果実酢・サワードリンクPart4

1困った時の名無しさん2010/02/28(日) 23:34:12
果物をお酢と氷砂糖などで漬け込む果実酢・サワードリンクのスレです
楽しく漬けて(゚д゚)ウマーと健康になりましょう!

★前スレ
果実酢・サワードリンクPart3
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1215556226/

テンプレは>>2-10あたり

587困った時の名無しさん2016/05/07(土) 19:30:41.65
駄菓子のすももが大好きなんだけどそのすももが漬かってる汁で柔らかい梅を漬けたい
梅の甘酢漬けってレシピが私が漬けたいそれと同じ味かな?

588困った時の名無しさん2016/05/17(火) 16:03:59.50
そろそろつけ込みの季節ですね
お酢のデカボトル買ってきましたよ!

589困った時の名無しさん2016/05/24(火) 19:03:59.96
買った生姜糖が食べきれないのでサワーにできないかと聞きに来たら>>76にあった
今からやってみる

590困った時の名無しさん2016/06/30(木) 00:10:15.32
ここ見てると漬けた果実酢味見してきたくなるわ

591困った時の名無しさん2016/06/30(木) 12:53:01.08
1週間くらいですぐ飲んじゃうけどみんなどれくらい漬け込んでるの?

592困った時の名無しさん2016/07/02(土) 16:15:24.01
自分は一週間しないうちにチビチビ飲んでしまう

593困った時の名無しさん2016/07/02(土) 19:41:10.97
どなたかルイボスティーをサワー/シロップにした人いませんかね
いなかったら、実験してみよう...

594困った時の名無しさん2016/07/02(土) 22:46:26.36
桃を沢山貰ってしまったのでちょうど梅シロップ漬けてた空いた瓶で初めて漬けてみようと思う。ドキドキする

595困った時の名無しさん2016/07/03(日) 06:55:53.68
何年も前からロムっていたけど初めてやってみた!
一昨日お勤め品の桃が割りと綺麗で4個200円だったので2パック買って
半分はワイン漬け、残り半分を初めて酢につけてみた!
傷んでる所は除いて皮はお茶パックに入れて作った。先人に感謝。
酢に漬けた方は既にうっすらピンクで可愛い
早く飲んでみたい。
ついでに色んな色のプチトマトが1パック150円だったのでそれもサワーにしてみた。
なんかカラフルで見た目がオサレ。
トマトのサワーって美味しいんだろうか…
実はピクルスっぽくなるのかなぁとか勝手に想像してるんですが。
キャロットトマトとか言う普通の赤い小ぶりなプチトマトも1パック漬けた。
同じく特売佐藤錦が1パック250円だったので2パック買ったんだが
半分食べて半分はサワーにしてみようと思ってたけどスレ読んでるとあんまり味に期待はしない方がいいのかなぁ。
しかし、酢代(ワイン代も)と果実代と瓶代で結構使っちゃったな〜楽しいからいいんですけどねw

596困った時の名無しさん2016/07/03(日) 10:46:09.22
バナナサワーって美味しいのかな
今まで冷凍のブルーベリーとラズベリーと梅くらいしかつけたことないんだけど、バナナ酢が美味しくてお通じにもいいと聞いて気になってる
ベリー系ののみやすいやつしか飲んだことなくても美味しく飲めるかな?
バナナやってる人いたら感想聞きたいです

597困った時の名無しさん2016/07/03(日) 11:35:49.65
サワーやシロップを作り出すと楽しいよねえ。

今始めて黒糖バナナサワーを作って4日目
香りはバナナに黒蜜かけた感じで美味しそう。味見するとやっぱり酢が酸っぱい。あと数日様子見
レンジでチンして、一日で出来るレシピあるから少量で試して見るといいかも。

