【濃縮香辛】かんずり総合スレ【寒作里】

ちょっと前思いっきりテレビで紹介されていたけど、まだまだマイナー食品であるかんずり。
世間の冷たい風に負けずに、かんずりに対する愛情やかんずりを使った料理についてマターリ語りましょう。

404隠し味さん2012/12/05(水) 16:21:27.23ID:r56bcjdu
生かんずり最高。

405隠し味さん2013/01/30(水) 02:13:25.40ID:1Mpu3KQ+
パスタSauceに辛みをつけたいなら かんずり に勝るものなし

406隠し味さん2013/02/09(土) 03:01:13.91ID:ClhsYHOB
2週間ぐらい前、10年振りぐらいでかんずりを買った。
記憶に残っているよりも辛くなかった。
みそ汁やうどん、おでんの大根などに使った。

407隠し味さん2013/05/02(木) 16:51:23.27ID:n/fxuJ9S
使いきれない。高速のパーキングエリアで小さい瓶の売ってたけど今もあるかな

408隠し味さん2013/05/09(木) 04:32:45.13ID:2w6ToVu2
もろきゅうみたく胡瓜にかんずりを和えてビールのアテにするもヨシ。

409隠し味さん2013/05/19(日) 17:47:44.78ID:fNQxxfgc
せんずり最高!

410隠し味さん2013/10/26(土) 10:55:00.15ID:d15kXVe2
かんずり買ってこようかなあ

411隠し味さん2013/11/23(土) 22:25:17.43ID:yGvGCAga
スーパーで見かけて高いなと思ったけど買ってみた。別段、新しい味だとは思わなかったけど段々と好きになって、酒なんかと一緒にちびちび舐めてます。うにの酒盗みたいにアルコール的な旨みがあるけど酒精は入ってないんですね。糠?粕?がこんなに旨味を出すのが驚きです

412隠し味さん2013/11/25(月) 00:30:18.88ID:jF3Fav+q
米糀だね

413隠し味さん2014/01/17(金) 15:05:29.61ID:jvV5QJot
ふた堅いよね。

414隠し味さん2014/01/18(土) 19:37:13.95ID:+1LHSshm
堅い蓋でも、輪軸の原理で人間が体をねじれば簡単に開くよ

415隠し味さん2014/01/19(日) 17:11:26.01ID:KhMPLsFP
大戸屋で「鯵つみれと里芋団子の和風鍋定食」を
頼んだ際に添えられていたんだけど、
美味しいね、これ。
初めて体験したけど、ビックリしたー。

416隠し味さん2014/01/20(月) 13:57:01.13ID:ZGWf40Oc
ふた堅いよ。女のちからでは無理。(T-T)

417隠し味さん2014/01/21(火) 15:18:47.05ID:zZaC51Je
>>416
両手にゴム手袋をして片手でビン本体をつかんで
片手でフタまわすとあけやすいよ

418隠し味さん2014/01/23(木) 16:41:52.36ID:Jc1tEiv4
砂糖醤油にかんずり少し入れて餅につけて食べる・・・最高

419隠し味さん2014/01/23(木) 20:33:01.73ID:b+JCnQRm
ぐるナイのゴチにでてたね。カンズリソースのやつ。

420隠し味さん2014/01/23(木) 23:14:31.51ID:ZRyveN6d
>>416
蓋は固定して瓶を回せば簡単

他にも応用できる(蜂蜜の蓋とか)から覚えておくといいよ

421隠し味さん2014/01/27(月) 01:01:43.59ID:p47z6Th7
@namakanzuri

422隠し味さん2014/01/30(木) 23:00:59.16ID:pEoqdy1j
@namakanzuri
かんずり専売account

423隠し味さん2014/02/02(日) 00:56:29.40ID:An1/cXC1
かんずりって食べると翌朝、匂うけどそういうもんなん?

424隠し味さん2014/02/03(月) 16:01:40.75ID:NPJYpaEG
(花ゆず、獅子ゆず、ドレッシング、コープ、西友)

425隠し味さん2014/02/08(土) 01:54:37.98ID:UBSRgfAt
全部かんずりが悪い
お前たけおだろ

426隠し味さん2014/03/01(土) 23:16:52.36ID:nopbSi5D
引越し記念に鍋とかんずり。相変わらずうんまい

427隠し味さん2014/11/24(月) 11:56:44.65ID:eghDdT6P
え?

428隠し味さん2014/12/13(土) 07:50:42.62ID:+IF+oA8x
ポテサラに混ぜて食べると美味い

429隠し味さん2015/02/10(火) 21:23:02.95ID:wW4auICU
近来稀に見る暖冬だった2015年の冬とはいえ、今日は寒かった。

最後のチャンスと思い水炊きを食べました。

水炊きにはかんずり。

柚子胡椒よりかんずりの方が美味しいのは知っています。埼玉産まれの都内在住です。

ただ毎年毎年いつも思ってた不満。瓶詰めは使い辛いよ。相当。

アレ改善しないと勿体ないよ。

430隠し味さん2015/02/20(金) 15:17:27.94ID:Jq3U/8QQ
>>429
鍋料理ならスープでも入れて振るとかで何とかならんのか?

