ウスターソース

1もぐもぐ名無しさんNGNG
最近重要と思えてきたんだ。
あれはかけるものじゃなくて隠し味に使うものなんだね。
って思う。

2げっと。

32NGNG
確かに。ハンバーグとか、肉団子とかのソースも無論ですが、
焼きそばの、調味料の粉を少なくしてソース使うのも気に入っております。

中濃ソースのほうが馴染みがある
あのウスターより水っぽくなく
トンカツソースよりどろどろし過ぎでもない加減がいい

カレーの隠し味には欠かせない

      _________
      |               |
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    |:::| 山本印天然素材 |:::|
    |:::|  イ大  ⊥ 羊  . |:::|
    |:::|   | 甲 , .个.>l<  |:::|
    |:::| ヽ l  ̄    ̄7 . |:::|
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    |:::|      (|切 |.     |:::|
    |:::|     〜|   |     .|:::|
    |:::|      U U .     |:::|
    |:::|    風味舌禍    |:::|
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6もぐもぐ名無しさんNGNG
たしか山梨県だったかな。
キンレイソースってピリ辛で凄く旨いソースが有るらしいけど、誰か知らない?

7もぐもぐ名無しさんNGNG
ソース

>>6
ググったけど出てこねー

9もぐもぐ名無しさんNGNG
>>8さん、お手数かけましたm(__)m
しかし、千切りきゃべつに辛口のウスター合うと思いませんか?

10もぐもぐ名無しさんNGNG
瓶入りの振らないで使うと最後の方は辛い辛い

11もぐもぐ名無しさんNGNG
 うちの冷蔵庫にはウスター、こいくち、中濃、とんかつ、
フルーツ、長期熟成、どろ、おたふくお好み焼きの8種類
のソースがあります。

美味しんぼに出ていたソーライスって
やったことある人いる?

13もぐもぐ名無しさんNGNG
なんかカゴメの新しい中栓のやつ
使いにくくね?

14もぐもぐ名無しさんNGNG
>11
ゴージャスですね!

>>11
すばらしいソーサーだ。
かける食材によっての使い分けはもちろんだけど
その日の気分でも選べていいですね。
ちなみにケチャッパーな私はカゴメ、デルモンテ、ハインツの他に
スーパー別オリジナルを揃えた事ある。


1611NGNG
お誉めいただきありがとう。
かける物に合わせて変えたり、焼きそばにはいろいろ混ぜて
使ってます。あと「ソース豚」とかのソース味料理も好きです。
最近は地方醸造元の地方限定販売のソースが気になってます。
探すといろいろあるんですよね。

ケチャップは邪道かもしれないけど、最近つぶつぶ野菜入りが美味しい。

さがってるからage

17もぐもぐ名無しさんNGNG
バター肉野菜炒めを作ってそれに焼肉のタレみたいにウスターを使ったり
牛肉炒めて塩胡椒で味つけ、小皿にウスター胡椒でそれにつけて食べたりするのって変?
美味しいんだけど。

18もぐもぐ名無しさんNGNG
>>11
それを全部焼きそばUFOにかけて食べれば
フライングソーサー

19もぐもぐ名無しさんNGNG
とんかつにもウスター

20もぐもぐ名無しさんNGNG
デリシャスソース マズー

日本で一番美味いソースって何だろなぁ・・・

目玉焼きにはソース?醤油?って議論がよくあるがソースってなんか範疇広すぎじゃない?
ただのソースっていう時はウスターソースのことですか?
いままでそう脳内変換してきたけど。

23もぐもぐ名無しさんNGNG
東海地区。
コーミソース、カゴメソースこいくち(金ラベル)。
これを使うと普通のウスターには戻れん。
早く全国で売れ!

どこにでも売ってるカゴメのトンカツソースをお好み焼きに使うと
オタフクのソースより安くて美味しいのはここだけの秘密

うーーすたーじゃないのか?

26もぐもぐ名無しさんNGNG
りょうりしてる?

27もぐもぐ名無しさんNGNG
ウスターこそが固い黄身にあうのら!

28もぐもぐ名無しさんNGNG
牛肉薄切り塩胡椒にガーリックスライスも加えて炒めてウスターソースをたれにして食べたよ

29もぐもぐ名無しさんNGNG
ブルドックとんかつソースの
つもりでかけたら大量に出て文句をいうソース

30もぐもぐ名無しさんNGNG
美味しんぼに出てたリーペリンを買ってみますた。
元祖は国産とはふた味くらい違いますな。

31もぐもぐ名無しさんNGNG
ある日どこぞの馬鹿嫁が、「すき焼き」つくるのに醤油をきらした事に気が付いた。
でもって、ウスターソースで代用したのだが、さすがに辛い、味がギスギスする。
でもって馬鹿嫁、味がマイルドになると思って牛乳を入れてしまった。
誰かこの「すき焼き」食ってみてくれないか?

32あむあむ大好きっ☆___x1mzez013pb2x9(_元祖_)cz4NGNG
目玉焼きやハムエッグやベーコンエッグには醤油もいいけど、ウスターソースもおいしいな。

33あむあむ大好きっ☆____x1mzwz01pb2x9(_元祖_)cz4NGNG
ウスターソースには、たくさんの野菜の旨みが凝縮されているので、
確かに隠し味にもいいですね。

※只今HN改名中‥

34もぐもぐ名無しさんNGNG
>>31

すき焼きとは

煮ても似つかぬ料理だな


35もぐもぐ名無しさんNGNG
うっす!

36もぐもぐ名無しさんNGNG
オレが子供の頃の静岡県ではオタフクソースの存在が知られてなかったので
家ではウスターソースでお好み焼きを作って食べていた。
「やっぱりお好み焼きは家で作るより店のを買った方がうまいね。」
って今になってから思うとうまいわけねーだろ。

それはさておき一口にウスターソースと言っても日本と英国では全く違うらしい。
ブルドックソースが日本独特のソースを開発したようだが
この日本式ウスターソースの海外での知名度や普及度はどの程度なの。
アングロサクソンの国なんかじゃウスターソースといえば英国式以外にない。
という状況である事は容易に想像できるんだが
それ以外の国では日本式と英国式のどちらをつかってるんだろうか。

てんぷらにソースかけて食うやついる?家じゃ俺以外誰もやらないんだけど。

38もぐもぐ名無しさんNGNG
しますよーっ!!特にかぼちゃとさつまいもの天ぷらにかけたんウマーvvv

バーコードで商品検索できるクチコミ情報サイトを
作りますた。
おまえらのお気に入りの商品をたれ込んでください
お気に入りの商品を一位にしよう!

クチコメ!Good↑Bad↓
http://gb.ptysp.jp/

写真投稿、iアプリによるバーコード読み取り等、
持ち物リスト、似た人検索とか結構面白い機能があるよ

中濃ソース以外どうも馴染めない…

41もぐもぐ名無しさんNGNG
ソースっか?

42もぐもぐ名無しさんNGNG
ウスターをかけたものを食うと眠くなる

>42
その話のソースは?

44もぐもぐ名無しさんNGNG
最近普段とは別のメーカーのソース使ってんだけど
結構にてるね。どこも一緒。

45もぐもぐ名無しさんNGNG
昔、男の家で出された菱梅って名前のウスターソースが
おいしかった記憶がある
あっさりしてるのにコクがあって、ドロドロのウスターソースしか
知らなかった私には一種のカルチャーショックでした

46もぐもぐ名無しさんNGNG

においが・・・

4793NGNG
>>45
ウスターソースって、元々サラッとしているものじゃないの?
「リー&ペリン」っていう「ウスターシャー・ソース」が原型に近い筈。
銀座の「煉瓦亭」なんかに置いてあるウスターソースもさらっとしている。

 ・ウスターソース
 ・中濃ソース
 ・とんかつソース

って使い分けるべきだと思う。個人的には中濃ソースの利用頻度が高い。
その中でも「Restaurant Saurce」という名の中濃ソースが一番好き。
中濃ソースとしてはサラッとしているのにウスターソースのような硬さが
ない。万能ソースとして使える。

市販の豚カツソースって旨く感じない。豚カツ専門店のソースには敵わない。

48もぐもぐ名無しさんNGNG
ばんじゃーい ∩( ・ω・)∩

49もぐもぐ名無しさんNGNG
そのリー&ペリンの話なんだが、
ウチの近所の明治屋のオヤジはアレを“リ・ペリン”と発音している。
これってどう?

50名無しさん@お腹いっぱい。04/08/13 21:07ID:oHrNUOg5
リーペリンかな?
漏れん家は
お台場の昭和30年代みたいな店が沢山有る所で
プリンスって書いてあるウスターソースを買ってきてる。
味がちょっと甘めですごく複雑。

んで
それこそ銀座の「煉瓦亭」のソースに味が似てるよ。

51名無しさん@お腹いっぱい。04/08/13 22:26ID:6F6vUKop
トマトジュースにウスター入れるとうまいよ

52名無しさん@お腹いっぱい。04/08/13 22:51ID:JJoW4nVz
ブラッディーマリーにウスターソース使う店もあるよね。

53名無しさん@お腹いっぱい。04/08/13 23:35ID:cvApXNJ2
>45
カルチャーショックという程ではありませんが、小さい頃ドロドロのソースしか知らなかった私は
おばあちゃんの家で、醤油のよにサラッとしたソースが出てきたときへぇ〜こんなソースもあるんだ…
って初めて知りました。
その時にウスターソースだと教えてもらいました。

54なめとんか ◆bNu6JMHbnc 04/08/13 23:50ID:PJh7iKdp
チンボに塗って舐めさせる。
コレ最高!

55104/08/14 09:22ID:JRpTQRta
移転記念書き込

56名無しさん@お腹いっぱい。04/08/15 12:53ID:jDadsJfV
カゴメウスターソースウマー!

57名無しさん@お腹いっぱい。04/08/15 13:19ID:gmH7cqns
元祖ウスターソースは、アンチョビーの魚醤に、モルトビネガーとスパイスを混ぜたものです。元祖イギリスでも、レストランではテーブルの上にはありません。

58名無しさん@お腹いっぱい。04/08/21 03:31ID:gk23wN52
コロッケ作る過程でひき肉炒める時にウスターでしっかり味をつけておくと(゚д゚)ウマー
ケチャップとウスター混ぜてちょっと加熱(隠し味に醤油)だとおいしいハンバーグソースになるよ。

59名無しさん@お腹いっぱい。04/08/22 14:26ID:6fHRUq14
今、餃子のスレにも書きこんだんやけど、
餃子にウスターソース、合うよ。

60名無しさん@お腹いっぱい。04/08/22 14:28ID:dm9wzlZc
名古屋土産にコーミソース買ってきた。濃い口でウマー

61隠し味さん04/08/23 20:11ID:Fe8lYmvQ
ドロソースの相棒、「うすうす」ソースってあるだろ?
出汁が効いてて上手いよな?大阪人に教わったんだが・・・

62隠し味さん04/08/23 22:55ID:TYo6jLgH
リ・ペリン。
単体で舐めると、とても美味い。
だがしかし、何にかけてもしっくりこないんだなこれが。

63隠し味さん04/08/24 23:31ID:YE8GreeY
オレにとってウスターソースと言えば「イカリ」だな。
今はPETボトルで売られているけど昔は一升瓶で売ってた。
ビンの底に真っ黒い(何だろ?ソースの沈殿物?)のが残ってて、これがまた辛かった。

東京に出てきた時はカゴメだのブルドックだのが幅をきかせててイカリなんてみなかったんだが、
最近は100円ショップとかで良く見る。(買う)
しかし100円ショップで売られているイカリソースを見ると何故か悲しくなるんだよな。
安く買えるのは良いんだけども、なんつうか安かろう悪かろうっぽい扱いをされてる様で・・・。
確かにカゴメやブルドックに比べると辛口ではあるんだが。

64隠し味さん04/08/25 00:25ID:acNZuJ3n
ツバメソース
http://www.umeharasaketen.com/thubame.html

沈殿物から作ったオリソースってのがあるぞ。

65隠し味さん04/08/25 11:41ID:ktybFSWZ
ブルドックのウスター最強!!

66隠し味さん04/08/25 21:06ID:VXf885C3
以前、うちのじーさんがもらってきたウスターソースがめちゃウマだった。
醤油みたいに真っ黒じゃなくて、少し酸味があって、野菜ソースって感じのー、
洋食屋さんのとんかつに最初からかかってるようなやつ。
それがまた食べたいんだけど、どこにも売ってない。

じーさんがもらってきたところってのが、、、、
年寄り集めて洗脳させて物買わせるなんとか商法で
話きくだけで自然食品がいろいろもらえるやつ、です。

そういうの、、、しりませんか?

67はぅ04/08/25 23:00ID:QhpmbNcD
俺はイカリかオリバーやな
オタフクは甘いし、ブルドッグは辛い。

68隠し味さん04/08/25 23:59ID:ujy11H/3
コ○モマートとかが、そんな感じの店だった気がします
ウチの地元でも、いろんな店舗後とかを転々としながら、怪しい
商品を売りさばいてた気が…

69隠し味さん04/08/26 00:00ID:diLfL+PN
ごめんなさい、
>>66さんにです。

70隠し味さん04/08/26 15:48ID:NQwEH7YA
誰かヒカリのウスターを使った事のある香具師はいますか?

71104/08/26 20:03ID:e6oSXeRK
餃子にかけてくで。頼む。

726604/08/26 22:33ID:a9j7KFgQ
68さん 情報どうもありがとう。
残念ながら「コ○モマート」は知らない(田舎なもんで)んだけど
キーワードとしてぐぐってみます〜。
瓶とラベル見たらわかるんだけど、名前が思い出せないの。

73隠し味さん04/08/27 13:53ID:3uaoEuLA
化学調味料が入ってないウスターソースってないの?

74隠し味さん04/08/27 14:22ID:WZr9kiaD
デパートなどに入っている無添加自然食品の店にあるメーカーの
ソースは野菜の味がしておいしい。色も薄い。マイルドな味。

75隠し味さん04/08/29 00:42ID:3oNG5Ti+
ソースはやっぱイカリでしょう!

そ〜っす

76隠し味さん04/09/03 23:17ID:LV214weU
おにぎりにも合うんだなぁ〜
高校生の頃、学校の近くの食堂でよく食べてた。

77隠し味さん04/09/04 01:29ID:5ZhMOqKx
>>62
あれはそもそもかけソースではないような…
色々と料理に愛用してたけど
近所ではついに全滅してしまった…

同じイギリスにはA1ソースというのもあって
「デーツが隠し味」などとオタフクじみた事を書いてあるのだが
それこそ何にかけるのか想像を絶する味だった。

78隠し味さん04/09/05 18:38ID:cA1M5LM9
鬱だーソース   元気になるソースがいいな

79隠し味さん04/09/09 22:39ID:xyK+y46h
>>73 LEA & PERRINS の元祖ウスターソースには、化学調味料なし。

80隠し味さん04/09/14 10:29:04ID:62buuyRG
>>73
トリイ、ヒカリ、オジカ・・・・etc

81隠し味さん04/09/20 22:18:04ID:nMfx76Lo
今日人生最高のソースに出会いました。
ソースそのものがこんなに「美味しい!」と思った事は今までなかった。
それは静岡県浜松市の鳥居食品の「昔ながらのウスターソース」。
何て事のないフライが、いつものキャベツの千切りが驚くほど、美味しく
食べられました。キャベツの千切りは今まで数え切れないほど食べた中で
一番美味しいキャベツの千切りソースがけだった。次々食べたくなって、
途中で切り足してしまうほどだった。
ソース好きの皆さんには是非一度試して欲しいソースです。

HPがなくて通販のページしかなかったのでURLをここに載せるのはやめて
おきます。「浜松 鳥居食品 ソース」でググッて見てください。


ちなみにウチの他のソースの在庫は、
東京都 ポパイ食品 とんかつ&フライソース
東京都 ポールスター 二段仕込み 中濃ソース
神戸市 オリバーソース どろソース
名古屋市 カゴメ やさしい味わいのソース フルーティータイプ

82隠し味さん04/09/20 22:54:49ID:64bUdlYp
LEA & PERRINS の WORCETERSHIRE SAUCE 以外は WORCETER SAUCE としては偽物。
日本式ソースと言いなさい。

83隠し味さん04/09/22 00:36:52ID:QFwS8mFv
でも、リ・ペリンは臭いは辛いはで、肉にも魚にも合わんぞ。

84隠し味さん04/09/22 08:32:54ID:dD8++17j
>>82
そんなシャープペンはシャープ製以外認めないみたいな野暮な事言うなや

85隠し味さん04/09/25 13:32:30ID:ddIl8/dg
肉も魚も素材の旨さを味わえれば、リ・ペリンも国産嘘たーソースも醤油も要らない。

86隠し味さん04/09/26 19:03:56ID:hxOYf8nh
シャープペンシルは、シャープ製以外でも、黒鉛の芯の筆記用具に違いはないだろ。
LEA & PERRINS の WORCETERSHIRE SAUCEは、アンチョビーの魚醤と、
モルトビネガーと、スパイスで作ったもの。
アンチョビーの魚醤も、モルトビネガーも使っていない国産嘘だ−ソースとは
全く別物。
シャーペンと同列に扱って欲しくないわ。

87隠し味さん04/09/26 20:43:01ID:9BGYyQAY

はいはい
分かりました
剣道も武士も海苔巻きもサッカーもウリナラ起源です
ウリナラマンセ〜

   哀 号!!!

