【餡掛焼きそば】あんかけ麺料理総合3【五目】 [転載禁止]©2ch.net

1困った時の名無しさん2014/12/04(木) 08:54:52.87
焼きそばに餡掛けしたものなど
天津とかも

※前スレ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1391703606/

2困った時の名無しさん2014/12/05(金) 03:30:18.36
どうでも良いけど2ゲト と書いておこう。
早く立てすぎたようだから落ちると困る

3困った時の名無しさん2014/12/08(月) 00:19:26.00
旧スレがまだまだ活躍しておりますな。こっちが落ちないように保守age

4困った時の名無しさん2014/12/11(木) 15:39:22.21
代用品大歓迎
おれはカマボコの代わりに赤カブをいちょう切りに
したのを入れている。見た目は似てる。
ウズラの卵の代わりにサトイモ。

5困った時の名無しさん2014/12/11(木) 15:45:52.36
なんでスレタイから皿うどんが消えたんだ?

6酒部アプリ2014/12/11(木) 15:48:37.89
お酒好きの人達が集まって
みんなで飲み会が出来るアプリ登場!!
https://itunes.apple.com/jp/app/jiu-bu-o-jiu-haokina-da-rentachiga/id891285155?mt=8

7困った時の名無しさん2014/12/11(木) 17:33:56.27
うどんはいらね

8困った時の名無しさん2014/12/11(木) 23:18:53.15
ばかとあらしはいらね

9困った時の名無しさん2014/12/11(木) 23:30:45.77
焼きそばに、中華丼の頭を載せる

10困った時の名無しさん2014/12/11(木) 23:54:38.04
「頭」って言い方あるの?

11困った時の名無しさん2014/12/12(金) 00:32:04.44
丼の具のことを「頭」と言うよ

12困った時の名無しさん2014/12/12(金) 03:16:48.45
>>10
どこ産まれのどこ育ち?

13困った時の名無しさん2014/12/12(金) 03:49:48.11
>>11
辞書にはこうある。
http://dictionary.goo.ne.jp/leaf/jn2/4583/m0u/%E9%A0%AD/
含まれてないってことは一般的ではないってことだな。

14困った時の名無しさん2014/12/12(金) 04:16:11.58
そうめんを固めに茹でて、それに野菜たっぷりのアンをかけると美味いよ。

15困った時の名無しさん2014/12/12(金) 08:19:54.47
>>13
田舎者には通じないのかもね

16困った時の名無しさん2014/12/12(金) 11:31:47.87
自分が田舎者というか特殊だということにまだ気付いてないの?

17困った時の名無しさん2014/12/12(金) 11:35:22.17
専門用語と言っても良いかも知れないね。たとえば、刺身の「さく」
なんて、その道の人は普通に使ってるけど一般人は知らない人の方が多い。
それと同じだろ。知らないからと人をバカにするのは教養のない人。

18困った時の名無しさん2014/12/12(金) 11:59:51.43
>>17
知らない奴は相当なバカ

19困った時の名無しさん2014/12/12(金) 15:31:19.18
まだ吠えてるよこの人

20困った時の名無しさん2014/12/12(金) 17:43:41.61
>>19
吠えるのやめろ

21困った時の名無しさん2014/12/12(金) 17:45:58.38
自分が吠えてんじゃん
しかもわざわざageてww

22困った時の名無しさん2014/12/12(金) 21:16:55.85
>>21
黙れよ

23困った時の名無しさん2014/12/12(金) 23:03:18.57
上げんなよ

24困った時の名無しさん2014/12/13(土) 00:30:51.93
この場合、「頭」はどう読むんだ?
アタマ、カシラ、ズ……
みんな知らねえよな

25困った時の名無しさん2014/12/13(土) 00:56:45.83
どこの方言だ?

26困った時の名無しさん2014/12/13(土) 01:08:00.06
ここは麺料理だけ? 天津飯とかもあんかけだけどダメ?

27困った時の名無しさん2014/12/13(土) 05:34:56.80
吉野家の新メニュー『アタマの大盛』の評判ってどうなの?


以前から吉野家で裏メニューとして存在していた『アタマの大盛』が2013年10月10日(木)から正式に新メニューとして登場。

個人的には麺料理のスレで有り続けて欲しいな

なんだ、ageてるバカは吉野家のメニューを見て覚えたのか(笑)

30名無しさん@そうだ選挙に行こう2014/12/13(土) 20:16:52.98
頭を知らないバカがいるのか

すぐ反応するね

彼にとっては、ここが上から目線で言える唯一の場所だからね。

>>32
自己紹介を続け無いようにね
すぐ病院へ行ってね

噛むと甘い

焼きそばはカラリと焼き上げ、餡を掛ける
醤油タレのスープを添える

36困った時の名無しさん2014/12/15(月) 00:35:12.36
頭を知らないからバカとか言っている時点で人間失格

37困った時の名無しさん2014/12/15(月) 00:52:09.33
>>35
もっと詳しくたのむ

38困った時の名無しさん2014/12/15(月) 01:02:56.37
>>36
しつこい
病人へいけ

39困った時の名無しさん2014/12/15(月) 03:07:07.65
変なヤツが棲み着くと荒れるね
言葉や漢字も知らない人みたいだし

40困った時の名無しさん2014/12/15(月) 10:06:28.85
荒らしの相手をする奴が居ると派手に荒れる

41困った時の名無しさん2014/12/15(月) 14:27:39.32
>病人へいけ

教養がある人は一般人が及びも付かない語彙力をお持ちのようでw

42困った時の名無しさん2014/12/15(月) 19:22:25.45
スマホの予想変換も知らないのか

43困った時の名無しさん2014/12/15(月) 23:53:06.68
言い訳乙!

44困った時の名無しさん2014/12/16(火) 00:56:20.95
なんで上げるんだろうね。基地○や荒らしの特徴?

45困った時の名無しさん2014/12/16(火) 18:43:49.54

46困った時の名無しさん2014/12/16(火) 21:44:13.24
普通の豚肉入り野菜炒めに水溶きかたくり粉入れただけでも
ちゃんと美味しいアンができるね。

47困った時の名無しさん2014/12/16(火) 22:36:39.59
そうそう

辛子添えればいい

紅しょうがをトッビングしたらさらに

48困った時の名無しさん2014/12/17(水) 01:55:39.87
>>46
そうだよな さらに出来たらシーフードミックスとか
タケノコ、キクラゲ、カマボコ、ウズラ玉子とかも入れたいな

>>47
辛子や紅ショウガという発想はなかった今度やってみる

49困った時の名無しさん2014/12/17(水) 03:59:50.36
紅生姜の替りに生姜の甘酢漬け千切りにして乗せたけど良かった

50困った時の名無しさん2014/12/17(水) 05:03:25.53
途中で酢をかけるとまた味が変化して美味しい

51困った時の名無しさん2014/12/17(水) 05:51:28.79
ちょいと早い朝めし
昨日作った牛丼の具を餡にして焼きそばにかけて食った
そばは炒めカリカリ具合多めで
くたくたの玉葱ばかりでもなんなので玉葱別に炒めて合わせた
紅生姜は細かく切って散らし花鰹たっぷり
マヨは無しで

いただきますー

52困った時の名無しさん2014/12/17(水) 14:11:15.89
朝からガッツリかよ!

53困った時の名無しさん2014/12/17(水) 22:37:45.93
がっつりって言葉、この10年くらいで急に聞くようになったね。
なんでだろう?

54困った時の名無しさん2014/12/26(金) 18:51:33.93
パスタでも

55困った時の名無しさん2014/12/28(日) 00:39:11.81
最近気付いたんだけど、普通に餡を作ってそれをそのまま冷凍して
おいて、後でパリパリ麺の上に置いてチンすると、けっこう食えるね。
よっしゃ、10人前くらい作り置きしておこうか、なんて思ってる。

56困った時の名無しさん2014/12/28(日) 07:12:09.62
レンジでピーした物をパリパリ麺の上に掛けるならまだしも
パリパリ麺と一緒にレンジでピーするん?

57困った時の名無しさん2014/12/29(月) 04:57:13.59
やってみてから言ってね

58困った時の名無しさん2014/12/30(火) 04:57:36.43
本当に良いならやってみるが・・・・

59困った時の名無しさん2015/01/05(月) 06:20:15.48
野菜炒め作ったらそれに水溶きかたくり粉入れたら簡単に具ができるよ。
それをご飯にかければ中華どんぶり、パリパリ麺にかければ
五目あんかけ焼きそばとか皿うどんになる。

60困った時の名無しさん2015/01/05(月) 15:17:46.57
違うんだけどね

61困った時の名無しさん2015/01/05(月) 22:49:16.75
味付けをガラスープ顆粒だけにしたら美味かった
醤油とか余計なモノ要らんかったんや

62困った時の名無しさん2015/01/05(月) 23:39:39.32
鶏ガラのダシ

水とき片栗粉
胡椒

63困った時の名無しさん2015/01/06(火) 04:04:27.05
イオンのトップバリューだったか、中華どんぶりとか皿うどん用の
具をレトルトで売っている。だれか、あれを試した人いる?

>>60
どう違うのか説明する義務が君にはある。

64困った時の名無しさん2015/01/06(火) 04:27:46.07
違うと言えば違う。だが明確な違いはない

65困った時の名無しさん2015/01/06(火) 04:59:34.69
中華どんぶりのレトルトで美味しいのを食べた事が一度も無い

66困った時の名無しさん2015/01/06(火) 09:43:57.51
>>63
イオンのPBは製造元を秘匿してるだろ?
ヤバいトコで作ってンじゃね〜かと邪推して
みんな怖くて手が出せずにいるのさ
言い出しっぺのおまいが人柱になれよ

67困った時の名無しさん2015/01/07(水) 01:09:20.47
人柱になるのはごめんだからここで聞くんだろ、タダだし。
でもあれ、一目見て量が少ないと思う。それとモヤシ、キャベツ、
白菜、ピーマン等の新鮮野菜の食感は期待できないだろうな。

68困った時の名無しさん2015/01/07(水) 02:15:12.85
でもウズラの玉子は入っているらしい。

69困った時の名無しさん2015/01/07(水) 02:22:26.47
イオンの皿うどん、スープは要らないからあの麺だけ
売って欲しい。2個80円とかならサイコーww

70困った時の名無しさん2015/01/07(水) 02:27:44.10
答えてる人もいるスレでその言いようw

71困った時の名無しさん2015/01/07(水) 02:29:39.98
その皿うどんの麺に中華どんぶりの素をかけるだけで
おいしいなら言うことないんだが……

72困った時の名無しさん2015/01/07(水) 12:14:25.00
>>70
誰に対して言っているのか、ちゃんと安価付けるように

73困った時の名無しさん2015/01/07(水) 15:47:43.26
>>72
消えて

74困った時の名無しさん2015/01/08(木) 18:53:46.70
人工うずら

75困った時の名無しさん2015/01/08(木) 19:58:41.11
         ____
       / \  /\  キリッ
.     / (ー)  (ー)\
    /   ⌒(__人__)⌒ \
    |      |r┬-|    | <ネットで仕入れた情報だけで早合点とかよく簡単に言えるな
     \     `ー'´   /     早合点もなにも知人が加工うずら作ってんだよ
    ノ            \
  /´               ヽ
 |    l              \
 ヽ    -一''''''"~~``'ー--、   -一'''''''ー-、.
  ヽ ____(⌒)(⌒)⌒) )  (⌒_(⌒)⌒)⌒))


この名言からまだ3ヶ月しか経ってないのか

76困った時の名無しさん2015/01/08(木) 21:03:55.03
>>73
池沼かよ

77困った時の名無しさん2015/01/08(木) 21:04:43.79
かにかま

78困った時の名無しさん2015/01/16(金) 21:40:37.54
カニかまって、すごく進歩していて、見た目はもう本当のカニの
むき身そっくりなのがあるね。けれど、食感はまだまだって感じ。

79困った時の名無しさん2015/01/17(土) 03:20:54.62
リアルかにかまの弱点は加熱するとボロが出るところ

80困った時の名無しさん2015/01/22(木) 03:26:44.00
スープとかに使えば違いは分かるにせよそれなりに美味いよ。

81困った時の名無しさん2015/01/22(木) 05:59:18.99
カニかまはマヨネーズ付けてご飯で食べるのが一番好きw
4本100円位のスティックのやつ

82困った時の名無しさん2015/01/25(日) 00:59:26.26
モヤシの入ってないアンってあり?
食えなくはないがおれは苦手

83困った時の名無しさん2015/01/27(火) 09:19:10.63
全然ありやろ
おれは野菜は白菜、ネギ、玉ネギ、細切りニンジンしか入れん

84困った時の名無しさん2015/01/30(金) 03:17:14.94
キャベツに限る
噛むと甘い

85困った時の名無しさん2015/02/02(月) 23:23:04.37
市販のアンは化学調味料の使いすぎを誤魔化すためなのかちょっと甘すぎる気がする
もう少し野菜炒めの味に近いほうが好き

86困った時の名無しさん2015/02/10(火) 08:24:58.19
☆☆☆☆☆
☆ 自民党、グッジョブですわ。 ☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html

☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、改憲の参議院議員が
3分の2以上を超えると日本国憲法の改正です。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。
私たちの日本国憲法を絶対に改正し、日本を再興させましょう。☆

87困った時の名無しさん2015/02/10(火) 23:43:54.63
近くのスーパーでもやしの特売を良くやるんで
多めに買ってくる。消費するためにあんかけ料理をしょっちゅう作ってる
最近飽いたから、新しいレシピが欲しい。
まるで傾向の違う味付けってないかな?

88困った時の名無しさん2015/02/12(木) 14:59:54.68
ソース、醤油系を使わずにチーズで味付けするとか。
やったことないからわからん後は自己責任で

89困った時の名無しさん2015/02/13(金) 17:35:23.98
エビ

90困った時の名無しさん2015/02/17(火) 00:45:29.39
麺の揚げ方失敗でカリべちょねっちゃりでもうまいから困る

ってここは餡のスレだったか
ニンニクの芽とかも美味しいよね〜

91困った時の名無しさん2015/02/17(火) 04:05:53.32
ニンニクか、入れたことなかった。
こんどためしてみる

92困った時の名無しさん2015/02/17(火) 13:44:33.84
やめたほうがいいよ

93困った時の名無しさん2015/02/18(水) 12:54:00.70
芽はうまいよ

94困った時の名無しさん2015/02/18(水) 13:38:08.31
クリは美味いよ

95困った時の名無しさん2015/02/21(土) 04:55:37.93
芽じゃなくてチューブの練りニンニクを入れてみた。
これはこれで風味が増してgood!

96困った時の名無しさん2015/02/21(土) 14:01:13.62
噛むと甘い

97困った時の名無しさん2015/02/23(月) 01:10:12.16
>>95
チューブでも美味しいよね

98困った時の名無しさん2015/02/23(月) 03:34:54.17
荒れるからヤメレ

99困った時の名無しさん2015/02/24(火) 01:50:31.99
荒れてもないのに何を言ってんだ?

100困った時の名無しさん2015/02/24(火) 18:57:19.09
チューブおいしいよ。「アーッ夏休み!」あの高音がたまらない。

101困った時の名無しさん2015/02/25(水) 01:08:50.47
もやしを買うとついつい皿うどんばっかり作ってしまうんだよな……
TVの皿うどんが発売されてからは、パリパリ麺を揚げて作ることも
なくなった。スープ付き2食で98円は安い。感謝デーは93円だもんな。
その分、具材に金をかけられるようになった。

102困った時の名無しさん2015/02/25(水) 08:16:37.51
TVの皿うどん、おいしいけど、具だくさんにすると
味が薄くなる。おれは塩コショウとオイスターソースを
少し追加するようにしている。

103困った時の名無しさん2015/02/25(水) 18:18:58.49
麺はそうめんを揚げる
カニかまぼこ
人造ウズラの卵

これ必須

104困った時の名無しさん2015/02/25(水) 20:23:02.62
噛むと甘い

105困った時の名無しさん2015/02/26(木) 00:04:55.61
とろみ付けに片栗粉じゃなくてコーンスターチ使ってる人いる?
どう?

106困った時の名無しさん2015/02/26(木) 13:36:04.05
アサリ

107困った時の名無しさん2015/02/27(金) 02:01:41.85

108困った時の名無しさん2015/02/27(金) 18:05:51.25
>>105
デンプン系ならどれもおなじだよ
さすがに小麦粉ではうまく行かないが

109困った時の名無しさん2015/03/04(水) 04:29:31.55
小麦粉でもそれなりにとろみは出せるよ。

110困った時の名無しさん2015/03/07(土) 01:07:36.78
>>103
久しぶりにそうめんを揚げた。550グラムを60秒茹でて、ゆであがりを
12等分した。一つが120〜130グラム。揚げてから量ったら、一つが
60グラム程度だった。TVの皿うどんは1人前が50グラム。他社のが
40グラムくらいだから、やや多めでちょうど良い。
しかし、たしかに101みたいに、TVのあの安いのを見ると、わざわざ自分で
揚げるまでもないとは思う。ただ、人件費と光熱費を別とすれば、自分で揚
げたら、そうめんが1人前9円、油代入れても15円位だから圧倒的に安い。

111困った時の名無しさん2015/03/07(土) 16:55:12.32
噛 む と 甘 い

112困った時の名無しさん2015/03/08(日) 04:27:25.10
そうめんを揚げたやつと市販のパリパリ麺とを比べると、
ほとんど変わらないね。ただ、調理前に直接かじると、
市販のはそれなりに香ばしくて食える。ベビースターラーメン
じゃないからそんな食べ方は誰もしないだろうが。

113困った時の名無しさん2015/03/08(日) 11:33:05.30
しつこい

114困った時の名無しさん2015/03/09(月) 01:03:24.67
三食入りの塩焼きそばのスープで肉野菜炒めを味付けして片栗粉でとろみをつける
五目焼きそば三食と中華丼三食分くらいが出来上がる

115困った時の名無しさん2015/03/09(月) 02:18:48.22
>>113
このスレでは君の方がしつこいんだよww

>>114
それは良いアイディア。しかし元々三食入りなんだから、一食ずつ
作れば? なんて思うんだが……

116困った時の名無しさん2015/03/09(月) 04:15:10.22
>>114
ああ、それってパリパリ麺じゃないやつね。
フライパンで焼くと少し固くはなるけど。
塩焼きそばだから良いのか。さすがにソース焼きそばじゃ無理だよね。

117困った時の名無しさん2015/03/09(月) 15:31:52.87
そうめん

118困った時の名無しさん2015/03/10(火) 11:44:41.72
アンの良い味付け簡単にできた。
醤油大さじ3、みりん大さじ2、調理酒大さじ1、オイスターソース小さじ1。
これをコップ一杯の水で溶いて肉と野菜炒めたのにかける。
カツオだし粉末を1グラム。ダイショーの塩コショウ2振り。
最後に水溶きかたくり粉でとろみが出たらゴマ油小さじ1。
これだけで ンマー〜!

119困った時の名無しさん2015/03/11(水) 02:10:07.60
なんか既視感があるんだが・・・・

120困った時の名無しさん2015/03/11(水) 05:46:14.66
ああ、デブジャーってやつね

121困った時の名無しさん2015/03/11(水) 14:45:42.47
人造ウズラ

122困った時の名無しさん2015/03/11(水) 14:56:49.58
AAはよ

123困った時の名無しさん2015/03/11(水) 15:29:46.62
あんかけ作りたいが豚肉がない。
ベーコンはあるけど代用可能?

124困った時の名無しさん2015/03/11(水) 17:01:38.64
少し塩っぱいけどまったく無問題

125困った時の名無しさん2015/03/12(木) 02:08:55.53
以前ククパで袋麺のインスタントラーメンの麺をそのまま
パリパリ麺代わりに使っている剛の者がいたが、もしかしたら、
細麺ならいけるんじゃないか?

126困った時の名無しさん2015/03/12(木) 11:13:30.60
自分でやってみれば?

