味の素 16ふり目【化学調味料】

1隠し味さん 転載ダメ2015/10/11(日) 17:20:50.59ID:PQpXg8B5
化学調味料(うまみ調味料)について語り合いの場です。

過去スレ
味の素 15ふり目【化学調味料】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1433177370/
味の素 14ふり目【化学調味料】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1416633473/
味の素 13ふり目【化学調味料】
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1365252510/
味の素 12ふり目【化学調味料】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1269396915/
味の素 11ふり目【化学調味料】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1247507225/
味の素 10ふり目【化学調味料】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1219638246/
味の素 9ふり目【化学調味料】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1211261989/
味の素 8ふり目【化学調味料】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1199005269/
味の素 7ふり目【化学調味料】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1184924384/
味の素 6ふり目【化学調味料】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1179129930/
味の素 5ふり目【化学調味料】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1175346954/
味の素 4ふり目【化学調味料】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1164841249/
味の素 3ふり目【化学調味料】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1146753116/
味の素 2ふり目【化学調味料】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1137338194/
味の素
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092160328/
     _, ,_         
   ( `Д´)<化学調味料の未来は何処ぞ
   .ノ^ yヽ、
   ヽ,,ノ==l ノ    
    /  l |

2隠し味さん2015/10/12(月) 01:36:00.79ID:OTOSYk/4
味の素よりグルエースで2ゲト

3隠し味さん2015/10/12(月) 17:43:00.49ID:1qapvdVV
ハイミーとどっちが良いのさ?

4隠し味さん2015/10/12(月) 20:40:17.66ID:vRCb5E1g
現在スレに常駐している味の素反対派
・本枯れジジイ
50代。「貧乏舌、バカ舌、企業のカモ」のフレーズを好んで使う
20年前まではバカ舌だった
・粉末馬鹿
30代。「貧乏舌、バカ舌、企業のカモ」のフレーズを好んで使う
20年前まではバカ舌だった
・醤油馬鹿
大阪在住。読点を余り使わない

訂正追加があるかもしれない

5隠し味さん2015/10/13(火) 06:00:38.88ID:PrMl9B32
現在スレに常駐している味の素工作員
・在日生保ニートNo,1
  ただひたすら「根拠は」と言う
・在日生保ニートNo.2
、 ネットで仕入れた情報を頼りにひたすら上から目線で説教たれる
・在日中堅食品会社社員
  割とまともなこと言うが言葉の端々に朝鮮人ぽい食品名が

上二つは同一ID使いまわしているらしく、知能の差が顕著日本語が変。

下はメンタルはほぼ日本人だが生まれ持った性質は隠しがたい。

6隠し味さん2015/10/13(火) 06:44:02.66ID:vESHbz6J
>・在日中堅食品会社社員

これって俺の事みたいだけど。
一度、キムチの名を出しただけで、在日認定はないんじゃないw
れっきとした日本人ですよ。
できれば訂正求む。

7隠し味さん2015/10/13(火) 06:47:44.22ID:vESHbz6J
キムチは嫌いではないけど、最近色々と風評もあって、買わなくなった。
特に韓国製は怖くて買えない。
この点に関しては風評に流されてるだけのミーハーだけどね。
好きな漬物は、べったら漬け、白菜漬け、胡瓜や茄子の糠漬けなど。
好物は、寿司と蕎麦とパスタ。
韓国料理はあまり好んで食べません。

8隠し味さん2015/10/13(火) 08:41:24.22ID:/LM8wFzS
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1433177370/970

970 隠し味さん sage 2015/10/12(月) 07:04:06.29 ID:5jbXkG8I
>>967
マヨネーズかける人もいるから何とも

>>970
マヨネーズはもう定番になりつつある
味の素は少なくとも定番になってない
鰹や鮪の赤身にマヨネーズはあの漫画の紹介以前にもあったからな

9隠し味さん2015/10/13(火) 09:17:23.18ID:vESHbz6J
話に出たのは、刺身用の醤油に味の素を入れるって話だよ。
醤油の部分を省略して書いてる部分があっただけ。

すでに述べたように、地域によっては課長入りの刺身醤油が定番になってる。
刺身や寿司に昆布入りの醤油を使う手法もあるし。
別段、おかしな事でもなんでもない。

10隠し味さん2015/10/13(火) 10:31:17.22ID:PrMl9B32
>>6
もっともだ、在日の部分は某に変換してくれて構わない、しかし
生活習慣は変えられないから、普段考えていないことはとっさに出て
こないものなんだよ、普通の日本人はキムチなど食おうとは思わない。

韓流が言われていた頃は、ものめずらしさで買った人がいたとしても、
リピーターになるとは思えない、実は俺もその一人韓国産の瓶入り
キムチ買ったが、なんか変なオーラが出ていて結局食わずに捨てた。

買ったのは冬ソナが放映され始めた時期だったが、食物とは思えない
どす黒い色をしていて匂いも変だったし、食欲は起きなかった。

後で痰はいているおばさんの画像知ってやっぱりと胸落ちした。

11隠し味さん2015/10/13(火) 10:36:33.83ID:Ae5dbZJu
化調入りの刺身醤油は化調入りを売りにしてるわけじゃないだろw
買う方も化調入ってるから買うわけではあるまい。

12隠し味さん2015/10/14(水) 18:47:45.46ID:N02aaBJA
>普通の日本人はキムチなど食おうとは思わない。

普通の日本人は課長に拒絶反応など起こさない。
市販の梅干や沢庵を買って食べてるよ。
キムチだって、どこのスーパーにも置いてある。

下らない事で偏見を持つ、あんたの方が日本人として恥ずかしい。
消えるって約束した爺さんじゃないの?
散々無知を晒しておいて、よくもまあ平気だね。
日本人なら、恥を知りな。

13隠し味さん2015/10/14(水) 20:38:48.59ID:U3cI8ctW
スーパーの糞不味い漬物をよく食べれるな。
化調うんぬんどころか添加物を食ってるようなもんなのにw
やはり情弱はバカ舌でバカ舌は企業のカモですなぁ。

漬物は新鮮な野菜を自分で漬けて食べるのが安くておいしい。

14隠し味さん2015/10/14(水) 21:18:24.28ID:NFGkCHMP
またジジイが来た
そういや情弱も口癖だったっけ

15隠し味さん2015/10/14(水) 22:18:24.39ID:z5R8AdYt
そうだね、味の素だね(呆

16隠し味さん2015/10/15(木) 01:43:07.64ID:IdmTUdX2
>>13
>スーパーの糞不味い漬物をよく食べれるな。

あんた、梅干も沢庵も漬けてないんだろ。
言う資格ないじゃないか。
無意味な偏見に汚れて、食生活を狭めてるだけの愚か者はあんた。

低分子合物を「短分子」などといってしまい、向こうのスレから叩き出されて、
こっちで同じ事を書くとか。
実に見苦しい。潔さを知らないのか?
あんたみたいなのに、日本人を名乗る資格はない。
恥を知れ。

17隠し味さん2015/10/15(木) 09:24:18.76ID:6CSY744i
>>16
向こうのスレを叩き出された?何を言ってんだ?

スーパーの梅干にまともな物は売ってないですよ。これは偏見ではなく事実ですねー。
梅干専門店のちゃんとしたまともな梅干を食べたらスーパーの梅干もどきは食べれないよ。
梅干もどきを梅干だと思ってる情弱、バカ舌の食生活は悲惨なんだろうね。
日本人なら本物のおいしい梅干を食べた方がいいですよw
君は己の無知を知った方がいいね。

18隠し味さん2015/10/15(木) 10:42:05.61ID:IdmTUdX2
>梅干専門店

これについて、きちんと説明してお前がどこのを買ってるかいってみな。
言っておくが、俺はすでに南高梅について説明した。
こっちが何も知らないとでも思ってるか、思いあがりクズ。

向こうで、俺に間違いを指摘され、消えると言ったのはあんたでしょ。
恥ってものを知らないね、あんたは。
頭が悪いのはいいとしても、偏見からくる低俗な勘違いで他人を見下す態度。
甚だみっともないよ。

19隠し味さん2015/10/15(木) 13:32:43.47ID:6CSY744i
>>19
は?向こうで?何の間違いを?何言ってんだ?頭おかしい人ですか?

20隠し味さん2015/10/15(木) 13:52:07.17ID:IdmTUdX2
またごかまして逃げ始めた。

で、梅干屋の話は?
俺が知る限り、紀州みなべの手作りの南高梅の梅干が、最高の梅干だ。
それらは生産者でありメーカーであって、そうした最高の生産者のものだって、
今時スーパーで売ってるよ情弱。
時代遅れあんたの村のスーパーの品揃えが貧弱なだけだ、田舎者。

で、どこの梅干屋で買ってるって?
さっさと出してみろ。

21隠し味さん2015/10/15(木) 15:05:48.69ID:6CSY744i
>>20
梅干専門店がスーパーに卸してるものは南高梅を使ってようが低塩もののまがいものなのですよ。
梅干に限らず漬物全般、低塩ものは化調も添加物もてんこ盛り。
塩抜きして食べる梅干が本物の昔ながらの最高においしい梅干なのだよ。
スーパーの梅干が最高の梅干と思ってるあたりがまさに情弱、バカ舌ですねーw
日本人ならちゃんとしたまともな梅干を食べないと損ですよ〜w

元々ろくでもないものしかないスーパーで品揃えの良し悪しとか面白いですねー。
日本に住んでるならどこででも本物の梅干はネットで買えますよ。
しかもスーパーで売ってる値段と同じくらいでね。

22隠し味さん2015/10/15(木) 15:13:30.03ID:IdmTUdX2
>梅干専門店がスーパーに卸してるものは南高梅を使ってようが低塩もののまがいものなのですよ。

お前ごときが、釈迦に説法するな。
俺が買ってるのは白干だと、向こうのスレに書いたのに、気付いてもいないくせに。

品質の良し悪しは、スーパーで売ってるかどうかで判断すべきことじゃない。
生産者によりけりだバカ。
今は、スーパーでもかなりの商品を置く場合がある事を知らないのか田舎者。
成城石井や北野エースなら尚更だ。

で、
なんで自分の買ってる店を出さずに、逃げ回ってるんだ?
みっともなさの極みだな。

23隠し味さん2015/10/15(木) 15:42:18.98ID:6CSY744i
>>22
情弱の人は知らないと思うけど成城石井とか北野エースは品揃えも品質も良いものあるけど
アホみたいに高いのだよ。でもネットだと同じ品質のものがスーパー価格
もしくはもっとお安くお値打ちなのだよw

俺が買ってる梅干しは和歌山県みなべ町産の最高級品白干しですな。
値段を調べたけどスーパー価格よりはるかに安かったわwww
お前はその白干しを成城石井でいくらでぼったくられてる事やらですなぁ。
恥ずかしくて言えないだろうw

企業のカモではなく賢い消費者になりましょう〜w

24隠し味さん2015/10/15(木) 19:14:12.22ID:IdmTUdX2
>俺が買ってる梅干しは和歌山県みなべ町産の最高級品白干し

しゃあしゃあと、人の受け売り・・・・

ごらんのように、無課長爺は、クズ中のクズです

25隠し味さん2015/10/15(木) 20:17:26.69ID:6CSY744i
>>24
産地はどこだろうと見にいったら被っただけですがw
同じ産地の白干しなら比較しやすねぇ。
成城石井でいくらでぼったくられてんの?www
スーパーなんかで食品買うのは情弱ですよ?www

26隠し味さん2015/10/15(木) 21:52:05.71ID:IdmTUdX2
最初から相手の意見をよく読んでみな。
俺は、スーパーで買う事をバカにする下賎な思い上がりを批判してるのであって、
自分がどこで買うかは書いてない。

どこで買ったのかも言えない上に、こっちが書いた情報の丸う写ししかできない。
本当に買ってるなら、白干の中でもどういうタイプか、何Lか、その他、
追加情報を足して書くものだろ。

27隠し味さん2015/10/15(木) 21:54:29.19ID:IdmTUdX2
本当に無課長を追及してるなら、古式梅について言ってくる筈なんだけどね。
こいつ本当は、何も知らないんだろうね。
無課長じゃなくて、ただの馬課長だから。

28隠し味さん2015/10/15(木) 22:49:08.62ID:9iXpj40r
山奥か離島に住んでスローフードやライフ、でネット通販か

29隠し味さん2015/10/15(木) 23:15:15.63ID:IdmTUdX2
半端な田舎に住んで、偏狭で貧しい食生活してるだけだろう。
そのコンプレックスから、こんなとこで騒いでるだけだな。
30年?くらい前のマンガの情報が、今頃届いたんじゃないの?

思えば、あのマンガが流行った頃から、日本は下降線なんだよね。
食い物なんて、余計な理屈こねずに食えばいいだけなのにな。
そろそろ軌道修正すべき時期にきてるんだろうね。

30隠し味さん2015/10/16(金) 02:43:04.69ID:WONMwNyD
>>25
>産地はどこだろうと見にいったら

この情弱、南高梅の産地も知らずに調べたのかw
そんな程度の知識で、偉そうに梅干の講釈してたとはねぇ・・・

自分はたまたま田辺に知り合いがいて、そちらのツテで送ってもらっている。
白干でも塩分20%という漬け方だが、これが最高に美味い。
4Lという特急品の破れ梅を分けてもらってるので安い。
そんな事情なので反則なわけだが。
だからってスーパーの梅干をバカにするような、下種な真似はしないよ。

31隠し味さん2015/10/16(金) 11:14:31.18ID:7m6+TJh2
スーパーの梅干って言うのは醸造酢を添加したアレのことか、
あれ梅の必要あるのかね、
本来梅酢で酸っぱいはずなのに、
あれなら杏でも李でも梅干になるんじゃないか。

32隠し味さん2015/10/16(金) 12:30:28.40ID:DWNqvKIz
>スーパーの梅干にまともな物は売ってないですよ。これは偏見ではなく事実ですねー。
>梅干専門店がスーパーに卸してるものは南高梅を使ってようが低塩もののまがいものなのですよ。

最寄のスーパーを覗いたら、白干がちゃんと置いてあった。
原材料は、梅と塩だけ。塩分22%。
製造者は、株式会社ウメタとある。

情弱爺さん、これが現実だよ。

33隠し味さん2015/10/16(金) 23:25:35.77ID:lMod91uN
>>28
>俺は、スーパーで買う事をバカにする下賎な思い上がりを批判してるのであって、
バカにされて困るのはスーパーでぼったくられてると指摘されたバカくらいじゃないの?w

>自分がどこで買うかは書いてない。
得意げに成城石井や北野エースの名を出してたのに?w
成城石井や北野エースは眺めてるだけなら楽しいスーパーだけど。

>>27
>本当に無課長を追及してるなら
俺はお値打ちかつ良質でおいしい物を追求してるだけですよ。

>>29
お前いくつだよw物言いから味の素大好き団塊の世代?www

>>30
梅干と言えば紀州産だろう。町名までは知るかよ。

>>32
そりゃ置いてあるスーパーもあるだろうね。問題は価格だよ。
西友のネットスーパーのものは俺が買ってる物の3倍の値段だったけどw
成城石井で買ってる情弱はいくらで買ってる事やらだよw

34隠し味さん2015/10/16(金) 23:53:55.33ID:vkFXoXNE
情報強者(°o°;?
ヽ〔゚Д゚〕丿 ハイスゴイスゴイ

35隠し味さん2015/10/17(土) 03:12:46.74ID:cpsdDcJ8
>>33
脊髄反射してるだけで、全く中身がない。
信仰を覆されて、ムキになってるだけじゃん。

南高梅の産地も知らない。
今や、スーパーでも無課長製品を揃えてる事も知らない。
情弱なのは明らかに君でしょ。

気にしてるのは価格の事ばかり。
その時点で矛盾してるんだよ。
ただ単に、ネット通販に頼ってるだけじゃんかw
しかも、自分が買った店を出さずに逃げ回ってるから、比較のしようもない。

根本から勘違いしてるようだが、常にネット通販が安いわけじゃないからな。
これまたいろんなケースがあるのに、安直に考えてるバカ舌脳。

俺が見つけた例で検証してみよう。
同じ会社の販社がここで、「むく」という商品が、俺が買ったもののようだ。
http://www.baiouen.co.jp/umeboshi/muku/muku.html
ご家庭用 エコパック詰め 750g 3,900円
さらに、代引き手数料320円と送料500円がかかる。合計 4.720円
俺が買ったのが、90gで約400円だから、約3,400円

玉の大きさに差があるかも知れないが、このメーカー使用してる
梅のサイズ(本来1〜4L等と表記される)を明示してない。
適当なんだろうな。
それで同じ分量で小分けのスーパーの方が安い。
これも十分あり得ることで、大手スーパー等は仕入れ競争力が段違いだからだ。
それもな、買い叩きなどいろんなケースがあるんだよ。
産地の実態を知っていれば、通販が安いなどと安易に思わない。
産直通販は実はずっこけてるのが多く、今は量販の天下だからな。

情弱くんは、悪いけど安直すぎ。
流通の実態が、まるでわかってない。

36隠し味さん2015/10/17(土) 11:56:40.36ID:cpsdDcJ8
多分、バカ舌無課長は田舎に住んでいて、近所にロクなスーパーがないんでしょ
それで最近ネット通販を覚えて、有頂天になって調子こいちゃったとw
それだけの話だろうね
情報が遅れてるから、今頃になって無課長なんかにはまるのさ
とっくに時代遅れなのにな

37隠し味さん2015/10/17(土) 18:19:23.84ID:Evbkgi1U
>>35
良質食材をお値打ちにがモットーなので価格は重要。
良質食材をお高くなんて当たり前だろw
流通に乗っかるから高いのだよ。
と言っても意味分からないだろうけどね。
俺が買ってるのは100g175円税込送料込。
情弱はネット環境があっても辿り着けないというのが現実のようだねwww
毎回うんちくたれる度にアホを晒すというw

>>36
高級スーパーから激安スーパーまで家の近所は激戦区だ。
ネットでの良質食材調達は12〜3年前から利用。
読解力が無いようだけど良質食材を使いこなしておいしい物を
追及すれば化調を使う機会は一切ない。
今も昔も化調を使う人は情弱で低質食材しか手に入れる事ができず
調理技術のない人御用達の調味料ですよ。

38隠し味さん2015/10/17(土) 21:49:13.06ID:Evbkgi1U
ちなみに自称、関東人を名乗る人間で田舎や田舎者というフレーズに固執してよく使う人間は
茨城土人か栃木土人というのは定説w
http://blog.livedoor.jp/sokudokuex/archives/37698740.html
埼玉ですらここまでバカにされてるからなwwww

39隠し味さん2015/10/17(土) 22:26:13.56ID:fPIXEeJX
>良質食材をお値打ちにがモットーなので価格は重要。

そんな事は、誰でも考えてる事。
ネット通販を利用してるのは、自分だけだとでも思ってるの?(苦笑)
教えてあげると、産地まで行くのが最強なんだよ。
俺みたいに仕事や旅行であちこち行く人間もいるんだぜ。

>俺が買ってるのは100g175円税込送料込。

だから、どこの店?
こっちはメーカーも商品のデータも出したぞ

それを言えず、こっちが価格を書いてからこそこそ値段だけ書くとかw
もうね・・・・

40隠し味さん2015/10/17(土) 22:42:49.43ID:fPIXEeJX
>流通に乗っかるから高いのだよ。

ほんと浅はかだな、なーんにも知らないんだね。

産直をやってる生産者は、当然小資本な上に、販売に関しては素人だ。
受注管理から発送に関する細部で、非常にロスが多くなりがち。
スケールメリットってわかるかい?
その点、大手量販は、完備された体制を持ってるわけ。
小規模で小売に対応するというのは、非常に大変なんだよ。

俺は、各地の生産者とつきあって、難しさをあちこちで聞いている。
量販のおそろしさもね。
例えば、天然食材は、生産量に合わせて物が売れるわけじゃない。
大漁だからって、注文が殺到するとは限らないでしょ?
だぶついた在庫を狙って、大手商社が買い叩くんだ。
とんでもなく安い値段でね。

直販したから安くなると、そう単純じゃないんだよ。
産直通販は、まだ成熟しきっておらず、対応できている生産者なんて、
まだまだごく一部に過ぎない。
見えない部分にいろんな問題や複雑な事情があるんだ。
なんの為に、JAやJFがあり、市場や仲買があるのか、君にはそこが、全く見えてない。

簡単にいってしまうと、作り手は売り手ではない。
売り手には売り手のノウハウが必要で、多くの生産者はそれを持っていないから、
両立させるのは至難の業なんだよ。
もちろんお値打ちの物もあるが、なんでも通販がいいとは、限らないという事。

しかも、買い物の話と課長は別問題だろうに。
そこがどう結びつくかという肝心なことが、全く説明できてないしね。

無課長を目指すなら、コストがかさむのは当然のこと。
コストダウンの説明を求めたら、支離滅裂になって逃げ出したくせに。
結局ただのバカ舌の自己満足だって、もうわかってるから(苦笑)

使ってる油も酒も説明できず、梅干もどこで買ってるかは言えない。
口先だけだって、バレてんだよ。

41隠し味さん2015/10/17(土) 23:12:59.01ID:r4tKuj4M
北関東も埼玉もたいして変わりゃしないよ

42隠し味さん2015/10/17(土) 23:28:15.76ID:fPIXEeJX
自分は別に、量販の支持者ではない。
むしろ、今の量販ばかり優遇される体制では、生産者が潰されてしまう事を懸念してる。

圧倒的な販売力と資本を持ち、品揃えも驚異的に進化させていく量販に対し、
小規模直販が、価格と品質で対抗するのは、とても大変な事なんだ。
市場を独占し、仕入れは買い叩く、資本というやつの威力は凄まじい。

今は、流通の変革期で、まだ整備されていない。
何故かというと、食品流通の管理体制、JAとJF、魚市場等は旧態依然のままだから。
いずれは優良生産者の組織的な直販など、新しい枠組みが育ってくれなきゃ困るんだけど、
行政がちゃんと支援しないからねぇ、日本は。

バカ舌君もその辺をもっと勉強して、理解してほしい。
ケチる意識が強いようだけど、いいものを買うなら、時には惜しまずに使おう。
代価がかかることを覚悟しなければ、本当にいいものは理解できない。
一度産地まで行って、生産者と直にあってごらん。
課長なんか気にしているより、ずっとプラスになるぞ。

43隠し味さん2015/10/18(日) 00:25:22.13ID:VYo8q6WN
>>39
考えてるだけの人が多いだろw
まぁ現地で買える人が最強だろうね。
ただし現地でしか売ってない良質食材はたくさんあるので
それを手に入れる事ができる人がですね〜。
詰まるトコそういう食材を知ってる人限定なわけだけど。
情弱だとそういう食材すら知る由もないだろうw

>>33ですでに値段は示唆してる。
西友では3倍の値段の100g換算税込み525円で売ってたわけで。
店は言うわけないだろw俺が手に入らなくなったら困るしw
買ってる産地は一緒みたいだから狭い町内、現地で探せば見つかるんじゃね?www
つか検索能力の高い人ならすでに見つけてるだろw

>>40
>もちろんお値打ちの物もあるが、なんでも通販がいいとは、限らないという事。
ネットショップ黎明期から利用してるので玉石混交なのも中小ショップの悲喜こもごもも知ってる。
その中から良質でお値打ちのものを探してゲットするのが楽しいのだよ。
そしてその食材の素晴らしさとお値打ち感に酔いしれると。

>コストダウンの説明を求めたら、支離滅裂になって逃げ出したくせに。
お前がアホで理解できなかっただけじゃないのか?www
何が支離滅裂なのか俺の言説を引用してはっきり示したら良いのでは?
お前の頭の中で支離滅裂なのは誰にもどうしようもないと思うぞw

>>42
頭の中が相当古いねー。
1次産業に従事してる人間はお前が考えてるようなアホではない。
6次産業って検索してみ。
そして勉強して理解したまえw

44隠し味さん2015/10/18(日) 01:42:54.20ID:oxcrXtps
>考えてるだけの人が多いだろw

そんなわけないでしょ、バカじゃないの。
誰だってやってるよ、そんな事。
誰もが、かつての君のようなバカ舌なわけないだろ?

>すでに値段は示唆してる。

だからどこで買ったの?
出せないって時点で、自信の無さがまるわかりだよ。

>お値打ち感に酔いしれると。

ほらな。
やっぱりただ通販にはまって自己満足してるだけ。
単なる勘違いした自画自賛。推察通りだよ。

>1次産業に従事してる人間はお前が考えてるようなアホではない。

現地で取材したこともないくせに(笑)
例えば、萩で今何が起きてるか、説明してごらん。
NHKが特集していて、業界じゃ有名な話だ。

単に田舎に住んでるから、通販以外に良品を手に入れる術がないってだけの話で、
課長と全く関係ない、バカの勘違い自慢話(苦笑)
現地や市場、街中でもしっかりした小売店、ハイレベルの飲食店、
そうした情報源に恵まれてないんだろう。
まさに、井の中の蛙の典型だね。

45隠し味さん2015/10/18(日) 01:50:42.29ID:oxcrXtps
無能じゃなくたって、生産と販売、両立させるのは大変なんだよ。
だから今、その間を取り持つ、ネット上の市場のようなものが、構築されつつある状況なわけ。

楽天あたりが先駆けだけど、なーんにもノウハウ提供をしなかったから、
殆どの生産者が赤字になっていて、勝ち組はほんの一握り。
それが実情なわけ。
Mマートのようなところができ初めて、やっと実用段階に入ったばかりなのさ。
それもまだ、暗中模索の状況で、ネット販売のノウハウを求める生産者を食い物にしてる
IT業者などが横行してる状況だよ。

梅干をどこで買ってるかすら出せないんじゃね。
意地になってはったりかましても、バレバレなんだよね。

46隠し味さん2015/10/18(日) 01:54:39.84ID:oxcrXtps
貧乏なバカ舌が、激安通販にはまって、食材の目利きもできないから、
粗悪品をつかまされても気付かずに、ただ安さに自己陶酔してるとw

課長とは、なんの関係もない、バカの自慢話でしたとさw

47隠し味さん2015/10/18(日) 05:01:41.47ID:5l2Jvmbj
課長ってなんだ?
いつまで意味のない当て字使っているんだ、
何かの逃げ道のつもりかいw

48隠し味さん2015/10/18(日) 08:41:25.89ID:vp/w3AdS
六次産業化はサービス業の部分が難しいのよね
あの人達にサービス業やらせるとまあ武士の商法というかね
特に不良品が出たときの対応がとても悪い

49隠し味さん2015/10/18(日) 09:36:42.16ID:qZzr9aVz
優れた生産者になるほど、プライドもこだわりも強いから。
どうしても「気に入らないなら他で買え」という態度になってしまう。
売り上げの伸ばし方もプロのノウハウはないし、
小口の配送コストは割高になるし、人員の確保と管理も大変。
市場に卸せば集金の心配もないのに、ただでさえ難しい未収の回収作業なんてのもある。
そうした事は、全てコストにはねかえる。
流通を通さないから安くなるって、そんな簡単な話ではない。

50隠し味さん2015/10/18(日) 09:49:04.37ID:qZzr9aVz
脱線だけど。
JAやJFでは、生産者個人の格差をつけたがらない。
優秀な人でもダメな人でも、一律の価格で扱おうとする。
その点、こだわってる生産者は評価を求めて個人直販に興味を持つ人が多い。
だけど、様々なハードルがあって、成功するのは茨の道。

消費者側としては、そうした生産者の品質の高さをきちんと見極めて、
高く買ってあげる意識が必要だと思う。
普通では買えないレベルのものなんだから、高額で当然なんだよね。

ところが、ネット通販利用者側の意識レベルもまだ低くて、
「直販だから安くて当然」と、安さばかり求めてしまう。
流通を通さない分のコストを、ただ値引きしてしまったら、
生産者は、自力で苦労して販売して、卸値に近い値で売る羽目になり、
なんのメリットもなくなってしまう。

直販だろうがデパートだろうが、いいものは高くて当然なんだ。
消費者も自分の都合ばかり考えていると、本物がどんどん消えて行ってしまう。

51隠し味さん2015/10/18(日) 09:57:09.78ID:qZzr9aVz
逆に言うと、黎明期の混戦状態だけに、「おいおい、そんな値段でいいのかよw」
という格安の良品があるのも事実。
でもそれは、やっちゃいけない価格破壊をしてるので、長い目で見たら消費者も損するわけだが。

バカ舌くんは、そうした安い物を見つけて単純に喜んでるんだろうけど、
(品質の見極めができているかはおおいに疑問だけど、激安輸入チーズで喜んでるしねぇ・・)
もっと意識を高く持って欲しいですね。

度々連投多謝。

52隠し味さん2015/10/18(日) 11:49:34.24ID:5l2Jvmbj
>>51
おまえさんの言い方だと家庭菜園のおすそ分けも出来ないなあ、
なぜならただで上げて八百屋さんの営業妨害しているわけだから、
ご当人がそれで損も不利益も被らないなら
いちゃもんつけるべきじゃない。

ここ日本は自由経済だよ、価格は自由設定にしていい、
ユニクロ全否定だね。

53隠し味さん2015/10/18(日) 15:14:31.80ID:mCMrCUF1
都合が悪くなると駄文の連投しだすな。

54隠し味さん2015/10/18(日) 16:03:05.59ID:5MZa6YLJ
>優れた生産者になるほど、プライドもこだわりも強いから。
カレーうどんに本枯節使ってます、なんて言ったら塩撒かれるな

55隠し味さん2015/10/18(日) 19:04:55.36ID:VYo8q6WN
>>44-46
全く内容無しの駄文の長文だなw
>誰だってやってるよ、そんな事。
やってたらスーパーは存在できないだろw
ろくでもない物を高く売ってる小売の典型なのだから。
この20年でスーパー利用率100%→20%どんどん減っていく一方だ。
俺はコンビニ利用率はほとんどゼロだ。
スーパーやコンビニの利用率の高い人ほど情弱、バカ舌、企業のカモだろ。
スーパーやコンビニの利用率の高い人は圧倒的大多数だ。
そこで売ってる食料品のほとんどが大手企業の大量生産品で必然的に化調入り製品なわけで。
良質食材を追求しておいしいものを追求していけば↑は食卓から消える。食費も必然的に下がる。
俺は実行して実感してるがお前は実行してないので実感もできないし理解もできない。
それだけの話だろうw

>ハイレベルの飲食店
99%以上の飲食店がろくでもないカスだと何度言えばw
外食のそば屋で満足してハイレベルと思ってる辺りでバカ舌が伺い知れる。
麺類なんかは自作が一番おいしい。シンプルなので食材の質が物を言う。
外食は均一の質で大量に作るのでどうしても質が落ちる。麺類は特にそれが顕著。
5〜6人前くらい作るのが一番おいしいだろう。
これも実際に作らないと実感もできないし理解もできないお話だろうね。

>>49-51
俺が買ってる良質食材のお店はネットもリアルも問わず超目利きのプロフェッショナルな人の店か
専門店か6次産業化してる直売のどれか。
品質の見極めは↑の人達がやってるわけでw
俺はそれを確認するだけ。満足すればリピーターになるし満足しなければ二度と買わない。
実にシンプルなお話である。

>>54
やはりカレーうどんには味の素ですねwwwバカ舌的にはwww

56隠し味さん2015/10/18(日) 21:01:58.08ID:0XMR8G2l
いい物を作っているからといって客対応が拙いのは言い訳にならないよ
そういうところからは二度と買わないし悪評は広がる
ちょっとしたところを気をつけるだけなのに

57隠し味さん2015/10/18(日) 21:13:11.60ID:5MZa6YLJ
生産者に塩撒かれるカレーうどんってのは否定出来ないのな

58隠し味さん2015/10/18(日) 21:35:32.40ID:VYo8q6WN
>>57
カレーうどんに本枯節を使ったら生産者に塩をまかれるという
理屈が俺には意味不明なんだけど。なんで塩まかれるんだ?

59隠し味さん2015/10/18(日) 21:55:21.32ID:JbAhtQRu
>>5
根拠は?

60隠し味さん2015/10/19(月) 02:30:38.50ID:L0Q7ng6b
>>52
素人が行為でやってる分には、相場や値段感覚に影響しないでしょ。
無知な生産者が安値を公開してしまうのと、根本的に意味が違う。

>>55
ネット通販利用者が、自分だけだとでも思ってるの?
どこで買ったもビビって言えないヘタレなんか、底辺なんだよ。

>外食のそば屋で満足してハイレベルと思ってる辺りで

返しの熟成も知らない素人未満の料理音痴が、何いってるんだが・・・・(呆れ
君が一流の蕎麦屋に行ったことがないだけでしょ。

本物を知らないくせに、何勘違いしてんだか(呆れ

61隠し味さん2015/10/19(月) 02:36:02.88ID:L0Q7ng6b
>>55
萩の件で質問したけど、回答は?

何にも知らないで散々無知を晒し、逃げ回ってばかりじゃんか、君は。

返しの意味すら知らなかったくせに、よく恥ずかしくないね?
恥ってものを知らないのか?