88隠し味さん04/09/27 00:50:59ID:QpzeOSsP
クソガキはグルメ漫画で覚えたことをすぐに言いたがるなぁ。

って、>>85みたいな奴のことだけどさ。

89隠し味さん04/09/27 11:05:32ID:2Eh8vas4
そもそも、ウスターシャーソースと日本のウスターソースでは
使われ方が違うだろうに。

ウスターシャーソースは日本人にとってはマズイから、日本
流のウスターソースができた。

日本人から見れば、リー&ペリンの方が偽物。

商標云々の話でない限り、そういうことだろ。

90隠し味さん04/09/27 23:09:09ID:86OlHpcU
先に存在している方が本物。

91隠し味さん04/09/28 06:47:13ID:QITM571p
あの辛くて臭いリーペリンをマイルドな日本のウスターソースなみに
ジャブジャブ使うっていう味覚音痴さ加減がわからん。

現地でだって隠し味として使われているのにな。

リーペリンにこだわる奴は、ニョクマムとかナンプラースレにいったら
いいんじゃないか?

92隠し味さん04/09/28 23:19:01ID:Ss/94JGs
>日本のウスターソースなみにジャブジャブ使うっていう味覚音痴さ加減がわからん。
素材の旨みの分らない味覚障害者に、何かいわれる筋合いはないよ。

93隠し味さん04/09/29 00:51:36ID:tQx28FMu
藻前らさぁこんな過疎板で言い争うなよ。
よけい寂しくなる。
リーペンが本物なのは分ったからさ。

94イカリ屋04/09/29 01:27:43ID:y8+zBtPv
どうだったっていいじゃん!

LEA & PERRINS ? 何それ?
んなハイカラなもん、舐めた事もねぇや!

ウスターソースっつったらイカリだろ、イカリ!
あの鼻にツン!とくる臭い、いかにもスパイスでっせと言わんばかりの沈殿物。
ソースはやっぱりイカリだね。

オマケに東京だと100円ショップでイカリソースが買えるのよ。
こりゃたまらんわぃ!

95隠し味さん04/09/29 01:30:39ID:84aeES7a
料理の味を考えて作ってくれた人に対して、ソースをジャブジャブ使う人って、
料理を作ってくれた人に感謝することを知らない人間のやることでしょ。

96隠し味さん04/09/29 05:17:04ID:omDP/vxH
お前の味覚音痴には飽きた、どうでもいい。

97隠し味さん04/09/29 23:00:39ID:xU4WViJK
池沼のウンチクはキモイ…

98隠し味さん04/09/29 23:02:40ID:b9+2hajc
素材の旨さも分らない味覚障害に加え、料理を作ってくれた人に感謝すらしない人間に、何か言われる筋合いはない。

99隠し味さん04/09/29 23:19:08ID:9ti1jyLp
情報乞食系のアタマデッカチが何かほざいてます。
プゲラッチョ!!ピィ〜

100隠し味さん04/09/29 23:36:19ID:b9+2hajc
国産ウソだ-ソースまんせー

101隠し味さん04/09/30 04:45:58ID:CUO8+3Qf
LEA & PERRINSの話は荒れるので、ヒキオタともどもスルーってことで。

   ___________________
   ||
   || 荒らしは放置が嫌い。自作自演であなたのレスを誘います。
   || レスした時点であなたの負け。釣られない。
   ||              ∧ ∧   。
   ||          ( ,,゚Д゚)/
    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ノ  つ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
                /  ̄ ̄ ̄ ./|
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 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|____|/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄

102隠し味さん04/09/30 21:57:10ID:CUO8+3Qf
ウスターソースって、中濃やトンカツにくらべて利用される場面が
少ないような気がする。

キャベツの千切りと目玉焼きくらい?

103隠し味さん04/09/30 22:12:59ID:EfQKU6mw
とんかつにはウスターソースとケチャップだな

104隠し味さん04/09/30 22:18:51ID:wIKmYrCl
>98
97だが俺の家は江戸時代から続く老舗料理屋。
オマエなんかに味症呼ばわりされたくない。
どうせグルメ漫画の聞きかじりだろ?
問屋にも出ない様なホンモノ食ったことねぇだろ?

105隠し味さん04/09/30 23:01:36ID:9BN9bed0
>>104
匿名掲示板で、しかも証明もできないことを、嬉しそうにカキコしなさんな。
ウソなら哀れ。ホントなら愚か。

106隠し味さん04/09/30 23:51:01ID:54E0Cuuq
>>105
いやいや、
>江戸時代から続く老舗料理屋。
とは、大衆食堂、別名fastfood店でしょう。日本でもまともな料理屋だったら、
醤油やソースをジャブジャブ使う人間には縁がないはずですから。

107隠し味さん04/10/01 00:59:56ID:ViEJcExq
ジャブジャブ使ったってそれで本人が美味けりゃ誰も文句言えないんじゃないの?

偉そうにしゃべってる奴ほど何かバカっぽく見えるんだよね。

リー・ペニス?何だそれ。
ハイカラかぶれにしか見えんぞ。

108隠し味さん04/10/01 01:07:53ID:wWj1Zjc2
>ジャブジャブ使ったってそれで本人が美味けりゃ誰も文句言えないんじゃないの?
禿同。素材より調味料をありがたがる舌馬鹿の食い方だから、もれはないも言わないよ。

109隠し味さん04/10/01 07:01:59ID:yLLkPoW2
リー&ペリンは「辛くて臭い」というのが、イマイチ派の言い分
なんだから、推奨派は変な押しつけじゃなくて、リー&ペリン
を使って美味いという料理やレシピを紹介すれ。

それが文句なしに美味ければ、別に誰もウスターソーススレ
でスルーなんて言わないと思う。

確か、シーザーサラダには合うと聞いたような気がする。

110隠し味さん04/10/01 11:41:21ID:Mk3s8787
池沼のヒガミがキモイ…

111隠し味さん04/10/01 16:00:31ID:APVp+Cuv
>>109
無理。
リー・ペリンは日本人の口には合わないから、必然的にイギリス
料理になるが、奴らは味音痴で有名。
(イギリスの食い物でまともなのはフィッシュ&チップスくらい。)

実際、リーペリン味症はただ煽ってるだけで、どう美味しいのか、
とか、何に使ったら美味しいのか、なんてきちんと言うことができ
ない。

レシピなんて期待するだけ無駄無駄。

リーペリン味症がよけいなこと言ったら、レシピ出せ、でOK!

112隠し味さん04/10/01 16:31:48ID:v30S3XYQ
俺はリー・ペリン好きだよ。
リー・ペリンをカツやフライにダバダバかけて食いますが何か?

113隠し味さん04/10/01 23:02:24ID:aqCXCShR
>レシピ出せ、でOK!
ウソダーソース派もレシピに無関係に
>ジャブジャブ使うっていう味覚音痴
だろ。

114隠し味さん04/10/01 23:23:37ID:ViEJcExq
オレはそれで良いと思う。
味覚なんて人それぞれ。リーペリンなるハイカラ・ソースが好きな奴もいれば、
オレみたいにコテコテのイカリソースが好きな奴もいる。

ソース派同士でいがみあったってしょうがないじゃん。
そんな仲たがいしてると醤油派にやられちまうぞ!

115隠し味さん04/10/02 00:44:30ID:REboh41q
LEA & PERRINS の WORCETERSHIRE SAUCEは、日本の醤油のイミテーション、
そして日本のウソダーソースは、LEA & PERRINS の粗悪なイミテーション。

116隠し味さん04/10/02 06:25:06ID:Lsd3MMhL
LEA & PERRINSの話は荒れるので、味症ともどもスルーってことで。

   ___________________
   ||
   || 荒らしは放置が嫌い。自作自演であなたのレスを誘います。
   || レスした時点であなたの負け。釣られない。
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ちなみに、味症はニセモノ煽りをしてる香具師。
純粋に好きな人はそれはそれでよし。

117隠し味さん04/10/02 06:26:10ID:Lsd3MMhL
このIDでソースを語ると幻覚見そうだ。w

118隠し味さん04/10/02 08:26:41ID:REboh41q
もう見ているじゃん、何でもかんでもウソダーソースを使えばグルメだと言う幻覚を。

119隠し味さん04/10/02 10:00:25ID:Lsd3MMhL
わかりやすい荒らしの例ありがとう。

味症はニセモノ煽りをしてる香具師。

皆さん、釣られないようにしましょうね。

120隠し味さん04/10/02 12:09:48ID:3IbtenML
>>119
リミテッド・スリップ・デフだろ。
どんなネタ書き込んでも滑らない、とかね。

121隠し味さん04/10/02 15:34:59ID:hjLQNeaK
味覚音痴と味症がいれかわったか

122隠し味さん04/10/02 20:09:58ID:Lsd3MMhL
>>120
それならカコイイな。
食い物板でLSDとMM(マジックマッシュルーム)とhl(ハルシオン)じゃ
ヤバすぎるからね。

>>121
味症は上でリーペリン派の誰かが自称してたんじゃなかったかな?
ただ、荒らし注意で味症では、こちらも煽ってることになってしまうので、
次回同様のカキコをする機会があれば外すようにするよ。

リーペリン自体は使いどころさえ押さえれば美味いソースだと思うので、
ニセモノだの何だのと煽らずに、普通のソースとして語ればいいのにな。
(ニセモノ煽りは、燃料投下で活性化狙いのつもりなのかもしれないが。)

123料亭04/10/02 22:03:22ID:socYBhEv
ソースジャブジャブ人間は、客じゃない。

124隠し味さん04/10/02 23:19:22ID:Lsd3MMhL
( ´_ゝ`)< フーン

客に直接言えば?

125料亭04/10/03 00:05:36ID:FrrqqREf
>>124
一見さん扱いさ。

126隠し味さん04/10/03 00:15:31ID:aPivpVOa
じゃあ、どんな料理にどのくらいの量使うのが正しいんだ?

料理によってはウスターじゃなく、他のソースの方が適してる
場合もあると思うが。
(そもそも、そこまで味にこだわるなら、料理によってメーカー
を変えるくらいのことはしてると思うので、そちらを紹介して
くれるとありがたいのだが。)

ジャブジャブの感覚は人によっても違うと思うので、是非
教えてほしい。

127流れ読まずにカキコ04/10/03 03:31:37ID:5TVFPARw
おかんの焼き飯にはウスター。
おかんの天ぷらにもウスター。

128隠し味さん04/10/03 12:50:48ID:yOy/9cvh
>>127
だから、素材に対して使う比率は?
実際は、味見しないでウスターソースジャブジャブかけて食っているだけだろ。
比率なんて答えられる訳がない。

129隠し味さん04/10/03 13:03:17ID:w6QbDWK7
>>128
屁理屈だけはご立派!!!
でも味盲じゃ仕方ない!!ゲラッ!!

130隠し味さん04/10/03 13:44:59ID:ZuIj268z
ボキャブラリー豊富ですね。調味料の味にお詳しいようですね。

131隠し味さん04/10/03 16:15:24ID:JZhhDJMS
今日初めて「オジカソース」を買って来ました。
評価はまた今度。

132隠し味さん04/10/03 20:05:05ID:PdpxWAo1
料亭つかえねー奴w

133イタリア人04/10/03 20:44:51ID:ViPw6KgT
イギリス人って、味見しないで塩胡は椒を振り掛ける。イタリア人がそんなことしたら、
ママンから、「私が一番美味しいように味付けした料理に、何てことするの」と
こっぴどく叱られる。イギリス人は、料理に味付けしないで加熱するだけらしい。

134隠し味さん04/10/03 20:51:13ID:loPHrT1w
イギリスの家庭料理はほとんど味付けしない。
味付けは食卓でするものだと思っている。
これが以外と旨かったりする。

135イタリア人04/10/03 20:54:49ID:ViPw6KgT
>>134
LEA & PERRINS の WORCETERSHIRE SAUCEは、使われないのですか?

136隠し味さん04/10/04 16:12:58ID:GoAfniKR
家でもんじゃ作る時の味付けはウスターソース。中濃やとんかつソースではしっくりこないんだ。

137隠し味さん04/10/04 23:54:45ID:G/tvASBZ
ウソダーソースはそんなもんじゃ

138風流佛 ◆syNvxiVHLc 04/10/05 09:18:21ID:DMNEPNtW
俺、いわゆるトンカツソースが苦手で、だからトンカツ屋でも「当店特製の」
じゃなくてウスターソースで喰ってる。(ごめんね、トンカツ屋さん)

139隠し味さん04/10/05 18:11:21ID:vSgYfQZ8
一緒ですね。
ソースに限らず、
まあ日本人は西洋系の料理にどんどん味を
複雑にすれば美味いと信じ込んでいる人が多いのは馬鹿
馬鹿しいと感じてる人種ですがw

140隠し味さん04/10/05 18:43:54ID:cKgnMwJz
まあ、日本語が不自由なら黙ってヲチしとけや。な。

突っかかるだけの幼稚なコミュニケーションも2chなら
生温かい目で見てくれるだろうが、言葉のやり取りの
場で言葉が不自由ってのは致命的だぞ。

が・ん・ば・れ。(暖かな眼差し)

141隠し味さん04/10/06 21:58:03ID:Uy7/TB3g
>まあ日本人は西洋系の料理にどんどん味を
>複雑にすれば美味いと信じ込んでいる人が多いのは馬鹿
素材の美味しさが判る日本人が、ほとんどいないのが事実でしょうね。

142隠し味さん04/10/06 22:45:38ID:GFA6ZbW6
ソースのスレで日本人の悪口行っても意味ないだろ。

そういうオタ臭い言い分は食べ物板か珍味板ででも主張してくれ。
素材オンリーならソースかける必要もないだろ。
ソースの素材を言ってるなら、違いが分かるソースでもあげてくれ。
(リーペリンは荒れるから勘弁な。ソースとしては悪くないかもしれないが
言及する人間が煽りばっか。)

というか、>>139の解説をしてくれ。
読めば読むほどわからんトンデモ文なんだが。w
(「てにおは」の使い方と文の構成が小学生以下・・・。)

143隠し味さん04/10/06 23:43:56ID:DSuHSyeJ
あほな持論を振り回してとうとう全否定をしやがったか。
バカめ。

144隠し味さん04/10/07 06:32:16ID:uDFY6RbR
一つ言えることは>>141>>142が馬鹿だってことだな

145隠し味さん04/10/07 07:06:30ID:QdGnPPJv
で、>>139の解説は?

146隠し味さん04/10/07 19:00:03ID:WoLxLZbu
ソースは醤油ほど重要視されないのは事実。

147隠し味さん04/10/07 19:05:21ID:QdGnPPJv
確かに、日本人にとっては醤油ほどオールラウンドな調味料
ではないな。

しかも、ウスターソースとなると、さらに使い道が限られる悪寒。

148隠し味さん04/10/07 23:15:14ID:/M4i0SgB
>醤油ほどオールラウンドな調味料
日本でも、手抜き料理の人間の使う調味料だよ。

149板前04/10/07 23:41:04ID:ZuhD+MBc
醤油は動物性の食品の旨みを殺すので、動物性の食品には使いません。

150板前04/10/07 23:42:19ID:ZuhD+MBc
言い難いことなのですが、動物性の食品にお醤油をお使いになる方は。。。

151隠し味さん04/10/07 23:43:09ID:jB/oNWZa
ほほぉ。
じゃあ、刺身には何を付ければいいんだい?

152板前04/10/07 23:46:31ID:ZuhD+MBc
酢味噌ですよ。刺身にお醤油をお使いになる方は、酢味噌を作る一手間を惜しむ
手抜き料理の家庭の方ですね。手抜き料理の家庭にお醤油が普及し、その後に、
マグロのような血臭い赤身のお魚が広まったようです。

153隠し味さん04/10/07 23:56:57ID:jB/oNWZa
http://www.elrosa.com/tisen/90/90066.html
こんなのがあったんだが、どう思う?

154隠し味さん04/10/08 00:09:13ID:6afVRyO5
ご自身の判断に、お任せします。本来好き嫌いは議論してはいけませんが、
醤油派の行動見ていると、好き嫌いではなく、「手抜き料理の家庭に広まった
調味料」を確信しました。

155隠し味さん04/10/08 02:50:22ID:K3j8NOTj
手をかければ旨くなるという訳ではない

刺身には 醤油>>>>>酢みそ だべ

156隠し味さん04/10/08 05:16:57ID:BIdKE4Zv
まあ、板前だの料亭だのとコテハンしてるが、単なる自称だから・・・。
誇大広告イクナイ!

157隠し味さん04/10/08 09:15:35ID:huPgMZj2
醤油が万能ということはないだろうが、ソースは利用される場面が
限定されることは確か。
(実際、>1の「実は隠し味だったのか」的カキコが始まりだからね。)

現に、このスレを見ても、ウスターソースの具体的な利用例に触れ
ているレスはほんのわずかしかない。

ソースが醤油に取って代わるほどの調味料だってんなら、それは
それでかまわないので、「わかってない」人たちの蒙を晴らす利用法
を教えれ。
(醤油とソース、どっちが上か的な話はどうでもいい。)

158隠し味さん04/10/08 23:49:23ID:aKCoFZYt
味噌より後から出てきた醤油がどちら側に広まったか、
自分の親(醤油派)を見れば火を見るより明らか。

159隠し味さん04/10/09 00:05:39ID:0nw6OTB3
冷たい刺身の好きな人間は、暖かい食べ物が好きな人間より、凶暴や。。。

160隠し味さん04/10/11 01:31:43ID:N+gPDDo5
俺はヒシウメソースやな。
近所の思いっきり住宅街の中にこじんまりした工場が。
学校の帰り道、そこを通るといつも良い匂いがして腹が鳴った。
おかんの揚げた天ぷらとかフライによく合うサラッとした味。

161隠し味さん04/10/14 23:35:23ID:2R8cRG3u
まぁまぁ、お互い意固地にならんと、ソースと醤油1対1で混ぜてみ。
実に千切キャベツに合うんだなこれが。

162隠し味さん04/10/15 01:24:29ID:mSmBV1yg
>千切キャベツ
マズそう!!!!

