物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ17 [無断転載禁止]©2ch.net

1困った時の名無しさん2016/12/21(水) 17:40:33.01
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレです。

〜参考〜
※2ちゃんねるのスレ検索 http://find.2ch.net/ http://2ken.net/
「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります。

※ページ検索の仕方 【Windows】Ctrl+F / 【Mac】Command+F →キーワードを入力。
※2ちゃんねるの過去ログ等の検索 http://mimizun.com/  http://www.gikoch.com/log/

容量−標準計量カップ・スプーンによる重量法 (g)
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm
ttp://www.benricho.org/doryoko_cup_spoon/

料理板のスレもチェックを忘れずに。
■料理板  http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/
■製菓・製パン板  http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/
■調味料板  http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/

パスタ・ピザ板  http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pasta/
たこ焼き・お好み焼き・その他板  http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/konamono/
丼(重禁止)板  http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/don/
カレー板  http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/curry/
おすし板  http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/sushi/
そば・うどん  http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/
ラーメン  http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/

前スレ (前スレは15が重複のため実質16)
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ15 [転載禁止](c)2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1436026093/

2困った時の名無しさん2016/12/21(水) 17:41:48.58
姉妹スレ
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ20©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1476353544/

テンプレここまで。

3困った時の名無しさん2016/12/23(金) 06:01:08.93
飲料用に食塩無添加のトマトジュースを買うつもりが間違って
食塩入りをたくさん買ってしまいました
大量に消費できるレシピを教えてください
ミネストローネは飽きました…

4困った時の名無しさん2016/12/23(金) 06:18:38.56
カレー、ハヤシライス、ブラウンシチューの水代わりに使ったらどうかしら
あとはタマネギ、にんじん、セロリ、ニンニクなどを炒めてトマトジュースを煮詰め、
トマトソースを作るのもいいと思うわ
そのままパスタ、ピザ、ピザトーストにしてもいいし、
チキンソテー、ムニエルなどのソースとして使うのもいいわね

5困った時の名無しさん2016/12/23(金) 08:07:54.99
スーパーで売ってるトマトがあまり美味しくないです
まずいトマトのおいしい食べ方、美味しくする方法があれば教えて欲しいよ
出来れば生のままでどうにか出来たら助かります

6困った時の名無しさん2016/12/23(金) 16:12:34.74
>>4
ありがとうございます!
トマト料理ばかり考えていたのでハッとしました
早速今夜のカレーに使いました
他教えていただいたのも検討します

7困った時の名無しさん2016/12/23(金) 17:58:04.68
>>6
最近はやりのトマト鍋みたいなのにも使えないかしら?
まあミネストローネっぽいんだけど、コンソメあたりの鍋スープにすると
大量に消費できると思うわ
最後には、取り出して適量にしたつゆにご飯を入れて、
軽く煮込んで、チーズをのっけて、リゾットなんかにするともう最高!( ゚Д゚)マズー

8困った時の名無しさん2016/12/23(金) 18:05:15.99
>>5
なまってのは面倒だからへんに加工したくないという意味で、
そのまま加熱しちゃうのは、許されるのかしら?
それだと、トマト焼きみたいな感じにすると、とっても美味しく食べられるわよ

例えば、なすとトマトのチーズ焼き。
ナス、タマネギを炒め、しんなりしたら塩胡椒で軽く下味をつけて耐熱皿に。
そこに、ケチャップ適量、スライストマト、適当なハーブ類、チーズなど乗せてオーブンで焼くだけ。

この場合、ナスだけど、例えば鶏肉、ベーコン、白身魚、ニンニク、
キノコ類、ハンバーグ、ゆで卵、ブロッコリー、キャベツなど何でも良いわ。
味付けもケチャップでなくて塩胡椒だけであっさりでもいいし、
炒めるときにカレー粉で味付けしたり、デミグラスソースなどでもいいわよ

9困った時の名無しさん2016/12/23(金) 18:24:05.39
>>7
鍋だと大量消費できそう!
トマト鍋やったことないしやってみます
ありがとうございました

10困った時の名無しさん2016/12/26(月) 14:02:18.55
友達との鍋パーティーで鱈チリをしようと思うのですが、鱈の臭い消しに裏技があると聞きました
以前テレビでも紹介されたようですが
自分でググっても正解にたどり着けませんでした
良かったら教えて下さい

