お宅のおでんの具教えてください2

1困った時の名無しさん2008/12/23(火) 09:32:21
前スレ
お宅のおでんの具教えてください
http://mimizun.com/log/2ch/recipe/gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1010637909/

399困った時の名無しさん2017/10/25(水) 10:19:40.60
煮干、干椎茸、昆布、鰹
これで良い出汁がとれた
今回ちょっと変化をと鶏がらで取った出しを入れると
味はいいが濁った

おでんの出汁は透き通ってないとダメだと思っているので今度から
ガラスープはなしだな

味醂は沢山いいのあるんだけど
醤油がいいのないな

400困った時の名無しさん2017/10/29(日) 01:57:50.07
>>399
沸騰させたんでなくて?
澄んだおつゆにするならグラグラは絶対禁止

401困った時の名無しさん2017/10/30(月) 17:53:59.46
>>400
そうか。
グラグラも禁止か。
次は気をつけよう

402困った時の名無しさん2017/10/30(月) 23:25:02.78
>>401
うん、自分もいつも濁っちゃってて
おでん屋さんで聞いたら教えてくれたんだ
基本かもしれないね

403困った時の名無しさん2017/11/18(土) 14:29:52.44
油揚げにじゃがいもイン
ここで見たのかな?煮崩れなくていいね!ありがとう

404困った時の名無しさん2017/11/23(木) 22:00:14.64
具じゃないけど、村田吉弘先生のレシピ。

大根とこんにゃくと鶏団子を沸騰してから5分中火で煮る

冷ます

他の具を加えて5分煮る

冷ます

食べる前に温め直す

冷める時に味が染みこむので、荷崩れ無くめっちゃ味の染みたおでんになる。
但し、結構時間が掛かる(´・ω・`)

405困った時の名無しさん2017/11/23(木) 22:50:37.50
>>404
わかった!
俺が返って来たら美味しいおでんを作って待ってて下さい。ア・イ・シ・テ・ル

406困った時の名無しさん2017/11/23(木) 23:31:10.83
>>405
ごめん、遅かったから全部食べちゃったわ(´・ω・`)

407困った時の名無しさん2017/11/27(月) 04:11:53.19
タモリのテレビで紹介されていたが、玉ねぎを丸ごと入れるっていうのも
良いかも知れないな。我が家、菜園で穫れた玉ねぎが余っているし。

408困った時の名無しさん2017/11/27(月) 08:41:01.21
玉ねぎはお汁が甘くなりそうで遠慮してるなー
プチトマトはやったけど普通のトマトの方がいいかも
ベーコンブロックもお汁にベーコン味が出すぎていまいちだった
好きな人は好きだと思う
からし付けたら美味しかった

409困った時の名無しさん2017/11/27(月) 12:21:54.25
テビチ
結び昆布は必ず入れる
あとは冷蔵庫にあるものを適当

410困った時の名無しさん2017/11/27(月) 22:45:32.58
歯ざわりが グニュッ っとした物ばかりなので…目先を変えて

キュウリの漬け物
タクワン
レンコン
カズノコ
モヤシ
みたいなシャキッとしたやつ。誰か試してよね

411困った時の名無しさん2017/11/28(火) 02:06:25.50
筍は美味しかったな

412困った時の名無しさん2017/11/29(水) 22:18:16.37
もやしはバラけるから油揚げに入れるか
豚挽き肉でも足したらボリューム出るけど、それだけで一品になるなw

413困った時の名無しさん2017/11/30(木) 01:31:30.81
もやしなんて嫌だ
おでんで食べるまでもない

414困った時の名無しさん2017/11/30(木) 23:28:32.15
>>413
お前の股間にも生えてるもんなぁ…

細くてちいちゃくてフニャフニャした色白なのがよw

415困った時の名無しさん2017/12/01(金) 01:39:22.90
>>414
え?女だけども

416困った時の名無しさん2017/12/10(日) 01:27:26.37
赤貝を入れるのも美味そうだ

417困った時の名無しさん2017/12/11(月) 11:57:05.16
赤貝に入れるのも気持ちいいお

418困った時の名無しさん2017/12/11(月) 17:59:59.60
【ブーメラン】漫画家(27)「放射脳は無知」→急死 (;゚Д゚) アニメーター(39)「政府は正しい」→急死
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1512349462/l50
【ナニコレ】早朝死亡2名、マクド死亡2名、バンド死亡3名→皆30日、マラソン危篤3名、柏市隣2名
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1512269420/l50

419困った時の名無しさん2017/12/13(水) 14:05:09.73
油揚げに餃子ともやしいれたのおいしかったよ
定食屋のおばちゃんのおでん

420困った時の名無しさん2017/12/14(木) 02:27:41.72
https://youtu.be/W7PexpjPbqU
おでんでご飯を炊く

421困った時の名無しさん2017/12/18(月) 02:22:24.89
>>420
粉末のカツオ出汁と醤油入れて炊いた方が簡単だよ。具は要らない。

422困った時の名無しさん2017/12/30(土) 03:01:07.96
大根好きだけど、高いね。近くのマクスバリュで
小さいのが一本240円だった。

423困った時の名無しさん2018/01/02(火) 04:57:08.66
おでんでんでん武勇伝武勇伝

424困った時の名無しさん2018/01/03(水) 00:42:03.43
>>422
例年、ダイコンは自宅の菜園で出来たのを入れてる。
大きすぎるんで半円に切って使っていたが、今年は円形のまま
入れてちょうど良いか、やや小さいサイズ。