431隠し味さん2015/03/21(土) 08:35:24.86ID:hOXmpOIZ
納豆に混ぜても美味い

432隠し味さん2015/04/05(日) 06:11:54.46ID:ye0BiCsT
ステーキに塗ると美味いよね

433隠し味さん2015/04/20(月) 09:18:10.38ID:AKxJNzPH
これで自作七味作ってみたい。

434隠し味さん2015/06/05(金) 23:09:11.26ID:z15Svb3p
俺はもっぱらかんずり舐めながら日本酒やわ。

435隠し味さん2015/08/15(土) 13:59:58.23ID:Wp6QnyoS
上越妙高駅で買ってけ

436隠し味さん2015/09/12(土) 21:17:39.84ID:GKufnRlE
吟醸6年の奴はそのまま舐めてもうまい

437隠し味さん2015/10/14(水) 16:09:54.90ID:1Pp2Z5Cb
かんずりって瓶未開封なら何年くらい保つのかな

六年熟成品とかあるし、開封さえしなければさらに5年くらいは余裕だと思うのだがどうだろう
このスレには数年追熟させた猛者はいませんか

438隠し味さん2015/10/15(木) 01:01:47.08ID:Lz7eBoBn
猛者はいるのか?

439隠し味さん2015/11/07(土) 02:11:39.45ID:v2OXkKln
東京郊外のスーパー三浦屋にはあるよ、かんずり

440隠し味さん2016/07/08(金) 15:00:48.26ID:OdDs4+Wz
久しぶり(15年以上)にかんずりを買った。なんか粉っぽくなってない?白っぽい。味は確かにかんずりなんだけど。なんか微妙に違う。

441隠し味さん2016/10/11(火) 23:07:01.02ID:NwKGdG2n
雷使ってる人はいないのかな。

442隠し味さん2016/10/19(水) 20:50:12.51ID:jBmMI4yG
発酵物だから、夏場、暑いときに蓋を回すとポンと、いうことがある。

443隠し味さん2016/10/21(金) 14:20:19.71ID:4tlRQE4J
私は元創価の会員でした。
すぐ隣に防衛省の背広組みの官舎があるのですが、
自分の家の窓にUSB接続のwebカメラを貼り付けて、そこの動画を撮影し続け、
学会本部に送っていました。

別に大したものは写っていません。ごみ出しとか奥さんが子供を遊ばせている所とか。
官舎が老朽化して使われなくなってから、
今まで法人税(うちは自営業です)をほぼ払わなくても済んでいたのが、
もう守ってやれないのでこれからは満額申告するように言われました。
納得がいかないと言うと、君は自業自得で餓鬼地獄へ落ちる、
朝夕南無妙法蓮華経と三千回ずつ唱えて心をきれいにしなさいと言われ
馬鹿らしくなって脱会しました。

それ以来、どこへ行くにもぞろ目ナンバーの車につけまわされたり大変な日々です。
全部自分の出来心が招いたことで、どこに訴えるわけにもいかないのですが、
なんとかあの人達と縁を切って新しい始まりを迎える方法はないんだろうか。

444隠し味さん2016/10/25(火) 02:15:57.97ID:NYurkICY
>>443
あなたにピッタリの病院を教えますよ。

445隠し味さん2016/11/09(水) 22:07:02.05ID:fZ91sNx9
ぬれ七味もいいねえ。

446隠し味さん2016/11/20(日) 16:36:08.45ID:h41ql+3W
焼き魚に良くあうんだよね。
凄くいい。

447隠し味さん2016/11/23(水) 14:38:41.80ID:lD97Zhhj
THERMOSの保温弁当のCMにでてるのがかんずり作りの様子かな?

448隠し味さん2016/12/16(金) 10:49:03.55ID:VmMZS+Cr
上越市へ転勤になって3ヶ月経ちます
初めてカンズリ食べました
感動しました
特に生カンズリは最高でした

449隠し味さん2016/12/19(月) 23:07:49.98ID:wKdR5U+1
たまに蓋開けてやらないと爆発する(*_*;

450sage2016/12/20(火) 14:28:27.81ID:m9ErFuxo

451隠し味さん2017/01/19(木) 17:02:14.57ID:f5HLvsl7
↑グロだから止めといた方がいいよ。

452隠し味さん2017/02/05(日) 21:56:52.12ID:7N801f+u
長く続いてるスレだねぇ
アンテナショップで2つ買ってきた
味噌汁に入れるのが好き

453隠し味さん2017/02/11(土) 09:57:43.46ID:PnR3pcqf
ぬれ七味ねえぞ。

454隠し味さん2017/10/21(土) 10:45:29.59ID:WWUUX0Sb
辛いと言うより塩辛いから塩代わりに使ってもいいのか。

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