刺身醤油

1隠し味さん2006/07/08(土) 17:51:21ID:n6IVCJ3G
刺身醤油って普通の醤油と何が違うのでしょうか?普通の醤油でも刺身はおいしく
食べれますよね

47隠し味さん2010/12/29(水) 06:29:25ID:gx97S1dc
高知県須崎市の「丸醤」の醤油が刺身醤油らしくておいしいです。
甘さが抑えてあるので、関東の方も気に入ると思います。

48隠し味さん2011/02/12(土) 21:56:30ID:k/A3LX0J
甘いんだよな

49隠し味さん2011/02/13(日) 17:12:03ID:ivkQt00n
1.8リットルの醤油を買ってきたら、500cc程(日持ち20日)
鍋に入れて沸騰させずに沸かして浮いてくるアクを取りましょう。

冷めたら醤油注ぎに入れて冷蔵庫で保存、そのまま刺身、豆腐、御浸し
とんかつ、何にでもかけて美味しい、出汁で割れば料亭の味。

絶対に沸騰させない事、アクが出るまで鍋から離れないこと

50隠し味さん2011/02/20(日) 18:03:28.24ID:dOKaikD2
ヤマサの超特選さしみしょうゆが何故出ない?

51隠し味さん2011/04/12(火) 09:26:34.70ID:2Zs6gNrp
>33
味王って山形の?

52◆DQ0bz/80r. 2011/04/13(水) 00:04:01.26ID:THuo6/Y3
プリンに数滴かけるとウマい

53隠し味さん2011/04/13(水) 10:54:00.68ID:tvd9VTZk
>>44
葉ワサビ茎ワサビのお浸しを作る時も砂糖を加えるないと辛みが出ない。

54隠し味さん2011/04/13(水) 18:24:04.42ID:yIrM2m2i
湯浅醤油の玉紫
個人的には刺身に最強

55隠し味さん2011/04/18(月) 10:52:01.34ID:+hpBx37Q
醤油はたまり。

56 ◆e3K8ouUKfE 2011/04/19(火) 00:24:39.97ID:lI6KfwGz
味噌醤油

57隠し味さん2011/04/23(土) 16:25:21.10ID:SLRZYPnR
あのさぁ 長崎県の壱岐醤油は刺身にバッチリだよ!騙されたと思って買ってください。後悔はしない

58隠し味さん2011/06/11(土) 18:02:14.83ID:HKH4o05b
   +    。
   *     +  
       ハ__ハ
      (´∀`∩ ナカーマダYuu 。     +    。  
       0   ,つ
+  。 +  し'~  *  ゝ   +    。     +   。 +

59隠し味さん2011/06/13(月) 15:40:11.27ID:ZPLnqx3a
【アメリカ】「醤油」さえ入れば、 一気!  一気!  一気!  一気!   ソーレソレソレ!!
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1307902786/l50

60隠し味さん2011/06/18(土) 14:13:25.44ID:cYSVEkQp
島根の出雲醤油は、イカ刺しに最高です。

61隠し味さん2011/07/12(火) 14:21:23.42ID:NTxEPoSW
刺身は女体盛り

62 忍法帖【Lv=9,xxxP】 2011/07/25(月) 16:23:47.82ID:8mkFax0R
刺身に醤油かけない
わさびだけこてこてにつけて食べるのがいい

63隠し味さん2011/08/27(土) 15:38:26.78ID:gkWCLU7D
子供の頃から食べなれてる関係上、マルキンしか受け付けない

64隠し味さん2011/10/28(金) 23:16:33.47ID:NVi9HjnV
>>63
昔からマルキンのさしみじょうゆ使ってる生粋の香川県民だけど、
この前母がイオンでハマチの刺身を買ってきたときにマルキンが売り切れていて仕方なくヤマサのを買ってきた。
食べてみたらサラサラしているし何か甘くて変な味がした。味も薄かった。
原材料を見るとマルキンのにはみずあめが入っていて、ヤマサのにはみりんが入っているようだった。
マルキンのは粘り気があるから一度に魚に付くしょうゆの量が多いので味が濃くなるんだろうと思った。

本当にまずかったので「関東人はいつもあんなのを食べているのか?」と思った。

もっともハマチはブリの幼魚なので脂が少なく、マルキンの刺身醤油なら生臭みがあっても食えるんだが…

65隠し味さん2011/10/29(土) 03:39:55.22ID:dWsUu+vH
>>64
小豆島ならもっといい醤油メーカーあるだろうに

当方和歌山県民だが、県内産の溜より
小豆島産の再仕込み醤油の方がうまいと思ったよ

66隠し味さん2011/11/25(金) 20:05:15.32ID:15+ZebZD
ふじの さしみ&かけしょうゆというのを買ってみた
しっかりした味だと思ったらさいしこみしょうゆだったのね