163隠し味さん04/10/15 09:42:43ID:OaLRqJ7H
きつねうどんにたらしてみるといい

164隠し味さん04/10/15 10:15:19ID:O5PWsUDb
>>163
だまされたと思ってやってみたら、意外に合ってビックリしたよ。
ただし、ほんの数滴だが。
(入れすぎると酸っぱいうどんになってゲロマズ・・・。)

165隠し味さん04/10/15 19:36:21ID:Mgxtdvli
>>70
ヒカリソースは、フルーティーで深みもあって大好き!

166隠し味さん04/10/24 03:08:21ID:Kwq8jA9I
ウスターでいいんですよね。
間違ってないよね。
僕の周囲で最近、ウィスターと呼ぶ者が2名出現しました。
2名それぞれは、まったく繋がりはありません。

167隠し味さん04/11/03 16:35:41ID:cEQJB3Ka
ヒカリソースは結構好みにあいました。
っただ取扱店が少ないのがねぇ。
大阪だと阪神百貨店の地下とかイカリスーパーあたりでないとお目にかかれないし

168隠し味さん04/11/03 20:45:10ID:8jiboBWq
最強のウスターソースは


ブレンド


だと思うけど、何をブレンドすればいいかわからないw

169隠し味さん04/11/04 22:02:12ID:lDsmWHwQ
>>168
アンチョビー(カタクチイワシ)の魚醤と、モルトビネガーと、胡椒などのスパイス。
アンチョビーの魚醤は日本の醤油で代用可、モルトビネガーも日本のお酢で代用可。

170隠し味さん04/11/05 17:05:44ID:lkW6vU6T
いつもソースにラー油たらしてます。

171隠し味さん04/11/14 17:02:13ID:R8+Eslgo
ウスターソースはあじフライにかけたらウマイ。

172隠し味さん04/11/19 00:44:32ID:ywi3xThH
メンチカツもウスターだな

173ウスターまじっく04/11/20 16:18:59ID:zTRb+9GF
白ご飯にウスターソースをふりかけ代わりにして食べると
信じられないくらいまずい。。。
カレーにかけるとあんなにおいしいのにショック。。

174隠し味さん04/11/20 21:56:11ID:T6nM5lsy
よっぽど不味いカレーを食っているな

175隠し味さん04/11/20 22:11:51ID:zTRb+9GF
お店とかで調味料とか置いてたらとりあえず片っ端からかけたくならない?

176隠し味さん04/11/20 22:29:25ID:MqUc9Uvh
ならない。かけた奴は軽蔑。以後一緒にお店には行きたくない。

177隠し味さん04/11/20 22:32:22ID:MqUc9Uvh
人の仕事をまともに評価できない人間の証拠だから、
食い物のこと以外にも信用できない。

178隠し味さん04/11/21 00:59:22ID:8YlgNKPg
じゃあなんで置いてるの?

179隠し味さん04/11/21 04:51:38ID:IjDfz3Iw
ウスターソースは
りんあんどぺりんと言う商標のが
本物だそうで(美味しんぼより)←がいしゅつかな
さっそく買ってみたが
あんまり使いどころないね。

180隠し味さん04/11/21 11:44:25ID:f4/y4JBG
>>178
客層に合わせて

181本日の逸品04/12/05 00:51:30ID:UaV3Bwn3
大洋産業製“本格ソース”
“良質な果実、野菜と香辛料をを酵素の力により溶かし
 蔵にて五年間じっくり熟成させた逸品です”との事。
150mlで380円なり。
原材料に“醸造酢”の記載があるのが少々気になるが、
味は中々良。少し塩気が強く背後の複雑玄妙な雑味が
実にそれらしく、本家リ・ペリンと比べても、遜色無し。

単なるソースと言うより、醤に近いものを感じました。
皆様もお試しあれ!


182隠し味さん04/12/05 22:31:50ID:ZQ1fq9be
ソースより

183隠し味さん04/12/06 16:10:14ID:QaPtld4c
ミスター味平かなんかでご飯にソースぶっかけて食する
「ソーライス」なるものが出ててまねしてみたら案外うまかった

184隠し味さん04/12/06 22:30:47ID:byV/K47w
>>181
なんで“醸造酢”が気になるの?

185隠し味さん04/12/06 22:49:00ID:np5V4Sl5
“醸造酢”でないお酢って?

186隠し味さん04/12/06 23:30:31ID:U0u2uYYK
>本家リ・ペリンと比べても、遜色無し。
リ・ペリンは、カタクチイワシの漁醤+モルトビネガー
+胡椒などのスパイスですが。。。

187隠し味さん04/12/07 01:32:37ID:alFYCwx0

論証しても仕方なかろう。
自分の舌で実証なさいな。

188隠し味さん04/12/07 22:54:03ID:UoGC4i1V
>醤に近いものを感じました。
リ・ペリンが魚醤ベースですが何か?

189隠し味さん04/12/08 00:04:52ID:FLMKJA5r

論証しても仕方なかろう。
自分の舌で実証なさいな。



190隠し味さん04/12/08 09:23:07ID:EgZFAfTY
ウスターソースとオイスターソースは同じモノだと20年以上勘違いしていた

191隠し味さん04/12/12 19:17:24ID:YWXy/MzG
ウッス!
オイッス!

192隠し味さん04/12/15 15:46:45ID:FzR+Ntqr
>>190イギリスのウースター地方からきているそうです。

193隠し味さん04/12/15 22:22:41ID:5Xy2Grux
食い物が旨くなって、イギリスを含めてほとんど廃れたアンチョビーソース
(実は魚醤油)が、日本からオランダ経由で渡った大豆醤油の影響で
復活したものです。

194児玉達矢 ◆LsFjO0g2Dk 04/12/19 09:36:17ID:obQEWpQ8
「アジフライには醤油かソースか」の議論があると思って来たのに・・・

195隠し味さん04/12/19 16:30:18ID:Tvgg3n5W
>>194
魚はフライでも天ぷらでも醤油。

196隠し味さん04/12/19 17:23:48ID:CuNzpgcS
アジフライは塩とレモン

197児玉達矢 ◆LsFjO0g2Dk 04/12/20 02:10:12ID:NDbcmLRZ
>195
醤油だと塩辛いので、かけるのはいつもソース。
イモの天ぷらは醤油の時もあればソースの時もある。

198隠し味さん04/12/20 22:54:28ID:2gvUeLyp

199隠し味さん05/02/03 21:05:31ID:nKig3AGw
ウスターソースと言えばソース焼きそば。

中華鍋でキャベツを炒めたら焼きそばを投入し炒める。
途中で塩小さじ一さじ。
焼き上がったらそばは皿へ上げ、中華鍋に卵二個投入。
水少々を入れふたをして蒸す。
そばの上に目玉焼きをのせ、一味唐辛子をふる。

ここで颯爽とウスターソース登場。
目玉焼きの上からウスターソースをかけ
黄味を崩しソースと一体にしてそばに絡めて食す。

ソースをかけて焼いたらいかん。

200隠し味さん05/02/03 21:07:23ID:nKig3AGw
ついでに200ゲト。

201隠し味さん05/02/04 05:16:26ID:ned31z7O
こないだ名古屋で
コーミソースどっさり買いこんできたのですが・・
昨日、会社帰りにふらりと
アメ横の吉池寄ったら全然売ってました∩(´・ω・`)∩banjai

202隠し味さん05/02/04 09:37:31ID:o81u8UUH
愛知生まれの愛知育ちの俺としては、
コーミソースの味に幼い頃から馴染んでいるものの、
山本陽子の不気味な笑顔のイメージが強すぎて…。
一人暮らしするようになってからはコーミソース避けて買ってる。

203隠し味さん05/02/05 16:30:11ID:rWbcluS3
コーミソースって
愛知に滞在中は使いたくないし、たいしてウマイともおもわんが
なぜか東京に帰ってくると、かけて食いたくなる(´・ω・`)

204隠し味さん05/02/06 00:29:03ID:orEn8QBK
>>202
ワラタ。クララ○アイと同じ事だな。

>>203
カゴメの濃い口も同じ事だな。
よそでうっすーいウスター使うとあのありがたみが分かる。

20520205/02/07 23:10:00ID:aaU5k3tu
とかなんとか思いながら、今日スーパーへ行ったら、
コーミの「食品添加物無し・有機野菜使用」ってソースが売ってたので買ってしまった。
コーミソースを口にするのは何年ぶりだろう。

>>204
クララ○アイって何?

206隠し味さん05/02/07 23:12:24ID:ox//2IrM

20720405/02/08 23:09:18ID:pVdxqKN8
そのまんまなんだけどさ、「くららマルアイ」。

昔、たぶん遙くららっていう元宝塚の人が「くららマルアイ」
って言ってマルアイの花かつをの宣伝をしてた。
その顔が山本陽子と同じように恐かった。ちょうど同時期だと
思うけど。

20820205/02/09 14:29:31ID:EYSR5ahz
あー、やっぱり。
最初は伏せ字かと思って6文字で考えてたからわかんなかった。
遥くららはそんなに不気味なイメージ持ってないし、
山本コーミ陽子ほど長期間でもなかったような。

てか、山本コーミ陽子ってもうCMしてない?
ここ2〜3年でCM見て、「まだやってんのかよ」って思った記憶があるんだけど。
古いビデオか何か見てて勘違いしたのかな?

20920205/02/09 14:39:55ID:EYSR5ahz
気になってぐぐってしまった…

>2002年04月10日(水) コーミソース
>最近話題になっていた「コーミソース」。
>今日、朝日新聞の朝刊を読んでいたら、
>コーミソースの記事が載っていた。
>4月からCMキャラクターが山本陽子さんから設楽りさ子さんへ

勘違いじゃなかったみたい。
設楽りさ子版のCMを見た記憶が無い。
あのインパクトは山本陽子じゃないと出せないんだろうなあ。

21020405/02/09 22:14:58ID:ulJeQEDS
自分も設楽りさ子のCMは見てないなぁ。
当時は夕方のアニメやニュースの時間に放送してたけど、
今もその時間にやってるのかな?その時間のTVを観れる
ことがほとんどないから分からないなぁ。

ソースつながりで「サンキョーヒカリ焼きそばソース」
ってのを思い出した。

なんだが2人のスレになっているが。過疎スレだからいいか。

211隠し味さん05/02/16 20:36:01ID:IJmazvFp
洋食屋といえば、ユニオンソースだな。
煉瓦亭だろうがどこだろうと、ユニオン使ってるところ多い。

212隠し味さん05/02/16 23:09:18ID:xtAVmEU6
ソースを自店で作らないないのはファーストフード店でしょ。

213隠し味さん05/02/18 04:31:12ID:HH6Ifx3f
志野の「とろっとしたウスターソース」まじでおすすめ
ウスターソースなのに野菜が多く使われているので中濃のようにとろみがあります

214隠し味さん05/02/26 13:07:33ID:j70XXs33
A1ソースについてほとんど書かれていないのが信じられません。
唯一>>77に「何にかけるのか想像を絶する味」としか書かれていません。
そりゃ、あんまりだよ…
日本の感覚ではスパイスが強すぎて、酸っぱすぎるのでしょうけれど、
私はあれが大好き。
メンチカツには、あれが最高によく合う。
あと、ピーマンの肉詰めとか魚のフライとか、ラムを焼いたやつとか、
スペアリブとか、あぶら物にいい。
カレーの隠し味にもおすすめ。すごくプロっぽくなる。

215隠し味さん 05/02/26 15:42:33ID:aKco1gIn
test

216パナップ05/03/14 12:01:58ID:ZINlN8U7
最近料理に目覚めた学生の女です。
将来は愛する人にじゃんじゃん美味しいもの作ってあげよう♪
んで早速、よくレシピに出てくる英雄達として
ウスターソース、オイスターソース、オタフクソース、ブルドックソース
買い集めたけれどどれも使うシーンが似通っている。
野菜炒めに隠し味に焼き麺…ちょっと焦りすぎたのかもしれませんな。

217隠し味さん05/03/14 22:25:44ID:jLS4NffI
オイスターとおたふくはともかく、ウスターとブルドックって
いうのは使い方は同じじゃない?中濃か豚カツか分からないけど。

焼きそばはおたふくだけだと甘くなりすぎて絡まりが悪いから、
ウスターと混合がオススメ。ついでにオイスターも入れると、
ワンランクアップ。

料理をガンバルならソースより醤油の種類を増やした方がいいかもね。
ともかく頑張れ!

218隠し味さん05/03/15 00:58:28ID:qvoV1UmU
醤油はヒゲタの『本膳』とヒガシマルの『特選丸大豆うすくちしょうゆ』があれば十分

219パナップ05/03/15 15:32:21ID:i8+8xm7m
>>217さん
ありがとう^^
昨日弟にオタフクで焼きそば作って、少し甘めって言われたのよね…
全くその通り(´ω`)!師匠〜!
お醤油なんてみな同じと思っていました。がんばるぜ。

22021705/03/15 22:57:17ID:d5zI4I4D
>>219パナップ・グレープ
焼きそばはほんとはドロソースも入れるといいんだけどね。

醤油は薄口と濃口とたまり醤油と白醤油があるから。
使い分けは調べてみてちょうだい。

221隠し味さん05/03/15 23:13:52ID:qvoV1UmU
たまり醤油と白醤油は東海地方の一部だけの特殊な醤油だからどうでもいいだろ

222隠し味さん05/03/20 23:25:58ID:zP4CoQDg

217と219の会話を心無い>>221がぶった切りました。

このスレが廃れていくのを感じます。アゲ

223隠し味さん2005/03/23(水) 12:26:35ID:BOX9hf9r
>>216
「オタフク」って、お好み焼き用のと、焼きソバ用のがあるよ。前者はトロ味があって甘い。後者は
サラッとしている。それから「ブルドッグ」はメーカの名前。中濃ソースもウスターソースも
作っている。個人的には旨いとは思わないけど..。

218の薦めるヒゲタの「本膳」は俺も薦める。「三ツ星」、「湯浅」、「井上古式」はじめ日本各地の
濃い口醤油は殆ど試したが「本膳」の方が旨い。風味も色も素晴らしい。薄口ベースの料理でも香り
付けに数滴垂らすこともある。

隠し味としても利用法にも賛成。例えばドミグラスソースって旨味は十分ながら酸味に乏しいので
何らかの形で酸味を補ってやる必要がある。ソース(俺の場合中濃ソース)をチョイと入れてやるだけ
で味が締まる。但し、入れ過ぎるとソースそのものの味になっちゃうんで飽くまで隠し味程度に入れる。

224隠し味さん2005/03/24(木) 20:50:08ID:70ok3Mha
やっぱトキワソースだろ。

225隠し味さん皇紀2665/04/01(金) 22:13:10ID:sJKsqNSq
>>223
オタフクはタコ焼きソースも作ってるしラッキョウ酢もチヂミのタレも作ってる。

226隠し味さん2005/04/04(月) 13:30:48ID:+YFMEwUe
ソース大好きな皆様、アドバイスください。
我が家はソースが好きではありません。でもソースの詰め合わせを頂きました。
その中で試しにウスターソースを開けてちょこっと使いましたがやはりダメでした。
他のソースは近所の方に差し上げましたがこの残ったウスターを隠し味として
利用して使いきってしまいたい(捨てるのはもったいないので・・)
のですが どういう料理があるでしょうか。ソースくさくなく、でもこれを入れると
味に深みがでるような感じで・・。  教えてください!

227隠し味さん2005/04/04(月) 13:35:01ID:ZrsHhIVy
カレーに入れなさい

228隠し味さん2005/04/04(月) 13:35:25ID:+YFMEwUe
226ですが
ちなみにケチャップも大の苦手なので、これを合わせたソース類も食べられません・・

229隠し味さん2005/04/04(月) 13:47:06ID:+YFMEwUe
>227様 レスありがとうございます。
やはりカレーになりますよね・・。

230隠し味さん2005/04/04(月) 14:33:45ID:ZrsHhIVy
>>229
これ見れ参考にするとヨロシ。
ttp://www.bulldog.co.jp/umai/so-su01.html

231隠し味さん2005/04/04(月) 15:30:06ID:+YFMEwUe
>230さま こんな素晴らしいページをありがとうございました。
参考にさせていただきます!!!!