425困った時の名無しさん2018/01/03(水) 01:45:03.37
あした、っていうかもう今日だな。
おでんを作る予定。具材は全て買ってある。
シイタケは、初盆参りでもらった干しシイタケがあるんで、
水で戻しているところ。これは肉厚で美味そう。
練り物は、やや少なめにしないと、膨らんですぐに鍋が
一杯になるよね。

426困った時の名無しさん2018/01/04(木) 00:38:36.46
425だけど、予定通りおでんを作った。予想通り、練り物で一杯になり、
二つの鍋に分けた。こりゃ、しばらくおでん三昧だな(^_^;)

427困った時の名無しさん2018/01/05(金) 03:18:55.61
426です。
1日2食はおでん。これが3日は続きそうだ(笑)

428困った時の名無しさん2018/01/05(金) 21:48:44.75
ミニトマト うずらの卵 ズワイガニポーション 唐揚げ用鶏腿肉
マジで全部入りw もう何が何だか‥

429困った時の名無しさん2018/01/07(日) 02:32:53.15
それはもう闇鍋状態・・・・

430困った時の名無しさん2018/01/07(日) 08:48:21.30
ヤングコーン美味しい

431困った時の名無しさん2018/01/07(日) 11:14:57.47
おでんにヤングコーンを入れるというのは初めて聞いた。
それ、美味しいの?
サラダなんかにはよく入れるけど。

432困った時の名無しさん2018/01/08(月) 02:57:56.86
まあ、食べられるものならなんでもアリだよ。
ウィンナーとか以前はおでんではあり得なかったが、最近では
けっこう入れる人多いし。

433困った時の名無しさん2018/01/08(月) 03:16:35.88
ところで出汁はどうしてる? 凄く楽なのを m(_ _)m

434困った時の名無しさん2018/01/08(月) 09:33:32.78
>>431
おでんやさんでも行ってみたら?
結構何でもアリな感じだよ

435困った時の名無しさん2018/01/08(月) 11:37:34.45
>>434
コンビニおでん、居酒屋のおでん、うどん店のおでん、屋台街のおでん、
けっこうみてるが、ヤングコーンは見たことないね。

436困った時の名無しさん2018/01/08(月) 12:54:52.95
【大イスラエル帝国】「覚えておけ、我々は数百万人を殺した」 ((゜Д゜;;))) こんなのが直接来るのよ
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1515114599/l50

437困った時の名無しさん2018/01/08(月) 13:30:05.82
>>435
ネットの画像検索で普通に出てくるよ
屋台じゃなくておでん専門店で食べたことある

438困った時の名無しさん2018/01/08(月) 22:52:24.42
オクラのヘタの固いフチだけ取って丸ごといれて煮たら結構おいしかった
ふにゃふにゃねっとり

439困った時の名無しさん2018/01/09(火) 01:56:16.71
>>437
おでん専門店ってのはウチの近所にはないな。
地域性もあるのでは? 西日本の某県だけど、ヤングコーンなんて
まずないよ。見たことはあるかも知れないが、覚えてないくらいにレア。

440困った時の名無しさん2018/01/09(火) 02:14:08.56
ククパにあった。
https://cookpad.com/recipe/327635
「変わり種」として紹介されているんだから、かなり少数派だと思うよ。

441困った時の名無しさん2018/01/09(火) 03:09:02.29
レア少数派って言ってないでスーパーで手軽に入手出来て鍋に入れるだけで出来るんだからやってみればよくない?
美味しいからさ

442困った時の名無しさん2018/01/10(水) 13:08:34.00
>>441
単にに珍しい、レアだ、見たことないとか言ってるだけで、
食べたくないとか、不味そうとか、誰も言ってないんですが。
それとも、レアだと言われたのが気に障ったんですか?
だれもあなたを誹謗中傷してるわけじゃないから、つまらない
心配はしない方がよいですよ。

443困った時の名無しさん2018/01/10(水) 15:15:02.53
>>442
更年期?

444困った時の名無しさん2018/01/10(水) 23:51:08.33
更年期ってのは主として女について言うんだが知ってるのかな?

445困った時の名無しさん2018/01/11(木) 02:36:56.71
>>444
http://www.loh.jp/check/01.html
37点だったよorz

446ゆめみるのはいいけどな2018/01/11(木) 03:11:17.97
そのたられば そっこうやぶれ るよ

447困った時の名無しさん2018/01/11(木) 03:12:41.87
マエモタシカ・・

448 ◆12345678/tRB 2018/01/11(木) 09:41:51.56
トマトを入れて
(⌒⌒⌒)
(二二二)
( ´O` )

449困った時の名無しさん2018/01/11(木) 10:47:16.89
変な奴が棲み着いたな・・

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