11困った時の名無しさん2016/12/26(月) 14:16:27.60
>>10
塩、日本酒、霜降りじゃないかしら

・鱈に塩をふり10分ほど放置して水分をだす
・10分放置したら少々の日本酒で洗い流す
・沸騰したお湯に、食べるサイズに切った鱈を1つずつ15秒ほど茹で、流水にさらす
・軽く洗う

塩を振ることで、浸透圧の関係で臭みの成分がでるわ
そして、日本酒を振ることで茹でたときに共沸効果で臭みが抜けやすくなるわ
で、下ゆでして軽く洗うことで表面のぬめりや臭みを落とすことができるわ

12困った時の名無しさん2016/12/26(月) 15:10:20.92
>>11
ありがとうございました
塩だったんですね!
お教え下さった方法でやってみます

13困った時の名無しさん2016/12/29(木) 21:15:18.14
お母さん、カリフラワーってみんなどうやって食べてるか教えて下さい
別に嫌いとか苦手とかでは全然ないんだけど
食べても全然美味しいと思えないんだ
今まで
ミキサーしてポタージュ、スープ、シチュー
茹でたのを、そのまま食べるor何かと和えるorサラダ
切って揚げるor掻き揚げ
って感じで食べていて、でも正直どれも全然美味しくない
味付けが悪いのかなぁ、素材はできるだけ薄味って心がけてはいるんだけれど

今回友人から凄く立派なカリフラワーを頂いて(友人実家が農家で作ってる)
だから美味しく食べたいんだけれど、もうどうしていいか分からなくて
どうか教えて下さい、カリフラワーの美味しい食べ方!

14困った時の名無しさん2016/12/29(木) 21:44:09.30
⊂[J(´ー`)し
  / (⌒マ
 (⌒\ヘ」つ  そんなに美味しいたべものではないわ!!
  > _)、
  じ \_)\\\

15困った時の名無しさん2016/12/29(木) 22:04:50.50
日本のブロッコリー、カリフラワーはそんなもんだと思うわ。
ちなみに海外のちゃんと生育するのに適した場所で育てたものだと、
コリコリして甘くて、とっても美味しくてびっくりしたことあるわ
日本では手に入らないかもしれないわね

ちなみに、調理法としてはほとんど生で食べるのが正解よ
日本ではゆでることが多いけどね

ブロッコリーとカリフラワーは、パセリぐらのサイズにカットすると思うけど
それだと大きすぎよ。そのサイズの半分か1/4ぐらいにするのがいいわ

で、お勧めはお湯をかけるだけでサラダ
もしくはお湯をかけただけで、あとはフライパンで炒めて(30秒ぐらい)、
下味つけるだけで、しゃっきりとてもおいしい炒め物ができるわ

炒め物はこんな感じ
・フライパンにニンニク千切り、ラード(サラダ)、みじんネギを入れて香りを出す
・ブロッコリー、練り中華だしのもと(ウェイパー)、酒少々、胡椒を入れて30秒炒める
・醤油、塩で味を調えれば完成
これだけ。何か具を入れたい場合は、ニンニクを入れる段階で、豚バラ、イカ、エビなど
出汁がでるものをいれるといいわ。これで、歯ごたえしゃきしゃきの炒め物がでるので
歯ごたえだけで、あ、また食べたいなという感じになるわよ。
作って食べたら感想教えてちょぅだいね。

16困った時の名無しさん2016/12/30(金) 00:03:27.98
>>13
カリフラワー 唐揚げ
でググって頂戴
絶対間違いないから
いくらでも食べられるから要注意よ

17困った時の名無しさん2016/12/30(金) 00:53:42.02
>>13
父さんがイチバン感動したカリフラワーの美味い喰い方はな、
カリカリベーコンを作った時の脂で塩胡椒したカリフラワーを焼いた時だ。
焼くのは切った断面をまんべんなく転がしながら、パリッとするまで。
蒸し野菜ってのも美味いもんだが、大味野菜だと水っぽく感じることもあるんで、
脂っけをプラスした焼き野菜(BBQの野菜は美味いよな)を試してごらん。
どんな野菜も甘味が凝縮されて、ホクホクの歯触りになるし味もシッカリつく。

18困った時の名無しさん2016/12/30(金) 02:51:28.60
インドではね、カリフラワーカレーって普通にあるの
美味しかったわ
もしよかったらためしてみてね

19困った時の名無しさん2016/12/30(金) 02:53:41.30
ん?カリフラワーって白いほうだっけ?緑のほうだっけか?