67隠し味さん2011/12/09(金) 19:04:34.72ID:DbTQo55P
>>64

>マルキンのさしみじょうゆ

って、これですね。

ttp://www.marten-fi.co.jp/prod01/detail?ctg=10&prd=386

68隠し味さん2011/12/11(日) 00:59:33.70ID:Q8h3WK6T
刺身醤油ではないので、ちょっとスレチですが、美味しい醤油と言ったら
どこのでしょうか?川中醤油ってどうですか?
キッコーマンの醤油しか食べた事がないのですが、美味しい生卵が手に入ったので、
醤油に拘ってみたくなりました。
刺身醤油でも合うのがあるかな?
卵がけご飯用の醤油は、美味しくないそうです。
お勧めのお醤油があったら、教えて頂けると有り難いです。

69隠し味さん2012/01/12(木) 19:00:37.01ID:4beDFWOy
醤油ではないが銀座三河屋の「煎り酒」は刺身自体の味を損なわず、とても美味しい。

70隠し味さん2012/01/12(木) 21:17:14.86ID:xsc/1Pxh
>>68
卵かけご飯用の醤油は既に20社以上が出してるが…
カネイワの無添加はうまいよ

71隠し味さん2012/01/17(火) 23:16:54.60ID:Au4fEY3p
ts

72隠し味さん2012/01/20(金) 18:41:23.02ID:QHfoPAty
たいていのさしみには小袋のさしみ醤油が付いてたり、売り場に置いてあったりするけど魚身だけじゃなく大根のつままで食べようと思ったら醤油小袋一つじゃ足りなくなる

なので瓶入りのさしみ醤油を買い置きするのだけれど、安いしよく見かける印象のあるマルキンを買ってみたら期待ハズレの味でガッカリした

さしみ売り場で貰える小袋に入ってあるさしみ醤油の味とはまるで違う

いくらなんでもこの味に慣れることはたぶんない

73隠し味さん2012/02/13(月) 14:33:11.96ID:GfSVEAYg
>>67

そらマルテンよw
マルキンは、
ttp://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/shoyu.html
たまり醤油らしく
マルテンより色が濃く(黒い)、
ドロッとしている。
値段もほぼ同じ。
好みが分かれる所だ。

74隠し味さん2012/03/22(木) 11:26:33.95ID:aFD6YEf/
【乞食速報】定価4683円の高級醤油がなんと865円
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1332340876/l50

75隠し味さん2012/03/22(木) 21:41:02.50ID:A2yfnNZ3
イチビキのたまり醤油で満足してる。

76隠し味さん2012/11/07(水) 14:50:36.32ID:aXNckMLu
それで問題ない
「たまり」と「さしみたまり」に違いはなく、「さしみたまり」とは通称、俗称に過ぎない
たまりを全てさしみたまりと称して販売しているメーカーも少なくない

濃口薄口などがたまりと置き換わって行く過程で、
刺身用は醤油では代用できず、たまりが専ら刺身用として生き残ったから
そういう言い方をされるようになった

だから甘いのが好きなら九州の刺身醤油、そうでなければたまりを使うのは自然なこと

77隠し味さん2012/11/08(木) 23:42:02.16ID:sO4o2n5g
さいしこみしょうゆ

78隠し味さん2013/01/26(土) 21:18:04.48ID:Gt/yA6ZS
ひつまぶし…蓬莱軒
味噌カツ…矢場とん
手羽先…風来坊or山ちゃん
味噌煮込みうどん…総本家or本店
きしめん…吉田
どて煮…島正
天むす…千寿
エビフライ…欧味
あんかけスパ…ヨコイ
鉄板スパ…ユキ
台湾ラーメン…味仙
カレーうどん…鯱乃家
名古屋コーチン…三和
小倉トースト…リヨン
変わり種…マウンテン
ファーストフード…スガキヤorコメダ
ういろう…青柳or大須
鬼まんじゅう…鬼作堂

79隠し味さん2013/01/26(土) 22:54:20.41ID:cXMDORpQ
どうせマルチなんだろ
と思ったらホントにマルチでワロタw

80隠し味さん2013/04/21(日) 14:32:50.82ID:jHXDgW0q
たまり醤油好きで一般的なものから取り寄せまで色々試すが
なぜがマルキンのさしみ醤油に戻ってしまうw
近所のスーパーで100円で売ってるし安いのに美味い
カツマル醤油ってところの「いち紫」も美味い