127困った時の名無しさん2015/03/13(金) 01:20:40.85
そうめん揚げるのは何度も出てるけど、茹でずに乾麺のまま
長さ5センチくらいの折って揚げるとすごく短時間でできるよ。
ただしアンの味付けは塩をうんと減らすこと。

128困った時の名無しさん2015/03/13(金) 02:09:54.68
茹でずに揚げるのも何回か出てなかったっけ?
ただ塩気が強くてあんの塩を減らさないといけないから
あんの味がボケた感じになったりそもそも求めてる味じゃなかったり
見た目的に皿うどんから遠くなるからコレジャナイ感があったりで
結局廃れて茹でてから揚げるのが主流になった気がする

129困った時の名無しさん2015/03/13(金) 14:00:31.44
デブジャー

130困った時の名無しさん2015/03/13(金) 14:33:34.71
主流だってよw

131困った時の名無しさん2015/03/14(土) 00:05:11.11
バカジャー

132困った時の名無しさん2015/03/15(日) 00:41:12.58
とろみを出すのって片栗粉以外ではダメ?
海藻類でとろみが出るヤツがあるけど

133困った時の名無しさん2015/03/15(日) 22:07:21.72
つ ローション

134困った時の名無しさん2015/03/16(月) 13:24:42.99
ぺぺローションって甘いらしいね。おれは知らないが、
彼女がおれのアソコに塗って遊んだ後フェ○したら甘かったと言っていた。

135困った時の名無しさん2015/03/19(木) 11:56:51.12
近所のおばちゃんからワケギをもらった。春だね。餡に入れたら美味かった。

136困った時の名無しさん2015/03/24(火) 14:21:42.39
パスタマシンで一番細いのを作って、すぐに揚げたら
良いパリパリ麺が出来そうだけど、試した人っている?

137困った時の名無しさん2015/03/24(火) 17:38:03.76
面倒だからそこまでする人なんていないんじゃね?
そうめん揚げるより面倒だし(笑)

138困った時の名無しさん2015/03/24(火) 22:16:30.25
>>105
日本人なら片栗粉にこだわれ! おまえのご両親達は悲しんでいるぞ!

139困った時の名無しさん2015/03/25(水) 02:47:28.31
時々へんな人が現れるね、ここ

140困った時の名無しさん2015/03/25(水) 16:37:20.82
確かに変なヤツだな。しかし意味は分かった。2月26日の
書き込みだから、有名なセリフを書きたかったんだろう。

141困った時の名無しさん2015/03/25(水) 17:25:46.08
バカしかおらん

142困った時の名無しさん2015/03/25(水) 19:45:51.62
それは君自身のことだね、納得

143困った時の名無しさん2015/03/26(木) 01:12:30.96
人造ウズラ

144困った時の名無しさん2015/03/26(木) 11:55:56.99
>>134
一瞬、ペペロンチーノのことを書いているのかと思った。
それで思い付いた。カペッリーニのような細いパスタを茹でて、
それにニンニクとトウガラシで味付けした餡をかけたら美味そうだ。

145困った時の名無しさん2015/03/27(金) 03:14:46.86
スレチ

146困った時の名無しさん2015/03/27(金) 16:31:34.64
全然スレチじゃないと思うよ。
先日隣県の業ムスに行ったら、皿うどん用のパリパリ麺
を20食入りを売っていた。税込みで756円と
格安だったんで買ってきた。少し太いけど安いからいいや

147困った時の名無しさん2015/03/27(金) 18:17:12.80
それどこ? メーカーは?

148困った時の名無しさん2015/03/31(火) 01:30:10.71
>>146
1食約38円か。そうめんを自分で揚げて作れば1食分10円程度だよ。

149困った時の名無しさん2015/03/31(火) 03:15:47.46
また出たよそうめん揚げてパリパリ麺
どうせ書くならこんどは人造ウズラの作り方
を書いてくれ

150困った時の名無しさん2015/03/31(火) 23:42:12.49
友達がイオンの人工ウズラの製造工場で働いているから聞いてみるよ

151困った時の名無しさん2015/04/01(水) 03:36:44.81
>>146
安いな
でもハズレだった時が怖いなw

152困った時の名無しさん2015/04/01(水) 17:09:47.46
かにかま

153困った時の名無しさん2015/04/02(木) 14:03:32.83
>>151
まあまあ普通に食えてます。形が四角いんで少しバラしてから餡かけてる。

154困った時の名無しさん2015/04/04(土) 02:45:08.82
パリパリ麺の四角いのってあまり見ないんだが
二食入りスープ付きのやつは四角いのが多いな

155困った時の名無しさん2015/04/04(土) 18:45:55.14
噛むと甘い

156困った時の名無しさん2015/04/08(水) 02:40:25.51
キャベツの芯の話らしいです。外で食べるあんかけ料理に
入ってるキャベツってそういえば芯とってないのが多い気がする

157困った時の名無しさん2015/04/08(水) 04:32:38.90
キャベツの芯食うとかチョンかよ!

158困った時の名無しさん2015/04/08(水) 19:58:54.45
キャベツのしんは美味いよ。
チョンと言われても食べる。

159困った時の名無しさん2015/04/08(水) 23:15:27.33
じゃあ芯だけ食えよチョン!

160困った時の名無しさん2015/04/09(木) 02:09:22.19
カニ味噌が美味いならカニの味噌だけ食えよっていうのと似てるな。
ちなみにカニ味噌って、安い店のは不味いな。

161困った時の名無しさん2015/04/09(木) 03:01:07.35
スレチ

162困った時の名無しさん2015/04/09(木) 19:52:00.98
スレチと不平を言う前に、進んで話題を提供しましょう。

 聖パウロの言葉より

163困った時の名無しさん2015/04/10(金) 04:26:45.74
モウソウのタケノコ買ってきた。真空パックだから去年産だろう。
128円だったけど、アンにに入れるとなると、5人前くらいにはなるから
充分安い。

164困った時の名無しさん2015/04/10(金) 04:55:11.43
おお、この時間に書き込みがあるとは・・・
プロはたくさん作るから餡にいろんな具材を入れられる。
アマはそれが難しいんだよね。
キャベツ、ニンジン、モヤシ、ピーマン、玉ネギ、シイタケ、
豚肉、カマボコ、シーフード、ウズラ玉子、タケノコ、キクラゲ
これらの内、おれは常に7品以上は入れるようにしてる。

165困った時の名無しさん2015/04/10(金) 12:20:23.16
ブロッコリーも良いよ。青味がアクセントになる。

166困った時の名無しさん2015/04/10(金) 17:19:40.65
青みならサヤエンドウがオヌヌメ

167困った時の名無しさん2015/04/11(土) 02:38:52.24
リンガーハットはオランダ絹さやにこだわっていると、ずっと前の
テレビでやってた。あれって大きくて大味で固くておれは好きじゃない。

168困った時の名無しさん2015/04/11(土) 03:09:01.88
味はよく知らないけど小さい普通のサヤエンドウでいいよね

169困った時の名無しさん2015/04/12(日) 01:01:50.22
青いのがいるならネギで充分
香りもピーマンとかサヤエンドウとかより良いし

170困った時の名無しさん2015/04/13(月) 00:50:01.30
ヒント 食感

171困った時の名無しさん2015/04/14(火) 07:07:43.10
久々にタケノコ入れて食ったが茹でたたけのこってちょっと
軟らかすぎるな。最後に入れた方が良いみたい。

172困った時の名無しさん2015/04/18(土) 15:35:34.37
>>171
今年穫れたやつ?
市販の水煮はすごく軟らかいよ

173困った時の名無しさん2015/04/20(月) 01:35:40.84
山菜関連でいえば、フキとかフキノトウとかも入れて良いんじゃない?
ゼンマイ、セリ、とか、そのあたりは自由に。

174困った時の名無しさん2015/04/20(月) 21:02:30.65
中華屋さんのちょっともったりした餡が好きなんだけど
水溶き片栗粉はどのくらい入れたらいいんだろ?
野菜炒めに入れるから結構多めなのかな

175困った時の名無しさん2015/04/21(火) 01:12:07.79
単純に片栗粉の量を増やしたら良いのでは? 大さじ2杯分とか。
片栗粉と水の比はよく1:1とか1:2とかレシピ本には書かれているが、
おれの経験上、水は多めでも良いよ。その方がよく混じるし。どのみち
煮て飛ばすから。その分スープの水分量を加減すれば良いだけ。

176困った時の名無しさん2015/04/21(火) 03:50:13.32
あんまり片栗粉増やすとドロっとするよね
あれ気付きにくいけどカロリー高いんだよ

177困った時の名無しさん2015/04/21(火) 03:54:00.71
よく、片栗粉は低カロリーで良いとか言われているけれど、
それは少量使った場合の素のカロリーだけの話。
大さじ一杯で30kcal越えるからバカにならない。
それに、多くのとろみ料理は、その他の具材のカロリーが半端ない。
特に皿うどんなんて、油で揚げた麺を使うんだから。
大盛りで具だくさんだとヘタすると1000kcalなんてのもあるよ。

178困った時の名無しさん2015/04/21(火) 12:49:27.89
だいたい1:1が多いよね
多めの水分飛ばすって1:1を多めに入れるってことかな?
その前の野菜炒めをつゆだくで作るってこと?
あんかけ焼きそばって時点でカロリーは諦めてるからいいやw

179困った時の名無しさん2015/04/21(火) 14:05:45.42
175です。野菜炒め? ちょっとややこしいので、普通のあんかけ料理の場合で言います。
炒める際に、多少なりともダシなどのスープを使うはず。その水分量を減らし、片栗粉の量は
変えずに、片栗粉1に対して水を3以上とかにするという意味です。水が多いと
かき混ぜやすいしカップにも付着しない、料理にまんべんなく混ぜやすい、と
良いところだらけ。これまでなんで1:1とかがもてはやされてきたのかよく分からない。
薄い水溶きかたくり粉を使った場合、水分が多すぎるのであれば、長めに煮れば水分は
飛ぶので無問題。それだと煮えすぎると思うなら、早めに投入すれば良いだけ。

その上で、ドロッとしたのがよければ、片栗粉の量を増やせばよいのではないかと思います。
水の量はそれに比例して多くするなり変えないなり、それはご自分で加減して下さい。

178さんは、普通に野菜炒めを作り(つまり、ほとんど水気は加えずに)、水溶き
かたくり粉の水分だけで済ます人かな?
人それぞれいろんなやり方があるとは思うけど、私の場合は、最初
から50tくらいのだし汁を入れて具材を煮ます。なので、水溶きかたくり粉の濃さと
最初の水分とを加減してやっています。

180困った時の名無しさん2015/04/21(火) 23:00:12.63
予め煮るんですね
あんかけはゆるさが難しくてなかなかこれって決まらないので参考になります
ありがとうございます

181困った時の名無しさん2015/04/21(火) 23:49:15.57
餡かけの餡は野菜炒めに水溶きかたくり粉入れたら同じような
ものだけど、野菜炒めみたいに強火でシャキっとやらなくても
良いから、煮るのもひとつの手かな。はやく全体に火が通って
味も染みるし。

182困った時の名無しさん2015/04/23(木) 03:03:28.54
リンガーハットの皿うどんは塩分5グラムだそうだ。
高血圧などで減塩中の人はそれだけで一日の制限に近いな。

183困った時の名無しさん2015/04/27(月) 15:37:23.31
中華丼のスレに今日、久しぶりに書き込みがあったようだが、
スレ立てて10年にもなるのに過疎だな。
こっちに統合したら良いのに。

184困った時の名無しさん2015/04/28(火) 02:17:25.02
>>182
やさしおを使うと減塩できる

185困った時の名無しさん2015/04/30(木) 02:00:26.43
以前から疑問に思っていたことを試してみた。
最後に水溶きかたくり粉を入れるなら、最初に煮る段階から少し
片栗粉を入れてみては、と思ってやってみた。
やり良くないね。じっくり煮たり炒めたりしようとすると、
すぐにベトベトからカリカリになってうまく行かない。
先人のやり方は正しいんだね。
つゆがうんと多ければ、もしかしたら出来るかも知れないが。

186困った時の名無しさん2015/04/30(木) 02:47:38.43
大した手間じゃないんだから手抜きするなよ

187困った時の名無しさん2015/05/01(金) 02:29:12.74
普段から一人で手で抜いてるんだろww

188困った時の名無しさん2015/05/02(土) 00:51:22.86
http://seascape.seesaa.net/article/51416008.html
http://app.m-cocolog.jp/t/typecast?__mode=individual&blog_id=258745&id=20197635&user_id=216564

>>「人造卵」は、アルギン酸ナトリウムが主原料で、ミョウバンやゼラチン、でんぷんなども使われる。卵の殻は炭酸カルシウム製としている。
>>長期間食べ続けると、記憶力が減退したり、認知症の症状を招く可能性があると警告している。
>>それにしても人工卵を作っても、本物よりも安上がりとは驚きである。

加工食品に無知な奴は知らず知らずに科学薬品添加されまくったまがい物だとしてもなんでもかんでも豚みたいに食べる
だからバカなんだよ

189困った時の名無しさん2015/05/02(土) 02:01:51.11
日本は鶏卵に関しては物価の優等生と言われるくらいで安いから、
そのような例はまず起きないだろうね。
それと、このスレで何度も出ている「人工ウズラ卵」というのは
まったく別もの。

190困った時の名無しさん2015/05/02(土) 02:08:17.34
皿うどん、あんかけ固焼きそば、中華丼、八宝菜、酢豚、
この辺りは1つのスレで良いんじゃない?

191困った時の名無しさん2015/05/07(木) 04:58:30.08
水溶きかたくり粉を使わないレシピってないわけ?

192困った時の名無しさん2015/05/07(木) 07:37:10.86
片栗粉、一袋買うと持て余すんだよな。
ステックシュガーみたいに小分けにしたのを売ってほしい。

193困った時の名無しさん2015/05/08(金) 01:19:26.25
なるとほど、それもアリか。
おれは500グラムの安いのを買ってるが、一袋で
半年はもつ。

194困った時の名無しさん2015/05/08(金) 02:06:21.27
中華系の店では最初から水に溶いた形で用意してあるんだよな。
それを大きなオタマですくって中華鍋の炒めた野菜にぶっかける。
だからすごく簡単にできる。利ざやの大きい商品だよ、あんかけ料理は。

195困った時の名無しさん2015/05/09(土) 03:24:33.45
リンガーよりもおいしいと自負していたオレの皿うどんだが、
ちょっと飽きてきた。なんか新たな味付けの工夫が欲しいな……

196困った時の名無しさん2015/05/09(土) 04:03:04.99
>>194
そうそう、容器一杯に片栗粉を入れてから水を入れ
沈殿させてから好みの量を摘まんでお玉に入れてた
もうちっと水分欲しい時は常時流してる水にお玉を伸ばして足すって感じ

家でやる時は小量ずつ2〜3日で使い切れる量で作り置きしとかないと
冷蔵保存してても腐敗臭してきて、いざ使う時にモタモタするw

197困った時の名無しさん2015/05/10(日) 07:03:18.69
おれは料理の都度片栗粉の袋から大さじ一杯すくい出して
コップに入れて水溶きかたくり粉作ってる。
袋は湿気らないようにクリップで留めてある。

198困った時の名無しさん2015/05/11(月) 01:46:01.52
スープ多めにして上からかたくり粉だけまんべんなくふりかけたらダメ?

199困った時の名無しさん2015/05/11(月) 17:38:41.99
人柱になって実験してみな
おそらくダマになると思う

200困った時の名無しさん2015/05/16(土) 03:16:13.05
オタマが入る広口瓶に1リットル以上の水溶きかたくり粉を入れて
保存しておくってのはどう? もちろん使う前によく振る。
すぐには腐らないと思うけど

201困った時の名無しさん2015/05/16(土) 03:33:57.42
とろみちゃん、使ったことある奴いる?
コスパ悪そうだけど便利そう

http://toromichan1063.web.fc2.com

202困った時の名無しさん2015/05/16(土) 06:13:28.52
とろみちゃん良いよ〜。
軽いトロミでいいときは野菜とかから出た水分でいい感じになる。
ただ高いからメッタに買わないw
片栗粉以外のトロミ付けにサイリウム?(オオバコ成分の水吸って膨らむやつ)使うって人結構いるみたいだね。
糖質制限してる人とかがトロミ欲しいとき使ってるみたい。

203困った時の名無しさん2015/05/16(土) 10:13:38.69
塩コショウの入っていたペット容器にかたくり粉を入れて、
同じようにふりかけたら良いんじゃないかな?

204困った時の名無しさん2015/05/16(土) 16:14:06.12
>>200
冷蔵庫に入れてても数日で腐敗臭がするよ
酸素のない低温で元気になる菌もいるからorz

2052012015/05/16(土) 22:16:00.10
>>202
感想ありがとう
近くのスーパーでは扱ってないみたいなんで、通販で買ってみる!

206困った時の名無しさん2015/05/17(日) 02:56:35.16
>>203
おれ普通にそれやってるんだけどまったく無問題
汁は多めにするのがこつ

207困った時の名無しさん2015/05/18(月) 03:17:11.97
じゃあ、とろみちゃんはなぜわざわざ開発されたんだろう?

208困った時の名無しさん2015/05/18(月) 19:14:10.68
>>206
マジで!?うわ〜、ダマにならないなら試したいけど勇気が出ないw
とろみちゃんはちょっと顆粒だった気がするけど変わらないのかなぁ。
金額気にしないなら片栗粉はとろみちゃん使いたい。

209困った時の名無しさん2015/05/19(火) 22:33:57.56
コショウみたいにふりかけるの?
穴が小さくてまんべんなく出るなら出来そうな気もするが・・・

210困った時の名無しさん2015/05/29(金) 02:05:19.46
水溶きかたくり粉って全然面倒じゃないから、そんなこと
考える必要ないと思うよ。
おれは顆粒のイリコだしを混ぜて水で溶く。まいうーだよ!

211困った時の名無しさん2015/05/30(土) 03:38:49.91
鶏ガラスープの素と混ぜても良いよ

212困った時の名無しさん2015/05/31(日) 00:42:31.83
鶏がらスープは先に入れた方が味が付くかな。
それだとちょっと中華風になる。
皿うどんって中華だろうか和風だろうか……。

213困った時の名無しさん2015/05/31(日) 01:46:09.55
塩分の入ってない鶏ガラスープの顆粒ってあるんかな?
塩分が入ってると使い難くて仕方ない

214困った時の名無しさん2015/05/31(日) 02:31:49.68
そりゃ考え方しだいでしょ。多くの「出汁の素」粉末には
塩分が含まれてる。結果的に、それをひとつ使うだけでけっこう
濃い味ができあがる。でも、それを嫌う人がいるのも同感ではある。

215困った時の名無しさん2015/05/31(日) 11:01:55.13
>>213
ttp://rikenvitamin.jp/products/dashi/sozairyoku/torigara.html

216困った時の名無しさん2015/05/31(日) 15:37:38.90
>>215
おぉー初めて見た
地方だから扱ってる店見付けるの苦労しそうだけど探してみよ

217困った時の名無しさん2015/05/31(日) 23:07:33.70
塩分や他の化学調味料も入っているのが多いから、
その分だけ醤油を減らすとかすれば無問題。
というのが俺の考え方。

218困った時の名無しさん2015/06/04(木) 04:13:07.32
鶏ガラスープ主体だと中華っぽくなるし、めんつゆ主体だと和風
っぽくなるよね。おおざっぱに言えば。

219困った時の名無しさん2015/06/04(木) 04:16:01.30
かくいう俺は、和風味噌味皿うどん/固焼きそばを目指して
研究中。味噌汁は米味噌か合わせ味噌が好きなおれだが、
あんかけにする場合、赤味噌の方が合うかな、という感じ。
まだ完成してないから、完成したらここで披露するよ。

220困った時の名無しさん2015/06/04(木) 14:57:41.90
前味噌鍋の素の余ったスープで作った時は美味しかったな
後はセブンイレブンのおでん買った時に貰える味噌も結構料理に使える

221困った時の名無しさん2015/06/05(金) 01:54:51.33
セブンで味噌とかもらえるの? 

222困った時の名無しさん2015/06/05(金) 03:40:22.03
自分のエリアはからし、ゆずこしょう、味噌を選べる

223困った時の名無しさん2015/06/05(金) 13:33:25.31
味噌ダレはあるけど味噌はないんじゃない?

224困った時の名無しさん2015/06/05(金) 14:27:23.22
頭固いって大変そう

225困った時の名無しさん2015/06/06(土) 11:51:14.37
言い間違えをごまかそうと必死でげすなwww
すなおにゴメンと言えないのはゆとりの特徴

226困った時の名無しさん2015/06/06(土) 17:39:41.07
自己紹介か

227困った時の名無しさん2015/06/07(日) 01:53:24.05
図星突かれたヤツの常套句

228困った時の名無しさん2015/06/08(月) 00:01:43.74
みんな、聞いた? 226の地域ではセブンイレブンで
おでんを買うと「味噌」がもらえるんだって。
米味噌かな麦味噌かな?