20困った時の名無しさん2016/12/30(金) 12:02:48.97
>>13
ウチは固めに茹でてマヨネーズ付けて食べるのが一番多いんだけど、
塩と、酢を少し入れたお湯で茹でるのがコツよ。

あと、カレー風味と相性がいいから、小麦粉・カレー粉・塩を水で溶いた緩い衣にくぐらせて、
それにパン粉を付けてフライにすることも多いわ。

21132016/12/30(金) 18:20:56.87
すごい、こんなに沢山のレシピが!
お母さん達、お父さんまでありがとう!!
読んでみて、どうやら自分は火を通しすぎてるのかなって思いました
カリフラワー凄く大きいので教えて頂いたレシピばんばんやってみます
年末の忙しい時に本当にありがとうございました
お母さんもお父さんもどうぞ良いお年を!

22困った時の名無しさん2016/12/31(土) 15:18:29.61
大晦日で全国のお母さんはめっちゃ忙しいと思いますが教えて下さい

お正月料理にちらし寿司を作ろうと思って、具だけを今煮ているんだけど、明日以降食べるなら酢飯は明日作った方がいい?
それとも今日炊いて酢飯にして、全部混ぜちゃってもいいのかな。

23困った時の名無しさん2016/12/31(土) 16:16:30.38
たぶん大丈夫と思うけど、できれば明日のほうがいいわ

日中で常に10度以内だったら問題ないと思うけど、
温かい地方だと具材が入るから腐りやすくなるわ
かといって、冷蔵庫にいれるとぼそぼそになるでしょう?
具入りは腐りやすいから、もし万が一にでも失敗したくないのなら
具は冷蔵庫で明日炊くのがいいわね

もし炊くのなら最低でも具は冷蔵庫に、
酢飯は外の寒いところに出しておいて明日混ぜ合わせるのがいいと思うわ

24困った時の名無しさん2016/12/31(土) 17:12:20.79
>>22
酢飯にするとご飯はβ化しにくくはなるけど、寒い所に置いてたり冷蔵すると、
時間が経つとどうしてもβ化するから、美味しくなくなっちゃうわよ。

母さんも明日炊いて酢飯にした方がいいと思うわ。

25困った時の名無しさん2016/12/31(土) 17:46:45.19
>>23-24
お母さんたちありがとう!!
明日酢飯作ることにするね。
どうぞ良いお年をお迎え下さい!

26困った時の名無しさん2017/01/03(火) 12:53:37.45
アボカドが栄養価が高いらしいですがそのまま食べたら不味くて仕方ありません。
簡単に美味しくできる方法はありますか?

27困った時の名無しさん2017/01/03(火) 14:22:54.31
>>26
私もアボガドそのものの味は好きじゃないんだけどちょっと目先を変えてみるとくせが気にならないようになるわよ
美味しく食べられると思うレシピを書いておくわね

・オーブンチーズ焼
アボカドは半分に切って中身をくりぬき、中身は粗く刻んでおく
ベーコンを細かく切って香りが出るまで炒める
アボカドとベーコンをマヨネーズで和えてアボカドの皮に戻し、チーズをかけて軽く色がつくまでオーブンで焼く
*カロリー爆弾になるので量には気をつけて

・ベトナム風サラダ
アボカドを1cm角位に切って、大根やかぶの塩もみ、りんご、人参(レンジで加熱)、きゅうり、パプリカなど
適当な野菜やベーコン、ハム、チーズなど(やはり同じくらいに切る)と合わせておく
レモン汁とナンプラー半々に軽く砂糖を加えたドレッシングで合える
*ナンプラーがかなりアボカドのくせを消してくれると思うけど
苦手ならレモンだけでも多少は食べやすくなると思うわ

美味しく食べられるといいわね

28困った時の名無しさん2017/01/03(火) 18:34:44.05
>>27
ありがとう。
オープンチーズ焼は簡単で自分でも出来そうです。
チーズは大好きなので丁度良いです。
ベトナム風サラダは無理そうです。

