【肥後の御国酒】 赤酒 【高級調味料】

1隠し味さん2006/03/27(月) 07:46:12ID:iYPRKKqF
プロの調理師さん御用達!! 赤酒についてのスレです。

赤酒は、味醂のように使える御酒です。

仕上がりも綺麗で 味も抜群です!!。

瑞鷹株式会社
http://www.zuiyo.co.jp/

千代の園酒造
http://www.chiyonosono.co.jp/

あっと九州
肥後の御国酒 赤酒 〜その1〜
http://www.atkyushu.com/InfoApp?LISTID=202&SCD=m200501
肥後の御国酒 赤酒 〜その2〜
http://www.atkyushu.com/InfoApp?LISTID=202&SCD=m290501


番外・東の赤酒
http://www.linkclub.or.jp/~amana/4/akazake.html
asahi.com:瑞鷹の赤酒 - マイタウン熊本
http://mytown.asahi.com/kumamoto/news.php?k_id=44000160603110001

フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%81%B0%E6%8C%81%E9%85%92

みなさんどうぞ、、
( ゚Д゚)⊃旦

2隠し味さん2006/03/28(火) 13:17:17ID:EOMV9V84
しらんがな(´・ω・`)

3隠し味さん2006/03/29(水) 01:22:01ID:Lj8PLiOY
(`・ω・´)

4隠し味さん2006/04/15(土) 02:21:49ID:5H4xgVpw
(´・ω・`)ノ□ 保守あげ。

5隠し味さん2006/04/18(火) 21:17:22ID:wa467t9i
知ってる。プロ仕様だよね、味はまろやかだった、

6隠し味さん2006/04/25(火) 22:13:02ID:qz/70dxe
煮物によく使ってます

7隠し味さん2006/05/27(土) 18:35:41ID:fgbfEFlU
東肥赤酒に付いてくる紙集めたら何がもらえるの?

8隠し味さん2006/08/27(日) 20:40:08ID:cscMWmy2
そのままのめるよ。

9隠し味さん2006/08/29(火) 02:58:15ID:cSOkUYtI
たしかに呑んでも美味しい。

10隠し味さん2006/09/26(火) 04:18:25ID:wcfvJQ22?2BP(44)
保守。

11隠し味さん2006/11/05(日) 19:24:07ID:yv5ps94R
保守。

12隠し味さん2006/11/06(月) 18:57:25ID:JvcUkc7v
やっぱり年末にならんと盛り上がらんかな?。。。

13隠し味さん2006/11/19(日) 20:40:50ID:M0l/VAOV
熊本で御屠蘇といえば100%赤酒が出てくる

14隠し味さん2006/11/21(火) 18:51:48ID:Y9Xcgbod
こんなスレが!と思ったら何この過疎っぷり…。

自分は赤酒常備で、酒と砂糖を入れる料理だったら、
絶対に赤酒で代用してます。
料理酒+みりん+さとうのような感じかな?
なんでこんなに素敵な赤酒なのにメジャーじゃないんだろ。

というわけでage

15隠し味さん2006/12/05(火) 17:29:43ID:Ddm5Uzyq?BRZ(5600)
料理酒という事で貼らさせて頂きます。
ttp://blog.goo.ne.jp/kuranomoto
ttp://www.friendfood.jp/sozai/top/0312-kuranomoto.htm
ttp://foodios.com/season/sake/kuranomoto.htm

1本 買ってみました。
ttp://p.pita.st/?fryilza8

16隠し味さん2006/12/06(水) 22:01:38ID:169VUZgk
できれば新年のお屠蘇は千代の園の極上でいきたいところだけど
帰省したらすでに東肥赤酒がスタンバってるんだよなあ、普通。。。

17隠し味さん2006/12/08(金) 14:51:47ID:EjnQR+Og?BRZ(5621)
ttp://p.pita.st/?m=c8ju3rxt
出雲地伝酒(料理用調味酒)を買ってみました。
 シンプルな煮焚物をしてみようかと....