81隠し味さん2013/06/06(木) 21:29:30.91ID:ldlrIHrS
>>64
田舎者だな。
かわいそうに。
そこで君は一生終わるんだね。

82隠し味さん2013/06/09(日) 02:17:35.64ID:tpBJLtvM
何年前の書き込みにレスつけてんだよド田舎カスはw

83隠し味さん2014/01/01(水) 16:12:44.25ID:EN2VbtIZ
マルキンさしみしょうゆ、よくも悪くも存在感大だな

84隠し味さん2014/02/08(土) 16:01:56.62ID:l4AXZwfe
>>35が悪い

85隠し味さん2014/02/28(金) 20:39:40.69ID:wVp8fyI7
>>35が悪い。

86隠し味さん2014/02/28(金) 20:44:32.27ID:QiRg6TqG
マルキンも密封ボトルのさしみしょうゆを出したんだね
中身はこれまでのとは違う、さいしこみしょうゆ

87隠し味さん2014/03/02(日) 14:27:29.93ID:bfwI86UG
小豆島といえば再仕込み醤油だからな
小豆島の醤油は基本外れない

88隠し味さん2014/03/23(日) 21:15:48.96ID:v3o0DRJa
「メバチマグロ召し上がれ」(写真)
http://www.wara2ch.com/archives/7494870.html

89隠し味さん2014/07/20(日) 18:10:42.51ID:LtsJgxS/
マルキンさしみしょうゆは開栓直後よりしばらくおいた方がおいしい気がする……
馴れオソロシス

90 【東電 54.5 %】 2014/12/02(火) 02:49:40.08ID:5OuSZJWV
>>89
やあ、調子はどうだい?今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね!

91隠し味さん2015/03/12(木) 11:11:16.36ID:6ACe4wAt
刺身醤油で作った三杯酢でカツオのたたき

92隠し味さん2015/07/01(水) 22:05:14.08ID:h3bPYiDj
下総醤油ってそんなにいいのかな

93隠し味さん2015/11/09(月) 21:01:33.86ID:0hz7jOl/
あと9ヶ月くらいでこのスレ10年になるんだな…

94ミナミ2016/03/12(土) 20:49:00.78ID:7NHClPNC
マルキン刺身醤油は、味が濃く
刺身、冷や奴には一番
一度食べたら癖になるョ

95隠し味さん2016/03/14(月) 00:28:42.47ID:qHEuWu0c
数年前から近所の安売りスーパーにマルキン特選丸大豆しょうゆが売られてて
なかなかおいしかったんで別の店で売ってるさしみしょうゆ買ってみようかと思ってたが
天然醸造おさしみたまりが気になる

96隠し味さん2016/06/18(土) 11:55:46.73ID:m8cFqabt
                        【殺戮】    自民党の原発政策は終身刑レベル   【極刑】



三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272
日本国民はどう対処すればいいのか。新しい政権は民意を反映し、適切な食糧、住宅の供給、健康管理、教育が最も重要な責任となるでしょう。そして最後に防衛です。



ファッシズム政権の終わりは、いつでも残酷な結末しかない。安倍晋三はどんな殺され方をするんだろう?
https://twitter.com/tokaia mada/status/605899171313246209
民衆の指導者は職業的政治家ではない人々から見つかるのです。国民の意志を裏切ることは、極端な場合、自殺や殺人にまでつながります。



辺野古新基地建設反対ママの会に対して、機動隊員が「お前たちには汚い血が流れている」「だってお金欲しいもん〜」「俺の写真を待ち受けにしろ」などと暴言。(顔写真)
https://twitter.com/MothersNoWar/status/690357793702940672
世界平和の脅威は、イスラエル、イラン、アメリカです。イスラエルの役割は跪いて、パレスチナに許しを請うことです。
アメリカによる他国の虐待に反対の声を上げなければなりません。彼らは今世紀(21世紀)をこの帝国が出来上がるアメリカの世紀と呼ぶ。しかし、そうはならないでしょう。
彼らが世界中に‘民主的’制度を確立したいという衝動(1種類の政治形態が世界中を支配する)をコントロールするのは、マイト レーヤの任務です。



史上初の世界演説は英国BBCが放送
https://www.youtube.com/watch?v=6cO vo6n7NOk
それは非常にまもなくです。マイト レーヤが世界に向かって話をする準備は良好に進行しています。この時、初めての本当の身分を明らかにされます。
25分か35分くらいかもしれませんが、歴史上で初めて、世界的規模のテレパシーによる接触が起こるのです。14歳以上のすべての人々はマインドの中で、自国語で聞くでしょう。

97隠し味さん2017/08/27(日) 21:10:34.87ID:LG7UbH9e
広島から東京に引っ越して一番困ったのが刺身醤油。
高いけど今はもうアマゾンからマルキン4本セット取り寄せてます。
他の調味料は問題ないな。

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