やっすい100円以下のバナナでやったら風味も甘味も薄くて、今度は250円くらいのでやってみる予定

598困った時の名無しさん2016/07/04(月) 01:46:09.23
サワー漬けをおいしくするコツは、まず砂糖だけで漬けてしっかり具に甘みが
浸透してからお酢を入れること。
そうしないと、酢のキツイ酸味が染み込んでしまうから、酢の物同然の味になってしまうよw

599困った時の名無しさん2016/07/04(月) 02:58:50.02
初めてサワー作った515です。

今日帰ってきて部屋においてるサワー達をニヤニヤしながら見ると、桃と佐藤錦が…
上に浮かんでプカプカして酢から出てる部分がなんか茶色に変色してた…
酢に漬かってる部分は綺麗なんですけど。
取り除いた方が良いんでしようか。
このまま放置?冷蔵庫とかに入れた方が良いんでしょうか。

トマト達は二個くらいチョイ裂けてるのがあるくらいで色もきれいでした。

600困った時の名無しさん2016/07/04(月) 03:00:24.69
>>599
ショックのあまりナンバー間違えました。
595でした(´・ω・`)

酢かぶって反省してきます

601困った時の名無しさん2016/07/04(月) 13:47:56.75
>>599
うちには冷暗所がないから冷蔵庫いれてる
果物が酢やお酒に触れてないところは傷みやすいからサランラップ丸めて落し蓋にすると安心ですよ

602困った時の名無しさん2016/07/04(月) 13:49:58.71
>>597>>598
やはり話を聞くと美味しそうですね...やってみようかな
先に一晩くらい黒砂糖につけておいたらバナナに先に甘みが入るかな
なんとなくアイスとかにかけても美味しそうですね!

603困った時の名無しさん2016/07/05(火) 16:30:51.44
一週間目のバナナ黒糖酢がまだまだ酸っぱい。最初から冷蔵庫だったし、まだかかるのかなーレンジにいれちまうか悩む

この外側プルプル内側通常のバナナは毒味するのに勇気がいる

604困った時の名無しさん2016/07/09(土) 04:34:23.32
>>601
遅くなりましたがありがとうございます。
ラップまるめてみました!

佐藤錦は色は綺麗でしたが
味は…うん、糖分でちょっと飲みやすい気がしなくもない酢ですね、って感じでした。
パイナップルが一番おいしかったかも。
ソーダ水で割ってゴクゴクのめます。
これはこの夏何度も作ってしまいそう。カットパインで作れるから楽で旨いとか最高。

桃は色もピンクで綺麗、香りも割りとついてる感じ。
おつとめ品の熟した桃だったからか甘ったるい桃の香り。でも味は個人的にはパイナップルには敵わない。
桃はレモン入れてもう少し様子見ようかな。酢じゃない酸味っていうかアクセントがないっていうか…牛乳と一緒に飲むとおいしいのかなぁ。

605困った時の名無しさん2016/07/09(土) 12:19:35.62
マ イ ン ド コ ン ト ロ ー ル の手法

・沢山の人が、偏った意見を一貫して支持する
 偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
 誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法

偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い

靖 国 参 拝、皇 族、国 旗 国 歌、神 社 神 道を嫌う カ ル ト

10人に一人は カ ル ト か 外 国 人

「ガ ス ラ イ テ ィ ン グ」 で 検 索 を !

606名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!2016/07/10(日) 13:37:22.22
桃はイマイチなんですねぇ、悩んでたから助かりました。
サワーもジップロックで作りたい
瓶がたりなさすぎ

607名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!2016/07/10(日) 16:15:55.44
>>606
604です。あくまでも個人の好みですよ!
スレみてると美味しいって方もおられますし。
作り方とか漬ける日数もあると思います。
まだ漬けて10日?位ですので。

確かに人それぞれですかね、一個試してみようかな
パインは私も大好きー。緑キウイも酢を気持ち少なめで作ったらうまうまでしたよ!実も美味しかった!
まだ数種類だけですけど緑キウイ>パイン>生ブルーベリー>すももだった。