次は、黒酒です。
ttp://www.kurozake.com/

18隠し味さん2006/12/10(日) 22:38:42ID:OtjPDrNP?BRZ(5621)
ttp://p.pita.st/?m=gsgcixvz    連続投下ごめんなさい。
お正月に備えて...

19隠し味さん2007/01/26(金) 17:41:32ID:TCBVO/gc
デパートで瑞鷹のやつ買ってきた。

20隠し味さん2007/03/24(土) 11:34:09ID:0z57ZSYM
2ヶ月も書き込みないんでage

つーか黒酒ってどこで売ってるんだ。
公式行っても販売店はおろか値段すら掲載されてないし・・・

21隠し味さん2007/03/25(日) 23:16:51ID:/944ilnB
千代の園によると、「赤酒の発祥は韓国!」なんだそうで、お正月からそんなもの飲んでたとはつゆ知らず・・・

22隠し味さん2007/06/18(月) 06:50:53ID:ZzXZt8av?2BP(2001)
>>20
メールで問い合わせ→通販してもらう。
一升\2000ぐらい

23隠し味さん2007/08/19(日) 07:31:50ID:HTe/mv36

【話題/鹿児島】「灰持酒」って知ってる? 

見直される伝統天然調味料
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1187448586/

24隠し味さん2007/12/09(日) 23:28:37ID:7Ml2zJea
師走age

25隠し味さん2008/08/30(土) 22:58:25ID:YpCQuk4g
赤酒って、料理酒と味醂の二役を兼ねるのですか?

26隠し味さん2009/04/24(金) 11:53:05ID:lq4sOcN2
これがないと鰻屋ではウナギを焼けないって本当?

27隠し味さん2009/12/15(火) 22:58:54ID:UIOmTUnD
赤酒スレがあったとは!!
関係ないけど、ソルマックって赤酒ミント味だよね?

28隠し味さん2009/12/21(月) 17:06:14ID:DepbG1mZ
田舎から年末には必ず届くが、異文化の押しつけみたいで関東の
嫁の家族に申し訳ない・。・・オトソにも使用します。

29隠し味さん2009/12/21(月) 18:34:35ID:h/rxwsjJ
>>21,25
ttp://www.akazake.com に詳しく書いてあるよ。

>>28
飲んでよし、料理に使ってよしで、不味い料理酒や味醂風使う位なら
赤酒の方が何倍も良いと思うけどなぁ。

30隠し味さん2010/12/24(金) 03:58:32ID:OXEM16nk
年末あげ

31隠し味さん2011/01/01(土) 06:18:53ID:oVlBQij1
東肥の赤酒、料理用と飲用があるけど、
煮物とかに向くのはやっぱり料理用なの?

32 【だん吉】 【293円】 2011/01/01(土) 14:24:38ID:MtjwEzHE
今年も赤酒のお屠蘇飲んで良いスタート。

>>31
味醂の代用にするなら料理用。
甘さ控えめでふっくら煮あげるなら飲用。
甘さは砂糖で調整出来るから飲用のみで問題無いと思うよ。

33隠し味さん2012/04/28(土) 08:02:58.15ID:LJQZ2SB7

34隠し味さん2012/10/16(火) 16:38:55.10ID:lGN7Shu2
こんなスレがあったとはage!
東京に嫁いで来たけど赤酒だけは常にお取り寄せして常備してる。
ということで今日は赤酒と醤油で切り干し大根のハリハリ漬作ってます。
赤酒と醤油を1:1で混ぜるだけで煮切りもしない。超簡単。

35隠し味さん2012/11/12(月) 18:07:44.17ID:w5JD7cbd
なかなかの長寿スレだな。隠し味で使うとマジで旨くなる

36隠し味さん2012/11/22(木) 17:09:56.40ID:qvrrM+EJ

37隠し味さん2014/01/13(月) 00:22:48.40ID:L3Jg/kJI
お屠蘇に赤酒飲みましたかー?
正月は赤酒と醤油のみですき焼きしました。
お肉が柔らかく美味しかった。