29困った時の名無しさん2017/01/05(木) 00:58:13.46
>>26
花鰹とお醤油かけて食べたら美味しいよ

30困った時の名無しさん2017/01/05(木) 09:18:37.76
>>29
トロの味ってやつか

31困った時の名無しさん2017/01/05(木) 17:49:48.56
牛脂に砂糖とお醤油が入ったものが中途半端に余ってしまいました
うどんを入れるには少なすぎて、野菜炒めにするには多すぎる感じです
(子供用お茶碗に一杯程度)
捨てるには惜しいので何かに使いたいのですが思い付きません
何かあればよろしくお願いします

32困った時の名無しさん2017/01/05(木) 17:58:10.20
>>31
焼きうどん焼きそばのタレとか?
ごぼうを煮ても美味しいかも

33困った時の名無しさん2017/01/05(木) 19:43:34.88
お母さんどうしよ
年末に塩豚ポトフを作ろうと思って塩豚を冷蔵庫で寝かせてたの
でも色々あって食べる機会をなくして慌ててそのまんま冷凍庫に入れて帰省
検索したら保存する時は茹でたものを冷凍するみたいだし今更どうしようかと
この冷凍した生塩豚は解凍したら普通の塩豚として食べられるかな?

34困った時の名無しさん2017/01/05(木) 21:02:37.34
>>31
>牛脂に砂糖とお醤油が入ったもの
に、うどんを入れるってどういう状態かしら、なんかちょっち怖いわ((((;゚Д゚)))ガクガクブルブル
うどんを入れられるのなら、豆腐、厚揚げなどを煮込む形ではどうかしら?
厚揚げだったら、そのまま煮物的に。豆腐だったら焼き豆腐でも絹でもいいけど、
ネギ、糸こんにゃくなどいれて量の少ないすき焼き風の肉豆腐なんかいいと思うわ

うどん以下、野菜炒め以上だと、例えば切り落としとタマネギで牛丼的なものを作って
ご飯に書けてあげたりするのもいいかもしれないわね

35困った時の名無しさん2017/01/05(木) 21:04:22.49
>>33
冷凍しちゃったのなら、最低でも腐敗はしてないでしょうから
そのまま何かに使えると思うわよ
ただ、しっかり加熱しなさいね

36困った時の名無しさん2017/01/05(木) 21:10:14.10
>>31
どんな割合でどうなのか解らないけど
煮物やすき焼きに使うのがいいと思うよ
ゴボウ煮たのいいね、食べたいよ

37困った時の名無しさん2017/01/06(金) 13:31:32.98
>>35
お母さん分かったちゃんと火通して食べるね
ありがとうね

38312017/01/06(金) 14:39:49.51
ごぼうが人気のようだったので
ごぼうを煮ました
美味しく出来て家族も喜んでくれました

お母さんたち、ありがとうございました

39困った時の名無しさん2017/01/07(土) 01:32:18.73
玉ねぎとピーマンと人参と鶏肉とバターと諸々の調味料が冷蔵庫に入ってます
ご飯もあります
何か作ろうと思うのですが
これらの材料使ってどんな晩御飯が作れますか?
ちなみに材料は全部使ってもいいし使わなくてもいいです
どうぞよろしくお願いします

40困った時の名無しさん2017/01/07(土) 01:44:40.15
>>39
こっちのほうがいいかも↓

★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ53品目★
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1462784556/

41困った時の名無しさん2017/01/07(土) 02:01:58.69
ありがとうございます
そっちにします

42困った時の名無しさん2017/01/10(火) 09:38:22.73
IHにも使える深型フライパンで12pぐらいな物ってありますか?
ネットで検索したけどミルクパンみたいのしか無かった。

43困った時の名無しさん2017/01/10(火) 10:01:10.53
【BS11:紀行・教養】 <尾上松也の古地図で謎解き!にっぽん探究>放送時間:毎週水曜日 よる8時00分〜8時54分 #bs11 http://www.bs11.jp/education/post-74/

44困った時の名無しさん2017/01/10(火) 13:33:46.99
>>42
スキレットで検索してみたら?
そのなかで小さめかつ深型のがあればいいんじゃないかしらね

45困った時の名無しさん2017/01/11(水) 18:30:09.87
お正月用に買った桜でんぶが、だいぶ残ったままで冷蔵庫にあります。
まだ大丈夫でしょうか…?

