【鶏肉だけ】から揚げ全般【じゃない】

1困った時の名無しさん2018/11/20(火) 01:54:25.61
から揚げに言及したスレは少しあるけど、から揚げを中心的に語れるスレはないですね。なので立てました。
鶏の唐揚げ以外にも、タコ、高野豆腐、サーモン、ゴボウとか、いろいろありますね。肉なら、鶏以外でも可能かと。
鶏の場合、もも肉を使うのが一般的ですが、スレ立ては主として胸肉で作っています。ちょっと工夫すればもも肉と同等あるいはそれ以上に美味しいのができます。
どんどん書き込んで下さいね。

2困った時の名無しさん2018/11/21(水) 01:19:01.92
どんどん書き込めって、自分が書いた以外に何があるの?
から揚げって言ったら鶏肉でしょ

3困った時の名無しさん2018/11/21(水) 03:31:57.49
唐揚げスレ

【唐揚げ】★★★マイからあげ★★★2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1268001319/

4困った時の名無しさん2018/11/21(水) 21:32:02.99
他の板のスレをここで紹介されてもね……

5困った時の名無しさん2018/11/23(金) 02:32:40.56
おれ的には、安い胸肉をもも肉並みかそれ以上に美味しく食べるレシピに興味がある。
有名な大分県中津のから揚げとか、胸肉でもおいしくできるらしい。

6困った時の名無しさん2018/11/24(土) 02:47:35.05
から揚げ好きだけど、ころもに小麦粉や片栗粉使ってるから、
案外糖質が多いんだよね。
油もカロリー高いが、ダイエットの観点からすると糖質の方が恐い

7困った時の名無しさん2018/11/25(日) 00:04:26.77
豆腐粉使ったこんにゃくから揚げがあるそうな
まさにダイエットの救世主!

8困った時の名無しさん2018/11/26(月) 01:33:36.10
なんかプニョプニョして食感がわるそう・・・

9困った時の名無しさん2018/11/26(月) 10:41:10.49
油の処理がメンドなんでレンチン唐揚げばっか

10困った時の名無しさん2018/11/27(火) 00:03:35.70
から揚げか、以前は安い鶏胸肉(グラム42円とか)をガッテン流+大分流二度揚げで良く
作っていた。胸肉でもけっこう美味いよ
が、よく行くジムの近くのスーパーで7時30分頃になると、惣菜が一斉に半額になる。
100グラム当たり110円が半額だから55円+税。
そうなると、作るよりさらに安いからそれを買うようになった。冷凍しとけば日持ちするし。
レシピじゃなくてゴメンね

11困った時の名無しさん2018/11/27(火) 00:54:21.19
>>10
自炊より安いんだからいいんじゃない?
割り引き、半額シールは大好物w

12困った時の名無しさん2018/11/27(火) 06:29:17.52
>>9
スチーム機能だけのオーブンがあって2万円以下
電子レンジだとどうもカリっとしないんだよね

13困った時の名無しさん2018/11/28(水) 02:00:40.26
豆腐粉っていう、高野豆腐を粉末にしたのがある
それをまぶしてから揚げにすると、糖質をかなり削減できる
粉は買ってきたので、近日中にやってみるつもり

14 ◆12345678/tRB 2018/11/28(水) 17:56:20.19
ジップロックに調味入れてシェイクして揚げればいいゆ
    /〜ヽ
  ((。・-・)) ぷるるん♪
    ゚し-J゚
カトリンは生姜のすりおろしを足すけど

15困った時の名無しさん2018/11/29(木) 00:57:36.26
ジップロックってか、ビニール袋で混ぜるってのは、今どきフツーだよね。
手が汚れないし。

16困った時の名無しさん2018/11/29(木) 10:40:53.84
CMでやってから当たり前になった

17困った時の名無しさん2018/11/29(木) 12:25:20.16
そんなCMあった?
から揚げのは見たことない。漬け物のはあったけど。

18困った時の名無しさん2018/11/29(木) 19:24:51.48
>>17
日本食研 唐揚げ作り 「もむだけ♪もむだけ♪30秒♪」

19困った時の名無しさん2018/12/01(土) 01:34:44.09
ああ、割と最近のやつね。漬け物のは20年以上前にあったんで、
その頃のことかと思った。

20困った時の名無しさん2018/12/01(土) 03:51:37.64
>>19
ジップロックが安価になった影響が大きいじゃね?
コンビニ袋より見掛けが衛星的だもんw

21困った時の名無しさん2018/12/02(日) 02:59:09.76
ジップロックが安くなったとはいえ、単なるビニール袋だけの方が倍以上安いよ。

22困った時の名無しさん2018/12/03(月) 01:08:56.83
最近は鶏の塩から揚げが人気だね。スーパーなんかでも普通のから揚げの
3割増しくらいの価格で売られている。
おれ自身は、特にそれが美味いとは思わないんだが……
みんなはどう思う? また、塩から揚げの方が絶対に美味いというレシピがあれば教えて

23困った時の名無しさん2018/12/03(月) 04:01:40.50
>>21
動画はジップロック、実際はコンビニ袋が当たり前っすw

>>22
へーそうなんだ。見掛けで売れてんのかな?
カロリーとか塩分等はほぼ同じなはず。
ただし、油は頻繁に替えないと茶色になる。
家近くのスーパーは、トンカツ、コロッケ、メンチカツ、唐揚げ、
油交換ほぼ無しで、微妙に前に揚げた物の風味が残ってるw

24困った時の名無しさん2019/01/16(水) 19:52:37.63
ガッテン!「平成最後の年に贈る!家庭のフライ新常識」★1

25困った時の名無しさん2019/01/17(木) 03:24:39.46
タケノコに鶏から揚げと同じころもを付けて揚げると美味いよ。
モウソウじゃなくて細いマダケとかハチクとか。
5月〜6月の我が家では定番。

26困った時の名無しさん2019/01/23(水) 10:26:04.99
この差ってなんですか でから揚げに付ける片栗粉に水を混ぜると良いとゴマキが言っていた
けど、中津風二度揚げから揚げの方がよほど美味しい

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