沙茶醤は未来の調味料だ!

1名無しさん@お腹いっぱい。04/08/15 23:22ID:S6+njGYy
未来の調味料“沙茶醤”だよ
台湾ではポピュラーな調味料で、炒め物に少し入れると抜群に
美味くなるし、お鍋(水炊きなど)のツケだれとしてもグー!
由来はインドネシアのサテのソース・・・だから沙茶醤なんだ
とか・・・

是非みなさんも中華食材店や大手スーパーや楽天でも入手できる
ので、秋になって鍋をつつく前に是非入手しる!
http://white.jpg-gif.net/bbsx/29/img/92622.jpg

59隠し味さん2005/11/21(月) 08:01:08ID:GJWwyBnQ
ナベのたれに使う季節がやってきましたよ。

60隠し味さん2005/11/22(火) 23:30:23ID:F/yThklO
やまやで売ってるWO HOPの250円瓶買ってみました。
タイで食べたタイスキの味・・・なつかしー

61隠し味さん2005/12/31(土) 01:41:09ID:bSrd6v5q
上海でも火鍋屋には必ずあるよ。
台湾発なの??
大陸っぽいけどな。

62隠し味さん2006/01/11(水) 09:27:55ID:4bs1xU2b
台湾の人はこれでしゃぶしゃぶを食べます。
ポン酢混ぜて、ネギかけて食べるとウマー

63 ◆OyrpbY5NYE 2006/06/04(日) 08:17:20ID:FTJvToby
a

64 ◆EjgBWWdajs 2006/06/04(日) 08:17:56ID:FTJvToby
b

65隠し味さん2006/07/04(火) 20:25:50ID:wjUKFMcY
        : ∧ ∧;.
       :(・∀ ・;):. 
        :.レV ):.
        :.<<: 


66隠し味さん2006/07/08(土) 09:11:47ID:8h64Et+0
楽天ですが、思いっきり「サティイソース」ってかいてある。
http://www.rakuten.co.jp/vin/285672/236303/#218490
http://esearch.rakuten.co.jp/rms/sd/esearch/vc?sv=2&v=2&e=0&s=6&oid=000&sitem=%BA%BB%C3%E3%BE%DF&f=A&sf=1&nitem=&g=0&min=&max=&p=0

67隠し味さん2006/07/18(火) 01:11:59ID:rudIsHbZ
何気に成城石井とかにも置いてあるよな。
俺も常備派だけど。

68隠し味さん2006/08/02(水) 23:17:14ID:lNFFagmz
qMesiTzyHQ <= #M5wXU!]Z
S3RwCakepA <= #P5wY\}#Y
cOKasiewFA <= #35wh$WYw
C9RdbAmenc <= #65wl;F#&
flSusig.3g <= #65wlvYc/
FmJjFMomoM <= #L5wp_Zgt
bxqMugizx6 <= #X5wz$WYw
tqss4nMomo <= #x5wzh&K+
42WuaMahok <= #-5w!QOBn
KEalCola22 <= #;5w&mNP,
0OttowBAjA <= #R5w+kJA^
CokeVL3zok <= #w5w_O)/w
F9Kci8kiss <= #05w|fTh#
in8IvlKing <= #j;c/$BiQ
SBckaJagas <= #f;c0tYBn
StarIdju2E <= #J;c27=}p
TakosSI7Ug <= #e;cC!xb-
3MH3Yome7. <= #';cF9NH[
xnBodyiFC. <= #N;cG)dyn
nifeXTeD42 <= #g;cGoko~
I5rORin58Y <= #';cK$BiQ
X8moYCooLo <= #5;cLOT:E
jtWdABzin6 <= #\;cN4dg?
MisozMeOaQ <= #=;cgTy+?
5QHAPMama6 <= #2;chl]ru
Y7nifecBj. <= #c;cnoko~
8Fn8oOtto6 <= #s;cvtYBn
6Miri/D8Bo <= #2;cz;/.{
d7qaKohim6 <= #;;czK.@h
5XXSa43DA. <= #k;c!-?:?
CA1CookW4o <= #_;c%!%#W
1yBudokPxY <= #F;c&Ldw~
Saba6RU8fs <= #k;c&E*ic
zw5Amen2gc <= #q;c-Ty+?
MugiDDZVWQ <= #2;c;*O79
0OqLXYogaU <= #B;c;WwJe
52wO7shikw <= #t;c@~-:!
/Budo7..Xw <= #(;c[~eQV
jHUstah.R2 <= #5;c\0aJY
rMugaoBomM <= #`;c\XA|8
2/r7743HFI <= #G;c^xe^3
SMVpsNanaU <= #g;c{Pt,4
kissQShkcI <= #%;c}u;y^
MugiuiCdY6 <= #O;c~J5JX
y7a9253Loo <= #e;c~l]ru
QVLoveb2u2 <= #ndV.CLE`
NBBHosi5gk <= #'dV3lkTR
Ware3NYLig <= #KdV6P+&-
eMesimxKzY <= #fdV6[l*b
o5HaJagaLQ <= #?dV7WOSH
mkeJYoga0o <= #FdV8gh:\
ceDzqHTomo <= #ndV8M6Hw
q6SingtdRk <= #8dVC&r=H
aOuXNo.1Jk <= #PdVJN!gy
yTyLoveiEk <= #BdVQwM+_
/NVHTonoqc <= #NdVSKJw[
Ew09HanaEA <= ##dVTOE?I
1Memou0LWI <= #'dVclkTR
tJagaoj9I. <= #)dVj'H3I
JMazim8IVs <= #6dVmP+&-