609困った時の名無しさん2016/07/15(金) 12:08:12.52
いままで果実酒ばかり漬けてたけど緑キウイサワー仕込んでみた
楽しみすぎる

610困った時の名無しさん2016/07/16(土) 11:22:18.44
すもも漬けに興味があるから今日売ってたら漬けてみるつもり。

意識低い感じで申し訳ないが、駄菓子の赤いすももみたいになるといいな…と思ってるので少量は食塩入りを試してみようかな

611困った時の名無しさん2016/07/16(土) 22:01:13.58
すもももキウイも熟成中でわくわくする
梅雨が明けるまでは我慢

612困った時の名無しさん2016/07/18(月) 15:53:47.62
ソルダムが全然赤くならない...
うーんちょっとガッカリ。杏は茶色で見た目が悪すぎっ

613困った時の名無しさん2016/07/19(火) 00:42:00.30
漬けて約二週間経った桃酢、やっぱり自分にはイマイチ。
もしかしたら熟成させれば味が良くなるのかなと思ったけどパイン酢が無くなってきてピンチなのでレモン入れてみた。
1日しかたってないけどレモン入れたら生き返った!!うまい!!
レモンの爽やかな風味がほんのり〜桃の甘い香りとで炭酸割りがうまい。風呂上がりとか最高。
作り方が悪かったりとか結構熟した桃だったためか酢っぽさがパイナップルよりツンツンしてるのに
もったりした桃っぽさはあって人工的な感じというか化調イッパイの食べ物の後味みたいだったのに。レモン素敵。

佐藤錦は残り少なくなったパイン酢に合流させた。色がピンクで可愛い。
味はまぁまぁ。炭酸割りだとちょっとイマイチ、牛乳で消費。
残ったレモンでレモン酢作成中。

プチトマトは…二週間では漬け過ぎだったのか取り出そうとしたら破れて種とか中味がデロデロと酢に混じってしまった…
見た目はなんだかチアシード入りみたいになってる。
まだ飲んでないけど香りはトマトの青い香りが付いてる。
飲むより種濾してドレッシングで消費する方が良さげな気がした。折角なので消費しきれないチアシード入れてみようかな。
緑キュウイに惹かれる。

614困った時の名無しさん2016/07/21(木) 13:59:30.50
緑キウイ酢、冷凍ブルーベリーでブルーベリー酢を作った

取り出したキウイとブルーベリーを白ワインに漬けてサングリア作ったら甘くて飲みやすい!美味しい!

果実酢作りは楽しいね

今さらながら春に苺酢を作れば良かったと後悔…

615困った時の名無しさん2016/07/24(日) 01:09:30.36
>>610です、特に品種が書いてないけど、ほのかに赤くて先が尖ったプラムを見つけたので漬けてみた
仕上がりが楽しみだ

616困った時の名無しさん2016/07/24(日) 01:43:39.49
キウイ漬けて一週間
だいぶまろやかで飲みやすいけど、キウイかと言われるとよく分からん
もっと漬けた方がいいのかな

6176152016/07/24(日) 13:29:07.71
しっかり浸かるように瓶の肩あたりまで酢を注いだはずが、浮いて水面から出てしまった部分が茶色くなっている…
向き変えたけど、傷んでしまったのかなぁと気がかり。早めに冷蔵庫に入れたほうが安心かな

618困った時の名無しさん2016/07/25(月) 23:16:04.47
なんの果物かわかんないけど
杏で同じ事やったけど、次の日浸かってる杏も茶色くなったから様子見。たまに杏が濡れるように混ぜて、結局大丈夫だった。
キウイは漬かってれば緑のままなはずだから傷んでるかも?