62隠し味さん2015/10/19(月) 05:12:58.52ID:EbMnb6fO
>>60
>無知な生産者が安値を公開
それでやっていけるということは、
適正な値段で他がぼったくっているという事だ、

良心的な生産者も注文が殺到するようになると
相場の値段に近くなるだろう、
最初の値段まで規制することはない、
統制経済ではないのだから。

さかんに返し返しとわめいているようだが
化調派から熟成派にくら替えしたのかw
変わり身の早さは脱帽だねw

63隠し味さん2015/10/19(月) 08:07:53.15ID:mAoLxQ0H
>それでやっていけるということは、
>適正な値段で他がぼったくっているという事だ、

ほんと最悪だな君は・・・・
それでやっていけるとは限らない。
小売の感覚を知らず、不適切な安値で販売してしまったら、困るのは生産者でしょ?

考え見て欲しい。
いい素材というのは、生産者は人一倍努力した結果だよね?
そして、いいものは高く売れるという市場になっていなければ、
いい生産者はその努力が報われない事になる。

直販だろうと量販店だろうと、作る事以外の販売の手間と経費がかかるのは同じなんだ。
むしろ、小規模である為に、量販店より高いコストがかかってしまう事もある。

ただいいものが安いと喜んでるだけではダメなんだよ。
消費者は、品質を理解して正しく評価する目を養う必要がある。
そうしないと、優良生産者をあたら潰してしまう。
消費者の都合だけを、押し付けてはいけないんだよ。

いいものは高く、悪いものは安い。
それが当たり前の、あるべき姿でしょ?

64隠し味さん2015/10/19(月) 08:15:26.38ID:mAoLxQ0H
>化調派から熟成派にくら替えしたのかw

課長と熟成はまるっきり別な要素だろうに・・・・ほんと呆れるな君は。
こっちは何も、課長に依存してるわけではなく、ただ容認してるだけだと、
何度言っても理解しないバカ舌脳。

乾物を戻して使う意味も知らず、そばつゆの返しの熟成の意味も知らない。
完全に致命傷じゃないか。
ただネットで安物を漁ってるだけでしょ君は。
出汁がどうだの、語る資格なんか、あるわけないだろ。

65隠し味さん2015/10/19(月) 08:47:35.41ID:fdx3RJq3
>>60
ネット環境があっても現地にツテがあってもお値打ち良質食材にたどり着けない
人がいるのは実証済みだろうwww
最後はお決まりの教えて厨・粗悪品・価格破壊と売り手叩きまでw
ちなみに梅干しは7〜8年同じトコから買ってますわw

かれこれ15年くらい麺を打ちスープやつゆを作ってきた経験から
麺類の外食の最高峰のトコの凄いのは麺なのだよ。
↑を10とすると手打ちは9までしか到達できない。
製麺機で7。市販の乾麺が4くらいかな。
スープやつゆは自作の方が圧倒的にうまい。
10とすると外食最高峰でも7〜8。
7の麺と10のつゆは30分以内に作れる。
10の麺に7〜8のつゆの最高峰のうどん・そば屋に行く気にならんのは当然。

生かえしの非加熱の理由は分かるかね?
理由が分かるならかえしというのは均一品質を大量に作るための手段というのも分かるだろう。

66隠し味さん2015/10/19(月) 09:07:33.31ID:fdx3RJq3
>>63
俺がリアルで利用してる八百屋がある。
そこは超目利きのプロの店で果物にハズレなしの素晴らしいお店。
いちごの時期には1パック100円で毎年いちごジャムやいちご酵母の材料にしてる。
ちょっと前の巨峰なんかは1kg600円を切る値段でくっそおいしいんだよ。
他の果物もくっそ安くてくっそおいしい。
さて、これが成立する理由はなんでしょうか?
俺が良質食材をお値打ちに買えてる理由と同じなんだけど。
それが分からない限り情弱のままだろうねw

67隠し味さん2015/10/19(月) 09:31:59.51ID:RPv0oFEi
仕入れのタイミング調整と、独自の仕入れルート。
結局、小売店の販売力があるから、成立してる話なのが、理解できてない。

生産者が、消費地に店持ってるわけじゃない
すでに売れる拠点があるのとないのと、同じだと思ってるのかよ。
しかも家賃がなかったりするんだろ。

萩の件はどうした?
お前さあ、自分が質問に答えてからなんか言えよ。
自分は逃げ回ってばかりで、初歩的な質問をするなと、注意されてるだろうに。

乾物やそばつゆに関して丸っきり無知だった事をきちんと認め、
質問から逃げずに、知らないなら知りませんと、ちゃんと答えろ。
人に物を聞きたいなら、順序くらい守れ。
てか、お前のは低レベルすぎて、一々教えてあげるのも面倒なんだよ。

68隠し味さん2015/10/19(月) 09:41:04.22ID:RPv0oFEi
てかそれ、完全な自爆じゃんかw
農協や生産者直で仕入れをしてるのは、八百屋だけじゃない。
スーパーでも普通にやってること。

特に、地元の産物は、市場を通さずに地元のスーパーで売られている事が多い。
ごく当たり前の、誰でも利用してるような話じゃないかw

ネットじゃなくても安いケースがあることを、自分で認めちゃってるしwww
実際、優良生産者が優良小売店や飲食店に、市場を通さず直接卸すってのが、
今の現在進行している、流通の変革だからね。
ただ、ネット市場では、まだ優秀な販売者も、生産者との結びつきも、
暗中模索の状態なわけ。しかも、BtoBとBtoCと、両方あるから余計ややこしい。

てか安物依存くんさぁ、貧乏臭い安物自慢なら、他でやれよw

69隠し味さん2015/10/19(月) 09:43:26.06ID:fdx3RJq3
>>67
はい。情弱乙wwwww

知ったかなのにしょーもないうんちくたれて
アホを晒すのが面白いわw
理解を越えるとファビョーンだしw

70隠し味さん2015/10/19(月) 09:54:42.97ID:RPv0oFEi
いい物は、高い値段で販売されるべき。
でなかれば、努力して品質を上げている生産者が報われない。

この根本は理解できたかい?

現状は、必ずしもそうなっていない。
いいものが安く買えるからと、ぬか喜びしてるだけじゃダメって事。

安物探しにばかり夢中になっていないで、時には本当にいいものに、
清水から飛び降りる覚悟でお金を使って、本物の価値を知ることが大事なんだよ。
例えばそばも、お手軽自家製で自己満足してないで、一流店に行ってみることだ。

71隠し味さん2015/10/19(月) 09:59:22.95ID:RPv0oFEi
乾物やそばつゆの件で、出汁の扱い方の基礎知識すらないのがバレている。
梅干の自慢をするけど、どこで買ったかは言えずに逃げ回る。

直販だから安いと言い張り、小売店が安いと自ら自論を放棄して、
情弱と騒ぎつつ、内容はなにもなし。
最近の産地直販の有名事例について聞いても、逃げたまんま。
使ってる油や酒についても、聞かれて逃げたまんま。

どこまで恥を積み上げれば気が済むの?
いい加減にしようね。

72隠し味さん2015/10/19(月) 13:59:38.14ID:RPv0oFEi
>66
規格外品を集めてるってケースもあるが、それ安くて当たり前だから。
スーパーでも扱ってるしね。

73隠し味さん2015/10/19(月) 17:14:17.30ID:fdx3RJq3
>>68
>ネットじゃなくても安いケースがあることを、自分で認めちゃってるしwww
そりゃ当然だ。なんでもかんでもネットが安いわけではない。
ネットもリアルもそれぞれ得意な分野というのはある。
実情を何も知らないのねw
ちなみにさんざん叩いてきたスーパーは飲料やお菓子は安い。
色々な販路を熟知して使い分けてこそ賢い消費者というもの。

>>70
情弱・カモ代表としてお前がぼったくられといて下さい。
そば屋も外食もバカ舌代表でお前が支えてあげて下さい。

お前みたいな流通や小売や食材や外食に関して無知な情弱がいるからこそ
俺がお値打ち良質食材を買えるのでw
世の中うまくできてるね〜。

>>71
本筋の反論には答えるけど枝葉の議論に興味なし。

74隠し味さん2015/10/19(月) 17:27:55.56ID:RPv0oFEi
お前の、安物漁り自体が、スレ違いなんだが?
やはり萩の漁協が直販に乗り出した件も知らなかったか。
自分が主張してる内容に関する事だろうに。

無課長信者って、ほんとバカばっかだな。

75隠し味さん2015/10/19(月) 17:32:13.19ID:RPv0oFEi
必死になって、お買い得品を漁ってるのはよくわかったけど。

それって、大概の主婦がやってる事だからw

一体何が言いたかったんだか、このバカは・・・(呆れ

76隠し味さん2015/10/19(月) 17:41:35.09ID:fdx3RJq3
>>75
良質食材に限るけどなw

ほとんどの主婦がやってるのはスーパーのろくでもないもののお買い得品を漁ってるだけ。
あとはお前のように良質食材は高い物だと決め付けてるバカ。

↑は情弱、バカ舌、企業のカモだと言いたいんだよ。
本当に読解力が無いね。

77隠し味さん2015/10/19(月) 19:06:58.91ID:RPv0oFEi
主婦がネット通販利用者の過半数だってことも知らないのか。
情弱はどっちなんだか。
ほんと、やれやれだな君は(苦笑)

78隠し味さん2015/10/19(月) 19:24:04.20ID:RPv0oFEi
>あとはお前のように良質食材は高い物だと決め付けてるバカ。

仕方がないから、同じ事をもう一度書く。よく読んでみなさい。

いい物は、高い値段で販売されるべき。
でなかれば、努力して品質を上げている生産者が報われない。

この根本は理解できたかい?

現状は、必ずしもそうなっていない。
いいものが安く買えるからと、ぬか喜びしてるだけじゃダメって事。

どこに高い物だと決め付けてるんだい?
情弱なのも、読解力がないのも、君自身だよ。

79隠し味さん2015/10/19(月) 22:17:24.40ID:3VsBeAc/
生産者にね、うちの物はいいものだからクレームは受け付けないとかいうのがいるのが問題

80隠し味さん2015/10/19(月) 22:49:37.67ID:fdx3RJq3
>>77
ネットもリアルも大多数はしょーもない店なのだよ。
お前のように情弱は流通や小売や食材や無知なので良い店にたどり着けないw

>>78
散々安いものは粗悪品だと連呼してたよな?www
>>72でやっと当たり前の事に気が付いたようだけど
価格破壊やら生産者が報われない〜と的外れなうんちくたれてるのが実に滑稽で面白いw

どんなに良質食材でも規格外で流通に乗っからない物がある。
安いのも当たり前。でも手に入れてる全ての物が規格外というわけでもない。
もうひとつ安く手に入る理由があるんだなー。

81隠し味さん2015/10/20(火) 04:31:59.22ID:oVP680Jl
僕ちゃんだけ特別に凄いことをしてるんだー、と思い込んでるバカ。
規格外品なんて、いくらでも売ってるのに。

安いのが粗悪品といったのは、パルミジャーノ。
これは話が別だからね。
資料みせてあげたでしょ。
熟成年数で値段が違う事すら知らないとはねぇ・・・

82隠し味さん2015/10/20(火) 04:38:01.41ID:oVP680Jl
>もうひとつ安く手に入る理由があるんだなー。

もう一つって、俺は3つの理由を挙げてますんで。
農家と契約して規格外品や市場に回せない余りを仕入れるなんて
スーパーでもやってるんだよ。
キミは、今まで5,6個、答えられずに逃げたでしょ。
負け犬が食い下がっても、みっともないだけだよ。

キミ、自分が特別だと思い込む癖があるみたいだね。
それ、そのままだと、相当ヤバイぞ?

83隠し味さん2015/10/20(火) 04:40:08.52ID:oVP680Jl
国産の青果と輸入物ブランド品の流通状況の違いもわからないとは・・・
相当な情弱だな、この子は・・・

84隠し味さん2015/10/20(火) 09:41:36.88ID:9tsUO12e
>>81
現地価格を知らないスーパー価格しか知らず
勝手に安いと決め付け粗悪品と連呼してたのが現状w
大好きな成城石井のあのぼったくり価格が適正価格と思ってたんだろ?www
>>46で梅干も粗悪品認定してますね〜www
あの時も今回と同じく教えて厨→粗悪品認定→売り手叩きという
ワンパターンな言動w無知ゆえにwww
どっちが思い込みバカなんでしょうね?www

>>82
>>37で答え言ってるんだけどね。示唆通り意味が分からずだったようだねw
規格外品に気がつかず価格破壊が〜生産者が報われない〜と的外れなうんちくをたれてたのが現状www
お値打ち良質食材を追求してたら当たり前の事なんだけどね。

>>83
もうひとつの理由も分からないらしいね。
これもすでに答え言ってるようなもんなんだけどねw
情弱は気がつかないし分からないだろうね。
これもお値打ち良質食材を追求してたら当たり前の事なんだけどね。

経験則ゼロ。ネット知識のみの情弱バカの典型だよね〜。

85隠し味さん2015/10/20(火) 10:04:58.41ID:oVP680Jl
>現地価格を知らないスーパー価格しか知らず
>大好きな成城石井のあのぼったくり価格が適正価格と思ってたんだろ?www

あのさあ、悔しいのはわかるけど、こんな無茶いっても恥ずかしいだけだぞ。
現地にいってみなさいと、薦めたのは俺でしょ。
>>46のどこに、梅干の話があるの?
経験則ゼロって(苦笑)
どこをどう読めばそうなるんだか。

どこで買ったも言えないで、ムキになってばかり。
君の自信の無さと幼稚さは、皆にも伝わっちゃうぞ。

規格外の安物を買い漁るのも悪いとは言わないけど、
自慢するような話じゃないぞそれ。
そんなことより、本当に産地にいってみな。
目から鱗が落ちるだろう。

86隠し味さん2015/10/20(火) 13:35:41.89ID:9tsUO12e
>>85
お値打ちに良質食材を手に入れるもうひとつの理由は分からんの?
経験則があればすぐ分かる当たり前の話なのにw
>>75主婦が当たり前にやってる事なんだろ?
自分で言っておいて分からないってのはまさに支離滅裂www
自分の言説で経験則ゼロが証明されちゃってるじゃん。

流通にのっかるほど量の採れない現地でしか手に入らないものには
惹かれるけどそれ以外は現地で買う理由はないね。
今は↑すら今は手に入りつつあるけど。

メジャーなものは今は普通に現地価格でネットで手に入るわけで。
先日、北海道産の採れ立て生筋子を購入していくらを堪能。
良質食材で漬けるいくらは絶品。今回は湯浅の醤油を使用。
遠く離れた我が家で採れ立て生筋子を使ったいくらを堪能できる。
これがネットの素晴らしさなのにw情弱は目から鱗らしいけど
ネットで手に入る物をそれ目的でわざわざ現地まで買いに行くバカはいまいw

87隠し味さん2015/10/20(火) 14:59:41.03ID:Ajpb6PmP
>お値打ちに良質食材を手に入れるもうひとつの理由は分からんの?

はい。
手に入れるもうひとつの理由?日本語の意味がわかりません。

こちらの質問から散々逃げ回って、何いってんだか(苦笑)
梅干でも、田辺の知り合いから送ってもらってると言ったでしょ。
なんで現地の価格を俺が知らない事になるんだよ(苦笑)

わかってないのは君で、大玉は高いんだよ。
君の買ってる梅干はどのサイズなんだい?
その件から逃げたまんまでしょ、君は。

88隠し味さん2015/10/20(火) 15:06:31.53ID:Ajpb6PmP
あー、わかった。
安く手に入れる理由は、貧乏だからかw
ケチで貧乏ですと、言いたかったんだね。

一時、ワケアリ通販が話題になったよね。
君のやってることなんて、多くの主婦がやってることに過ぎない。

俺は特別だって?
買った店も出せないくせに、よく言うよ(苦笑)
そばつゆの作り方一つわからなかった君がいっても、説得力ゼロ。

半端ものばかり買い漁っても、物を見る目は育たない。その典型が君。

で、課長のことはすっかり忘れてるね。
安物マニアの話は、他のスレを探しなさい!
これ以上板違いのネタを続けるのは、いい加減やばいよ。

89隠し味さん2015/10/20(火) 15:16:34.93ID:Ajpb6PmP
>それ以外は現地で買う理由はないね。

まるでわかっちゃないな。
それこそ経験がないんだね。

産地までいくと、食材の情報の質も量も桁違いなんだよ。
生産者や産地の市場の人の話を聞いてごらん。
本場のプロは、その素材に関する見極めが、段違いに厳しい。
どれだけ細かい違いがあるか、こだわる生産者がどんな努力をしてるか、
いろんな事が見えてくる。
例えば、漁師さんによって、釣った魚の運び方からして違う。
その手の細かい話がいくらでもあって、全て品質に影響するんだよ。

本当にいいものは何なのか、せめて市場にいって、プロに教わる事だ。
安物漁りで、天狗になるとか、みっともないぞ。
本物を学んできなさい。
そうすれば、少しは俺の言った意味が、わかるようになるだろう。
苦労してる生産者に感謝すること、素材のありがたみを知って欲しい。

90隠し味さん2015/10/20(火) 16:49:18.44ID:9tsUO12e
>>87-89
分からないなら情弱確定ですね〜w
都合が悪くなるとしょうもないうんちく話w

規格外ももうひとつの理由も特に生産者の首を絞める事もない。
適正価格ですね〜。ただし流通や小売等の販路の仕組みや食材を知らない情弱からすると安いと思うだけw
それこそ何も知らない情弱が価格破壊だの粗悪品だのとわめいてたようにw
既に言ったように食材の素晴らしさはそれぞれのプロの目利きを通してすでに折り紙付き。
俺はそれをただ確認するだけ。気に入ればリピーターになるし気に入らないなら二度と買わない。

俺は別に生産者になりたいわけではないし現地に行く意味ないだろw
それを自称知ってるお前の言説が卵かけご飯に味の素・安い醤油煮豚・新鮮な刺身に味の素w
おいしい物の追求には何も活かされてないのも既に証明されてるわけでw
うんちくたれる程に自らの言説でアホを晒すという面白キャラになってるよねw

91隠し味さん2015/10/20(火) 19:17:17.70ID:Ajpb6PmP
分からないと情弱?
じゃあ、こちらの質問に何も答えられなかった君は、相当な情弱なわけだ
梅干のサイズ一つ答えずに逃げてるんだから、何が最高級品か知らなかったんだろ(笑)

君の質問にはすでに答えた
勝手に知らない事にしないように
無名ブランドが安いとかそれ相場的には安くないから

まだやりたいなら、適正スレを探すこと

92隠し味さん2015/10/20(火) 21:41:40.91ID:9tsUO12e
>>91
>分からないと情弱?
>>75主婦が当たり前にやってる事だと自分で断言してて
その実やってる事が分かってない支離滅裂っぷりと知ったかを指摘してるのだけどもw

それが分からないという事は流通や小売等の販路の仕組みや食材を知らんという事なのですよ。
知ってればというか経験則があれば当たり前の話なわけでw
価格破壊だの粗悪品だの生産者が報われない〜というのも全く的外れでアホを晒してるのね。

これは>>43のお前が理解できなかったコストダウンのからくりのお話でもある。
しかも俺はもう既に回答をしてるようなもんなのにw笑えるわw

都合が悪いと自治厨になるというのもなんだかデジャブですね〜w
答えても答えられなくてもアホを晒すという詰みですなw

93隠し味さん2015/10/20(火) 22:55:39.21ID:9tsUO12e
さんざん笑わせてもらったので答えても何も意味のないサイズを答えてあげよう。
俺が買ってる梅干のサイズは2L。
梅のサイズは梅肉の比率が高いか低いかだけでサイズは好みの問題。
4Lが最高品質で最高級品なのだ〜とでも言い張るつもりだったのかな?w
4Lも買った事あるけどデカ過ぎる。ちなみに値段は100g200円(税込み送料込み)
2Lくらいがデカ過ぎず小さ過ぎず普通の梅干っぽいサイズでちょうど良い。

94隠し味さん2015/10/21(水) 04:11:55.14ID:6DPo1SEH
>答えても何も意味のないサイズを答えてあげよう。
>俺が買ってる梅干のサイズは2L。

何の意味もないって・・・・南高梅のランクを決める要素だぞ。
完熟した粒が大きい梅ほど、果肉が厚くまろやかになる。

果肉が厚いという事は、種の比率が小さいわけで、同じ重さでも、
小粒より果肉の量が多い。これだけでも価値が違う。
小玉はまだ完熟しておらず、果肉のまろやかさも違う。
完熟した大玉の芳醇な味わいが、南高梅本来の味わい。
そもそも、粒が大きくなるからこそ、南高梅が最高級品種なのであって、
サイズに意味がないなんて、無知も甚だしい。
やっぱり本物を知らなかったね。

>一般の小売店で販売している梅酒や梅干し用の生梅はLか2Lです。
>デパ地下であれば、たまに3Lを見かけますが、通常は大粒の高級梅干しの
>製造メーカーに納められるので、3L、ましてや4Lの超大玉サイズは一般入手困難です。
http://www.umai-mon.com/blog/?p=2087

>南高のなかでも、特に大玉で紅のある果実が良いとされています。
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/061000/premierwakayama/catalog/agricultural-product/entry160.html

>梅干用品種としては、味・品質の両面でもっともすぐれた大玉(平均25〜35g)の梅です。
http://www.coara.or.jp/~wadasho/umeboshi.htm

君が自慢していた2Lの梅干は、一般に出回る普及用の梅だ。
それを意味がないと言ってるんだから、君が無知なのは明白なんだよ。

こちらは、君が価格を書いた時点で予想できていた。
だから、サイズを聞いたんだ。案の定だよ。

95隠し味さん2015/10/21(水) 04:20:13.46ID:6DPo1SEH
君が買ってる2Lは、完熟梅としては最低のサイズであり、
大玉の出来る木と区別されてんだよ。
2Lなら扱いやすいから、たくさん出回っているわけ。
大玉は皮が破れやすく、仕込みも難しい。
味も当然違う。
「普通の梅干っぽい大きさ」って、いいものを買うなら普通じゃダメだろ(苦笑)
その辺が、元バカ舌の限界なんだろうね。

96隠し味さん2015/10/21(水) 04:31:40.13ID:6DPo1SEH
完全に頭に血が上っちゃって、板違いの件も処理できないようだし。
しょうがないからこっちで指定する。
まだ何か言いたいなら、こっちに書くように。

http://hello.2ch.net/test/read.cgi/candy/1142776478/

97隠し味さん2015/10/21(水) 04:55:42.91ID:N5U1LtVo
味の素ってそんなに語り合うような奥の深さ求めるものと違うと思うのだが
即席なんだからあくまでも味が薄い時やらに手軽にひと振りな調味料だよな

98隠し味さん2015/10/21(水) 06:02:09.91ID:1in7nKAw
そんなことを書いてると本枯れジジイが飛んで来るぞ

99隠し味さん2015/10/21(水) 08:44:54.96ID:ePLSYEMg
>>94-95
経験則ゼロの情弱が知ったかでしょーもないうんちくをたれるとアホを晒すと何度言えばwww
4Lは贈答用なんだよ。完全品は百貨店で高値で売られて生産者の大きな利益になるんだろうけども
2L100g175円・4L100g200円
破れたら梅肉の量の差でしかないのは↑専門店の価格が物語ってますね〜
実際に比較した俺もそう思うので扱いやすい2Lが一番良い。

最高級で芳醇な味わいとやらの4L梅干のクオリティを10とした場合
汎用2L梅干のクオリティはいくつくらいなのでしょうか?

またまた自らの言説のせいで何と答えてもアホとバカ舌を晒す事なっちゃったねwwww

100隠し味さん2015/10/21(水) 13:34:39.65ID:t+g1+7q/
>>99
情弱って、散々無知を晒したのは君でしょ。
あっちに書けといったのに。
返事は暇なとき向こうに書いておく。

101隠し味さん2015/10/21(水) 16:00:38.73ID:ePLSYEMg
>>100
見ないしいりませーん。
既に議論は完結してるでしょw

102隠し味さん2015/10/22(木) 09:02:14.74ID:pA8Rbbl+
いい逃げ口実ができてよかったね(苦笑)

味の素などより、油の良し悪しのほうが、味にも健康にもはっきりした影響が出る。
だから油はどうしてるか聞いたら、裸足で逃げ出したバカ舌君。

バカ舌だからこそ、無課長信仰に陥る。

ジャンク食 ⇒ 天然出汁 ⇒ 落差が大きいので無課長信仰に走りやすい
まともな食 ⇒ 天然出汁 ⇒ 変化がないので特に何も意識しない

ラヲタに無課長信者が多いのもこういう図式でしょ。
実際ここの無課長バカ2人、枯節爺と粉末バカも、元はバカ舌だった事を告白してる。

103隠し味さん2015/10/22(木) 09:08:47.69ID:pA8Rbbl+
味覚ってのは、子供の頃に決まってしまう。
ジャンク食だったバカ舌は、結局バカ舌のままなわけ。

ジャンク食のバカ舌が、盲目無課長信仰のバカ舌へと、極端から極端にバカ舌シフトをしただけ。

別に味音痴なんて恥ずかしい事じゃないのに、バカだからコンプレックスを感じて、
頓珍漢な方向にはまってしまう、それが無課長信者。

「俺は味覚は適当だから」と堂々といってれば、恥ずかしくもなんともないのに。
「俺は味の素が入ってればすぐわかる」なんて言ってるほうが、よほど恥ずかしい。
そういう奴に限ってとんでもない味音痴、実例がたくさんある。

104隠し味さん2015/10/22(木) 11:52:19.47ID:azcCt7b4
>>102-103
まーた経験則ゼロで現状を全く把握できてない知りもしない情弱がしょーもないうんちくをたれるのね。
結果はアホを晒すと学習しないのかね?www
今の日本人で子供の頃から化調漬けではない人間はほとんどいまい。
老若男女総バカ舌というのが現状。現状認識ができてない時点で既にアホを晒してる。

そもそも自称、料理の裏表を知り尽くしてるお前の引き出しがジャンク食そのものだろwwwww
・ルーカレーにあれこれ。
・卵かけご飯に味の素。
・炒飯に味の素。
・安い醤油煮豚。
・新鮮な刺身に味の素
・化調入り熟成かえし外食そばウマー

↑クックパッドより酷い化調飯がちゃんとしたまともな食べ物だと思い込んでる時点で
ジャンクな食べ物とまともな食べ物の線引きすらできてない事も証明してるw
さらに子供の頃から味の素が家庭にあるというのは食環境最底辺であり
バカ舌エリートを養成する事も証明してるw
塩や砂糖は料理には必須だが化調が無ければ成立しない料理なんて存在しない。
元々不要な調味料なのであって必要とするのは拝金主義の食関連企業か料理が下手糞な人間だ。

ちゃんとしたまともなおいしい食べ物を知らないという情弱がバカ舌を育み
育まれたバカ舌は拝金主義の食関連企業の絶好のカモになるのだよ。

105隠し味さん2015/10/22(木) 13:43:02.20ID:/m/l/qJK
ちゃんとした食事かどうかは、課長の有無では決まりません。

素材の良し悪し、料理技術の巧拙、それが基準だ。

無課長なんかにかぶれてしまうと、その当たり前の根本すら見失って盲目になってしまう。

そばつゆも作り方すら知らない子=>>104が、無課長にかぶれてもまともなつゆは作れません。

106隠し味さん2015/10/22(木) 13:58:41.31ID:/m/l/qJK
これに関しては、自分も偉そうに言えないのだが。

グルメ気取りってのは、かっこ悪いんですよ。

そこを勘違いしてる典型、グルメ気取りの中の最底辺が無課長信者なわけ。

別に味覚なんか敏感じゃなくても、なんでも美味しく食べられるほうがいい。
健康で健全な証拠です。
所詮無知なバカ舌のくせに、無課長気取りとか一番みっともない。

謙虚さとか自省の念が皆無で、ひたすら自画自賛して他人を見下したがるとか、
日本人の感性では、一番恥ずかしい行為なのに。
そこに気付かないのかね。

107隠し味さん2015/10/22(木) 16:48:06.53ID:azcCt7b4
>>105-106
>ちゃんとした食事かどうかは、課長の有無では決まりません。
少なくともジャンクフードの代表格のファストフードは化調飯。
お前の引き出しも同じ化調飯w

>素材の良し悪し、料理技術の巧拙、それが基準だ。
良い食材を使いこなせて食材のうまみを引き出せてる料理や
それを作れる人には化調は必要なし。

低質食材に食材を使いこなせない調理技術の無い人間が必要として使うのが化調であって
化調使用の有無はまともかどうかの立派な基準なるだろう。

味の好みは人それぞれなのでゲテモノ好きも化調飯が好きなのも別に良いけど
これを混同して明らかにまともじゃない料理をまともであると言い張るのはアホだろうw

俺はごく当たり前の事を言って指摘してるだけ。
アホじゃない人にアホとはさすがに失礼なので言わないし
アホだと思う根拠は相手の言説を根拠にきちんと挙げて言ってるしね。

とりあえず知ったかや妄想や思い込みや決め付けが正しいと思って
嘘に嘘を重ねてまでわめき散らすのは日本人気質ではないだろうw
不要論者だと何度言っても無化調信者にしたいみたいだしw

108隠し味さん2015/10/23(金) 06:14:01.59ID:f1ib+hkl
>少なくともジャンクフードの代表格のファストフードは化調飯。

残念でした情弱くん
松屋の牛めしなど、無課長のジャンクがとっくに出回ってますよ
ほんと無知だね
例外だとか、目を背けても事実だから
最近相当出回ってきてるぞ

>良い食材を使いこなせて食材のうまみを引き出せてる料理や

君は使いこなせてないじゃないか
干シイタケを戻す使い方すら、ロクに知らなかったバカ舌が、何勘違いしてるんだ?
そばつゆの返しの意味すら知らなかったくせに

その時点で何も言う資格ないだろ
素直に自分の未熟さを認めない限り、最低な開き直りクズのままなんだよ君は

109隠し味さん2015/10/23(金) 06:20:42.20ID:f1ib+hkl
ちなみに、味の素出現以前のラーメンは、当然無課長だろ?
苛性ソーダを使ったりしてるけど(苦笑

それはジャンクじゃないのか?

課長基準で物を見てる自分が、いかにズレてるか理解しなよ
そこを突破しないと一生、まともな料理は作れないぞ
歪んだ偏見にまみれて、頓珍漢な方へシフトしてしまってる典型が君なんだよ

110隠し味さん2015/10/23(金) 06:35:36.31ID:f1ib+hkl
>湖池屋、化学調味料を使わない国産素材のポテトチップスをコンビニ限定発売

>ローソン 半熟玉子たぬきうどん
>つゆは化学調味料不使用にすることで素材のだし感が活きたつゆに仕上げました。

>LAWSONおでんのツユは無化調だよ

>くら寿司では、全ての食材において、化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料を一切使用していません。

情弱くんは感動しちゃうのかな(苦笑)

底辺ほど無課長にはまりやすいのを、企業はすでに見抜いてますよ

111隠し味さん2015/10/23(金) 09:55:34.05ID:Zhw27+ET
>>108-110
>松屋の牛めしなど、無課長のジャンクがとっくに出回ってますよ
お前の引き出しは最近のジャンクフード以下ってのが証明されたねw

>干シイタケを戻す使い方すら、ロクに知らなかったバカ舌が、何勘違いしてるんだ?
>そばつゆの返しの意味すら知らなかったくせに
↑まだやるの?
干し椎茸の件は粉末にする使い方を知らず戻すのが王道とファビョーン。
かえしは外食で均一クオリティを大量に提供する手段と知らず。
生かえしが存在する理由も知らず。
つゆに関しては自作しないのなら無知は仕方ないだろう。
でも知ったかは恥ずかしいのでやめとけw

>底辺ほど無課長にはまりやすいのを、企業はすでに見抜いてますよ
拝金主義の企業の無化調商法に騙されるのも情弱だろう。
酵母エキス・たん白加水分解物・○○エキス。
分類が違う化調代用品を使えば無化調を名乗れるわけで。

>課長基準で物を見てる自分が、いかにズレてるか理解しなよ
それはお前だろw
俺は良質食材基準で物を見てる。
良質食材を使う場合化調を使う必要も理由もないと当たり前の事を言ってるw

味の素愛用者のお前は良質食材を使うよりも味の素を使ったチープな味が大好きなんだろ?
それを混同しないでちゃんとしたまともな料理ではないと認識しないと常識からズレてしまうよw
いくらジャンクフードが大好きでもジャンクフードはまともな食事ではないからね。

112隠し味さん2015/10/23(金) 10:36:45.51ID:Eag7uQz9
>干し椎茸の件は粉末にする使い方を知らず戻すのが王道とファビョーン。

戻すのが王道だ、当たり前だろw
戻したら具にも使えるぞと教えたら(つーか当然それが基本なんだがw)
慌ててググったバカは誰だよw
そんな事も知らないのかと、正直呆れ返ったぞ

>かえしは外食で均一クオリティを大量に提供する手段と知らず。

こんなデタラメをまだ押し通す気かよwww
醤油とみりん等を馴染ませ、醤油のカドをとってまろやかにする為に寝かすんだろが。
証拠も出してあるのに、まだ理解できてないのか?

生返しをこっちが知らないとか、負け惜しみの捏造ばかり。
悔しさだけで意地はっても、損するのは自分自身だぞ。

ジャンク=課長、ではないのは、理解できたのか?

