チャーハンに投入される謎の茶色の液体

1もぐもぐ名無しさんNGNG
安いラーメン屋や中華屋のチャーハンは、普遍的な味がする。
最後に入れている茶色の液体に秘密がありそうだ。
あの茶色の液体は何なんだ?
お前らの行きつけの安食堂で「それ何ですか?」と聞いてみろ。

430隠し味さん2011/03/18(金) 02:42:20.33ID:c8NATZcb
通販で買ったよ

431隠し味さん2011/03/27(日) 11:59:04.13ID:jT9HSFAl
昔働いていた自営中華では
シャンタンって呼んでいたな

432隠し味さん2011/03/28(月) 23:58:09.48ID:KXjRziF7

433隠し味さん2011/04/06(水) 15:57:13.75ID:DX3PqxqU
タイからチャーハンが届く チャーハンのウマさって要はゴマ油のウマさなんだよ。最後にゴマ油入れろ
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1302072784/l50

434隠し味さん2011/05/28(土) 15:14:38.22ID:G2aDtMtt
>>432
近場でこれ売ってるとこないし
代わりに同じ会社の中華王とかいう茶色い液体を買ってみたけど
なかなかやさしい味で美味いな、

435隠し味さん2011/05/30(月) 23:37:52.54ID:eOGUxCo6
まだ生きてるんだなこのスレ。
ラードやシャンタンあれば店っぽくなるだろ?
それ以上を望むのなら最大のポイントを教えてやる。

それはラードにガンガン火入れして換気扇使わない事だ。

あの風味の正体は店自体の店舗臭なんだよ。

だから店を経営すれば自動的にあの味になるのだ。

436荒巻丈 ◆R.JOE.8oo. 2011/06/04(土) 01:38:56.74ID:0ZHk89n5
紹興酒+広東白汁だろうな
知り合いの福建の奴が入れてるのを見た。

437隠し味さん2011/06/26(日) 01:50:16.21ID:jzwZKAbu
ずっとラーメン用のスープいれてるんだと思ってた

438隠し味さん2011/06/27(月) 16:23:53.97ID:zG9X81xc
ラーメン屋のカウンターに座って調理人の仕事を見てれば
わかるよ。醤油ラーメンを作る時に最初にドンブリに入れる
液体と、チャーハンを作る時に入れる液体は、同じ容器から
取り出してるよ。
だけど本格的な中国料理店のチャーハンは、何を入れてるのかは
俺は知らない。もしかしてこのスレは大衆的なラーメン店のチャーハンと
高級店のチャーハンを一緒くたにして議論してるのかな?
そりゃ結論なんか出るわけねーわなwww

439隠し味さん2011/08/05(金) 17:04:59.01ID:ZjZEVI/c
秘密

440隠し味さん2011/08/18(木) 21:55:21.57ID:IA4RfWmt

441隠し味さん2011/08/19(金) 02:46:08.84ID:iteiWypq
>>438
ラーメンの出し醤油ってことだな

本格中華のはチャーシューの匂いがする
香料が入った奴、そして艶が凄い

442隠し味さん2011/09/27(火) 17:32:20.26ID:YdaExNpC
市販品はあらかた試したけどチャーハンには「ハウス炒飯の素」がベスト。
S&Bも永谷園もあみ印もトップバリューも、みんなハウスほどうまくない。
ただハウスのも中華料理屋のチャーハンの味じゃないけど。

443隠し味さん2011/10/21(金) 02:08:48.35ID:C1KYFxj7
本格中華のは甘ったるくてダメ

汚ナシュランみたいな店のほうが旨い

444隠し味さん2011/10/21(金) 17:12:26.77ID:BhKxXNN2
下水道の油だろ

445隠し味さん2011/10/31(月) 19:23:17.10ID:b4rAftUI
みんな馬鹿だな>>1が『茶色』って云っているのであって
本当に『茶色』とは限らない
>>1が視覚障害者だと誰も気が付かないのかw
どこの安い店もチャーハンが同じに感じるなら味覚障害者でもあるだろw

446隠し味さん2011/11/02(水) 10:35:03.41ID:Nu0WuXjY
>>445
お前は脳障害だな?

447隠し味さん2011/11/11(金) 15:53:40.79ID:TGF41jF0
アスペ

448隠し味さん2012/05/07(月) 22:09:53.72ID:MjNzoqRE
海? カイジャンだと思うよ!

