駄目だろ

134困った時の名無しさん2013/12/11(水) 00:36:17.75
れんこんハンバーグ

れんこん300g、鶏ひき肉300g、白ねぎ1本、しょうが1かけ、卵1個

1 れんこんは皮をむいてみじん切り、白ねぎもみじん切り
  しょうがはすりおろす
2 1と鶏ひき肉と卵、塩コショウ片栗粉適量を混ぜ合わせる
3 丸めて焼く(その前にちょっと種を寝かせたほうがいいのかも)
4 しょうゆ、酒、みりん、砂糖でタレを作って
  フライパン内の焼いたハンバーグに回しかけ、水どき片栗粉でとろみをつける
5 小分けして冷凍

種にゴマを入れてもいいかも

135困った時の名無しさん2014/01/16(木) 20:53:36.93
れんこんバーグおいしくて好きだー
水切りした豆腐いれてボリュームあっぷしてるけど

136困った時の名無しさん2014/01/16(木) 20:54:59.45
途中で送っちゃった

このあいだテレビで見たのは
れんこんだけのハンバーグだった
それもおいしそうだと思った。高いからやらないけど

137困った時の名無しさん2014/02/02(日) 20:34:35.20
>>133
えっ?!ツナマヨおにぎりは全然OKだけど?
ツナはしっかり油分切って少量の砂糖と麺つゆと、適量のマヨでよく和えてる。
ご飯は寿司酢を入れてほんのり酢飯にするとコンビニのツナマヨおにぎりみたいになるよ。
食べる時はラップしたままレンチンで、ある程度冷ましてから食べると美味しい。

138困った時の名無しさん2014/02/10(月) 00:29:02.00
ハンバーグとロールキャベツは最強

139困った時の名無しさん2014/02/15(土) 02:51:52.18
大根と鶏手羽の煮物を冷凍してる。
自然解凍でもイケル。

140困った時の名無しさん2014/03/25(火) 00:42:05.79
【不買運動】ローリーズファームは男性を侮辱した女性専用車両広告を使う反社会的企業です

ローリーズファームは女性専用車両という卑劣な男性排除によって生じた女のみの状態となた場所に広告を出して金儲けをしようとする反社会的企業です。

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男性の人権を毀損したこの企業の製品・サービスに対して不買を心がけと情報拡散をしましょう!

141困った時の名無しさん2014/07/09(水) 06:07:18.70
>>128
キチガイ乙

142困った時の名無しさん2015/06/23(火) 09:42:38.21
>>139
大根って煮物にすれば冷凍できるんだ!って…ずいぶん前のレスなのね
お弁当が痛みやすい季節なので、スレが盛り上がりますように。

143困った時の名無しさん2016/04/05(火) 09:10:57.17
魚関係の冷凍レシピもっと知りたい
結局焼いて詰めたほうがいいの?

144困った時の名無しさん2016/06/17(金) 22:24:51.81
塩鮭はまとめて5切れくらい焼いて皮と骨取って2、3等分に切り分けて一個ずつアルミで包んで冷凍。そのまま弁当箱で自然解凍。

ベビーホタテやマグロ切れ端は安い時にみりん醤油酒と生姜で甘辛く煮付けて個包装して冷凍。これもそのまま自然解凍。ホタテは混ぜご飯にしても美味しい。

季節じゃないけど鰤やタラはやっぱり焼いてから弁当箱だなあ

145困った時の名無しさん2016/07/03(日) 17:21:01.22
焼き魚冷凍したものって自然解凍でいいんだ
初めて知ったありがとう

146困った時の名無しさん2016/12/08(木) 02:46:59.07
手づくり鮭フレークにするのもいいかも

147困った時の名無しさん2016/12/14(水) 15:54:20.98
チキンライス冷凍完了。
オムライスにする。

148困った時の名無しさん2016/12/15(木) 20:41:18.86
https://goo.gl/d6MhP5
この記事どういうことよ!?関係あるの??

149困った時の名無しさん2016/12/18(日) 17:57:10.97
弁当は自然解凍じゃ無いと使い勝手悪いからな
下手な形に冷凍して弁当箱に入らないと朝から奮闘するパターンも多いけどw

150困った時の名無しさん2017/09/13(水) 07:55:01.69
age

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