113隠し味さん2015/10/23(金) 10:56:50.43ID:Eag7uQz9
>寝かせるのは、醤油の角が取れ味が熟成される為である。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8B%E3%81%88%E3%81%97

この引用を出したのは俺で、ここにだって返しの種類の説明くらいある。
生返し特有の長期熟成の話をしたのもこっちなのに、
なんで知らない事になるんだ?

味を均一化させる為とは、どこにも書いてないぞ。
それだけの目的なら、長く寝かして熟成させる必要はない。
八方あたりと混同してたのか・・・・その知識すら無さそうだがw

114隠し味さん2015/10/23(金) 12:35:10.87ID:Eag7uQz9
おい情弱=>>111

>店毎に作られ、出汁以上に店の味を決定付ける物であることから、店の秘伝とされる事も多い。

お前は、こんな大事な事も知らず、かえしも作らないそばつゆで、無課長だとはしゃいでたな?

無知も甚だしい上、完全にバカ舌じゃないか。

115隠し味さん2015/10/23(金) 17:00:49.12ID:Zhw27+ET
>>102-104
食材の使い方に王道も邪道もない。
干し椎茸は戻したい時には戻せばいいし粉末にしたい時は粉末にすればいい。TPOだ。
昆布や干し貝柱も同様。
王道とか基本が大好きだねぇ。ネットや他人の受け売りとか教科書通りが100点じゃないぞw
料理は柔軟な思考と創意工夫ですぞ。

俺が調べたのは戻した椎茸を炒飯にどう使うのかだw
炒飯に戻した椎茸を使う発想が無かったので。
ま、水分含んだ物を炒飯の具にするのは試してみたくもないのだがwww

そば屋でも寝かしたかえしを使わないお店はありますね〜。
そういうお店は効率よりもおいしい物を追求してる良心的なお店なのです。
なぜならかえしを使わない方がおいしいのだからwwwww
厳密には良質な醤油やみりんを使ってるからですな。

100年継ぎ足してきた秘伝のかえしとかも鵜呑みにしちゃうのでしょうか?www
手間と時間をかけてかえしを作ってます〜的な店は笑っちゃうんだけどねw
そんな店に限ってどんな醤油とみりんを使ってるのかは決していえない店ばかりだろうw

経験則ゼロの知ったかでどれだけアホを晒すのでしょうかねー。
国産そば粉・削り立て本枯節・良質醤油。
とりあえずこの3つの食材で自作すればその辺の店は瞬殺。
10年くらい試行錯誤したらもうそば屋に行く事はなくなるだろう。

116隠し味さん2015/10/23(金) 19:05:00.23ID:Eag7uQz9
>俺が調べたのは戻した椎茸を炒飯にどう使うのかだw

そんな事も知らずに威張るなよ(苦笑)

>100年継ぎ足してきた秘伝のかえしとかも鵜呑みにしちゃうのでしょうか?www

今度はウナギのタレと混同してるし・・・・


蕎麦屋はそんな宣伝はしません。
絶句するほど低レベルだな。

117隠し味さん2015/10/23(金) 19:59:32.84ID:Zhw27+ET
>>116
かんだやぶそばが火災お詫び「133 年間継ぎ足してきたかえしが・・
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1361343076/

ウリのかえしが無くなったと謝罪はしてるようですがw
関東の店だし嘆き悲しむ情弱の一人じゃなかったのかい?wwww

118隠し味さん2015/10/23(金) 20:56:57.67ID:Eag7uQz9
>かんだやぶそばが火災お詫び「133 年間継ぎ足してきたかえしが・・

これ、ただの2chのスレタイじゃんか
やぶそば自体のお詫びには、そんな事は書かれてないぞ

http://livedoor.blogimg.jp/jcit-trigger/imgs/f/f/ffaa078b.jpg

かえしの保存期間は1ヶ月から長くても半年くらい
それ以上は酸化してしまう
どうも話がおかしいな

俺以外にも突っ込んでる人がいるね
>いやいや継ぎ足しは一ヵ月まえの液体は既にないって実験で出てるから大丈夫だよ
http://blog.livedoor.jp/jcit-trigger/archives/23769340.html

継ぎ足しではないという証言があるよ
>ここのかえしは継ぎ足しではありません。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q11102494216



質の悪い情報を確かめもせず鵜呑みにするとか
やっぱりバカ舌の情弱だね、君は

119隠し味さん2015/10/23(金) 21:09:22.82ID:Zhw27+ET
>>118
引っ掛からなかったかwwwww
ラニさんの発言を鵜呑みにしてさんざんアホを晒してたからまたとんでも説が飛び出すかと期待してたんだけどw

継ぎ足しに科学的根拠がないのもかえしは継ぎ足しで使うもんでもないのも常識だよね〜。

120隠し味さん2015/10/23(金) 22:18:48.74ID:Eag7uQz9
やれやれ馬鹿馬鹿しい。
それで、返しが味を均一にする為だなんて言った、バカ発言をごまかしたつもりか?

実はまるっきり知らなかったくせに(苦笑)
そうじゃなきゃ、そんなバカな事を言うはずがないからね。

121隠し味さん2015/10/23(金) 22:51:02.68ID:Eag7uQz9
>ラニさんの発言を鵜呑みにしてさんざんアホを晒してたから

ラニさんは、れっきとしたインド人のシェフ。
君の持ち出したガセネタとは違うだろうに。
しかも、ラニさん以外の人の証言もいくつも出している。

何ひとつ証拠を出せずに逃げ回っていたのは君ほ方だろうに。
ドサクサに紛れて捏造するな。

自分のほうが、インド人シェフより正しいとでも言うつもりか?
君の知識の杜撰さなんて、とっくにバレてるよ。
油と酒に関しては何も言えずに逃げたのが、何よりの証拠。
ろくに料理をしてないことくらい、とっくにお見通しだから。

122隠し味さん2015/10/23(金) 23:00:49.04ID:Eag7uQz9
バカ舌くんは事実をすりかえる癖がある。
勝手にこっちが知らないと決め付けたり、インド人シェフの証言を、
適当な思い込みで間違いと決め付けたり。
そして、都合が悪い話からは逃げてしまう。

そんな歪んだ根性じゃ、味覚も歪むわな。
何度も言うが、ちっぽけなプライドを捨てて、謙虚さと誠実さを身につけな。
そうすれば、無課長なんかどうでもいいことにも気づくだろう。


本当に良質食材生活をしてるなら、課長なんかそもそも気にしないんだよ。
元バカ舌だからこそ、そんな余分な意識を持ってるんだ。
意識してる時点で、ズレてんだよね。

123隠し味さん2015/10/23(金) 23:02:07.33ID:Eag7uQz9
つまりこれ。
バカ舌だからこそ、無課長信仰に陥る。

ジャンク食 ⇒ 天然出汁 ⇒ 落差が大きいので無課長信仰に走りやすい
まともな食 ⇒ 天然出汁 ⇒ 変化がないので特に何も意識しない

元がひどすぎたせいで、過剰な意識を持ってしまっただけなのさ。

124隠し味さん2015/10/23(金) 23:35:59.87ID:Eag7uQz9
無課長信仰の根源は、ろくでもない食生活をしてきた事への恐怖感、なんだろうな。

例えば、ラーメンやコンビニのものとか、底辺の外食とか、そんな食生活をしていたとする。

そこで、こんな課長だらけの食生活で大丈夫かと、不安を持つ。
課長への憎しみは、過去の自分の食生活への嫌悪感が転化されたものだ。

元々、健全な食生活をしている人間は、そうした意識を持たない。
そもそも課長に接する機会自体が少ない。
たまにジャンクなものを食べても、普段がちゃんとしているので、恐怖感もない。
逆に、「たまにはジャンクもいいか」と受け入れる余裕がある。

そういう図式なわけだ。

125隠し味さん2015/10/24(土) 00:27:48.53ID:dgCR6QTI
>>120-123
http://img-cdn.jg.jugem.jp/2cc/1462383/20091014_1286438.jpg
↑はあめ色玉ねぎなのですか?wwwww
俺はラニさんがキツネ色炒めをあめ色と表現してる可能性を示唆してましたが。
この画像についてはスルーだよね?

自称料理の裏表を知り尽くしてる人の引き出し>>104
食環境は引き継ぐので↑の昨今のジャンクフードよりも酷いという引き出しから
察するに子供の頃から味の素に親しんでいたのが伺える。
ほんだしとかコンソメとか風味化調はほとんどの一般的な家庭にあるだろうけど
味の素という調味料が家庭にあるのは結構珍しい食環境最底辺だろう。
ジャンクフードとまともな食事の境界線を認識できず
自分が大好きで慣れ親しんだ味の素の味がまともな食事だと思い込んでるようですね〜
なので味の素に批判的だとバカ舌・無化調信者と決め付けファビョーンw

>本当に良質食材生活をしてるなら、課長なんかそもそも気にしないんだよ。
全くその通りですね〜。気にもしないし買いもしないし使いもしないw
ちなみに俺が味の素の実物を初めて実食したのは5ヶ月ほど前。
味の素に関しては一生買う事も無く使う事も無い人は結構いるだろうw

126隠し味さん2015/10/24(土) 00:30:55.64ID:iD2Tvn/D
今さら、あめ色かキツネ色かなんて、言葉のアヤに逃げ込むのか。

君って、何がなんでも自分の都合のいいように解釈しようと必死だね。

そういう君の性根が、物事の見る目を狂わせてるんだよ。

127隠し味さん2015/10/24(土) 01:06:28.90ID:dgCR6QTI
>>126
>何がなんでも自分の都合のいいように解釈しようと必死だね。
お前がなw思い込みと現実の乖離を認められないようですねw
で?画像はあめ色玉ねぎに見えるのかい?
あめ色玉ねぎとCaramelize Onionの画像検索もするとより分かりやすいですよーw
ラニさんは画像をはっきりあめ色玉ねぎと表現してたけども。
Caramelize Onionを使ったインドカレーのレシピは英語圏でも皆無という現実にもスルーでしたねーw

これもどう答えてもアホを晒すハメだねぇwww

128名無しです2015/10/24(土) 04:58:22.86ID:7Z5ADLRL
マイナンバー=奴隷番号 マイナンバーカード交付時、顔認証システムが使われます さゆふらっとまうんどhttps://m.youtube.com/watch?v=PF_NPKmirIE

129隠し味さん2015/10/24(土) 05:14:50.22ID:Kq0U/GL1
はいはい、少しは落ちつきなよ。
画像の色なんて写真で誤差がでるような話でムキになってまあ(苦笑)
その余裕の無い必死さが、底辺たる証。

君こそ、検索依存丸出しじゃないか。
そもそも画像検索なんてアテにならないんだが。
インド人が果たして、Caramelize Onionなんて言葉で呼んでるの?
後付で必死でググって、都合のいい部分を持ってきただけでしょ。

こちらに対抗するなら、ずばりインド人が説明してる証拠でも出してごらんよ。
毎年インドにいって、インド人シェフと一緒にカレーの研究してる人も、
インド人の先生の助手をしていた人も、あめ色が基本だと言ってるんですけど?

130隠し味さん2015/10/24(土) 05:15:25.92ID:Kq0U/GL1
課長を意識しないなら、君のように頑なに拒絶したりもしない。
これだけありふれているんだから、接する機会くらいある。
特に意識してないから、依存もしないし毛嫌いもしない。
それが自然なんだよ。

君は意識しまくりじゃないか。
それは指摘した通り、過去の自分ひどい食事への恐怖感の裏返しなんだろうね。
それで全て辻褄が合う。

前から大体そう思っていた。
そもそもいい店に通ってる人は、無課長なんかにこだわる必要がないから。
無課長なんて、話題にもしないんだ。
やたら気にするのは、ラヲタ等の底辺なんだよ。
君の話を聞いて、確信に至ったというわけ。
知識の歪み方といい、なりふり構わない我田引水といい、典型なんだもの。

これは俺だけじゃなく、多くの人がそういう風に君を見ているだろう。
なんか反動で凝り固まっちゃった、かわいそうな人だってね。
早めに気づいたほうが、自分の為だよ。

131隠し味さん2015/10/24(土) 06:23:59.70ID:Kq0U/GL1
“Award-winning master chef of authentic Indian cuisine”

how to caramelise onions for Indian cooking by Ajoy Joshi of nilgiri's restaurant

俺が紹介した油で揚げてしまうやり方に近いね

http://www.dailymotion.com/video/xpv7rg_indian-recipes-adding-the-chicken-to-the-masala_lifestyle
http://www.monkeysee.com/play/3128-indian-recipes-browning-and-adding-spices-to-the-chopped-onions-for-the-chicken-curry

これでもキツネ色だ!って言い張るんだろうな(苦笑)

132隠し味さん2015/10/24(土) 11:39:24.55ID:YU5RaLg1
課長って正確に化調と書けない理由があるのかね、
調味料板以外で通用するのだろうか、
変換できない、逃げを打っているどっちだ?

おまえたち工作員で同一ID使っているのは数人いるな、
sage使ったり使わなかったり課長と書いたり化調と書いたり、
組織的にやっているのがよくわかる。

ときたまITに詳しいやつがID変えることも有るようだがw
携帯使うやつ含めて会社でも作っているのかw

133隠し味さん2015/10/24(土) 20:28:01.88ID:sbP1ijTd
2ちゃんで当て字なんて珍しくもない。どうでもいい事に噛みついて工作員とか。小学生かよ

134隠し味さん2015/10/24(土) 23:39:03.20ID:PXjuHap6
2ちゃんねるで正確に表現派って多くないけど
2ちゃんねるだからあきらめ論
でも容認派

135隠し味さん2015/10/25(日) 02:59:44.38ID:y0HxwR0P
>>129
検索結果を否定してまで自分のアホ丸出し説をゴリ押しですかwww
インドカレーというのは北と南に大別されて北インドのカレーがきつね色に炒めるのが基本。
南インドは透明になるまで炒めるのが基本。
1:まずアホ丸出し説は北と南のインドカレーをひとくくりにしてる時点で破綻してる。

2:日本語圏、英語圏のインドカレーレシピを見てもあめ色玉ねぎやCaramelize Onionを使ったレシピは皆無。

3:ラニさんの言うあめ色玉ねぎはきつね色炒めなのは本人のブログの画像を見れば明らか。
そして本人はきつね色炒めすら否定してるw

1の北と南をひとくくりにしてる時点だけでアホ丸出し説確定なんだけどね。
2の現実を受け入れられない時点で思い込みが確定してる。
3の拠り所のラニさんが否定してる時点で基本じゃないのは明らかw

>>130
既に例に出してるスパイスと市販のカレールーの比較。
スパイスを使い出したらカレールーを使う理由は無くなる。スパイスが素晴らしいから。
化調が入ってるカレールーを拒絶したいからスパイスを使うわけではない。

ご存知の通り本枯節をこよなく愛用してるが
本枯節を使えばほんだしを使う理由が無くなる。本枯節が素晴らしいから。
これもほんだしを拒絶したいから本枯節を使うわけではない。

比較しておいしい物を選択するのは当然の事だろう。

>それは指摘した通り、過去の自分ひどい食事への恐怖感の裏返しなんだろうね。
お前の引き出しの>>104の料理よりはましな食事だったのは確かw
俺の子供の頃から今に至るまで味の素を使う習慣は無かったのでw

良質食材を使っておいしい物を作って食べてれば
自然に化調入り既製品や外食に行く動機も減る。
↑はまずいという事だ。
お前は自分が大好きな化調入りの物がまずいという感覚がどうしても理解できず
大好きな物をまずいと言われるのがどうしても許せないようだけどw
化調や無化調にこだわってるのはお前だよね。
俺の判断基準はおいしいかまずいかだ。
もしも化調入りでおいしい物があるのならば俺は絶賛するけどw
そんな物は絶対存在しないだろうw
化調がないと成立しない料理も存在しないだろう。
なので俺は化調不要論者なのだよ。

136隠し味さん2015/10/25(日) 06:21:01.62ID:b60dgcp1
>検索結果を

君の知識は検索依存か。
しかも、画像検索だのヒット数だの、底辺のやる無意味な検索の典型だしw
適切かどうかもわからないキーワード検索の結果ではしゃいでるし。
しょうがないからこちらが検索してみたら、そのキーワードでもインド人の事例が
出てくるわ、モロにあめ色にしてるインド人はいるわw

>スパイスを使い出したらカレールーを使う理由は無くなる。スパイスが素晴らしいから。

何を捏造してるのか知らんが、俺はスパイスから自作してますけど?

その肝心のスパイスの使い方を何も説明できず、出汁の話ばかりこだわって、
カレーうどん作ってる君よりは、カレールーに手を加えたほうが、まだマシだよと言っただけ。

>自然に化調入り既製品や外食に行く動機も減る。

動機が、 減 る からダメなんだよ君は。

元々動機があったのかよwww

こっちは元々ジャンクフードや底辺の外食は、自然に避けてるの。
かといって、君のように過剰なまでの偏見はもっていないだけ。
君のような、ジャンク依存による恐怖感を持ってない、最初から縁がないから。
たまに食べる程度なら、さして影響はないから、大して気にならない。

君は、元々ジャンク食で、それが、「減った」事に安堵してるし、
元々が本物を知らなかったから、必要以上に無課長崇拝に陥ってしまったんだ。

もっとも今も、本物を知らないみたいだけどね。
スターター無視の豚骨魚介カレーうどんだの、激安パルミジャーノだの、
返しも作らないそばつゆのおうち蕎麦だの、・・・・
元のジャンクと、大して変わってないよ君w

味覚ってのは、幼少期で決まってしまうから、無課長にしようが結局同じなんだね。
君を見てるとそのことがよくわかる。

だからいったでしょ、できもしない背伸びせずに、堂々と、
「僕はバカ舌です」って開き直ったほうが、よっぽどカッコいいってね。

グルメなんて、偉いわけでもカッコいいわけでもない。
そこを勘違いしてんだよ、君は。

137隠し味さん2015/10/25(日) 06:36:09.83ID:b60dgcp1
昨日は、大阪に出張にいって、手土産に小倉屋の昆布の佃煮セットを買った。
本当は塩昆布が欲しかったんだが。
自体の分も試食してみて、まずくはないけど、期待ほどではない。

課長いりかどうかなど、見てはいない。
自分の舌で判断するよ。

君には本物の味を知ってる、その根底の判断基準が無かったから、
無課長なんて基準にすがってしまったんだ。
そばつゆがいい例で、返しを作らないなんて、基本すら知らない証拠だし、
本物を知っていたら、市販品の買ってきた蕎麦で満足できる筈がない。
君は、無課長基準で満足してしまう、味音痴なんだよ。

手土産もねぇ、もっといい物を探したいんだけど、いつも時間がなくてね、妥協せざるを得ない。
仕方なく新幹線の土産売り場。いくら本物志向でもそういう場面はあるんだよ。
次こそは、事前に下調べして本当にいい物を買おうって、いつも思うんだけどねぇ。
課長とか、関係ないんだよ。

138隠し味さん2015/10/25(日) 06:41:19.72ID:b60dgcp1
俺は市販のそばでは美味いと思えないので、家ではそばは滅多に食わないんだけど。
市販の乾麺でも、美味しいよと食べている同居人が、うらやましい。

本物がどうの言ったけど、そんな事別にいい事でもなんでもない。
美味しいものは大好きだけど、グルメウンチクなんて恥ずかしいだけだ。
君もその事に気づければいいんだけどね。
結局、健康と空腹に勝る美味なんてないのだから。

139隠し味さん2015/10/25(日) 07:13:49.72ID:WxMyKOHm
>>133
普通の日本人は誤字に気がつくと改めようとする、
意図的に当て字使うケースもないことはないが、
大概行間に意味を含めている。

しかしもともと漢字を使う習慣のない人間は
こだわりがないから平気で当て字を使う、
誤字を恥とも思わないんだろう。

2chだからと言うのは言い訳にならない、
板にもよるが誤字に厳しいところもある、
漢字は記号ではない意味を含んでいるのだ。

140隠し味さん2015/10/25(日) 07:24:30.94ID:b60dgcp1
正しくはうまみ調味料?、いちいちそう書くのも面倒なだけだよ。
化調って変換が俺のPCはできないし、どうせ略語だろ。
どうでもいいことばかり気にするのが、無課長信者の習性みたいだね。

141隠し味さん2015/10/25(日) 09:35:08.45ID:WxMyKOHm
>>140
できなくはないだろう登録しておくことだって出来るし、
コピペだって可能だ、

良く使う熟語は変換候補の上位に来る。
おれのPCでもいきなりkatyouと入力しても課長が来るが、
無化調ならすぐ変換できるし、カ チョウで別けると出来る、

要するに横着なだけだ、手間を惜しむな、
すぐ味の素に頼るのと通じるものがある。

142隠し味さん2015/10/25(日) 17:12:42.05ID:3BGucI5t
万葉仮名って知ってる?
当て字は日本式の使い方なんだよ。
現代だっていくらでもある。

どうでもいい細部にばかりこだわる無課長信者くん。
言ってることが下らなすぎる。

143隠し味さん2015/10/25(日) 22:55:42.27ID:KZL1Wq6x
これ笑ったw

http://fxya.blog129.fc2.com/blog-entry-16324.html
>自分の料理がまずいと嘆く若者たち

「うちの料理教室に通ってくる若い人が、自分の料理がマズイとなげくんですが、
そりゃ当然ですよ。だって化学調味料を使ってないんですから」と、
こともなげに言うのは、都内で料理教室の女性講師。

>さきの講師は、化学調味料の肯定派でも否定派でもないといい、
>基本的には「上手に使えばいい」というスタンス。

料理経験豊富な人間は、こういう意見になる。
空理空論ではなく、実践的なんですよ。

>料理の初心者が「下手に素材の味とか言ってもまずくなるだけ。

粉末バカがまさにこの典型。

>味が決まらなきゃちょっと入れて、美味しく仕上がってればいれなきゃいい」
>(講師)とのこと。

これが合理的。
素人が、常に完璧な味に仕上げるなんて至難の業で、
それができたらプロレベルなのに、無課長がいかに非現実的か、
それすらわからないのは、初心者だからなんですよ。

ちょっと、若者が無課長に踊らされすぎてるみたいだね。
依存しすぎもいけないけど、過度に拒絶するのは、何かが狂ってるんです。
自然な感覚を見失わないようにね。

144隠し味さん2015/10/25(日) 23:12:06.99ID:y0HxwR0P
>>136
北と南の違いを知らずにひとくくりにしてる無知はスルーですねw

お前のスパイスは粉のミックススパイスだろw
スーパーでろくでもない粉のミックススパイスをぼったくり価格で買ってる情弱。
恥ずかしいので値段も答えられなかったんだろ?ww

>>104のお前のおいしいと思う物はド底辺のジャンクフードだよ。
味の素を振ってる時点で大多数の人が経験した事もないからw
言ってる事がジャンクとまともの線引きができてないめちゃくちゃだしな。
ま、幼少期から味の素に慣れ親しんだ結果なんだろうねw
バカ舌から抜けられない。

>>137
おいしい物を知っておいしいかまずいか判断をして取捨選択していけばまずい物には
必ず化調が入ってるという経験則に行き着くはず。
まずいと思って原材料表示をみるとやっぱり入ってるか〜というのが普通かと。

>>143
良質食材を使わない限りおいしい物は絶対に作れない。これは真理だ。
低質素材で作ったらまずいに決まってる。当たり前の事だろう。
狂ってるのはお前の舌と頭じゃないのかなwwww

145隠し味さん2015/10/25(日) 23:44:53.51ID:KZL1Wq6x
>北と南の違いを知らずにひとくくりにしてる無知はスルーですねw

あめ玉は、欧風の技法なんだろ?
今度は、北インドにはあるって話に変わったのか?
主張内容の一貫性すら保てないよね、君は。
そんなだかた、付け焼刃だってバレるんだよ。

>お前のスパイスは粉のミックススパイスだろw

「スターター」と何度も書いたでしょ。
最初にオイルに香り付けするホールスパイスの話をしてるのに。
気づいてすらいなかったわけか。

>まずい物には必ず化調が入ってるという経験則に行き着くはず。

へえ、鮮度の悪い生牡蠣って、課長が入ってるの?
冷蔵庫で古くなった野菜とか、課長入りなの?

完全に味覚が狂ってるね君は。
美味しいかまずいかは、課長で決まる事じゃないのに、完全に感覚がズレちゃってる。
ももう治らないのかもな、かわいそうに。

146隠し味さん2015/10/25(日) 23:51:42.51ID:KZL1Wq6x
無課長だから美味しい
課長入りだかたまずい

食べ物の味を決めるは、主たる食材と調理技術だろ、何度も教えたのに理解できず、
課長が判断基準になってしまった、「無課長依存症」の哀れな病人=粉末バカ舌くん

君もこうなるからね

>有機食品と偽ってマックを食べさせた結果www
http://xn--eckyfna8731bop8c.jp/geinou/%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF%EF%BD%97%EF%BD%97/ 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:aea3fcc442ae669623a40c8bff7a82c4)

147隠し味さん2015/10/26(月) 00:08:22.69ID:Eft9zJ1r
粉末バカ舌くんに、最後の説得。

舌が肥えるなんて、不便なだけなんだよ。
素人のグルメウンチクなんて、人から嫌われるだけ、誰も尊敬なんかしない。

美食は個人の趣味の範囲に過ぎず、崇高なことでも偉いことでもない。
そんな事より、仕事をがんばったほうがずっと評価されるし実りもある。

理想的なのは、高級素材もジャンク食も、両方理解して楽しめること。
それが一番幸せでしょ?
舌が肥えたって、不便なだけなんだよ。
君は、そこに気づくまでいい物を食べてないだけ。

それはちっとも悪い事じゃない。
むしろバカ舌こそ最強なんだって。
堂々と貫いたほうがいい。
わかりもしない課長をわかったと勘違いして恥をかくより、万倍かっこいいから。

148隠し味さん2015/10/26(月) 07:31:20.03ID:8FTV5pPY
>>142
違うな国語の授業を思い返せ、
朝校には国語がなかったのか?

おまえ達のは漢字を記号として使っている、
その発想はハングルor簡体字そのままだよ。

少なくとも日本人or台湾人なら漢字の意味を大事にする、
意味を知らねば使えないからな。

149隠し味さん2015/10/26(月) 09:06:04.09ID:upSIBAUM
>漢字を記号として使っている

それが万葉仮名なんですけどw
漢字ってのは元々中国のもので、それを日本語にあてはめただけなんだよ。
日本文化を理解して下さいね。
こういうどうでもいい事は、sageで書き込むかんね。

150隠し味さん2015/10/26(月) 09:24:55.79ID:upSIBAUM
粉末バカは、>>146-147を、百回熟読して十分理解すること。

>まずい物には必ず化調が入ってる

こんな大バカな事を言ってるようじゃ、相当重症だw
魚や野菜の鮮度が悪かったり、調理がヘタクソだったら不味いだろ?
課長で判断しちゃダメなんだよ。

君は以前にひどいジャンクを食べ過ぎて、過剰反応しちゃってるんだ。
その意識から脱しないと、正常な味覚は身につかないよ。

カレーのスパイスについては、「スターター」の使い方、テンパリングを覚えること。
それが大基本、カレーうどん作ってる場合じゃありません。

乾物は、粉にせず戻す使い方を徹底的にマスターすること。
粉末の使いどころは難しいから、君にはまだ早い。まず基本を覚えなさい。

そばつゆは、これは大変だから、今のままでもいい。
おそらく君の住む地方には、そばつゆの文化がないんだろうし。
蕎麦の本場じゃなさそうだから、本物を知れと言っても無理がある。
家で食べるには、うどんのほうが楽だから、うどん出汁で勉強したほうがいい。
博多のうどん出汁の作り方を真似してごらん。

151隠し味さん2015/10/26(月) 09:39:24.59ID:8FTV5pPY
>>149
今万葉仮名は使われているか?
それをかな文字に変えたのは日本人だ、
記号でいいならカナ文字で書けカチョウとな。

今使われている漢字語は明治時代に西洋の文物を翻訳して出来たものだ、
国名だってそうだろう、中華以外は全部明治期の造語だ。

起源を言うならその辺まで掘り起こさないとね、
今の大陸の文字は表意文字と言えるかという話だな。

152隠し味さん2015/10/26(月) 10:10:47.47ID:0KCfyybG
>>145
お前のアホ丸出し説は>>135の1:で破綻してると言ってる。
俺は最初から一貫して北インドはきつね色炒め。南インドは透明になるまでも炒めと言ってますが?
お前は嘘に嘘を重ねて論理破綻してたよねwお前のアホっぷり引用しようか?www

スターターなんて常識だろw
経験則であるスパイスの値段を言えない時点で経験則ゼロの知ったかだよね〜

>へえ、鮮度の悪い生牡蠣って、課長が入ってるの?
>冷蔵庫で古くなった野菜とか、課長入りなの?
↑おいおいおい。衝撃発言だろwガチのくるくるぱーなの?wwwww

>>146
だらしない食材切れまくりの咄嗟の料理で味の素を使うのが調理技術で
手際が良ければ良質食材よりもおいしく作れるとか言ってなかった?
そんなファンタジーはエア料理でしかありえないと何度も教えてあげたけどもwwww

>>147
全然、不便ではないですねー。
まずおいしい物を食べるのは生物として幸福に決まってる。
死ぬまでの食事の回数はおおよそ決まってるのでおいしい物を追求するのは生物として正しい事だろう。
俺は美食でもグルメでもない。
↑には「贅沢な」が含まれる。お金をかける美食やグルメはもっとじじいになってからでいいだろう。

俺は究極的においしいご飯・味噌汁・漬物でもあれば満足だ。
同じような値段でスーパーで買う米の糞不味いご飯。ほんだしやインスタントの糞不味い味噌汁。
添加物てんこ盛りの糞不味い漬物がある。
前者を知らない情弱は後者の食事を一生続ける事でしょう。
俺が言ってる事は基本的に↑のような事なのだよ。

>>150
>魚や野菜の鮮度が悪かったり、調理がヘタクソだったら不味いだろ?
その通り。なので低質食材に化調は外食企業や食品加工企業の常套手段。
調理が下手糞な人には欠かせないのが化調だと何度も言ってますね。
化調を使うというのは低質食材か下手糞料理ですという証でもある。
>>104が典型ねw

お前はとりあえず何でもかんでも味の素を卒業しましょうwww
良質食材の知識と使い方を知れば化調を使う必要なし。
ちゃんとしたまともな食事をすればジャンクとまともの線引きもしっかりできるようになる。
そばに関しては外食の糞不味いそばで満足せずに先に話した少なくとも3つの良質食材を
使って自作すれば俺の言ってる事が理解できる事でしょう。
外食しか知らず知ったかでそばとは〜とか言ってもアホを晒すだけw
知らないだろうけど今はちょうど新そばの時期なので打ってみたらどう?
外食の外国産そば粉のそばしか知らないバカ舌には衝撃だぞw

153隠し味さん2015/10/26(月) 10:34:40.04ID:upSIBAUM
>スターターなんて常識だろw

ぶははwwww
今頃言い出したかw

だったらなんで、今頃になって反応してる?
俺は最初から、書いていたんだけどねぇ。

スターターが大事な事くらい理解できたか?
だったら、それについてなんで一言も反応せず、説明もなかったのかな?

他にも、無知のオンパレードだものw
もうね、バレてんだよ君。

154隠し味さん2015/10/26(月) 10:38:32.98ID:upSIBAUM
>だらしない食材切れまくりの咄嗟の料理で味の素を使うのが調理技術

誰もそんな事はいってない。

君が、不味いものには必ず課長が入っている、なんて大バカな事をいうから、

古い野菜は不味くないの?と聞いただけ。

不味いのは、食材の鮮度とか、調理の失敗や間違いが主原因だろ。
それが課長の問題になっちゃう、君の感覚がズレてるって話ですよ。

自分が言われてる事を曲解して、こっちが課長使う話に摩り替わってしまうんだから・・・

「無課長」の取りすぎで、おかしくなっちゃったんだね。
やっぱりもう、手遅れだったか・・・・

155隠し味さん2015/10/26(月) 10:43:33.93ID:upSIBAUM
俺は最初から、スターターについて書いていたのに、

「粉のスパイスを使ってる」と決め付けてきたんだから、

スターターについて知らなかったのは明白ですよ、粉末バカくん。

粉末も王道じゃなかったっけ?wwww

ヤベハライテxwwwwwwwwww

156隠し味さん2015/10/26(月) 11:07:55.66ID:0KCfyybG
>>155
ホールスパイスと粉のミックススパイスの間には
越えられない壁が3つ位はある。粉にした瞬間から劣化するからだ。
前者を知ってるなら後者はゴミレベルだ。それを知ってるなら

>無論、ホールから自作が一番だが、スパイスミックスを使ってもいい。

↑な発言はしないだろうw
代用できると思ってる時点でスパイスに関して無知なのがよく分かる発言だよね〜。
自分の発言を忘れてるのかな?

ジャワカレー辛口5皿分¥235:俺のカレー5皿分のスパイスの値段¥72.4
↑をデタラメだと言い切ったのに自分が買ってるスパイスの値段を言えない。
スーパー価格のミックススパイスを買ってる情弱だからであろうwww
しかもカレールーよりも高いゴミレベルの粉のスパイス愛用者とは言えまいw

ここでも経験則ゼロの知ったかが伺えますね〜。
↑はアホを晒すと何度言っても分からないw

157隠し味さん2015/10/26(月) 11:16:23.31ID:upSIBAUM
はいはい、そこの部分引用しようか?