229困った時の名無しさん2015/06/08(月) 01:10:05.02
ノー味噌ですww

230困った時の名無しさん2015/06/09(火) 01:20:47.07
別に味噌だれがもらえてもかまわないが、ここはあくまでも
あんかけ麺料理のスレなんだよね。それを作るための調味料を
ゲットするためにおでんを買わないといけない、というのは、
ちょっとスレの趣旨をはずれているような希ガス
せめて、それの代替品となる調味料とかを例示してくれると、
スレもスムーズに進むのではないだろうか。

231困った時の名無しさん2015/06/10(水) 02:25:55.79
鶏ガラスープの素を4グラムに味噌を50グラム
それに顆粒のカツオ出汁をほんの少し入れてやってみたよ。
これがゼッピン! 2人前の場合です

232困った時の名無しさん2015/06/12(金) 02:34:55.95
あんを作るのに鶏ガラスープの顆粒って意見がかなりあるね。
使ったことないんだが、他の調味料はいらないの?

233困った時の名無しさん2015/06/12(金) 03:01:24.38
塩や醤油は足した方が良いよ。
味噌はイラね

234困った時の名無しさん2015/06/16(火) 07:01:45.13
このスレでTVの皿うどん知ったんで買ってみた。
ビミョーだな。旨いけどおれにも物足りない。

235困った時の名無しさん2015/06/16(火) 07:21:21.49
美味いんだ

236在日特権2015/06/17(水) 02:19:58.91
新聞購読を止めて、月3000〜4000円、年間36000〜48000円の節約

その上誤った主張、記事で世論、政治を迷走させ国民生活を奈落に落とす新聞の世論工作の影響力が減って一石二鳥

これはもう新聞購読を止めるしかない

237困った時の名無しさん2015/06/17(水) 14:35:28.69
>>234
トップバリューのは普通に美味いよ。でも具だくさんにすると
ちょっと付属スープだけでは薄く感じるかも。
他社のと比べて遜色ない。2食で98円というのも魅力。
感謝デーならさらに5%引き。

238困った時の名無しさん2015/06/19(金) 00:24:44.62
tvに限らず、あの手の2食入り皿うどんは、野菜を炒めるときに、少し水を
入れた方が全体に火が通りやすい。具だくさんなら、付属スープとは別に、
少し塩コショウや醤油など入れても良い。その方が薄くならずにすむ。
その上で付属のスープ(味付けスープとかたくり粉が半々?)を入れる方が賢明。

239困った時の名無しさん2015/06/20(土) 02:57:02.87
>>238
アンタの言うとおりだよ。でもこのスレでは独自の味付けやレシピを語って欲しい。

240困った時の名無しさん2015/06/23(火) 05:12:32.76
おれは市販のはどれも少し甘いと感じる。
パリパリ麺は良いけどね。
TVのは麺が細いしそのまま食べられて最高。

241困った時の名無しさん2015/06/24(水) 09:48:17.87
あれはスナック菓子みたいに食べられるけれど
麺が飛び散って大変なことになるwww

242困った時の名無しさん2015/06/29(月) 11:53:39.62
>>222
一人称自分は女の性別隠し

243困った時の名無しさん2015/06/29(月) 12:39:27.13
どうでも良い

244困った時の名無しさん2015/06/30(火) 11:20:34.32
別人だが、男のおれも時々「自分」って書くけどな。

245困った時の名無しさん2015/06/30(火) 13:30:46.96
キモい

246困った時の名無しさん2015/07/01(水) 04:57:41.88
245は荒らし認定

247困った時の名無しさん2015/07/01(水) 14:09:34.14
お前が荒らし認定なんだが

248困った時の名無しさん2015/07/02(木) 01:29:56.67
本人は必ずレスするというのは事実だった

249困った時の名無しさん2015/07/02(木) 05:19:16.04
はあ?

250困った時の名無しさん2015/07/02(木) 16:46:53.00
まただ

251困った時の名無しさん2015/07/02(木) 17:25:52.60
男 キスしてもいい?
女 またにして

252困った時の名無しさん2015/07/09(木) 01:42:02.29
アンを作る時の水溶きかたくり粉に、マヨネーズ混ぜてみて。
油だらけだけどけっこううまく混ざるよ。
独特の味わいが出せて、おれはけっこう好き。

253困った時の名無しさん2015/07/09(木) 10:15:46.21
あんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっ

254困った時の名無しさん2015/07/15(水) 10:35:50.18
ローラだよ!

255困った時の名無しさん2015/07/17(金) 21:27:26.01
あんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッあんっパンッあんっパンッあんっパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッあんっあんっあんっあんっあんっあんっパンッあんっパンッパンッパンッあんっあんっ

256困った時の名無しさん2015/07/23(木) 00:59:58.00
トップバリュの皿うどんの安さと美味さは驚異的。
だが、安さではトライアルが2食入り89円ってのを出していた。
買ってきたんで、食べたらレポするね。

257困った時の名無しさん2015/07/23(木) 20:03:37.80
レポいらん

258困った時の名無しさん2015/07/23(木) 22:01:08.20
いらんな

259困った時の名無しさん2015/07/24(金) 00:01:59.56
トライアルの皿うどん食ってみた。トップバリュとか、
その他のメーカーのに比べてまったく遜色ないね。強いて欠点を
上げるとすれば、麺か2食分固まってること。2人前なのに
分割されてない。割れば良いだけだから問題はない。

260困った時の名無しさん2015/07/24(金) 00:29:57.96
皿うどんっていかにたくさん具材を入れるかで豪華さも味も変わるもんな

261困った時の名無しさん2015/07/24(金) 12:47:36.75
餡の作り方が全てを決める

262困った時の名無しさん2015/07/24(金) 17:09:58.88
レジピ板で市販品を作ってこれ見よがしにレポするバカがいるスレはここですか?

263困った時の名無しさん2015/07/25(土) 00:52:18.87
>>256
89円ってメチャ安いじゃん

264困った時の名無しさん2015/07/25(土) 00:59:33.03
自分ではレシピひとつ示すこともなく批判だけは1人前にするバカがいるスレはここですか?

265困った時の名無しさん2015/07/27(月) 10:58:47.60
皿うどんとか五目固焼きそばって市販品使うのがベースでしょ。
餡をどれだけ凝るかだよね。味付けは付属のスープに少し足す程度かな。

266困った時の名無しさん2015/07/27(月) 11:43:09.19
あんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッあんっパンッあんっパンッあんっパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッあんっあんっあんっあんっあんっあんっパンッあんっパンッパンッパンッあんっあんっ

267困った時の名無しさん2015/07/28(火) 02:03:57.72
【料理好き】プロにならないの?【こだわりの味】 [転載禁止]©2ch.net

http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1438016349/

268困った時の名無しさん2015/07/29(水) 00:15:03.69
探偵にだけは関わるな。
対象を尾行はしたらしいが依頼者が真偽を確認できない事柄は嘘ついて労力削りやがった。
捏造で報告水増し料金も水増し。
挙げ句わざと依頼ばらされた。
もう最悪だ
あいつら金のことしか考えてない
土台、他人の悩みに真面目に動くやつなんていないんだよ
他の探偵に頼もうとしてもあいつら裏でめっちゃつながってるらしいから同じグループ引き当てたら意味ないし

269困った時の名無しさん2015/07/30(木) 04:52:46.38
酸っぱいモヤシ餡掛けにしてみる

270困った時の名無しさん2015/07/31(金) 01:18:59.71
もやしは日持ちしないよな。だからいつも多くても2袋しか
買わないようにしてる。
少し酸っぱくなったくらいだったらよく水に晒して、
あんかけにするとたしかにあまり気にせず食べられるかな。
野菜炒めだとちょっとつらい。

271困った時の名無しさん2015/08/01(土) 20:48:40.62
■材料
頭ついてるエビ
カニの殻
白身魚
ハマグリ

タマネギ1個
ニンジン1本
セロリ1/2本

カレー、ローリエ、オレガノ、白ワイン、サフラン、ニンニク、パルメザンチーズ、香草パン粉

【作り方】
野菜はみじんにしてオリーブオイルで炒めてソフリットにして置いておく

エビの身を残して、エビの殻とカニの殻を炒めてから水を注ぎ、出汁を取っていく。
もう良いかなーってとこまで来たら、殻ごと砕いてから、漉す(エビのビスクを作るような感じで)

ソフリットを入れた鍋にその出汁を入れて、スジを除いたトマト缶を入れて、ローリエとオレガノを入れて煮込んでいく。
途中でサフランを投入し、ブイヤベースとしてもいけるかな?ってところを我慢してカレー粉を少しずつ入れていく(バランスを見て味を決める。)結構味がトゲトゲしてるので一晩置いて馴染ませる。

食べる前に、ハマグリと白身魚を白ワインで蒸す(ニンニクの香りをオリーブオイルにうつしたので炒めてから)。ハマグリと魚から出汁がワインに染み出すので、その出汁が出たワインを最後にカレーに投入して混ぜる。
取り出しておいたエビの身はバターでサッと炒める程度で柔らかさを保ったままにしておく。

ご飯にカレーをかけ、エビとハマグリと白身魚を載せれば完成。パルメザンチーズと香草パン粉をかけていただく。

http://ameblo.jp/buchiminami/
ほかにも美味しいレシピ載せてますq(・ェ・q)ルン♪(p・ェ・)pルン♪

272困った時の名無しさん2015/08/10(月) 00:03:47.55
>>271
スレチは氏ね

273困った時の名無しさん2015/08/11(火) 03:23:45.42
もやしがないから最近あんかけ作ってない。
なくても作れるけど、やっぱりもやしあった方が良いよね?
みなさんはどう思う?

274困った時の名無しさん2015/08/11(火) 10:39:28.84
ないほうがいい

275困った時の名無しさん2015/08/11(火) 13:16:35.18
俺はモヤシ必須だな

276困った時の名無しさん2015/08/11(火) 15:09:29.52
あんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッあんっパンッあんっパンッあんっパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッあんっあんっあんっあんっあんっあんっパンッあんっパンッパンッパンッあんっあんっ

277困った時の名無しさん2015/08/14(金) 11:08:45.47
低カロリーのあんかけ料理ってできないかな
揚げたパリパリ麺は特にカロリー高そう

278困った時の名無しさん2015/08/14(金) 14:36:19.60
千切りキャベツの上にかける

279困った時の名無しさん2015/08/15(土) 00:57:47.95
それはさすがに食いたくないな。
パリパリ麺代わりに干した糸こんにゃくとかを使ったらどうだろう?

280困った時の名無しさん2015/08/15(土) 01:09:30.92
>>277
スチームレンジを使え

281困った時の名無しさん2015/08/16(日) 03:53:36.98
油はなくても炭水化物だからな。しかもとろみの素である
かたくり粉は……
それと、風味を増すためにゴマ油も使うし。
それ以前に、野菜を炒めるときにも油を使うし。

282困った時の名無しさん2015/08/16(日) 03:57:21.60
カロリーは悪く無い

283困った時の名無しさん2015/08/16(日) 23:50:26.60
それがどうした

284困った時の名無しさん2015/08/17(月) 01:21:35.25
で?

285困った時の名無しさん2015/08/21(金) 11:20:44.03
>>282
良い悪いの問題じゃない。277が聞いているから答えているにすぎない。

286困った時の名無しさん2015/08/21(金) 16:51:24.60
アホ

287困った時の名無しさん2015/08/22(土) 01:55:29.26
ひと言でしか書き込めない奴って小学校でてないんだろうなww

288困った時の名無しさん2015/08/22(土) 02:05:45.61
www

289困った時の名無しさん2015/08/23(日) 02:54:23.68
ライザップに入会したら皿うどんなんて食えなくなるだろうな

290困った時の名無しさん2015/08/24(月) 00:22:24.80
ライザップって2ヶ月で40万円以上かかるんだろ?

291困った時の名無しさん2015/08/24(月) 23:47:07.55
寝る場所や食事まで用意してくれるなら40万でも払うんだけどなw

292困った時の名無しさん2015/08/24(月) 23:54:09.43
月に二十万かよ
安っ

ねーよ

293困った時の名無しさん2015/08/25(火) 01:16:21.01
CMやってるような効果が本当だったとしても、それが
終わった後にその体をキープするのが大変だわな。
カロリーたっぷりの皿うどんを毎日食ったら2ヶ月で元通りだ。

294困った時の名無しさん2015/08/28(金) 00:38:49.48
今年の6月に作ったマダケのタケノコの瓶詰め、先日から使い始めた。
皿うどんに良く合うよ。8瓶あるから、少しずつ使えば来年のタケノコの
シーズンまでもちそう。

295困った時の名無しさん2015/09/01(火) 03:04:43.21
トライアルの2食89円の皿うどん、また買ってきた。
レシピ板だから敢えて言うが、具材が少なければこのままでも充分美味い。
ただ、具材たっぷりの豪華版にしたい場合は、
・塩コショウ一振り、
・オイスターソース小さじ1
・醤油、好みのより、小さじ1〜大さじ1
程度を加えると良い。とろみ成分であるかたくり粉は充分に
入っているから追加は不要。

296困った時の名無しさん2015/09/01(火) 23:27:41.80
     /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
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   ):::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/    ノ/ __,'''i: ('''__):::l
  )::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/         ̄ ̄ン:. :「 ̄`ヾ
 1:::::::::::::::::::::::「 `┤l:::::::::::::::::l          ̄   ,  ヽ ̄ l
  `l:::::::::::::::::::::ヽ  :l li:::::::::::::/           /´   `l  |   <ヴッ!!!
  ヽ::::::::::::::::::::::\_」 lヽ::::/            !:-●,__ ノ  /   
  ノ:::::::::::::::::::::::::::ノ | l `゙゙            ,,;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;,  /ヽ
,/ ヽ::::::::::::::::::::::(  l l::::::::..         /.:''/´ ̄_ソ  /  `ヽ
     ヽ:::::::::::::::ヽ | l:::::::::::...      /::// ̄ ̄_ソ  /    \
        ヽ:::::::\| l::::::::::::::::...    / :::.ゝ` ̄ ̄/ /       ヽ
           ヽ:::l l:::::::::::::::::::..      ̄ ̄;;'' /         ヽ
              l l;;;;;;:::::::::::::::.....;;;;............;;;;;;''ノ            l
              l l '''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ̄l |             |

http://y2u.be/z2qK2lhk9O0

297困った時の名無しさん2015/09/02(水) 03:37:40.53
自分の顔にかければいいのに。
生暖かい「あん」を

298困った時の名無しさん2015/09/02(水) 13:18:14.77
食ザーのAVとか見たくねえ

299困った時の名無しさん2015/09/03(木) 01:54:57.26
おなじ皿うどんでも、中華っぽいのと和風っぽいのに大別される
と思う。鶏ガラスープ、味覇とか使うと中華風になるな。それとゴマ油。
おれは和風でもゴマ油使うが、みなさんはどう?
ゴマ油使う?

300困った時の名無しさん2015/09/03(木) 02:04:43.42
私は使う。風味が良くなるもん

301困った時の名無しさん2015/09/05(土) 02:18:21.58
オリーブオイル使うと風味が良くなるよ、ためしてごらん

  by M.H

302困った時の名無しさん2015/09/07(月) 04:43:24.35
出たっ、モッコリズキッチン

303困った時の名無しさん2015/09/10(木) 03:35:21.26
速水もこみちってセックス強いのかな?

304困った時の名無しさん2015/09/11(金) 03:21:31.98
女が濡れないときはオリーブオイルでスベリを良くする

305困った時の名無しさん2015/09/13(日) 16:39:10.97
オナニーのときもオリーブオイルがローションがわり

アナニーもw

306困った時の名無しさん2015/09/14(月) 13:39:04.98
もこみちは身長は高いがチン長は短そうだな

307困った時の名無しさん2015/09/17(木) 03:51:49.76
お客様、もちこみは困ります

308困った時の名無しさん2015/09/18(金) 01:47:27.33
あんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっあんっパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッあんっパンッあんっパンッあんっパンッパンッパンッパンッパンッパンッパンッあんっあんっあんっあんっあんっあんっパンッあんっパンッパンッパンッあんっあんっ

309困った時の名無しさん2015/09/19(土) 00:12:30.67
涼しくなってきたな

310困った時の名無しさん2015/09/20(日) 04:28:22.91
アンをかけると麺が柔らかくなるが、パリパリのまま食うのも
なかなか良い。だから、つけ麺みたいに麺とアンを別々に
してみてはどうかと思うんだが……

311困った時の名無しさん2015/09/20(日) 17:34:20.38
つけた程度では、揚げ麺に餡はなかなか染みないと思うんだがな
パリパリばっかり食うことになりそう

312困った時の名無しさん2015/09/22(火) 04:10:39.26
トロミ調整なさい

313困った時の名無しさん2015/09/22(火) 05:11:36.46
>>311
具だくさんのアンに、パリパリ麺を底まで浸して下から
すくい上げるようにしたら充分絡みそうな気がするぞ。
と、君に絡んでみるwww

314困った時の名無しさん2015/09/26(土) 01:40:49.31
味覇(ウェイパー)の後に、せっかく香味上湯(こうみしゃんたん)が出たの
だから、それらを使ったアンのレシピが欲しいね。
それか、もっとシンプルに鶏ガラスープ主体の味付けとか。

315困った時の名無しさん2015/09/26(土) 08:31:41.08
そんな出来合いはいらね

316困った時の名無しさん2015/09/26(土) 20:54:24.40
このスレみて思い出した・・ 

小学生の頃給食に出ていた五目あんかけうどん?が好きだった。
カレーうどんの方が人気あったけど、俺は五目あんかけうどんが好きだった。
ソフト麺のやつ。

当方、名古屋市出身、昭和50年代前半生まれです。だれか、似たようなレシピ知ってる人いたら
教えてください。

317困った時の名無しさん2015/09/27(日) 05:54:29.73
>>315
KY発言はつつしみませう

318困った時の名無しさん2015/09/27(日) 06:02:50.09
修学旅行で長崎に行ったときに初めて皿うどんを食った。
直径が60センチ位ある大皿で、おそらく10人前くらいを一度に
出していたと思う。
その時の美味さが忘れられない。世の中にこんな美味いもんがあるのかと思った。
今は自作でも満足の行く味が出せるようになったが、あのときの美味さには敵わないと
思っている。でもそれは若さと初めての体験というのがあったから印象深く思っている
だけかもしれない。その後何度も長崎にいって本場のものを食ったが、美味いのは
たしかだが、同じような感動は得られていない。その美味い本場長崎の皿うどんも、
今おれが普通に作るのと比べて特に美味いとは思わなくなった。

319困った時の名無しさん2015/09/28(月) 05:12:27.43
おれは長崎の中華街にわざわざ皿うどんを食べに行ったが
その店のは不味かった

320困った時の名無しさん2015/09/28(月) 07:31:11.98
あれは不味い

321困った時の名無しさん2015/09/28(月) 08:20:55.98
>>318
まったく同じだ
同級生な気がしてきた

322困った時の名無しさん2015/09/29(火) 16:42:37.10
そうか、君も間もなく還暦なんだね、同志よ!

323困った時の名無しさん2015/09/30(水) 11:23:29.34
へんなのに絡まれた。どうしよう・・・

324困った時の名無しさん2015/09/30(水) 14:43:01.72
あんだけに

325困った時の名無しさん2015/09/30(水) 19:21:28.15
だれが不味いことを言えと……

326困った時の名無しさん2015/10/03(土) 14:18:33.30
コンソメで洋風あんかけってありか?

327困った時の名無しさん2015/10/03(土) 15:39:35.50
スパゲッティ

328困った時の名無しさん2015/10/03(土) 20:26:47.01
名古屋だっけ?
一度食べてみたいんだよなぁ

329困った時の名無しさん2015/10/03(土) 23:49:22.67
あまりおいしくない

330困った時の名無しさん2015/10/04(日) 02:21:19.36
名古屋大阪に美味いもの無し

331困った時の名無しさん2015/10/04(日) 16:32:42.51
肉あんかけチャーハンをマスターした
チャーハンも豚バラもあんも好きだからこれはたまらん

332困った時の名無しさん2015/10/05(月) 01:50:37.34
>>326
それは単に味付け方法の問題だから、本人が好むなら充分アリじゃない?
ただ、コンソメってだけで、それほど洋風の味になるかな?

333困った時の名無しさん2015/10/06(火) 02:21:00.17
このスレみてスーパーに寄ったらもやしが
安かったんで4袋も衝動買いしてしまった。
日持ちしないし、どうすりゃいいんだ!

334困った時の名無しさん2015/10/06(火) 02:41:44.14
餡掛け
炒め物
味噌汁

335困った時の名無しさん2015/10/06(火) 08:49:42.73
水に入れて冷蔵庫で保存すれば日持ちするよ

毎日水変えないといけないからもやしの値段を考えると微妙だけど

336困った時の名無しさん2015/10/06(火) 15:24:14.31
どれだけ高い水?

