山椒の使い道を教えてください

1もぐもぐ名無しさんNGNG
実家から山椒送ってきたんだけど
うなぎ以外に使い道ってあります?

270隠し味さん2013/03/04(月) 16:01:47.80ID:fL5LYLpL
天ぷらの付け塩にいいよ。
余ってたらドバってぶちこんでもいい

271隠し味さん2013/03/05(火) 18:42:11.45ID:urI2M+Pg
ラーメンでもとんかつでもてんぷらでも和食中華洋食とわずひとふりかけるととにかくその料理がうまくなる。
山椒のくせありすぎだがなれればうむうまい。



ためしてがってんでやっておりました。

272隠し味さん2013/03/05(火) 21:29:21.03ID:Egp7ob/O
胡椒の代わりに肉の臭みとりに使えるかな

273隠し味さん2013/03/06(水) 01:44:17.05ID:NiIVx2WW
>>272
採れるというより胡椒と山椒両方がいいかも

くるまやラーメンでは胡椒と山椒まぜてテーブルに胡椒としておいてるよね

274隠し味さん2013/03/17(日) 02:27:46.75ID:vL6svqLJ
カレーの隠し味は山椒

275隠し味さん2013/04/17(水) 16:08:57.49ID:q9+IyyYM
パンに山椒に…あとなにがいいかな?

276隠し味さん2013/04/23(火) 11:51:30.83ID:ARWgk2EC
チーズ?

277隠し味さん2013/04/26(金) 11:36:21.35ID:HbCmnvtB
野菜炒めに最適

278隠し味さん2013/04/28(日) 02:38:11.88ID:NNvdToF+
>>1
スニッフ

279隠し味さん2013/06/20(木) 17:19:13.81ID://eQy+6s
刺身にぱっとかけて、薄目の醤油たらす

280隠し味さん2013/06/24(月) 09:02:42.20ID:OCnJ324p
昨日アカン警察で、ネギトロ越え企画で
V6長野が味噌と山椒でなめろうにして高評価貰ってた
全く冒険してないから当たり前だろうけど

281隠し味さん2013/06/26(水) 00:37:14.65ID:CkttHPv8
長芋の短冊切りに醤油を垂らして、実山椒を振る

食も進んでこの季節にぴったりだぞ

282隠し味さん2013/07/17(水) NY:AN:NY.ANID:uQs210ha
テレビでフランス人だかスペイン人だかが

283隠し味さん2013/07/31(水) NY:AN:NY.ANID:VM5dVdl5
クリトリスに山椒
3日は奴隷
しかし傷害罪になる可能性大

284隠し味さん2013/10/24(木) 17:39:41.32ID:PUHdC3NO
白いご飯にかける

285隠し味さん2013/11/05(火) 23:29:22.49ID:k7Wel2I5
ポン酢+粉山椒。
豚しゃぶにつけて食べると(゚Д゚)ウマー
お豆腐にも(゚Д゚)ウマー

286隠し味さん2014/02/16(日) 10:13:14.85ID:ifB6+GyA
山椒にはまってはまって仕事中にフリスクじゃ物足りなくて山椒をしがみたいくらいですわ、こないだ多めに出してしまった山椒を勿体無いから全部食べたら痺れて痺れて、試しに牛乳飲んだら新感覚でなかなかおもしろかったよ

287隠し味さん2014/08/11(月) 03:51:33.89ID:bNipucWX
うな丼以外にかつ丼や玉子丼、きつね丼とかにも。

288隠し味さん2014/08/12(火) 12:13:52.50ID:HlL4R6EU
油こい料理や 甘辛い料理に合うよな

289隠し味さん2014/08/12(火) 23:07:29.20ID:acckZ5DO
鶏つくね練るときに混ぜる

290ギンコ ◆BonGinkoCc 2014/08/31(日) 12:12:00.70ID:RE35mAEN
化野
「あれ?芋虫、ついてた?」

ギンコ
「つくんだよね。
なんてったって、山から取ってきたサンショウだからな。」

291隠し味さん2014/10/16(木) 10:57:42.54ID:M1yGwLzf
麻婆豆腐
湯豆腐
豚丼

292隠し味さん2015/04/08(水) 20:33:48.84ID:HZPlv1v7
山椒香味油っての買ったらめっちゃ美味しい
かつぶしに醤油と香味油ほんのちょっと混ぜておかかおにぎりめっちゃ香り高い
ネギと蒸し鶏さいたやつに和えたり
冷奴もこれと醤油でうまい
ドレッシングもいける
ハマる!

293隠し味さん2015/05/17(日) 15:05:28.85ID:c2yIswo6
先週から八百屋に並び始めた。
一箱を実だけにして500g強とれた。
先ずは200gを佃煮にした。
出始めなので、煮詰め切る前に実が柔らかくなった。
お汁ひたひただけど、まっ良いか。

294隠し味さん2015/05/18(月) 14:19:43.24ID:24EYkpUx
店頭に並んでいるのはどちらの地方ですか

295隠し味さん2015/05/25(月) 12:19:28.19ID:XIMLVfzC
きょうの料理で紹介してた通りにしたら全然辛くなくなっちゃった
麻味が欲しい場合は7分も茹でちゃダメだな

296隠し味さん2015/05/25(月) 17:42:38.22ID:J7+i2Pmn
>>295
ナカーマ!
初の実山椒だったから同じ番組を参考にしたら全然ピリッとしない
香りは辛うじて残ったけど
なんかとっても無駄にしてしまった気分で勿体無くて仕方ない

297隠し味さん2015/05/29(金) 07:00:37.19ID:HR/rD8BQ
一般的に言う山椒のアクって、精油由来の刺激から来る辛味のことっぽいね
この辛味が麻味になるのに

298隠し味さん2015/06/03(水) 03:03:49.39ID:9Pvv4OmR
新鮮なぶどうしか使ったことないけど7分茹でても全く問題ないよ?
水にさらす時間で調節しないとビリビリくる

299隠し味さん2015/06/03(水) 06:43:34.29ID:fTfQ0gHW
>>294
5月17日のは 和歌山産 
そして
6月1日に 高知産 を買いました。実だけで400gだった。
値段は和歌山産1000円、高知産500円。


10日遅いからか? 高知産だからか?
は不明だが、高知産の方が実が固く、痺れる。

300隠し味さん2015/06/03(水) 22:22:27.66ID:Vs6nTyu5
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか?