46困った時の名無しさん2017/01/11(水) 20:48:20.96
>>45
それは・・・そのものの状態を見て見ないと
誰にもなんともいえないと思うわよ・・・?

47困った時の名無しさん2017/01/11(水) 22:06:52.85
何もしなくても副収入が入ってくるビジネスを大公開!!
http://ads00.com/affiliate/link.php?id=N0002106&adwares=A0000055

48困った時の名無しさん2017/01/12(木) 10:32:01.41
>>44
無いですね。いっそミルクパンを使おうかと思っているんですが。

49困った時の名無しさん2017/01/12(木) 14:35:24.82
じゃあそうしなさい

50困った時の名無しさん2017/01/12(木) 14:38:38.32
スキレットも深型のあるじゃんね
何でそれじゃだめなのか

51困った時の名無しさん2017/01/12(木) 14:53:44.41
>>48
12cmくらいで深型だと、ミルクパンやソースパンみたいな形状になるから、それでいいと思うわ。

52502017/01/13(金) 11:05:56.80
>>50
鍋に使えるようなスキレットがあるなら画像を貼るなりして
教えてください。

53困った時の名無しさん2017/01/13(金) 11:06:52.38
↑名前欄に”50”って書いてしまった。すみません。

54困った時の名無しさん2017/01/13(金) 12:07:55.65
和平フレイズ 二層鋼ミニパン 14cm プチミール IH対応 アルミ PM-9372
お得な2個セット パーティーにぴったり 直径14cm 鉄製フライパン スキレット

2cm大きいがこのへんでどうだ

55困った時の名無しさん2017/01/13(金) 13:17:09.78
お母さん最近のこのスレ見てると
過保護すぎると相手をどんどんだめにするだけなような気がしてくるね・・・

56422017/01/13(金) 13:32:14.02
>>54
どっちも見た気がするけど、鍋として使うのには深さが足らないのと、フッ素加工
が嫌なのでスル―した気がする。

57困った時の名無しさん2017/01/13(金) 14:11:04.69
テフロンでなくてもいいならステンレスのソースパンにしたら?
フィスラー 片手鍋 スナッキーシリーズ ソースパン 14cm
フィスラー 片手鍋 スナッキーシリーズ ソースパン 12cm
【貝印】WMF ミニソースパン 12cm
SW 18-8 テーパー型 プチパン 12cm
とかIH対応かどうかは自分でしらべれ

58422017/01/13(金) 14:21:09.66
色々と御教示くださって感謝しますが、フライパンタイプ(多少焦がしても
問題無い)が無いか聞いただけなんで、只の鍋なら検索すれば色々出てきま
すので結構です。

59困った時の名無しさん2017/01/13(金) 14:33:58.39
ソースパンは炒めるのに使うんだぜ?
なんせパスタソースを作るのにも使うんだからな

60困った時の名無しさん2017/01/13(金) 15:33:05.22
こんなイメージだわ

・片手鍋
 取っ手が木やプラのもある
 きんぴらなどでは炒めたりすることもあるが主に味噌汁など汁物

・ミルクパン
 取っ手が木やプラのもある
 吹きこぼれないように深い
 注ぎやすいように注ぎ口がある
 ミルクを温めることが主目的だから炒め物には使わない

・ソースパン
 取っ手や蓋も金属
 小麦粉を炒めてホワイトソースを作ったり、ニンニクなど香味野菜を炒めてパスタソースを作ったりする
 野菜の炒め物や肉の炒め物にも使う
 ソースを作ったり、ソースをつくってパスタと和えたりするのでフライパンより深型
 肉を炒めてそのままオーブンとかに入れたりもする

61422017/01/13(金) 18:14:21.89
多少でも焼くのに使えるのならそれ(>>57)にします。
あんまり知識が無いのですみませんでした。

62困った時の名無しさん2017/01/13(金) 18:38:01.78
そのままオーブンに入れられるってのにするといいぞ
それなら炒めたりするの前提だからな

63困った時の名無しさん2017/01/15(日) 19:34:34.44
お母さん。冷凍チャーハンが沢山あります。
でも今具合悪くて。消化いいお腹に優しいメニューに変えられますか。

