【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】 2瓶目

1隠し味さん2011/08/13(土) 20:56:08.38ID:6H8nSz8D
蕎麦など麺類のつゆに希釈して使うも簡単だし
色々な煮物も簡単に作れて超便利。

万能調味料のめんつゆを語ろう!

前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1096793101/

826隠し味さん2017/12/31(日) 12:37:29.54ID:SeQKf3Mh
ありがとうございました
決戦は今夜

827隠し味さん2017/12/31(日) 14:00:18.05ID:+QO3oZ/o
めんつゆを出汁で希釈

828隠し味さん2017/12/31(日) 20:39:01.24ID:fKhNX4Rm
その予定で焼あごをひたして、まだ火にかけてないや

829隠し味さん2018/01/17(水) 23:38:06.57ID:Bav4ZHO2
>>826
おい結果はどうなったんや

830隠し味さん2018/01/20(土) 12:16:29.13ID:tee53HxO
昆布と鰹は好み?

831隠し味さん2018/01/20(土) 12:19:03.65ID:tee53HxO
>>819
それめっちゃリピートしてる!通販で‼

送料の方が高いけどたまにおまけであごだしや、めんつゆくれる。

葱だけで店の鴨南蛮と同じ味になるよね‼

832隠し味さん2018/01/30(火) 17:28:10.56ID:MRNwpVFf
創味のつゆ、200mLのボトルが税込150円だったから購入したけどうーんって感じかなぁ…
美味しいけど普段の値段(税込321円)なら他のに手が伸びそう

833隠し味さん2018/02/07(水) 14:47:33.82ID:oEauStCG
鎌田のだし醤油
にんべんのつゆの素
ヤマキの白だし
フンドーキンの甘い醤油

ウチの醤油オールスターズ

834隠し味さん2018/02/19(月) 10:48:30.94ID:2Tm/qujc
白だしって濃縮が濃いから味加減が難しいね

835隠し味さん2018/02/19(月) 12:37:50.66ID:zGXdgmF4
保存性を高める為に、出汁入り塩水状態

836隠し味さん2018/02/19(月) 18:35:51.06ID:fkM1cp2W
【テレビ】マツコ、だしブームに懐疑的「だしを語るヤツは信用できない。語り始めたら末期」
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1519031674/

837隠し味さん2018/02/27(火) 00:11:47.84ID:5nWeItnB
ヒガシマルの麺スープが限りなく旨い

838隠し味さん2018/02/27(火) 05:48:27.02ID:/+CD0BoO
それ、化調大量投入の製品

839隠し味さん2018/02/27(火) 11:26:15.89ID:Z+LtOYx1
>>838
それが?

840隠し味さん2018/02/27(火) 16:19:34.03ID:8GvfYsaH
風邪ひいたとき
水分補給のポカリに飽きて
めんつゆのお湯割り飲んだらうまかった
顆粒出汁のお湯割りもオススメ

841隠し味さん2018/02/27(火) 21:19:56.06ID:xcdftSlA
>>840
うどんつゆに落とし卵をして飲んだことはあるわ。

842隠し味さん2018/02/27(火) 21:22:41.45ID:JKVTRK5h
肉吸い肉抜きみたいなもんか

843隠し味さん2018/02/28(水) 00:48:16.37ID:icaB7M7/
>>840
塩分補給にもなるしいいかもな

844隠し味さん2018/02/28(水) 13:47:17.35ID:q1lKVy+K
肉吸い肉抜きたまご入り

845隠し味さん2018/03/09(金) 18:12:19.28ID:M7lCqloB
前にケンミンショーでヒガシマルのうどんスープを特集してたのを思い出して買ってきた。
課長さんの味しかしないじゃん!
食い倒れの大阪人の味覚を疑う。

846隠し味さん2018/03/09(金) 18:46:16.73ID:z3fGY5kG
買う前にヒガシマルスレ読まなかったの?

847隠し味さん2018/03/09(金) 18:58:53.94ID:mmcR+nqg
だしの素の評価が低かったよ
ttp://the360.life/U1301.doit?id=281

848隠し味さん2018/03/09(金) 22:03:55.42ID:2c9kdUTD
>>837
今日売ってるの見つけたから買ってみて早速使ってみたけど美味しいね。
ちょっと甘いのと名前がめんスープって何か違和感を感じるけどw

うちのローテーションに入れますわ。どうもありがとう。

849隠し味さん2018/03/09(金) 23:44:06.72ID:M7lCqloB
>>846
読まなかったのよ

でも、↑の人は押してるみたいだから味覚は人それぞれですね(苦笑)

850隠し味さん2018/03/10(土) 02:01:08.05ID:uVLyylld
あ、シマダヤと間違えた
家族がよくヒガシマルを買ってくるが、
マルシマを先に食べられちゃった

851隠し味さん2018/03/10(土) 09:35:32.90ID:SJNFmA+v
手間をかける余裕がある時はちゃんとだしとるしそんな余裕が無いときはヒガシマルです、課長。

