【糖質制限】低糖質なレシピ 2【ダイエット】 [転載禁止]©2ch.net

1困った時の名無しさん2015/11/27(金) 23:14:07.74
このスレは糖尿病やダイエットで糖質制限を考えてる人のレシピ共有スレです。
低糖質な食材情報の共有や、糖質制限の食生活を豊かにするためのレシピを共有しましょう。

124困った時の名無しさん2016/06/29(水) 02:06:36.51
人参もセーフだと仮定してレシピ投下

ボリートミスト(イタリア風おでん)
概ねフランス風おでんのポトフと似たような作り方になります。
違いとして「ボリートミスト」の方は、
@複数の肉類からダシを取っていること
Aスープから肉類を引き上げてナイフとフォークで食べること
(スープは後で別の料理にも使える)
Bサルサヴェルデなどソースも作りこんでいること
などの違いがあります。

必要最低限なボリートミストのレシピ
材料:鳥むね肉1枚、ベーコン1ブロック、鶏がら、人参1本、
たまねぎ1個、セロリ1本、ローリエ1枚

サルサヴェルデの材料:イタリアンパセリ1つかみ、ケッパー20粒、
アンチョビ2枚、ニンニク一片、レモン汁小さじ1杯半、
オリーブオイル大さじ2〜3

125困った時の名無しさん2016/06/29(水) 02:09:57.86
作り方:
@人参は皮をむいておく、たまねぎは皮をむき、スープがしみこみやすいように
切り目をいれておく、ばらばらになりそうならつまい楊枝でとめる、
セロリは葉を切り落とし、茎の部分を使う
A大きめ鍋に水を張り(2リットルくらい)、鳥むね肉以外の肉野菜類と大さじ1の
塩を入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にして出てくる灰汁を丁寧に取り除く。
丸々1本入れた人参に竹串が通るくらい90分以上煮込む。
途中、セロリやたまねぎがやわらかくなりすぎそうなら鍋から出す。
B人参に火が通ったら、スープを味見して塩でやや薄めに味をつける。
(別添えのサルサヴェルデを考慮)
C表面に塩を軽くまぶした鳥むね肉をスープに沈めたら鍋に蓋をして火を止め
30分待って完成。

126困った時の名無しさん2016/06/29(水) 02:12:08.95
サルサヴェルデの作り方

@イタリアンパセリ(無ければセロリの葉、ほうれん草などくせのない洋食に使われる青葉野菜で代用してもいい)
をみじん切り、もしくはすり鉢ですりおろします。
Aケッパーをみじん切りもしくはすり鉢にてすりおろします。
Bみじん切りにしたにんにくとアンチョビを加えます。
この時に味を見てソースとして塩が足りないなら塩を加えます。
(油に塩は溶けないのでこのときにやります)
Cレモン汁を加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて混ぜて完成です。

サルサヴェルデは特に、とりむね肉と相性が良いです。
ゆでた鶏肉にこのソースをかけるだけで立派な前菜になると思います。

127困った時の名無しさん2016/06/29(水) 02:16:22.33
残ったスープの処理
ボリートミストから具材を引き上げると1リットルを越すスープが残ります。
このスープをミネストローネなど洋風スープに転用する使い方もあります。

レシピの拡張
ボリートミストとは「複数の肉類をゆでた物」という意味があります。
ボリートがイタリア語で茹でる、ミストが盛り合わせという意味です。
ソーセージや豚のスペアリブを使うレシピもある。
肉にも適切な茹で時間があるので、スペアリブなど骨付き肉は3時間は煮込まないと
柔らかくならないです。ただ最初は強火、あとは微かに泡が立つ程度の弱火ですが。
とりむね肉は火の通し方にこだわって、煮えているスープの中に入れて、あとは蓋を
して火を消して30分放置という具合です。とりむね肉の注意点は、30分以上前に
冷蔵庫から出して室温にしておくことが必要です。それでも火が通るか不安なら
厚い箇所に包丁を入れて火を通りやすくする処理も行います。
ソーセージは鶏肉を入れる5〜10分くらい前のタイミングで入れます。
裂けないように味がなじむように切れ目を入れるのがポイントです。