たしか富士食品のやつかな

楽天とかで手に入るよ

449 忍法帖【Lv=37,xxxPT】 2012/05/29(火) 06:04:04.67ID:w6H1mGjC
1

450 【9m】 電脳プリオン ◆3YKmpu7JR7Ic 2012/06/24(日) 13:16:02.18ID:Qj0lNFpK?PLT(12079)
ラーメン屋も中華屋も安食堂も行かない

451隠し味さん2012/06/28(木) 18:47:34.21ID:Y+JxbIoo

452隠し味さん2012/11/10(土) 14:46:00.71ID:hLlKkDda

453隠し味さん2012/12/23(日) 12:26:31.87ID:TCGy4pMu

454隠し味さん2013/09/01(日) 15:52:31.76ID:eUwOh9LU
発酵ラブジュース

455隠し味さん2013/09/11(水) 19:39:47.67ID:6v6u+Mr8

456隠し味さん2013/09/11(水) 19:49:51.81ID:6v6u+Mr8
卵とネギdeオイスターソースチャーハン
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050001383/

457隠し味さん2013/09/27(金) 12:05:02.25ID:M/HITTzq
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458たぶん正解2013/12/05(木) 10:13:42.42ID:zKHJc7ZU
茶色の液体 ↓

粉末チャーハンの素
をスープ湯で溶かしたモノをチャーハンに加えて味を整える

スレ主が化学調味料嫌いじゃないなら正解

459隠し味さん2014/03/08(土) 22:54:51.46ID:+trt0OgD
ただの醤油だろ
光が当たって少量だったから茶色くみえた

460隠し味さん2014/03/19(水) 18:10:41.49ID:YzbdFSgO
まだそんなことを…
料理人がチャーハン作ってるところをよく観察しろ。
チャーハンに入れる液体と、醤油ラーメンに入れる液体は同じ容器から
取り出してるから。それが答えだ。つまり、醤油ラーメンのタレってことだ。

461隠し味さん2014/03/20(木) 22:34:34.28ID:ni2aPSAG
都の西北、早稲田。学生でにぎわう、学究の街だ。
そんな街の路地裏で、今日も小さな店に灯りがともる。
記者がふらりと入った店の名は「スタップ」。
「いらっしゃいませ」
暖簾をくぐると、店の女将、小保方さん(52)が割烹着姿で出迎えてくれた。

「実は、私も昔は研究者だったんですよ」
女将はお燗をつけながら、人懐っこい笑顔で語りだす。
「あの頃は夢がありましたね。自分の研究で世界中を幸せにするんだって」
聞けば、彼女はなんと博士号を持っているとか。当時の流行りでいうとこの「リケジョ」である。
専攻は再生医学。日本有数の研究機関で実験三昧の毎日を過ごしていた。

そんな彼女に転機が訪れたのは、30歳の頃。
学会では存在すら疑われていた「万能細胞」なるものの精製に成功したのだ。
発表と同時に話題となり、マスコミにも取り上げられたという。
「でも、それがボタンの掛け違えの始まりでした」
遠い目をする彼女。手に持ったお燗用の三角フラスコがかすかに震える。
発表を急ぐあまり生じた論文上の手続きミス。「神業」なるが故に誰も再現できなかった実験結果。ついには「ねつ造」と決めつけられ、彼女は石をもて学会を追われた。
「だけど、おかげで気づくことができました。名誉や地位なんかよりも大事なものがあるって」
身を引いた彼女が見つけた幸せ。それは一人でも多くの人を笑顔にすること。
そう思って始めたのがこの店だという。

「私にとっては、この店も研究の成果なんですよ」
研究に未練はないのか。そう尋ねた記者に小鉢を出しながら彼女は言った。
「だって、この店の食材、全部万能細胞で出来てるんですから」
伸ばしかけた箸が止まる。
そんな記者をいたずらっぽい目で眺めながらお猪口代わりのビーカーにお酒を注いでくれた女将は、調理場入り口に大量に積み上げられたオレンジジュース紙パックの山を意味ありげに指差した。
(2036年3月13日)

                  
     / ̄ ̄ ̄\       
   /ノ / ̄ ̄ ̄\     未来予想か。 手塚漫画の21世紀予想と今を比較してみると、
  /ノ / /        ヽ    もっと興味深い感慨があると思うよ。
  | /  | __ /| | |__  |    
  | |   LL/ |__LハL |    一言で言うなら、20世紀後半以降は、重厚長大を嫌い、軽小短白に走ったってとこかな〜
  \L/ (・ヽ /・) V    
  /(リ  ⌒  。。 ⌒ )    地球は青かったが1957 12年後にはアポロの人類月面着陸。
  | 0|     __   ノ    この分では20世紀中には間違いなく、一般人が宇宙旅行できるって言われたのにねえ。
  |   \   ヽ_ノ /ノ    凄いもんだよ、当時の大型コンピュータなんて、今の980円の電卓以下の能力だったんだから。
  ノ   /\__ノ |     
 ((  / | V Y V| V     さてもさても。 
  )ノ |  |___| |      あたしみたいなのは今の世には用がないってことなのかな?