232隠し味さん2005/04/04(月) 15:50:44ID:zfe9Pzw2
242 :考える名無しさん :04/08/15 00:00:01
みなさん選挙には行ってますか?
あなたが「自分の国はこうあるべき」と思ったら選挙に行くべきです。
その自己主張が一票となり、民主主義国家は多数決で代表者を選出します。
あなたの一票が日本を変えると言うのは過言ではありません。

そして選挙では日本のことを一番に考えている政治家に投票しましょう。
人権やら平和やら表向きは口当たり良く、その裏は他国の利権で甘い汁を吸う。
そんな政治家には間違っても投票してはいけません。

強い国家のみがあなたの安全、生活の質を保証してくれるのです。そしてそれは
あなたの一票が担っているのです。一緒に日本を変えましょう。

                             土井たか子





233隠し味さん2005/04/05(火) 16:36:17ID:zlzZBIDx
ウスターソース 大さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ1
ワインビネガー 大さじ1    
これをあわせて混ぜるだけでうまーいドレッシングが。

234隠し味さん2005/04/19(火) 01:29:13ID:G4OSe3+2
>>224
トキハソースっすよ! うまいっすよ!

235隠し味さん2005/04/30(土) 00:34:43ID:4TdHW6/+
どんな味?

236隠し味さん2005/05/04(水) 06:11:39ID:07sQQ/1s
トキハの生ソースはたしかにおいしい。
塩気や酸味が少なめで、野菜やスパイスの自然な味がする。
ゆでジャガイモや焼いただけの肉、刻みキャベツにいっぱいかけちゃう。

237隠し味さん2005/05/18(水) 10:26:42ID:HpzPfwx+
イカリソース、資金繰りで巨額詐欺容疑…大阪地検

 老舗ソースメーカー「イカリソース」(本社・大阪市)などが、産業廃棄物処理事業に進出するため、購入したリサイクル設備の能力を高性能と偽ってリース会社に実際より高く売却し、代金約8億円を不正に受け取っていた疑いの強いことが17日、関係者の話などでわかった。

 大阪地検特捜部もこうした事実を把握、経営が悪化していたイ社側が、当面の運転資金を引き出した可能性が高いとみて、経営陣らによる詐欺容疑の立件を視野に慎重に捜査を進めている模様だ。

 関係者などによると、イ社はバブル期の不動産投機などに失敗し、資金繰りが悪化。取引先と福井県内の産廃処理事業協同組合の共同運営に乗り出す際、リサイクル設備を約5000万円で購入し、リース会社2社に約8億円で転売した。

 イカリソースは1896年創業。日本で初めて国産ウスターソースの発売を始めた。昨年11月期は約79億円を売り上げたが、3期連続で赤字を計上した。

238隠し味さん2005/05/18(水) 14:07:38ID:g50siaw7
リーアンドぺりんで焼きそばを作るとアンチョビが入ってるので生臭くなる。

239隠し味さん2005/05/18(水) 16:17:55ID:yCkRtARV
立ち読みした今号の「暮らしの手帳」にウスターソースのことが少し載ってた
そういえば花森安治はリー&ペリンしか認めないと力説していたっけ

240隠し味さん2005/05/18(水) 22:42:09ID:/qHS3f63
>>237
関西系の醤油の様な薄いソースは苦手。

241隠し味さん2005/05/18(水) 23:02:48ID:q422eKNE
>>240
ソースは関西のほうが濃いけどな。
特にどろ。

242隠し味さん2005/05/22(日) 16:51:04ID:7f4Q2gKf
そうだね、東京はウスターでしょ。
ソースの発祥というか、洋食の発祥地である銀座・煉瓦亭はウスターだもん。
トンカツもウスターかけるよ。
トンカツって洋食屋のポークカツが独立した物でしょ。

243隠し味さん2005/05/22(日) 17:12:05ID:L9wkk4zv
>>242
ウイーンのウインナーシュニッテルは、
ソースなんてかけないよ。

244隠し味さん2005/05/22(日) 22:10:06ID:kUUqxGgb
>トンカツもウスターかけるよ。
味見しないでかけるのは、品性下劣な人間。

245隠し味さん2005/05/23(月) 00:12:32ID:r2j8meT0
とんかつにはリー&ペリンだな

246隠し味さん2005/05/23(月) 22:32:58ID:RaQbpjO1
>トンカツって洋食屋のポークカツが独立した物でしょ。
どう違うの?

247隠し味さん2005/05/23(月) 23:27:13ID:sp7i+W5y
ウスターソースあるが使わんなー

昔は
トンカツソース
ケチャップ
ウスターソース
トンカツソース
醤油
と使い分けていたが

最近は
オリーブオイルにニンニク醤油とか
オリーブオイルニンニクバルサミコとか
酢蜂蜜醤油とか
マヨネーズと練乳とか
家庭創作ソースが多くなった。

串カツを作るときだけ、ウスターソースをベースにソースを作る


248隠し味さん2005/05/26(木) 09:18:32ID:ZJWhOW0B
瀬川瑛子があまりのおいしいので岡山からわざわざ取り寄せていると絶賛していたソース
どこのメーカーかわかる人いますか?

249隠し味さん2005/05/26(木) 22:10:52ID:V5Kzm26H
>>248
ハングリービジネス。

250隠し味さん2005/05/27(金) 02:10:49ID:hIiyvVf/

251隠し味さん2005/05/27(金) 11:16:27ID:3XnJKpUz
>>250
タイメイソース正解
ただし地元岡山だけどスーパーなんかで見たことがない。
おじさん一人で手作りでやってるとかで一般じゃ流通してないのかな?
瀬川がうまいと言ってたのはお好みソースだけどね。

2522482005/05/27(金) 17:39:06ID:oJt6m6Nd
ありがとうございました。それです。
書いていたメモをなくしたので助かりました。

253隠し味さん2005/07/01(金) 09:53:25ID:VHRRhY4+
>>185さん
合成酢なんてのもあります。酢酸ベースで作られた物、業務用ソースとかの安いソースに割と見られるようですが

254隠し味さん2005/07/07(木) 10:46:37ID:8yhtT1hL
>>242
あれ?関東は中濃がデフォじゃないの?
定食屋のテーブルに乗ってるのもたいてい中濃だし。
関西出身の漏れは東京に来るまで中濃ソースなんて
存在すら知らなかったけどね。

255隠し味さん2005/07/09(土) 00:30:14ID:P/O2qmgZ
関西のウスターソースは特に薄いよねぇ。
カゴメの金ラベルに慣れた自分は醤油のようなソースは辛かった。

256隠し味さん2005/07/21(木) 23:31:33ID:5/loY5Pz
>>253
酢酸を合成するのと、
合成エタノールを酢酸発酵させる(これでも醸造)のと、
どちらが安いのかしら?

257隠し味さん2005/07/23(土) 00:02:35ID:QyRxrlyH
んー、どうなんでしょう?・・・後者の方が設備が大掛かりな気がします。
結局、使う量次第なのでしょうか?

自分が知ってるのは、前者(酢酸に香料等で醸造酢の風味を着けた物)ですが。

258隠し味さん2005/07/30(土) 05:45:39ID:yZLo21Cx

259隠し味さん2005/07/30(土) 08:21:58ID:Wlf2PRox
>>258
言葉を商売にしている人は、ブログの内容も引き付ける物があるな。
面白く読ませてもらいますた。

260隠し味さん2005/07/30(土) 10:58:22ID:eBpg5QrH
>>258
「ドイツのウスターソースを日本人の味覚に合うように改良」とあるが、
ドイツでウスターソースなんて見たことないぞ。

261隠し味さん2005/08/07(日) 21:57:59ID:wDlUoMDK
大黒ソース

262隠し味さん2005/08/14(日) 16:01:14ID:GGKsWhU3
ヘルメスのウスターに900ml以下の小瓶ないの?

263隠し味さん2005/08/15(月) 03:06:09ID:67RUX5R5
うちでは、ハンバーグを焼いたら、
取り出した後のフライパンにウスターソースとケチャップを半々に入れて温めたのを
ソースとして掛けることになっていて、これが簡単だけど好評なのだが、
この間、ウスターソースがなかったので、醤油と酢とコショウとケチャップにしたら、
特に違和感なく吸い込まれていった。

つまり、
 ウスターソース ≒ 醤油 + 酢 + コショウ
ってことか?

264隠し味さん2005/08/15(月) 13:01:38ID:gcchXKj4
>>263
新味醤油

265隠し味さん2005/08/18(木) 03:40:47ID:QKoNqpJZ
リーペリンすき

266隠し味さん2005/09/24(土) 09:51:31ID:xUMi8sCI
ソースはリーベン以外考えられないな。

267隠し味さん2005/11/14(月) 04:11:06ID:VRNCOOfa
神戸は
ばらソース
日の出ソースなんていう地のウスターがあるYO

268隠し味さん2005/11/14(月) 23:45:35ID:6xcoA5XO
嘘だーソース

269隠し味さん2005/11/25(金) 02:22:04ID:oexpPRlP
ウスターソースを開栓して、冷蔵庫に保存して、もう一年になりますが、
まだ使えると思います?
みなさんは最長でどのくらい古いの使ったことありますか?

270隠し味さん2005/11/29(火) 09:03:52ID:Fj1aQY6D
「リーペリン ウスターソース」に未認可添加物
明治屋が自主回収へ[11/29]
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1133197703

271隠し味さん2005/11/29(火) 12:19:10ID:hh7cE4Uw
>>269
食べ物板賞味期限スレへ行こう。
まぁ2年は平気。

272隠し味さん2005/11/29(火) 15:28:19ID:/nMjs0Rl
sage

2732692005/11/30(水) 10:48:48ID:BVEdPibu
>>271
了解しますた。逝ってきます。

274どとうとしや2005/12/06(火) 21:43:11ID:yCE6EYZ6
あんまり古いウスターソースは捨てるのが一番では!

275隠し味さん2005/12/07(水) 14:11:57ID:hIFI1akh
焼きうどんはウスターソースなしでは考えられない

野菜にトマト水煮+ウスターソースで
さらっとして酸味のあるトマトシチュー完成

食パンに染み込ませてフライパンで焼く

276隠し味さん2005/12/16(金) 03:40:44ID:tjk/0wlE
>>275
焼そばにしたらいいのに。
ウスターのやきうどんなんかみんなつくらないでしょ。

277隠し味さん2006/01/23(月) 02:00:30ID:TJQNOHBV
うすちゃんラブ♥

278隠し味さん2006/01/26(木) 19:29:06ID:yX5bmgYM
結局、カゴメの一番ノーマルなウスターソースがさっぱりして一番おいしい。

279隠し味さん2006/01/26(木) 22:15:01ID:Ic/8R6iz
カゴメなら「こいくち」金ラベル!

280隠し味さん2006/01/26(木) 23:44:09ID:yX5bmgYM
いいえ、ぜったいノーマルなウスターソース

281隠し味さん2006/01/27(金) 06:19:30ID:MLwSa4sg
ウスターソースは自作してます
まだ納得のいく出来上がりじゃないけど家族には好評
フライ物やカレーの隠し味に使っています

282隠し味さん2006/01/29(日) 23:02:29ID:Kfvog7I3
ソースはウスター以外考えられない。
とんかつ屋でウスターなかったら塩で食う。
お好み焼きやたこ焼きは家で作ったのしか食わん。

283隠し味さん2006/01/31(火) 19:51:05ID:6XJF/7il
ウスターは薄いよ。
特に関西以西のサラサラソースは美味くない。

284隠し味さん2006/02/01(水) 01:33:01ID:sdDJQ27E
>>282
とんかつとかお好み焼き・たこ焼きにウスターソースかけるんだ・・・・・?
世の中いろんな人がいるんだね・・・

285隠し味さん2006/02/01(水) 03:48:50ID:x3NkIyGN
【楽天市場】小澤商店 マルトミソース−ラグビーの街 東大阪の味:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/917392/
【楽天市場】大黒ウスターソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/458719/458723/
【楽天市場】大陽ソース ウスター:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/462456/462460/
【楽天市場】ツバメ ウスターソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/458631/458634/
【楽天市場】ツバメ オリソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/458631/458638/
【楽天市場】アジロ ウスターソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/462812/462813/
【楽天市場】オジカソース:アクテック
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/807308/807328/
(`・ω・´)シャキーン

286隠し味さん2006/02/05(日) 03:27:17ID:ssfcfUno
>>283
食は関西です
蕎麦だけ関東

287隠し味さん2006/02/07(火) 17:37:32ID:q0oBjSVP
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up22532.jpg.html
                     _ ___
    / ̄ ̄ ̄ ̄\,,      /−、 −、    \
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     | |      |  |     l━━(t)━━━━┥
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   旦~~           旦~~

http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up22873.jpg.html
                                         ∧ ∧
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up22901.jpg.html          (・∀ ・)  <イェーイ!!
                                         <(  )v
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up23022.jpg.html  


288隠し味さん2006/02/10(金) 17:11:39ID:0gcsNTu3
名古屋人の話なんですが。
大昔の名古屋は、イカリソースが定番だったそうです。
その後カゴメも人気あるソースを出したが、名古屋のソース革命は
それが今から30年程前の、コーミソースこいくちの出現。
以来、名古屋人の「ソース」の味の基本は「コーミこいくち」になって
しまったようです。
このソース、特徴的なのはウスターが濃くなっただけでなく、
甘酸っぱい独特な風味を持つ。甘さと酸味が強い。
だから東京へ行く中京の人達の多くは、最初、殆ど皆がソースの違いに
驚くらしいのです。
ウスターはまずい。中濃ソースはとんかつソースを薄くしたような
感じで甘辛い。こんな感想を何度も聞いた。
目玉焼きには醤油かソースか?と関東関西人の場のネタに中京の人が
参加すると、ソースと答える人が圧倒的に多い。
ただし、コーミソースらしい。でも関東では売ってない。
味の違いに気付いた中京からのオノボリさん達は、コーミを探しに、
色々なスーパーへ行って探すらしい。で、肩を落として帰ってくる。
仕方なくウスターか中濃をかけるようになる。
その辺りで名古屋人の意見は分裂し、醤油派も増えるらしい。
そこで醤油の味に慣れ、目玉焼きには醤油もかけるように
なる人も多いようです。

中京の人はカレーにも卵焼きにも目玉焼きにも海老フライ
にもテンプラにも(これは全国共通か。戦後テンプラや
掻き揚げにソースを使ってた人は多い)、割とソース派の
人も未だに多い。昔はもっと多かったようです。

頂いたコーミソースこいくちは、確かに素朴でありながらほんのり
美味しい。
何が違うかは、おそらくセロリ。セロリが玉ねぎやトマト
よりもメインに書いてあったような気がします。

289隠し味さん2006/02/13(月) 10:12:57ID:rSwGnzYY
はだしのげんにもソースでてくるよ。金持ちの男にソースぶっかける。

290隠し味さん2006/02/16(木) 16:23:27ID:9bH026Yh
ウスターソースはどこのメーカーがおすすめ?

291隠し味さん2006/02/16(木) 16:31:14ID:YDvLFX2x
>>290
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/917392/

http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/463616/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/462597/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/458631/
http://www.rakuten.co.jp/actec1972/508822/807308/807328/

http://www.rakuten.co.jp/actec1972/450396/

                     _ ___
    / ̄ ̄ ̄ ̄\,,      /−、 −、    \
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.   ヽ (____  ,-′   | ── |  ──     |   l
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
   旦~~           旦~~

292隠し味さん2006/02/17(金) 09:47:05ID:9MZUu9Zr
こないだとんかつ屋で牡蠣フライ頼んだとき
タルタルソースしかついてなかったから
ウスターソースありますかって聞いたら
ありませんって言われた
昔は魚介系のフライはウスターソースっていうのが
一般的だったのに、いつからタルタルソースが
一般的になったんだろう。

293隠し味さん2006/04/11(火) 15:47:44ID:lesMhKQc
Σ(´Д` )保守道。

294隠し味さん2006/04/13(木) 03:27:42ID:UjSNwgKi
誰かハグルマソース知らない?
南海の駅のベンチによく広告が入ってるけど一度も現物を見たことがない。orz
何処で売ってるの?