337困った時の名無しさん2015/10/06(火) 22:55:43.12
水の値段の事じゃないと思うぞw

338困った時の名無しさん2015/10/07(水) 02:10:18.07
手間の事だろ?普通わかるけどな

339困った時の名無しさん2015/10/07(水) 11:11:35.69
何分掛かるの?

340困った時の名無しさん2015/10/08(木) 00:58:14.03
ウズラの玉子を買ってアンに入れた。その残りがまだあって、
小さなタッパーに入れてる。これって冷蔵庫で何日くらいもつ?
パックに入ったままのやつは、年内くらいはもつって書いてあるけど。
実は金曜日から海外出張なんだけど、最近いつも帰りが遅くて自分で
あんかけ料理作るヒマがない。前回使ったのが10月2日だったから、
もう5日以上もタッパーに入れたまんま。

341困った時の名無しさん2015/10/08(木) 02:41:27.74
冷凍しろよ

342困った時の名無しさん2015/10/08(木) 04:25:59.57
うずらの卵って冷凍して解凍しても食感は問題ないの?

343困った時の名無しさん2015/10/08(木) 07:03:55.52
やってみれば?

344困った時の名無しさん2015/10/09(金) 00:23:01.12
>>343
君の気持ちは分からんでもない。でもね、なぜ質問しているのかを
よく考えてみよう。自分で実験すれば分かるというのはどのケースでも同じ。
でも、実験である以上、失敗がつきまとう。その失敗をしないために、
経験者に教えを乞う、それが質問というもの。
つまり、君の回答は下の下の下ということだ。

345困った時の名無しさん2015/10/09(金) 00:53:45.07
>>344
そのキチガイにかまうなっつーの

346困った時の名無しさん2015/10/09(金) 08:20:53.92
皿うどんが食いたくてたまらず、昨夜は2食入りのを
全部使って作った。麺も2倍なら具ももちろん2倍以上。
腹いっぱいになったが、油っこくて少し胃もたれした。
ゴマ油は風味が良くなるが、使いすぎると良くないね、反省(^_^;

347困った時の名無しさん2015/10/10(土) 03:29:06.64
これまではめんつゆを使って作ってきたが、それだとアンが黒っぽくなる。
そこで、鶏ガラスープでやってみた。色は黒くなくて良いのだが、
味はやはりめんつゆを使ったのに劣る。なにか良い方法はないか?
一応、オイスターソースは小さじ1杯ほど入れたけど。

348困った時の名無しさん2015/10/10(土) 04:03:36.84
>>347
しょっぱく風味が弱いが薄口醤油

349困った時の名無しさん2015/10/10(土) 04:05:15.66
もちろん、削り節と昆布と本みりん

350困った時の名無しさん2015/10/12(月) 03:50:20.13
>>347
カツオだしとかイリコだしとかを多めに使ってみては?
うま味やコクは充分に出る あと、塩分もけっこう入ってる
から塩っぱさも充分だと思うが
つか俺もやったことないから試してみるわ

351困った時の名無しさん2015/10/14(水) 02:48:45.33
おれは良く行く大衆中華料理屋のあんかけ固焼きそばが好きだが、
それは元々アンが茶色っぽいから全然気にしない。

352困った時の名無しさん2015/10/22(木) 23:54:35.62
>>345キチガイはてめーだ(^0^)あはははははーーー

353困った時の名無しさん2015/10/24(土) 05:05:32.94
基地外はすぐに反応する

354困った時の名無しさん2015/10/25(日) 03:10:00.35
あんかけ料理は好きだが、もやしが余ってる時に
優先的に作るくらいかな。

355困った時の名無しさん2015/11/02(月) 09:52:35.39
ずっと以前、女の子2人とおれとの3人で長崎に旅行したときに、中華街で
皿うどんを食べることになった。ひなびた店に隠れた名店あり、というので
本当に目立たない汚い店に入って食べた。そしたら不味かった。2人は店を
出るなり、「こういうこともある」と、あっけらかんとしていた。旅行慣れ
してたんだな。GWに予約なし行ったんでホテルの空きがなかった。結局、
3人でひとつの部屋に泊まったのは懐かしい思い出。

356困った時の名無しさん2015/11/04(水) 00:57:07.91
でっていう感じだな

357困った時の名無しさん2015/11/05(木) 07:04:38.44
>>355

またキミかw
ちゃんと動画をみろとあれほど…

児童福祉法違反で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

ちゃんと調べなきゃ。

358困った時の名無しさん2015/11/08(日) 02:11:47.03
>>357
君、このスレにも出張ってきたの?
みんなから総スカン食ってるのにまだ懲りないの?
しかも無実の人に安価付ける悪癖も治ってないし。

359困った時の名無しさん2015/11/12(木) 18:16:13.42
>>355
皿うどんより二人の女の子の方がおいしかったという話ですね、わかります。

360困った時の名無しさん2015/11/16(月) 01:23:52.74
>>359
お、レスが付いたから話してしまおう。
正確に言うと、おれの部屋はもう一つ取れたが風呂がなかった。だから
女の子の部屋に行って風呂を使わせてもらった。おれの後、1人A子が
風呂に入ってる間、B子とだべってた。もちろんほろ酔い気分。その間、
B子は俺にまたがったりしてスキンシップはかなり進んでいた。が、そこに
A子が風呂から出て来て、おれに「下着姿なんで、ちょっと目をつぶっていて」
と言ったので、言われた通りに目をつぶった。すぐにB子が風呂に入った。
それから目を開けたら、A子はもう布団の中だった。
そのままA子とおしゃべりしてる内に、ふざけてA子の布団に潜り込んだ。
最初は少しタッチしてふざけていただけだが、A子が「B子が出てくる前に
1回結合しようよ」といったので、お言葉に甘えてやっちゃった。だが、
酔っていたせいで射精はしなかった。
その後、B子が風呂から出てきたので慌てて布団から出た。B子は裸に
バスタオルだけというセクシーなスタイル。
その後、2人の布団をくっつけて、俺は真ん中に寝た。A子もB子も全裸。
おれはいろいろふざけていたが、その後眠ってしまった。
夜から朝にかけて、何があったのか、それ以上は覚えていない。
が、結果的に今おれの妻はB子で、高3と中2の子がいる。その後A子も
結婚したが、今もA子とは家族ぐるみのつきあいをしている。

361困った時の名無しさん2015/11/17(火) 01:46:58.85
ツマンネ
愛液と水溶きかたくり粉の相似性でも語った方がよほどマシ

362困った時の名無しさん2015/11/20(金) 01:44:30.65
うむつまらない

363困った時の名無しさん2015/11/20(金) 02:43:14.24
ウムツーム・ラナイって、アイエスの一員と言われている青年のこと?

364困った時の名無しさん2015/11/25(水) 04:18:56.78
これもここで語って良いレシピでは?

http://www.chikinramen.jp/special/torofuwa/

麺料理だし、水溶きかたくり粉使ってるし

365困った時の名無しさん2015/11/25(水) 14:25:48.79
それよりおれはガッキーを食いたい

366困った時の名無しさん2015/11/25(水) 14:34:00.04
>>364
あんかけのスレだし別に良いだろうけど、
そのレシピに語るだけの魅力ある?
チキンラーメンのスレで話した方が余っ程盛り上がりそうだけど

367困った時の名無しさん2015/11/25(水) 14:43:42.23
>>364
マルチ氏ね

368困った時の名無しさん2015/11/26(木) 14:48:57.72
>>367
あほか。おれは手抜きスレを読んで、こっちの方が適していると
思ったから転載しただけだ。

369困った時の名無しさん2016/01/19(火) 11:55:08.30
梅蘭もどきを焼きそば麺とレトルト中華丼で作ったが、うまいな…(´ω`)レトルトなのに

370困った時の名無しさん2016/02/12(金) 09:53:56.98
だがある時に気づく
焼き固めた麺の上にあんかけしたのと変わらないと

371困った時の名無しさん2016/05/03(火) 01:36:33.13
梅蘭焼きそばってのがあるのか。初めて知った。
まあ、あんかけ麺料理の一つとして、レパートリーに加えても良いかな。
梅蘭がある地方の人にしか今んとこ認知されてないと思うが。

372困った時の名無しさん2016/07/08(金) 02:34:56.75
過疎だな。初代スレを立てた俺としては活性化して欲しいから
あげておく。

373名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!2016/07/10(日) 19:55:09.97
このあいだテレビでやっていたけど、長崎に行ったから皿うどんを
食べたら、どれもそれほど美味しくなかったそうだ。一番美味しい店は
どこかと聞いたら、リンガーハットが一番だと言われたとか。

374困った時の名無しさん2016/07/10(日) 20:31:27.55
ナポリタンじゃないけど
牡蠣やらデカいエビやら入れて豪勢にしたからと言って美味しくなる物じゃないからな

375困った時の名無しさん2016/07/11(月) 03:48:11.30
>>347
カニカマやカマボコなんかの練り物や、ひき肉辺り加えると出汁が出やすい

376困った時の名無しさん2016/07/13(水) 13:02:56.53
375は本当に347にレスしているのか。それとも374の間違いなのか……。

377困った時の名無しさん2016/07/21(木) 02:15:17.26
AEONの感謝デーだったんで、TVの皿うどん(税込み98円、感謝デー
価格で93円)をいくつかゲットしてきた。
夏場はそうめんとかで栄養が偏るから、皿うどんに野菜とか肉とかたっぷり
入れて食べるのが良いと思う。
6月にタケノコの瓶詰めを作ったから、さっそくそれを入れるつもり。

378困った時の名無しさん2016/07/21(木) 14:19:28.46
レシピ板だということを忘れないように。

379困った時の名無しさん2016/07/21(木) 16:29:45.72
感謝デーやのにたった5円しか安くならんのか

380困った時の名無しさん2016/07/21(木) 23:21:13.80
1万個買えば5万円も安くなるぞ。

381困った時の名無しさん2016/07/21(木) 23:23:36.13
トライアルの皿うどんは同じ量で最初から89円。
TVと食べ比べたが、味は同等かな。おれはトライアルの方が
少し美味しいと思う。麺が2分割されてないのが少し不便だけど。

382困った時の名無しさん2016/07/25(月) 03:29:38.99
そういう安いのでも良いけどさ、一気に5袋くらい(10人前?)
作って、直径50センチ位ある大皿で出すと良いよ。大家族か
パーティーには良いと思う。

383困った時の名無しさん2016/07/25(月) 14:52:35.54
エセ左翼の目的は、わざと突っ込みどころが多い主張をすることで自分たちへ注意を向けさせ、
カルトへ向かう非難の矛先を逸らすこと。
国益に反することを言ったり、主張が食い違うもの同士の対立を煽ろうとするので放置し難いが、
主義思想についての洗脳を受けているわけではなく、フリをしているだけなので、
言い負かされてもダメージを負った様子もなく、論点をすり替えられるかスルーされる。
まともに相手をしてはならない。

サヨに対する危機意識が強すぎると、普段は常識的に振舞っている
(又は、サヨから不当に叩かれている)政治家などがズレたことをやろうとした時でも、
許容したり擁護してしまいがちになるので注意が必要。

384困った時の名無しさん2016/07/27(水) 01:15:51.91
>>382
いろんな料理を出すんだったら10人集まっても4人前くらいで充分。

385困った時の名無しさん2016/07/28(木) 01:16:59.82
TVとかスーパーで売ってるのはどれもハズレがないから良いんだけど、
パッケージが小さいから、パリパリ麺が密集しているのが難。
もっとフワッとして欲しいんだよね。だからといって、手でバラしても、
なかなかそれっぽくならない。味は良いんだけどね。

386困った時の名無しさん2016/08/03(水) 15:15:14.86
玉子とご飯の料理スレで、親子丼にカマボコ入れるかって議論が出てるが、
皿うどんはカマボコ入れた方が全然良いよな。
しかも安い赤カマボコが見た目も良い。庶民の味って感じで。

387困った時の名無しさん2016/08/03(水) 17:36:20.90
ナルトも美味しいよ

388困った時の名無しさん2016/08/03(水) 18:20:01.02
同感。というか、ナルトもカマボコの一種だし。

389困った時の名無しさん2016/08/04(木) 04:17:43.03
ナルトよりもワンピースの方がお勧め

390困った時の名無しさん2016/08/04(木) 23:10:17.24
スクラッチもあるしな

391困った時の名無しさん2016/08/07(日) 13:23:29.46
あんかけチャーハンつくったら、めっちゃうまい。
麺じゃなくてご麺。

392困った時の名無しさん2016/08/07(日) 21:34:54.08
良いんだよ。中華丼なんかも語られたことがあるし。

393困った時の名無しさん2016/08/16(火) 17:37:09.99
そろそろそうめんが安くなる頃。
去年は1キロ148円で買ってきた。それを茹でて揚げると
パリパリ麺が安く出来る。

394困った時の名無しさん2016/08/16(火) 21:25:17.45
まいこいつか・・

395困った時の名無しさん2016/08/17(水) 01:23:36.82
長崎で皿うどんの出前を頼むと、たいていソースが
プラスチックの小ボトルに入って付いてくる。
だったらアンにあらかじめソースを入れても良いのでは?

396困った時の名無しさん2016/08/17(水) 02:54:59.80
ソースの量はお好みでって感じなんじゃね?

397困った時の名無しさん2016/08/17(水) 03:09:32.16
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398困った時の名無しさん2016/08/17(水) 09:49:07.25
>>396
うん、だから一人で食べるなら最初から好きな量入れといても
良いんじゃないかなって思って。

399困った時の名無しさん2016/08/17(水) 17:14:41.47
アスペ

400困った時の名無しさん2016/08/17(水) 21:11:34.36
なんで今ごろ自己紹介を?

401困った時の名無しさん2016/08/17(水) 22:09:49.14
>>398
だから客の好みに応じて好きな量を掛けてねって事でしょ

402困った時の名無しさん2016/08/18(木) 13:23:24.78
>>401
だからぁ、それなら一人で食べるなら先にかけておいても
よいだろって言ってるのに分からん子ちゃんねww

403困った時の名無しさん2016/08/18(木) 16:15:03.91
注文する時にソースは〇〇cc掛けといて下さいって伝えるのかw

404困った時の名無しさん2016/08/20(土) 17:51:10.45

405困った時の名無しさん2016/08/20(土) 19:19:15.67
>>404 変なもの貼るんじゃない

406困った時の名無しさん2016/08/26(金) 12:24:32.49
>>403
バカか。いや、確実にバカだな。ここはレシピ板だ。

407困った時の名無しさん2016/09/03(土) 12:07:30.01
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408困った時の名無しさん2016/09/12(月) 13:32:19.96
昨日長崎に行ってきた。スーパーで普通に皿うどん用のソース売ってるのな。

409困った時の名無しさん2016/09/12(月) 14:42:22.37
中華丼レトルトかけりゃええねん

410困った時の名無しさん2016/09/12(月) 21:55:42.47
カルボナーラと中華丼のレトルトで美味しいのを食べた事がない

411困った時の名無しさん2016/09/13(火) 01:56:21.79
所詮レトルトだよ。ほとんどの商品はB級以下。
よほどプレミアムな高価な商品じゃないかぎり。

412困った時の名無しさん2016/09/14(水) 00:34:50.67
高級品でもレトルトと聞くだけで不味くなる

413困った時の名無しさん2016/09/18(日) 08:42:38.24
レトルトはプロが作った物だからそれなりの味は期待出来る。
おれの個人的感想では、レトルトものは高い割に量が少ない。
カレーは一般的だからコスパ良いんだけどね。

414困った時の名無しさん2016/09/18(日) 17:18:07.49
プロが作った???

415困った時の名無しさん2016/09/19(月) 02:29:09.22
>>414
逆に聞くが、アマが作るレトルト食品なんてまずないだろ。
あったとしても市場には出回らない。

416困った時の名無しさん2016/09/19(月) 09:03:37.10
>>414
工場のプロ、な。

417困った時の名無しさん2016/09/20(火) 15:19:38.66
レトルト食品メーカーってのはプロ中のプロだよ。
研究費も掛けているから、そんじょそこらの名店より
美味しかったりする。

418困った時の名無しさん2016/09/21(水) 03:37:19.41
水溶きかたくり粉さえ入れればどんな料理もあんかけになるよな
今度、そうめんでやってみようか

419困った時の名無しさん2016/09/27(火) 02:59:55.43
>>408
普通のソースとどこが違うの?

420困った時の名無しさん2016/09/29(木) 02:08:51.28
>>419
第三者です。おれもよく知らないが、ネットで調べると、
「味がとがっている」んだそうです。
長崎に行ったときに何度かかけて食べたし、リンガーハットに
置いてあるソースもそれに近いとか。
単独で比べたことがないから違いは分からなかった。

421困った時の名無しさん2016/10/02(日) 08:39:01.55
やっぱ皿うどんにはウズラの玉子をいれたいな。
なんか高級感が増す。

422困った時の名無しさん2016/10/02(日) 09:14:32.27
エビとイカとアサリもな

423困った時の名無しさん2016/10/03(月) 03:58:49.17
それ冷凍シーフードミックスがあると助かるよね
AEONで以前は安いのがあったのに最近見ない

424困った時の名無しさん2016/10/03(月) 04:07:58.50
シーフード系は冷凍物があるから良いんだけど、緑系は逆に難しい。
はっきりした緑はピーマンくらいしかないし、キャベツはかなり薄い。
リンガーハットではオランダサヤエンドウとか使ってるらしいが、
一般人は普通のサヤエンドウすら入手は簡単じゃない。
おれはチンゲンサイ、ほうれん草、それに刻んだ青ネギなどを
入れたりするけど、そのためだけにそれらの食材を買うのも大変だよね。

425困った時の名無しさん2016/10/03(月) 04:08:57.87

426困った時の名無しさん2016/10/04(火) 02:34:56.19
野菜ミックスの冷凍物で、普通に炒めるだけで
シャキシャキの食感になるような商品があると良いね。
冷凍は可能だが、ベチョベチョになりやすいし。

427困った時の名無しさん2016/10/06(木) 18:09:46.07
野菜は日持ちするから冷凍でなくていいよ
もやしだけは例外だからこまめに買う

428困った時の名無しさん2016/10/10(月) 02:42:02.35
あんかけに入れるならモヤシは冷凍したのでもなんとかガマンできるレベルかな。
安売りの時にまとめ買いして冷凍してる。1袋9円とかたまにある。

429困った時の名無しさん2016/10/10(月) 02:48:37.38
近所の店はもやし一袋3円だわ

430困った時の名無しさん2016/10/10(月) 03:34:30.42
300円やるから100袋たのむわ

431困った時の名無しさん2016/10/10(月) 03:58:19.73
1人1袋限定や(´・ω・`)

432困った時の名無しさん2016/10/10(月) 13:31:42.74
うちは1人3袋まで

433困った時の名無しさん2016/10/11(火) 22:56:27.04
3円とか信じられん安さだ

434困った時の名無しさん2016/10/13(木) 21:50:05.78
安過ぎるモヤシは、茹でると薬臭い感じがする。

435困った時の名無しさん2016/10/14(金) 05:25:44.27
それは偏見だよ。安いのは品質が悪いからではなく、販売店が
客引きのための目玉商品として利用しやすいから。
つまりモヤシだけでいうと完全な赤字。他の商品を買ってもらうのが目的。

436困った時の名無しさん2016/10/14(金) 06:03:16.84
もやしなんて薬使わなくても栽培出来る代表格だしねw

たんに余剰品を安く回して貰ってるだけでしょ
足早いから

437困った時の名無しさん2016/10/14(金) 11:31:43.83
それでも3円で売れば確実に赤字だよ

438困った時の名無しさん2016/10/17(月) 00:46:41.09
確かに足早いね。3日目で酸っぱくなるし。
おれは手が早い

439困った時の名無しさん2016/10/19(水) 18:21:20.32
漏れるのも早いんだろ?