852隠し味さん2018/03/10(土) 11:15:18.60ID:QgBdhRjU
あんなお粗末粉を使うくらいなら、白だし使った方がずっと旨い。

853隠し味さん2018/03/10(土) 12:17:35.89ID:887KuUzi
ヤマキの割烹白だしっての買ったけどあんまり美味くない

854隠し味さん2018/04/03(火) 00:48:03.89ID:fFlSFKRT
100均のワダカンのめんつゆに顆粒(無塩)の鰹だしと昆布だしを加えただけでかなりおいしくなった

普段そばつゆとか飲まないのに飲み干してもうた

855隠し味さん2018/04/03(火) 00:54:07.42ID:25QHr1a/
出汁の濃縮は難しいらしい
だから濃縮めんつゆに不足してるのは出汁
出汁で稀釈すると美味しい

856隠し味さん2018/04/03(火) 01:59:54.22ID:kmo06lqq
濃縮めんつゆと出汁の割合はどんくらい?
水も入れるの?

857隠し味さん2018/04/03(火) 02:11:15.18ID:25QHr1a/
めんつゆに表記してある稀釈割合で
水を出汁に置き換えるだけ

858隠し味さん2018/04/12(木) 13:07:30.43ID:37VQF30v
ヤマサの昆布つゆは料理用とか普段使い
そうめんとかうどんのつゆには久原のあごだしつゆ使ってる
いつか高千穂のあごだしつゆっての使ったことあるけど、甘くて料理には使えなかったがそうめんには最高だったな

859隠し味さん2018/04/12(木) 21:51:53.11ID:YN1jpNo9
>>855
創味とかの高いめんつゆもどこか物足りないのは出汁のせいかな

消費が激しい夏場はかえしからめんつゆを作って、市販のめんつゆと並行して使ってる
市販品だけだと飽きるから

860隠し味さん2018/04/12(木) 22:00:05.70ID:BCLranau
>>858
南九州は味噌も醤油も甘い。だがそれがいい。高千穂のそうめんつゆ、美味しかったなあ。

861隠し味さん2018/05/06(日) 19:18:20.10ID:jybkEZrG
ミツカンがなんか新しいの出したな

862隠し味さん2018/05/08(火) 00:34:41.51ID:Q9bb6jpr
八方だし?

863隠し味さん2018/06/08(金) 03:05:51.33ID:I2UdKbX+
めんつゆって塩気よりも過剰な甘さがくどく感じてあまり使ってないな
端的に言えば卵焼きを作ってもおかずじゃなくてお菓子になっちまう
世間的には甘い味付けのほうがウケるってことなのかね?

864隠し味さん2018/06/08(金) 06:22:33.69ID:t/ZL42Vd
メーカーによるとしか

865隠し味さん2018/06/08(金) 08:18:03.67ID:Ohsh63/2
白だし使えば

866隠し味さん2018/06/08(金) 13:16:19.19ID:g+lmlofH
売ってる場所は限られるがテンヨのビミサンは甘くない(単独スレあり)

867隠し味さん2018/06/08(金) 23:24:55.48ID:749S6zN/
甘くない蕎麦つゆといえば藪つゆ

868隠し味さん2018/06/09(土) 18:18:56.98ID:PFo0KH/e
カルディのもへじを見かけない
止めたのか

869隠し味さん2018/06/14(木) 21:47:31.28ID:XAPi8TPJ
にんべんて内の地元にないぞ
地域限定品?
やっぱ創味が高いけど最強なのか

870隠し味さん2018/06/14(木) 22:36:41.50ID:rEBxY3OI
>>869
何処の僻地?

871隠し味さん2018/06/15(金) 01:02:50.79ID:q/BGmXiL
>>870
陸の孤島の岐阜だ

872隠し味さん2018/06/15(金) 01:15:57.07ID:xJLiBndI
なごやの植民地ぎふか
二等国民のぎふ人の土地にはにんべんのつゆの素の様な高級めんつゆは無いのかもね

873隠し味さん2018/06/15(金) 01:20:54.70ID:q/BGmXiL
そうなのか美濃の田舎者に手に入らないのか

874隠し味さん2018/06/15(金) 01:27:29.86ID:bCtJLmPv
木曽川対岸の一宮だが、にんべんはメジャーだと思うぞ

875隠し味さん2018/06/15(金) 01:35:44.64ID:xJLiBndI
>>874
そこが宗主国と植民地の違いだね
悲しいけど

876隠し味さん2018/06/15(金) 03:37:46.75ID:bCtJLmPv
対岸笠松や岐阜、羽島はほとんど同じ感覚だ
川の流れの関係で美濃・尾張に別れたくらい

木曽川の氾濫により木曽川の位置が変わり、美濃国に移り、尾張国葉栗郡から美濃国羽栗郡となった。
対岸で花火の共催
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%BF%83%E5%B0%BE%E5%A4%A7%E8%8A%B1%E7%81%AB

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