38隠し味さん2014/03/10(月) 16:31:18.15ID:KJjMtCrh
少し前に買ったけどまだ使ってない

39隠し味さん2014/03/11(火) 17:41:55.08ID:xyH12zyY
>>37
お屠蘇に赤酒いただきましたよ。
そして3日にすき焼きしました。
赤酒としょうゆのみのすき焼きが最高ですね。

ちなみに…去年は正月に残ったお屠蘇を入れてすき焼きしたら、屠蘇散の味が全面に出てきて失敗しました。
ご注意を。

40隠し味さん2014/12/22(月) 16:37:16.42ID:Gy80l7+Q
名・古・や・市・昭和クの男性K(51)が被疑・者として・愛知県警により書類送ケン。
その件に関しまして、な・古・屋・地・検に起・訴されたそのヒコク人(HI☆GI☆者)の公判日は以下。
○事件番号平成26年1・0・9・1・2・0・号
○平成26年12月8日(月) 午・後3時30分
○な・古・屋・簡・易・裁・判・所2・0・1号☆
 な・古・屋・市・昭和クで糞尿食いをするosk・ea102.ap.so-net.ne.jp
 http://hello.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1411104865
 【開示】7日間ルール専用スレッド
 http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/13858・672067/267-268
 267 :2ちゃんねる ★[]  :2014/01/18(土) 15:47:16.16
 愛知県天白警察刑事課
 名誉・毀損
 http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/13896・27070/ 4 6 

ラ・ン・デ・ィの糞と小便が大好きな名古屋市昭わ区のスカトロゴキブリ蟯虫o・s・kea102.ap.so-net.ne.jp!
とうとう起訴キタァァァァ♪♪♪
起訴・猶・予で不・起訴になる事も考えられたが正式裁判と公判きたあああ☆

41隠し味さん2014/12/23(火) 18:51:12.28ID:dYZ9/u3x
日本産の料理酒はシャトー勝沼 カツヌマグレープ 白 ノンアルコール 720ml

42隠し味さん2016/06/13(月) 19:23:35.42ID:+RoP3mt/
赤酒復興を支援しよう!
損壊した施設・設備を再建するのに1千万円かかる。

43隠し味さん2016/08/25(木) 16:58:47.87ID:3RS6LbVR
終戦時の米大統領トルーマン

「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138


◆「得票0に疑義」と提訴 参院選でJAM組合員
http://www.sankei.com/affairs/news/160809/afr1608090021-n1.html

実は、非常に奇異な点があるのだ。それは、区によって、「票があるところ」と「まったくゼロな区」があるのだ。三宅洋平の得票では、

豊島区ではなんとゼロ票 
               中央区ではゼロ票。
                          江東区ではゼロ票、
                                      荒川区ではゼロ票 
                                                足立区ではゼロ票 
                                                           通常、こんなことは考えられない。

慶応の学生です。大学の教授が今回の選挙についておかしい部分が多いとツイートしています。
500の束のバーコードを他者に振り替えていると考えられると言っています。
例として幸福実現党は都内に信者がある程度いるはずなのに、3区以外はすべて0票。犬丸氏も同じだったと言います。
また、娘さんが練馬区で三宅氏に投票、他知り合いが3人も入れたのに、0票。 池袋、渋谷で0票もおかしいと書いています。
明らかにム サシの機械での操作があった可能性が高いと書かれています。

44隠し味さん2016/09/02(金) 12:12:41.74ID:Wu4Pa4Pl
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45隠し味さん2018/01/26(金) 11:35:18.88ID:iaccXD/J
皮剥いたリンゴを適当な大きさに切り赤酒と水同量を合わせひたひたにする。
後はひたすらコトコト煮るだけで美味しいコンポートに。コクがすごい。

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