440困った時の名無しさん2016/10/21(金) 01:30:13.93
そう、入れて5秒で・・・・

441困った時の名無しさん2016/10/23(日) 23:23:01.90
そんなんじゃ女は喜ばないだろう。
おれなら30秒はもつ。

442困った時の名無しさん2016/10/23(日) 23:55:18.53
マルハの横浜あんかけラーメン

443困った時の名無しさん2016/10/24(月) 00:17:51.09
>>442
それがどうした? ここはレシピスレだ

444困った時の名無しさん2016/10/24(月) 00:27:18.53
おお久々に上がってると思ったら……
>>442
それ美味しいよね。ただ、「あんかけ」って割にはとろみは少ないんだけどね。
同じレベルの味が個人で作れるといいな。だって冷凍のくせに高いんだもん。
あと200円出したら店で食えるとなるとわざわざ買って家で作る人はあんまりいないと思う。

445困った時の名無しさん2016/10/26(水) 01:32:50.54
普通のインスタントラーメンでも、最後に水溶きかたくり粉
入れると美味しくなるよ

446困った時の名無しさん2016/11/01(火) 03:23:13.91
30日のNHKの「小腹が空きました」でやっていた
そうめんを焼いてあんかけで食べるのって、このスレの主旨そのものだよね。
きっとこのスレ見たんだと思うよ。

447困った時の名無しさん2016/11/10(木) 17:51:13.69
そうめんのゆで汁を捨てずにとっておき、粉末ダシを入れ、少しだけかたくり粉を入れると、
とろみのあるアンになるね。元々粉が含まれているからかたくり粉は少しで良い。
吸い物にする案は手抜きスレに書いた。

448困った時の名無しさん2016/11/10(木) 17:56:43.02
あ、くれぐれも、冷やしてペットボトルなどで保存してね。熱いままのに
かたくり粉入れると大変なことになるから。

449困った時の名無しさん2016/12/08(木) 02:26:01.19
小腹が空きました、よりも、サラメシの方が役立つ

450困った時の名無しさん2016/12/09(金) 16:17:06.23
豚、エビ、イカ、タマネギ、ニンジン、白菜、小松菜、ピーマン、ネギ、
シイタケ、ブナシメジ、うずら卵、クワイ水煮、ナルト

451困った時の名無しさん2016/12/09(金) 20:47:25.93
>>450
タマネギとピーマンとシイタケいらん
キクラゲ入れろ

452困った時の名無しさん2016/12/09(金) 21:28:01.64
>>451
偏食と偏見だらけの自分の好みを押しつけるな

453困った時の名無しさん2016/12/11(日) 22:25:52.65
>>451
キクラゲを入れるのは良いが玉ねぎもピーマンもシイタケも
普通に入れるだろ。

454Sage2016/12/12(月) 18:13:00.80

455困った時の名無しさん2016/12/13(火) 18:59:04.32
キクラゲはあってもなくても良いが、シイタケの方が手軽で美味しいと
おれは個人的に思う。
あと、シーフードミックスは絶対に入れたいね。海老、イカ、小型ホタテとか。
高級感が全然違う。

456困った時の名無しさん2016/12/13(火) 19:29:53.14
タケノコも入れたいなぁ

457困った時の名無しさん2016/12/13(火) 20:06:41.34
野菜炒めじゃあるまいし、玉ねぎとピーマンはいらん

458困った時の名無しさん2016/12/14(水) 22:15:10.23
なにいってんだバカ

459困った時の名無しさん2016/12/14(水) 22:22:38.30
エビが死ぬ

460困った時の名無しさん2016/12/15(木) 00:46:43.77
ピーマン食べられないコドモの意見だろ

461困った時の名無しさん2016/12/15(木) 00:58:10.30
この8年間で調子を崩した子はいないよ。

462困った時の名無しさん2016/12/15(木) 20:34:10.23
https://goo.gl/d6MhP5
この記事どういうことよ!?関係あるの??

463困った時の名無しさん2017/02/23(木) 01:32:22.32
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

464困った時の名無しさん2017/03/08(水) 03:19:57.05
パリパリ麺の代わりにチキンラーメンを砕いて使う。
キャベツ、白菜、もやしなどを炒めて水溶きかたくり粉を入れてアンにする。
それをかけるだけでけっこう固焼きそば風になる。

465困った時の名無しさん2017/03/08(水) 05:15:40.88
あくまでも「風」だな

466困った時の名無しさん2017/03/08(水) 05:16:25.91
それっぽくなりそうではあるが、チキンラーメンってしょっぱくないかな
餡を薄味に作るのがポイントか

467困った時の名無しさん2017/03/08(水) 14:31:31.36
464だけど、アン作りの段階で一切の調味料を使わないってこと。
味は麺にしか付いてないからチキンラーメンは小さめにくだいておく。
あくまでも「風」だよ。

468困った時の名無しさん2017/03/08(水) 23:31:32.80
似たようなのを特大ベビースターで作ったことあるわ

469困った時の名無しさん2017/03/09(木) 00:31:31.67
麺じゃなくて中華丼を作ろうとしてアンを作ったら、ご飯炊いていないことに気付いた。
しかたなく茹でうどんにかけたけど、けっこう美味かった。

470困った時の名無しさん2017/03/09(木) 03:18:21.22
市販の皿うどんとかだとスープの素が入ってるが、
それを使わない人は味付けはどうやってんの?

471困った時の名無しさん2017/03/09(木) 03:34:04.26
家庭菜園の白菜が天候不良でうまく結球しない。結球を待っていたら花が咲き始めた。
慌てて一部を漬物にした。その残りの消費方法として、夜は毎晩なべ物、
昼は皿うどんが多い。
普段ならキャベツを使うが、今はその巻かない白菜を大量に入れている。
これも悪くないね。巻いてないのは青みが強いから色合いも良いし栄養価も高そう。

4724712017/03/09(木) 03:45:50.31
しかし、漬物の冷凍以外で、今ある巻いてない白菜を有効活用し、
かつまた長期保存できる方法はないものだろうか?

473困った時の名無しさん2017/03/09(木) 06:09:20.58
長期保存なら、野菜餃子にして冷凍するくらいしか思いつかない
長期保存ではないけど、白菜のクリーム煮なんかは鍋や皿うどんと違った感じでいいんじゃない
クリーム煮って言っても、ウチではシチュールウで代用して、気持ち薄めに作ってる

474困った時の名無しさん2017/03/10(金) 15:52:03.26
>>470
おれのレシピは、3倍濃縮めんつゆ50ml、塩コショウ適量、
オイスターソース小さじ1、粉末カツオダシ少々。水50〜
100mlで野菜や具材を炒める。それに水溶きかたくり粉
(かたくり粉大さじ山盛り1杯に水100ml。少し薄めにする
とやりやすい)を入れ、最後にゴマ油を小さじ1程度入れて混ぜる。
これで絶品。

その他のやり方でも、鶏ガラスープやめんつゆ、オイスターソース、
塩コショウ、香味シャンタン、ゴマ油とか好みに応じてブレンド
するとプロ級の味も可能だよ。

475困った時の名無しさん2017/03/10(金) 19:55:50.56
レーダー追尾により自然値0.058μSv/hを大きく上回るガンマー線が27万円程度の測定器で否が応でも計測され続ける
https://www.youtube.com/watch?v=CtiacppR5dk

9:27人工衛星(確実な部分)
https://www.youtube.com/watch?v=-Ls8O7jjK1A

476困った時の名無しさん2017/03/11(土) 03:38:49.25
ちかくのスーパーでチャンポンゆで麺15円だから、
それに餡かけてるよ。ゆで麺は少し加熱した方が良いかな。
それなりに美味い。

477困った時の名無しさん2017/03/11(土) 16:26:07.26
白菜の花を摘んできて餡に入れた。なかなか美味い。

478困った時の名無しさん2017/03/11(土) 16:27:26.94
それと、イオンのウズラのゆで玉子、12個入り198円が203円に
値上がり。原材料の高騰が理由だって。

479困った時の名無しさん2017/03/12(日) 01:33:19.65
みんなにちょっと質問。
皿うどんとか固焼きそばとか市販のがあるじゃん、2食入っていて
100〜150円とか安いの。あれって安いし簡単で便利なんだけど、
パリパリ麺が少し密集しているんで、もうすこしほぐしたい。
ところが、あまり細かくするとパリパリふんわり感が保てないし、
引っ張ってほぐすと、麺が折れて周囲に飛ぶ。なにか良いコツがないかな?

480困った時の名無しさん2017/03/12(日) 01:43:39.07
揚げなおす

481困った時の名無しさん2017/03/13(月) 01:23:34.82
>>479
ビニール袋に入れて袋の外から手で引きはがすようにすると良いよ
折れても飛び散らない

482困った時の名無しさん2017/03/13(月) 11:09:59.88
もっとフワッと固めたパリパリ麺も売ってるけど、
そういうのは価格が倍くらいするもんね。

483困った時の名無しさん2017/03/13(月) 12:43:46.03
つまりすき間が大きければ良いんだよね?
それだけかさばるから輸送コストがかかるんだろうな。
おれは自分でそうめんを揚げて作る場合、
フライパンいっぱいに広がるように揚げてる。

484困った時の名無しさん2017/03/13(月) 13:01:25.49
放置して柔らかくなってから食べるから、そういうのって気にした事ないな

485困った時の名無しさん2017/03/13(月) 14:57:53.27
そういう人もいるだろうけど、パリパリ麺のあの食感は
せっかくなんだから味わって欲しい。

486困った時の名無しさん2017/03/13(月) 14:58:55.57
さらには、麺が密なままだと、なかなか下まで餡が混じらず、
上だけ柔らかくて下は固いって状態になったりするし。

487困った時の名無しさん2017/03/13(月) 16:07:43.48
餡に砕いた豆腐と唐辛子を入れると美味いね
ちょっぴり麻婆豆腐っぽいけど
麺とのコラボが良い

488困った時の名無しさん2017/03/13(月) 17:03:07.55
蒸し麺を両面焼いて麻婆豆腐をかけても旨いし、茹でた中華麺に麻婆豆腐をまぜまぜしても旨いしな

489困った時の名無しさん2017/03/13(月) 20:24:19.34
焼きそば生麺買ってきて卵で固め焼きにしてあんかけを閉じ込める

490困った時の名無しさん2017/03/13(月) 21:31:18.06
梅蘭やね

491困った時の名無しさん2017/03/13(月) 21:45:39.08
梅蘭にそんなメニューがあるの?

492困った時の名無しさん2017/03/14(火) 12:53:29.88
>>489
あんかけを閉じ込めるってどういう意味?

493困った時の名無しさん2017/03/14(火) 17:04:36.58
梅蘭焼きそばみたいなのじゃない?
餡が漏れないように麺を卵でコーティングしてるんだよね

494困った時の名無しさん2017/03/14(火) 18:26:42.05
梅蘭焼きそばこんなん。
http://bairan-e.com/sp/bairanyakisoba.html

完全に包まなくても生焼きそば麺をカリカリに焼いて縁に溶き卵かけて香ばしくすると
レトルトあんかけでも美味い

495困った時の名無しさん2017/03/15(水) 01:26:05.52
へえ、そんなのがあるんだ。初めて知った。
作り方はちょっとコツが要るかも。

496困った時の名無しさん2017/03/15(水) 02:25:35.93
これは「あんかけ」というよりは「あん包み」だね。

497困った時の名無しさん2017/03/15(水) 09:21:07.87
あん、あん、あん、包んで〜!

498困った時の名無しさん2017/03/19(日) 14:57:20.93
カップ麺の皿うどんってあるのかな?

499困った時の名無しさん2017/03/19(日) 20:53:01.43
2種類くらいあるんじゃね? 食ったことないけど。

500困った時の名無しさん2017/03/21(火) 01:26:13.07
そうめんを揚げたパリパリ麺がまだ冷凍庫に10個くらいある。
早く消費したい。けど、インスタントのが安いんで最近はそればっかり。
味付けとコストの安さは自作の方に自信があるんだが、手軽さという
誘惑に負けてしまった。

501困った時の名無しさん2017/03/23(木) 03:43:49.66
担々麺に水溶きかたくり粉入れると美味いよね

502困った時の名無しさん2017/03/23(木) 18:45:26.08
昔俺が働いていた店では中華麺を油で素揚げしてたな。そこから醤油をきりふきで拭いて味付け。
自宅で作るときは面倒だから、フライパンで焼いてるけど、カロリー気になるから
適当に焦げ目を作るだけだ

あと具が大事だよね。イカ、ニンニク、ショウガが入ると味が全然変わる

503困った時の名無しさん2017/03/24(金) 09:42:12.10
あんかけ料理は確かに具が大事だね。
イカ、ニンニクはよく使うが、ショウガは
あまり使ったことがない。今度試してみようと思う。

504困った時の名無しさん2017/03/27(月) 01:39:20.14
二食入り皿うどんが100円位で買えるんだから、パリパリ麺一食だけで
スープなしなら50円位で売ってないものかな?

505困った時の名無しさん2017/03/27(月) 01:45:26.99
それなら2食入り100円でもいいやん?
スープを使わないからもったいないってこと?
それとも1食ずつの小分けで欲しいってこと?

506困った時の名無しさん2017/03/27(月) 02:28:28.93
>>505
あーごめん、これまでの流れを読んで書いたことなんだよ。
つまり、一食でも二食でも良いが、「フワフワとすき間のあるパリパリ麺だけが欲しい」
ってことなんだ。分かりにくい表現でごめんね。
二食パックのやつは安いがすき間が密で、アンをかけたときに絡みにくいし、食感も良くない。
その一方、一食ずつ売られているのは、麺だけで80円以上とか高いんで。

507困った時の名無しさん2017/03/27(月) 09:18:07.21
業務用 皿うどんとか、業務用 チャーメンとかで検索すると出てくるよ
ただし、送料別だから結局高くなるけど。
近くに業務用製品を取り扱っている店があれば、
5個入りパックとか売ってるかもしれない

こういうの製品って、送料が高いので、できるだけ小さく小さく作ってあるんだよね
だからふわふわにすると、そのぶん体積が増すので
量が半分でも体積が同じなら、半分の価格になるのは無理だと思う

508500=5042017/03/27(月) 19:30:10.69
>>507
たしかに、輸送コストは低価格化のネックだね。一方、500で書いたように、ずっと以前、
素麺を揚げてパリパリ麺も自作して、それが冷凍してある。
味もいろんな調味料を混ぜて、満足の行く味が出来た。
が、最近舌が肥えてきたのか、味がイマイチに思えてきた。パリパリ麺の食感もイマイチだ。
さらに研究したいが、市販の皿うどんが安くて美味いんで、もう半分あきらめ気味。

509困った時の名無しさん2017/03/27(月) 19:43:39.28
市販の焼きそば麺を炒める方向で考えてみたら?w
太麺のあんかけ焼きそばもいいもんだ

510困った時の名無しさん2017/03/28(火) 02:27:49.62
それもアリだけど、極細のパリパリ麺は出来ないよね。
それと、炒めただけではパリパリにならない。揚げないと。

511困った時の名無しさん2017/03/28(火) 02:30:50.88
やわらかい麺のあんかけ焼きそばもいいものだぞ

512困った時の名無しさん2017/03/28(火) 12:12:24.59
柔らかいタイプのも売ってるね。パリパリ麺のに比べると2倍くらい高いけど。
一度食べてみて、美味かったら自分でレシピ考えてみようと思う。

513困った時の名無しさん2017/03/28(火) 17:16:42.53
1度しか食べられなかった(売り場から消えた)けど、
菊水の餡掛け焼そばは美味しかったよ

514困った時の名無しさん2017/03/29(水) 03:59:34.60
皿うどんと言えば本場は長崎。だが、長崎の中華街で食べてみると、
やはりリンガーハットの方が美味いと気付く。もちろん、美味い店はいくらでも
あるが、トップクラスは大差ないようだ。
長崎に行ったら、普通のコンビニやスーパーで、皿うどん専用ソースが売られている。

http://www.mirokuya.co.jp/products/detail.php?product_id=264
http://product.rakuten.co.jp/product/-/705821303cd1fb9de899b24c081bc98a/?sc2id=gmc_100310_705821303cd1fb9de899b24c081bc98a&scid=s_kwa_pla

あれって、かけると美味しいのかな? 他のソースじゃ代用できない?
おれ個人は、そういうのナシでも美味しいのを目指しているんだが。

515困った時の名無しさん2017/03/29(水) 18:13:34.38
冷凍のやつは高いけど具材が全部入っていて良いよね。
でも個人的には、安い乾麺のでよいから、自分でたくさん具材を
入れて豪華にする方が好きかな。

516困った時の名無しさん2017/03/29(水) 21:22:25.06
というか長崎のは甘いんだよな
めっちゃくちゃ甘い。リンガーハットが成功しているのは甘さを抑えて
一般向けにしているからだろう

地元の人は甘いほうが好きだから、甘い店が多いので、他県の人には向かない
甘いのわかってるから、ソースをかけているだと思うw

517困った時の名無しさん2017/03/30(木) 01:05:32.11
地元の人はソースかけてる。単に甘いだけなら甘くないのを作れと要求すれば良い。
だから、長崎の人は、その甘さとソースとのコラボが美味いと思っているでは?

518困った時の名無しさん2017/03/30(木) 01:16:28.55
カレーにソース掛ける人がいるのと同じか

519困った時の名無しさん2017/03/30(木) 01:16:35.36
名古屋発祥のあんかけスパゲッティは、以前少し話題になったが、
レシピの話はほとんどなかったね。
だれかレシピ書き込んでよ。

520困った時の名無しさん2017/03/30(木) 19:19:02.28
コンソメに、ケチャップ、ウスターソース、トマトピューレ、赤ワイン、砂糖で味付けして、
塩胡椒で調え、片栗粉でとろみをつけるだけ

521困った時の名無しさん2017/03/30(木) 20:59:10.06
さっそくありがとう。

522困った時の名無しさん2017/03/30(木) 21:08:34.37
玉ねぎとソーセージとピーマンだっけか

523困った時の名無しさん2017/03/30(木) 21:12:32.72
ベーコン、ソーセージ、ピーマン、タマネギ、マッシュルームがメインかな
にんじん、プチトマト、キャベツとかはお好みで

野菜は炒めるというより、コンソメスープで煮る感じ

524困った時の名無しさん2017/04/01(土) 00:34:57.13
あんかけスパ、近いうちに作ってみよう。
Evaluation: Good!

525困った時の名無しさん2017/04/01(土) 00:37:16.36
ここにプロの書いたレシピがあった。
http://kosstyle.blog16.fc2.com/blog-entry-2593.html
Evaluation: Good!

526困った時の名無しさん2017/04/01(土) 00:42:36.14
楽天レシピにもあった
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1480007112/
2位のはどこに「あん」があるのか分からない。
Evaluation: Average.

527困った時の名無しさん2017/04/01(土) 01:59:30.26
■スープの材料
鶏ガラスープ 250cc
和風だしの素 小さじ1
ラード 1cm
みりん 大さじ1
醤油 小さじ1
オイスター 小さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 小さじ4

■材料
きざみニンニク、きざみショウガ、キャベツ、人参、もやし、
イカ、エビ、ちくわ、蒲鉾、かにかま、豚肉など適当

■作り方
材料を適当に炒め、水溶き片栗粉以外の材料を入れて
沸騰させたら水溶き片栗粉でとろみをつければ完成

528困った時の名無しさん2017/04/01(土) 02:24:30.86
>>527
くわしく書いてくれてありがたいんだが、何のレシピか分からない。
せめて、どんな麺か書いていれば分かるんだが。
流れ的には名古屋風あんかけスパゲッティかと思うが、具材を見るとちょっと違うか?
ふつうのあんかけ固焼きそばとほとんど同じだから紛らわしい。

529困った時の名無しさん2017/04/03(月) 20:37:19.07
餡の中のキクラゲなどをつまみにチビチビとビールを飲みつつ、
時間が経ってしっとりした残りの麺を一気にすするのが僕の流儀です
そしてすかさずビールをグビリ。最高ですっ

530困った時の名無しさん2017/04/03(月) 22:31:44.28
バカは何を言っても聞こえないのか? ここはあんかけ麺料理総合スレだ。
どの料理なのかをちゃんと書かないのは首がないのと同じ。
それと、ちゃんとレシピを書けよ。

531困った時の名無しさん2017/04/03(月) 23:27:02.92
>>530
レシピ書いたらちゃんと作って、レポしてくれるのか?

532困った時の名無しさん2017/04/04(火) 01:27:00.98
アホだなこいつ。レシピ書くスレでレシピ書かずに批判され、
あげくの果てに作ってレポしてくれるのか? だって(笑)

533困った時の名無しさん2017/04/04(火) 01:56:52.07
>>532
いやレシピ書いたのにまったくレポないからさ
レシピ載せろというのなら、
その発言者のそれに対してのリアクションは義務じゃね?

534困った時の名無しさん2017/04/04(火) 02:00:39.03
とか言うのが素人の赤坂三丁目

535困った時の名無しさん2017/04/04(火) 19:26:59.99
確かにレシピを書かせといて試さないというのは失礼だわな

536困った時の名無しさん2017/04/04(火) 22:37:57.24
そんなこと全然ないだろ。元々レシピを書く板でレシピ以外のことを
書いている方が失礼だ。また、それに対する注意を「書かせた」と解釈するのは身勝手。

537困った時の名無しさん2017/04/04(火) 23:07:56.20
>>536
キミは今失礼なことをしているわけだな
自覚はあるか?