64困った時の名無しさん2017/01/15(日) 19:53:25.77
簡単に思いつくとこだと中華風の雑炊にすることでしょうけど、
すでに炒めてある状態でしょうから、雑炊にしても油が強すぎて
消化にいいおなかに優しいというのは難しいかもしれないわねえ

やるとしたら軽く湯通しして油をできるだけおとして、
そのままお湯で煮ておかゆ状にして、好みで鶏ガラスープ、醤油、塩などで
味付けする感じかしらね

65困った時の名無しさん2017/01/15(日) 19:59:37.01
お母さん、ありがとう。やってみます。

66困った時の名無しさん2017/01/15(日) 20:29:13.89
お母さん、困ってるので相談させて下さい〜。
道に雪がどっさり積もってて買い物に行けなくて、
家には食材がキャベツ1玉と小松菜1房、
しめじ1パック、人参4本、玉ねぎ4個のみなんだけど
これで何が作れるかな?

67困った時の名無しさん2017/01/15(日) 21:08:49.83
>>66
それだけだと答えるのは難しいわね
例えば冷凍庫にお肉があるとか、ソーセージ、ベーコン、生ハム、油揚げ、練り製品、
豆腐、缶詰、などはないのかしら?
あとは主食になりそうな、お米、パスタ、小麦粉、乾麺、うどん、インスタント麺、パックご飯、
お餅などがあるかどうかもしりたいわ

68困った時の名無しさん2017/01/15(日) 21:14:10.29
続き

例えばソーセージやベーコンがあるとするでしょう?
そしたら、ソーセージ、きゃぉべつ、にんじん、タマネギでポトフのようなものができるわよね

乾麺のうどんがあれば、キャベツ、にんじん、タマネギを煮て、味噌、出汁の素で味付けして
ゆでたうどんを入れれば、味噌の煮込みうどんができるわ

パスタがあれば、ニンニクでキャベツなどを炒めてオイル系のパスタができるわ

小麦粉があれば、野菜をきざんでお好み焼き風ができるわよね

インスタントラーメンがあれば、野菜を炒めてスープを作れば簡単な野菜ラーメンができるわ

乾麺のおそばとめんつゆがあれば、野菜でかき揚げを作って、温かいおそばを作れるわ

他にはまったく材料がないのかしら?

69困った時の名無しさん2017/01/15(日) 21:36:23.26
>>67>>68
お米と切り餅はあるんだけど小麦粉やパスタ、お肉や練り物、缶詰、豆腐とか無い…
野菜スープか、野菜炒めくらいしか無いかな。
明日、もし雪が溶けていたら買い出し行くんだけど
鶏肉か豚小間切れ肉があれば何とかなる??

70困った時の名無しさん2017/01/15(日) 22:05:02.28
>>69
買い出しにいけるのなら、好きなのかいなさい
ただし、家から出られなくなっても数日は大丈夫なように
単品でなんとかなるインスタント麺とか、乾麺とか、パスタとか、レトルトとか、
そういうのも購入しなさいね

いまある材料と、お米と切り餅だけだとすると、こんなのどうかしらね

・ケチャップライス
 シメジ、タマネギ、キャベツをご飯と炒めて、ケチャップで味付け
・磯辺焼き
 お餅を焼いて醤油を塗って海苔で巻く
・焼きおにぎり
 ご飯を炊いておにぎりにして、コンロで焼いて醤油を塗る
・コールスローサラダ
 キャベツ、タマネギ、にんじん、サラダ油、酢などでサラダ
・野菜チャーハン
 みじんニンニク、みじんタマネギ、キャベツ千切り、ご飯を炒め、醤油で味付け
・味噌野菜のおにぎり
 野菜を炒め、味噌、ごま油(サラダ油)で味付けして具にしておにぎりの具に

71困った時の名無しさん2017/01/15(日) 22:18:25.29
>>70
お母さんありがとう!
野菜スープか野菜炒めくらいしか思い浮かばかったから助かります。
ケチャップライスと野菜チャーハンは目から鱗だった〜

72困った時の名無しさん2017/01/16(月) 13:39:26.96
葉物野菜が高くて買うのに躊躇してしまいます。
野菜不足解消の為にもやしを一日一袋食べていますが栄養的にどうでしょうか?
緑色の物でないと意味無いですか?