>無論、ホールから自作が一番だが、スパイスミックスを使ってもいい。
>ただそれだけでは香りが不足するので、せめて部分的に本物のスパイスを使う。
>最初に玉ねぎ炒めをするとき、ホールスパイスで香りづけをする。


ここまで親切に説明してやってるのに、こっちがホールを知らないと喚くんだから。

無課長を心がける事自体は、別に間違ってはいないけど、何事も固執しすぎてはいけないんだ。
君の場合、完全に歪んじゃってる。
もっと素直になりなさい。

この悔しさをバネに、君が健全なバカ舌に戻れる事を願っています。

158隠し味さん2015/10/26(月) 11:34:38.16ID:upSIBAUM
お金については、俺は無頓着なほうなんで。
間違いないいいもだと思うと、多少高くてもつい買ってしまって、怒られてますw
その代わり産地の知り合いから、素材もらったりもするから、バランスは取れてると思うけど、
まあいい加減なのは事実w
安物探しの経験値なら、バカ舌くんのほうが上だと思うよ。

こちらの経験値は、素材の質や調理法についての実践知識なので。
それについては、悪いけどバカ舌くんは、問題外のレベル。

別にいいんだけどさ、そんな事知らんでも。
君は多分、あまり食の情報に恵まれにくい地域に住んでるでしょ?
だから、背伸びはおやめなさいと、そう言いたいだけだよ。

159隠し味さん2015/10/26(月) 11:39:47.98ID:0KCfyybG
>>157
>最初に玉ねぎ炒めをするとき、ホールスパイスで香りづけをする。
↑スターターでもテンパリングでもないですよwwww
香辛料の基本的な使い方は油に香りを移すですよ。
その後に玉ねぎを炒めるのですよ。
インドカレーでも中華でも一緒ですよ。
勉強しましょうねw

160隠し味さん2015/10/26(月) 12:15:39.61ID:YtMkGdtt
しったかぶってばかまるだしだな
「ガラムマサラ」でぐぐってみろや

161隠し味さん2015/10/26(月) 12:16:42.92ID:upSIBAUM
だから、やめときなって(苦笑)
君、やったこともないんでしょ。
付け焼刃でかなうわけないくらい、いい加減さとりなよ。

ホールスパイスの使い方も、いろんなパターンがあるんだよ。
そこに書いたのが、本来の使い方だとは、書いてないでしょ。
「ホールから自作するのが一番」と、書いてあるでしょうに。

君のような初心者向けの楽な方法を、教えてあげただけ。
スパイスで香り付けした油で、玉ねぎを炒めるんだが、
スパイスによって焦げやすさが違う。
そこがわからんうちは、入れるタイミングを遅めにすると失敗しにくい。

詳しく聞きたいなら、カレー板で説明しようか?
って、言ってもどうせ逃げちゃうんだろ(苦笑)

162隠し味さん2015/10/26(月) 12:32:30.80ID:YtMkGdtt
>香辛料の基本的な使い方は油に香りを移すですよ
ば〜かww

163隠し味さん2015/10/26(月) 12:37:49.93ID:0KCfyybG
>>161
そこから1時間あめ色玉ねぎにするんだろ?wwww基本だしwww
1時間炒めるのに何のタイミングwww香りもすっ飛びますよね〜www
さすが実践知識ですね〜w
スターターが玉ねぎとか聞いた事ないですけどw
もうめちゃくちゃですねw

164160=1622015/10/26(月) 12:40:35.88ID:YtMkGdtt
おれにもれすしろやぼけ

165隠し味さん2015/10/26(月) 14:53:53.61ID:+Ky5hVyi
あめ玉に1時間かかると思ってたのか。
俺の出してあげた資料を、ろくに読んでもいないんだな。
上手にやれば、15分程度でもあがる。
それとスパイスをどのタイミングで使うか、いろんなやり方があんだよ。
俺の基本形は書いてない。

だって、スターターと最初に書いたのに、誰かさんは知らん顔なんだものw
こりゃ説明しても無駄だって、最初の時点でこっちはほぼ察しがついてる。
その事を指摘された今頃になって、騒ぎ出してる時点で、もうね・・・

君は単に、その場しのぎで食いつくネタを探してるだけで、
いろんな事全部ほったらかしでしょ、いつも。

不味いものには、必ず課長が入ってるの?

まずその狂った感覚から矯正しないと、どうにもならないよ、君の場合。

166隠し味さん2015/10/26(月) 14:56:51.15ID:+Ky5hVyi
今回は、話題逸らしを認めない。

>まずい物には必ず化調が入ってる

このどうしようもない偏見を、まずあらためる話から、弁明してみな。
ここが根本みたいだから。

さすがに気づけよwww

167隠し味さん2015/10/26(月) 15:31:06.26ID:PE2j+qxG
無課長ならなんでも美味しい子=粉末バカ

だって、不味いものは全て課長入りらしいからw

課長さえ使わなきゃ、1時間もかけて焦がした失敗作だろうが、なんでも美味しいらしいwww


無課長信仰なんかに陥ると、このように味覚が歪んでしまうという、格好の見本です。

168隠し味さん2015/10/26(月) 18:49:40.88ID:rVNMGAcX
課長信者のほうがキモいやろ 何の役にも立たないやん

169隠し味さん2015/10/26(月) 19:04:34.52ID:rVNMGAcX
美味くもなけりゃ 体にも悪い ほんとやくたたずww

170隠し味さん2015/10/26(月) 23:35:07.03ID:kRIgvCcf
βακα..._φ(´ι _`  )発見

171隠し味さん2015/10/27(火) 00:13:48.18ID:VwaNDzvU
味の素が体に悪いというのは、相当な情弱。
欧米を含む公的機関で、健康に影響がないと、証明されてるのにね。
今時そんな非科学的な事いってるって、どんだけ頭悪いのって思う。

172隠し味さん2015/10/27(火) 00:25:55.13ID:mtCASFal
>>165
洋食のあめ色玉ねぎの定義は玉ねぎがぽってりとカラメル化するまで炒める物だ。
このカラメル化した玉ねぎがコクになる。
玉ねぎ以外の物と炒めると焦げる事は必須。
別の物と15分の玉ねぎ炒めはどう頑張ってもきつね色炒めだw

>>166
偏見ではなく事実だろう。例なんて今までも散々挙げてきた。
化調が入ってる物でおいしい物があるのかね?と言うと嗜好の問題で不毛な好き嫌い論争になるので
化調が無いと成立しない料理はないという化調不要論者の最大の根拠を挙げよう。
例えば味の素の公式サイトの化調飯はすべて良質食材で作れるだろう。
作れるということは化調は良質食材の代用品に過ぎない。
代用というのは低質食材の代用。食材の旨みを引き出せない調理技術の代用。
化調を使うのは低質食材か料理が下手糞の証と言える。
良質食材使いその食材のスペックを最大限引き出せる人には化調というのは一切不要という事になる。

↑を覆す大前提は化調が乾物や動物系出汁の良質食材よりも優れてなければならない。
それを証明するには1つでも化調でないと成立しない料理が無いといけない。
そんなものはこの世の中には無いので良質食材を知り尽くして使える人間には化調は不要という事になる。
化調否定や化調が嫌いというロジックではなくあくまで不要のロジックなのね。

>>167
自演ですか?www

173隠し味さん2015/10/27(火) 01:13:55.81ID:SOUkrkyu
料理本とかに出てくる「固形スープの素」って
キャラメルサイズのコンソメとサイコロサイズのマギーブイヨンでは
だいぶ分量変わっちゃうけど、どっちなの?
定番的なのはやっぱコンソメの方?

174隠し味さん2015/10/27(火) 06:50:43.01ID:phgTjUBf
>>171
うそつき 

175隠し味さん2015/10/27(火) 06:56:26.26ID:6OTN/383
>偏見ではなく事実だろう。

おいおい、これだけ言われてて、理解できないって・・・・もう狂人のレベル

これが事実???

>まずい物には必ず化調が入ってる

無課長でありさえすれば、全て美味しいの?

つまり君は、無課長でありさえすれば、
どんなものでも美味いと感じてしまうってことになる。
課長以外の要素に完全に盲目になってるわけだw

君には、松屋の牛めしは、美味しいものなんだねwwww
さすがだよ、確かにバカ舌貫いてるわwwww

176隠し味さん2015/10/27(火) 07:03:28.68ID:phgTjUBf

177隠し味さん2015/10/27(火) 07:06:05.04ID:6OTN/383
頭の悪い奴が、無課長やオーガニックにはまると、必要以上に極端な信者になってしまう。
粉末バカ舌くんが、その典型的な見本。

なるべく良質の天然素材を使う、出汁をちゃんと取る。
心がけは立派ですけど、そばつゆの作り方すら知らない初心者が、
そんな高度な事をやろうとしても無理なんですよw

何ごともほどほどに、特に他人を見下したり、過信しすぎはいけません。
粉末バカ舌くんのような狂信者になってしまうと、逆に食生活は崩壊します。

178隠し味さん2015/10/27(火) 07:14:06.31ID:6OTN/383
>>176
その引用先の、これが読めないのか?

>こうして健康への被害が心配されたが、その後JECFAなどで繰り返し追試を行った結果、
>通常の経口摂取ではヒトに対する毒性は確認できず、中華料理店症候群を引き起こす
>証拠は見当たらないという結論に達した。
>米国食品薬品局 (FDA)、ヨーロッパ食品情報会議 (EUFIC)、欧州連合食品科学委員会 (SCF)
>なども同様の評価を下している。
>現在JECFAはグルタミン酸ナトリウムの一日許容摂取量を「なし」としている。

179隠し味さん2015/10/27(火) 07:24:01.37ID:6OTN/383
>「味の素」の主成分(97.5%)はグルタミン酸ナトリウムという化合物です。
>「買ってはいけない」ではこの化合物が脳細胞を破壊するとか、
>急性神経毒性を持つとか実に恐ろしげなことが書かれています。

>その根拠となる実験は「生後10〜12日めのマウスに体重1kgあたり0.5gを
>経口投与するとその52%に、1gを投与すると100%に神経細胞の損傷や破壊が起こった」
>というものですが、これは人間でいえば数十gの味の素の濃厚水溶液を、
>直接チューブで赤ん坊の胃に流し込んだ状態です。それだけ一気に摂取すれば
>どんなものでも何らかの障害を引き起こすのが当然です
>(このデータさえ現在では否定する論文が多いとのことです)。

>普通に調味料として使っている分には何の問題も考えられません。
http://www.org-chem.org/yuuki/chomiryo/chomiryo.html

180隠し味さん2015/10/27(火) 07:36:00.53ID:6OTN/383
>アメリカでは1990年代にボストン、シカゴ、サンディエゴを拠点とする
>三つの医療機関を通じて大規模な臨床試験が実施されました。

>自称「中華料理店 症候群患者」と言われる130名を対象に二重盲検法※による
>厳密なグルタミン 酸ナトリウム投与試験が行われた結果、
>中華料理店症候群と呼ばれる各種 症状とグルタミン酸ナトリウムの因果関係は否定されています。

※二重盲検法:
症状との相関関係が疑われる物質(ここではグルタミン酸ナトリウム)の入った試料と、
症状とは関係のない物質(乳糖など)の試料を準備し、被験者に与える側も被験者も
どちらの試料にグルタミン酸ナトリウムが入っているかはまったくわからない状態で
心理的作用を除去して実施される。試料はグルタミン酸ナトリウムが入っていることが
味で判別されることがないように工夫されている。

実際、無課長信者に、「無課長だよ」といってインスタントスープ飲ませると、
「天然だしは美味しいね」と言い出すw
人間の味覚なんて、そんなもの。
こんな事例もあります。

>オンラインTVチャンネル「LifeHunters」が、オランダの有機食品フェアで
>「マクドナルド」のバーガーやナゲットなどを「新しい"オーガニック・ファストフード"」
>として振る舞うという珍実験を行ったところ、
>「マクドナルドと違って美味しい!」という感想が続出してしまったという

>この実験ではビッグマックやナゲット、フルーツが試食用に
>小さくオシャレに切り分けられて提供されたようである。
>味自体はマックそのままであるにも関わらず、試食した有機食品マニアからは

>「完全にマクドナルドのものより味わい深いわ。(有機食品の方が)よりピュアだってすぐ分かると思う」
>「有機栽培がより食品を美味しくさせてるのさ」「マクドナルドなんか比べ物にならない!!」
>といった、珍回答が続出する結果となってしまった。

>仕掛け人はこの結果を受け、
>「オーガニック食品とは何か?それはその人が"オーガニックだ"と信じていることだね」
>と締めくくっている。

http://srad.jp/story/14/10/27/0339248/

181隠し味さん2015/10/27(火) 07:54:08.01ID:fADpdMNA
>>178-179
「3g以上の摂取をした人のうち頭痛などの軽い症状を起こしたものがあるが一食当りの典型的なMSGの使用量は0.5g以下である」

みそしる1ぱいで1gはいってるんだぜw
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1420376680/674

182隠し味さん2015/10/27(火) 07:58:09.28ID:6OTN/383
3gも入ってないじゃん。
1gの何が危険なの?

しかもそれ、量の問題で、過剰に使いすぎてる場合はダメだということ。

そんなの、食塩だって砂糖だって同じ事ですけど?

183隠し味さん2015/10/27(火) 08:07:22.60ID:fADpdMNA
ア●ノは少ないほうだと思うぜw
永●園だったらもっと多いだろうなw
っていうかリンク先みてないだろ
食塩1.4gで課長1gだぞwびっくりだわw

184隠し味さん2015/10/27(火) 08:10:49.58ID:6OTN/383
結局、「買ってはいけない」と同じ。
無理やり極端な事例を持ち出して、課長は悪と決め付ける悪質な情報が垂れ流されてる。

そりゃまあ、まともに出汁もとらずに、味の素てんこもりなんてのはダメだと思うよ。
でもそんなこと、塩分だって脂だって、同じことなのにね。

普段から、ラーメンだのコンビニだのの食事ばかりしていると、
そうした怪情報にビビッて、無課長信者になってしまうんでしょう。

しかしそれって、課長以前に、栄養バランスのほうが問題だろw
そっちを気にしろよ。

ちゃんとした素材を使って、まともに作った料理を食べるように、心がける事。
大事なのはそのことであって、課長は使いすぎなきゃいいだけの話なんだよ。

185隠し味さん2015/10/27(火) 08:17:46.56ID:fADpdMNA
>一食当りの典型的なMSGの使用量は0.5g以下である

なんでここ無視するんだ?ww

186隠し味さん2015/10/27(火) 08:22:09.63ID:fADpdMNA
味噌汁1杯で1gだったらオカズいれたら3gぐらいいくんじゃねーの
コンビニで揃えたら1食で3g超えそうだな

危険な量だなww

187隠し味さん2015/10/27(火) 08:29:04.85ID:fADpdMNA
>無理やり極端な事例を持ち出して
俺のこといってんのか?どこが極端な事例なのか言えよ。

188隠し味さん2015/10/27(火) 09:08:20.76ID:mtCASFal
安全・危険はアホの議論だけど事実としての
化調の危険性を挙げるなら自覚なしにいくらでも摂取ができるという事だろう。

日本でも海外でも大量摂取で事件になってる。
日本の健康被害事件では製品から20〜40%の化調を検出。
これは100gの塩ぽてちから20〜40gの塩を検出したようなもんだw
↑のぽてちは食べられないが化調添加したものなら食べられてしまうというのが化調の危険性だろう。
化調と同じく精製して純化してる塩や砂糖は摂取の自覚もあるし大量摂取の危険性はない。

それを踏まえると個々の製品は安全な量でもお茶にまで化調が添加されてる昨今、
恒常的にあらゆる食品から毎日3食、無自覚に摂取し続ける危険性というものがあるだろう。

化調が安全であると断言するのは典型的なアホ丸出しか工作員だろうw
塩や砂糖ですらあらゆる病気の遠因であるという説はある。
化調だけが安全と断言できるわけがない。

189隠し味さん2015/10/27(火) 09:11:58.35ID:mtCASFal
>>175
うまい・まずい。好き・嫌い。安全・危険はアホの議論ですよ。
反論できないからそっちに持っていきたいのは分かるけどねw
必要・不要の議論が一番客観的ではっきり結論が出る。

化調が必要な人は低質食材を使いたい拝金主義の企業や飲食業者。
これはお前の大好きな大御所君も認めていたね。
食材に関する知識や調理技術のない個人。

不要な人は良質食材を使っていてそれを使いこなせる知識と調理技術のある人だ。
と、はっきり結論が出る。

100%化調の味の素・ハイミー、風味調味料のほんだしやコンソメ等
化調入り調味料。ドレッシング・つゆ・○○の素・市販の化調入りあわせ調味料系
化調入りインスタント食品・冷凍食品全般。

↑これらの物を必要として家にある時点でその家の食材の質や料理や調理技術のレベルが分かるというもの。
良質食材を使って使いこなせるならこういう物を買う必要すらない。

味の素愛用者の料理→>>104wwwwww

190隠し味さん2015/10/27(火) 10:00:32.15ID:6OTN/383
>>189
頭大丈夫?
完全に逝っちゃってる人の見本みたくなってるぞw

どういい訳するのこれw

>まずい物には必ず化調が入ってる

無課長でありさえすれば、全て美味しいの?
松屋の牛めしは無課長だけど、あんなものが君には美味しいの?

失言なら失言だと素直に認めることもできないの?
自分の言葉に責任くらい持てるようになりな。

191隠し味さん2015/10/27(火) 10:08:14.27ID:6OTN/383
>うまい・まずい。好き・嫌い。安全・危険はアホの議論ですよ。

課長めしは不味いと言い出したのは、自分自身だろうに。

無課長信者は、ご覧のように支離滅裂な奴ばかり。

変な情報に惑わされず、自然体で健全な食生活を目指さないと、
こんなキチガイになってしまう。

課長なんかより、栄養バランスを気にしましょう。
そうすると、自然に健全な食生活になって、余計な心配はしないですみますよ。

気をつけるべきは、課長ではなく、塩分と油。
塩分もそうだし、トランス脂肪酸なんかも、摂取量の上限の目安を厚労省が規定してます。
課長にはそんな制限はありません。
もちろん、過剰摂取はよくないけど、それはどの調味料も同じ事です。

192隠し味さん2015/10/27(火) 10:56:11.85ID:3HGUr6s+
>化調が必要な人は低質食材を使いたい拝金主義の企業や飲食業者
な人はこういうこというんだよ。わかりやすいね↓ww
>塩分もそうだし、トランス脂肪酸なんかも、摂取量の上限の目安を厚労省が規定してます。
>課長にはそんな制限はありません。

193隠し味さん2015/10/27(火) 11:02:02.18ID:3HGUr6s+
>松屋の牛めしは無課長だけど、あんなものが君には美味しいの?
あきれたwおまえまじで課長入りだから美味いと思ってるの?
おまえ、頭と味覚が課長でこわれてるぞww

194隠し味さん2015/10/27(火) 11:32:35.16ID:6OTN/383
>あきれたwおまえまじで課長入りだから美味いと思ってるの?

はあ?
君の発言について聞いてるのに、なんでこちらの話になるんだか・・・(呆れ

不味いものには、必ず課長が入ってると言ったのはお前だろ。

ならば、課長を使ってない松屋の牛めしは、不味くないってことになる。
そんな味覚でいいのか?と、聞いてんだけど?
腐った魚だろうと大失敗した料理だろうと、無課長ならそれでいいのか?

無課長も盲目崇拝してしまいと、味覚の判断基準がこのように狂ってしまう。

しかも無課長キチガイは、必ず相手を課長大量摂取だと勝手に決め付けて攻撃する。
誰もそんな事はいってないのに、そういう発想しかできない。
完全に頭が狂ってる。

別に課長を入れたら美味いとか、全く思ってません。
美味しいか不味いかを、課長を基準に判断したりしませんので。

195隠し味さん2015/10/27(火) 11:39:39.03ID:6OTN/383
例えば刺身だったら、天然か養殖か、どんな獲り方締め方か、旬と産地、
健康な魚かどうか、おろした人の技量、などで美味しいかどうかが決まる。

課長なんて、関係ないから。
鮮度の悪い刺身は当然まずいけど、課長のせいなんかじゃないから。

てかこんな事当たり前なのに、課長しか目に入らなくなってしまう、
それが、「無課長依存症」
本当にいるんだねw
無課長依存に陥ると、その人の味覚は完全に崩壊してしまう。
味の素より、はるかにおそろしいよw

196隠し味さん2015/10/27(火) 11:41:33.79ID:6OTN/383
鮮魚にも熟成の要素はあるので、鮮度が全てでもないんだけど。
そこはスルーして下さい。

197隠し味さん2015/10/27(火) 11:44:08.85ID:3HGUr6s+
>不味いものには、必ず課長が入ってると言ったのはお前だろ。
おれじゃないよ。ひとちがいだよ。
コープの無塩セキソーセージとかまずかったよなww

198隠し味さん2015/10/27(火) 11:48:10.86ID:3HGUr6s+
俺は桃屋とアマノを例に挙げただろ
同じメーカーで課長と無課長があるの
無課長のほうが上位品でコッチのほうが当然美味いんだよ

199隠し味さん2015/10/27(火) 12:04:10.53ID:3HGUr6s+
>課長なんて、関係ないから。
だったら課長いらねーだろが

200隠し味さん2015/10/27(火) 13:09:35.38ID:6OTN/383
人違いなら、その件には茶々をいれないでくれ。

関係ないというのは、あってもなくてもいいってこと。

>無課長のほうが上位品でコッチのほうが当然美味いんだよ

俺に言わせれば、どっちも不味い。
市販の出来合いの味噌汁なんか、よく飲めるな。
その手のものは、保存のために味が死んでるのもわからないのか。

無課長ならなんでも美味しいバカ舌とは、話が噛み合いませんわ。

201隠し味さん2015/10/27(火) 13:11:56.48ID:mtCASFal
>>190-191
お前は化調大好きという偏った考えの持ち主なので
客観的で結論が確定してる不要・必要論で話してあげてるのにw

俺は良質食材を使ってるので化調は不要だし買いもしないし家には無い。
お前は低質食材を使ってて料理が下手糞なので味の素が必要で欠かせない。
>>104で判明してる。

↑の揺るがない不要・必要の結果という現実をまず直視して受け入れましょうw

↑を踏まえた上でうまい・まずいという個人の嗜好で言えば
俺はまずい物には必ず化調が入ってるという経験則ですな。
何故かと言えば俺は良質食材を使いこなして化調入りの既製品や外食と比較して
おいしいと思う物を作れるわけでwwwこれは俺からすると当たり前の話だけども
化調入りの既製品や外食しか知らない人間には一生理解できないお話だろう。
理解できないから信者だのなんだの確かめようの無いとんちんかんな話しかできないし平行線になるw

202隠し味さん2015/10/27(火) 13:15:55.64ID:c04N+AkJ
>あってもなくてもいいってこと。
いらねーってことじゃん。むやみに反論すんなってw
俺らが課長イラね不味いってうるさく言うのは
入れるつもりが無くても
めんつゆとか出汁の素とかソースに入ってるからなんだぜ
おまえわざわざ味の素いれちゃうんだろ

203隠し味さん2015/10/27(火) 14:25:36.25ID:6OTN/383
無課長信者には、日本語が通じないね。

めんつゆは、俺は使わないから。
市販のめんつゆは、保存の為に味を調整されちゃってる。
特に甘すぎるのが多いので、俺は使わない。

出汁の素やソースに、さらに味の素入れるとか、勝手に想像してるし。
そんな使い方するかよ。出汁の素自体、滅多に使わない。

もうメチャクチャ。

こいつら、ただ誰かを見下して安心したいだけなんだね。
ひたすら相手を課長好きと勝手に決め付けたがってる。
その歪み方のひどさときたら・・・
多分これ、味覚の問題じゃないわ。

やはり、無課長って相当レベルの低い連中がはまる病気みたいだな。
こうやって突くと、ひたすら勝手な妄想を始めて、会話すら成り立たない。

無課長信仰は、なんらかの心理的コンプレックスが原因のようです。
課長基準で弱者を想定することで、自分を優位にしないと、心の平衡が保てないんだろう。

204隠し味さん2015/10/27(火) 14:30:54.25ID:c04N+AkJ
ちゃんと読めよw
ウィキも都合の悪いところは無視するし
俺がリンクはっても見ないし
酷いなオマエ

205隠し味さん2015/10/27(火) 14:35:02.58ID:6OTN/383
無課長信者は追い詰められると、相手は課長依存だという妄想に逃げ込むんだね。

無課長信者特有の、「 脳 内 追 い 化 調 」

無課長信者の矛盾を指摘すると、勝手にこちらの課長使用量が追加されますw

無課長はいいけど、あんまりこだわりすぎる必要はないと思うよ。
そんな事より、栄養バランス気にしたほうがいいんじゃない?

お前は課長依存だ!そうに決まってる!

いや誰もそんな事はいってないんだけどw

お前は課長依存だ!そうに決まってる!

以下、無限ループ
狂信者って怖いね・・・

206隠し味さん2015/10/27(火) 14:38:51.42ID:6OTN/383
>>204
それはこっちの台詞。
都合のいいとこだけ抜粋したのは君でしょ。

めんつゆもインスタント味噌汁も、俺は使わないんだよ。
そんなどうでもいいリンク、興味もない。

君にも聞いてみましょうか。
野菜炒めはどうやって作るんだい?
カレーの作り方も、ついでに頼むわ。

207隠し味さん2015/10/27(火) 14:39:24.06ID:c04N+AkJ
「一味たりないと思った時は、少し課長を入れてみる。」
「市販のめんつゆは、特に甘すぎるのが多い」
バカ舌の口癖そのものじゃねーか

208隠し味さん2015/10/27(火) 14:44:01.73ID:c04N+AkJ
めんどくさいから
お前が書いたら書いてやってもいいよ
めんつゆのつくりかたもおしえて

209隠し味さん2015/10/27(火) 14:44:11.20ID:6OTN/383
はいはい、言葉尻に噛み付いて脳内課長ブースとばっかしてないで、

聞かれた事に答えてごらんよ。

210隠し味さん2015/10/27(火) 14:47:06.53ID:6OTN/383
ほら逃げた⇒ >>208

偉そうに他人に噛み付いておいて、いざ突っ込まれたら、料理の仕方ひとつ説明できない。

無課長信者って、ほんとこの程度の奴しかいません。

211隠し味さん2015/10/27(火) 14:50:27.80ID:c04N+AkJ
おまえもじゃんwwブーメランww

212隠し味さん2015/10/27(火) 14:55:51.12ID:c04N+AkJ
おまえさっきから無駄な長文書きまくってるもんナw

213隠し味さん2015/10/27(火) 15:01:06.96ID:c04N+AkJ
>>210
逃げやがったwwwww

214隠し味さん2015/10/27(火) 15:02:01.42ID:6OTN/383
そばつゆは、醤油と煮きった酒、みりん等を合わせ、軽く一煮たちさせてから、
冷暗所で1週間くらい寝かす。火入れをしない場合は、さらに長く熟成させる。
返しが熟成したら、鰹節で出汁をとり、冷ましてからかえしと合わせる。
鉄の箸を焼いて突っ込む。
普通の和食の鰹出汁は、一煮たちしたら火を止めるけど、そばつゆの場合は
がっつり出汁を取る。まあその辺や使う出汁素材含め好みでいろいろ違う。

ただ、そばつゆの場合は返しを仕込む日数がかかるから、
家での消費との兼ね合いをはかるのが大変なのと、
それ以前に、市販のそば食ってもしようがないから、家では滅多に食わない。
仕方ないときは、醤油と大根おろしと鰹節で、食べる。
市販のめんつゆなどより、そのほうがずっと旨いと思うので。

いっつも、無課長くんは自分は逃げ回ってるくせに、必死に言いがかりをつけてくる。
あほらしいことこの上ない。
明らかに、無知な底辺じゃん。

215隠し味さん2015/10/27(火) 15:04:55.12ID:c04N+AkJ
そんなのネットにあがってるのといっしょじゃんかよ
きいてそんした

216隠し味さん2015/10/27(火) 15:39:38.89ID:6OTN/383
自分は質問から逃げておいてこれだもの

俺は、無課長でも野菜炒めを作れるが、独自の工夫をいろいろしてるよ。
口先だけのめんつゆ無課長くん。
逃げ回ってケチだけつけるのは、今後慎むように。

217隠し味さん2015/10/27(火) 16:11:54.82ID:mtCASFal
>>214
え?鉄の箸?
お前やっぱりチョンだったのねwwwwwww
色々すげー納得ですわw

218隠し味さん2015/10/27(火) 16:35:36.66ID:6OTN/383
やれやれ、それはそばつゆ独特の技法で、焼いた鉄を入れることで
返しの香ばしさを出しつつ、鰹だしの生臭みを消すためにやるんだよ。

蕎麦屋の技法とも知らずに低次元な揶揄。
ほんとあきれ返る低俗さ。

課長なんか使うな、面倒くさがらずに出汁を取れ

じゃあ、野菜炒めはどうやって作るの?

面倒だから説明しない

粉末バカは、酒と油について聞いたら逃げちゃったけど、
料理について聞くと、すぐ逃げ出すね、無課長信者は。

どうも今、程度の低い連中の間で、無課長信仰が蔓延してるみたいだね。
困ったものだ。

219隠し味さん2015/10/27(火) 16:55:34.25ID:mtCASFal
>>218
鉄箸がある時点でチョンだろw
日本人の一般家庭に鉄箸は絶対に無いwww
味の素を愛用じゃなくてパクリの味元を愛用だったんだね。

はちゃめちゃインドカレーの嘘に嘘を重ねた15分あめ色玉ねぎはどうなった?
化調不要論への反論は無いのかな?
論理的に追い詰めるとお家芸のファビョーンが出るかな?www

220隠し味さん2015/10/27(火) 17:18:54.55ID:6OTN/383
粉末バカか?
どこに俺の家においてると書いてあんだ低脳。

質問は、お前が答える番。松屋の牛めしは旨いのか?
不味いものには、必ず課長が入ってるんだろ?

あめ玉15分の件なら、とっくに資料も出してある。
課長不要論だ?
だって、お前料理知識全然ないじゃんw
できるわけないでしょ。

あめ玉を15分で上げる程度のやり方もわからず、1時間だなんていってるレベルの奴が、
できもしない空想理論を語るなよ。
できそこない無課長の粉末カレーうどんで、何威張ってんだ?

221隠し味さん2015/10/27(火) 22:25:20.80ID:mtCASFal
>>220
マイ鉄箸を常に大事に持ち歩いてる筋金入りのチョンなの?

>質問は、お前が答える番。松屋の牛めしは旨いのか?
化調の有無以前にまずいに決まってるだろ。低質食材の典型チェーンだろ。

あめ色玉ねぎはカラメル化が必須という意味が理解できないようだね。
色だけあめ色とはわけが違う。
焦がさないように水分を飛ばして甘みを引き出し
その甘みをカラメル化させるのがあめ色玉ねぎなのですよ?
15分じゃきつね色炒めでしかない。
本当に作った事あるのかね?
お得意のエア料理のお話ですか?wwww

空想理論?空想だと言うのなら
味の素が無いと成立しない料理が存在するという事ですよ?
それを示して空想だと言い張るなら分かるけど
何も示せもしないのに恥ずかしげも無く空想等とよく言えますねぇ。
どっちが空想なのでしょうね〜w
反論できません料理が下手糞なので味の素を利用してますと認めた方がいいのでは?www

222隠し味さん2015/10/27(火) 23:57:29.61ID:PyB1mAOq
>化調の有無以前にまずいに決まってるだろ

そうだな。だから、お前のこの発言は、ありえない。

>まずい物には必ず化調が入ってる

こんな事言っちゃったことの反省は?

>15分じゃきつね色炒めでしかない。

またまた、無知炸裂かよ・・・・・これでいくつ目?

>かき混ぜると、飴色になるまで何時間もかかったりします。僕のやり方だと15分くらいでいけます。
https://cakes.mu/posts/9358

223隠し味さん2015/10/28(水) 00:03:34.17ID:u5cIAtVG
>必要なのは「水」だけ! あめ色玉ねぎを15分で作る方法
http://www.lifehacker.jp/2012/09/120906caramelizeonions.html

>十五分くらいでつくる飴色玉ねぎ
http://pityun.hatenablog.com/entry/2015/05/07/224953

>「飴色玉ねぎ」を10分以内に作る裏技
http://spotlight-media.jp/article/84608346222309756

この程度の事を知らずに騒いでるんだから。
いい加減、自分の無知っぷりを悟ったら?

224隠し味さん2015/10/28(水) 00:11:11.07ID:u5cIAtVG
>化調の有無以前にまずい

そう、美味いまずいは、「化調の有無以前に」決まるんだよ。

自分の無知を認めたところで、次のステップだ。

「化調の有無以前に美味い」ものだって、当然あるわけ。

つまり、課長を基準に考えること自体が、無意味なんだよ。

理解できるか?