295隠し味さん2006/04/13(木) 12:11:41ID:21W7HVbH
>>294
ドンキーへGO!!。 ついでの時でも良いけど調味料売り場を見てみて..。

296隠し味さん2006/04/13(木) 20:16:42ID:UjSNwgKi
>>295
d楠

297隠し味さん2006/06/23(金) 09:25:37ID:Nr8hoE+h
ウスターソースはすぐ流れ出るからこぼさぬよう注意してかける。

298隠し味さん2006/07/05(水) 21:43:52ID:SC4j4Nw/
とんかつ、中濃で満足してる香具師の気が知れない
あの美味い辛味を捨てる理由が判らない
あの辛ウマのままで中濃の粘度があれば使い易いんだけどね

299隠し味さん2006/07/06(木) 14:30:00ID:WnVv34OA
誰かウスターソースのウスターの意味とか語源教えてくださいな

300隠し味さん2006/07/06(木) 18:11:01ID:1cbCfEYS
ほれ。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9

301隠し味さん2006/07/07(金) 11:52:39ID:fRxolbgw
>>300ありがと(*´▽`*)

302隠し味さん2006/07/17(月) 01:39:30ID:hgTPekeX
ttp://item.rakuten.co.jp/meicho/0249-1301/
ウスターはコイツに限る。

303隠し味さん2006/07/27(木) 22:36:22ID:PlDN0mXu
E/pBa77SvU <= #GR1vB]hr
IqwCafe78g <= #nR1!kMF7
uMizuBNOjs <= #sR1#kQ$u
7Y2n29MnIU <= #`R1#uzgp
YrFSoull9E <= #oR1)f.s6
/KasirNX6Y <= #uR1-P*p^
Tako/EAtVc <= #vR1?/u_(
07743sa3Ag <= #oR1\kQ$u
6aKomeNp.2 <= #fR1]dkz{
VwiTuruqHQ <= #fR1`$KZ_
pLoveLzIb. <= #3R1}%V[}
BodyNldfu6 <= #[R1~6G3X
LvYTCafer6 <= #/[B2mY:y
tQV4fmBudo <= #~[B7u^V|
dnlVAntams <= #v[BA;f%~
RyuukSFxGY <= #l[BEY@2z
6LguMJagak <= #6[BMR9r.
kiss9.pndc <= #`[BOo{/X
4ksQTumaLI <= #~[BOV#vy
eccHYgMiro <= #^[BSfQ0Z
VCGNasiwJY <= #Q[BTPHgK
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HbYume/TYw <= #m[BX}6P6
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KhmMomoILo <= #i[B!}gK%
iAa5PBRock <= #k[B&]JrP
pbBKamikPI <= #d[B@PHgK
w3oRin5quI <= #3[B][Q#f
PhZnCooL6s <= #)[B`8HHf
GOLD.s4AOY <= #wQM/KIgC
iGYLIesuB2 <= #]QM4Bpg%
Nomubowve2 <= #JQM9owcl
BZDJazzjoA <= #DQMA%KR1
d5Umai27MI <= #%QMF.QV!
i6JyoC43cY <= #1QMJ}c1v
LEMomoWdq6 <= #pQMJowcl
lMuga1lY12 <= #|QMKBUOx
X774315JVY <= #^QMMc^GX
BAmen.Rhbs <= #KQMefa~8
37oAjSoulw <= #(QMj).[m
NasiQ9GYKM <= #{QMztkB'
Budovak.L6 <= #`QM+S(za
fLady53.NY <= #@QM,/JfK
4q8oKamiKY <= #UQM=%[2q
THAmenhX/E <= #!QM`yyL%
No.1gl4dPA <= #&QM|owcl
x0.xkSajiI <= #5pi.M&`|
DnSoul.qKQ <= #Upi.,ES^
KrkIti5CAk <= #Ipi/%BZE
W61V9qTono <= #]pi3L:{*
SukiQ9BYeo <= #bpiDBWYD
0ya71umapE <= #PpiG?p(3
9LBRvaKiro <= #SpiUnMjA
1umaow4UKg <= #kpiV!8uS
W9KareC7ro <= #9piZl~Sl
MaziuQnxXM <= #upia73Rr

304☆さくらんぼ☆2006/08/20(日) 13:32:54ID:YuytEJ8E
ウスターソースの凝固点って何度かわかる人、いますか??

305☆さくらんぼ☆2006/08/20(日) 13:57:45ID:YuytEJ8E
わかる人いたら教えて欲しいんですけど・・・。
イナイんですかぁ??

306隠し味さん2006/08/21(月) 12:44:55ID:6CEx3unf
70度

307隠し味さん2006/08/26(土) 15:04:55ID:4R4CE1RQ
>>306
半信半疑でしたがやってみたらその通りでした
本当に(ry

308隠し味さん2006/08/28(月) 01:05:35ID:nP2BL/VM
>>294
大阪新世界の某串かつ屋で付けダレに一升瓶のハグルマソース使ってるよ。
俺的には最高に美味いです。

309隠し味さん2006/08/29(火) 00:55:59ID:cSOkUYtI
ソース味だからさ

310隠し味さん2006/09/01(金) 01:59:20ID:rO/B8aGf
オリヅルソースって今も売ってるか知らない?
栃木の実家で昔よく使ってたんだけど。

311隠し味さん2006/09/03(日) 00:47:15ID:x30B9AIy
>310
最近見ないなぁ

312隠し味さん2006/09/03(日) 19:00:21ID:F51LICaD
いつもはイカリだけど、業務スーパーで違う奴を買ってみた。
トキハソースの中濃ソース。
生野菜ソースとか特級とかなんの意味?
ソースに格付けなんかあったのか?

313隠し味さん2006/09/07(木) 18:59:00ID:T/FpqPlB
リーペリン東急ハンズで売ってた
添加物問題は解消されたか

314隠し味さん2006/09/13(水) 00:40:49ID:Qv+nX+no
日本中に結構マイナーなソースと言うか地ソースみたいなものがあるよね。
こういうのって試してみたいよ。地酒みたいな感じで。

315隠し味さん2006/10/30(月) 03:09:53ID:9Rv/KZD0
マカロニサラダにソースかけたら、せっかくの味付けが…と嫁に大激怒されましたが、離婚するべきでしょうか?

316隠し味さん2006/10/30(月) 08:46:37ID:7bPFMhun
一発ヤッてからでも遅くないぞ

317隠し味さん2006/10/30(月) 15:29:09ID:9Rv/KZD0
一発は毎日してます。かなりいい女なんで…(^O^)v
顔と体が最高なんで悩んでるんですよ…デブスがそんな事言うたら、テーブル引っ繰り返すよ〜

318隠し味さん2006/11/05(日) 23:12:28ID:yGMhrhva
リーペインゲット
日本のーソースよりスパイシー
肉野菜炒めに味付けとして使った
そのあと軽めに日本のソースをかける
うまい!

あとトマトジュースに入れる

319隠し味さん2006/11/07(火) 16:00:57ID:kPzjk5fA?2BP(4455)
三ツ矢ソースが一番旨い
   (・ω・)
〜  (_ ゚T゚
   ゚ ゚̄

320隠し味さん2006/11/16(木) 22:42:39ID:Rx8pJtt5
ソース大好き!
あなたなしでは生きられないです。
ちょっとサラサラしすぎなのが気になるけど。

321隠し味さん2006/12/05(火) 09:37:10ID:zdLK64QV
東急ハンズで京都のオジカソース買った。
うまい。

322隠し味さん2006/12/18(月) 20:53:48ID:hJBm+nki
俺はカキフライだけは絶対ウスター。
それと、おすすめなのが、オニオンスライスに卵の黄身にウスターソースを混ぜてねりねりしたものをかける。
フランスのマルセイユ辺りでは一般的な食べ方。

323隠し味さん2007/01/17(水) 15:57:37ID:uE7e74U6
給食っぽいカレー作ってウスターソースかけて食べたら(゚∀゚)=3ウマー!
大きなボトル買っちゃったので、一生懸命に使わなくっちゃw

324隠し味さん2007/01/20(土) 04:06:02ID:6cM0kRWf
リーペリンは、ブラッディ・シーザーやブラッディ・マリー以外では俺の口に合わなかった。
あぁ、ウォッカが先になくなるか、リーペリンが先になくなるか・・・orz

325隠し味さん2007/02/09(金) 18:41:45ID:rrVdasl9
ウスターソースとオイスターソースの違いを教えてください!
間違えてウスターソースを買ってきてしまって・・。
何か加えれば近くなりますかね?

326隠し味さん2007/02/10(土) 18:04:11ID:wXjhJy5J
サンキョーヒカリソースのテーマ

1.
はーいこの味 この香り
サンキョーヒカリソースです
サンキョーヒカリソースです
たっぷりたっぷりたっぷりたっぷり 使っちゃおう
だんぜんお料理 活きてくる
サンサン サンキョーヒカリソース

2.
ほーいこの味 この香り
サンキョーヒカリソースだな
サンキョーヒカリソースだな
ひとくち食べれば すぐわかる
みんなのお口が はずんじゃう
サンサン サンキョーヒカリソース

3.
ほーらこの味 この香り
サンキョーヒカリソースなの
サンキョーヒカリソースなの
お肉も 魚も お野菜も
こんなにおいしく なっちゃった
サンサン サンキョーヒカリソース

327隠し味さん2007/02/21(水) 14:20:44ID:ywFcnaNk
たしかに、三ツ矢ソースいいね。

328隠し味さん2007/02/23(金) 14:33:04ID:Xz3Xl+7y
三ツ矢ソースってどこで作ってるどんなソース?

329隠し味さん2007/02/23(金) 15:09:37ID:K7LwLTBR
三ツ矢サイダー

330隠し味さん2007/02/23(金) 21:01:58ID:Yxke5XDE
>>325 釣り?ぜんぜん違うだろ。

331隠し味さん2007/04/01(日) 00:00:06ID:TyZt2WvO
【企業】ソニーがサプリメント・調味料事業へ参入【ソースはソニー?】

ソニーの100%子会社ソニーライフ&ヘルスデザイン(以下、ソニーL&H)は、
添加物を一切含まないサプリメント及び調味料をソニーブランドで販売することを発表した。
(中略)
全ての製品においてインターネット上で原材料の入手先、製造場工場等を詳細に把握できるという。
また、「プレイステーション3でも容易に確認できるようにする」としている。
毎日新聞 2007年3月30日 21時50分

なお、調味料には、ソースも含まれているとのこと。

http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news7/1171991823/

332隠し味さん2007/05/03(木) 20:34:53ID:P+wR48IQ
中濃とかとんかつ用とか甘すぎて食えない。
トロミつけることに何の意味があるわけ?

もう10年以上ウスターしか使ったことがない
いわば原理主義者です

333隠し味さん2007/05/04(金) 20:24:00ID:85v4uVk/
お好み焼きやたこ焼きにはトロミ甘みのあるソース

334隠し味さん2007/05/11(金) 18:01:43ID:HtHgMqh8
日本でウスターソース類を語る時にウスターを水っぽいとか
とんかつとか中濃とかドロとか半端なエセ合成調味料を持ち上げるアホは

舌のオカシイ基地外だな

335隠し味さん2007/05/28(月) 22:19:48ID:usgGqjai
地ソースが(一部で?)もてはやされているけど、新たなレシピの開発費が無いのか中小企業だから(大企業以上に)食中毒のリスクが怖いのか、保存料をはじめとする添加物を使っているのが多いな。サッカリンなんて字を久々に見たぞ。
「買ってはいけない」が好みそうな無添加食品も一方でアレだけど、これもちょっと買う気に成れないな…。

336隠し味さん2007/06/03(日) 21:58:23ID:8XEErep5
鹿児島の地のソースと言えばタカラソースとデコーソースですね。

337隠し味さん2007/07/08(日) 22:30:12ID:6emgz5y1
ウスターと中濃の違いが分かりません。
みなさんはどのように使い分けていますか?

338隠し味さん2007/07/10(火) 10:35:11ID:ftgOjlxh
>>337
全くの好みでしょう。コロッケにウスターの人もいれば中濃の人もいるし

339隠し味さん2007/07/11(水) 03:07:12ID:sIc134vc
トマトもウスターで食べたら旨い!

340隠し味さん2007/07/11(水) 23:12:58ID:x280920v
小さい頃ウスターソースをウエスターソースとおもてったよね?

341隠し味さん2007/08/17(金) 15:37:26ID:Wzug7OG2
カレーコロッケにカゴメウスターソスどばどばかけて食べます。
塩分過多だと思うがやめられない

342隠し味さん2007/10/04(木) 01:23:16ID:okAgYx1r
ウスターソースの消費きげんってあるの?

封を開けてから6ヶ月たったのがあるけど

343隠し味さん2007/10/04(木) 21:37:45ID:AeKphbg6
冷蔵庫に入れてたら大丈夫じゃない?
常温だと駄目かも・・・

344隠し味さん2007/10/04(木) 23:16:10ID:8AzKN2f/
舐めても、死んだりしないから舐めてみて、
おいしかったらOK、まずかったらOUT。

345隠し味さん2007/10/05(金) 21:47:59ID:MB+7inWe
全国のソース一覧みたいなサイトないかな

346隠し味さん2007/10/05(金) 22:05:24ID:UHL4SPi2
マカロニサラダ作りまくって、キャベツの千切りに乗せて
ウスターソースをドバドバかけまくって食べた。

やっと1本使い切った、マヨ味と合うねー。

347隠し味さん2007/10/06(土) 07:25:17ID:0RDqFtej
わーせすたーしゃいあ〜age

348隠し味さん2007/10/28(日) 19:44:48ID:tPVEwMrj
ポークチョップ作るときにリーペリンソース使うと
非常にウマい

349隠し味さん2007/11/12(月) 10:47:15ID:dPOXNYwW
ウスターソース、うまいよなぁ
実家がずっと中濃だったから1人暮らしするまで、
こんなドロッとしてないソースあるなんて知らんかったよ
以来十数年、ず〜っとウスター派
とにかく色々使えるのがグー

350隠し味さん2007/11/13(火) 14:55:43ID:B8ZsSB5Y
ウスターソースはブルドッグだよね?

351隠し味さん2007/11/13(火) 15:20:38ID:Ehwd1F3+
わたしは、焼いた餅もソースで食べますね

352隠し味さん2007/11/13(火) 16:55:51ID:ueThVOpC
>>350
やっぱリーペリンだべ
でも焼きそばにはブルドッグだべ

353隠し味さん2007/11/13(火) 21:52:08ID:sjeULwtR
ウスターソースはマヨネーズ味のサラダとカレーライスが定番かなあ・・・
ウスターソース加えると、レトロな味するのが良いよね・・・

354隠し味さん2007/11/13(火) 22:21:10ID:1/Vd83JS
マヨネーズにウスターが混ざった味だけは許せん
マヨラー師ね

355隠し味さん2007/11/13(火) 23:34:10ID:vUU3/Joy
今までの情報商材で失敗した方いらっしゃいますか?
私は少々失敗をしました。
しかし今回のはノーリスク、簡単(少々打ち込みがあります)であなたのPCが
現金回収機にはや変わり!

一度セッティングしてしまえば、あとは1日30分〜1時間位で結構いけます。

ちなみに法律違反やねずみ講などではありませんので安心して下さい。

http://fuzzfuzz.bakufu.org/

356隠し味さん2007/11/23(金) 22:13:42ID:e0kOgqn2
アジフライにドバドバかけるとうまい

357隠し味さん2007/11/30(金) 08:53:34ID:DKMXRJk4
MORIYA(森谷健康食品)のウスターソースを売ってることがあれば教えてください。

もう生産してないのでしょうか?

358隠し味さん2007/12/09(日) 17:54:29ID:B7vYmana
2ちゃんの横暴な大規模規制により各板スレが閑散としています。
いくつかのスレは避難所に移動している様ですが、未だに誘導がされていないスレも多くあります。
スレ進行に支障がある場合は「したらば」に移動しましょう。
板、スレを立てた方は誘導お願いいたします。

http://rentalbbs.livedoor.com/jbbs/

359隠し味さん2008/01/23(水) 13:49:39ID:qxYiSarh
>>356
鯵のフライにソースは最強だね。
たしかに、一番の組み合わせかも。

360隠し味さん2008/01/27(日) 00:23:09ID:W+ZNY9eI
釧路 特製クルンテープソース


ソースと言えばこれでしょう、やはり。

361隠し味さん2008/03/03(月) 03:28:57ID:hgdG3Akj
うわぁ…オイスターソース買ったつもりがウースターだったorz

どうやって使うのかも分からないし(´・ω・`)

362隠し味さん2008/03/20(木) 23:50:16ID:/9vcK9px
ソースを買い換える機会が少ないので
風味比較の参考ページがあれば良いのになと思う
個人的には
甘辛いブルドック、すっぱ辛いイカリ、ふつーなカゴメという印象だった
ポールスターってどうなんだろ?

363隠し味さん2008/04/05(土) 00:53:16ID:BS+47fHn
6年以上前に業務用1.8lのオタフクウスターソースを貰った
他のソースに浮気しながら使ってて、やっと底に近づいてきた。
酸味が抜けたみたいでまろやかで濃くなった。
今度使う時は澱ごと焼きそばか何かに使ってやろう。
麺もいつもよりいい奴使ってやろう。

364隠し味さん2008/05/06(火) 18:29:44ID:OZCTb0Iu
どなたかイカリのウスターソースを東京で買える店をご存知ないでしょうか。
通販でもよいのですが見つからなくて。
そもそも関西でもまだうっているのでしょうか。
見かけないのです。

365隠し味さん2008/05/07(水) 22:11:58ID:vmztL95r
100円ショップのダイソーで売ってるソースがたしかイカリじゃなかったかな。
買ったことはないけど。

366隠し味さん2008/05/28(水) 21:25:36ID:p8Tgemfe
マヨネーズとウスターソースの相性抜群
ハンバーグのタレにどうぞ

367隠し味さん2008/06/05(木) 13:08:26ID:/AseJGYz
ヒシ梅ソースは野菜の味が濃厚で、うまいわ。

368 2008/06/16(月) 23:45:41ID:ZLwXtfjj
ひさしぶりに使った

おいしいな
こんな味だったっけソースって

酢とうまみあたまらんな

明日からソース料理三昧する

369隠し味さん2008/06/17(火) 18:41:30ID:5jc0cWrb
  ∩∩
m9(・ω・)y-・~~   月兎(げっと)ソースをゲットしてや。

370隠し味さん2008/06/18(水) 03:07:17ID:FyKCImwt
ご飯にかけると最高だな。

371隠し味さん2008/06/22(日) 07:55:13ID:xr5d5YQe
パパヤソース美味かった。甘口買ったんだけどマイルドで何にでも合う。
だけど醤油みたいに細く垂らしたいのに口からドバッと出るのはちょっと困る

372隠し味さん2008/06/22(日) 14:24:40ID:DQJM2I5M
群馬県人の体内にはウスターソースが流れてるって本当か?

373隠し味さん2008/06/22(日) 16:28:00ID:V7tAF2vP
>>372
本当だよ
脳はコンニャクでできているんだ

374隠し味さん2008/06/29(日) 04:22:44ID:HDobLhvg
カレーにかけてるよ邪道かな

375隠し味さん2008/06/29(日) 14:26:54ID:0y7woCtD
>>374
至って王道の使い方ですが何か?