73困った時の名無しさん2017/01/16(月) 14:22:11.16
>>72
淡色野菜よりも緑黄色野菜の方が重要。
緑黄色野菜とは葉物野菜に限らない。
人参、カボチャ、ピーマン、ブロッコリー、トマト、ニンニクの芽、さやインゲン、オクラ、ししとう、・・・etc。

キノコ、海藻、いも、果物、ジュース、とは別に、
緑黄色野菜を120g以上、淡色野菜を230g以上、毎日毎日食べるのが理想。
もやし1袋は大体200g。

74困った時の名無しさん2017/01/16(月) 15:22:11.12
>>72
野菜はできるだけ「種類を多く」摂るのがいいのよ
季節感を味わえる「旬のもの」は率先して買ってね

75困った時の名無しさん2017/01/16(月) 16:36:02.93
>>73
>>74
理想はそうだろうけど野菜高すぎ。
キャベツ一玉400円とか。
最近落ち着いて250円くらいになったけど。
「安くて栄養満点。これだけ食べてれば間違いなし」ってのは無いですよね。

76困った時の名無しさん2017/01/16(月) 16:57:59.85
>>75
何も無理して葉物野菜を買えと言っている訳ではないのよ。
>>73お母さんの話を参考にすると、高い葉物よりも安い旬の野菜、例えば今なら人参でもいいわけ。
後は野菜の安売りの時に出来るだけ多く買って、冷凍してもいいかなと思うわ。

77困った時の名無しさん2017/01/16(月) 17:17:22.41
>>75
今の時期の葉物なら、大根葉がお得よ。
葉付きで売ってるお店を見つけてね。

…みんな何で捨てるのかしら?おいしいのに。

78困った時の名無しさん2017/01/16(月) 17:33:31.95
>>76
>>77
にんじんかぁ。
火を通すなりの調理が苦手なので人参と大根を野菜スティックにして食べればいいですね。
ありがとう。

79困った時の名無しさん2017/01/16(月) 17:38:34.35
マルチビタミン30日分600円よ
あるいは野菜ジュース1L255円よ

うふふ

80困った時の名無しさん2017/01/16(月) 18:07:57.59
野菜ジュースはすでに補助的に飲んでます。
ですが以前このスレで「野菜を食べなさい!」と叱られたもんで。

81困った時の名無しさん2017/01/16(月) 18:16:15.98
>>75
無いです。w
多くの種類の野菜で、緑・淡の各必要量を確保する事、がやはり第一よ。
高いキャベツ・白菜の代わりに安いもやしはいいけど、所詮は淡色野菜の内だけの話ね。

肉類・主食・お菓子・外食を多く食べているのなら、娯楽費・衣服費などと共に減らして、
その分のお金を、季節季節の緑黄色野菜・魚・果物に回しましょう。

82困った時の名無しさん2017/01/16(月) 18:32:14.58
お母さんは高いときに無理に摂取しなくてもいいと思うわよ
今安いものをできるだけ食べるようにするといいわ
安くなったらたくさん食べればいいじゃない

83困った時の名無しさん2017/01/16(月) 20:20:48.30
もやしは1年中安いとかのように
高い安いを絶対額だけで決めつけないで
ほかの季節よりは今の季節の方が安い食材は何なのか
を考えるといいわ

84困った時の名無しさん2017/01/16(月) 23:32:45.73
安くてあらゆる栄養が取れるなんて限定したら、食材じゃなく薬にしか存在しないもんな。

85困った時の名無しさん2017/01/17(火) 10:56:26.96
上等な豚肉をいただきました
しゃぶしゃぶ用です
めったにないのでお肉をおいしく食べたいのですが
いい調理方法を教えて下さい

86困った時の名無しさん2017/01/17(火) 11:06:33.31
>>85
しゃぶしゃぶじゃダメなの?