課長なんて殆どどうでもいいことで、もっと大事な事が沢山ある。
君が逃げ出した、油の質とかな。
おういうことの全体像で、味は決まるのであって、
課長ばかり気にしてると、かえって味音痴になってしまう。

今の君が、その状態。
「無課長以前に」学ぶべき基礎が、山ほどあるんだよ。

225隠し味さん2015/10/28(水) 00:29:43.66ID:u5cIAtVG
あめ色玉ねぎにおいても、油はとても重要。

油を多めに使うのがコツの一つなんだが。
サラダ油を大量なんて、ねぇ・・・・
かといってギーもなじみが無いし、バターも重過ぎる上に焦げやすい。

色々試行錯誤して悩んだ末、上質のオリーブオイルを使って、
一応仕上げりは納得いくようになったけど。
エクストラヴァージンオイルを大量に加熱するってのも、違和感はあった。
君の輸入チーズと一緒で、安いエクストラヴァージンはとんだまがいものだし、
本物はクソ高いし、加熱するとわずかだがえぐみはあるし・・・

最終的にある油を使うようになったのは、まだ最近。
その油にたどり着いて、やっとすっきりした。
なんだかわかるかい?

油の質は、料理の味に直結する。
それこそ多少の課長なんかより、はるかに影響がでかい。
だから、使ってるものを聞いたのに、君は逃げ出した。

トランス脂肪酸たっぷりのサラダ油なんか使って、無課長だ!
なっていっても、なんの意味もないの。
他にも気にすべき要素なんて、山ほどある。

それらを全て身につけたら、課長ばかり気にしてた自分はなんだったんだ?
それがわかるようになるよ。

226隠し味さん2015/10/28(水) 06:47:29.53ID:AfHXlh0G
必至で長文書いている割には化調の有用について何も伝わってこないな、
どうでもいいなら使わなきゃいいし、常備する必要もない。

ちょっと料理を失敗したかなと思っても普通は我慢して食う、
試行錯誤とはそういうことだ不味いからといって化調を足していては、
正しい分量など永久に体得できないだろう。

227隠し味さん2015/10/28(水) 07:37:00.85ID:u5cIAtVG
油の試行錯誤に、課長は関係ないだろw

そうやって、なんでもかんでも課長に結びつけちゃう思考回路が狂ってんだよ。

偉そうに課長は不要といってるくせに、いざ説明を求めると、
野菜炒めやカレーの作り方ひとつ、説明できない。
そんな実践知識を伴わない空理空論で、まともな食生活ができるはずもない。

トランス死亡酸だらけの油でも使って、不味くて体に悪い、
出来損ないの無課長料理を、我慢して食ってればいいさ。
俺はごめんですがね。

228隠し味さん2015/10/28(水) 07:46:14.56ID:u5cIAtVG
課長の有用性というと、かなり難しい話になる。

野菜炒めも作れない初心者に教えるのは、無理です。

まして変な情報に完全に洗脳されちゃってるんだから、尚更だ。

だから、課長以外にも気にすべき事が山ほどあるぞと、そこから教えようとしてるのに、
言ってる意味も理解できず、ひたすら課長叩きをしようと、それしか頭にない。

とりあえず、野菜炒めとカレーの宿題を終えてから、課長について語ってくれ。

229隠し味さん2015/10/28(水) 07:53:05.05ID:u5cIAtVG
>不味いからといって化調を足していては、
>正しい分量など永久に体得できないだろう。

俺は、素材の状態は一定じゃないからと、ちゃんと出汁をとっても
旨みが不足する場合がある理由を説明したのに、理解できていない。
初心者には難しいといったのは、こういう部分。
君にはまだ無理だ。

だからまず、出した宿題から片付けてくれ。
逃げたんなら、偉そうに語るな。
当たり前だろ。

230隠し味さん2015/10/28(水) 08:33:36.77ID:LxeOR3O9
>>223-225
テンパリングした後に水びたしにするんだwwwww
エア料理ではwwww

>「化調の有無以前に美味い」ものだって、当然あるわけ。
当たり前だろ。良質食材を使えばうまい。
>つまり、課長を基準に考えること自体が、無意味なんだよ。
低質食材・調理技術の無い人が化調を必要としてるというお話だ。
つまり化調入りってのはまずい物のしるしという事だ。

不要論が空想だと断言した根拠は一切示せてないね。
化調を使わなければ成立しない料理が存在しない限り
化調というのは良質素材の代用品に過ぎない。
>>172>>189

空想だとするなら化調を使わなければ成立しない料理を示せ。
示せないなら化調の必要性を語れないという事だ。
味の素を使うのは低質食材を使い調理技術がないからですだろw

自称料理の裏表を知り尽くしてる人の引き出し→>>104
良質食材を使いこなせる努力をするとか調理技術を磨く努力をしない人が
味の素を使うんだよ。

231隠し味さん2015/10/28(水) 09:31:26.63ID:u5cIAtVG
負け惜しみもいい加減にしたら?

あめ玉を早く仕上げる方法すら、知らなかったんでしょ君は。

何度もやってれば、あれは誰だって時間短縮したくなる。
そして、ちょっと調べればご覧のように沢山のやり方が出てくる。

そんなことすら知らなかったんだから、君の経験値が足りないのは、明白じゃないか。

課長不要論とか言われても、俺は課長を基準に料理を考えた事などないので。
そんな部分だけに囚われていては、まともな料理は作れないと言ってる。

課長云々以前に、君が学ぶべきことが沢山あるのは理解できたのか?
現に無知を晒しただろ?
そこを認めずに逃げたままでは、話が前に進まないんだよ。

トランス脂肪酸のことは理解できたの?
気にするのは、課長だけでいいの?

232隠し味さん2015/10/28(水) 09:55:34.27ID:LxeOR3O9
>>231
逃げてるのはお前だろw
俺やお前の経験値のお話でもない。
一般論としての化調を必要とする人としない人のお話なのね。
俺が聞いてるのは化調を使わないと成立しない料理はあるのですか?だ。

空想だと断言するなら↑にちゃんと答えろよ。

233隠し味さん2015/10/28(水) 13:06:34.97ID:AfHXlh0G
確かにしょうゆ味みそ味しお味はあるし、
カツオ味コンブ味などもあるが化調味は聞いたことがないな。

こう書くと化調擁護派は
化調は普遍で満遍なく使われていると反応するだろうな、
それが補助調味料で主役になれないと書いた所以でもある。

はっきり劣化した食材または失敗した料理をごまかすためにあると、
宣言したほうが楽だぞ化学調味料メーカーも加工食品メーカーも。

234隠し味さん2015/10/28(水) 13:07:49.28ID:u5cIAtVG
あめ玉の件であおっておいて、都合が悪くなるとそれかよw
都合の悪い事から逃げ回り、どんどん話を摩り替えていくのは君でしょ。
自分の言ったこと一つ一つ、聞かれた事一つ一つに、逃げずに向き合いなよ。

君の質問に答えるのはそれからだ。
都合の悪い事から全て逃げ回るんじゃ、何を教えても通じないだろ。
逃げずに向き合う姿勢をまず示してごらん。

あめ玉のやり方もよく知らなかったんんだろ?
そんなんで、調理技術がどうの、言う資格ないだろ?
油の件は、理解できたのかい?
課長ばかり気にして、トランス脂肪酸には盲目って、なんの意味があんの?

235隠し味さん2015/10/28(水) 20:06:50.52ID:u5cIAtVG
俺は、課長が絶対必要だなんて言ってないから。
メーカーの人間じゃあるまいし、必然性なんて考えた事もないし興味もない。

そんな事ばかり過剰に意識していると、本質を見失ってしまう。
もっと自然体で料理というものを全体像で捉え、一つずつ実践で謙虚に学んでいきなさいと、
そういってるんだよ。

どこかで刷り込まれた情報に振り回されて、頭でっかちな部分的空論=課長不要論に固執せず、
実践的なことから全体像を捉えていかないと、物事は見えてこない。

課長がどうの以前に、学ぶべきことがあるのだから、まずそれらを学ぶことだ。
あめ玉に関して現に無知だったろ?
俺の使ってる油はわかったのかい?
そうした事から逃げ回って、無課長理論ばかり繰り返しても、負け犬の空吠えでしかない。

無課長かどうかなんて、割とどうでもいい事なんだよ。

236隠し味さん2015/10/28(水) 20:28:34.23ID:nQ5+P1B+
いの一番派なんだが最近見かけない

237隠し味さん2015/10/28(水) 23:11:58.75ID:LxeOR3O9
>>234-235
あめ色玉ねぎの件はもういいよ。
お前はインドカレーを絶対に作った事ないと確信した。
もしも作ってたとしても恐ろしくくそ不味いインドカレーだろう。

ちなみに俺は最初からあめ色玉ねぎそのものに否定的なのをお忘れなく。
テンパリングと玉ねぎのカラメル化を1つの過程で行うのは不可能だとも書いてる。

テンパリングした後に水や玉ねぎの水分にひたすってのでもうね。
そのやり方も広くインドで普及していて基本だと思っておけばいいのでは?www

さて本題。俺やお前の経験値のお話ではないのだよ。
繰り返し確認しておくけど好き嫌いでもないし肯定・否定のお話でもない。
化調を必要としてるか不要なのかのお話ね。

>俺は、課長が絶対必要だなんて言ってないから。
>メーカーの人間じゃあるまいし、必然性なんて考えた事もないし興味もない。
必要性も考えた事も無い人間が味の素を購入はしない。
店に行ってお金を払って購入してるのならお前は化調を必要としてる人に分類される。
知らぬ間に家に化調が沸いて出てきて知らぬ間に使ってるわけじゃないだろw

>頭でっかちな部分的空論=課長不要論に固執せず、
>実践的なことから全体像を捉えていかないと、物事は見えてこない。
不要論ほど客観的で単純明快で結論がはっきりしているもんはないだろうw
逆に化調を必要としてる人の理由や動機もはっきりしてる。
故に不要論を覆す根拠もはっきりしてる。
●化調を使わないと成立しない料理はあるのですか?だ。

あるのならば俺のアホな空想だと認めるよ。
ないのならば化調は良質食材の代用品でしかなく必要な人は
低質食材を誤魔化すのに使う人。調理技術の無さを誤魔化すのに使う代用品という事になる。
化調はまずい食べ物のしるしになるし。
自宅に化調のある家と無い家の料理の質も分かるという事になる。

何が頭でっかちでどういう理由で全体像捉えられず物事が見えてこないのか
説明してもらおうか?
逃げずに●にもはっきり答えて下さいね〜

238隠し味さん2015/10/28(水) 23:35:36.18ID:Q+uisSu/
いの一番か
武田薬品の頃が懐かしい

239隠し味さん2015/10/29(木) 00:06:36.27ID:OVeSNm2C
訂正。
×化調はまずい食べ物のしるしになるし。
○化調は低質食材と低技術の料理を補うしるし。

240隠し味さん2015/10/29(木) 00:25:38.55ID:f2U7jHfE
根拠は?

241隠し味さん2015/10/29(木) 01:50:13.19ID:Ncx9rhA3
>あめ色玉ねぎの件はもういいよ。

都合が悪くなるとこれだもの(苦笑)
15分じゃできないと騒いで、証拠を突きつけられたらこの態度。
最低なクズじゃんか。
要するに、あめ玉一つ作った事がないんだろ。

テンパリングとあめ玉を同時にやる技術がなけりゃ、
別々のフライパンなり鍋なりでやって後から合わせればよいだけ。
ボロネーゼのソフリッとなど、実際そのやり方も一般的だ。
その程度の知恵もないのか?
カレー番長は実際、一つの鍋で手際よくやってみせてるじゃないか。

散々、人を経験がないとか煽っておいて、自分の経験不足がバレたら
話のすり替えか。

都合の悪い事から逃げ回るお前に、正論で答えても歪めまくるだけ。
無課長にかぶれすぎて、もう正常には戻れない、哀れなバカ舌。

課長を使わないと成立しない料理?
お前の料理だよ。
ヘタクソなんだから、クックドゥーでも使ったほうがいいぞと、教えたぞ。
あめ玉も作れないんだから、課長入りの市販のペースト使わないと、
グラチネ一つ作れないだろ。

俺は大概の料理は無課長で作れるが、そんな事課長否定の理由にならんし。
歩いたほうが健康にいいからって、自転車にのっちゃいかんという理由にはならない。
急いでる時は、自転車も使うさ。

まして、野菜炒めもあめ玉もろくに作れない、口先だけのエア料理人の無課長くんたちこそ、
課長の助けが必要だろ?

242隠し味さん2015/10/29(木) 09:46:43.72ID:OVeSNm2C
>>241
>15分じゃできないと騒いで、証拠を突きつけられたらこの態度。
ネットで検索したらすぐ出てくる上にその方法はテンパリングとの整合性は絶対に無い。
何を得意気になってるのか意味不明w

>テンパリングとあめ玉を同時にやる技術がなけりゃ、
>別々のフライパンなり鍋なりでやって後から合わせればよいだけ。
技術の問題ではないし別々にやるしかない事は既に指摘してる。
嘘に嘘を重ねて何がしたいのかね?

>散々、人を経験がないとか煽っておいて、自分の経験不足がバレたら話のすり替えか。
>都合の悪い事から逃げ回るお前に、正論で答えても歪めまくるだけ。
>無課長にかぶれすぎて、もう正常には戻れない、哀れなバカ舌。
もう何度も言ってるよね。経験則ゼロの知ったかはアホを晒すと。

>最初に玉ねぎ炒めをするとき、ホールスパイスで香りづけをする。
↑がもう言い訳できないくらいにアホを晒してる。
自分でテンパリングの意味も分からず知識もないと証明してるよね。
お前は語れば語るほど自らの言説でアホを晒してるのだよw
訂正するごとに嘘を重ねていくw

>課長を使わないと成立しない料理?お前の料理だよ。
笑えるね〜w
俺の料理をお前に食べさせた事はないのでお前の空想が答えという事になるね。
不要論が空想であると断言した根拠はお前の空想だったわけだねw
空想と現実の区別ができなず都合の良いファンタジーが大好きというのはお里が知れますなぁw

>俺は大概の料理は無課長で作れるが、そんな事課長否定の理由にならんし。
何度も言うが否定や肯定の話ではなく必要・不要のお話である。混同しないようにしましょう。
お金を出して化調を買うというのは必要としてるわけで必要なのは低質食材を使ってる。料理の技術がない事を証明してる。
>>104でも明らかなのだけど化調を買って常備するって事が客観的にどういう事なのかを自覚しましょうね。

243隠し味さん2015/10/29(木) 10:13:00.63ID:c5exd/Ur
>>241
端から使うつもりがないといっている人間に化調の助けが必要とは謎だな、
空中から味の素が沸いてくるのかw、まるで魔法だな科学を越えている。

野菜炒めだろうがカレーだろうが必ずこうでなければなどというものはない、
好きなように作ればいいんだ。

美味しいか否かは当人が食べて満足すれば正解だし、
不味ければ不味いなりに次はこうしようと考えるこれが進歩だ、
なんでもレシピ通りに作って不味いから味の素じゃ上達など永遠に望めまい。

244隠し味さん2015/10/29(木) 10:17:41.56ID:OVeSNm2C
さて、不要論は覆らなかったので話を先に進めましょうか。
不要論を踏まえた上での好き・嫌いのお話。
好き嫌いは人それぞれ主観的で定義は難しいけども不要論を踏まえた上でなら定義は可能。

A:化調を必要としてる人が良質食材を使ったり調理技術があったりすれば客観的に化調が好きであると言える。
B:化調を不要としてる人が特定の化調入り食品を食べたりすればそれはその化調入り食品が客観的に好きであると言える。
↑不要・必要の逆の物を好むのがバカ舌の客観的な定義と言えるだろう。
両方の共通項はちゃんとしたまともな料理を知っててそうではない物を好むという事。

俺は不要論者だが唯一インスタントの袋麺はたまにお金を出して買う事がある。
↑はBでありバカ舌の名残と言える。たまーに食べたくなる。
これはまぁバカ舌と言われても何の反論できない。

さて問題のAw
知ったかでアホを散々晒して大いに疑問が残るが
自称、良質食材を使ったり調理技術があり
自称、料理の裏表を知り尽くしてる引き出しの持ち主との事。その引き出し→>>104

味の素愛用者でありつつ良質食材を知ってる。調理技術があると抜かすのは
客観的に真正で真性の言い逃れのできないバカ舌と言えるだろう。
自らバカ舌であると吹聴してるようなものである。
化調という調味料の特性も知らず良質食材も知らず調理技術もなく無自覚に情弱とバカ舌をやってる方がまだましというもの。

245隠し味さん2015/10/29(木) 11:21:03.68ID:Ncx9rhA3
>ネットで検索したらすぐ出てくる上にその方法はテンパリングとの整合性は絶対に無い。

・・・・・・・・・おいおいw
お前、インド人シェフだけじゃ飽き足らず・・・・カレー番長にも喧嘩売る気?
俺が出したリンク先を見てすらいないの?
君みたいなヘタクソの為に、別々にやってもいんだよって、
普通なら子供でも気づく方法まで、教えてあげたのにw

どんだけだバカなの?

無課長信者の言い分は、すべて実質を伴わない「信仰」に過ぎない。
その証拠に、料理の実践について尋ねたらこのザマ。

野菜炒めひとつ作れないレベルで、無課長なんて背伸びしても、
結局ろくなことにならない。

しかも課長以外の要素には無関心で、トランス脂肪酸のような、
課長などより、味にも健康にも影響する事も理解できてない。

大事なのは、全体のバランス。
特に栄養バランスを厳しく管理していけば、自然に良質素材が必要になって、
不健康な要素は排除されていく。

自分の経験からすると、一番大事なのは栄養バランス。
それが損なわれていたら、なんの意味もないでしょ?

次が、油と塩分で、その3点さえ注意すれば十分というか、
課長だけ気にしてるより、はるかに健全な食生活になる。

246隠し味さん2015/10/29(木) 11:34:03.52ID:Ncx9rhA3
無課長信者の重大な欠陥

1.料理や素材の基礎知識がない
証拠
干し椎茸などの乾物を戻す意味、使い方すら満足に理解していなかった
そばつゆの返しを作る意味すら知らなかった
あめ色為ねぎを短時間で作る方法すら知らず、テンパリングと併用できる事も知らず、
資料を出してあげても、理解すらできなかった
野菜炒めやカレーはどう作るか尋ねたら、尻尾を巻いて逃げてしまった

2.課長以外の大事な要素に関心がない
証拠
油と酒は何を使ってるか聞いたら、答えられない。
トランス脂肪酸は大丈夫?と聞いても、なんの関心も示さない。

3.課長に対する敵意だけで生きていて、容認派は課長依存としか考えようとしない
証拠
このスレの全ての言動

このように、無化長信者は、非常に救いがたい、欠陥人間です。
こうならないように、注意しましょう。

証明完了

247隠し味さん2015/10/29(木) 12:04:15.44ID:OVeSNm2C
>>245
まだ知ったかするのかw
お前はあっちこっちの人の経験則を自分の経験則のように語るので矛盾するし整合性を保てない。
自分でリンク張った動画観たか?特に冷凍と水を使う方法。
テンパリングと一緒にあれをやるのはもうめちゃくちゃだろw

>最初に玉ねぎ炒めをするとき、ホールスパイスで香りづけをする。
↑インドカレーを実際に作った事のある人はこんな発言は絶対にしないのだよw
お前はとりあえず自分で作って実践してから語ろうなw

そして>>172>>189>>244
を100回読んで自分の味の素を買って常備する情弱っぷりと
味の素を使いつつ料理の裏も表も知ってるとか抜かしてしまう恥ずかしいバカ舌っぷりを自覚しようなwww

>>104は酷いのでまずは良質食材を買う事から始める事をオススメするw

>>246
全部お前の主観だよね。俺の言説の引用ゼロwwww
ただの主観を証明と言うのは妄想なのですよw
さすがはマイ鉄箸を常に持ち歩くチョウセンヒトモドキですねー。
>>214>鉄の箸を焼いて突っ込む。
>>219>鉄箸がある時点でチョンだろw日本人の一般家庭に鉄箸は絶対に無いwww
>>220>どこに俺の家においてると書いてあんだ低脳。

↑のように言説を引用しないと客観性は保てないし説得力もないよね。
俺はお前の言説でチョウセンヒトモドキを証明してるわけでw
議論の仕方もよく分かってないようですね〜。

248隠し味さん2015/10/29(木) 13:03:20.22ID:Ncx9rhA3
あめ玉は15分でできないなって言っちゃった子が、何いっても、ねぇ(苦笑)

249隠し味さん2015/10/29(木) 14:47:23.82ID:OVeSNm2C
>>248
俺はそんな発言をした覚えはないけど?
お前の都合の良い妄想による捏造ではなく俺の言説をはっきり引用して反論しような。
自分の妄想による捏造に(苦笑)って頭おかしい人だろw
さすが妄想と捏造がデフォのチョンw

250隠し味さん2015/10/29(木) 15:57:40.36ID:ohCqquf/
>ネットで検索したらすぐ出てくる上にその方法はテンパリングとの整合性は絶対に無い。

俺は、この発言に対して突っ込んだんだが?

15分あめ玉とテンパリングは両立しないと?

てか無課長くん達は、コソコソ逃げ回りすぎ。


君は、15分であめ玉はできないといってしまった、粉末バカなのか、
野菜炒めの作り方も説明できずに逃げた、めんつゆバカか、
どっちなんだ?

251隠し味さん2015/10/29(木) 16:41:32.76ID:OAVJLTtS
グルエースってどうなの?

252隠し味さん2015/10/29(木) 21:26:15.23ID:bX7d0Ovg
ラーメン屋ではメジャー

253隠し味さん2015/10/29(木) 21:49:37.80ID:OVeSNm2C
>>250
>>248は捏造かよwww
>15分あめ玉とテンパリングは両立しないと?
お前のリンク先の動画を見る限り絶対しないね。>>247
あれはもう炒めるではなく「煮る」という工程だろwwww
もうめちゃくちゃだろw

実際に作ってみて自分の経験則で語ろうなw

254隠し味さん2015/10/29(木) 22:01:37.94ID:XCG8GkXR
お前、これを見てないのか?

>かき混ぜると、飴色になるまで何時間もかかったりします。僕のやり方だと15分くらいでいけます。
https://cakes.mu/posts/9358

テンパリング後に、あめ玉作ってますが?

それに、一つの鍋でできなくても、別鍋でやればいいと、教えたろw
動画のほうの方法でも、あめ玉作ってから、テンパリングしたオイルに投入すれば済むこと。

その程度の引き出しもないって、致命的に調理経験がないのが、丸わかりなんだがw

いい加減、観念しろよ。
自分の無知を認められない歪んだ精神だから、無課長地獄に落ちてんだぞ。

255隠し味さん2015/10/29(木) 22:17:30.16ID:OVeSNm2C
>>254
画像無いだろ。
文章を見る限りこれはきつね色炒めと推測。

>動画のほうの方法でも、あめ玉作ってから、テンパリングしたオイルに投入すれば済むこと。
>最初に玉ねぎ炒めをするとき、ホールスパイスで香りづけをする。
↑言ってる事が全く違うよね〜。めちゃくちゃだしw

>お前はあっちこっちの人の経験則を自分の経験則のように語るので矛盾するし整合性を保てない。
>実際に作ってみて自分の経験則で語ろうなw

256隠し味さん2015/10/29(木) 22:28:24.08ID:XCG8GkXR
俺の経験則を書いておこうか。

俺は、カレー番長と同じ火力強めで混ぜない方式なんだが。
番長は意外と焦げないと言ってるけど、焦げますw

まあ、原因は油の量が足りないせいと、わかってんだけどね。
あんまり油を使いたくないんで、ギリギリの量でやってるから。
なので、特にハーブが焦げるのが怖い。

丁寧にやるときは、一旦あめ玉だけ作って取り出してから、弱火でテンパリングする。
跡で合わせればいいだけ。ボロネーゼのソフリットもこのやり方と言ったろ。
ひき肉と香味野菜は別々に炒めて、後で合わせるわけ。

最近は手抜きになってきていて、焦げにくいスパイスだけでテンパリングして、
あめ玉作りながら、パウダーで追加したりしてる。それでもあまり変わらないし楽だから。

257隠し味さん2015/10/29(木) 22:30:14.28ID:XCG8GkXR
>画像無いだろ。

画像ついてるし・・・
焦げる寸前までしっかりあめ玉にしてるし・・・

もう君、涙で画面も見えないのか?w

258隠し味さん2015/10/29(木) 22:46:35.31ID:OVeSNm2C
>>256-257
画像あったな。
焦げてる画像がw
ラニさんの画像と同じで白いトコがありますねぇ。
これはどう見てもラカメル化してませんねぇ。
残念だったねぇw

259隠し味さん2015/10/29(木) 22:54:27.47ID:XCG8GkXR
もう意地だな(苦笑)
カレー番長自身があめ色と言ってるんですけど・・・・

これでも不足だと言い張っても、誰かさんは1時間かかると言ってたねぇ。
15分でここまでできるんだから、それで不足なら20分も炒めれば十分。
他にも幾つも方法提示されてるよ。

はいはい、どんだけやり方あっても、全部きつね色でいいよもうw
どうせ何がなんでもきつね色だと、言い張るだろうし。

俺は今度、冷凍玉ねぎで試してみようっと、10分でできるらしいw

260隠し味さん2015/10/29(木) 22:59:04.73ID:OVeSNm2C
>>259
ラニさんの次はなんとか番長が拠り所なのか?www
あめ色玉ねぎを別でやるのは典型的なあめ色玉ねぎ信仰の
日本人のインドカレーレシピだと随分最初で指摘してますよ。

あめ色玉ねぎときつね色炒めの違いを理解せず混同してるよね。
なんとか番長は日本人だろ?www
あめ色玉ねぎはカラメル化してこそですよ。焦げじゃないぞw

261隠し味さん2015/10/29(木) 23:00:19.29ID:XCG8GkXR
見苦しいよ君

262隠し味さん2015/10/30(金) 23:16:48.81ID:YaJ+alji
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263隠し味さん2015/10/31(土) 10:02:43.19ID:s3Vmbddy
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 ・取引ボーナス
取引するたびにボーナスが貰える。
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500円から入金できるので、暇潰し、遊び、練習でFXができる
 ・口座開設が簡単
5分ぐらいで口座開設ができる
 ・日経ダウ金銀原油などの先物もある

【デメリット】
 ・出金に時間がかかる
出金依頼をしてから着金まで約1週間はかかる

264隠し味さん2015/11/01(日) 05:25:21.61ID:yauYwr/c
>>4
化学音痴は誰だっけ?
ナトリウムは塩辛い君

265隠し味さん2015/11/01(日) 11:23:03.79ID:lgetf/8g
たぶん本枯れジジイ
このスレで真菜箸とチョンのステンレス箸を混同してるバカも多分そう

266隠し味さん2015/11/01(日) 12:52:45.53ID:4zQlfQ5n
バカチョーンw

267隠し味さん2015/11/01(日) 16:30:27.52ID:sbhKC7vr
無課長信者の重大な欠陥

1.料理や素材の基礎知識がない
証拠
干し椎茸などの乾物を戻す意味、使い方すら満足に理解していなかった
そばつゆの返しを作る意味すら知らなかった
あめ色為ねぎを短時間で作る方法すら知らず、テンパリングと併用できる事も知らず、
資料を出してあげても、理解すらできなかった
野菜炒めやカレーはどう作るか尋ねたら、尻尾を巻いて逃げてしまった

2.課長以外の大事な要素に関心がない
証拠
油と酒は何を使ってるか聞いたら、答えられない。
トランス脂肪酸は大丈夫?と聞いても、なんの関心も示さない。

3.課長に対する敵意だけで生きていて、容認派は課長依存としか考えようとしない
証拠
このスレの全ての言動

このように、無化長信者は、非常に救いがたい、欠陥人間です。
こうならないように、注意しましょう。

268隠し味さん2015/11/01(日) 19:32:44.24ID:PeqEqINE
>>267
お前の都合の良い思い込みや妄想は証拠にはならないよ。
それは捏造だと何度言えば分かるのでしょうねw
>>246-250>>253
↑息を吐くように嘘を付く捏造の模様やチョウセンヒトモドキの証明もされてますね。

化調を必要とする人間に食材の知識も料理の技術が無いのは証明済み。
さらに自称、料理の裏表を知り尽くしてる引き出しを見ても明らかwwww→>>104

それでも知ったかをして食材の知識も料理の技術をあると言い張っても

あめ色玉ねぎときつね色炒め(焦げ)の違いすら分からず
↓テンパリングの知識も意味も知らないのを自ら暴露するアホっぷりwww
>最初に玉ねぎ炒めをするとき、ホールスパイスで香りづけをする。

語れば語るほどに自分の言説によって経験則の無さと知ったかのアホを晒すという稀有な人物w

・ルーカレーにあれこれ。
・卵かけご飯に味の素。
・炒飯に味の素。
・安い醤油煮豚。
・新鮮な刺身に味の素
・化調入り熟成かえし外食そばウマー
・最初に玉ねぎ炒めをするとき、ホールスパイスで香りづけをするなんちゃってインドカレー←new
↑自称、料理の裏表を知り尽くしてる引き出し更新しておこうねwwww

269隠し味さん2015/11/01(日) 21:17:00.20ID:sbhKC7vr
はいはい、そうやって自分の無知を認めずに、逃げている限り、君は進歩しない。

あめ玉を手早く仕上げる方法すら、知らなかったんだろ?

玉ねぎ炒めの件も、単なる言葉尻の揚げ足取りな上に、無知だしね。
オイルにと書かなかっただけだが、途中でスパイスを加える方法もあるのに。

そもそも、カレーの話なのにスパイスの使い方を何も説明できず、
俺がスターターについて教えてあげてから、ようやくテンパリングについて、
語りだしたくせに(苦笑)

やったことないので君の方でしょ。
カレーうどんしか作れないくせに(爆笑)

270隠し味さん2015/11/01(日) 21:38:04.95ID:sbhKC7vr
俺は、基本的に料理に課長は殆ど使わない。
別に毛嫌いしてるわけではなく、自然にそうなっているだけ。

カレーやシチューは、市販のルーを使わずに作るし、
麻婆豆腐なども、自分で一から作る
パスタを作る事が多いけど、パスタはそもそも出汁を殆ど必要としないし。

なぜそうするかというと、課長入りだからではなく、
市販の素は、美味しくないからだ。大概、甘すぎる。
その点カレールーは、かなりよくできてるのもあると思うけど、
自分はあまりドロドロしたカレーは好きではないのでルーは使わない。
スパイスについてまるっきり無知な誰かさんのカレーなら、
ルー使ったほうがマシだろうと言ったまで。
まあ、この子は悔し紛れに捏造しまくってるだけだが。

シンプルな玉子と葱だけの炒飯には、味の素は合うから使う。
誰かさんの作る粉末炒飯よりは、確実に美味しい。
第一なんで、グルタミン酸塩で不味くなるんだよ(苦笑)
ほんと馬鹿げてる。

271隠し味さん2015/11/02(月) 02:01:55.34ID:uvqxj5Tm
>>269
俺は最初からあめ色玉ねぎには否定的だしきつね色炒めもしない。
なので短時間であめ色玉ねぎには全く興味はない。情弱がなんかやってるなぁという感じw
インドカレーの素晴らしさを引き出す作り方としてはラニさんが正解だろう。
水野君は修行が足りんねw商売でやってる胡散臭さがプンプン匂う。
↑こういうのがあめ色玉ねぎ信仰を広めてるんだろうね。実際は焦げだけどw。
そして情弱が鵜呑みにして信者になって知ったかやってアホを晒すとwwww

>>270
>俺は、基本的に料理に課長は殆ど使わない。別に毛嫌いしてるわけではなく、自然にそうなっているだけ。
あれあれあれ?不要論者に鞍替えですか?wwww
でも>>263の引き出しを見れば明らかな嘘ですねぇwまさに息をするように嘘ですねぇw

>最近の市販ルーはよくできてるのもあるから、流用してもいい。
>無論、ホールから自作が一番だが、スパイスミックスを使ってもいい。
>最初に玉ねぎ炒めをするとき、ホールスパイスで香りづけをする。
市販ルーにミックススパイス。低質食材同士は足しても掛けても低質食材。そんなルーカレーにあれこれ。
そして玉ねぎと一緒にテンパリングするというはちゃめちゃなんちゃってインドカレーが
お前のカレーだろw自分の発言で証明してるだろw捏造してるという捏造をやめて下さーいw

>第一なんで、グルタミン酸塩で不味くなるんだよ(苦笑)ほんと馬鹿げてる。
バカげてるのはお前の舌だろうw
炒飯の場合なら調味料としての乾物の粉末と味の素を比較してどっちがおいしいか。
化調は良質食材の代用品に過ぎずそれを必要とするのは良質食材を知らない、調理技術がなく使いこなせないと指摘しましたね。
調味料としての乾物の粉末の使い方を知らずそのおいしさを知らない情弱だから味の素を使うのだよ。
仮に両方知ってて比較して味の素炒飯がおいしいと思うのは嗜好の問題で客観的に真正で真性のバカ舌だとも教えてあげたよね?