69隠し味さん2006/08/27(日) 22:55:53ID:cscMWmy2
べつにいいや

70隠し味さん2006/08/29(火) 02:00:12ID:cSOkUYtI
なぜ未来の調味料?


71隠し味さん2006/09/26(火) 01:30:46ID:bIhChzfD
お煮染めに付けて食べたらめちゃ旨かった!!

72隠し味さん2006/10/20(金) 01:07:42ID:ChG53yio
単なるキャベツの塩炒めに沙茶醤をちょっと入れると、とんでもなく
別物の豪華テイストに変身するよー。あまり火を通しすぎない位に
強火でさっと炒めてね。

73隠し味さん2006/11/13(月) 22:09:50ID:kWk1RYOa
沙茶醤って、結構大きなスーパーで中華食材置いてある所でも、
ほとんど置いてない所ばっかなんだよな。
まぁ、しかも調味料としては値段も高いほうだし、需要が薄いんだな。
俺は常備してるけど。

74隠し味さん2006/11/30(木) 19:21:50ID:4PJAkl9D
確実にあるところは
横浜と神戸の中華街だな

75隠し味さん2006/12/28(木) 13:11:44ID:sos+jBaT
メーカちがうけどビンタイプのも便利。
そうでないと出先で使えないから。

76隠し味さん2007/11/11(日) 17:52:41ID:JzjYaRp1
凄いIDですね。

77隠し味さん2007/11/27(火) 17:31:37ID:HcoNRL68
あと、成城石井なんかもあるよね。

78隠し味さん2008/09/20(土) 15:47:19ID:myUBwwXP
麻婆春雨の豆板醤の代わりにサテ醤を。
んーま〜(笑)そこに海老を入れたらもっと豪華に…

79隠し味さん2009/04/04(土) 07:00:39ID:i4zIJLMc
しかし、過疎ってるスレだなあ。

80隠し味さん2009/05/07(木) 23:39:06ID:leE15++2
卵かけご飯にいれた…
ウマ!
卵、醤油、沙茶醤!

81隠し味さん2009/06/12(金) 06:03:38ID:3B7DU5bA
沙茶醤の素食バージョンは日本には輸入されてないんだよな・・・残念

82隠し味さん2009/07/04(土) 08:53:15ID:4fI4odrZ
ご飯に醤油、沙茶醤、
チューブしょうが、マヨ少し。
全部混ぜたら美味しかった

83隠し味さん2009/07/08(水) 23:01:24ID:om4gvTwD
>>81
業務用だったら素食も麻辣も有るよ!
市販品のXO醤、買うだったら沙茶醤、買ったほうが間違い無いよ〜

84隠し味さん2009/07/31(金) 22:46:49ID:lKD7A4dB
餃子のタレにいつも加えてるよ。
美味しいよ。

85隠し味さん2009/12/03(木) 06:28:11ID:V8a3OJeU
この時期はしゃぶしゃぶなんかのお鍋のタレとしてウマー

お粥にものせて、厚揚げをトースターで焼いてのせて…

86隠し味さん2010/02/15(月) 15:57:12ID:h8/WRqlk
XOジャンは御飯にのっけて食べるほど好きだけど
コレはスーパーでも見たことが無い、ぜひ食したいがどんな味か分からん

五香粉入り?癖があるのかな誰か説明してくれ。

87隠し味さん2010/02/20(土) 06:49:32ID:21VzgrbJ
五香ははいってるね。あとの香辛料はわからんが youki のやつだと、
原料名に ブリルフィッシュ、干しえび、植物油、豆板醤と書いてある。

成城石井みたいなとことか、関西だといかりスーパーとかにあるんじゃない。

88隠し味さん2010/02/22(月) 19:31:19ID:Xyxxu1st
神戸の中華街にもいかりスーパーにも無かったよ

89隠し味さん2010/02/22(月) 21:09:28ID:gT4gRspx
中華街になしってことは無いだろう。
台湾系なんで、北京、四川オンリーみたいな店にはないかもしれんが。

マンガチックな牛のマークがついた缶詰だよ?プラの蓋がついてる。

ttp://images.google.co.jp/images?q=%E6%B2%99%E8%8C%B6%E9%86%A4&oe=utf-8&rls=org.mozilla:ja:official&hl=ja&client=firefox-a&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi

