何の花の蜂蜜が好きですか?  

1もぐもぐ名無しさん04/10/31 22:22:45ID:bSzXCo4I
私が好きなのは、みかん、菩提樹。このふたつは淡白だけど、しょうが
などの強烈な風味と合わさるととても高貴な風味になる。
梅、山桜。日本人向き。好きです。

358隠し味さん2013/03/02(土) 00:20:26.72ID:LLX1drBg
リンゴが好き

359隠し味さん2013/03/03(日) 23:38:55.18ID:D8LC0tDT
アカシアって甘味はあるが、香りが物足りないからな〜
しかもなぜが高いんだよな
北日本や東日本は蜜源多いし西日本でも蜜源結構あるのになぜだろう

360隠し味さん2013/03/04(月) 01:22:48.71ID:RNKNaZud
確かにアカシアは蜜の量が多くて長く咲いているのに高いのが不思議だ
やはり蜂蜜の質なのか

361隠し味さん2013/03/05(火) 01:21:10.58ID:Egp7ob/O
たしか、アカシアといってるけど、正確にはニセアカシアでなかったか?
だからたくさんあるアカシアからは採取されてないかも

自分はオーストラリアのレッドウッドが美味いと思う。

362隠し味さん2013/03/05(火) 01:24:04.41ID:Egp7ob/O
>>33
フランス料理の味付けにつかうといい
調味料?

363隠し味さん2013/03/08(金) 13:00:04.81ID:n9/9TF0a
レッドウッド?甘露?花蜜?

364隠し味さん2013/03/08(金) 19:59:21.50ID:qTdihcLr
レンゲとクローバーの蜂蜜は香りと味が似てるよな

365隠し味さん2013/03/10(日) 14:06:48.69ID:TGtFmlhj
果樹系はちみつ(りんご、みかんなど)は香りと甘味が強くていいよな

366隠し味さん2013/03/11(月) 19:03:25.25ID:NEv7lkiw
レッドウッドはかなり美味い
味はアカシアにミカンをプラスしたみたいな

クローバーとレンゲは植物が仲間、味はクローバーのがあっさり癖ない
どっちも固まりやすい

果樹系美味しいよな
リンゴは酸化しやすいらしく、開封後は冷蔵庫保管

367隠し味さん2013/03/12(火) 00:21:43.41ID:VJKuMsc7

368隠し味さん2013/03/15(金) 18:30:23.10ID:RsrJCLuQ
ナンキンハゼの蜂蜜ハケーン

369隠し味さん2013/08/13(火) NY:AN:NY.ANID:NRf7VNi/
葛切りならソバ
ホットケーキなら百花
ヨーグルトならアカシア
レモンティーならクローバー
がお気に入り

370隠し味さん2013/08/17(土) NY:AN:NY.ANID:UHRhjMw3
単花蜜は味が単調だからか、甘味だけが強く感じやすいので基本的に苦手。
百花蜜だと味が複雑だからか、糖度は変わらないのに甘味が抑えられてるような感じになるので好き。
単花蜜の中だと、ブドウ糖が少ないからか甘味がしつこくないアカシアが好きかな。

371隠し味さん2013/08/18(日) NY:AN:NY.ANID:DUmz4ipW
単花蜜だけどラベンダー、ラズベリー、アロエはぶっちぎりに美味いぞ

372隠し味さん2013/08/18(日) NY:AN:NY.ANID:XT3LAgLA
アロエハチミツなんて見たこと無いな。
アロエって殆ど花が咲かないのでは?

373隠し味さん2013/08/19(月) NY:AN:NY.ANID:wSw06kpQ
蜂蜜となるともう幻レベル何じゃないかな。知らんけどw
http://i.imgur.com/AoUqqVo.jpg

374隠し味さん2013/08/21(水) NY:AN:NY.ANID:Nj5r//9i
よくカレーにコーヒー入れる人がいるんで、コーヒー花の蜂蜜をカレーに入れたら美味しいかな?
コーヒー花って、普通に食べたら癖が強いんだよね…

375隠し味さん2013/08/21(水) NY:AN:NY.ANID:Nj5r//9i
あ、コーヒー花の蜂蜜ってことでw

376隠し味さん2013/08/21(水) NY:AN:NY.ANID:rinIVFkg
普通に美味しいんじゃないかな
ただ、蜂蜜って隠し味程度に入れるもので、蜂蜜入れたカレー食べた時に
「あーこれ蜂蜜カレーだ」と実感できる人って少ないと思う
つまりせっかくの蜂蜜の花の香りも認識できないので個人的にはもったいないかも

コーヒー蜂蜜の癖を活かしつつどうにか美味しく食べられないかな
ココアに入れるとかお菓子の生地に入れるとか

377隠し味さん2013/08/21(水) NY:AN:NY.ANID:Hao+0QGp
専門店で買ったけどそんなに強くなかったな。個人差か?

378隠し味さん2013/08/24(土) NY:AN:NY.ANID:CaHSvI7X
コーヒー風味のパウンドケーキの甘みづけとか
単純にアイスコーヒーに入れるとか

379隠し味さん2013/08/25(日) NY:AN:NY.ANID:dmpXW37j
ソバ蜜はにおいだけで崔吐剤

380隠し味さん2013/08/26(月) NY:AN:NY.ANID:/UoW3SCO
クリ蜂蜜って、クリの花みたいに精子みたいな匂いすんの?

381隠し味さん2013/08/27(火) NY:AN:NY.ANID:vDfRpMzk
しない

382隠し味さん2013/08/30(金) NY:AN:NY.ANID:SHQsBUig
その考え方だと、クレイジーソルトは頭がおかしい塩になるだろw

383隠し味さん2013/08/31(土) NY:AN:NY.ANID:l2YvxCES
コーヒー蜂蜜ってカフェイン入ってる?