ちなみにお前が乾物の粉末の使い方も知らずそのおいしさを知る由もないという証拠の発言。
>乾物の粉末入れて食感が最悪なチャーハンを誇る辺りでお察し
>粉末にしたら、どれだけ入れなきゃいけないと思ってるんだか。
>なんの為の乾物だか、まるでわかってない。

ホントに何の為の乾物だかまるで分かってないねw
食材の使い方を知らないと自分で言ってるアホには感服しますw
ウェイパーを使うよりも酷いジャンクな味の素炒飯で満足してる情弱のバカ舌w
いつかちゃんとしたまともなおいしい炒飯を食べる事ができるといいですねぇ〜。

272隠し味さん2015/11/02(月) 02:04:39.88ID:uvqxj5Tm
×でも>>263の引き出しを見れば明らかな嘘ですねぇwまさに息をするように嘘ですねぇw
○でも>>268の引き出しを見れば明らかな嘘ですねぇwまさに息をするように嘘ですねぇw
失礼しました。

273隠し味さん2015/11/02(月) 08:34:22.87ID:HJ6uOpX8
>俺は最初からあめ色玉ねぎには否定的だしきつね色炒めもしない。

つまり、やった事がないんだろ(苦笑)
グラチネもソフリットも、作ったことがないんでしょ。
ボロネーゼすら、自作したことがないわけだ。
でなければ、あんな無知は晒さない。

君、まったくの初心者というか、殆ど料理したことないだろ?

エア料理専門の、ネット通販厨だったと、もうバレちゃってるよ。

>炒飯の場合なら調味料としての乾物の粉末と味の素を比較してどっちがおいしいか。

ほほう。
じゃあ、どの乾物を調味料として使うの?
シンプルな美味しさが、理解できないみたいだね。

274隠し味さん2015/11/02(月) 08:45:27.02ID:HJ6uOpX8
君には、原理がわかってないようだけど。

吸い物や味噌汁の場合、出し汁そのものを飲むわけだ。
だから、出汁の質が、味に直結する。

炒飯の場合は、出汁そのものを味わうわけではない。
主役は、卵をまとって油でコーティングされたご飯だよね?
だから、重要なのは油と調理の手際であって、旨みはチョイ役でしかない。
だからシンプルに味の素でいいんだよ。

こんな事、こちらは経験則で考えるまでもなくわかってる。
インドカレーの時も君はスパイスそっちのけで、出汁の自慢をしてたね。
インドカレーに出汁は必要ないのに。
なんでもかんでも課長を出汁にかえれば、いいってもんじゃないんだよ。
料理によって、それぞれ最重要のポイントがある。
君は課長ばかり気にして、それがわかっていない。

課長ばかり気にしていると、かえって正しい感覚が身につかない。
その典型が君。
例えば、炒飯の油、どうすんの?
鳥皮からの脂だけじゃ、ちょっと問題あるよね。

275隠し味さん2015/11/02(月) 08:49:06.24ID:HJ6uOpX8
まあ、やれなくはないか・・・・
初心者がやったらあっさり焦げそうだけどw
動物性の脂なら、普通はラードを使うんだけどね。
まず、基本から覚えたほうがいいよ。

276隠し味さん2015/11/02(月) 15:07:48.38ID:uvqxj5Tm
>>273-275
>つまり、やった事がないんだろ(苦笑)
カレーに関しては俺はカレー大好きなマニアなので最も研究してきた料理と言っていい位にはあらゆるカレーはさんざん作ってる。
最初の頃はルーカレーにあれこれもやってたしあめ色玉ねぎもきつね色炒めもやってた。
けれども結論としてはラニさんと同じ。あめ色玉ねぎ信仰は初心者の通過点だろう。
それ以前にあめ色玉ねぎと焦げの区別もできないのがお前だろうw
胡散臭い人の言説に心酔してるしwww>>256

>炒飯の場合は、出汁そのものを味わうわけではない。
>主役は、卵をまとって油でコーティングされたご飯だよね?
>だから、重要なのは油と調理の手際であって、旨みはチョイ役でしかない。
>だからシンプルに味の素でいいんだよ。
>こんな事、こちらは経験則で考えるまでもなくわかってる。

相変わらず語れば語るほど経験則の無さを晒してるねーw
味の素の代わりに調味料として昆布や干し椎茸の粉末を微量ふりかければ事足りる。

今回の最大の突っ込みどころは出汁のおいしさを堪能する炒飯を知らないという事だね。
炒飯に出汁を使うという発想も経験則もないと自信満々で発言できる情弱っぷりに感服するw

出汁のおいしさを堪能する炒飯で一番お手軽で簡単なのはご飯・卵・ねぎ+干し貝柱1個あれば作れる。
もっとも食材の知識も使い方も調理技術もないだろうから作れないだろうけどw
情弱は高級食材とわめくだろうけど1食¥120〜30程度かな。

出汁を堪能する炒飯はめっちゃおいしいよ〜。
味の素炒飯や風味化調炒飯が生ゴミに思えるほどにはねw

277隠し味さん2015/11/02(月) 15:29:38.53ID:uvqxj5Tm
大サービスで教えてあげよう。
出汁を堪能できる干し貝柱の炒飯は戻した具と戻し汁の出汁を使って作る。
材料はご飯・卵・ねぎ・干し貝柱1個・塩・胡椒・にんにく醤油(ちゃんとしたまともな醤油+国産にんにく)
ポイントは戻し汁を煮詰めて使う点。これによって濃縮された貝柱の出汁を存分に味わえる炒飯となる。
さらに干しえびを使ったえび油で作ればえびの香りと貝柱の出汁という
良質食材の相乗効果を堪能できる究極のシンプル炒飯になる。

278隠し味さん2015/11/02(月) 18:22:59.60ID:HJ6uOpX8
>最初の頃はルーカレーにあれこれもやってたしあめ色玉ねぎもきつね色炒めもやってた。

それなのに、ごく初歩的な手法も知らなかったと。

一番肝心なスターターについて、こちらは真っ先に聞いたのに、
なんの関心も示さなかったと、


そんなインドカレー自作派がいるかボケw
あめ玉はカレーだけじゃなく、他の料理にも使うし、ソフリットも作り方は同じ。
指摘したとおり、ミートソース一つ自作したことがないってこと。

ほんとねキミ、笑っちゃうだけなんだけど?
出汁自慢しかできないカレーマニアとか、どんなんだよwww

悪いけど、君にできそうなのは、うどんだけw
返しも不要だしな(笑)

279隠し味さん2015/11/02(月) 18:24:39.97ID:HJ6uOpX8
ねぇねぇ、時間短縮の方法も知らずに、1時間かけてあめ玉作ってたの?

どんだけ情弱なの?

280隠し味さん2015/11/02(月) 19:24:45.98ID:N/SUyxYt
出汁を使った炒飯なら台湾式くらい言うかと思ったら、
想像の斜め上過ぎたw今更訂正するなよ?
前スレの炒飯2人前に乾物粉1gってレシピも衝撃的だったけど
味覚とかそういうのが違いすぎるwwww

281隠し味さん2015/11/02(月) 20:58:41.67ID:HJ6uOpX8
あーもう、興味もないから見てなかった。
乾物粉といってたのが、ダシ汁に変わっちゃった。
この子はいつも、最初に言ったことからブレまくる。

で、結局いつも、出汁自慢のWスープになってしまうw

元ラヲタだろ絶対w
ジャンタン炒飯とかは、知らないんでしょ。

282隠し味さん2015/11/02(月) 21:52:52.42ID:HJ6uOpX8
この出汁炒飯って・・・今回はあえて突っ込まない。
もうネタはお腹いっぱいだし、どうせ教えてあげても豚に小判だし。
あんかけ炒飯って美味しいけどね。

283隠し味さん2015/11/02(月) 22:20:20.29ID:uvqxj5Tm
>>278-279
まぁ頑張って意味のないあめ色玉ねぎカレーを作ってればいいのでは?wwww
ちなみにあめ色玉ねぎに否定的な人はたくさんいますよw
あめ色玉ねぎを作る場合はせめて最低限、焦げとの区別ができるようにしようなw

>>281
>炒飯の場合は、出汁そのものを味わうわけではない。
↑の無知っぷりに出汁を味わう炒飯を教えてあげたんだよ。

料理は出汁が基本ってのを知らないんだろうね。
とりあえず考えすらもせず経験則も無かった出汁を味わう炒飯を食べてみようねw
おいしいよ。

284隠し味さん2015/11/02(月) 22:38:57.07ID:uvqxj5Tm
>>282
知らない事は突っ込みようがないだろw
知らない事はイメージできないだろうけどあんかけではないですよw

285隠し味さん2015/11/03(火) 00:00:12.91ID:/5MEGJqS
>まぁ頑張って意味のないあめ色玉ねぎカレーを作ってればいいのでは?

ふーん、じゃあグラチネはどうすんの?
ミートソースも自作しないと。
ソフリット作りになれてれば、あめ玉の技法はわかるから。
てか、イタリア系の煮込み全般、経験なしか。

炒飯もヒントだけは出してあげたのに、今回も自力で気づかないのかな?
もうかわいそうだから、勘弁してあげてるだけですよ。

286隠し味さん2015/11/03(火) 00:05:48.78ID:/5MEGJqS
>出汁を味わう炒飯を教えてあげたんだよ。

へえ、君の炒飯って、米粒使わないスープなんだ。
吸い物とごはん物の区別もつかず、ただ出汁素材をぶちこむだけ。
そんな使い方じゃ、せっかくの高い乾物が泣いてるよ。
出汁を生かすにはどうしたらいいか。
炒めご飯は、どうしたら美味しくなるか、何がポイントか。
料理のポイントがわかっておらず、ただ旨みをブーストさえすればいいと勘違い。
さて、出汁を入れまくってべしゃべしゃになった炒飯が、果たして美味しいでしょうか?
もしかして、出汁炒飯という名の雑炊だったのか?

287隠し味さん2015/11/03(火) 00:09:17.72ID:/5MEGJqS
炒飯の件はどこがおかしいか、後は自分で考えてごらん。

それよか君、ミートソースはどうしてんの?

ああもうこれも、かわいそうだな・・・・もうなんかこれ以上いじめたくなくってきたw

288隠し味さん2015/11/03(火) 12:23:58.07ID:Nrcjeev+
粉末君も、もういい加減謙虚になって、突っ張りはやめなよね。
粉末粉末いってたのに、いざレシピになると、粉末にしないしw
俺から教わった、戻して具に使う事も覚えたのは、非常にいい事だけど、
乾物の使い方は、他にもあるから。

君はなんでも、「良質素材」「出汁」しか説明しないけど、
料理それぞれにポイントがある。
インドカレーだったらスパイスの使い方だし、
炒飯だったら、火力と手際の関係、家庭のコンロで炒め時間をどうしてるとか、
そこが最重要なわけ。
なんでもかんでも、出汁だけ取れば美味しくなるわけじゃいんだよ。
そこを理解してね。
乾物の使い方は、素直にそれを理解できたら、後で教えてあげます。

289隠し味さん2015/11/03(火) 17:52:09.50ID:71nxq7G/
>>285
あめ色玉ねぎは特定の料理に必ずしも必須ではない。
俺は野菜全般のメイラード反応とカラメル化には否定的なのだよ。
野菜は水分を飛ばすくらいの炒めが一番おいしい。
メイラード反応とカラメル化のコクが欲しい場合はわざわざ野菜でやらずとも方法はいくらでもある。

>>286-287
雑炊てwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
炒飯に味の素を使う人には高度過ぎたかw
どうしても出汁=スープというイメージしかないのねw
食材の事を知らないとはいえ1個の貝柱の戻し汁で雑炊はできないかとw
例えば焼き牡蠣や大あさりの殻に残った汁を煮詰めて小さじ1杯弱くらいに濃縮した出汁をイメージしましょうw
もしくは炒飯を作る工程でXO醤を作ってるイメージか。

>そんな使い方じゃ、せっかくの高い乾物が泣いてるよ。
これほど貝柱1個の最大スペックを引き出していただく方法はないだろう。
どんな知ったかが飛び出すのか楽しみですねw

>>288
>炒飯の場合は、出汁そのものを味わうわけではない。
出汁を味わう炒飯を知らないようなので教えてあげたんだけど?www
もちろん干し貝柱も粉末にして使う方法はある。

インドカレーの一番重要な所はスパイスの調合割合な。
俺は3年くらい苦悩したけど。
ミックススパイスを使ってたら何の苦悩もないだろうけどなw

290隠し味さん2015/11/03(火) 18:47:59.33ID:Nrcjeev+
>あめ色玉ねぎは特定の料理に必ずしも必須ではない。

えーとぉ・・・・確か君の説によると、あめ玉は洋食の技法だったよね?
つまり、あめ玉を使う洋食があるのに、君は基本通りに作ったことがないとw

で、ミートソースは?

返事がないって事は、そんなものすら自作したことないのかw

291隠し味さん2015/11/03(火) 18:56:22.40ID:Nrcjeev+
雑炊って言ったのは、気づかせる為のヒントだったのに。

炒飯は、言うまでもなく、炒める料理。
いかに素材の水分を抜いておいて、手早く仕上げるかがポイントでしょ。

それなのに、君はわざわざ、余分な水分を追加しちゃってるわけw

しょうがないから、教えてあげるけど。
干貝柱を炒飯に使うなら、蒸して戻すのが基本なんだよ。

そもそも手早く作れるのが炒飯の利点で、時間がない時の話だったのに、
戻していたら、時間がかかる。
蒸したほうが早いし、旨みを逃すこともなく、炒め物に不要な水分も出ない。
干し貝柱の基本的な使い方だから、調べてみ。

せっかく戻したなら、汁を煮詰めるなんてアホみたいな事をせずに、
戻し汁と貝柱で、あんかけを作ればいい。これまた中華の基本。
そうすれば、パラっとした炒飯と貝柱の出汁を、ロスなく組み合わせできる。

わざわざ煮詰めてから炒めものに煮汁投入とか、アホの子ですかw
料理の基本が全くわかってない証拠だよ。

ああそれと、スパイスの調合って、パウダーかよw
それより、スターターのチョイスと順番だって、教えてあげたでしょ。
君、テンパリングしたこと、やっぱりなかったんだな。

292隠し味さん2015/11/03(火) 22:19:01.20ID:71nxq7G/
>>290
とりあえずあめ色玉ねぎが大好きでインドカレーにも限らず何にでも基本なんだなw

>>291
>いかに素材の水分を抜いておいて、手早く仕上げるかがポイントでしょ。
戻した干し椎茸を具にする炒飯作ると言ってたよね?w
さぞべちゃべちゃだと思いますが?www整合性ないよな?w

俺は炒飯にはにんにく醤油は必ず入れる。
醤油は液体だが10g前後の水分なんかすぐ蒸発する。
戻し汁を煮詰める理由はすぐ蒸発させる為に決まってるけども
液体でもないんだけどな。貝の糖質でトロリとなる。
それこそメイラード反応で香ばしさも加わる。
残念ながら蒸しやあんかけで香ばしい濃厚な味は出ませんね〜w
さすが経験則ゼロっすなぁ。

ちなみに俺は動物系の出汁も煮詰めて使いますねー。
動物系はコラーゲンでトロリとなる。
炒め物全般、ドレッシングや煮込み物何にでも使える。
もやしオンリーの炒め物でも入れると濃厚な動物系の炒め物になる。

出汁=液体スープと思ってる情弱には想像もできないだろうけどw

>炒飯の場合は、出汁そのものを味わうわけではない。
↑の発言もだんだん恥ずかしくなってきたのでは?wwww

293隠し味さん2015/11/03(火) 23:45:59.55ID:Nrcjeev+
無理やり言い張っても無駄だって。

10gの醤油って、それだってけっこうな量だが、それはまだいいとして。
醤油は塩分もたんぱく質も多いから、加熱すれば香ばしく仕上がる。
出し汁とは、ワケは違うんですけど?
しかも、戻した出汁を、10gまで煮詰めるって、どんだけだよw
大さじいっぱいもないとこまでって、なんだそりゃw
殆ど蒸発させて使うとかwww

奇想天外な、独創力だね。
自分が言ってることが、いかに料理の定石から外れてるか、わかってないでしょ。
思いつきでツギハギしまくった結果、行き着いたんだろうな。
その証拠に、そんなレシピ、どこにもないと思うぞw

こちらが言ってるのは、全て定石に則った使い方。
それを諭すのは当然の事。

>残念ながら蒸しやあんかけで香ばしい濃厚な味は出ませんね〜w

って、プロ相手に言ってきてみ。
君は、プロがやってる中国4千年を、否定しちゃってるんだよ。
どっちが正しいかは、明白なんだけどね。

で、ミートソースは?
俺は、なんでもあめ玉なんて言ってないぜ。
ラグーのソフリットは必ず作るけどね。味に深みを出す為には必須だし。
グラチネもそうだし。
君はそうした料理を、ちゃんと作った事がないわけだ。

そんな基本も知らずに、あめ玉は欧風の技法とか、主張してたわけかw

もうね、すごいよ君、いろいろとw
尊敬するわw

294隠し味さん2015/11/03(火) 23:48:34.38ID:Nrcjeev+
香ばしい濃厚な味じゃなく、しょっぱすぎて食えたもんじゃなくエグミだらけの味、だろうなw

つーか、絶対これ、実際にはやってないなw

295隠し味さん2015/11/03(火) 23:55:18.45ID:Nrcjeev+
やべwww
実際、粉末くんのれしぴで、作る過程を想像したら、笑いがとまらなくなったw
貝柱を戻して・・・・それだけで30分か・・・・
戻した汁を、ほどんどなくなるまで煮詰めて・・・・
貝柱の糖質???で、メイラード反応を起こす???
貝に糖質なんかあったか?

どんな空想科学炒飯だよwwww

296隠し味さん2015/11/04(水) 00:59:19.41ID:2+ZGdFT4
>>294-295
はい。いただきました。
都合が悪くなるとファビョーンw

へー。干し貝柱はしょっぱいんだーw
戻し汁を味見した事もないんだねー。ほのかに甘みがありますねー。
はい。知らないのに知ったかぶもりいただきましたーw

さすが安定の情弱っぷりw面白い人だなぁw

297隠し味さん2015/11/04(水) 01:41:46.37ID:rew3g62q
君は、もう・・・・
貝類ってのは、塩分を含んでるんだぞ。そんな事も知らないのかよw
ましてそんなに煮詰めたら。
そんでもって、糖質は殆どない。

こんだけ無知を晒したんだから、もういいだろ・・・・

298隠し味さん2015/11/04(水) 01:44:04.87ID:rew3g62q
甘みって。。。それはコハク酸ナトリウムの旨みだよ。
情弱の上に味障。
元々のバカ舌は、やはり治ってないようだね。

299隠し味さん2015/11/04(水) 03:04:37.05ID:2+ZGdFT4
>>297
塩分は干し貝柱5gに0.3g程度ですよ。
戻す前の最も濃縮されてる状態の干し貝柱を食してもしょっぱいとは思わない。
しょっぱすぎともえぐいとも思いませんねぇw

>しょっぱすぎて食えたもんじゃなくエグミだらけの味、だろうなw
戻して煮詰めて↑というのは干し貝柱という食材を知らないか
完全なる味覚障害かのどちらかと確定しちゃったねw

>そんでもって、糖質は殆どない。
>どんな空想科学炒飯だよwwww
糖質がわずかでもあればメイラード反応は起こりますね。
一方で起こるはずのない空想科学なのですねぇ。
はい。支離滅裂いただきましたーw

>>298
へ〜。コハク酸が甘いんだw
どこまでアホを晒すのでしょうかねw
正解は貝柱に含まれるグリシンが甘いんですね〜w
「うまみ」ではなく実際に「甘み」なのですね〜。

情弱の上に味覚障害なのはお前のようですねwwwww

300隠し味さん2015/11/04(水) 05:06:00.32ID:W+5s2phG
毎日美味しんぼごっこはできないよ

301隠し味さん2015/11/04(水) 09:44:25.04ID:rew3g62q
>「うまみ」ではなく実際に「甘み」なのですね〜。

「甘み」は「うまみ」とも読むんだよ。
どんだけバカなのw

>戻す前の最も濃縮されてる状態の干し貝柱を食してもしょっぱいとは思わない。

その戻し汁をとことん煮つめてるから、言ってるんですがね。

貝類は低カロリー食品の代表なのに、糖質?と思ったが、
甘みの成分は、「グリシン」じゃなく「グリーコゲン」だアホ。
これに関しては、お互い間違い。
時期によって含有量が大きく変わる、それが正解。

それ以前に君は、ちゃんと基本を学んでないね。
洋食も、中華も、基本どおりちゃんと作った事がない。

自分で洋食の技法だと言い張った、あめ玉もろくに作った事がなく、
中華の定番の技法を、「蒸しやあんかけで香ばしい濃厚な味は出ませんね〜w」
と否定しちゃうんだから。

常識的なやり方じゃ飽き足りず、とことん濃厚な味にせんと、気がすまないのか?
さすがだよ、バカ舌くん。
まともに料理をしたことがないのは、もうはっきりしている。

明日から出張なんで、その間に頭冷やしておくように。

302隠し味さん2015/11/04(水) 09:53:15.75ID:rew3g62q
干し貝柱も、獲れた時期で含有成分が大きく違う。
当たり前の事で、素材は旬のものかどうかで、味が変わるだろ。

つまり、出汁素材の甘み含有量は、大きなばらつきが生じるってことだ。
これでいいはずと、出汁をとっても、「アレ?」って事は当然起きる。
そういう場合どうするの、って話だね。
君はお得意のSF調理で、想像力を発揮しちゃうんだろうが(苦笑)
美味しんぼごっこだけじゃ、現実には対応できないんだよ。

303隠し味さん2015/11/04(水) 16:55:34.44ID:2+ZGdFT4
>>301-302
>貝柱の糖質???で、メイラード反応を起こす???
>貝に糖質なんかあったか?
>甘みって。。。それはコハク酸ナトリウムの旨みだよ。
グリコーゲンは動物全般に含まれてる糖質だ。
貝はグリシンを多く含みその特有の甘みはグリシンだ。
調べれば分かる事だ。

とりあえずコハク酸ではないw
お前のアホに俺を巻き込まないでくれるかなw
完全に糖質も甘みも無い前提じゃないかw
調べたらすぐ分かる事を知ったかするからアホを晒すのだよw

>炒飯の場合は、出汁そのものを味わうわけではない。
>しょっぱすぎて食えたもんじゃなくエグミだらけの味、だろうなw
>甘みって。。。それはコハク酸ナトリウムの旨みだよ。
もう確実に干し貝柱を使った事も食した事も無いのが確定してるね。しかも無知。

>中華の定番の技法を、「蒸しやあんかけで香ばしい濃厚な味は出ませんね〜w」と否定しちゃうんだから。
>常識的なやり方じゃ飽き足りず、とことん濃厚な味にせんと、気がすまないのか?
否定なんてしてない。調理方法が全く違うので別物だと言ってる。
蒸しやあんかけのやさし〜味はそれはそれでおいしいに決まってるし
俺は干し貝柱という食材を知り尽くしてるしあらゆる調理方法も知ってるので貝柱の濃厚な出汁のうまみを
堪能できる調理方法の炒飯をチョイスして教えてあげたんだよ。
>>289でチラッと言ってるけど原理としては炒飯作る工程で貝柱限定のXO醤を作ってるイメージな。
ちなみに貝柱を粉末にして使う場合もある。

干し貝柱という食材を知らず調理方法も知らないから
>炒飯の場合は、出汁そのものを味わうわけではない。
と言いながら味の素振るしかないわけだよなwwwww

無知だから基本が〜基本が〜とわめくしかないのだろうけど
調理技術のある人は基本を踏まえて色々な調理方法を駆使するのだよ。
>>289の冒頭の4行も無知だから何言ってるのか分からんだろ?
分からないからこれも基本が〜基本が〜とわめくしかないw
あめ色玉ねぎでもソフリットでも何を目的にその工程をやってるのかを理解して
同様の効果を別の方法でできるならその工程ははしょれるのだよ。

教科書通りの基本というのは一番無難に知識のないど素人でも作れる方法。
そんなの知ってて当たり前なのね。

>あんかけ炒飯って美味しいけどね。
>君の炒飯って、米粒使わないスープなんだ。
>もしかして、出汁炒飯という名の雑炊だったのか?
↑出汁=液体スープというイメージしかない証拠w
液体で扱うのが一番無難にど素人でも扱える方法だからね。
どういう理屈で濃縮したり粉末を使ったりするのか理解して
どんな料理にその方法が合うのかを知ってるってのが料理の経験則であり調理技術というものだ。
基本に忠実に作ってる限り初心者でしかないし経験則はゼロのままw

304隠し味さん2015/11/04(水) 18:50:29.84ID:hKA9+rFD
いつまで炒飯の話してるんだよ味の素の話しろ

305隠し味さん2015/11/05(木) 06:22:45.64ID:489fUPuU
先日味の素をスーパーで探してみた、買う気はないんだけどねw
大手のスーパーだったがアジシオだかの横に一列に置かれていた、
上段のかなり見えにくい位置にあったが冷遇されているのかなw

306隠し味さん2015/11/05(木) 09:24:42.06ID:pHzpRWNP
味の素の社員食堂に置いてある味の素ですら使われないのに
わざわざ買う人は稀だろうw

307隠し味さん2015/11/05(木) 22:28:03.66ID:ZU0kkMjM
味の素は日本人を滅ぼす悪魔の手下さ

308隠し味さん2015/11/05(木) 23:08:10.06ID:WuqlW8uo
発売して100年以上経ってるのに気の長い手下だな

309隠し味さん2015/11/06(金) 04:09:04.54ID:qXTk1SFF
>>306
>>307
根拠は?

310隠し味さん2015/11/06(金) 10:49:50.50ID:EH76D9/O
今、味の素の容器は大きくなっているんだな、
前は胡椒の瓶みたいな小さい容器だったのに、
なんかかなり口が大きくなって、
味の素の社員のアンケートで孔を大きくすれば消費量が増えるという、
都市伝説が信憑性を帯びてきたw

311隠し味さん2015/11/06(金) 13:14:59.60ID:D8bE3uU1
1位トンテキ
2位れんこんのきんぴら
3位じゃがバタ

味の素公式レシピサイトの
味の素を使った人気のレシピトップ3らしい。

味の素をわざわざ購入して実際に使ってる人って
何にでも振りまくってるんだろうか?

312隠し味さん2015/11/07(土) 01:11:49.50ID:Edyc/qYf
チャーハンとか卵かけご飯にも化学調味料など振り掛ける必要一切ないし。

313隠し味さん2015/11/07(土) 21:52:35.39ID:BkaPGULe
個人的感想か

314隠し味さん2015/11/07(土) 22:05:59.28ID:SEsTGQ4J
つーか食品メーカーの公式レシピってなんであんなに不味そうなもんばっかりなんだ?

315隠し味さん2015/11/07(土) 23:25:57.80ID:kR0reKjm
食品メーカーの商品を買う層がど底辺だからだろう。

316隠し味さん2015/11/08(日) 03:49:26.12ID:rANX82ta
必要がないってんなら、貝柱の戻し汁をとことん煮詰める必要もどこにもないな。

317隠し味さん2015/11/08(日) 11:30:55.48ID:7v4HIjIe
>>316
西洋料理のソースの存在完全否定というわけですか?

318隠し味さん2015/11/08(日) 21:37:13.57ID:eojuKkoq
>>316
なんかしょっぱくなってエグミも出て食べられなくなるらしいねwww

319隠し味さん2015/11/09(月) 00:52:15.87ID:KyFijfHv
>>316
5gあたり塩分0.3gの干貝柱をそのまま食ってもしょっぱいと思わない人間のいうことを真に受けんでもw
ちなみにしらす干しが5gで塩分0.2gだから、大抵の人間は干貝柱食ったらしょっぱいと思うけどな。

少なくともうちの常呂産と釧路産の干貝柱はしょっぱい。製法からして当たり前だけどね。

320隠し味さん2015/11/09(月) 08:47:33.67ID:9iPRwHIU
お前ら、「創味シャンタンDX」って知ってるか?プロの料理人も扱う中華スープの素だ。
fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1447017898/

やっぱり真似できない秘伝の味だったのか
約7割が「創味シャンタンDX」の満足度が高い結果に

「創味シャンタンDX」vs「新・味覇」味比べ企画第一弾〜再対決版〜評価レポート
31人の味比べモニターが5つの評価基準で徹底比較!

http://40.media.tumblr.com/ba60fce8ce7160c28207509e9f5c2bbb/tumblr_inline_nqh7f8kTVR1tqeqa1_500.jpg

魔法の万能調味料と称されるほど大人気の中華スープの素「味覇」は、
今年3月末に、実は製造元だった「創味食品」と、販売元「廣記商行」との業務提携が終了し、
これまでの味覇の味はそのまま、創味食品の“創味シャンタンDX”として新発売されました。

321隠し味さん2015/11/09(月) 09:11:37.77ID:caRASrvv
いつから西洋料理に乾物の戻し汁を小さじ一杯まで煮詰める技法ができたの?

322隠し味さん2015/11/09(月) 09:13:05.82ID:caRASrvv
西洋だけじゃなく中華にも和食にもない珍技法だけどな(笑)

323隠し味さん2015/11/09(月) 09:54:25.36ID:ONfxZH2F
>>319
貝柱よりも昆布の方が塩分濃度は高いって知ってるかい?
そして昆布といかの塩辛の塩分濃度は同じって知ってるかい?
当たり前の話だけどしょっぱいと感じるか感じないかは塩分濃度ではなく一度に口に含む量による。
大抵の人は干し貝柱をしょっぱいと感じる分量を一度に口に含まないwwww

>少なくともうちの常呂産と釧路産の干貝柱はしょっぱい。製法からして当たり前だけどね。
エア貝柱はしょっぱいのね〜wwww
いつかリアル貝柱を食べれるといいね〜♪wwww
頑張って知ったかやってもすぐにアホはバレるwwww

324隠し味さん2015/11/09(月) 23:18:52.52ID:RGjY1MTE
主婦が手抜きと安く上げるためには必要

325隠し味さん2015/11/10(火) 05:06:51.90ID:ci2Xg5Mm
某安売りスーパーにはレジ横の取りやすい位置に置かれている、
一般の中規模店などは目立たない位置にあり探さないと見つからない、
どの層が味の素を使うのかよくわかる。

326隠し味さん2015/11/10(火) 10:57:20.27ID:VGcaxVdc
レジの横w
低質食材の供給元ではやはり必須の調味料なんだな。
安売りスーパー的にはうちの食材は低質なんで
味の素がよく合いますって感じなんだろうかww

327隠し味さん2015/11/10(火) 21:40:22.31ID:8UYbNOyJ
時間も金も知恵もなきゃ仕方ないさ

328隠し味さん2015/11/11(水) 19:26:23.15ID:yTEP9Nfn
やあ、わざわざとった貝柱の戻し汁を蒸発させちゃう、バカ調理くんは元気かな?