90882010/03/18(木) 19:22:13ID:T2HFS2ie
廣記商行の地下にありました。
炒め物に入れると何とも言えない旨みが出て凄いのが出来るね。
そのままだと臭いがちょっと苦手。

91隠し味さん2010/09/22(水) 12:45:09ID:+csLUxus
「中華料理は人肉を調理して発展した忌まわしい料理。世界三大料理から中華料理を除外するべき」
食文化史が専門のアメリカの大学教授が学会誌に発表した論文で主張★2
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/news2/1221494175/

92隠し味さん2010/10/30(土) 22:26:57ID:JdKBsPYV
鍋の季節だ。
沙茶醤の出番だ。

93隠し味さん2011/04/05(火) 20:21:43.84ID:oLkp+Bga
>>6も言っているのだが、
厦門(アモイ)や福州など、福建省の海岸より都市では、
沙茶麺という独特の風味の有る麺類が、ふつうのラーメン感覚で食されている

生牡蠣とかエビみたいに、海鮮系が合うのではないかと思うのだが、
残念ながら沙茶醤は俺の近所では手に入らない
今度中国に行ったときにでもみやげで買おうと思ってるんだが・・・

94隠し味さん2011/04/07(木) 08:11:31.94ID:lBwScAZD
中国いくくらいならネットで買えば?
差額は震災募金へどーぞ。

95隠し味さん2011/04/09(土) 12:27:54.99ID:xLc+2L4n
沙茶醤買うためだけに中国行くわけではないだろ

96 忍法帖【Lv=3,xxxP】 2011/06/05(日) 22:41:38.78ID:KkWUDHvc
静かだ。

97隠し味さん2011/08/25(木) 23:10:44.87ID:Rqq/1PVF
そうだね。

98隠し味さん2011/08/25(木) 23:19:11.05ID:F9TRX15K
いい夜だね。

99隠し味さん2011/08/25(木) 23:48:28.69ID:aPJ/RMLv
買ってみた
まだ使ってないけど

100隠し味さん2011/09/04(日) 03:01:04.17ID:wXH3fpEb
卵かけご飯にオイスターソースと併せてる
独特のフレーバーだが俺は好きだな

101隠し味さん2011/11/25(金) 18:35:58.68ID:RwnNdC9k
なぞの調味料

102隠し味さん2012/06/13(水) 21:45:35.75ID:90vRTc1/

103隠し味さん2013/01/10(木) 03:08:57.58ID:wZuGbcr9
┏━━━━━━━━┯━━━━━━━━┓
┃  民主党支持者  │     民主党     ┃
┣━━━━━━━━┿━━━━━━━━┫
┃   カンリョウガー.    │  消費税増税    ┃
┠────────┼────────┨
┃   ザイカイガー.   │  原発再稼動    ┃
┠────────┼────────┨
┃   アメリカガー     │    TPP推進    ┃
┗━━━━━━━━┷━━━━━━━━┛
民主党にすら見捨てられた民主党支持者へ
お前らの支持政党はもはや日本には無い
いいかげん諦めて半島に帰れ

104隠し味さん2014/04/27(日) 13:27:32.77ID:Z5CPfl+j
>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

105サーチャージャン2015/05/21(木) 19:37:16.40ID:VuYR47fm
ゲソとアサリの沙茶醤炒め

鍋に油を入れ、火にかける
温まってきたらにんにく、生姜を入れ
香りが出てきたらアサリ、ゲソを入れる
沙茶醤を入れよく炒める
次に野菜を入れ炒める
酒を入れてアルコールが飛ぶまで
炒めたら、鶏がら(水でもヨシ)を入れ
沸騰させる、かるく灰汁をとり
砂糖、塩、薄口、オイスターソースで
味を調え、軽く水溶き片栗粉で
とろみをつける、ごま油と花椒(山椒)
をいれできあがり

106隠し味さん2015/09/18(金) 08:22:41.89ID:PM1jytzt
沙茶醤(サーチャジャン)は、蝦醤(シヤジャン)、やしの実、五香粉、砂糖などをピーナッツ油で炒めた調味料で、マレーシアから中国へ伝来した調味料と言われています。

沙茶醤は、炒めいため物やビーフンの味つけ、焼き肉やなべ物のたれに使います。

107隠し味さん2016/09/19(月) 06:50:13.01ID:TvFjyv0X
新宿なら京王8階の富澤商店でも売ってるよ
瓶の火鍋の素も買ったから、昨日は火鍋に溶き卵に醤油と沙茶醤混ぜたのつけて食べた!
焼きそば作っても炒飯作ってもうまくなるよね、これ

108隠し味さん2016/09/19(月) 06:53:20.17ID:TvFjyv0X
ってやべえ
一年間レスないじゃん、このスレ…

109隠し味さん2017/08/01(火) 04:17:28.95ID:aMqIpor3
これすんごく美味しいのに、過疎過疎で寂しい
いつも常備して、鍋のつけだれと焼きそばに入れてる

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