538困った時の名無しさん2017/04/05(水) 02:13:26.60
粘着君がんばってね

はい、次のかた

539困った時の名無しさん2017/04/05(水) 02:16:22.34
>>537
かわいそうだからバカのお前にも分かるように最後通告だ。
この板全体でいくつのレシピが紹介されたか。
それに対して実際にやってみてレポしたのがどれだけあるか。
その数字を示してみろ。どんなによくても半分もない。
おそらく1割もないだろう。
つまり君の主張は間違っている。と言うことでFA。

540困った時の名無しさん2017/04/05(水) 16:30:52.01
トライアルでうってる2食89円の皿うどん、イオンの98円のヤツより確実に美味いな。
おれはそれに、塩コショウとイリコ出汁を追加してさらに美味くしてる。
イオンのは醤油ベースなのか、餡の色が黒っぽいし味も中華っぽさがない。パリパリ麺も
一食毎に固めてあるから、一食だけ取り出すのは便利なんだが、変に小さく固めて
あるから食感が良くない。もう少し研究して欲しい。

541困った時の名無しさん2017/04/05(水) 18:13:53.96
餡が黒っぽいのはダメだ
餡掛け固焼そばや皿うどんっていうのは、餡は白濁タイプが美味しいね
黒いのは、醤油やオイスターソースに頼ちゃってんだな

542困った時の名無しさん2017/04/05(水) 23:17:00.67
>>539
ないから間違っているということにはならないな
いままでしてないのだから、おかしな人ばかりという主張も成り立つ

543困った時の名無しさん2017/04/06(木) 01:52:30.12
頑張れよ、夜は長いぞ

544困った時の名無しさん2017/04/06(木) 11:05:29.31
537のみっともなさときたらwww

545困った時の名無しさん2017/04/07(金) 22:18:42.85
あんかけの時次郎

546困った時の名無しさん2017/04/08(土) 03:01:32.30
てなもんや

547困った時の名無しさん2017/04/09(日) 04:05:24.32
あたり前田のクラッカー

548困った時の名無しさん2017/04/10(月) 02:22:38.58
チンネンこと白木みのるはまだ元気らしいね 身長140センチ
池乃めだかは145センチ

549困った時の名無しさん2017/04/10(月) 19:12:14.53
いいからお前らレシピを書かないと、また誰かさんに注意されちゃうぞw

だれか >>527 試してみた?
感想を聞きたい

550困った時の名無しさん2017/04/10(月) 21:16:27.10
528から、何のレシピか分からないと指摘されているのに
追加コメントすらしないようでは試す人いないだろ。

551困った時の名無しさん2017/04/10(月) 22:03:10.69
549は531,533,535,537の自己中クンだよ

552困った時の名無しさん2017/04/10(月) 23:04:57.74
>>550
レシピみて何ができるかわからんなんて、レシピ板にいる能力を疑うレベルw

553困った時の名無しさん2017/04/11(火) 00:31:16.42
あーあ、自己反省が出来ないようでは人間失格だわ

554困った時の名無しさん2017/04/11(火) 00:40:23.31
ところで、スレの住人に聞きたいが、527の書き込みを見て
なんという料理か分かる人いる?
麺が書かれてないから、あんかけ固焼きそばや皿うどんにアンなのか
中華丼のアンなのか、はたまたその前に話題だったあんかけスパのアンなのか
分かる人なんていないのでは?

555困った時の名無しさん2017/04/11(火) 00:43:45.50
八宝菜

556困った時の名無しさん2017/04/11(火) 00:46:07.47
ああ、八宝菜の可能性もあるか だからよけい分からない

557困った時の名無しさん2017/04/11(火) 00:52:44.93
「あんかけ麺料理総合」でレシピが書いてあったら、
八宝菜とか中華丼のレシピだと疑ってかかるのか

大変だな

558困った時の名無しさん2017/04/11(火) 01:04:13.25
作らない理由を探してるだけだろ

559困った時の名無しさん2017/04/11(火) 01:21:03.61
ご苦労様です。夜は長いから頑張ってねwwww

560困った時の名無しさん2017/04/11(火) 19:12:54.45
久々に本格的なガイキチがわきましたね

561困った時の名無しさん2017/04/11(火) 23:56:26.46
>>554
私もそれ読みましたが、何かの餡を作ってのかな
くらいしか分かりませんでした。
逆に言えば、何にでも使えるかなと・・・。

562困った時の名無しさん2017/04/12(水) 13:23:23.84
アンにはシーフードミックス入れたいんだけど、あれってけっこう高いね。
最近見つけたのは400グラムで398円。それ以来、ずっとそれ買ってる。
イカの切り方がちょっと大ざっぱだけど安いから満足している。

563困った時の名無しさん2017/04/13(木) 01:14:10.52
グラム100円がひとつのボーダーラインかな?
肉もそんな感じだし。

564困った時の名無しさん2017/04/13(木) 03:26:11.58
おれ、皿うどんの餡にはかならずカマボコを入れるんだけど、高級なカマボコより2本100円くらいの安い昔ながらの
カマボコ使った時の方が評判が良いんだよね。あのピンクが目立って彩りが良いからかな?

565困った時の名無しさん2017/04/13(木) 04:16:18.81
最近人造ウズラの玉子の話題がないね
どうなった?

566困った時の名無しさん2017/04/14(金) 02:45:36.53
ニワトリの玉子をゆでて2つに分けて入れた方が安いし量も多い。

567困った時の名無しさん2017/04/15(土) 00:36:31.95
量が多ければ良いって問題じゃないんだが・・・

568困った時の名無しさん2017/04/15(土) 03:15:38.96
うちの近所にもいい年こいて結婚しない40代のきもいリーマン一人暮らしがいる。
怖くて娘が外に出るときは目が離せないお。
この間、交番に届けて定期巡回するように要望しました。
近所の奥さんたちとも連携して監視してます。
この人は、ゴミだしのときもだらしない格好ですし、挨拶も返してくれず挙動不審です。
たまにどんなゴミを出してるのかもご近所皆でチェックしてます。
先日、奥さん方と話あって日本不審者情報ネットワークに監視対象とするよう通報もしました。
近所に一人暮らしの怪しい中高年がいると本当に迷惑ですね。
この人は中高年独身男という自分の存在がいかに世間に迷惑をかけているのか分かってないんでしょうね。
この人を追い出すか、何か軽犯罪をやらかした時点で即通報して逮捕してもらうかするまで
みんなで監視を続けるつもりです。まったくいい迷惑です。

569困った時の名無しさん2017/04/15(土) 22:02:42.08
あほかこいつ。偏見のかたまり、キモい

570困った時の名無しさん2017/04/16(日) 00:04:09.30
千葉の渋谷容疑者からの連想だろうな

571困った時の名無しさん2017/04/16(日) 10:35:50.32
>>567
不審者かもしれないが、どこが迷惑なの?

572困った時の名無しさん2017/04/17(月) 20:18:39.70
PTA自体も監視しなきゃだし、監視してるふりして獲物探してるやつも監視しなきゃだから
>>568
こいつは準容疑者として監視しないとな

573困った時の名無しさん2017/04/17(月) 23:53:52.28
>>568-572
スレチ

574困った時の名無しさん2017/04/18(火) 00:39:05.01
皿うどんつまり細麺パリパリ麺の2食パックは多くの種類が出ているのに、
太麺のあんかけ固焼きそばの素って見たことがない。
せめてパリパリ麺だけでもと思ったが、太麺のパリパリ麺ってほとんど
見ない。どこかに売ってないかな。

575困った時の名無しさん2017/04/18(火) 01:30:02.77
それこそ焼きそばのゆで麺を揚げて作ったら?
1食15円くらいの時に買って揚げて冷凍がオヌヌメ

576困った時の名無しさん2017/04/18(火) 03:31:30.79
>>574
太いのも売ってるよ@愛知

577困った時の名無しさん2017/04/18(火) 04:16:32.00
太さと長さと固さではオレには敵うまいフッフッフ

578困った時の名無しさん2017/04/18(火) 05:09:52.18
うちの近くのスーパーでも太麺のパリパリ麺は売っていたけど、
1種類だけでしかも高い上に全然まずかった。すぐに売り場から姿を消した。

579困った時の名無しさん2017/04/18(火) 13:27:46.04
>>575
それやってみたことある? 麺が固くならないかと心配なんだけど。

580困った時の名無しさん2017/04/19(水) 20:50:29.63
太いだけじゃなくて固いからこそ価値があるんだよ ムフフフ

581困った時の名無しさん2017/04/20(木) 00:49:03.26
パスタを重曹で茹でると中華麺ぽくなる。そいつをあげればいい

582困った時の名無しさん2017/04/20(木) 04:01:36.11
パスタは太いのが多いからあんかけ麺には適さない。
カペッリーニを使うのか?

583困った時の名無しさん2017/04/20(木) 04:24:40.57
太い麺が欲しいという流れなんだが?

584困った時の名無しさん2017/04/20(木) 10:42:24.08
カッペリーニでやるとおいしいよ
重曹はいらない黄色くなって臭くなるだけだから

585困った時の名無しさん2017/04/20(木) 10:50:37.37
ああ太麺の話か
普通パスタは中華麺より遥かにコシが強いから太いパスタを揚げたらよっぽど特殊な人じゃないと硬すぎて食えない
太いパリパリ麺欲しければ中華麺を揚げればいいじゃん
太いパリパリ麺は口の中が切れまくるから俺は嫌い

586困った時の名無しさん2017/04/20(木) 14:30:48.34
太麺の話とはいっても、普通のスパゲッティー麺はゆでるとチャンポン麺よりも
更に太くなるからね。あんかけでいう太麺というのは、細いパリパリ麺にくらべて
太いという程度だから、そんなに太くない。カペッリーニゆでてちょうど良いくらいでは?

587困った時の名無しさん2017/04/20(木) 17:45:28.25
ちょっと前のカキコくらい読めばいいのにな

588困った時の名無しさん2017/04/21(金) 00:48:00.51
>>584
君が悪いわけじゃないが、カッペリーニという人が多いね。
その方がいかにもイタリアンっぽく聞こえるし。でも、正しくは
「カペッリーニ」なんだよね。サイトも間違えているのが多い。

589困った時の名無しさん2017/04/21(金) 04:33:32.10
こういうの何年ぶりかで見た
ディ・チェコもバリラも日本の製品名は「カッペリーニ」なんだよ公式サイトで確認しろ
俺はそれに合わしてるだけ
LとRの区別も表現できないカタカナ表記で間違いも糞もあるか

590困った時の名無しさん2017/04/21(金) 13:26:27.11
>>588
なにを怒ってるんだい。588は584が悪いとか言ってないだろ。
単なるイタリア語のアクセントのことを書いているに過ぎない。

591困った時の名無しさん2017/04/21(金) 13:50:03.30
イタリア語のアクセント?w
ppの前に促音が入るというのがそもそも間違いなんだよなあ
小学校のローマ字の授業でそう習ったかも知れないけど
イタリア人も「カペッリーニ」みたいな発音しないから
https://ja.forvo.com/word/capellini/
「カッペリーニ」が間違いだと言うなら「カペッリーニ」も間違い
あえて発音に近い表記すれば「カペリーニ」かな

592困った時の名無しさん2017/04/21(金) 13:50:31.93
× pp
○ ll

593困った時の名無しさん2017/04/21(金) 15:39:57.40
悪いがよそでやってくれないか
全く興味ないんでね

594困った時の名無しさん2017/04/21(金) 16:47:47.14
これは大事な話だぞ!

595困った時の名無しさん2017/04/21(金) 18:40:34.36
589が一人でファビョってるだけ
ほっとけばその内いなくなる

596困った時の名無しさん2017/04/21(金) 19:43:24.64
カッペの話なんかしても仕方なかっぺ

597困った時の名無しさん2017/04/21(金) 21:38:22.34
イタリア語のアクセント!とか知ったかかまして完全論破されて相手がファビョってることにして逃げる糞ダッセー奴
もうひとつくれてやるから知りもしないことで偉そうなことほざくのはもうやめとけよ
https://www.youtube.com/watch?v=hV8x1GVTsUY

598困った時の名無しさん2017/04/21(金) 23:20:50.30
お前らレシピの話しろよ
レシピの話以外は禁止な
そして、レシピみたら必ず作って感想を書くこと。これ絶対な

まさかレシピを要求するクセに作らないし感想も言わないなんてことないよな!

599困った時の名無しさん2017/04/21(金) 23:28:32.37
>>597
君、アクセントと促音の違いが分かってないね。
日本語はピッチランゲージだから促音=アクセントだと思っている人が多い。

600困った時の名無しさん2017/04/27(木) 11:38:17.92
私はできれば「カッペッリーニ」と書いて欲しい。「ペ」の部分を強く発音する
のが本当のイタリア式の読み方だから。
日本人が「カッペリーニ」と言った場合もペの部分がやや高くなるけど、本国は
そんなものじゃなくて、最初の「カッ」が付け足しに思えるくらいに「ペ」を強く言う。

601困った時の名無しさん2017/04/27(木) 11:40:53.03
日本語で発音すると、本国とは違うアクセントとかになるのがかなりあるね。
青春グラフィティーなんて言い方をするが、グラフィティーは落書きのことだから、
フィの部分に強いアクセントがある。けど、日本人の多くはそれを知らない。

602困った時の名無しさん2017/04/27(木) 16:12:08.02
しつこいなあ

603困った時の名無しさん2017/04/27(木) 20:06:04.55
臭いなあ

604困った時の名無しさん2017/04/28(金) 00:47:59.43
外国語をカタカナで表記すること自体無理を承知でやってるんだから細かいこと気にしても野暮。

605困った時の名無しさん2017/04/28(金) 14:49:57.00
カッペ!

606困った時の名無しさん2017/04/29(土) 00:30:20.71
>>604
まあまあ、肩の力を抜きなさいよ、597クン

607 ◆12345678/tRB 2017/05/09(火) 06:06:00.53
堅焼きそばに中華とろみ餡掛けとかいいおね
(o^∀^o)

608困った時の名無しさん2017/05/09(火) 20:12:19.31
レシピ以外の話してんじゃねーよ

609困った時の名無しさん2017/05/09(火) 21:16:34.14
>>608
せっかく607の加藤がレシピの話に戻そうとしてんのに
水をさすんじゃねーよ

610困った時の名無しさん2017/05/10(水) 18:54:03.45
>>609
お前がへんなのにレスするからもどらねーじゃねーか

611困った時の名無しさん2017/05/10(水) 20:42:27.50
>>610
バカか? 「へんなの」と指摘された本人か?

612困った時の名無しさん2017/05/11(木) 00:47:28.60
バカちゃいまんねんアホでんねん!

613困った時の名無しさん2017/05/15(月) 18:20:30.12
>>611
おいレシピの話をしろっていってんだろ

614困った時の名無しさん2017/05/19(金) 02:16:32.72
市販の皿うどんって、スープととろみ成分である片栗粉を同時に
入れるから、どうしても味が染みないんだよな。2食あたり50円くらい
高くても良いから、味付けスープと片栗粉を別にした商品が欲しい。

おれは今んとこ、野菜を炒めている段階でうま味調味料を足すことで
補っている。

615困った時の名無しさん2017/05/19(金) 20:31:53.83
めんどくさいから百均パリパリ麺と中華丼

616困った時の名無しさん2017/05/19(金) 20:34:10.77
おーい、レシピですよー

617困った時の名無しさん2017/05/31(水) 00:17:04.73
チューボーですよ! のレシピはくだらんかったが番組は面白かった。
終わったのは残念。

618困った時の名無しさん2017/06/01(木) 01:26:53.11
チューボーですよって、たしかあんかけ固焼きそばとか
皿うどんとか、5回以上やってなかった?
ポピュラーな料理の種類って限られるからマンネリ化は仕方ないよね

619困った時の名無しさん2017/06/01(木) 04:29:07.34

620困った時の名無しさん2017/06/02(金) 01:34:38.29
>>619
そんなに何度もやってるのか。よくぞ調べた、誉めてつかわす

621困った時の名無しさん2017/06/03(土) 03:50:20.29
何様だよおまえ

622困った時の名無しさん2017/06/17(土) 03:21:03.81
TVの皿うどん、税込み2食で98円と格安だしそこそこ美味いんで
良く買っていたが、最近はマイブームも下火だな。夏場になったってこともあるけど。
醤油ベースの茶色いスープはイマイチだし、中華っぽい味がしない。
もやしが余っていて早く消費しないといけないんで、今日は久々に
皿うどん作ってみるか。ただし別メーカーのだけどね。
今、タケノコが穫れているんで、それを入れてちょっと季節感を出したい。
旬は過ぎたから、今年は生タケノコ入れるのはこれが最後かな。

623困った時の名無しさん2017/06/17(土) 05:07:38.40
タケノコは根曲がりかね?

624困った時の名無しさん2017/06/17(土) 10:31:27.31
水戸に来てスタミナラーメン食って〜

625困った時の名無しさん2017/06/17(土) 11:13:04.26
かぼちゃがなぁ…

626困った時の名無しさん2017/06/17(土) 19:52:13.12
今の時期だと東北地方の破竹かな?
あんかけにたけのことは贅沢だな。水煮でも高いからな

627困った時の名無しさん2017/06/19(月) 10:54:31.92
>>626
九州のマダケだよ。ハチクよりも少しだけ遅く生える。
そろそろ穫れなくなる時期なんで、竹林に行ってみようと思う。
去年は6月20日に穫れたのが最後だった。

628困った時の名無しさん2017/06/20(火) 02:38:14.41
独り暮らしだから、もやしを買うとちょっと困る場合がある。
安売りだとついつい2〜3袋買ってしまう。すると、3日以内に
消費しないとまずくなる。
なので、皿うどんとか作るんだが、一人前だと半袋しか消費しない。
ついつい、毎日皿うどん作る羽目になる。
最近は学習して、多くても2袋しか買わないようにしてるけどね。

629困った時の名無しさん2017/06/22(木) 00:35:00.30
>>628
容器に水いれて、そこで保存して、毎日水を入れ替えると1週間ぐらい大丈夫だよ
もやしは麺類だったら、塩ラーメン、味噌ラーメンに入れてもいいし、
今の季節だと軽くレンチンして冷やし中華の具にしてもいける
もちろん、餡掛けやきそばにも、普通の焼きそばにも

630困った時の名無しさん2017/06/22(木) 02:00:34.27
もやしが冷凍できるといいんだけどね。解凍すると
シャキシャキ感がまったくなくなる

631困った時の名無しさん2017/07/01(土) 02:08:08.51
キャベツの芯を取らずに入れると歯ごたえあるし甘いし好き

632困った時の名無しさん2017/08/11(金) 01:00:14.54
台湾では「麺線」という食べ物が人気らしい。ファストフードとしても人気が高いとか。
とろみのあるカツオだしのスープにそうめんのような細い麺が入っているんだとか。
モツなどを入れることも多いらしい。
これも、このスレで扱って良いのでは?