にんにく醤油も使うって書いてたね、鶏油ににんにく醤油に貝柱の蒸発汁w
インドカレーの時も、動物系と魚介系のWスープで、うどんにするって言ってたね。

そうとうゴチャゴチャした濃厚なお味がお好きなようで。
明らかにラヲタ味覚ですな。
粉末ってのも、魚粉使う感覚だし。
あれって、最低な魚だしの使い方だって知らないんだろうな。

329隠し味さん2015/11/11(水) 19:41:20.98ID:yTEP9Nfn
無課長信者に共通する傾向として、無課長入信以前はドカ調(笑)だった、という点が挙げられる。

無課長信仰は、元々ジャンクな食事ばかりしていた事への、反動なんだ。

例えば、毎日のようにドカ調のラーメンばかり食べていたとする。
そういう人は心のどこかに、「こんな食生活で俺大丈夫か?」という恐怖心を抱えている。
恐怖心が募って、安心する為に、無課長へと向かう。

そうなるとホッとすると同時に、
「以前のような食事なんてとんでもない」
「なんてひどい食生活だったんだろう、もう二度とごめんだ」
と、課長食を毛嫌いするようになる。

これが、無課長信仰のメカニズム。
無課長にしたって、毎日ラーメン食ってたら、体に悪いのになw
そうした課長以外の要素には、一切盲目になってしまうも特徴的。

無課長信者が見下してるのは、実は自分自身の影だったというわけ。

ダシ汁蒸発くんも、以前はジャンク食だったことを告白している。
味覚は幼少期に決まってしまうので、実はその頃と味覚自体は変わっていない。
いろんな味をこってり複合させたがるラヲタ味覚だから、粉末ダシを好むわけだ。
いろんな意味で手遅れな子なので、今後は手遅れ君と呼びます。

330隠し味さん2015/11/11(水) 19:49:06.91ID:yTEP9Nfn
親と一緒に暮らしてきて、普段からまともな手作りの料理を食べて育った人は、
味の素を極端に嫌ったりはしない。

ジャンク食だった手遅れ君のような、食に対する危機意識を元々もっていないから。

自分で料理するようになっても、きちんと作るから、別に課長に依存することはないけれど、
親の世代は普通に使っていたから、家にあることに抵抗はないし、適切な使い方も、
自然に身についている。

というか、最初から味の素なんて意識しないし、「する必要が無い」⇒ここがポイント

味の素を敵視するのは、元の食環境が悪い連中なんだよ。

331隠し味さん2015/11/11(水) 20:03:58.42ID:yTEP9Nfn
手遅れ君への処方箋

君の場合、いろんな味をブーストしないと食べた気がしないんだろうけど。
少しずつでよいので、なるべくシンプルな味付けに慣れるよう、心がけること。
粉末出汁なんて、やめなさい。

課長なんかより、君の場合は塩分に気をつける事。
脂も、良質な植物油を常備する事。
少々高いけど、高い醤油より健康にいいぞ。
君の体の為だ。

君の食材感覚は完全に狂っているので、ネット通販で激安品を買いあさるのは一旦中止して、
思い切って値段を気にせず、本当に最高の素材に、一度はふれてみる事を薦める。
最良のものを知らないと、物を見る目は生まれない。
その為には、産地まで行くのが一番と、薦めたよね。
それが無理なら、せめて市場に行ってみる事。
通販じゃ駄目だからね。
産直等の通販の宣伝は、絶対鵜呑みにしちゃ駄目だよ。

332隠し味さん2015/11/11(水) 21:24:51.77ID:yTEP9Nfn
粉末出汁や産直通販自体が、よくないと言ってるわけではない。
君のように基本が身についてない内に、そうした便利さに頼るクセがつくと、
せっかくの出し汁を蒸発させてしまうような、バカげた料理をしてしまうからだ。
素材にしろ調理にしろ、まず基本をしっかり身につけることが大事。
君が元々持っていない、食べ物に関するまともな感覚を、一から身につけていくように。

333隠し味さん2015/11/12(木) 04:31:19.11ID:AJ5euKH4
333mgの化調

334隠し味さん2015/11/12(木) 07:24:57.21ID:TSehAvJb
誰に向かって説教たれているのかは判別できかねるが、
当人は千円のステーキも五千円のステーキも同じだと
言っていることに気がついていない、
化学調味料を使えば安く作れるこれは常識だ加工食品はこれで成り立つ。

論点がかみ合わないのはID:yTEP9Nfnが典型的な化調舌の持ち主で
一般人の味覚とはちがうということだろう、
化調否定派は化調を嫌悪しているのではなく化調が使われた
料理が嫌いだと言うことを理解しないとな、
無化調はとりあえずその目安になるし自ら料理で化調を使うことはない。

その一線はゆずれない。

335隠し味さん2015/11/12(木) 09:29:26.52ID:fKz+EIVQ
無理

336隠し味さん2015/11/12(木) 09:43:36.97ID:hQmScEb4
>>334
>>328-332は、干し貝柱の使い方も知らず、爆笑炒飯レシピを公開いた手遅れ君あて。
そうちゃんと書いてあるだろ。

無課長信者と会話が噛み合わないのは、
無課長信者は、課長<無課長の基準でしか、食を語れないから。
つまり、全体像が見えていない。
当然、判断が歪んでいる。
もうひとつ、相手を課長依存と決め付けてしまい、
いくら説明しても絶対理解せずに、課長容認=課長どっぷり、
という、思い込みから抜け出せないから。

俺は課長は否定しないが、滅多に使わないし、殆ど無課長食に近い。
別にそれがいいことだとは、思っていないだけ。
考え方が違うだけなんだよ。
課長なんかを基準に、料理を見てることが、俺から言わせれば、
意味不明だし、理解不能なわけ。

課長料理が嫌い?
無課長料理が好きってことだよね?
例えば、松屋の牛めしは無課長だが、あんなものが好きなのか?
俺は嫌いだが。

俺は、食って美味いものが好きだよ。
素材が吟味され、上手に料理された食べ物が好きなんであって、
課長がどうのとは考えない。
そこの基準が違うから、話が噛み合わない。

そして、無課長信者の判断基準は、明らかに狂っている。
ローソンの無課長おでんでも食ってろ底辺。

337隠し味さん2015/11/12(木) 09:50:06.90ID:hQmScEb4
ここがポイントだが。

まっとうな親の手料理を食って育った人間は、無課長信者にならない。
親の世代は普通に使っていたし、何よりも、

健全な食をしてきた人間は、食に対する恐怖感がない。

カップ麺やファストフードばかり食べてきた食の底辺だからこそ、
そうした食生活に危機感を持ち、反動で毛嫌いするようになる。

そして今まさに、そうした食の底辺こそが無課長をうたって、底辺にアピールしている。
老舗の蕎麦屋とか、まっとうな寿司屋とか、いちいち無課長ですなんて、
言わないもの。
いいもの食ってきた人たちは、最初から課長なんて、意識すらしてないんだよ。
過剰に意識している無課長信者こそが、食の底辺なのさ。

338隠し味さん2015/11/12(木) 09:56:11.11ID:hQmScEb4
例えば、セブンイレブンのおでんと、ローソンのおでん。
後者は無課長だが、だからローソンを選ぶ?

はっきりいってどうでもいいし、どうしてもどっちかを選べというなら、
食って美味いほう、素材や調理が信用できそうなほうを、選ぶだけで、
課長基準などでは選ばない。

だって、食い物のよしあしは、課長なんかで決まらないから。
そんなこと全体の中の、割とどうでもいい細部に過ぎないから。
まともな食をしてこなかった無課長信者には、それが理解できず、
無意味なことに縛られて、まともな判断ができなくなっている。
その過剰反応ぶりこそが、底辺の証拠なのさ。

339隠し味さん2015/11/12(木) 10:54:57.02ID:TSehAvJb
まっとうな親が化調を使う?
一般のまともな家庭には味の素など無いと思うがな、

>325に書いたことが現実だよ、
大手スーパーは貴重なレジ横に売れないものは置かない、
わざわざ店員に味の素はどこに有りますかと聞くのか?
俺は恥ずかしくてそんなことは聞けないなw

340隠し味さん2015/11/12(木) 11:03:41.55ID:9jfr0fva
>>328-332
>そうとうゴチャゴチャした濃厚なお味がお好きなようで。
出汁の合わせまくり濃縮しまくりの極地のようなコンソメやデミグラスソースがどのようにできるか知らないようですねw
W出汁程度は↑に比べたらシンプルでうすうすなのですよ〜w
外食のそば屋ウマーらしいから化調出汁しか知らないんだろうけども。

>>172>>189>>201>>237>>244
どうしても無化調信者にしたいようだけど俺は化調不要論者。
化調を忌避してるわけではなくおいしい物を追求してるだけ。
おいしい物を追求していけば化調も化調入り食品も食べなくなる。
どうしてそうなるのか客観的な化調の特性も化調入りの食品や料理がまずい理由も証明済み。

俺がジャンクフードばかりを食べてたという勝手な妄想を根拠に何やら与太話を進めてるようだけども
俺はそんな発言はしてないし俺の言説に反論なり意見なりしようねw
できないから自分の妄想に意見するしかないんだろうけどwwww
昔はバカ舌だと発言はしたけど普通に日本に生まれて何も意識せずならば99.9%バカ舌だろうとも発言している。
ジャンクフードにすら使われない化調でありお前が大好きな味の素が家庭に存在するのは
バカ舌エリートを養成する食環境ど底辺とも発言してるwそして未だにこれwww→>>104
俺は幸いにも味の素は30年以上接する機会は無かったけどw

味覚が幼少期に決まる。
↑も何の根拠もないですね〜。
そもそも何が決まるの?5つの味覚を感じる性能が決まるのか?
嗜好が決まるのか?

健康に良いのは良質食材を使ったちゃんとしたまともな食事だろう。
↑は夏場は塩分不足に陥るほどに低塩食生活だ。
化調入りは低質食材でまずい食べ物の証だとも証明したけど
加工食品や外食は塩分高め。特に麺類の外食は出汁よりも塩味が恐ろしく濃い。
既製品のめんつゆや合わせ調味料なんかも塩分濃度ハンパない。
なぜそうなるかと言えばまともな出汁を使ってないから。
出汁の代わりに化調を使えば自炊でも同じ事だろう。

とりあえずお前は味の素を卒業してから人様に説教たれようw
干し貝柱もいつか食べられるといいねw
味の素炒飯よりも貝柱炒飯の方が栄養価は高いぞ♪
>>104じゃあ食材の知識も使い方も調理技術も経験則も無いのがバレバレw
情弱、バカ舌、企業のカモの典型ですねぇ。

341隠し味さん2015/11/12(木) 11:14:39.73ID:hQmScEb4
>>339
親の世代は、普通に使って育ってるだろ。
言ってることがおかしいぞ。

>出汁の合わせまくり濃縮しまくりの極地のようなコンソメやデミグラスソース

はいはい、そういう料理を否定してるわけじゃないんだよ。

ただ君は、そういうこってりした味付けにばかり、偏っているから。

味覚を矯正するために、シンプルな味付けにも慣れなさいと、教えてるんですよ。

>俺がジャンクフードばかりを食べてたという勝手な妄想

自分で、かつてはジャンク食だったと、告白したじゃないか。
今更卓袱台返しかよ。
君の場合、その性格から治さないと、味覚もぶっ壊れたままだろうなぁ。

やっぱり、手遅れ君だなw

342隠し味さん2015/11/12(木) 11:17:55.99ID:hQmScEb4
>味覚が幼少期に決まる。
>↑も何の根拠もないですね〜。

おいおいw
こんな常識も知らないのかよ・・・・・・(愕然)

これで何度目だろう、君の無知に驚かされるのは。
いや君、底辺ばかりの無課長中毒患者の中でも、今までで一番重症だわw

343隠し味さん2015/11/12(木) 11:29:48.49ID:9jfr0fva
>>341
シンプルな味付とは具体的にやはり味の素ですか?www→>>104
家には味の素ないし金出して料理に必要のない物を買うのも嫌だし恥ずかしいですねぇwww

>自分で、かつてはジャンク食だったと、告白したじゃないか。
現実と妄想の境がいよいよないのかな?
俺の言説を引用できないのならそれは妄想ですよwww
心療内科をオススメですか?www

>>342
へ〜常識なんだ。で?味覚の性能が決まるのかい?嗜好が決まるのかい?
それはきっと脳内での常識かとw
本格的に心療内科をオススメですかね?www

344隠し味さん2015/11/12(木) 11:32:32.16ID:hQmScEb4
>味覚は幼少期に決まる…食育の大切さ
http://www.tokiwa.or.jp/nutrition/knowledge/qa/qa04.html

俺が教えてあげた、トランス脂肪酸の件はふれてるが、課長なんていってないね。
こういうのを見せてあげても、

「課長がああ」と全て課長基準に変換してしまい、そこしか見ようとしない病気、それが無課長中毒。

そもそも、味覚は幼少期に決まるよよ言われて、反発しちゃってことは・・・・
ロクなもの食べて育たなかった証拠じゃんかw
自信があったら、反発する必要ないもの。

結論、幼少期の食生活が悲惨だろ、無課長中毒患者になってしまう。

課長は毛嫌いしても、亜鉛不足なんじゃねーの?w

345隠し味さん2015/11/12(木) 11:41:27.37ID:hQmScEb4
>シンプルな味付とは具体的にやはり味の素ですか?

シンプルな味つけすら理解できず、全てが味の素に結びついてしまう・・・

一々にんにく醤油だの蒸発出し汁だの使わずに、「あっさりした味付け」にするってこと。
課長は関係ないんだよ。⇒ これがどうしても理解できないらしい。

なんでもかんでも、「課長は嫌」それしか考えない。
他の基準が一切理解できない。
こちらからは、完全に感覚が破壊された異常な人にしか見えないんだよ。

346隠し味さん2015/11/12(木) 11:47:27.41ID:9jfr0fva
>>344
で?味覚の性能が決まるのかい?嗜好が決まるのかい?
具体的に何も触れてないですねぇ。詳細なデータがあるわけでもなくw
子供の頃に駄菓子屋のお菓子食べてた人は
味覚障害で高級菓子の味が分からないとでも言うのかね?
珍説に心酔するのは良いけどさ論理的におかしいと思う思考を磨いた方がいいんじゃね?wwww
それができないアホなのが情弱の証でもあるんだけどもwww

347隠し味さん2015/11/12(木) 11:59:52.67ID:9jfr0fva
>>345
味の素が必要でお金を出して購入して結びついてるのはお前だろwww
自称、料理の裏表を知り尽くしてるお前の引き出し>>104
これ見ると卵かけご飯に味の素とか炒飯に味の素とか
わざわざ安い醤油煮豚とかあるけど低質食材を使う。味の素使うが
お前の言うシンプルな味付けだろ?w

違うのならシンプルな味付けとやらをぜひご披露願いたいw
また引き出しにnewが付いて面白い事になりそうだがwww

348隠し味さん2015/11/12(木) 12:48:33.39ID:TSehAvJb
>>341
>親の世代は、普通に使って育ってるだろ。
今を言っているのだ、今そんな家庭は少ないだろう。

確かに親の味付けは後々残る懐かしい味としてね、
しかし本物の味を知ればそれは変わって来るんだよ。

たとえば会社の慰安旅行で泊まった旅館で会席料理を出されたとする、
そのときその味がうすいと感じてしまうか、
こんな味があったのかと目からうろこが落ちるかは人それぞれだ。

まともな味覚を持つなら結果はいうまでもなかろう。

349隠し味さん2015/11/12(木) 12:58:34.00ID:hQmScEb4
>今を言っているのだ、今そんな家庭は少ないだろう。

子供の頃、どんな環境だったかの話をしてるのに。

今子供なのかよwww

350隠し味さん2015/11/12(木) 13:06:58.67ID:hQmScEb4
>旅館で会席料理を出された

あのね、まともな親と育ってれば、そこまで行くまでに出会ってるんだけど?

君は成人するまで、薄味にあったことすらないのか・・・・

やっぱり無課長信者とは話が噛み合わない。
いってることの次元が低すぎて。
旅館の会席程度が、驚きの対象とはねぇ・・・・俺には想定すらできないよ。
子供の頃から、醤油つけすぎないとか、当たり前じゃないの?

成人してからの違いと言えば、親に連れていってもらったか、自分で払うかの違いだけ。
行ってる店のレベルは、ほぼ同じ。
成人して変わるって設定自体、考えもしなかった。

そういう設定で語ってる時点で、ガキの頃本物に接してない証拠じゃんw

こちらの思ってた通りの墓穴に、無意識に落ちてばかりの無課長くん。
俺の推察は、やはりあたってるな。

課長を使ってた親の手料理が懐かしい味なら、自然に無課長を志向したとしても、
こんな激しい憎悪までは、抱くはずがないだろ。

子供の頃の食生活が悲惨だから、無課長になるんだよ。

351隠し味さん2015/11/12(木) 13:17:03.55ID:hQmScEb4
手遅れくんへ。

例えば、干し貝柱を使うなら、蒸して戻して入れればいい。
旨みはそれで十分だから、他に余計な要素は要らない。
君はゴチャゴチャさせすぎなんだよ。

シンプルにして素材の味を生かす、これは好みだけど、
君みたいににんにく醤油なんか入れたら、貝柱の風味がボケてしまう。
複合したこってり感が好きなのはわかってるし、それ自体が悪いわけじゃないが、
君はあまりにジャンクな濃厚味に偏ってるのが、わかってるから、
素材を生かしたシンプルな味付けにも慣れなさいって、誘導してるんだけど。

やっぱり手遅れ、なんだろうなぁ・・・
味覚は子供の頃に決まってしまうから。
いくら無課長を信仰しようが、ジャンク舌はジャンク舌のまま。
なんでもゴチャゴチャ旨みをブーストしないと気がすまない、手遅れ君がいい見本だ。

352隠し味さん2015/11/12(木) 13:52:30.71ID:hQmScEb4
昔の家庭には、味の素があった。
母親の手料理で育った人は、そんな家庭の味を代々受け継いでるはずで、
味の素に極端な嫌悪感は持たない。
「味の素?あんまり使わないけど、別にいいんじゃないの?」程度。

その後、味の素は卓上の手料理ではなく、課長入りの既製品が増えた。
味の素に激しい嫌悪感を持つのは、そうした既製品ばかり、食べて育った人たち。

親がコンビニ弁当なんか食わせて育てた子供こそが、課長を憎むようになる。

ひどいものを食べていたという、劣等感や恐怖感を持ってるから。

353隠し味さん2015/11/12(木) 14:38:27.61ID:9jfr0fva
>>351-352
妄想と珍説ごり押しかよw

お前はリアル干し貝柱を買って試して勉強してからうんちくをたれろよw
>>294 >>297 >>298 >>319
頭の中のエア貝柱の話はどうでもいいからwww

>昔の家庭には、味の素があった。
ど底辺カミングアウトキタwバカ舌エリートw
ないないw味の素が家にある家なんてめっちゃ少数だろw
一生使う事のない人の方が大多数だwww

味の素を必要として購入して家にある特殊性と恥ずかしさをまず自覚しようなw
>>104を改めた方が良いのでは?
化調入りはまずさと低質の証だし化調使って自炊してても加工食品や外食と
同じなので高塩分になるし不健康ですよ?www

子供の頃から今に至るまで酷い物を食べてるという自覚が無いという証拠が
味の素愛用者という事でしょうかwwwwww

>親がコンビニ弁当なんか食わせて育てた子供こそが、課長を憎むようになる。
↑建設的な議論もできず妄想と珍説を垂れ流してまで化調肯定するというのは
これはもう頭のおかしい化調信者と言って良いだろうw

354隠し味さん2015/11/12(木) 15:09:43.04ID:hQmScEb4
>ないないw味の素が家にある家なんてめっちゃ少数だろw

昔の話をしてるんだけど?
君もやっぱり、時代設定すら理解できない低脳くんか。

お前、元はジャンク食だったと、自分で認めたよなぁ?

いまさらごまかすなよ(笑)

味覚は幼少期に決まるってことは、理解できたのか?
そんなことも知らなかったってことが、まさに驚きだわ。
どんだけ貧しい食環境にいたんだろうな、かわいそうに。
大人しく俺の言うこときいたほうが、長生きできるぞ、マジで。

355隠し味さん2015/11/12(木) 15:15:37.09ID:hQmScEb4
これは、お前の発言だよ、手遅れ君

810 :隠し味さん:2015/09/30(水) 12:16:58.74 ID:CQklwWMx
>>808
一般家庭で味の素を使うってのも幼稚な料理でゲロマズなのが
手に取るように分かるけどwww

俺も昔はバカ舌だったから良く分かる。偏見もないぞ。
実家の出汁の基本はほんだし、中華味、コンソメだったし。
化調飯はさんざん食ってきた。


課長飯を散々食って育ってきたんだろ(笑)
図星じゃねーか。

悪いが、俺は子供の頃かた、固形コンソメや中華味は嫌いだったよ。
てか家で使ってなかった。
味の素はあったがな。
上の両者は、料理の味を完全に決めてしまうから嫌いなんだ。
味の素だけなら、もっと柔軟に使えるけどね。
そういう違いもわからないんだろうね、バカ舌くんには。

356隠し味さん2015/11/12(木) 15:18:17.42ID:hQmScEb4
言われてみれば、俺の実家は味噌汁もいりこ出汁で、ほんだしだの使ってなかったな。
やっぱり、手遅れ君とは、子供の頃の食環境が違ってるわ。

357隠し味さん2015/11/12(木) 15:21:47.91ID:hQmScEb4
いいか、もう一度だけ教えておく。

課長は、そんなに気にする必要はない。過度に摂取しなければいいだけ。
そんなことより、まず栄養バランスを第一に考えること。
トランス脂肪酸と、塩分に気をつけること。
旨みの複合ばかり求めずに、シンプルな味つけを志向すること。

長生きしたかったら、言うことを聞いたほうが身のためだぜ。

358隠し味さん2015/11/12(木) 15:32:51.94ID:TSehAvJb
>>350
詳しくは書かなかったが初めてそういう味に出会ったのは、
親戚の伯父の手料理だった、一番だしの美味さにうなったよ。
俺の味覚はこのときの体験が基準になっている。

旅館は一般的な例として示したまで、そういうことでもないと
なかなか本物には出会わないからね、他には法事の時とかもあるが。

どうでも他人を底辺育ちにしたいようだが。
農家だったから野菜は新鮮だったよ、だから素材の味は知っている。
魚介もね海沿いだから取れたてを売りに来る行商人がいた。

親は味の素を使っていたのは事実だが、
今そんなものを食いたいとは思わない、
無理しなくともまともな材料が揃うのだから。

359隠し味さん2015/11/12(木) 16:37:27.80ID:BMkbBjeA
>そういうことでもないと なかなか本物には出会わないからね

君の話は、いろいろおかしい。

子供の頃、本物に出会えないのが普通?え?なんで?
この時点で、話が噛み合わない。

しょっちゅうとはいかんでも、お正月とか夏の旅行とか、それなりの旅館やホテルくらい、
行ってるのは普通じゃないの?たまにはいい店で外食くらいするものじゃないの?
鰹出汁くらい、普通に家庭でも取るでしょ?そんな事で驚くってことは・・・・

君の親は課長を使っていた。君はそれをボロクソに言ってるわけだ、食えたものじゃないと。
親の手料理を否定してるんだぞ、わかってるのかい?
その時点で君の食環境が正常だったとは、とても思えない。

無理しなくとも、まともな材料が揃う?
これもおかしい。昆布や鰹の良い物は、そこらじゃ手に入らないは高級品でしょ。
無理して課長を完全拒否することもないじゃないか。

言ってことが、一々不自然すぎるんだよ。
やっぱり、本物(こちらからしたら普通のもの)を知らずに育った人が、
後からまともな食を知って、落差に驚くことが、無課長信仰の入り口なんだね。
俺の推察通りじゃないか。

360隠し味さん2015/11/12(木) 16:44:38.60ID:BMkbBjeA
会社に慰安旅行まで、まともな食事をしたことがない。
それが、ごく普通のことだと思っている。

これが、無課長信者の感覚。

つまり、感覚の基本がド課長なんだよ、無課長信者は。
その感覚が身に染み付いているからこそ、課長に嫌悪感を感じるんだ。

元々まともな食事で育ってる人間には、ド課長の恐怖自体に縁がないから、
嫌悪感を感じたことがない。

親の手料理を完全否定してしまうような人間が、まともな味覚に育ってるわけがない。
それくらい気づきなよ。

361隠し味さん2015/11/12(木) 16:58:06.06ID:9jfr0fva
>>354-357
>昔の話をしてるんだけど?
昔って何年前なの?味の素が普通に家にあるなんて戦後のどの時代でもないだろw

ほんだし・中華味・コンソメを使った化調飯がジャンクフードになるのか?
俺は味の素を使う方がジャンクだと俺は思うけども?
家はじいさんが農家だったので米と野菜は良い物食ってたとも発言した事あるし
バカ舌の頃でもコンビニの売る食べ物は不味過ぎて食べられなかったとも発言してますが。

>親がコンビニ弁当なんか食わせて育てた子供こそが、課長を憎むようになる。
>ひどいものを食べていたという、劣等感や恐怖感を持ってるから。
それが↑のような妄想炸裂ストーリーに発展するわけですね?wwwww

>上の両者は、料理の味を完全に決めてしまうから嫌いなんだ。
>味の素だけなら、もっと柔軟に使えるけどね。
風味化調なので味が決まってるのは当然。用途も限られてる。
味の素は振った瞬間、何もかも味の素味だろw
味の素味大好きだと柔軟に何にでも使えて用途は無限でしょうねぇwww
無自覚だろうけどもその味の素味大好きってのがもうバカ舌エリートなんだよw
常に味の素を振らねばならない低質食材の食事だったんだろうねぇ・・・。
そして未だに>>104というwwwそして味の素味大好きなあまり妄想炸裂ストーリーまで作っちゃうとwwww

>味覚は幼少期に決まるってことは、理解できたのか?
人の成長過程として甘みから始まり五味を感じるように成長するってお話なら当たり前だよね。
お前の妄想の中で俺は幼少期からジャンクフードを食べさせられて味覚障害でも起きてるようだけどもw
幼少期に味覚の性能や嗜好が決定するってお話ならば珍説だろう。
それが本当なら人の味覚はめちゃめちゃ差があるだろう。
食文化の違う食事なんて絶対できないだろうw普通に考えれば分かる事だよね。
で?具体的に幼少期に味覚の何が決まるのですか?w

もしかして味の素味大好きなあまり幼少期から味の素食べてると味覚の性能が良くなるとか
化調信者としてのありがたいお話に発展する?wwwwww

362隠し味さん2015/11/12(木) 18:37:47.96ID:BMkbBjeA
>幼少期に味覚の性能や嗜好が決定するってお話ならば珍説だろう。

あらあら。
こんなことすら知らないド底辺、それが無課長信者。

オレゴン大学のコーンウェル教授が、幼少期に食べたものの味付けが
その後の味覚に大きく影響するという実験結果を発表した。
幼少期から刺激の強い調味料を与えられると、自ずと調味食品を好む
傾向が現れることが分かった。

味覚の形成に大きく影響を与えるのは5歳までの食事とされている
ジャンクフードに触れる機会が多いと、微妙な味の違いがわからなくなる

君がこの典型かもな、手遅れ君。
ただな、味覚なんて別に鋭敏じゃなくていいんだ。
俺の処方箋を守ってれば、健康は損ねないよ。

363隠し味さん2015/11/12(木) 18:47:23.27ID:TSehAvJb
>>359
>お正月とか夏の旅行とか、それなりの旅館やホテルくらい、
お前さんの家庭が裕福だったのはわかった。
終戦後間もない頃の貧農の暮らしぶりがどうだったかなど
分からんだろうと言うのも理解した。

そいつが化学調味料をありがたがるのは理解しがたいが、
言うわりにまともなものを食っていなかったのだなとは想像できる。

親の料理はもう食えないな化学調味料たっぷりで辟易したものだが、
数年前に他界したものでな、嫌なものは否定する何の不思議もない。

おまえは親の敷いたレールで平気なのか、嫌なら家業だって継がないだろう、
ましてや食に関することなど妥協できるわけがない。

364隠し味さん2015/11/12(木) 19:59:10.16ID:BMkbBjeA
>化学調味料をありがたがる

またこの脳内変換か・・・・

別にありがたがってはいない。特別敵視もしてないというだけだ。

無課長信者が、必要以上に課長だけに拒絶反応を起こし、
かえって他の要素に対して、盲目になっている 異 常 さ に気づいてるだけだよ。

異常なんだよ、あんた。
自分でわかってないでしょ。
そもそも、親の手料理をボロクソにいってる時点で、おかしいでしょ?

手遅れの坊やにしても、課長だけは気にするものの、食材や料理の知識が滅茶苦茶。
あんたも同類なんだよ。

そんなんで課長だけ気にして、それで安心しちゃったらかえって危ないの。
多少の知識と理解力があれば、課長なんて特に危険でもなんでもないのは、理解できること。
そんなことより、まず栄養バランスに気をつけなさいと、正常な方向へ誘導してるだけなんですがね。

365隠し味さん2015/11/12(木) 20:02:20.30ID:BMkbBjeA
>おまえは親の敷いたレールで平気なのか

あのねぇ、仕事については、親の反対押し切って選びましたよ。
でも、ちゃんとした食育をしてもらったことは、感謝してるよ。
それとこれとは、話が別でしょ。

366隠し味さん2015/11/12(木) 20:10:07.64ID:9jfr0fva
>>362
おいw
お遊戯レベルの実験じゃないかw
>実験の内容は、未就学児童67人にフルーツ類、豆、野菜、牛乳などの自然食品11種と、
>アイス、ケーキ、スナック、キャンディー類、甘味飲料などの調味食品11種の写真を見せ、
>好きなものを選ばせるというもの。どれも普段から子どもたちが口にしている食物だ。
>その結果、多くの子が好きな食品として糖分、脂質、塩分を多く含む濃い味の調味食品を選んだ。
>つまり幼少期から刺激の強い調味料を与えられると、自ずと調味食品を好む傾向が現れることが分かった。

367隠し味さん2015/11/12(木) 21:27:56.62ID:TSehAvJb
ちゃんとした食育が化調容認か、
要はお前の親も化調使いだったと言うことだな。

親が作ろうが嫁が作ろうが不味いものは不味い、
我慢するか文句言うかは人それぞれ。

ガキの頃は否応無かったが成人すれば食いたいものを食う、
今の世はそれが可能だからな。

368隠し味さん2015/11/12(木) 21:45:54.96ID:Y7Snmm9m
君にとっては、親への感謝より、課長否定ごときが優先か。

あんた、味覚云々以前に、人として間違ってるよ。

たかが無課長信仰の自分の味覚で、親に食べさせてもらったものまで否定してる。
あんた、味覚も絶対歪んでる。
確信持てるわ。

369隠し味さん2015/11/12(木) 21:49:45.51ID:Y7Snmm9m
>>367
一つ聞くが、トランス脂肪酸はケアしてんの?

俺は健全な食に対する見方を身につけさせてくれた、親に感謝できるわ。

あんたはね、気にする方向が、完全に狂っちゃってるんだよ。
課長なんて、割とどうでもいいことなのが、理解できない。
ま、課長ばかり気にしてかえって盲目になり、健康を損ねるのも、あんたの自由だよ。

370隠し味さん2015/11/13(金) 11:27:59.92ID:PVC+HrZY
基地外っぷりが加速してますねぇw
妄想炸裂ストーリー。
お遊戯レベルの珍説妄信。
化調否定は親の仇。
果ては健康不安を煽り布教活動ですかwwwww

味の素信者乙w

371隠し味さん2015/11/13(金) 12:25:38.50ID:rhC8rudF
何、興奮してんだよ(苦笑)
その激昂ぶりが、図星を指された証拠みたいなもの。

課長以外の要素を追及されると、頭が混乱しちゃうんだろ?
そこが異常なんだよ。

無課長信仰って、一種の現代の宗教なんだってことが、よくわかったよ。
邪教の一種だけど、一度囚われると、簡単には洗脳がとけないんだな。

372隠し味さん2015/11/13(金) 12:31:50.41ID:rhC8rudF
味の素なんて、別に体に害はない。
あったらとっくに大問題になってるわw

味の点でも、少々使ったところで、大した影響はない。
味の素を使うことが問題なんじゃなく、本物の出汁を取らない事が問題なんで、
調整用に少し使う程度、味を損ねることはない。
ただの、旨み成分なんだから。

要は、過剰に依存しなければいいだけの事なんだが。
そんな当たり前のことが、理解できないのは、無課長信者。
もともと頭の弱い連中だから、迷信みたいなものを頑なに信仰しちゃってるわけ。

実は、その当人たちが、幼少時にジャンク食だったって、告白してますから。
もともと食に不安がない人は、そんな迷信にすがる必要がないんだよ。

不安なほどのジャンク食だったからこそ、無課長様にすがってしまうんだよ。

373隠し味さん2015/11/13(金) 13:28:56.13ID:PVC+HrZY
>>371-372
旨み成分が欲しいなら良質食材を使ってそれを引き出せば事足りる。
良質食材を使わず食材の旨みを引き出せない人が化調を必要として使う。
証明済みですね。

風味化調を使った食事や外食経験があれば
幼少時にジャンク食わされて味覚障害で食に不安なのですか?wwww
聖なる味の素を使った食事はジャンク食ではなく食に余裕なのですねwwww
いや〜完全に頭イカレテルじゃんw

そして誰も健康の話なんてしてないと思うけどもw
味の素振って最高ですか〜大勝利〜とか叫んでそうだなw

374隠し味さん2015/11/13(金) 14:53:19.75ID:rhC8rudF
ほらもう、論点がずれてる。

調整用に少々使ってもクソ不味くなったりはしない、と言ってるのに、
使わなくても事足りる?
それ意味違うでしょ。
使ったら、そんなに不味くなるの?そこまで拒絶する根拠はなに?
そういってるのに。

迷信に凝り固まってしまって、まともに会話が成立しない人になっちゃってる。
一種の狂気なんですよ。

しかも、使わなくても済むというのは、ただの理想論に過ぎず、
この連中に、完全無課長でまともに料理を作るスキルなんて、ないんですよ。
手遅れ君の爆笑炒飯とか、返し省略そばつゆあたりで、明白なんです。
あめ玉ひとつ作ったことがない初心者に、できるわけがない。
ただ課長を拒否して、滅茶苦茶な調理をしてるだけ。

無課長信仰に凝り固まりすぎて、迷走しちゃってるんですよね。
まあ、盲目的な信仰だから、何言っても耳に入らない。

トランス脂肪酸はどうしてるの?
こう聞いてるのに、課長以外の要素は、まるっきり見えなくなってしまう。
こうなってしまうと、もう手遅れ、なんでしょうね。

375隠し味さん2015/11/13(金) 16:48:57.21ID:PVC+HrZY
>>374
調整用って何?何を調整するんだ?
低質食材と調理スキルの無さを調整だろ?ww
さんざんそういう化調の特性と使う人の特性を指摘してるだろうにw

>使ったら、そんなに不味くなるの?そこまで拒絶する根拠はなに?そういってるのに。
子供の頃から慣れてるバカ舌エリートには自覚が無いかもしれないけど
味の素は純粋な化調味ですよ。調味料の中でもかなり強烈な部類。
まずくて使う必要のない物を拒絶とも言わないw
ちなみに化調味というのはとてもチープな味わいですねぇ。
昆布出汁と味の素出汁。削り立て本枯節出汁とほんだし。きっちり取った鶏がら出汁と中華味。
比較すればチープなのは誰にでも分かるだろう。うまい・まずいもはっきりしてる。
前者を使いこなせる人に後者は全く使う必要はないですねぇ。
基地外味の素信者の凝り固まった信仰によると化調の拒絶・狂気になるようですねwwww
イカレテますね〜wwww

>使ったら、そんなに不味くなるの?そこまで拒絶する根拠はなに?そういってるのに。
本物の出汁を知らないなら食べてみましょう。味覚は経験と習慣ですよw
化調がチープな味ってのがよく分かる。

>しかも、使わなくても済むというのは、ただの理想論に過ぎず、
家は一切化調入りのもんはないですよw
年に数回食べるインスタントの袋入りラーメンくらいしかwww

理想論でもなく現実論ですね。
乾物を揃える。良い調味料を使う。これは誰でもできる。
これを駆使して合わせ調味料を作れるスキルを身につければ
大部分の化調入りの既製品が必要無くなる。これで乾物代と上がった分の調味料代は回収できる。
さらに動物系出汁を取る。香辛料を使う。というスキルを身につければ
完全に化調入りの既製品が必要無くなる。この時点で家計はプラスに転じて企業のカモから脱出。
さらにお値打ち良質食材をゲットして料理に活かせるスキルを身につければ外食がお金払う価値が無くなり全滅ですね。
これで情弱、バカ舌、企業のカモから脱出できるw

376隠し味さん2015/11/13(金) 19:08:34.77ID:i0XnAW3m
調整とか言ってる時点で味付けに失敗していると言うことだから、
それは味の素の味がしないから物足りないと言っているようなもの。

逆に味付けが濃いと思った時はどうするんだ?水で薄めるのか、
で薄めすぎたから今度は化調で調節するのかwまるで落語だな。

はっきり「私は味の素が大好きです」と認めちまえよ、楽になるぞ。

377隠し味さん2015/11/13(金) 20:41:47.04ID:/7G2c8OX
>調整用って何?何を調整するんだ?