87困った時の名無しさん2017/01/17(火) 11:31:06.21
>>86
お恥ずかしながらカセットコンロを持っておらず(汗)

88困った時の名無しさん2017/01/17(火) 11:45:00.87
しゃぶしゃぶ用のお肉でもしょうが焼きにするとおいしいわよ。

89困った時の名無しさん2017/01/17(火) 13:00:53.44
>>85
家族だと鍋ぐらいするでしょうから、一人暮らしなのよね?
だったら、コンロで野菜を煮て、しゃぶしゃぶして、小鉢に取り分けて
テーブルで一人で食べればいいわ

もしご家族がいるのだったら、2000円もしないからホムセンで
カセットコンロを購入したらどうかしら
鍋、すき焼きができるし、専用のプレートを買えばたこ焼き、焼き肉、
フライパンでお好み焼きなんかもできるわ

おいしいお肉は臭みも少なく甘みや味があっておいしいから
できるだけさっぱり料理したほうが良さが味わえるわよ
やっぱりしゃぶしゃぶを筆頭に、今は寒いけど冷しゃぶなどがいいわね

カセットコンロが無理なら、軽く焼いてお皿に盛って
大根おろしとポン酢で食べるとかどうかしらね

90困った時の名無しさん2017/01/17(火) 17:53:35.85
>>85
豚肉の部位にもよるけど、脂身の美味しさを味わいたいなら豚汁はどうかしら。

でも、しゃぶしゃぶ用のお肉は薄いから、最初に炒めて作るんじゃなくて、
野菜を煮て味噌を溶いてから、最後にお肉を入れてアクを取ったら出来上がりの方がいいと思うわ。

91852017/01/18(水) 08:27:10.63
お母さんありがとうございました!
せっかくなのでコンロを買って
しゃぶしゃぶにしようと思います。
どうして意固地にコンロを買わないと思ってたんだろう。

92困った時の名無しさん2017/01/18(水) 11:53:46.74
>>91
豚しゃぶだと、常夜鍋という食べ方もあるから調べてみてね

93852017/01/18(水) 12:38:22.04
>>92
調べてみました
美味しそう!
常夜鍋にします!

しょうが焼きも豚汁も
想像すると食べたくなったので近々作ろうと思います。
ありがとうございました

94困った時の名無しさん2017/01/18(水) 14:40:08.66
ワクワクが止まらないねw

95困った時の名無しさん2017/01/18(水) 18:38:59.81
卓上コンロはあるといろいろ便利ね

災害の備蓄の観点からカセットコンロは持っておくと便利よ
都市ガスやIHの人はガスや電気の供給が止まってもお湯がわかせるし、
プロパンの人もプロパンが切れたり、自宅から離れたところに避難〜とか
いう場合でもお湯が沸かせるしね

96困った時の名無しさん2017/01/19(木) 05:34:44.17
豚肉と白菜に水と塩と少量の酒とかつおと昆布の合わせだし(パック)を入れて炊いただけのものを最近よく食べているのですが、何かいい味付けはないでしょうか?
上記のものを器に移した後に塩コショウ(〆にポン酢)を混ぜると手軽で非常に美味しいのですが、鍋そのものに味を付けてもいいかなと。定番のしょうゆ味は何回か試しましたがイマイチ味が安定せず。
中華スープの素なども合うんでしょうか。

97困った時の名無しさん2017/01/19(木) 06:09:50.86
>>96
みそ汁では自分は使わないような種類のみそを試してみたら、目先が変わっていいかも

98困った時の名無しさん2017/01/19(木) 10:34:01.53
>>96
上のお母さんのように味噌とかいいわね。
あなたの作ってるのは塩味みたいなものよね。
他に、醤油、みそ、中華風などがいいと思うわ
醤油は市販の白だしを使うと安定するわよ

・醤油
鰹と昆布のだしパックでだしをとり、市販の白だしで味付け。
白だしは表示の半量にして、薄口醤油で調えるのがポイント

・みそ
同じくだしをとり、おろしニンニク少々、味噌、みりん、
必要なら追加のだしの素顆粒で味付け。

・中華風
シャンタンデラックスでスープをつくり、ニンニク、ショウガでスープを作る。
そのままポン酢でもいいし、醤油でスープに味付けしても。

・ちゃんぽん風
市販のチャンポンスープを薄めるだけ。
具にちくわ、もやしなども。〆に中華麺。

・カレー
だしをとり、醤油、みりん、カレー粉(カレールー)で整える
鶏肉やキャベツでも。〆にうどん。

99困った時の名無しさん2017/01/19(木) 12:46:01.52
>>96
味の素の鍋キューブいいわよ
いろんな味があるし簡単だし

100困った時の名無しさん2017/01/19(木) 20:25:18.42
>>97>>98>>99
お母さんたちありがとうございます!いろいろ試してみます。

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