376隠し味さん2008/06/29(日) 16:06:49ID:ikTgX9FP
>>374
カレーにウスターなんてありえない
カレーに対する冒涜

377隠し味さん2008/06/30(月) 18:56:52ID:w4jiYaSZ
 ∧_∧ へー。
(`ω´ )

378隠し味さん2008/07/18(金) 20:53:45ID:StfQ3YNx
ウスターソース置いてないハンバーグ屋だけは許せん

379隠し味さん2008/08/07(木) 20:31:24ID:UVhIDnoq
KAGOMEとブルドッグどっちがうまい?

380隠し味さん2008/08/09(土) 13:02:31ID:wV3TQZT0
福井でかつ丼といえばウスターソースカツ丼みたいだ

http://maromaro.com/archive/2008/08/08/europe_ken.php

381隠し味さん2008/08/15(金) 03:17:38ID:S/e98RP1
カゴメのこいくちはガチ

382隠し味さん2008/10/19(日) 02:17:26ID:LQUUX+vC
良スレにつき保守

383隠し味さん2008/10/19(日) 05:29:33ID:x61LyevT
目玉焼きにウスターソースの何が悪い!

384隠し味さん2008/10/19(日) 17:40:07ID:jO/hgTnD
え?美味しいと思うけど

385隠し味さん2008/10/21(火) 14:46:57ID:Bh5OWBVG
S&Bのスパイスソースはガチ

386隠し味さん2008/10/21(火) 21:29:24ID:WTBdzTb3
売ってる店が少ないんだよな
関東だけど、カゴメもなかなか売ってない

387隠し味さん2008/10/27(月) 17:59:26ID:t77KS8ZK
そんなの関係ねぇ!

  ○∧〃
  / >
  < \

はい!
オッパッピー!!

  ○/
 /|
  />

388隠し味さん2008/11/15(土) 13:09:23ID:v45Nwk6k
下北沢ビレッジソースのウスターうまい。
塩気が少ないのでジャブジャブかけてもok。

ウスターソースは、
塩コショウで焼いた薄切り肉+刻みキャベツに使うのが好きだなー。

389隠し味さん2009/01/12(月) 20:28:34ID:2bkhMgTf
ウスターソースってもとはイギリス製だっけ?リーペリンとか。

日本とイギリス以外にウスターソース使う国ってあるのか?

390隠し味さん2009/01/13(火) 01:36:25ID:nYMl3fIK
>>389
フランスやイタリアでも使うことはあるけど極めて稀

リーペリンと卵黄を混ぜ合わせたマヨネーズ風のソースで
オニオンスライスを食べるとウマー

391隠し味さん2009/01/13(火) 02:10:22ID:sadpcCeq
>>389
ウスターソースは日本独自のソースでリーペリンのとは別物。
リーペリンのはWorcestershire sauceって書いてあるよ。

392隠し味さん2009/01/13(火) 02:37:10ID:nYMl3fIK
>>391
言葉遊び乙
ウスターソースはWorcestershire sauceを短縮しただけ

ウスターソースはローカライズはされているもののWorcestershire sauceが原点
日本独自とは言いがたい

393隠し味さん2009/01/13(火) 02:45:30ID:sadpcCeq
>>392
言葉遊びじゃないよ。
同じ味に思える舌なら、もうなんも言えねぇ。

394隠し味さん2009/01/13(火) 19:08:13ID:Gwh4WkQJ
>>393
誰も同じ味だなんて言っていないだろ
>>392もローカライズされていると言っているし

395隠し味さん2009/03/02(月) 02:54:41ID:FBqAHHsR
スレタイを1000回読んで出直せカブレ野郎

396隠し味さん2009/03/02(月) 16:24:25ID:yO6e+DOc
>>395
意味わからなす

397隠し味さん2009/03/07(土) 12:27:54ID:DFtSzF2+
関西のローカル。フリーペーパーで地ソースの
特集がされた。
これから、ソースブームは来る思うね

398隠し味さん2009/03/28(土) 08:04:10ID:HZsckBDU
ブームねぇ・・・用途によって微妙に細分化が進んでるみたいだけど
行き着く所は結局パイの奪い合いだから
特定のブランドがバカ売れする事もないし
既存メーカーにとっては結局値上げの理由にしかならないんだろうな

399隠し味さん2009/04/20(月) 13:26:39ID:MsbnxGn+
>>373
心臓は、水平対抗エンジン

400隠し味さん2009/04/23(木) 13:38:10ID:DTtowUdN
>>1 の隠し味というので最近知ったんですが、ウスターソースの故郷英国では
トマトジュースの味を調えるためくらいにしか使わないと英国人のエッセイで読みました。
日本でフライなどにかけられているのを見たら卒倒してしまうんじゃないかと思ったりしてw

401隠し味さん2009/04/23(木) 18:13:59ID:5gcGA/BH
>>400 本来はそうです。実際に来日してカツにかかってたのを見て
ショックを受けたイギリス人は少なくないみたいです。
「日本はアメージング(相当の皮肉を込めて)だ」と書いていた特派員の人がいましたね。

402隠し味さん2009/04/24(金) 16:20:43ID:4evFds6J
>>400-401
リーペリンのウスターソースのことだよね。
それをフライにかけて食べてたら、日本人も驚くよ。

403隠し味さん2009/04/27(月) 15:31:34ID:OqKXYA27
>>402
鯵フライにはリーペリン
あのスパイシーで刺々しい味が合うんだ

404隠し味さん2009/04/29(水) 22:54:04ID:wfI9ST5V
ご飯の上にキャベツの千切りとチキンカツのせてウスターソースどばどば
あとは、沢庵を沿える

学生時代、福井でソースカツ丼食べてたから今だにやってしまう

405隠し味さん2009/05/27(水) 14:17:43ID:UX6Bu4bs
俺、北海道出身で子供のころからブルドックソース中濃をつかってて、
家でも店でもたいていこれだった。
ソースといったら果物と野菜の甘みと旨味のある物、、と認識していた。

ところが名古屋に出てきたら、売ってるのの主力がウスターソース、
飲食店ではほぼ100%でウスターソース。
定食のサラダにもドレッシングのない店ではウスターソースがデフォルト。

なんでこんなウスターソースが流行ってるの?
しょっぱいだけでシャバシャバで醤油みたいなもんじゃん。
名古屋って、ソースはしょっぱくて旨味はないし、
味噌汁はたいてい甘みと旨味のまるでないしょっぱいだけの赤味噌の味噌汁で、
名古屋人の味覚はどうなってるんだと本気で理解できない。

ほとんどの店にブルドックソース置いてないし。
ブルドックの中濃を懐かしんで、カゴメあたりののとんかつソースを代用で使ってます。

406隠し味さん2009/07/08(水) 12:59:44ID:A7AuK9VC
御徒町の多慶屋でトキハソース見つけたけど中濃しかねぇ!
ウスターも置いてくれよ
需要ないのか・・

407隠し味さん2009/07/10(金) 16:09:43ID:8vbgAAxZ
食彩の王国観て生ウスター買ったけど、スプーン入れてそれだけ飲んでも美味かった
いつもの肉屋のとんかつのグレードが上がった気がしたよ
次は生じゃないウスター買ってみよう。どっちも安いし

408隠し味さん2009/08/28(金) 00:15:01ID:tAgZLGB7
広島の業務スーパーで羽車ウスター物珍しさもあって買った
結構古くからあるメーカーなんだね

409隠し味さん2009/09/09(水) 21:37:45ID:WK3J0CYB
誰かマルビシというメーカーのウスターソースを知りませんか?
近くのたこ焼き屋がそれを使っているらしくて店のなかに瓶が置いてあるんだけど
いくら検索しても見つからない。

410隠し味さん2009/09/13(日) 14:54:05ID:ga6oMbtN
シャバシャバだから醤油と間違えて冷奴にかけちゃうからキライだ

411隠し味さん2009/09/21(月) 03:55:04ID:6ElTBQw3
ヘルメスソース、
900mlしか無い上に1ヶ月まちってのふぁ
ちょっとアレだが


・・・・・美味いんだよなぁ('A`)

412隠し味さん2009/10/05(月) 20:52:33ID:jSbyC44k
本日付官報本紙4ページ

○ウスターソース類の日本農林規格の一部を改正する件(同一四〇六)
○ウスターソース類についての製造業者等の認定の技術的基準の一部を改正する件(同一四〇七)

味変わるのか?

413隠し味さん2009/10/15(木) 19:43:07ID:A2wuuOjq
ブルドックの今のウスターソースってすごく水っぽいんだけど、
昔からそんな感じだったっけ?
もっととろ味があったように覚えてるんだけど、俺の勘違いかな?

414隠し味さん2009/10/15(木) 22:09:28ID:IAYqrMSk
中濃ソースじゃねーの

415隠し味さん2009/10/21(水) 08:39:36ID:VKxek99F
俺はウスターでなくとんかつを使う
とろみが無いとかけても
流れてしまうのでもったいない

416隠し味さん2009/12/05(土) 04:57:30ID:BjKnOefh
カゴメとイカリは?

417隠し味さん2009/12/06(日) 00:28:57ID:AGPd/HyA
>>416
何が訊きたいんだ?
カゴメもイカリもウスターだけでなくいろんなソース(中濃、とんかつその他)を作って販売している。
お前の「カゴメとイカリは?」という言葉の意味は何なんだ?

418隠し味さん2009/12/09(水) 23:48:10ID:/K/94iOm
ハンバーグにはウスターソース!

419隠し味さん2009/12/18(金) 21:29:58ID:Qwt0wzHw
千キャベツにいつもウースターソースかけて食べてる。中濃やとんかつよりも好き。

420隠し味さん2010/01/06(水) 18:11:24ID:ujDNdSW+
ツバメのウスター買った。うまし。

421隠し味さん2010/01/18(月) 18:03:48ID:s4ambJyR
カゴメのサイトにあるレシピで鶏肉をソースだけで煮るのが思いの外美味しかったから、
豚肉とタマネギ、下茹でしたもやしを煮たら麺のない焼きそばを食べてる気分になった

422隠し味さん2010/08/09(月) 00:15:00ID:EkIoWXZN
白鷹の生ソースうまうまっ。

423隠し味さん2010/09/10(金) 22:52:31ID:/lr6jHN8
京都のオジカのが最強!

424隠し味さん2010/10/30(土) 01:30:46ID:NvR0mR5I
ポールスタアうまいよね

425隠し味さん2010/12/18(土) 07:09:36ID:+ymEhBX3
>>420
亀レスですが…

ツバメならビフテキソースも旨いよ。
名前はビフテキだが実態はマイルドなウスター。
関西の串かつ屋の二度付け禁止ソースの正体と思われ

426隠し味さん2010/12/21(火) 00:06:15ID:gh3Qy29I
カゴメのウスターソース、味が変わっちまったな
フルーツっぽさのない普通のウスターソース知らない?

427隠し味さん2011/02/03(木) 01:06:35ID:gP9B9z/Z
ウスターとしょうゆの同割り
是非試してみて欲しいんだ

428隠し味さん2011/05/07(土) 17:28:29.30ID:sNYOI0oy
幼少のころからブルドックソースで育って、未だにブルドックソース。
カゴメのは甘すぎ&スパイシーさが弱すぎるなーと思います

と、質問ですが
普通のウスターソースと中濃、とんかつソースの原料的な違いは基本的にはデンプンや増粘多糖類などの粘性を与えるモノだけでしょうか?
食感が変わるからかも知れませんがウスターよりも粘性の高いソースの方が酸味などがマイルドに感じます。。

429隠し味さん2011/05/10(火) 20:20:23.50ID:uMzci0zE
>>425
「ビフテキ」という名称がいいですな。
ビフテキと聞くと高級な印象を受けるで、おっさんは。
あまり見かけないけど、京都で探してくるわ。

430隠し味さん2011/05/18(水) 20:25:50.19ID:1PdUpjp+
>>427
ああ分かるよ〜
半々でチャーハン味付けするとおいしいんだ

431隠し味さん2011/05/20(金) 21:54:51.73ID:zKlUSbsZ
>>428
「ハヤシヤソース」を一度味わってみなさい。
ブルドックなど不味いから。
http://blog.livedoor.jp/kaz823ad/archives/51579644.html

432隠し味さん2011/05/22(日) 20:44:04.19ID:L7Jubf/s
>>431
ありがとう。でも高めのウスターソースなら幾つか買い回してるものがあるんです
それは知らなかったけど、見たことないから多分ここら辺のスーパーじゃ売ってないんじゃないかな
一人暮らしだし使う量も多くはないから通販してまでソース買おうとは思わないしね。

433隠し味さん2011/06/02(木) 21:35:15.23ID:GJWCUJqX
>>430
自分はピーマンの天ぷらに付けて食うんだ
ビールとやれば最高

434隠し味さん2011/07/19(火) 01:50:02.10ID:ns4Q+Rxg
コーミのこいくちソースが最高だな
山本陽子もオススメしてるし

435隠し味さん2011/07/19(火) 04:30:07.39ID:5SWW5aAM
山本陽子はさておき、コーミこいくちが最高なのは同意。
ウスターソースととんかつソースは、うちではコーミが定番だわ。


436隠し味さん2011/07/24(日) 01:25:43.05ID:ygTTo6pF
ソース総合スレッドその1
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1094372162/

ウスター以外はこっちのスレで話した方がいいかも

437隠し味さん2011/08/23(火) 09:29:18.94ID:H4M4Wyca
オリバーのソースはどう?

438隠し味さん2011/08/23(火) 13:18:28.21ID:JEju5ZZ9
>>437
オリバーも美味しいよ。
どろソースはやっぱりオリバーって感じでいつも愛用してる。
お好み焼きとかタコ焼きは勿論、とんかつのソースにオリバーのどろソース混ぜるとめちゃウマだよ。
スパイシーで辛いの苦手な人にはダメだけどな。

439隠し味さん2011/08/23(火) 20:36:55.05ID:H4M4Wyca
オリバーのとんかつソース買ってみた
まだ味見してないが・・・・・

お好み、焼きそば、たこ焼きがあった。

一番味が濃く、スパイシーでジャンキーなのどれでっか??

440隠し味さん2011/08/24(水) 01:11:10.15ID:b3Akh/LW
色々浮気はするが、、結局はオジカのウスターだなぁ

441隠し味さん2011/08/24(水) 02:14:18.16ID:WR8vBQpb
>>439
しゃばしゃばだけどスパイシーなのはウスター。
お好み焼き用のは若干甘くてとろんとろん。
タコ焼き用のウスターに比べると甘いがオタフクソースみたいに甘ったるくはない。粘度はお好み焼き用と同じくとろんとろん。
こんな感じか。

442隠し味さん2011/08/24(水) 05:04:29.37ID:0mYSUaE4
オリバーのとんかつ試したお

フルーチーで上品?な感じだったジャンキーぽくはないような・・・

ガツンとジャンキー香辛料バリバリのソースないかなー??

443隠し味さん2011/08/24(水) 05:09:33.62ID:gFG8fPK0
>>442
リーペリン

444隠し味さん2011/08/24(水) 21:36:54.32ID:868AWyfw
いやいや、オジカやで。
次は蛇の目かツバメやろ。

445隠し味さん2011/09/05(月) 03:36:15.29ID:pjxqvSjp
カゴメもブルドッックでも
ウスターは大さじ1杯で
食塩
約1.5グラム

おまえら死ぬぞ

446隠し味さん2011/09/06(火) 21:06:54.76ID:WGWvjH3R
ポパイの中濃ソース
安いから買ってみた

もう買わない

447隠し味さん2011/09/08(木) 20:04:34.07ID:7QibpmeG
買おうと思った時点でアホやで。

448隠し味さん2011/10/06(木) 12:58:03.71ID:AJKOVCdy
キッコーマンのウスターソースが醤油っぽくて好きなんですけど変ですか?

449隠し味さん2011/10/15(土) 08:18:42.75ID:oCjEQkDg
デリシャスソースのこと?
デリシャスソースは普通に評判いいよ

450隠し味さん2011/10/15(土) 11:10:39.28ID:Wg0EBaBt
>>448
醤油メーカーというプラシーボでは?
製造はデルモンテだよ

451隠し味さん2011/11/03(木) 18:56:07.43ID:r5gRr51J
>>445
勉強になりました。

452隠し味さん2011/11/26(土) 21:03:57.07ID:b0y6/G6J
ビールに入れて
ミチェラーダ呑もう
美味いぞ
ミチェラーダ知ってるか?
ググれカス

453隠し味さん2011/11/28(月) 12:21:38.32ID:VCbFnHR2
ブルドックのウスターソースを使っててそろそろ無くなるんだが
別のもためしてみたい
全部味見してみたいが使い切るの大変だよね

454隠し味さん2012/01/07(土) 22:28:47.97ID:4gSSjYZK
三ツ矢ソースって、どうよ?