128困った時の名無しさん2016/07/17(日) 06:55:59.76
どの

129困った時の名無しさん2016/07/28(木) 20:47:25.98
>>46
これ始めてやってみたけどウマー
豚の脂と醤油が混じった汁が高野豆腐に染みてタマランチ会長

130困った時の名無しさん2016/08/08(月) 22:43:46.42
無調整豆乳とラカント、ノンシュガーちょことかでアイスクリームメーカーで作ったアイスうまし
ほかに良いレシピあるかな
豆乳を無糖無脂肪ヨーグルトとかえたりほかないかな

131困った時の名無しさん2016/08/08(月) 22:45:49.39
鳥ハムも簡単高タンパクでいいね
鶏むね脂身取かささみで作ってる
クックパッドの自家製簡易ハムだけど普通にうまかった
豚肉だと油多いけどチャーシューみたいでこちらも美味しかった

132困った時の名無しさん2016/08/09(火) 00:40:43.86
(*'(OO)'*)ブヒ

133困った時の名無しさん2016/08/21(日) 05:53:42.14
糖質制限でガンが治る!

http://valpolicella.blog.fc2.com/blog-entry-1.html
2012年06月29日
ふとした事から自分の肺にガンが見つかりました。
私が考える最善の方法でガンを克服してみようと考え、主に糖質制限(ケトン食)でどうなるか試してます。



http://valpolicella.blog.fc2.com/blog-entry-48.html
2014年05月09日
町の近くの病院に行って検査したら、新たな「癌」が発生したことがわかりました。



https://twitter.com/01hornet
2014年5月15日
脳腫瘍、痛い。頭のいろんなとこ痛い。
自分のよみまちごえかたが、どんどん変化もしている。ここ何日も急に。自分が泣きたい。怖い。

2014年5月18日
痛いという病気はこりゃ痛いよなぁぁ。

2014年5月20日
やべえ。脳の動きが変な働きになってすまった。
変な受容の為に、自分の頭おかしくなった。怖い。。

2014年5月24日
顔の風雷がいつ痔全部痛い。全文痛痛い。

134困った時の名無しさん2016/09/02(金) 10:23:30.49
自分は味噌汁ダイエットしてます。
腹が減ったらとりあえず味噌汁。具材は基本的に何を入れてもOK。
炭水化物が多い野菜も野菜ならOK。
塩分のとりすぎを防ぐ為にちょっと味噌薄めに作る。
ごま油やオリープオイルをちょっと入れると風味が変わって飽きずに続けられる。
2週間続けて5キロ痩せました。

135困った時の名無しさん2016/09/02(金) 13:26:55.70
>>134
イモはダメよ。人参玉ねぎもね

136困った時の名無しさん2016/09/02(金) 14:03:15.10
一度ゴリゴリの糖質制限をして失敗したから
炭水化物も少し取り入れてチャレンジしてます。
野菜の場合、糖質以上の栄養素も摂取できるので、ご飯を食べるより
気持ちは楽ですよ。

137困った時の名無しさん2016/09/02(金) 20:35:37.98
>>134
味噌汁以外とってるものありますか?

138困った時の名無しさん2016/09/02(金) 21:54:39.26
>>137
味噌汁だけです。味噌汁用の小さなお椀ではなく大きな丼で。
キャベツ、しめじ、豆腐、豚肉か鳥のムネ肉、卵、海苔とか入れてます。
(味噌汁と言うより豚汁に近いかも)
味付けは味噌やコンソメや醤油ベースのものをローテーションで。
後は小腹が空いたら麦茶を飲むくらい。

139困った時の名無しさん2016/09/02(金) 22:59:58.95
>>138
以前7日間ダイエットスープやってて
あのミネストローネ風も好きなんだけど、さすがに飽きるし
サブメニューが日毎変わるのが面倒でやめちゃった事が
味噌汁とローテでやってみようかなー
ありがとう