633困った時の名無しさん2017/08/13(日) 01:39:26.25
セブンイレブンでカップの麺線を売ってるみたいね

634困った時の名無しさん2017/08/13(日) 03:31:33.13
あれ、本場のと全然違うから

635困った時の名無しさん2017/08/15(火) 22:01:26.57
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、公的年金と
生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、ベーシックインカムの
導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば財源的には可能です。
ベーシックインカム、でぜひググってみてください。お願い致します。☆☆

636困った時の名無しさん2017/08/19(土) 04:01:00.90
普通のインスタントラーメンでも、つゆを少なめにして、
ドンブリに移してから水溶きかたくり粉入れるとけっこう美味いよ
唐辛子たっぷりだとそれだけで担々麺みたいになる

637困った時の名無しさん2017/09/03(日) 00:08:48.31
かきたまふわふわあんかけタンメン

■材料
・昔ながらの中華そば(チルド) 1食約100円のやつ
(なければ市販のノンフライ塩ラーメンなどでも)
・イカ、豚肉、エビ、カマボコ、カニカマ、ちくわ、もやし、キャベツ、玉ねぎなど

■作り方
・適当な魚介類、豚肉、野菜、練り製品などをにんにくとごま油で炒める
・分量の水、酒を入れ沸騰させ麺を入れてゆでる
・茹で時間少し前に水溶き片栗粉をいれて軽くとろみをつける
・最後に溶き卵を加え、ふわふわのかきたまに仕上げる
・器に盛り付ける
・( ゚Д゚)マズー

638困った時の名無しさん2017/09/03(日) 02:31:24.65
>>637
せっかく期待して読んだのに、最後に ・( ゚Д゚)マズー  ってなんだよ!
不味いなら作らないぞ

639困った時の名無しさん2017/09/04(月) 02:34:56.79
皿うどんって市販品の美味いのが多いね。しかも、そのどれもが2食入りで
100〜200円以内。具材さえちゃんと揃えればプロ並みの味にできる。
もう10種類くらい試したかな。先日リンガーハットで食べたら、たいしたことないと感じた。
こりゃ、アマが独自のレシピでそれ以上のものを作るのはハードル高すぎるわ

640困った時の名無しさん2017/09/04(月) 06:49:50.75
確かにリンガーハットのはイマイチだな

641困った時の名無しさん2017/09/05(火) 01:12:56.97
リンガーハットって、チェーン店ができはじめた頃はすごく美味しかったイメージがある。
いまはめったに行かないな。減塩になってから、自動で調理できるようになってから、さらに
値上げがあってから、と、段々味も魅力も薄れてる感じ。
地元にあった店もかなり撤退したし。

642困った時の名無しさん2017/09/05(火) 12:48:29.72
ちゃんぽんおいしいよちゃんぽんおいしいよ(´;ω;`)ブワッ

643困った時の名無しさん2017/09/10(日) 05:59:44.02
ヒガシマルの皿うどんが安いから買って作ってみた。
まあまあだが、これっとほとんどTVのと同じだな。OEM元なのかもと思うくらい。

644困った時の名無しさん2017/09/10(日) 06:20:02.77
皿うどんはマルタイやね

645困った時の名無しさん2017/09/11(月) 02:31:29.51
皿うどんにシーフードミックス入れると良いけど、高いのを入れるとぐっと
引き立つね。エビもホタテもイカも大きさが全然違う。

646困った時の名無しさん2017/09/12(火) 03:36:09.32
それすると、お金が3倍かかる。

647困った時の名無しさん2017/09/12(火) 10:59:48.77
イカは安いときに買って小分けして冷凍してる
エビもバナメイとかのを特売で買って冷凍

あと、カニカマいれると美味しいよね

648困った時の名無しさん2017/09/13(水) 23:32:53.68
エビの大きいのは映えるよね

649困った時の名無しさん2017/09/13(水) 23:43:03.91
ニラともやしのあんかけ焼きそばをつくりました
https://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1364933.jpg

650困った時の名無しさん2017/09/17(日) 02:07:44.95
美味しそうだね。麺は柔らかタイプなんだね。
片栗粉は少なめみたいだね。

651困った時の名無しさん2017/09/29(金) 00:16:43.68
インスタントのとんこつラーメンを利用すると良いよ。
茹でた麺を少しカリカリになるくらいまでフライパンで焼く。
けど、揚げるわけじゃないから少ししっとりしてる。
野菜炒めを作って味付けは付属の粉末スープ。最後に水溶きかたくり粉。
これでりっぱな皿うどんの完成。

652困った時の名無しさん2017/10/03(火) 10:50:16.42
普通のラーメンを少しスープを少なめにして作り、
それに唐辛子粉末を混ぜた水溶きかたくり粉をかける。
これだけでも美味い

653困った時の名無しさん2017/10/07(土) 02:36:21.34
シーフードミックスとかじゃなくて、生のイカを使う場合の話。
以前は、イカをさばくと、まん中に船みたいな形をした白い骨があった。
最近さばくイカは、細くて薄くて透明なプラスチックみたいな骨しかない。
これって、種類が違うからなんだよね?
それぞれ、なんというイカなの?

654困った時の名無しさん2017/10/07(土) 22:58:47.93
白いのはコウイカ、透明なのはスルメイカ
だけどイカの形がぜんぜん違うからフツー間違えないとおもうぞ
値段も全然ちがうし、コウイカを売ってる店も、スルメイカを売ってる店より少ない
まあ、コウイカが採れる地方だと違うのかもしれないが

655困った時の名無しさん2017/10/10(火) 02:51:42.40
サンクス
でも、だれも間違えたなんて言ってないが。
ずっと昔と最近とだから、くらべて見たこともないし。

656困った時の名無しさん2017/10/29(日) 02:00:29.57
ゴーヤチャンプルー作る感じで、水を切った豆腐、豚バラ肉、
それに溶き卵、野菜とか混ぜて炒めて、最後に水溶きかたくり粉入れると
うんまいね。ゴーヤなくても良いしキュウリでも良いし。
シーフードやタケノコ、ウズラ玉子とか入れると八宝菜っぽくなるし。

657困った時の名無しさん2017/10/29(日) 14:08:01.01
あんかけ焼きそばにオイスターソースを使ってるんだけど
安かったからキッコーマンのを使ってみたらあんまり美味しくなかった
無難にリキンキにしとけばよかったよ(´・ω・`)

658困った時の名無しさん2017/10/30(月) 03:22:07.19
>>657
そうかい? キッコーマンのオイスターソースはけっこう美味しいとおれは思うけどな。
オイスター使うか使わないかで、味の深みが全然違うもんね。
高いけど、一食にせいぜい小さじ一杯くらいしか使わないから、けっこう長持ちするし。

659困った時の名無しさん2017/11/06(月) 19:21:00.84
リキンキのほうが独特のコクがある気がする
キッコーマンのもあるんだけどリキンキほどではないような
でも醤油ラーメンにキッコーマン入れてみたら結構美味しかった
どちらかというとマイルドでクセがないという感じなんだろうな。キッコーマン。

660困った時の名無しさん2017/11/06(月) 20:31:07.63
コーマンはいい仕事してるよ

661困った時の名無しさん2017/11/12(日) 03:55:01.25
大根とひき肉を麺つゆで煮て味しみたらとろみつけ。安くてうまいな

662困った時の名無しさん2017/11/13(月) 22:48:38.25
溶きがらしそえる?

663困った時の名無しさん2017/11/14(火) 17:36:29.02
あんかけにカラシはつきものだと考えてる
だけど福岡の人に聞いたら、あんかけにカラシは聞いたこと無いっていってた

酢も入れる人いるけど、俺の地方は入れない派が多いと思う
初めて聞いてびっくりした

かた焼きそば(九州以外) → カラシ、酢
皿うどん(主に九州付近) → ソース

こんな感じ?

664困った時の名無しさん2017/11/30(木) 06:07:10.79
トップバリュの200円くらいのやつのスープが旨かった
細麺、太麺両方食べてみたけど、食べてる途中からラーメンっぽくなる細麺がいいな

665困った時の名無しさん2017/12/03(日) 13:09:30.46
俺もカラシ派だな
日本に限らずアジアでは南に行けば行くほど甘酸っぱい味付けを好むみたい

666困った時の名無しさん2017/12/03(日) 15:35:30.46
コーレグースーも合いそうやな

667困った時の名無しさん2017/12/03(日) 16:59:47.28
トップパリュの皿うどんは100円じゃないか?

668困った時の名無しさん2017/12/03(日) 18:42:59.60
インスタント麺コーナーには2食100円くらいのもあるけど、
焼そばやチルド麺が売ってる棚には200円くらいの皿うどんがあるんよ
イオンやマックスバリュでも品揃えは違うと思うけどさ

669困った時の名無しさん2017/12/03(日) 18:51:04.94
そんなのあったっけか?知らなかった
いつも2食入り100円のほう食べてたわ

670困った時の名無しさん2017/12/03(日) 19:05:38.71
俺の予想だけど、100円と200円では麺は同じ細麺
たぶん、スープが粉末と液体の違いなんじゃないかと推測してる

671困った時の名無しさん2017/12/04(月) 02:35:15.19
ちかくのディスカウントショップとドラッグストアがすぐそばなんで競争してる。
おかげで豆腐一丁22円、もやし14円、チャンポン麺13円とかで助かるわ。
で、そのチャンポン麺を揚げてパリパリ麺にした。
これで五目あんかけ固焼きそば作ったら、野菜、肉、シーフード、とか入れても
一食100円かからへんかった。ごっつたすかるわ。

672困った時の名無しさん2017/12/04(月) 11:52:59.30
ちゃんぽん麺なんて売ってない地方だから、ちゃんぽん麺売ってるのは裏山だわ
モツ鍋とかに入れたいけど、無いから中華麺を茹でてる

こっちは焼きそば麺が17円ぐらいで売ってるから、フライパンで焼いて焦げ目をつけてる
揚げるのは面倒だしカロリーも気になるから焼くだけ

673困った時の名無しさん2017/12/04(月) 17:46:49.41
焼きそば麺で良いんじゃない? チャンポン麺とは太さが違うだけだと思うし。
揚げたり焼いたりするんだったら、細い焼きそば麺の方が火が通りやすいし。

674困った時の名無しさん2017/12/06(水) 06:12:21.84
もうこの国は終わっている公僕であるはずの国会議員、市議会議員、町議会議員、官僚、こいつらは
キチガイである。本当の本物のキチガイである、国民のためになる事をしたいなどとこれっぽちも
思っていないのに平気で嘘をつき詐欺師の様に国民の税金を泥棒する。前都知事の禿添えは
どうだった?ガソリーヌキチガイ淫獣はどうだった?生前永六輔が自分のラジオ番組で言って
いたが外務官僚と家族ぐるみで付き合っていてその外務省の旦那の奥さんが旦那の給料はここ
何十年も一円たりとも使っていない。全部機密費だそうだ。NHKでの国会予算の中継も全部茶番劇、
この国の予算(税収)年間約50兆〜80兆などと平気で国民を騙し本当の予算(税収)は特別会計の年間330兆円
この金を何十年も海外にプレゼントしていた今この瞬間も、そして後の半分はキチガイ官僚の天下り法人に
垂れ流されている。
日本国民が血を流して稼いで払った税金(特別会計)を日本国民の為に使って来たら
こんな貧民国になどなっていなかった。この特別会計をこれを追求しない議員は詐欺師キチガイ議員!
国民なんかどうでもいいと思っている! 悔しかったら日本国民の為に自分の命を賭けて国会(特別会計)で暴こうとしたら殺されてしまった
元民主党議員、故石井紘基先生の 様になってみろ!キチガイ議員ども !
この国の本当の自殺者数は年間11万人以上だと一般の国民は知らないだろうな

http://www.youtube.com/watch?v=A-cKT-sKly4&;;list=PLTEQ4LklraVRq1fq3xbolEhHFm4lhBYVM
http://www.youtube.com/watch?v=D6YjUs6fZ6c

675困った時の名無しさん2017/12/12(火) 23:59:07.72
焼きそば用の安いゆで麺を買ってきて、ほぐして油で揚げるんだが、
店で食うあんかけ固焼きそばの麺よりかなり固くなってしまう。
解決方法はないかな? 少し茹でてからやってみたが結果は同じだった。

676困った時の名無しさん2017/12/13(水) 01:03:22.97
程よい硬さのパリパリにしたいってこと?
それは麺の種類が違うからむりだろ
中華料理屋なんかでやってるのは中華麺を軽く素揚げした
柔らかい麺のタイプだからパリパリは無理

やるならむしろ乾燥させたほうが良い
考え方としては春雨を素揚げするとパリパリになるだろ?
あれと同じ。春雨に近い麺を素揚げすればパリパリのができる
もしくは、細めの中華麺を軽く蒸して、天日干しして感想させてから素揚げ

677困った時の名無しさん2017/12/13(水) 03:23:35.63
素麺茹でたのを素揚げ

678困った時の名無しさん2017/12/13(水) 12:45:18.66
うちの近くの店はラーメンに使うのと同じ麺を揚げてるだけだそうだ

679困った時の名無しさん2017/12/13(水) 14:12:37.66
それは生麺の状態で揚げるのか、蒸しからか、茹でてからなのかが気になる

6806782017/12/14(木) 00:32:17.01
かなり細い麺で、仕入れの状態が蒸した状態で、それから湯通しして揚げてるそうだ。
昼間書き込んで気になったから、夜わざわざその店に食べに行って大将に聞いてきた。

681困った時の名無しさん2017/12/15(金) 08:31:39.18
おう、それはご苦労様
大儀であった

682困った時の名無しさん2017/12/28(木) 13:29:03.96
お前 何様だよww

683困った時の名無しさん2018/01/03(水) 00:42:45.87
天皇陛下である

684困った時の名無しさん2018/01/06(土) 03:20:03.23
味噌ラーメンにキムチをたっぷり入れて、できあがる頃に
七味唐辛子たっぷりの水溶きかたくり粉を入れた。
けっこう、うんまーだった。

685困った時の名無しさん2018/01/06(土) 19:30:58.14
>>684
ぜんぜんスレチだが、地獄ラーメンの作り方を教えよう

・市販の味噌ラーメンを用意する
(市販のフツーなあっさり系味噌ラーメンでもいいが、サッポロ一番の味噌でも意外と美味しい)
・お湯を沸かし、みりん(大さじ1)、だしの素(あれば、適量)、ラード(あれば、適量)、一味(大さじ2から好きなだけ)、添付の味噌スープ袋を加える
・別茹でした麺を入れれば完成(インスタントの場合も別茹でしたほうが良い)

茹でたもやし、缶詰のとうもろこし、チャーシューなどを乘せても

686困った時の名無しさん2018/01/06(土) 21:21:49.64
【医療詐欺】インフルエンザ【予防接種】アマルガム【虫歯治療】マンモグラフィー【乳癌検診】
https://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1515150444/l50

687困った時の名無しさん2018/01/07(日) 02:30:05.42
>>685
>一味(大さじ2から好きなだけ)

そりゃ辛すぎる。まさに「地獄ラーメン」だ
冬場は良いかも知れないね。汗だくになりそう(^_^;)

688困った時の名無しさん2018/01/07(日) 11:13:27.03
地元の居酒屋でそうやって作る雑炊が評判だったな。
その名も「爆弾雑炊」 真っ赤っかですごく辛かった。
さて、スレチはこのくらいにしておこうか。

689困った時の名無しさん2018/01/12(金) 23:21:44.21
この冬になってまた皿うどんをしょっちゅう作って食べるようになった。
これまでとの違いは、「野菜節約」と「あったまる」だ。
白菜、キャベツが高いから、葉っぱ一枚しか入れないようにしてる。
代わりに、安いもやしをたくさん入れてる。
あと、唐辛子を少し、最後に七味を振る。発汗してあったまる。

690困った時の名無しさん2018/01/13(土) 00:05:26.78
あんかけ焼きそばとかの中華系のあんかけ焼きそばは、
材料をいろいろ切らなきゃいけないんで面倒なんだよなあ

生姜とにんにくを刻んで、野菜を切って、イカやら豚肉やら・・・・
なのでお湯を沸かすだけで殆どできてしまう、生ラーメンとか、
乾麺のそばうどんに落ち着いてしまう・・・

691 ◆12345678/tRB 2018/01/13(土) 02:34:26.31
冷凍食品のシ−フ−ドを使うさね
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

692困った時の名無しさん2018/01/13(土) 10:59:16.67
>>690
>>691のカトリンが正解。イカとかはカットされた冷凍シーフードミックスをマグカップに
湯を入れて戻してから投入。直接フライパンに入れると、大きめのイカとか戻らない場合があるんで。
冷凍豚肉も。野菜については、べつにあんかけ料理じゃなくてもカットは必要。
ショウガやニンニクはおれは入れないが、味として必要な時はチューブ入りを使う。

693困った時の名無しさん2018/01/13(土) 11:25:12.75
>>692
イカや豚肉は小分け冷凍してるが、それを利用するのが面倒なのよね
なんとかならんかのう

■あんかけ焼きそばの場合
・イカ、豚を取り出して解凍
・いか、豚、にんにく、生姜みじんぎり、キャベツ、もやし、人参などをカットする
・イカ、豚、野菜を炒め、下味をつける
・中華スープを入れオイスター、醤油、砂糖などで味付け
・かたくり粉でとろみをつけ、最後にごま油をひとたらし
・その間に麺を用意して加熱したり、焼き目をつけたり、素揚げしたりする
・皿に麺をもりあんかけをかければ完成

■そばの場合
・ネギをきる(うちの場合、ネギは予め切ってあるのでこの行程は無し)
・お湯を沸かして麺をいれる
・つゆを沸かす
・つゆに麺を入れ、ねぎと天かすを入れて完成

694困った時の名無しさん2018/01/13(土) 12:00:08.84
しかし、あんかけ焼そばや旨煮そばには、その面倒さを忘れさせる旨さがある

695困った時の名無しさん2018/01/13(土) 17:07:44.64
具材が多ければ手間が増えるのは当然。
694氏の言うように、それ相当の美味さがあるから良いんだよ。

696困った時の名無しさん2018/01/13(土) 19:31:21.51
>>694
うま煮そばに惹かれた
いいレシピある?

697困った時の名無しさん2018/01/16(火) 06:39:29.01
>>690
スレチだよ糞野郎

698困った時の名無しさん2018/01/16(火) 10:48:30.78
むしろスレにあってると思うが・・・

699困った時の名無しさん2018/01/16(火) 17:31:45.20
>>698
スレチだよ低学歴

700困った時の名無しさん2018/01/16(火) 17:39:41.46
スレチを繰り返し指摘するのもスレチだな
自己矛盾wwwwwwwwwww

701困った時の名無しさん2018/01/16(火) 19:26:21.89
>>700
頭悪い返しでアホ丸出しwww

702困った時の名無しさん2018/01/16(火) 20:15:34.34
>>701
おい自治行為はスレチだぞ。他でやれ

703困った時の名無しさん2018/01/16(火) 20:31:54.47
>>690
>>698
>>700
>>702
泣くなよスレチの役たたずwwwwwwwwwwwwwww

704困った時の名無しさん2018/01/16(火) 21:10:36.73
おいスレチやめろよ

705困った時の名無しさん2018/01/16(火) 23:43:03.13
>>690
↑スレチの原因の馬鹿低学歴

>>698
>>700
>>702
>>704
泣くなよスレチの役たたずwwwwwwwwwwwwwww

706困った時の名無しさん2018/01/16(火) 23:46:17.50
あんかけ麺と関係ないはなしすんなよ
それこそスレチだろ?

707困った時の名無しさん2018/01/16(火) 23:46:56.32
ところで、あんかけ焼きそばとかの中華系のあんかけ焼きそばは、
材料をいろいろ切らなきゃいけないんで面倒なんだよなあ
何かいい方法ないものかね?

708困った時の名無しさん2018/01/17(水) 01:26:57.01
>>690
↑スレチの原因の馬鹿低学歴

>>698
>>700
>>702
>>704
>>706

690 困った時の名無しさん sage 2018/01/13(土) 00:05:26.78
あんかけ焼きそばとかの中華系のあんかけ焼きそばは、
材料をいろいろ切らなきゃいけないんで面倒なんだよなあ

生姜とにんにくを刻んで、野菜を切って、イカやら豚肉やら・・・・
なのでお湯を沸かすだけで殆どできてしまう、生ラーメンとか、
乾麺のそばうどんに落ち着いてしまう・・・

↑スレチの役たたずレスの晒しあげwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

709困った時の名無しさん2018/01/17(水) 01:35:52.50
>>708
おまえのほうが完全にスレチだな

710困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:02:44.32
>>690
↑スレチの原因の馬鹿低学歴

>>698
>>700
>>702
>>704
>>706
>>709

690 困った時の名無しさん sage 2018/01/13(土) 00:05:26.78
あんかけ焼きそばとかの中華系のあんかけ焼きそばは、
材料をいろいろ切らなきゃいけないんで面倒なんだよなあ

生姜とにんにくを刻んで、野菜を切って、イカやら豚肉やら・・・・
なのでお湯を沸かすだけで殆どできてしまう、生ラーメンとか、
乾麺のそばうどんに落ち着いてしまう・・・

↑焼きそば否定するのゴミレスの晒しあげwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

711困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:03:37.96
あれ、なんかコピペあらしきてんの?