455隠し味さん2012/07/02(月) 17:34:45.86ID:oZIUkJVT
ソースっていうと焼きそばやお好み焼きのイメージ、
ソースそのままぶっかけると、何でもソース食ってるみたいで残念なのでテーブルにあってもかけない

関東では珍しくないだろうこんな僕が、
ウスターソースのうまい使い方はと思いスレを読んでみた、
しかし銘柄談義や罵りあいばかりで200あたりで挫折しました。

ソース文化圏の人、ソース食ってるみたいなもの以外のソース使った料理おしえてくれ

ソース焼きそばやお好み焼きは好きだけど、そういうのじゃないやつ

456隠し味さん2012/07/02(月) 19:01:16.59ID:ZwvucrTl
>>455
ハンバーグのタネとかパスタのトマトソースの隠し味なんかに使うだろ。
関東も関西もあるかボケ。
なにが「関東では珍しくないだろうこんな僕」だよwww
気持ち悪い。

457隠し味さん2012/07/02(月) 21:01:33.96ID:oZIUkJVT
なるほどトマトは相性が良さそうだ、有難う。
悪態ついてる割には教えてくれるんだなw
でも食の地域差は確かに有るよ?

458隠し味さん2012/07/13(金) 18:29:29.29ID:ZQ0/GClf
大黒ソース食べてください、美味しいから

459隠し味さん2012/07/19(木) 01:33:31.68ID:Bg5XJWRn

ヒゲの外人のオッサンのパッケージのウスターソースが我が家にあって
それが凄く美味しかったんだが

どなたか心当たりありませんか?

460隠し味さん2012/07/24(火) 13:45:39.25ID:q2f0fyew
イギリスのリーペリンのウスター好きだわ
大人っぽい味で、なんかイギリス!ってかんじするわー

461隠し味さん2012/09/02(日) 13:57:06.94ID:OvhFeVFo
既出かとも思うが、ウスターはベース味に使うな
とんかつの場合凝ったソースをかける前にさっと掛ける
魚介フライの場合もタルタルの前に掛ける

そうすると上のソース・タルタルとなじみが良くなる気がするんだ

462隠し味さん2012/09/17(月) 10:27:48.38ID:/+H0N9Io
ブルドック から出たうまソースってどんな感じ?
HP見たらハンバーグみたいな洋食はもちろん
サバのみそ煮やら肉じゃが、鳥五目御飯とか
和食も作ってるんだが、醤油でも入ってるんかな
試した方の報告ヨロ

463隠し味さん2013/01/16(水) 02:02:09.67ID:b+IUp/W6
この前、初めて自家製ウスターソース作ってみた
市販物よりフルーティーな感じで美味い
家族にも好評で、以後は手づくりになりそう
手間なぶん、愛着がわく

464隠し味さん2014/04/27(日) 13:28:49.94ID:Z5CPfl+j
>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

465隠し味さん2014/09/14(日) 14:45:52.89ID:XXyZPDMD
スーパーで三ツ矢ソースっての買ってみたんだけど
これ旨いねー
このスレでは何年も前に名前挙がってんのもわかるわ
味はオリバーにもう少し甘みがあるような感じ

466隠し味さん2015/03/08(日) 13:29:18.20ID:W2IJpuzb
とんかつにはとんかつソースではなく中濃とウスター3:1で混ぜて使う

467隠し味さん2015/04/15(水) 11:03:05.33ID:bCV8ZIAx
トマジューに合うのはどこのメーカーか教えて!

468隠し味さん2015/05/21(木) 21:22:41.17ID:/ctWk8f8
串かつに使われてるだけあってとんかつにはやっぱりウスターがよく合う。
ぬるぬるしたのは好きじゃない。
揚げ物にはなんでもウスターですませちゃうんで東海地方でとんかつソース買ってる人はあまりいないと思う。

4694682015/05/21(木) 21:26:20.15ID:/ctWk8f8
なんでもっていうか天ぷらは天つゆだけど。

470隠し味さん2015/05/22(金) 00:04:56.70ID:ojkbMRp/
ブルドッグの中濃ソースうまい

471隠し味さん2015/05/22(金) 16:14:02.35ID:i/gOl637
ウスターは出番低めだな、
直接かける料理には中濃かとんかつ。
ウスターは調理の時くらいにしか使わない
ハンバーグソース作るときに他と混ぜて、とか

でも父はかけるときでもウスターのほうがいいらしい
(一応食卓には3種類出してる)
たいていはソースより醤油だけど

472隠し味さん2015/05/22(金) 16:17:37.77ID:i/gOl637
父は若い頃、神戸で働いてたことがあるので
そのせいなのかな?と思ってた

473隠し味さん2015/05/22(金) 16:29:03.11ID:6ICVdIn9
揚げたてじゃないサツマ芋やカボチャの天ぷらにはウスターが合うかも

474隠し味さん2015/05/29(金) 22:27:57.50ID:8Di2sEi3
おっ
miniピアゴでコーミのこいくちgetしたよ
使い道が思いつかないから冷蔵庫に飾っとくわ

475隠し味さん2015/05/30(土) 21:03:32.98ID:B6OKSr/m
>>474
コロッケにもトンカツにもアジフライにも目玉焼きにもハンバーグソースにも使えるやん。

476隠し味さん2015/06/04(木) 23:19:38.03ID:9JUHG754
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか?

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう!

http://fooddiet.web.fc2.com/

477隠し味さん2015/06/06(土) 17:20:30.65ID:zNUpo4DF
>>475
それらには中濃、とんかつ、醤油、ぽん酢等を用いるので・・

478ギンコ ◆BonGinkoCc 2015/06/20(土) 12:29:46.29ID:QdaIKb7J
始動と暖機運転、加減速の多い運転はウスター、一定回転数での運転は中濃に切り替える。
中濃ソースは粘度が高いため、ボイラーで熱して柔らかくする必要がある。

灯油は霧吹きで噴霧して火をつけた場合は、ガソリンに匹敵する引火性を持つ。

479隠し味さん2015/07/03(金) 17:44:45.46ID:THSwICCn
カゴメのウスターってコーミのこいくちより酸味強くね?

480隠し味さん2015/07/15(水) 23:46:57.24ID:IN8Yecmj
>>463
レシピ教えろ

481隠し味さん2015/08/11(火) 19:23:59.99ID:f/IQQXk7
近くの店にブルドッグウスターソース170ml がない

482隠し味さん2015/08/27(木) 21:25:56.81ID:y8hocKuX
>>479
そのせいかな、焼きそばにはブルドッグでもキッコーマンでもなく、
カゴメを使ってる。

483隠し味さん2015/10/01(木) 15:17:20.09ID:AjNjHDA8
西日本の貧乏人は名古屋のコーミを買う力が無いのでイカリソース使ってる

484隠し味さん2015/10/26(月) 10:01:11.82ID:ozFqc69H
イカリはコスパ高いね。そこそこうまいし。
無課長ソースも激安。

485隠し味さん2015/10/26(月) 12:42:47.46ID:YtMkGdtt
コーミのHP見たけど無課長製品ないの?さすが名護屋ww

4864852015/10/26(月) 18:45:04.78ID:rVNMGAcX
ごめん 無課長あるね

487隠し味さん2015/11/08(日) 00:36:48.48ID:sQ3LrDZ5
スーパーのマルエツに、トキハの製品をパクったような生ウスターが売ってる(製造はオタフクになってる)が
あれはどうなんでしょう? 元祖と比較して
つーか、元祖も未経験なんだが

488隠し味さん2015/11/08(日) 05:15:28.12ID:8ZY5HTpE
カツなどの揚げ物にかける用で
最もシャバシャバ、醤油位シャバシャバで粘度の無い美味しいウスターソースで
オススメありませんか?

イメージはソースカツ丼位シャバシャバ何ですが

489隠し味さん2015/11/24(火) 21:10:22.20ID:gfiuVGnU
パスタにパルメザンチーズ、ピザにタバスコみたいに焼うどんとか焼き飯にウスターソース(中濃ソース)が一緒に出されるお店がたまに有りますね。少しかけて食べるとウマーッってなります。

490隠し味さん2016/01/28(木) 20:13:23.02ID:6eRuP5GC
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

491隠し味さん2016/04/30(土) 19:29:27.57ID:TDRJqbZW
ここまでキンチョー無しw

492隠し味さん2016/06/07(火) 17:39:23.45ID:JvlDgBeV
先日、愛知県に行ったので、ついでにコーミソースを買ってきた。
何十年ぶりかで味わったが、やっぱりうまい。
子供の頃、目玉焼き、キャベツの千切り、マヨネーズご飯、カレーライスなど
いろんなものにソースをかけて食べていたが、
東京にきてからは、そういうものがおいしくなくなった。
ソースのせいだということがよくわかった。
もうブル犬のソースは使えない。

493隠し味さん2016/06/07(火) 18:57:35.01ID:aUbuFv4Z
東京住まいなのに、なんでブルドッグ?

494隠し味さん2016/06/08(水) 15:47:43.06ID:ayfLQ7Kf
近隣のスーパーで手頃な大きさのボトルは、
ほとんどブル一択しかない。

495隠し味さん2016/06/08(水) 22:59:11.76ID:iMjvmx5a
離島?
キッコーマンやカゴメもよく売ってるけど。

496隠し味さん2016/06/14(火) 14:28:17.71ID:Z5deUxrD
カゴメも売ってるけど500mlなんだよね。
自分が買ってきたのは「コーミソース こいくち ちびちゃん」で160mlサイズ
我が家でソースを使うのはほとんど自分だけなので、ちょうど良い分量せもある。

それにしても、コーミソースがあれば、とんかつソースもいらないし、
焼きそばもうまい、ということがわかった。

名古屋人がカレーにソースをかけるという話があるが、
それもコーミソースならではと思った次第。

497隠し味さん2016/06/14(火) 14:40:48.16ID:ssEu2sSq
小量は100均でイカリが多い。
たまにカゴメも。
カレーにかける人は関東でも居るけど、
作ってくれた人に失礼な気がして控えてる。
かけるならスパイスソースやどろかな。

498隠し味さん2016/07/22(金) 10:48:08.81ID:b4I2me7W
最近ブルドックが薄くなった

バレルからちゃんと作れ

499隠し味さん2016/07/25(月) 23:39:15.33ID:Z/iQ/rZk
パパヤソース

500隠し味さん2016/08/04(木) 20:55:23.73ID:Z9JZyAPJ
ケンシヨー食品のウスターソースは酸味が強くて酢醤油のようだ
フライに直がけだとキツイので、下味や加熱用にする

501隠し味さん2016/08/07(日) 16:51:00.64ID:rhx7FvWx
トンカツソースに含まれる有害な添加物って
やっぱ 化学調味料だよな?
今 無化調のソースが普通に手に入るし美味いんだが
オカンが買ってくるカツサンドとタコヤキ喰うとムカつくんだよな
何処のソース使ってるんだろうか?
多分ブルドッグ イカリ 以外だと思うんだが(両社とも無添加推し)
オリバーかカゴメか
カゴメのウスターソースは酸っぱくてキライだが
カゴメしか置いてない店って意外と多かったな

502隠し味さん2016/08/09(火) 11:52:53.42ID:LJQELubp
中京?
カツやたこ焼きが不味いのかも

5035012016/08/09(火) 22:17:52.02ID:UOss5F14
阪神間だが1種類しかない店だとカゴメだけって多いよ
>カツやたこ焼きが不味いのかも
かもね 疑えばきりがないね

504隠し味さん2016/08/21(日) 15:48:44.45ID:BGV3cPua
ウスターソース
 キャベツの千切り
 天ぷら・フライ
 焼きそば
 チャーハン・カレーを食べる直前に掛ける

とんかつソース
 トンカツ
 お好み焼き・たこ焼き・イカ焼き

中濃がどっちつかずで一番使われてないと思いきや、一番人気でビックリ。

505隠し味さん2016/08/21(日) 16:32:22.39ID:kfojcrpr
とんかつソースが甘くてウスターを混ぜる。
それなら中濃でいいや、となる。

506隠し味さん2016/09/18(日) 10:46:57.42ID:+BRk5cAC
2chでソースの話題を扱うスレってあんまりないね
各ソースの違いとか質問したいんだが

507隠し味さん2016/09/18(日) 11:16:13.38ID:2vAcrTbp
それならまずこっちだろう
ソース総合スレッドその1
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/salt/1094372162/

508隠し味さん2016/09/18(日) 12:44:58.38ID:+BRk5cAC
そこ このスレ以上に過疎ってないか?…

509隠し味さん2016/09/18(日) 12:56:46.60ID:2vAcrTbp
ソースで語る話題は少ないから。
結局個人の好み。

510隠し味さん2016/09/20(火) 19:01:32.21ID:Ma6AiGPs
そおかあ?
スーパー惣菜で
お好み焼きとかソース焼きそばとか売ってて
不味いから
自作したいんだけどな

511隠し味さん2016/09/20(火) 19:01:59.21ID:Ma6AiGPs
特に焼きそば

512隠し味さん2016/09/21(水) 16:18:56.08ID:CKc4UWcF
>>511
自作すると割と酸っぱいのができあがる
無添加系ウスターソース(エキスやアミノ酸も添加してないやつ)に近い感じ
焼そば用なら煮詰めて砂糖も足した方が良さそう
おたふくソースも捨てたものじゃないと思うけどな

513隠し味さん2016/09/25(日) 06:58:29.84ID:gBojyX1O
鶏レバーのウスターソース漬けを作ってる
醤油みりん味より、ビール&ワイン党に好評

514隠し味さん2016/10/27(木) 18:39:02.09ID:jXRIX0Jb
普段ウスター使ってるんだけど、口がヒリヒリするんだよ。
どのメーカーが甘めか知りたかったんだけど辛いものなんだね、ウスターは。
中濃使うのがいいかなあ。

515隠し味さん2016/10/28(金) 03:54:03.89ID:XEvi8xoH
中濃は粘度の違いしかない。
焼きそば、お好み焼き、豚カツ用がいいよ。
他にはうまソースとか。

516隠し味さん2016/10/28(金) 04:02:54.96ID:/ZwEHFa2
中濃なら、ブルドック 学校給食用中濃ソース
なんてのもあった。
辛さを抑えたといっても、そんなに変わらないけど。

517隠し味さん2016/10/28(金) 05:37:46.84ID:tgtZRwZn
神戸ならオリバーソースの品揃え良いだろう 
と思って行ってみたがあんまりなかった
無化調焼きそばソースと無化調どろソースが欲しかったんだが
カゴメばっかり クソマズイのに

518隠し味さん2016/10/30(日) 10:59:17.98ID:Ki9FqME4
>>514
カザミの無添加ソースが不思議な味だった。
ソースとケチャップの中間みたいな。
粘度もウスターと中濃の中間。

519隠し味さん2016/11/14(月) 23:45:07.56ID:mJTz5gbn
キャベツにソースって、まともじゃないよね。

520隠し味さん2016/11/15(火) 01:18:47.51ID:/BqsudVr
お好み焼きやソース焼きそばをディスってんのか

521隠し味さん2016/11/18(金) 14:39:12.96ID:xxxQPPGO
>>519
そう思ってるその感覚がまともじゃない

522隠し味さん2016/11/23(水) 10:42:50.38ID:PLSdJKXG
まあ、味障な関西人は付けるわな。

523隠し味さん2016/11/25(金) 15:02:11.45ID:2W4UJHHs
貧乏性な私はお皿に千切りキャベツをいっぱい敷いて、その上に大きな海老フライを2本並べて
一本をタルタルソースで、もう一本とキャベツをウスターソースでってのが最高のご馳走

524sage2016/11/25(金) 19:36:48.35ID:b9JZbSqO

525隠し味さん2016/11/30(水) 19:57:44.80ID:W71DGOg+
>>514
「ミツハフルーツソース」は中濃と書いて有るが
ウスターの様にサラサラだぞ。
甘味が美味しい。
http://www.mituha.jp/products/detail.php?product_id=21

526隠し味さん2016/12/02(金) 17:15:19.33ID:9P1AESYG
>>524
調味料スレなら何処でも現れてるな
キチか?

527隠し味さん2016/12/19(月) 23:06:25.67ID:wKdR5U+1
いかりソース、ダイソーにあったが、関西で売ってるのと同じやつ?

528隠し味さん2016/12/19(月) 23:33:29.85ID:99wIKjmi
栃木ソース

月星ソース
http://www.tsukiboshi-s.co.jp/

ミツハソース
http://www.mituha.jp/

ユニオンソース
http://www.unionsauce.co.jp/

529隠し味さん2016/12/30(金) 14:45:43.45ID:eTTykvDr
オリバー焼きそばソースゲットした
うまかった フライにも合う
ねっとでも売ってる店少なかったけど
爽快ドラッグで売ってたわ
粘度は低め

530隠し味さん2016/12/30(金) 19:07:09.87ID:zlo3Jpdt

531隠し味さん2017/01/09(月) 17:07:22.81ID:x3qvgXev
ひし梅 初めて購入しました
何が一番あいますか?

532隠し味さん2017/01/09(月) 18:10:39.06ID:2udZBA7H
ウスターソースに合う物

533隠し味さん2017/01/09(月) 19:07:12.06ID:x3qvgXev
キャベツと串カツですな

534隠し味さん2017/01/10(火) 11:56:54.27ID:9hTBDjJh

535隠し味さん2017/03/14(火) 04:04:39.98ID:czkm7cXW
イカリソース 売ってる店少ないと思ったら
トップバリュのがイカリ製かな?