140困った時の名無しさん2016/09/03(土) 06:59:19.72
ご飯を冷蔵庫で半日冷やすと糖質の吸収が遅くなると最近言われてるんで
どうしても米を食べたくなったら味噌汁の中に冷や飯を入れたり雑炊にして食べてみるかな。

141困った時の名無しさん2016/09/03(土) 11:32:47.91
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142困った時の名無しさん2016/09/04(日) 06:13:02.70
炭水化物抜きをしている人には、さらに半日断食をお勧めします。

夕食から昼食まで最低18時間以上の間隔を空けます。
例えば前日の夕食が午後6時に終わったら翌日の最初の食事は昼12時、ということになります。
18時間空ける理由は、人間の体が食事を完全に消化吸収、排泄し終えるまで
18時間かかるからです。

私の場合は夕食を抜いたほうが体重が落ちるんで
朝昼はしっかり食べで、夕食を抜く逆半日断食ですが、夕方以降の空腹感は寝るまで耐えるだけなんで
18時間の断食と言っても苦しい時間は3〜4時間程度。
この魔の時間帯は水を飲みまくりながらの半身浴をして気を紛らわしています。
汗をかいてぐったりしたまま寝ると、睡眠中に空腹感に襲われる事無く爆睡できるので。

143困った時の名無しさん2016/09/08(木) 09:31:34.62
とうもろこしごはんたべちゃった!

144困った時の名無しさん2016/09/08(木) 22:49:56.34
糖質制限してると糖尿病になるらしいね

http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-452.html
2008年8月 「スーパー糖質制限開始」

http://koujiebe.blog95.fc2.com/blog-entry-609.html
2008年11月 「スーパー糖質制限で順調に痩せてきている」

http://blog.livedoor.jp/dm2011/archives/51746772.html
2011年10月 「糖質制限をしている」

http://dietclub.jp/communities/26049.html
2012年7月 75.9kg 「糖質制限でじっくり頑張る」

2014年12月 70kg→64kg→67kg
「体調崩して6kg減少、ケトアシドーシスで入院、点滴で3kg増えた」

2015年1月 65kg
「糖質制限をしてすぐに2kg減った」

2015年11月
糖尿病が改善しないのでメトホルミンを飲み始める

http://ameblo.jp/misakodiabetes/entry-12098968525.html
2015-11-24 18:41:15
>朝食前血糖値…131
>夕食前血糖値…122←体調イマイチなのか?

145困った時の名無しさん2016/09/26(月) 05:13:06.10
そろそろ鍋の季節だぜ

146困った時の名無しさん2016/09/28(水) 02:42:15.82
まだまだ

147困った時の名無しさん2016/09/29(木) 19:36:06.35
まだまだ

148困った時の名無しさん2016/11/10(木) 11:08:40.97
Facebookに糖質制限のグループが複数あるのだが、その中で最大のグループは糖質さえ低ければよしという考えで、それ以外の危険性は無視し続けている。
糖質制限においては、食べ応えや味付けのために炭水化物や糖類の代用品として大豆や甘味料などを使った加工品が話題として登場する。しかしこれらには健康を害する甘味料や遺伝子組換えや残留農薬といった危険性が常につきまとう。
それの注意歓呼しようとしても、その言及は主催者が承認したものしか投稿できないというフィルタリングにより、このグループと傘下の子グループでは決して投稿できない。
糖質制限を謳った商品で稼ぐことは否定しないが、そこに潜む危険性を隠しての広め方って甚だ疑問であり、このグループには十分に警戒してほしい。