462隠し味さん2014/03/21(金) 22:24:22.68ID:MPsiAGZk
まぁ普通に醤油かオイスターソースでしょう。

463隠し味さん2014/03/22(土) 13:09:14.06ID:7pY0KKKr
(´∀`)

464( ̄(エ) ̄)y◇°°°◇modesama2014/03/23(日) 21:56:05.95ID:qACjdPW1
 
ごま油じゃないか。( ̄(エ) ̄)y-°°°

。。

465隠し味さん2014/06/20(金) 17:58:12.32ID:Y/PBufBz
ひきこもり30代後半で童貞で低収入イラストレーターやってるバカ発見。
足立区に住んでいるそうだ
http://inumenken.blog.jp/archives/6580395.html

466隠し味さん2015/03/31(火) 16:33:33.02ID:0eMjYN1V
XO醤だろ

467隠し味さん2015/04/11(土) 18:57:12.96ID:LNIg8wsb
叉焼、煮豚、煮卵のタレ

468隠し味さん2015/05/08(金) 14:20:16.14ID:qE5RYJ2O
醤油が正解
正確には中国の醤油にあたる物だけど
中華担当の調理の先生は言ってた記憶

469うちの店は2015/10/22(木) 16:18:47.65ID:rt+c2i71
>>1
オイスターソースと醤油をブレンドした我が店 秘伝たれだよ

470隠し味さん2015/10/22(木) 20:41:21.36ID:7cNbcMDK
謎の茶色の液体もそうだけど、謎の白い粉は何???
見てたら白い粉二種類入れたから一つは塩だと思うけど…
家で味の素入れても全然店の味にならないよ(T_T)

471隠し味さん2015/10/22(木) 22:09:31.47ID:Y5dFNG4a
味覇は入れてないな
中国の調味料使ってそう

472隠し味さん2015/10/28(水) 19:35:37.83ID:rcGDjPEw
茶色の液体は胡麻油
白い粉は白胡椒

473隠し味さん2015/11/20(金) 00:03:15.47ID:eejquoQh
マツコの番組で町の中華屋特集してたね
油はラード
ラーメンスープを投入

474隠し味さん2016/01/28(木) 20:10:21.32ID:6eRuP5GC
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。

475隠し味さん2016/06/07(火) 07:38:57.06ID:svrMWX5X
オイスターソース

476隠し味さん2016/06/07(火) 11:21:27.28ID:SI0EYy1H
炒飯にオイスターソース 入れると美味しいと
言ったら、聞き間違えてウスターソース入れて
不味くした奴が居た。

477隠し味さん2016/08/11(木) 15:46:00.63ID:YOEKCdLr
◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html


実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 

              中央区ではゼロ票。

                        江東区ではゼロ票、

                                   荒川区ではゼロ票 

                                            足立区ではゼロ票 

                                                      通常、こんなことは考えられない。


慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

478隠し味さん2016/08/11(木) 19:43:05.03ID:iH+hYESY
味覇溶いたの

479隠し味さん2017/02/22(水) 17:41:17.05ID:h8z6zxjQ
オウム真理教に殺害された坂本堤弁護士(深夜自宅に押し込まれ一家皆殺し)が住んでいた団地の他の住人(7世帯)は、
全員事件の起こる半年前より後に越してきた人たちだった。

そのうち5世帯が創価の会員世帯。
神奈川県警は事件当初、この住人達全員に行動確認をかけていた。
その矢先に当時の城内康光県警本部長のレイプ疑惑や
生活安全課幹部がノミ屋を張っていた疑惑が突然次々と出始め、
行確をはずしたら、マスコミからの疑惑追及も止まった。

それで勢付いたオウムは脱会信者の家族らを次々とVXガス(今回の金正男殺害で使われたのと同じもの)で襲撃。
当時の官房長官だった野中広務は
北朝鮮詣でから帰ると出所不明の大量の金を政界にばらまいて、自民党の実質的な党首におさまり
公明党を政権に引き入れた。

ネトウヨもまだいないし、韓流ブームもまだ無い頃だったけど、この頃から俺達の国はもうおかしかった。

480ブサメンキモメン色川高志の告発2017/03/05(日) 03:34:45.88ID:lQp4xubQ
【青戸6丁目住民一同の告発】
秋葉原通り魔事件で逮捕された加藤智大氏は、明らかに冤罪

https://www.youtube.com/results?search_query=%E5%8A%A0%E8%97%A4%E6%99%BA%E5%A4%A7%E3%80%80%E5%86%A4%E7%BD%AA
(※50分超の動画を見て下さい)

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