キウイは果実>>>酢>>砂糖(適当で作った時はキウイキウイして美味しかった。当たり前かw

6196172016/07/28(木) 12:41:31.95
>>618さん
もしかして私宛かしら…?(違ったらすいません)
プラムを漬けてます。
水面から顔を出して変色した部分は恐るおそる食べてみたけど問題なかったどころかとろりとして美味しかった、良かったー


3瓶漬けて、ひと瓶だけためしに塩を追加しててみたのだけどこれがなかなか美味い…!
最初は水で割って飲んでたけどそのままチビチビ飲むのも美味いね…

620困った時の名無しさん2016/08/10(水) 17:51:13.67
◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 

              中央区ではゼロ票。

                        江東区ではゼロ票、

                                   荒川区ではゼロ票 

                                            足立区ではゼロ票 

                                                      通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

621困った時の名無しさん2016/12/24(土) 08:34:23.43
あんまり良い色が出なかったやつは、濃いカラーのグラスの出番だわ。
グズグズになったやつは、ミキサーに氷と一緒にいれて、ダイキリみたいにしちゃう。
大事に作った物だから、ガッカリしたくないよね。

622困った時の名無しさん2017/01/05(木) 12:28:49.17
レモン酢が苦くてちょっとなので
パイナッポー酢を作ってみた

priceで売ってた30%引きカットパインがどんな変身を遂げるか楽しみだ

リンゴ酢美味しいから
パイナッポーにリンゴ投入しても美味いのかな…

623困った時の名無しさん2017/01/05(木) 17:08:16.03
PPAP酢w
ペンの代わりにシナモンスティックでも入れたら、お洒落で美味しそう。

624困った時の名無しさん2017/01/05(木) 17:30:01.52
>>623
シナモンスティック合いそうですな

レモン酢の容器が空いたらパイナッポー+リンゴやってみる

625困った時の名無しさん2017/02/08(水) 17:43:21.71
久しぶりに作るかな。
今だと何にしようかな〜?
イチゴとか?

626困った時の名無しさん2017/02/10(金) 00:47:32.25
フルーツと酢と砂糖をミキサーでがーっとやった物と、漬け込んだ物とでは、成分は変わるんだろうか?

627困った時の名無しさん2017/02/18(土) 07:48:16.05
金柑てシロップはよく聞くけれど、サワーにしたことある方いますか?身に穴開けたり切ったりした方が良いのか悩み中です。

628困った時の名無しさん2017/03/03(金) 23:34:06.29
>>627
自分はそういうの好きだからいいけど、金柑酢は苦くて甘くなく(果肉の風味が少なく)て、あんまり…ってならないかな
金柑好きで良く買うけど、酢に漬けられる程濃い味のってあんまりないよね…

629困った時の名無しさん2017/03/05(日) 19:23:54.40
>>628
そうか金柑そのものに甘味が足りないんですねー。チビチビ飲んでいますが、酢の角がとれない感じと言いますか飲みにくいですw
でも柑橘の風味はしっかり出ているので蜂蜜足して割って飲んでいます。

630困った時の名無しさん2017/04/07(金) 09:45:53.81
今の時期どんなの作れば良いかしら。

631困った時の名無しさん2017/04/07(金) 09:59:08.52
安くなったいちご

632困った時の名無しさん2017/04/07(金) 12:00:18.73
デコポンもおいしそう

633困った時の名無しさん2017/04/08(土) 10:43:14.66
早く赤シソが出てこないかな〜

634困った時の名無しさん2017/04/08(土) 18:36:29.46
赤紫蘇はもう塩漬けの買っちゃってる

635困った時の名無しさん2017/06/26(月) 00:44:23.92
安い穀物酢+ポッカレモンで偽レモン酢になりますか?

636困った時の名無しさん2017/07/27(木) 07:07:07.58
みなさんサワードリンクを持ち歩くときってどうしてますか
水で薄めてるけどそれでもやっぱり酸が強いだろうからステンレスボトルとかよくないよね
開いたペットボトルにしようかなあ

637困った時の名無しさん2017/08/19(土) 00:15:19.58
>>636
元々酢の入ってたガラス容器に入れてる
少さいサイズのもあるしね

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