712困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:06:39.89
>>690>>698>>700
>>702>>704>>706>>709
                ___
               /     \
             / ─    ─ \
            /  (●)  (●) \
              |     (__人__)     | <こいよオラ!!無能!!
           ,.゙-‐- 、  `⌒´   ,/
        ┌、. /     ヽ ー‐  <.
         ヽ.X、- 、   ,ノi      ハ
      ⊂>'">┐ヽノ〃     / ヘ
       入 ´// ノ        } ,..,.._',.-ァ
      /   `ー''"´      ,'  c〈〈〈っ<
     /          __,,..ノ ,ノヽー'"ノ
      {          ´    /  ``¨´
    /´¨`'''‐、._        ,'\
     ∨´     `ヽ、     ノ   ゙ヽ
      ∨      ヽ _,,..-'"    `ヽ
     ∨       〈-=、.__       }
      ヽ、     }   ``7‐-.  /
          ヽ     リ    /′  ノ
          /′  , {     /   /
        {     !   ,ノ  ,/′
          !    /  /   `‐-、
        !   ,/   ゙ー''' ー---'
          ',  /
        {   }
           ゙Y `ヽ、
            ゙ー--‐'

713困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:08:36.27
>>712
これ完全にスレチだろw

714困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:10:12.65
>>711
自演要らねーよマヌケ本人がwww

715困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:11:12.24
>>714
だな。自演を繰り替えして
ミイラ取りがミイラになって、スレチなこと繰り返してるね

716困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:11:34.70
>>690
あんかけ否定のコイツが元凶
死ねよ支那人

717困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:12:44.79
>>715
単発自演の無能wwwwwwwww低知能だなウケるわ

718困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:13:48.09
>>690
↑スレチの原因の馬鹿低学歴

>>698
>>700
>>702
>>704
>>706
>>709

690 困った時の名無しさん sage 2018/01/13(土) 00:05:26.78
あんかけ焼きそばとかの中華系のあんかけ焼きそばは、
材料をいろいろ切らなきゃいけないんで面倒なんだよなあ

生姜とにんにくを刻んで、野菜を切って、イカやら豚肉やら・・・・
なのでお湯を沸かすだけで殆どできてしまう、生ラーメンとか、
乾麺のそばうどんに落ち着いてしまう・・・

↑焼きそば否定するのゴミレスの晒しあげwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

719困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:14:48.63
>>717
いやおまえに味方したレスなんだが、それも気づかんか?

720困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:17:52.61
>>717
とりあえず謝っとけ

721困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:32:16.31
>>719
>>720
泣くなよ即レスの役たたず

722困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:33:25.84
>>690
↑スレチの原因の馬鹿低学歴

>>698
>>700
>>702
>>704
>>706
>>709

690 困った時の名無しさん sage 2018/01/13(土) 00:05:26.78
あんかけ焼きそばとかの中華系のあんかけ焼きそばは、
材料をいろいろ切らなきゃいけないんで面倒なんだよなあ

生姜とにんにくを刻んで、野菜を切って、イカやら豚肉やら・・・・
なのでお湯を沸かすだけで殆どできてしまう、生ラーメンとか、
乾麺のそばうどんに落ち着いてしまう・・・

↑焼きそば否定するのゴミレスの晒しあげwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

723困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:40:41.75
これはアウトだな・・・・・

724困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:42:35.85
キチガイ

725困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:48:06.78
>>723
>>724
はよっ土下座うPしろやっ!

726困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:51:32.06
690 困った時の名無しさん sage 2018/01/13(土) 00:05:26.78
あんかけ焼きそばとかの中華系のあんかけ焼きそばは、
材料をいろいろ切らなきゃいけないんで面倒なんだよなあ

生姜とにんにくを刻んで、野菜を切って、イカやら豚肉やら・・・・
なのでお湯を沸かすだけで殆どできてしまう、生ラーメンとか、
乾麺のそばうどんに落ち着いてしまう・・・

↑焼きそば否定の元凶のゴミ人間のレスを晒しあげwwwwww

727困った時の名無しさん2018/01/17(水) 02:53:43.72
>>690>>698>>700>>702>>704>>706

オラッ!スレ民にごめんなさいは?

728困った時の名無しさん2018/01/17(水) 03:03:21.73
>>690>>698>>700>>702>>704>>706>>709

                 .____
               ../_ノ  ヽ、_\ ぷぎやぁー
         ,. -- 、,  o゚((●)) ((●))゚o  ,. -- 、
     ,.―<,__    ヽ:::⌒(__人__)⌒::: /    __,>─ 、
    /          ヽ  |r┬-|   /          ヽ
   __|            }.  | |  |  {            |__
  / ヽ,       /  {   | |  |   }  \       ,丿 ヽ
  {    Y----‐┬´   、. | |  |  /   、 `┬----‐1    }
 /'、   ヽ    |ー´   ヽ, | |  | /   `¬|      l   ノヽ
 {  ヽ  ヽ    lヽ_!´   ヽ`ー'ォ./    、 !_/l    l    /  }
 ',   ヽ  ヽ    ,/     }   {       \     l   /  ,'
  ヽ  ヽ  、,__./      /   .\      ´`ヽ.__,ノ  /   ノ
   \  ヽ__/,'    _ /       \     ヽ、\ __,ノ /
                          ̄ ヽ、_  〉 ,!、__/

729困った時の名無しさん2018/01/17(水) 03:05:39.34
>>690
あんかけ焼きそばスレにこんなレスする奴は要らねー

>>698>>700>>702>>704>>706
今日中に家族と一緒に屋上から飛べよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwケラケラケラケラ

730困った時の名無しさん2018/01/17(水) 09:58:15.61
なにこのアラシ?

731困った時の名無しさん2018/01/17(水) 14:55:38.11
>>730
お前だろ

732困った時の名無しさん2018/01/17(水) 22:14:15.08
>>731
あんかけの話しようぜ!

733困った時の名無しさん2018/01/17(水) 22:41:58.90
あんかけする前の出汁に旨味つけるの何入れてる?

734困った時の名無しさん2018/01/17(水) 23:45:50.39
>>690>>698>>700>>702>>704>>706>>709>>733
スレチはいらないから

                 .____
               ../_ノ  ヽ、_\ ぷぎやぁー
         ,. -- 、,  o゚((●)) ((●))゚o  ,. -- 、
     ,.―<,__    ヽ:::⌒(__人__)⌒::: /    __,>─ 、
    /          ヽ  |r┬-|   /          ヽ
   __|            }.  | |  |  {            |__
  / ヽ,       /  {   | |  |   }  \       ,丿 ヽ
  {    Y----‐┬´   、. | |  |  /   、 `┬----‐1    }
 /'、   ヽ    |ー´   ヽ, | |  | /   `¬|      l   ノヽ
 {  ヽ  ヽ    lヽ_!´   ヽ`ー'ォ./    、 !_/l    l    /  }
 ',   ヽ  ヽ    ,/     }   {       \     l   /  ,'
  ヽ  ヽ  、,__./      /   .\      ´`ヽ.__,ノ  /   ノ
   \  ヽ__/,'    _ /       \     ヽ、\ __,ノ /
                          ̄ ヽ、_  〉 ,!、__/

735困った時の名無しさん2018/01/25(木) 14:25:02.82
パーポースレ?

736困った時の名無しさん2018/02/14(水) 02:27:29.25
マツコの番組でチャンポンの特集やっていたが、
あんかけの方が美味いよな

737困った時の名無しさん2018/02/15(木) 01:43:14.86
皿うどんは好きでよく作るんだけど、野菜の内でメインなのはやはり葉物野菜。
ハクサイかキャベツ。どっちもバカ高いんで困ってる。
しかたなく、玉ねぎともやしの分量を増やして作ってるけどね。

738困った時の名無しさん2018/02/16(金) 02:17:32.52
水溶きかたくり粉に七味唐辛子を入れると良いよ
今みたいに寒いと、体があったまって最高!

739困った時の名無しさん2018/02/16(金) 06:16:12.03
>>738
普通に出来上がりにふるのとは違うのかな?

740困った時の名無しさん2018/02/16(金) 08:52:34.14
キクラゲは必須やね

741困った時の名無しさん2018/02/16(金) 22:01:19.46
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742困った時の名無しさん2018/02/17(土) 01:23:49.59
>>739
同じかも知れない。が、個人的な感想を言うと、水溶きの段階で入れた方が、
具材に辛味がしみ通る感じがする。さほどいろいろ経験してるわけじゃないから
参考程度に、と考えといて。あと、見た目の赤さが影響するような気がする。

743困った時の名無しさん2018/02/20(火) 03:31:45.85
>>690>>698>>700>>702>>704>>706>>709>>733
スレチはいらないから

                 .____
               ../_ノ  ヽ、_\ ぷぎやぁー
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    /          ヽ  |r┬-|   /          ヽ
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744困った時の名無しさん2018/02/21(水) 02:12:02.85
お前が一番スレチ
出ていけ

745困った時の名無しさん2018/02/21(水) 19:34:16.14
>>744
スレチはいらないから

                 .____
               ../_ノ  ヽ、_\ ぷぎやぁー
         ,. -- 、,  o゚((●)) ((●))゚o  ,. -- 、
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  ヽ  ヽ  、,__./      /   .\      ´`ヽ.__,ノ  /   ノ
   \  ヽ__/,'    _ /       \     ヽ、\ __,ノ /
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746困った時の名無しさん2018/02/25(日) 00:53:17.89
野菜がバカ高い今、みなさんは、何か工夫してる?
おれは濃い緑のためにピーマンを必ず入れていたが、今はほうれん草を少しだけ
入れて代用している(軽く茹でたもの)。キャベツもハクサイも高いが、葉っぱの
半分だけにして、その分、もやしと玉ねぎの比率を少し高くしてる。

747困った時の名無しさん2018/02/26(月) 01:26:46.61
工夫とか特にないね。高くてもたっぷり野菜使うか、
ケチって少なくするかしかない。
もやしが常に安いのはたすかる。

748困った時の名無しさん2018/02/26(月) 02:06:14.64
もやしは入れないな
食う時に邪魔になる

749困った時の名無しさん2018/02/26(月) 02:41:26.66
もやしが要らないとか邪魔とか初めて聞いた

750困った時の名無しさん2018/02/26(月) 04:30:09.36
やりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci

この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです

掻い摘んで説明すると

・創価学会は、町内会や老人会、PTA、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
 90年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた

・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
 防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった

・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
 創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
 防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった

・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
 不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった

・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
 私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
 防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた(防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官)
 ※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る

・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った

つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕

詳細は下記スレをご覧下さい(現在スレが荒されてますので、テンプレと87の連絡先さえ確認して頂ければokです)
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/1-87

751困った時の名無しさん2018/02/26(月) 15:37:45.10
モヤシで増量は邪道

752困った時の名無しさん2018/02/27(火) 00:24:06.14
もやしにあんかけはたまにやる。

753困った時の名無しさん2018/02/27(火) 04:05:09.24
>>751
邪道? じゃ、どうするんだ?

754困った時の名無しさん2018/02/27(火) 11:51:07.59
>>753
無い知恵を絞って少しは考えたら?

755困った時の名無しさん2018/02/27(火) 22:37:47.46
言葉遊びの駄じゃれにマジレスですか

756困った時の名無しさん2018/04/02(月) 21:45:42.74
もやし嫌いの子供www

                 .____
               ../_ノ  ヽ、_\ ぷぎやぁー
         ,. -- 、,  o゚((●)) ((●))゚o  ,. -- 、
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    /          ヽ  |r┬-|   /          ヽ
   __|            }.  | |  |  {            |__
  / ヽ,       /  {   | |  |   }  \       ,丿 ヽ
  {    Y----‐┬´   、. | |  |  /   、 `┬----‐1    }
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 {  ヽ  ヽ    lヽ_!´   ヽ`ー'ォ./    、 !_/l    l    /  }
 ',   ヽ  ヽ    ,/     }   {       \     l   /  ,'
  ヽ  ヽ  、,__./      /   .\      ´`ヽ.__,ノ  /   ノ
   \  ヽ__/,'    _ /       \     ヽ、\ __,ノ /
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757困った時の名無しさん2018/05/08(火) 00:48:52.33
あんかけ焼うどんってあまり聞かないけど、あるの?

758困った時の名無しさん2018/05/08(火) 04:22:38.37
>>757
和風あんかけならよく作って食べる
中華は作ったことないな

759困った時の名無しさん2018/05/26(土) 23:53:18.50
豚バラ、人参、椎茸、セロリ、長ねぎの青い部分、ピーマン、もやし
ここら辺を適当に組み合わせて作る
きゅうりを薄く短冊に切っても入れても美味い
冬には白菜もいいなあ

760困った時の名無しさん2018/05/27(日) 11:54:31.46
俺は豚肉、キャベツか白菜、もやし、イカ、ニンニク、ショウガかな
あとは冷蔵庫にあるものを適当に、ピーマン、キノコ類、ニンジン、ちくわ、カニカマ、カマボコなど

761困った時の名無しさん2018/07/27(金) 11:09:50.99
皿うどん大好きなんだけど、こう暑くてはなかなか食指が動かない。

762困った時の名無しさん2018/07/27(金) 11:10:57.57
あれ、改行しただけでなんで書き込まれるんだ? 
で、暑くても美味しく食べられる「冷やしあんかけ料理」ってないかな?

763困った時の名無しさん2018/07/27(金) 11:14:08.15
ククパに冷やし皿うどんってのがあったが
https://cookpad.com/search/%E5%86%B7%E3%82%84%E3%81%97%E7%9A%BF%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93

これはあんかけじゃないから皿うどんとは言えないね

764困った時の名無しさん2018/07/27(金) 13:10:42.83
>>702
カタクリではなくクズとか使う系で
夏の「あんかけ」系いっぱいあるだろ
煮こごり系のが多いかもしらんが

765困った時の名無しさん2018/07/27(金) 15:08:20.21

766困った時の名無しさん2018/07/27(金) 17:06:10.80
画像がやたらとでかくて見にくいな・・・

767困った時の名無しさん2018/07/27(金) 18:48:56.56
こりゃスマン
この時期は茄子が穫れるんで、濃いめ辛めの麻婆茄子を作って中華麺に混ぜ混ぜして食べてる

768困った時の名無しさん2018/07/29(日) 01:41:39.06
水溶きかたくり粉は熱するととろみが出るが、それを冷やしても
とろみは維持されるんじゃない? だったら冷やしたあんかけ料理も出来そうな気がする。
ただ、時間がかかるのが難か

769困った時の名無しさん2018/07/30(月) 04:14:10.77
水溶き片栗粉とは違うが卵白を混ぜるのもとろみが
あってなかなか美味いぞ
おれはそうめんに溶き卵とつゆをまぜて食べてる

770困った時の名無しさん2018/07/30(月) 04:45:20.95
そういえば、蕎麦屋でざるやもりを注文すると薬味と一緒に生のウズラの卵が出てくる店があったな

771困った時の名無しさん2018/07/30(月) 10:03:40.94
susucoin:SXEAtcXHJrnMyY6FGCZ3qSvucVVPJwAdT1

772困った時の名無しさん2018/07/30(月) 23:58:32.32
>>770
それ、ふつうだとおもう。安さが売りの店だと玉子ついてないところが多いかな

773困った時の名無しさん2018/07/31(火) 08:19:12.99
いや個人的には最近見なくなった気がする
可能性
1俺が安店しか行かなくなった
2地域性で俺が引っ越した
3時代が変わった(焼売のグリーンピース的な感じ)
4気のせいで何も変わっていない

774困った時の名無しさん2018/07/31(火) 11:27:16.21
だから安い店はそうだってこと

775困った時の名無しさん2018/08/01(水) 00:05:10.53
スレ違いだけど、そば屋のざる蕎麦って、なんであんなに少ないんだ?
最低でも三枚食べないと食った気がしない。すると当然高くなる。
この話はもうしないね。

776宇野壽倫(青戸6-23-21ハイツニュー青戸202号室)の告発2018/08/01(水) 19:10:23.46
低学歴醜男・色川高志(葛飾区青戸6−23−21ハイツニュー青戸103号室)の告発
色川高志「文句があったらいつでも俺にサリンをかけに来やがれっ!! そんな野郎は俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 待ってるぜっ!!」 (挑戦状)

■ 地下鉄サリン事件

     オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
     正確に言えば 「作る設備」を持っていなかった。
     神区一色村の設備で作れば 全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
     神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが さっさと「解体撤去」している。
     サリンは天皇権力から与えられた。
     正確に言えば オウム真理教に潜入した工作員が 「サリン」をオウムに与えた。
     オウム真理教には 多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
     地下鉄サリン事件を起こせば オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
     天皇公安警察と創価学会である。
     天皇は その体質上 大きな「事件」を欲している。
     オウム科学省のトップは 日本刀で殺された「村井」という人物だ。
     村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので 「日本刀」で殺された。

      http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224

777困った時の名無しさん2018/08/08(水) 03:53:46.09
ゴーヤとかのとろみを利用して、つめたいあんかけ料理はできないか?
あんかけっていうか、たんなる「とろみ料理」ってことになるが

778困った時の名無しさん2018/08/08(水) 04:27:12.90
ゴーヤってトロミがあるん?
オクラみたいな感じ?
でもあれはトロミじゃなくて、粘りか…

779困った時の名無しさん2018/08/08(水) 16:17:17.80
ごめん、オクラだった。たまたま直前にゴーヤの話をネットでしたばかりだったんで。

780困った時の名無しさん2018/08/10(金) 01:33:42.71
水溶き片栗粉作りたいが片栗粉がないとき、小麦粉でもなんとかなるよね。
あまりお勧めしないけど。

781困った時の名無しさん2018/08/11(土) 17:02:39.87
餃子の羽根は小麦粉じゃなかったっけ

782困った時の名無しさん2018/08/11(土) 23:27:44.87
それがあんかけと何の関係が?

783困った時の名無しさん2018/08/13(月) 04:49:29.30
あんかけの時次郎

784困った時の名無しさん2018/08/14(火) 03:49:22.33
おれがこんなに強いのも、あたり前田の・・・・・チューブです

785困った時の名無しさん2018/09/06(木) 00:42:23.66
秋風が吹いて、あんかけ料理が似合う季節になってきた

786困った時の名無しさん2018/09/06(木) 03:06:43.20
キノコはキクラゲやね

787困った時の名無しさん2018/09/06(木) 07:32:28.96
>>786
今日の昼に作る予定だったけど、キクラゲ戻すの忘れてた
ホンマにサンキュー!

788困った時の名無しさん2018/09/07(金) 20:05:05.91
>>786
一般論として、あまり深く考えない凡庸な視聴者はつい部分
だけで文句を言いがちだが、何でも全体を俯瞰で視ると制作側や
紹介者が描きたい流れやピーク部分との整合のために嘘こそは
無かったとしても「必要なだんまり」が生じるのは詮無い事だよ

789困った時の名無しさん2018/09/08(土) 04:30:48.02
>>788
「キクラゲはキノコ」

そんなに重い意味が…

790困った時の名無しさん2018/09/09(日) 02:04:24.44
チャンポンというと、麺と野菜などを一緒に煮込むのが普通らしいが、
おれは野菜は別に炒めて後でトッピングしている。その方が美味いと思うから。
その炒めた野菜に、水溶き片栗粉、塩コショウ、ゴマ油、七味唐辛子とかを
入れてから麺にトッピングすると、これが美味いんだよ!

791困った時の名無しさん2018/09/09(日) 05:13:05.45
あっそ

792困った時の名無しさん2018/10/03(水) 01:06:44.41
水溶き片栗粉、毎回作るの面倒だから、私は2リットルくらい一度に作り、
PETボトルに入れて冷蔵している。それをコップに出して毎回およそ
100〜150tくらい使ってる。だいたい10日以内で使い切るから、腐敗の心配もない。
沈殿するから使う前に良くPETボトルを振るのは必須
やや薄い1:2〜1:3で作ってる。これの方が私には使いやすい。

793困った時の名無しさん2018/10/05(金) 18:51:00.45
それどの料理のあんにするわけ?

794困った時の名無しさん2018/10/05(金) 20:03:07.98
自家製ローションだろ

795困った時の名無しさん2018/10/06(土) 01:16:57.79
片栗粉エーックス

796困った時の名無しさん2018/10/12(金) 02:07:19.41
皿うどん食べたい。けど、今、糖質制限ダイエット中なんで食べられない。
糖質のほとんどない皿うどんってないか?

797困った時の名無しさん2018/10/12(金) 04:55:36.56
こんにゃくで作れば

798困った時の名無しさん2018/10/13(土) 23:08:52.60
パリパリ麺じゃないが、たしか自販機で売ってるラーメンとかが、麺がのびないように
こんにゃく麺を使っているとか以前言っていた。

799困った時の名無しさん2018/10/14(日) 08:20:30.96
冷凍うどんにはタピオカ入ってる

800 ◆12345678/tRB 2018/10/17(水) 20:45:21.79
100円ショップで買ったあんかけ焼きそばすごく美味しかたなあ
 <⌒/ヽ-、__
/<_/_______//
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

801困った時の名無しさん2018/10/18(木) 01:11:03.30
このあいだ、ゴーヤとナスの「こねり」を作った。レシピはククパ。
最後に小麦粉を水でといてとろみをつけたけど、小麦粉でもそこそこ
役立つね

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