149困った時の名無しさん2016/11/13(日) 08:08:36.41
面倒だから名前出してくれ
そもそもFBとか阿呆らしくて見てないし

150困った時の名無しさん2016/11/15(火) 19:54:50.27
>>148
そこら中にコピペしてるけどもったいぶらないで詳しく書いてよ

151困った時の名無しさん2016/11/17(木) 01:21:31.17
ああいうこと書くヤツは、実はこれといった良い情報はもってない。
お願いするのはムダ

152困った時の名無しさん2016/11/17(木) 12:54:04.51
◆Jリーグチーム所属サッカー選手出身大学ランキング2016
http://univranking.schoolbus.jp/00000274.htm
1位 早稲田大学 134人
2位 筑波大学 113人
3位 国士舘大学 100人
4位 中央大学 76人
5位 流通経済大学 73人
6位 駒澤大学 70人
7位 明治大学 67人★
8位 順天堂大学・日本体育大学60人
10位 福岡大学 59人

◆プロ野球選手出身大学ランキング2016
http://univranking.schoolbus.jp/00000273.htm
1位 法政大学139人
2位 明治大学135人 ★
3位 早稲田大学111人
4位 駒澤大学73人
5位 日本大学 67人
6位 慶應義塾大学 65人
7位 中央大学 63人
8位 立教大学 61人
9位 東海大学 59人
10位 亜細亜大学 56人

153困った時の名無しさん2016/11/17(木) 22:41:06.66
警戒先はよ

154困った時の名無しさん2016/12/26(月) 17:50:39.62
おからとヨーグルトを使うポテトサラダのレシピを豆乳由来のヨーグルトに変えるだけで、更に低糖質になる。
酸味も和らぐしなかなかよろしい

155困った時の名無しさん2016/12/30(金) 23:32:32.30
スルメを炙る

156困った時の名無しさん2016/12/31(土) 21:15:58.67
低糖質で脳に満足感無い飢餓食が
肥満と糖尿病の原因か

157困った時の名無しさん2016/12/31(土) 22:53:51.28
糖尿なんて糖質制限関係なく不摂生な奴がなっとるわ

158困った時の名無しさん2017/01/03(火) 06:28:18.32
馬鹿

159困った時の名無しさん2017/01/03(火) 10:14:47.84
大晦日にMVP登場

160困った時の名無しさん2017/01/03(火) 11:34:19.52
糖尿病はスレチ

161困った時の名無しさん2017/01/05(木) 22:08:09.27
何だかんだでおからパウンドが楽でいいや

162困った時の名無しさん2017/01/14(土) 22:08:09.16
あのグループを追い出された奴か?
FBで糖質制限で検索かければ1万4千人程所属してる
グループが出てくる
加入した側は情報が欲しくてグループに加入してるんであって、
リーダーの自己顕示欲丸出しの顔ドアップ動画はいらねえ

163困った時の名無しさん2017/01/24(火) 21:53:42.45
またお前かw

164困った時の名無しさん2017/01/26(木) 23:20:04.68
鍋キューブって大丈夫?
スープ全部飲んだらやばい?

165困った時の名無しさん2017/01/30(月) 08:40:31.31
>>133
こええ。

166困った時の名無しさん2017/01/30(月) 15:40:26.15
耳障りの良い情報をつまみ食いした挙句これか…。

167困った時の名無しさん2017/01/31(火) 19:38:39.84
こんなスレにまでアンチは来るのなw

168困った時の名無しさん2017/02/01(水) 12:56:03.17
なにアンチ?

169困った時の名無しさん2017/02/08(水) 23:57:39.44
ブヒッ

170困った時の名無しさん2017/02/23(木) 01:22:51.30
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

171困った時の名無しさん2017/05/29(月) 11:56:55.34
スーパーで買ったラーメン用のスープに豆腐だけ入れて食べたらなかなかおいしかった

172困った時の名無しさん2017/06/08(木) 09:44:05.07
ヤマサの白だし昆布つゆ優秀だな
普通のめんつゆだと100mlあたり25gくらいの炭水化物だけどこれは9gくらいだから味付けで使うくらいなら普通に使える

173困った時の名無しさん2017/09/05(火) 02:36:45.13
どう?

174困った時の名無しさん2017/11/12(日) 01:44:02.55
旨ブロ

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