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう!

http://fooddiet.web.fc2.com/

30110人に一人はカルトか外国人2015/06/03(水) 23:59:55.76ID:IH5blGe2
★マインドコントロールの手法★

・沢山の人が偏った意見を一貫して支持する
 偏った意見でも、集団の中でその意見が信じられていれば、自分の考え方は間違っているのか、等と思わせる手法

・不利な質問をさせなくしたり、不利な質問には答えない、スルーする
 誰にも質問や反論をさせないことにより、誰もが皆、疑いなど無いんだと信じ込ませる手法

偏った思想や考え方に染まっていたり、常識が通じない人間は、頭が悪いフリをしているカルト工作員の可能性が高い

靖国参拝、皇族、国旗国歌、神社神道を嫌うカルト

10人に一人はカルトか外国人

「ガスライティング」で検索を!

302隠し味さん2015/06/08(月) 17:07:18.74ID:BetFU0OS
軽くご飯に振り掛けると美味い

303隠し味さん2015/06/16(火) 21:52:48.74ID:/Qk6BaoC
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このレスをみたあなたは・・・3日から7日に
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304隠し味さん2015/06/23(火) 01:22:45.72ID:ZsoTTEJz
駒形どぜうでドジョウのかば焼きに思いっきり山椒を振りかけて食らう
死ぬほどうまい、その後頭から汗がだくだく
これがまた良い

305隠し味さん2015/06/24(水) 02:23:56.85ID:Rd/dbf6M
>>299
実だけになってる少量パックは大容量パックの見切り品率高いよ
水分が抜けてすかすかになるのと劣化して枝から取れるのとのあわせ技で詰め替えが必要になるから
実が小さめなら詰め替え品だと思ってほぼ間違いないかと

306隠し味さん2015/07/02(木) 19:56:15.29ID:LCgO2yH3
>>305
実だけにしたのは、私です。 両方とも枝取りに2時間近く掛かりました。 
和歌山産は ダンボール箱 入り。
高知産は  プラ容器にラップ 入りでした。
鮮度に問題は無かったです。

和歌山産 柔らかな実と、優しい味。
高知産  市販品的な食感と、強い痺れ。
両方それぞれに、美味しくいただいています。

307隠し味さん2015/07/12(日) 10:38:40.08ID:VFl2QWyK
調味料の乾燥した「山椒の粉」についての事なのに、間違って生の山椒の事を語りだすバカばかりだな

308隠し味さん2015/07/12(日) 18:14:43.12ID:Cq5i0KS9
調味料=乾燥粉末ってどんな文化だよ

309隠し味さん2015/08/10(月) 15:50:51.48ID:O32rU8AI
ごはんに、胡麻油と味の素とラー油と山椒の粉をかけて食べるのが好き
食べるラー油でラー油ごはんにハマって調味料だけでやったけど、具なしでも美味しかった
山椒の粉とラー油が合う
七味を足しても美味しいです

310隠し味さん2015/09/08(火) 14:12:59.76ID:2h74+Vl0
山椒はペヤングの焼きそばのソースと混ぜる

311隠し味さん2015/12/14(月) 23:13:17.14ID:KlBatNjV
「生の山椒」

「S&B 山椒の粉」


それぞれ全く風味が違うから、まず、きっちりとどっちなのかを書けよ!

でないと全然伝わらんよ

312隠し味さん2016/02/01(月) 20:11:22.18ID:pu+U+aUY
素敵なメンズがみんなでお祭りを開催♪

URL貼れないから
メーンズガーデン ってググってみて
※正しいサイト名は英語。

313隠し味さん2016/05/30(月) 11:27:01.92ID:ABgDhjLu
実山椒が小さなダン箱ギッシリ詰まって売ってたのでうっかり出来心で買ってしまった
佃煮上手にできるとイイなぁ
下ごしらえ済んだのを一粒味見したら舌がビリビリしびれた
これが麻の辛さなのね

314隠し味さん2016/06/02(木) 14:00:06.41ID:t9wTECPI
今日少し買ってきたわ。
今下処理中

315隠し味さん2017/03/09(木) 14:44:08.30ID:evhDXSxk

316隠し味さん2017/03/31(金) 21:13:01.82ID:ANJEco+v
ちりめん山椒、白米とともに

317隠し味さん2017/04/09(日) 04:25:45.47ID:nmrjC8g5
たまご丼。

318隠し味さん2017/08/21(月) 21:25:34.12ID:LZ4FrxKR
ウナ丼、かやくご飯、たけのこご飯、タコ飯

319隠し味さん2017/08/28(月) 20:54:51.02ID:zA3QgK7m
>>313
実山椒をあてに、焼酎飲んだら旨いでぇぇ

320隠し味さん2017/09/27(水) 15:43:47.79ID:Wc9HfWMG
鰹の竜田揚げやタコの唐揚げとか揚げ物全般にポン酢と合う

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