384隠し味さん2013/09/03(火) 17:04:13.27ID:/l4TkU3G
んなわけねーだろw

385隠し味さん2013/09/04(水) 06:26:05.22ID:HAlJy4Vt
芥子とか大麻とかのハチミツって無いな。
百花蜜には混じってたりすんのかな。
北朝鮮あたりだと単花蜜で採れそうだけど。

386隠し味さん2013/09/05(木) 11:36:06.02ID:hfeLmPRT
芥子は俺も探してる。ネパールのしか情報でないんだよね
カナダにもあるはずなんだけど

387隠し味さん2013/09/11(水) 17:12:03.46ID:m35FPSQX
オプンティア蜂蜜ってピンクなのな
着色してるのかと思ったわ

388隠し味さん2013/10/06(日) 14:32:19.56ID:eLyHE7zh
ハチミツとは直接関係ない話ですが、ニホンミツバチとセイヨウミツバチの見分けが未だによくわかりません。
うちの花畑にもミツバチがせっせと働きに来てますが、この子らはどちらでしょうか?
http://i.imgur.com/XetHbpf.jpg
http://i.imgur.com/aapDG4z.jpg

389隠し味さん2013/10/07(月) 13:47:21.67ID:cKfrwsCp
ググればすぐ分かるものを写真まで上げて暇なやつだなw

390隠し味さん2014/01/04(土) 21:54:00.92ID:CLmg3SpH
【社会】海外産蜂蜜(はちみつ)にご用心…花の中毒物質でめまい・血圧低下
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1388839327/

391隠し味さん2014/01/09(木) 13:53:43.50ID:jcT/MhGc
 
蜂蜜を熱く語るスレなんだぜ?4ハチミツ目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/food/1361441634/

392隠し味さん2014/10/02(木) 01:06:26.12ID:MCQLST03
はちみつ苦手だったんだけど、授乳中風邪ひいた時にいろいろ探して見つけたジャラハニーが美味しすぎてハマった!
たしかユーカリだったかなー
マヌカハニーの方が効果はありそうだけど癖が強いんだよね?

393隠し味さん2014/12/30(火) 14:48:22.49ID:gaY1Yg1j

394隠し味さん2015/10/11(日) 16:52:36.88ID:dqBzxciO
菩提樹様

395隠し味さん2015/10/14(水) 07:32:18.84ID:DfXBF+Cl
>>272
純粋なアザミは私も大好きですが、アザミは品質にバラつきが多い気がするのが残念な点ですね。
場所や時期的に他の蜜が混じりやすいのかな。
前買ったのは明らかに菩提樹が混じってたし、前試食したのは明らかにソバが混じってた。

396隠し味さん2015/10/14(水) 12:56:45.30ID:OYVavylM
栗と蕎麦は無理
健康にはいいけど

397隠し味さん2015/10/15(木) 16:05:49.07ID:qGOtwc98
菜種の蜂蜜って固まりやすいし、粘り気強いからプラスチック容器使えないよなー
菜種の主産地って北海道・東北の北方と九州(熊本、鹿児島)の南方に分かれてるよな

398隠し味さん2015/10/15(木) 23:04:57.63ID:7r0R5W5O
警視庁が自宅などを盗聴ならびに盗撮してます。
またペットの犬に毒物らしいものを飲ませました。
またおかしくなるような音を流してます。どういう所に相談すればいいですか?
赤羽あたりで有名な事です。赤羽西住民も共犯です。
助けて下さい。ちなみにiphone6sで盗聴されました。

399隠し味さん2015/10/16(金) 13:30:52.30ID:fwVyIy8n
ナタネってダイコンの臭いするんだー
でも味はウマいんだな

400隠し味さん2015/10/18(日) 09:59:53.83ID:k5dPtjp2
アカシアって国産とヨーロッパ産だと味が違うんだね
国産やイタリアやスイスやフランスだと若干味が薄いよな
逆にハンガリーやルーマニアだと濃厚なんだよな

401隠し味さん2015/11/07(土) 11:52:43.11ID:IGL0lA4B
>>400
それ思った、結構違いがあるものだったんだね
国産アカシアを使ってたんだけど、ルーマニア産アカシアをもらったので食べ比べしたらだいぶ濃厚で驚いた
山○養蜂場の熟成アカシア蜂蜜っていうのなんだけど、これは混ぜ物とか無しにこういう味なんだよね…?

402隠し味さん2015/11/09(月) 15:22:50.66ID:WxBlGwbT
山○だけはやめとけ

403隠し味さん2016/04/20(水) 10:03:48.91ID:JXKVan6O
熟成アカシア蜜?
それじゃ熟成してないのもあんのかよと

404隠し味さん2016/07/14(木) 17:29:54.90ID:oybh1ezX

405隠し味さん2017/02/09(木) 09:25:04.67ID:7BmQ8I9y
ニセアカシアかもしれんで
だいたい熟成って何よ?
ミード作るんじゃあるまいし

406隠し味さん2017/04/03(月) 22:26:57.59ID:N88/Y81H
カナダ楓の蜂蜜は無いものか。

407隠し味さん2017/06/12(月) 20:10:08.38ID:3XGkB8r5
昼どきで盛岡の養蜂園紹介されてたわ
去年のkickstartのプラ養蜂箱の紹介と
甕の中で熟成させてあるやつ試食してた

408隠し味さん2017/06/14(水) 20:43:31.72ID:HJTeHRRt
俺も見た

其れは兎も角
ハチミツは混ぜ物、にせ物が多いんだよな

輸入物、国産 問わずに

新着レスの表示
レスを投稿する