536隠し味さん2017/03/14(火) 05:22:36.51ID:3sxgUtIs
イカリは100均でよく見かける

イオンのは製造所固有記号検索システムで判らないかな
ttps://www.topvalu.net/seizosyo-kensaku/

2012年12月に登録

538隠し味さん2017/03/14(火) 20:58:46.83ID:aNfyd5M7
>>535
売って無ければ通販で買えば良し。
http://www.ikari-s.co.jp/shop/

539隠し味さん2017/05/12(金) 21:26:40.71ID:pJ7lVhST
ミツハソース
http://www.mituha.jp/

月星ソース
http://www.tsukiboshi-s.co.jp/

ユニオンソース
http://www.unionsauce.co.jp/

540隠し味さん2017/05/27(土) 13:31:51.08ID:XL/Q27ki
虎党の焼きそばソースはワンダフルソース一択
ttp://www.madeinamagasaki.com/seasoning/wonderfulusu.html

541隠し味さん2017/06/17(土) 15:06:55.62ID:vwqGfKJ+
カラメル色素って体に悪いらしいな
カラメル色素無添加でも見た目そんなにかわらないなにな
ばかなのかな

542隠し味さん2017/06/17(土) 15:10:27.11ID:R4ELc41L
うん、>>541 はかなりのばかだな

543隠し味さん2017/06/18(日) 10:19:18.47ID:EomNmGou
子供の頃に食べた、駄菓子屋の焼きそばが美味しかった
もう一度、あのソースで食べたい
名古屋で昔、はやってたソースはなんだろう

544隠し味さん2017/06/18(日) 14:02:32.10ID:du/RjLc/
>>543
コーミ 焼きそばソース
http://www.komi.co.jp/feature/yakisoba.html

545隠し味さん2017/06/19(月) 20:14:32.71ID:QGeOY+A1
コーミやカゴメも悪くはないが、
俺はこれをオススメする↓
ttp://www.sakeweb.or.jp/nagoya/item/detail.php?id=6714

546隠し味さん2017/07/01(土) 20:24:09.22ID:O5D2ByuM
この手のソースって煮込めば酸味飛ぶ?

547隠し味さん2017/07/13(木) 17:48:40.25ID:E/TvvlRR
ユニオン焼きそばソースは美味しいのか?

548隠し味さん2017/07/15(土) 04:50:39.10ID:PHIQNySb
>>547
業務用(1.8L)しかないけど。
http://www.unionsauce.co.jp/product/bis/index10.php

549隠し味さん2017/10/27(金) 19:57:12.39ID:8VIJouM9
カゴメのこいくちはウスターの味が濃い版で合ってる?

550隠し味さん2017/10/29(日) 12:48:42.95ID:i5NwkiJz
>>549
「ウスターの味」が具体的に何を意味しているのか不明だけど、
[醸熟ソース ウスター]の成分
エネルギー:20kcal、たんぱく質:0.2g、脂質:0g、炭水化物:4.8g、
食塩相当量:1.4g、カリウム:49mg(15mlあたり)
[醸熟ソース こいくち]の成分
エネルギー:29kcal、たんぱく質:0.3g、脂質:0g、炭水化物:6.9g、
食塩相当量:1.2g、カリウム:57mg(15mlあたり)
という数値の違いから、こいくちはタンパク質(アミノ酸)や糖質の
含有量が多く、旨味成分が豊富で塩分(ナトリウム)濃度はやや低い
と推察できる

551隠し味さん2017/10/30(月) 21:49:31.75ID:ffu9cR+Y
>>550
ウスターソースは小麦粉でとろみを付けてない純ソースの事だよ。

552隠し味さん2017/10/31(火) 07:38:55.35ID:2yyhBN15
ウスターソースて一滴で素材の味を台無しにしてしまう

553隠し味さん2017/10/31(火) 10:40:56.89ID:zEtLIeL3
スイカ大の滴なら仕方ない

554隠し味さん2017/10/31(火) 21:31:06.30ID:4bSya3Ls
とんかつソースとか中濃ソースとかのとろみって
小麦粉じゃなくて澱粉だったような気がする

555隠し味さん2017/11/03(金) 20:01:09.00ID:b7OBvBQs
>>552
中濃ソースも同じだよ。

556隠し味さん2017/11/03(金) 20:04:30.84ID:b7OBvBQs
世間一般ではソースとは中濃ソースの事を言うのだよ。
あえてウスターを選ぶのはマニア。

557隠し味さん2017/11/03(金) 23:17:48.97ID:wzlFITak
>>556
お前の家の習慣を「世間一般」とか言われてもなぁ

558隠し味さん2017/11/03(金) 23:38:15.30ID:vlbYHrHS
関東は大体ウスターと中濃の両方が置いてある。
恵まれてるのかな。

559隠し味さん2017/11/04(土) 10:46:50.30ID:X3II+FXv
中濃ソースの消費量が多いのは関東以北
関西以西ではウスターが主流になる
とくに関西地区ではウスター、とんかつ以外にもお好みソースや
焼きそばソースなど、用途によって細かく種類が分かれていて、
中濃はほとんど使われないし売っていないところも多い
どっちが正しいとかおかしいとかじゃなくて、これはもう地域の
味の歴史と言ってもいい
俺は関東者だが関西の用途によってソースを変えるという拘りは
理に適っていると思うし、ちょっとうらやましい
中濃って万能といえば万能だけど、中途半端でもあるんだよね

560隠し味さん2017/11/23(木) 20:49:39.25ID:uZz8rdhC
カゴメの注ぎ口変更はマジで改悪だな、ドバドバ出るし容器は垂れて汚れるしでいいことない
クレーム入れても当然テンプレ回答だし本当戻してほしいわ

561隠し味さん2017/11/28(火) 04:12:33.85ID:DZ3lnnEp
するってーとセブンのも改悪なのかい?

562隠し味さん2017/12/16(土) 11:58:37.88ID:RfY2QFBB
関西人だからオリバーかイカリにしたいところだが
イカリはカゴメと似たようなものだし
オリバーはタマリンドだのカラメル色素だのヘンナモノが入ってる
しょうがないから
ブルドックソースですわ
イカリやカゴメより濃いし酸味ひかえめだから良い

563隠し味さん2017/12/16(土) 14:28:54.09ID:TrU0/aKy
イカリはブルドック傘下だからか、味が似てない?
オタフクの傘下企業が日光にあったな。
主に業務用らしいが。

564隠し味さん2017/12/16(土) 23:54:49.30ID:f7/c/hi0
>>562
ブルドックの塩分50%カット中濃はその酸っぱさ(塩の足りなさを酢で味付けている)ゆえに好きだけどなあ。
イカリの減塩中濃各種(健康ライフ,やさしさブレンド)はぼんやりしている。
ブルドック塩分50%カットのウスターは酢醤油に煮干しを浸けたみたいな味。
イカリの減塩ウスター各種はウスターらしいいがらっぽさ。

565隠し味さん2017/12/17(日) 11:30:10.77ID:JaNDsOuf
>ブルドックの塩分50%カット中濃
すごく甘かったけどな
ブルドック特級中濃もすごく甘い
ノーマルのブルドック中濃はバランスが良いし定番化してるのかなこれ

566隠し味さん2017/12/17(日) 11:45:46.97ID:9NbTGng/
>>562
関西と言っても広いから一概に言えないと思うけど、
関西、特に大阪・兵庫は地ソースメーカー多いよね
イカリ・オリバー以外も地ソースがいろいろあって
楽しそう

567隠し味さん2017/12/17(日) 14:30:04.01ID:yYoMOlHu
東京都だけで10社以上ある

568隠し味さん2017/12/17(日) 20:52:24.31ID:9NbTGng/
>>567
いや、べつに地ソースメーカーの数を競っているワケじゃないからw
甲子園球場の焼きそばはワンダフルソース
東村山黒焼きそばはポールスタア
それでいいじゃないか

569隠し味さん2017/12/24(日) 18:13:47.88ID:IL9A5+jJ
近場のスーパーではブルドックしかほぼ選択肢がない関東民
ダイソーで買ったイカリの中濃が気に入る

イカリはあっさりしていていい
ブルドックって甘ったるいね

570隠し味さん2017/12/24(日) 21:54:40.12ID:OTGAeS3S
セブンにカゴメがあるよ

571隠し味さん2017/12/24(日) 22:19:15.82ID:1Tx9u6pj
カゴメはジェーソン(ディスカウントストア)でとんかつソース買ったな
カゴメもわりと甘味があるけど、ブルドックよりはアリ
というかブルドックには飽きてしまっているのだと思う

ブルドックが珍しい地域の人はどう思うのだろう

572隠し味さん2018/01/09(火) 12:27:13.88ID:EQqYu93B
>>350
ウスターはスパイシーで独自の味を出さなければいけない。
それがソースの中で独特の地位を築いているのだが、
ブルドッグのウスターはスパイスの美味しさが感じられず、ただ甘ったるいだけの
代物。ブルドッグよりもトップバリュのウスターのほうが美味しい。
案外とんかつソースなどもブルドッグより
トップバリュのほうがおいしいのかもしれない。

573隠し味さん2018/01/09(火) 12:49:58.82ID:4lJG4ZWP
エスビーのスパイスソースの方が美味しい

574隠し味さん2018/01/11(木) 14:41:26.33ID:TJIGGqgh
>>572
ブルドックのウスターは減塩だけでなくレギュラー品でもやっぱりそうなのか。

575隠し味さん2018/02/02(金) 20:13:56.47ID:HSzeXS6E
ダメダメなソースはガラムマサラをほんのちょっと入れる
それだけでスパイシーな高級ソース(みたいなの)に変身

576隠し味さん2018/02/10(土) 17:31:01.18ID:kpdKRUuU

577隠し味さん2018/02/10(土) 18:58:59.38ID:kpdKRUuU
>>572
それなら「リーペリン ウスターソース」
甘味が少なく酸味とスパイスが強い。
アンチョビの塩味も効いている。
https://www.amazon.co.jp/dp/B004R8QMSK

578隠し味さん2018/03/14(水) 15:09:15.80ID:o2MvRWSU
カゴメのキャップ方式があり得ないほど改悪されました
回転式じゃないから開ける時、両手で引っ張る力が非常にかかる
だから開いた瞬間!その反動で左手本体が激しく揺れて中のソースが外に飛び散る
製品化されたのが信じられない欠陥品
リコールもんの致命的デザイン改悪です
これは苦情が殺到するでしょう

579隠し味さん2018/04/11(水) 21:01:53.43ID:FV0kE9XT
ブルドックのうまソース容器も今一
よく飛び散る

580隠し味さん2018/04/11(水) 22:17:56.12ID:caxSMMmU
リーペリン ウスターソース 150ml
https://www.amazon.co.jp/dp/B004R8HHHA

これが原点。

581隠し味さん2018/04/12(木) 01:16:46.58ID:F9mWlt6x
名称だけはね
味はインドの魚醤のローカライズ

582隠し味さん2018/04/13(金) 20:37:19.63ID:+jGN2emq
名古屋にはマルハチゴールデンソースもあるでよ
ちょい甘めで粘度があるタイプ

583隠し味さん2018/04/14(土) 17:17:36.72ID:PNEG8q1b
ウスターはイカリ
中濃はハクタカ(都内下町)

584隠し味さん2018/04/14(土) 19:07:23.08ID:zJ3mdNrb
焼きそばにはワンダフルソース

585隠し味さん2018/04/15(日) 13:36:39.73ID:qmEg6Qy1
以前テレビで、安藤和津が紹介した七宝タカラソースに興味がある
どんな味か中京地区の人、教えて下さい

586隠し味さん2018/04/15(日) 20:08:50.74ID:pZA0/V9W
富士宮焼きそばのソースは清州の太陽ソースらしい

587隠し味さん2018/04/15(日) 22:10:12.87ID:eaBuc8PW
>>586
あと焼津のわさび印ソース(鈴勝)な
店によってそれぞれ違う

588隠し味さん2018/04/27(金) 05:25:56.54ID:E0I1qJhu
ブルドックの塩分50%カットが内容リニューアル+容量改定(増量して、比例以上の値上げ)をしていた。後半は塩分50%カットだけでなく170mlボトル製品全般みたい。
旧製品をスーパーで処分価格していたので5本ほど浚えて買った。
アマゾン(アマゾン本体でなく乗っかっている各業者)を覗いてみたら廃番プレミアム価格なのか500円とか600円にしていて何だかなー。

589隠し味さん2018/05/14(月) 07:51:36.27ID:IfQej2Bo
ローソンもカゴメに切り替わってきてね?
従来のキッコーマンのウスター確保したわ
値下げされてて108円

590隠し味さん2018/05/14(月) 11:30:18.97ID:5v/2w5Lh
ウスターベーション

591隠し味さん2018/05/17(木) 21:02:12.23ID:yQkQTp6t
リーペンはほんとに料理の隠し味にしか使えない
アジフライなんかにかけても美味しくない

592隠し味さん2018/05/18(金) 22:49:53.32ID:vXkjQePR
>>589
スターセレクト(ライフとか)がキッコーマンだな。

593隠し味さん2018/05/18(金) 22:54:38.90ID:vk+YucGZ
セブンのケチャップもカゴメからキッコーマンになって安くなってた

594隠し味さん2018/05/22(火) 20:46:40.42ID:9k6j9I/0
トマトケチャップはナガノトマトのがいちばん旨い
ナガノトマトがウスターソース造ったら、ぜったい
買う

595隠し味さん2018/05/22(火) 20:55:10.79ID:bWdV6Be9
デルモンテのケチャップは好きなのに
キッコーマンのソースは好きじゃない
何でかな

596隠し味さん2018/05/24(木) 20:20:31.77ID:oz42Ffev
>>595
どちらも日本デルモンテが製造している商品だが、
キッコーマン・ソースは群馬県沼田市で製造
デルモンテ・トマトケチャップは福島県原町市で製造
たぶんお前の先祖は福島の浜通りがルーツなんだと勝手に想像

597隠し味さん2018/05/24(木) 20:48:58.28ID:IWAKbPAp
>>596
いや、先祖は台東区
父親も中濃よりウスターが好きで

うまソースを誰もレビューしないが、
うま味が強すぎてくどいな

598隠し味さん2018/06/04(月) 16:09:25.91ID:ElvR6BZu
イオンに行ったらカゴメのウスターソースが売ってた
するってーとトップバリュはカゴメじゃ無いな

599隠し味さん2018/06/29(金) 19:48:47.12ID:wv2fouNU
清州のヨシヅヤ行ったら太陽ソースがかごいっぱいに売ってて笑った
七宝ソースもあったよ

600隠し味さん2018/07/09(月) 21:49:45.86ID:98mFWFJs
成田空港で買ったサンライズファームっていうところの
「野菜たっぷりソース」がけっこう美味くて気に入った

601隠し味さん2018/08/19(日) 00:45:51.26ID:9SDOBEYQ
札幌ひばりが丘病院は麻薬取締法違反
http://video.fc2.com/content/20180315D3SettrZ

602隠し味さん2018/08/20(月) 11:28:39.07ID:LTPZL2bZ
病院で麻薬入りウスターソースでも売ってたのか?

603隠し味さん2018/08/23(木) 19:21:52.02ID:YqAop5wm
>>591
リーペンはトマトケチャップに混ぜて使う物。

604隠し味さん2018/08/30(木) 21:40:06.82ID:yFtkNF8u
>>572
トップバリュが上?
バカ舌かウソつきだな・・・

605隠し味さん2018/08/30(木) 22:32:51.27ID:u3Wgjn16
トップバリュのウスター、中濃ソース、製造元はイカリソース
ちなみにブルドックの子会社

イオン以外へのOEMだと
「プライベートブランド商品などのOEM商品の製造も行っているが、同商品の製造販売元のクレジット表記は当社ではなく、親会社のブルドックソースになっている。

606隠し味さん2018/08/30(木) 23:00:13.99ID:yFtkNF8u
>>605
Wikipediaから引用

607隠し味さん2018/08/31(金) 00:44:59.21ID:I65EvvN4
引用であることを示すため、カッコ使っている

604 は、高卒以下なんだろう

608隠し味さん2018/09/01(土) 08:32:19.82ID:z2Y4pKkY
>>607
> 引用であることを示すため、カッコ使っている

引用を示すなら引用符を使えばいいと思うし、カッコが
閉じられていないので引用の範囲が曖昧になってる

609隠し味さん2018/09/18(火) 21:00:07.41ID:HzF5wlVf
ミツハソース
http://www.mituha.jp/

月星ソース
http://www.tsukiboshi-s.co.jp/

ユニオンソース
http://www.unionsauce.co.jp/

林屋本店 蔵の街ソース
http://blog.livedoor.jp/kaz823ad/archives/51579644.html

610隠し味さん2018/09/24(月) 01:32:02.41ID:LY/U3fVO
>>609
で、旨いの? 不味いの?
お勧めなの? 地雷なの?
ただリンク貼っただけで達成感に酔い痴れてるの?

611隠し味さん2018/10/12(金) 21:46:29.55ID:XACPiRJX
ソーライス たまに食うと旨い

612隠し味さん2018/10/13(土) 01:29:33.54ID:g6AiD2ho
関東でもオジカソース売ってた
ワゴンセールでも安くないな

613隠し味さん2018/10/14(日) 19:36:10.93ID:XH8nQ2iS
>>610
栃木県の焼きそばが美味しいのはソースが美味しいから。
https://youtu.be/QqfRDNwpAm0
https://youtu.be/hg3CAd0sRwg
https://youtu.be/dnXWC1IYigI

614隠し味さん2018/10/15(月) 16:18:47.02ID:fRAfmmGU
田舎のヘタレバンド@秋祭り
メンバー増強しての出直しです
https://www.youtube.com/watch?v=TaYFyqWXKHY

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