これも論点がずれてる。
わずかの課長が味に決定的に影響するのか?と聞いてるんだよ。

どうやら盲目信仰者は、ジャンクフードと低課長の区別がついていない。

ジャンクフードは、それこそ低質な素材から大量生産して、添加物だらけ。
課長も多用されていることが多い。
そうした食品と、まともな素材をまともに調理した手作りの料理に、
少しの課長を使ったものでは、全くの別物だ。

敬遠すべきは前者だけなのに、そこの判断基準が狂っているのが、無課長信者。
最近は、そうした信者の盲目ぶりにつけこんで、無課長をうたうジャンクフードも増えてきた。
松屋の無課長牛めしなどが典型。

378隠し味さん2015/11/13(金) 20:54:07.66ID:/7G2c8OX
調整用の課長の意味もわからないって、完全に初心者。
天然素材にはばらつきが必ずある。毎回、同じ出汁が取れることはない。
それを課長で微調整するのは、プロも普通にやってることなのにね。

ほんの少しでも課長を使えば、手作りの料理が悪質素材のジャンクフードに変わるのかい?

盲目信者は、過剰に課長を悪者扱いする為に、そこの判断基準が狂ってる。
課長や添加物だらけのファストフードと、手作りの料理に少しの課長を使うのでは、
全然意味が違うのがわかっていない。

出発点がまともな食事ではなく、ジャンクフードだらけの食生活の嫌悪感から
始まっているからだ。

課長を基準に、避けるべき食べ物を判断したって、無意味な事に気づかない。
避けるべきは、素性のわからない素材を使って、大量生産、大量輸送された、
安い量産品であって、課長の有無がポイントじゃないんだよ。

高級料亭じゃあるまいし、完全無課長で全ての料理を作るなんて、プロでも大変なのに。
無知で味覚も鈍感だから、逆にそのことがわからない。

あめ玉を手早く作る方法も知らない、そばつゆの作り方も知らない、
そんなレベルで、プロでも難しい料理ができるわけがないでしょ。

379隠し味さん2015/11/13(金) 21:00:22.63ID:/7G2c8OX
大量輸送、にも問題があることがわかるかな?
その場で作ってその場で食べる手料理と、大量輸送するものは根本的に違う。
それだって、食品ごとに違いがある。

見るべきは、そういう部分であって、課長、ではないんだよ。

盲目に課長嫌悪するだけでは、正しい判断ができない。
そのことを、俺は指摘してるんだけどね。

380隠し味さん2015/11/13(金) 22:18:17.02ID:PVC+HrZY
>>377-378
>調整用の課長の意味もわからないって、完全に初心者。
>天然素材にはばらつきが必ずある。毎回、同じ出汁が取れることはない。
>それを課長で微調整するのは、プロも普通にやってることなのにね。
100人前の料理を作るなら出汁の振れ幅は「1〜2」くらいあるだろう。
そしてその振れ幅を化調に頼るのは調理技術のない証ですねぇ。
自炊はせいぜい数人分ですね。振れ幅なんて0.01〜0.02とかで別次元のお話ですねw
前にも言ったけど料理のプロのスキルって大人数の料理を均一に作る事ですね。
それは自炊の料理とは関係ないし一緒に語るのはアホ丸出しですね。
しかもプロがやってる手抜き術だと鵜呑みにするというのはアホが極まってるw

ちなみに具体的に自炊で調整が必要って何に必要なんだ?答えられないだろwwww
>>311が味の素を使った人気トップ3の料理らしいけどどれもそんなもん使う必要ないだろw
味の嗜好の問題で化調味大好きなバカ舌が喜ぶってだけだろう。

>そうした食品と、まともな素材をまともに調理した手作りの料理に、
>少しの課長を使ったものでは、全くの別物だ。
量の問題ではない。味の問題だ。
加工食品や外食の料理に大量添加されてるとも思わない。
化調は無味ではない。強烈なチープな味は微量添加で全てを台無しにする。
味の素の結晶一粒でも舌に乗せてみろ。チープな化調味が舌全体に広がる。
10の味を60にするし。100の味も60にする。

>高級料亭じゃあるまいし、完全無課長で全ての料理を作るなんて、プロでも大変なのに。
単純に不要な調味料を使わないだけですがw出汁を取れば済む話だろw
化調を必要とする料理人は拝金主義の人。化調を必要としない料理人はおいしい物を追及する人。

>あめ玉を手早く作る方法も知らない、そばつゆの作り方も知らない、
>そんなレベルで、プロでも難しい料理ができるわけがないでしょ。
知らないのではなくする必要がないと知ってるんだよ。
教科書通りの作り方は知識の無いど素人が無難に作れる方法なのですよ>>303

381隠し味さん2015/11/13(金) 23:47:33.98ID:ljjkAo5N
>100人前の料理を作るなら出汁の振れ幅は「1〜2」くらいあるだろう。

もうさ、君が料理に関してまるっきり無知なのは、わかりすぎるくらいわかったからw
あのねぇ、大量に作ったほうが、まだしもブレないんだよ。
そんな事もわからないのかw

干し貝柱の時に、素材の獲れた時期によって相当な違いがあると示したのに。
>7月・8月のホタテ貝を原料とした干貝柱が栄養満点、
http://www.fushitaka.com/kaibashira1.html

だから、使う貝柱がどの時期の物を使ってるか、チェックする必要があるし、
産地や生産者によっても、ズレがあるんだよ。
君、そこまで全て把握して、計算できてるのかい?

一流のプロになれば、素材のチェックも相当厳しいし、素材を見て判断して、
調整することもある程度可能だろうけど、君にそんな眼力あるの?
そこまで行くのに、どれだけの修行が必要だと思ってるの?

家庭で取る出汁が殆どブレないなんて言ってる時点で、無知丸出しなんだよ。
まして、乾物なんて難しい出汁素材を使ってるなら尚更。

実際に、高級店のプロだって、調整用に課長を使ってる。
量産されてるジャンクフードと、そうした使い方の違いが、まるでわかってないんだ君は。

ただ、「課長は駄目」そんな単純な認識しか、持ってない。
それじゃ駄目なんだよ。
だから、油や酒について聞いたのに、君は逃げちゃったよね。
その辺でもう、レベルは見切られてるんだよ。

382隠し味さん2015/11/14(土) 00:01:25.44ID:8XYB3IYQ
>知らないのではなくする必要がないと知ってるんだよ。
>教科書通りの作り方は知識の無いど素人が無難に作れる方法

基本も知らないことを、偉そうに勘違いしないこと。
ミートソース一つ、ちゃんと自作したこともないくせに。

そばつゆの返しが不要?
単に知らなかっただけだろ。
言い張ればバレないとでも、思ってるのかね。

君は自己流の屁理屈で、俺が紹介したプロの手法以上だと威張ってたけど(苦笑)
天才料理人にでもなったつもりか?
勘違いも君くらいになると、一種の病気だな。

383隠し味さん2015/11/14(土) 00:07:41.95ID:ZJ4bgbUJ
>>381
>あのねぇ、大量に作ったほうが、まだしもブレないんだよ。
プロの仕事舐めてるだろwプロと自炊の違いは説明した通り。
俺は100人分の料理を均一には流石に作れませんねぇ。
そんなスキルを持ってないのでw
そもそも自炊で均一な味を目指す理由がない。

鰹節でも一本の中で削っていく部位によって出汁の味は違うけど
それで誰が文句言うんだ?wwww
それに自炊で均一である必要があるのかね?
あるなら答えてみろw
自炊とプロをごっちゃに語るのはアホの極みw

それで、具体的に自炊で調整するって何だ?
そこで化調が必要になる事ってどういう時だ?
全く関係のないプロのお話しはいいからさ
お前が自炊で調整とやらをする時を答えてみろよw

384隠し味さん2015/11/14(土) 00:18:07.75ID:8XYB3IYQ
>俺は100人分の料理を均一には流石に作れませんねぇ。

意味すらわかってない・・・・・こんだけ無知だと説明が大変だわ、根本からわかってない、とほほ・・・
この場合のブレっていうのは、昨日と今日の違いのこと。
毎回一定の味に保つという意味であって、100人に同じ味ってことじゃないの。
出汁のブレってのは、そういう意味なんだよ。

で、貝柱ひとつとっても、そうとう成分にバラツキが出るのは、理解できたか?
それで、毎回一定の味に保つのが、どれだけ難しいか、そういう話をしてるんだよ。

君、返しの時も、大人数分を一定の味にするためとか、勘違いしてたよなw
大量調理で大変なのも、そこじゃないのにね。
一片に大量の出汁をたったほうが、味を安定させるのは楽だし、
調味料の按配なんて、大して難しくない。
俺は社員寮のまかないやったこともあるから、そこはわかる。
一度に出す分の味を一定させるのは難しくないけど、次回も同じ味にするのが難しい。
一度の大量調理で大変なのは、物量をこなすタフさなんだよ。

385隠し味さん2015/11/14(土) 00:22:52.28ID:8XYB3IYQ
返しを作らない関西のうどん屋だって、味がブレたりしないし、普通にやってるでしょw
入れる調味料の量を決めておけばいいんだから、簡単な話だろうにw

それより、今日はスープが駄目とかいって、休むラーメン屋があるでしょ。
あれはプロとして、失格だと俺は思うけど。
それだけ出汁を、「毎回」一定の味に保つのは難しいんだよ。
そういう話をしてんの。

386隠し味さん2015/11/14(土) 00:30:48.20ID:8XYB3IYQ
ついでにもう一つ。
あめ玉の技術不要とかいってるけど。
ラグーボロネーゼはどうすんだ?

ソフリットを作ってれば、あめ玉の技法もわかるからね。
グラチネだってやはりあめ玉じゃないと味に深みが出ないぞ。
逃げずに答えてみな。

387隠し味さん2015/11/14(土) 00:50:50.89ID:ZJ4bgbUJ
382-386
それで?自炊の料理で均一に味を保つ理由とは?
具体的に自炊で調整するって何だ?
そこで化調が必要になる事ってどういう時だ?

答えられないのかい?
経験則ゼロだしwwww
ネットで調べたうんちくしか語れないのかな?wwww

388隠し味さん2015/11/14(土) 01:14:10.22ID:8XYB3IYQ
>それで?自炊の料理で均一に味を保つ理由とは?

やれやれ。こんなバカげたことの説明から必要とは・・・

君と違って、ごく普通レベルの味覚はあるから。
それだけだ。

味が安定しないってことは、ベストの加減で一定してないってことだろ。
それで平気なのは、君がバカ舌な証拠だよ。

389隠し味さん2015/11/14(土) 01:18:13.66ID:8XYB3IYQ
さて、お次は君の番だよ。

出汁素材の成分は、常に一定ではない。相当バラツキがあるものもある。
それなのに、殆どブレないと言った君は無知、理解できたか?
てか、ひどすぎて話になってないレベル。

ラグーボロネーゼの件もちゃんと回答しとけよ。

390隠し味さん2015/11/14(土) 01:24:18.35ID:8XYB3IYQ
ああ、君の場合、ある程度以上濃厚な味でさえあれば、満足しちゃうだろうなw
あれこれ味をブーストすれば、出汁のブレなんてわかりにくくなるわなw
だから、シンプルな味に慣れなさいといったんだ。

貝柱なら貝柱の旨みだけストレートに生かせば、素材のブレもわかりやすくなるだろ?
ニンニクみたいな強い風味をブーストしたがる、君の作り方だと、わかりにくいよね。
ま、それでも味覚が鋭敏ならわかるんだけどね・・・

君は、味がブレても気にしないと言ってるんだよ。
明らかにバカ舌。
ま、それって実は幸せなことだから、余計な勘違いだけ捨てればいいんだけどさ。

391隠し味さん2015/11/14(土) 13:57:40.95ID:qVmTJEL7
388
>味が安定しないってことは、ベストの加減で一定してないってことだろ。
>それで平気なのは、君がバカ舌な証拠だよ。
結局>>378さんの言う通りということかwww
具体的には味の素2倍振って失敗帳消し大勝利〜なわけねw
俺は料理で失敗なんてないけどなw
やはり調理技術のない人御用達の調味料のようですねw

>>389
>>289の冒頭の4行。>>303の最後の方。
分からないなら経験値ためようねw
焦げとあめ色玉ねぎの区別がついてなかったのには笑ったけども>>258-260

>>390
味に敏感なら強烈にチープな化調味に耐えられるのが不思議なんだけどね。
幼少から味の素に慣れ親しむと全く気にならないようですねぇ。さすがバカ舌エリートですね。
貝柱炒飯のポイントは香ばしさ>>277 >>292エビ油も香りだけど。
数多い炒飯レパートリーの中でも貝柱とえびの香ばしい炒飯はシンプルかつ屈指のうまさなんだけどね〜。
にんにく醤油も香りだね。←を強い風味と言っちゃうあたり使った事もないんだろうけど。

お前の味の素炒飯とか干し椎茸戻しべっちょり炒飯よりはきっとおいしいかとwwww

392隠し味さん2015/11/14(土) 14:02:52.98ID:GWEwmwqh
また、目の前の現実から逃亡か。

出汁素材にはブレがある。
君はそれを感知することすら、できてなかったってこと。理解できたのか?

で、ラグーボロネーゼの件は?
なんで、一言も答えずに、逃げ回ってるのかな?

要は、そんな基本的料理すら、自作できてないんだろ。
よくもまあ、経験がどうの言えたもんだ。

干椎茸戻しべっちゃり?
どうしてべっちゃりするの?
使い方すら、知らなかったのは君でしょ(苦笑)

393隠し味さん2015/11/14(土) 14:17:43.69ID:GWEwmwqh
手遅れ君の味覚を分析して、俺はよくわかった。

元々ジャンクフードが好きだからこそ、課長を自ら制限する必要があるんだね。
そうしないと、課長だらけのジャンクフードに、依存してしまうから。
そこを粉末出汁やにんにく醤油でカバーしようという、バカ舌なりの自己防衛なわけだ。

俺は、何故そこまで必要以上に課長を嫌悪するかが、理解できなかったが、
ジャンク味が好きな人は、歯止めをかけないと抑制がきかなくなるんだね。
よくわかった。

手遅れ君には、課長を我慢することが必要なわけだ、理解できたよ。

でもね。それだけじゃ、足りないよ。
君の場合、塩分に気をつけないと、マジでやばい。

@ 栄養バランスに気を使い、特に野菜を沢山とること。
A 塩分の過剰摂取に気をつけること。
B 使う油脂の、質と量に気を配ること。
C 極力、課長は使わないこと。

これ全部、気をつけないと駄目だ。
重要度はこの順番で、課長は最後でいいし、完全無課長とは言わないこと。
料理を知ってる人から、「はあ?お前にできんの?」と見られてしまうから、
謙虚な表現にしておきなさい。

炒飯にニンニク醤油とか、我慢したほうがいい。素材の旨みで食べなさい。
カレーもやたら濃厚に出汁をとって、うどんにするとか、体に悪すぎる。
あっさりしたヘルシーな本格南インドカレーの応用編、教えようか?
ベジミールスを志向すればいいんだよ。やってごらん。
まあ、俺の好みを押し付けるのは、無理があるかも知れないが、君の健康が心配だ。

健全な食が出来ている人は、課長なんて全く気にしなくていい要素だが、
(自然体でも依存することはないから)
もともとジャンク志向が強い君のような人は、意識する必要があるんだね。

君のおかげで、よくわかったよ。

394隠し味さん2015/11/14(土) 15:03:54.31ID:GWEwmwqh
で、ミートソース自作の件は?
トランス脂肪酸のケアは?

逃げて話を逸らさないように。
まず、そのクセから、治しなさい。

395隠し味さん2015/11/14(土) 22:54:02.33ID:J4AYV1ZU
即席の袋麺はたまに食う、生麺の焼き蕎麦もよく買う、
いずれも化学調味料が使われているが気にはならない。

しかし家で化学調味料を使うことはない、
味が薄いなら薄いなりにバリエーションとして食べるから、
ここでちょい足しなど失敗の元だからやらない。

煮物などは煮すぎると形が崩れるから具材を取り出して、
煮汁のみ煮つめて具材につけて食べる、
味が薄いと感じたらこれがおすすめ。

396隠し味さん2015/11/14(土) 23:35:38.26ID:BVmcIvJU
てんでわかってないね。
味が濃いか薄いかじゃなく、出汁が出てるかどうかの話。
味が薄いだけなら、調味料を足せば済むけど、出汁が取れてないのを
煮詰めても、どうにもならんからw

ほんと、無課長信者って、なんでこう料理音痴なんだろうね。
基本的なことが、理解できてない。

「課長はダメ!」って信仰から、料理を考えるからおかしくなるんだよ。
料理を作る基本から外れて、課長を拒否することが目的になっちゃってる。

料理教室の先生は、俺と同じ事を言ってるぞ。

>料理の初心者が「下手に素材の味とか言ってもまずくなるだけ。
>味が決まらなきゃちょっと入れて、美味しく仕上がってればいれなきゃいい」
http://fxya.blog129.fc2.com/blog-entry-16324.html

自然に考えて、これが合理的でしょ。
なんで、課長入れたら失敗しやすくなるんだよ(苦笑)

味は薄くていいの。出汁がしっかり出てれば。
手遅れ君もそうだし、無課長信者って、言ってることと逆に、味の濃さばかり求めるよね。

課長なんかより、塩分に気をつけなさい!

397隠し味さん2015/11/15(日) 01:01:06.64ID:2GEMHHCF
>>393
>元々ジャンクフードが好きだからこそ、課長を自ら制限する必要があるんだね。
まだ基地外妄想ストーリーを展開するのですか?www

>カレーもやたら濃厚に出汁をとって、うどんにするとか、体に悪すぎる。
とうとう出汁否定ですか?
そしてカレーうどん自体も否定ですか?
出汁を取る欧風カレーすら否定するのですかね〜
どんな理屈で出汁が体に悪いのでしょうか?
化調信者としてはここで風味化調や大好きなルーカレーをすすめてくるのですかね?www

>あっさりしたヘルシーな本格南インドカレーの応用編、教えようか?
北と南の区別も知らず。>>135
焦げとあめ色たまねぎの区別もつかずw>>258-260
テンパリングすら知らずw>>159
ミックススパイスを使うという無知>>156
何を教えてくれるって?wwwww

出汁も肉もいらない豆を使うダルカレーはコスパ最強とチラッとどっかで発言したけどね。

良質出汁生活は塩分不足になるほどの低塩食生活だと何度言えばw
出汁の代わりに化調使ってると高塩分食だろ。加工食品や外食が証明してる。
自炊でも同じ。味の素愛用者が塩分気をつけろという矛盾が分かってないw

398隠し味さん2015/11/15(日) 01:06:14.38ID:5u1Nghko
なんで俺が、南インドカレーを知らないことになってんだか。
行き着けも教えたろ。
君の田舎に南インドカレーの店あんの?

>そしてカレーうどん自体も否定ですか?

カレーうどん否定じゃなく、君のジャンクな好みに釘を刺しただけ。
ひたすら濃厚な味を好み、カロリー過多な方に向かう傾向があるから。
残ったカレーは、野菜で食べなさい!
って、俺はお前のかーちゃんかw

それはさておき、また宿題やってないだろ!

>>394に、ちゃんと答えてから、発言しなさい。

399隠し味さん2015/11/15(日) 01:07:31.80ID:5u1Nghko
ほとんど、バカな息子を叱る母親の心境になってきましたw

宿題やってから寝なさい!

400隠し味さん2015/11/15(日) 01:14:23.24ID:5u1Nghko
>良質出汁生活は塩分不足になるほどの低塩食生活だと何度言えばw

嘘つけ。
炒飯に、塩分入りの乾物2種類、さらにニンニク醤油。
俺が教えた、蒸し貝柱のみと、どっちが低塩なんだよ。

海鮮の乾物に塩分があることすら、計算できてなかったくせに。
インドカレーをカレーうどんにしちゃう、ジャンク舌が、何いってんだ?

いくら捏造してケチつけても、君の低レベルはギャグレベルだぞ。
どこの世界に、ダシ汁を蒸発させて使うバカがいるんだよw

401隠し味さん2015/11/15(日) 01:53:53.79ID:2GEMHHCF
>>400
昆布出汁と味の素出汁。削り立て本枯節出汁とほんだし。きっちり取った鶏がら出汁と中華あじ。
味の素やハイミー出汁は風味ゼロで味もまずいので塩で誤魔化すしかないし
風味化調はそのものが既に塩分濃度が高い。

本物の出汁は塩分を自分で調整できるし低塩分でもとてもおいしい。
という前提を踏まえて

>炒飯に、塩分入りの乾物2種類、さらにニンニク醤油。
>俺が教えた、蒸し貝柱のみと、どっちが低塩なんだよ。
>海鮮の乾物に塩分があることすら、計算できてなかったくせに。

>>299 >>303 >>319 >>323
乾物使ったら塩分過多ですかwwww
食材に含まれる塩分濃度を知らず既に散々アホを晒して
計算もできないのはどっちですかね?wwww

教科書通りの分量の塩を入れるしかできないと
塩味のある具材入れちゃうと塩分計算ができなくなるのかな?wwww
普遍的な人がおいしいと感じる塩分濃度や塩分と甘みの比率とか知らないんだろうねw
煮込み系なんか特に完成時の5味の比率のバランスが重要なのにねぇ。
計算できず比率も知らないとミートソースとか完成時にお得意の調整しまくりで味の素振りまくらないとダメなんじゃ?wwww
塩分の計算と5味の比率を知ってるとレシピ見るだけで味が想像できますねぇ。
さらに言えば5味のバランス知ってるとドレッシングがおいしく作れる。
なので外食でドレッシングを自作しててかつおいしいお店にハズレはないというのは俺の経験則。

俺はお前と違って捏造や妄想で話をすすめないよ。
お前の言説で話をすすめるw
お前はアホだからいつも自分のアホ発言で自滅するよねw

402隠し味さん2015/11/15(日) 03:29:30.71ID:79G6EAT7
宿題から逃げて、発言しちゃダメって言ったでしょ。

その都合の悪い事から逃げ回る癖、治しなさいよ。

>>394に答えられないの?
逃げる癖があんだね。

捏造って、君は確かに、ジャンク味覚でしょ。
課長飯を食いまくって育ったんでしょ?
今も、ニンニク醤油が手放せない、カレーうどんなんかを好む。
どうでみても、塩分注意のジャンク味覚ですよ。

薄味好みの奴が、炒飯にニンニク醤油必須とかいうかよw

403隠し味さん2015/11/15(日) 03:39:19.87ID:79G6EAT7
>計算できず比率も知らないとミートソースとか完成時にお得意の調整しまくりで味の素振りまくらないとダメなんじゃ?wwww

興奮しすぎて、日本語が滅茶苦茶になってるし・・・

ラグーの場合、旨みのベースにあたる部分が、ソフリットなんだぞw
君は、その作り方さえ、ろくに知らなかった。
技法的にはあめ玉と同じだからね。
自作したこともないくせに(苦笑)

痛いとこを突かれまくって、相当頭にきちゃったみたいだが、
冷静に自分の食生活を見直すことだ。
使う油さえ、ケアしてなかったんだろ?

課長ばかり気にしても、ダメなんだよ、それじゃ。

404隠し味さん2015/11/15(日) 03:56:26.88ID:79G6EAT7
インドカレーの時、旨みはトマトだけでいいんだよと、教えたのに、
君は、動物系と魚介系の出汁をとって、うどんにすると言い出した。

炒飯では、玉子と葱だけや貝柱だけの、シンプルな作り方を薦めたのに、
ニンニク醤油に貝柱に蒸発煮汁に干し海老ときた。

どっちがあっさり好みかは、言うまでもない。
君はいつも、調理が楽な方、濃厚な味の方を、意固地に主張してきたでしょ。
料理初心者のジャンク味覚の典型なんだよ。

料理に限らず基本が大事。基本を知らずに自己流に走ってはダメだ。
気にすべきは、課長だけじゃない。

この2点から、君がずれてることは、明らかなんだけど?

405隠し味さん2015/11/15(日) 04:11:15.59ID:79G6EAT7
手遅れ君への宿題

@ミートソースは自作してるの? 
まあこれはもう、やったことないのがバレバレ

Aトランス脂肪酸のケアは? 
これもずっと逃げ続けてるから、知りもしなかったんだろう
どんな油を使ってることやら・・・課長以上に味を左右するというのに

B本格南インドカレーはどこで食べた?
これも前に聞いて逃げたまんま
インドカレーの説明が、出汁自慢のカレーうどんだもんなw
南北インドがどうのとかいって、思いっきり和風ジャンクだしwww

406隠し味さん2015/11/15(日) 07:34:11.41ID:q7wIeqoi
>味が濃いか薄いかじゃなく、出汁が出てるかどうかの話。
だしは毎回煮干でとる、材料の量が多ければ当然数は増やす、
しかし水の出る野菜などでは薄くなってしまう、根菜類とかね、
そのときに使うテクニックで出した。、

総塩分量が気になるから調味料の追加はできるだけしたくない、
よって煮汁を煮詰める、まあお気に召さなきゃどうでもいい話。

407隠し味さん2015/11/15(日) 13:59:54.90ID:Pz6i0gMv
煮干はいいね。カルシウム取れるし。でもね。

後から説明したんじゃ、手遅れなんですよ。
無課長信者は、いつも後から言い訳するね。

味の濃さと、出汁の濃度は別でしょ。そこの区別がきちんとついてない。
基本的なこともわからないまま、ただ課長を拒否してるのが、丸わかりなんだよ。

煮干はいいけどさ、グルタミン系も入れたほうが美味しい。
別に、味の素を少しばかり使ったって、毒になるわけでも不味くなるわけでもない。
あなたの出汁なら、少し入れたほうが美味しいよ。
ま、昆布でもいいんだけどね。

添加物だらけの量産ジャンクフードと、手作りの料理に少しの課長を使うのでは、
まるっきり別物なのに、その両者の区別がついてないんだよね、無課長信者は。

元がジャンク食だから、それを拒否するあまり、極端から極端へ、
行き過ぎてしまってるんだよ。

408隠し味さん2015/11/15(日) 14:18:23.98ID:LRlLqp9L
>>402
>捏造って、君は確かに、ジャンク味覚でしょ。
>課長飯を食いまくって育ったんでしょ?
今の日本に生まれて化調飯を食わずに育つ人間なんているのか?
お前も幼少の頃から味の素のある家庭で育ったんだろ?
家は風味化調だったけど味の素入りの飯も化調飯だろ。味の素入りだけは特別だとでも?
特に使用を限定しない味の素の方がより酷いジャンク化調飯だろうにw

>今も、ニンニク醤油が手放せない、カレーうどんなんかを好む。
>どうでみても、塩分注意のジャンク味覚ですよ。
にんにく醤油を否定ってのは醤油自体否定してるのか?w
にんにく醤油になると塩分が増加するファンタジーなのか?w
炒飯に醤油を入れるのは塩分目的ではなく香り目的ですよ。
にんにく醤油はより食欲をそそる香りが出るからですけど。
濃厚とかあっさりとかを塩味の濃淡と勘違いしてるのかね?
カレーうどんも塩分過多なの?wwww
汁あり麺類の中では塩分は一番少ない料理だけども。。
俺は塩分量はきっちり0.1g単位で計って入れるので自分の料理の塩分量ははっきり分かるぞ。

>>403
>>289の冒頭4行。

@当然自作。Aアホ丸出しだよねw
B南インドカレーが特別珍しいと思ってるのか?www
>>38茨城土人や栃木土人にはきっと珍しいんだろうなw

>なんで俺が、南インドカレーを知らないことになってんだか。行き着けも教えたろ。
さんざんあめ色玉ねぎはインドカレーの基本という珍説をわめいていたでしょ。
俺は最初から北はきつね色、南は透明になるまでの炒めと言ってたけど
北と南の区別も知らずインドカレーと一括りにしてるのがアホでしたねぇ。

さらに日本のカレーのルーツは南インド経由の英国カレーというのも知らず
日本のカレーのあめ色玉ねぎのルーツもインドカレーの技法とか言ってましたねぇw
ルーツは南インドだしwww

南インドカレー屋に行って南インドカレーを食べても↑の晒した無知は補えませんねぇwwww
お前のインドカレーのアホ発言を引用してもいいけどもう多すぎてw

>ひたすら濃厚な味を好み、カロリー過多な方に向かう傾向があるから。
出汁を知らないからW出汁が濃厚だと思い込んでるのかね?
動物系出汁は濃度を調節できるけど乾物出汁は基本的に出汁の濃度は決まってる。
一般家庭でもルーカレーの余りを出汁で割ってカレーうどんのつゆにするだろうし。

カロリー過多は何を根拠に?妄想?

409隠し味さん2015/11/15(日) 14:23:49.61ID:Pz6i0gMv
@当然自作。

それは変だねぇ。

だったらなぜ、あめ玉は1時間かかると、言い張った?

あめ玉もソフリットも、技法的には同じ。
手早く作る方法すら知らずに、1時間も香味野菜を炒めていたのか?

410隠し味さん2015/11/15(日) 14:36:09.77ID:Pz6i0gMv
Aアホ丸出しだよねw

答えになってないな。これは単に逃げてるだけだ。

B南インドカレーが特別珍しいと思ってるのか?

南インドカレー専門店は、珍しいんだよ。

イギリス経由で日本に入ってきたカレーが、元の南インドカレーと同じだと言う気か?_
君のいう南インドカレーってのは、そこらにあるイギリス経由のカレーなのか?

要するに、本物を食ったこともないんじゃねーかwww

そんなだから、インドカレーがうどんになっちまうんだよ、大笑いだな。
仕方ないから、俺の行き着けを再掲しておく。
こういうものなんだよ。

http://blogs.yahoo.co.jp/noble_curry/44330385.html

結局君は本格南インドカレーを知らず、そこらのカレーとごっちゃにしようとしてる。
いつも安易な底辺の方に、君は流れるね。
悔しかったら、ベジミールスをどこで食べてるのか、行き着けの店を挙げてみな。

411隠し味さん2015/11/15(日) 14:45:20.71ID:Pz6i0gMv
再度整理

@1時間もかけてソフリットを作ってたのか?それはただの情弱か経験不足。
ラグーにソフリット不要というなら、どこにそんな作り方が推奨されてる?
単なる自己流の手抜きだろ。
てか、ちゃんと作ったことがないだけなのは、目に見えてるから。

Aトランス脂肪酸をケアすることが、なぜアホなんだ?
どんな油を使ってるか、ずっと逃げ続けてる理由は?
スパイスや醤油は語るけど、油はスルーじゃ、言い訳にならんぞ。

Bミールスやドーサ、パロータなどを置いてる、本格南インドカレーをどこで食ったんだ?
イギリス経由の日本のカレーを、南インド風といってただけなんだろ(苦笑)

412隠し味さん2015/11/15(日) 18:56:13.63ID:Pz6i0gMv
下らん言い訳も排除しとくか。
そもそも、カレーのあめ玉が、欧風かインドの技法かって話に、インドの南北は関係ない。
欧風起源の根拠を何も示せず、ずれた話を振り回して、ごまかしてただけ。

あめ色を焦げだなんてのも、ただの難癖。
作ってるプロがあめ色だと言ってるものを、無理やり否定してるだけ。
インド人シェフや、カレーのプロより、ボクは正しいと言い張ってるんだから。

君のは全てボクちゃんの自己流解釈だろ、何ひとつ根拠を出せていない。

そばつゆの返しも作らない。あめ玉も作らない。乾物は粉末。
お手軽な作り方をしてるだけ。
カレーにあめ玉は必須ではないけど、その技術が必須な料理もある。
作り方も知らない方が経験値で上とか、あり得ないだろ(笑)

一番大笑いなのが炒飯で。
最初に自慢した粉末を放棄して、俺から教わった戻す手法をパクったものの、
今度は蒸して戻す方法を知らなかったばかりに、戻し汁を蒸発させるなんて、
爆笑もののレシピにしちゃった。
無理やりでっち上げたのが、丸わかりだよ。

今回で、君が南インドカレーを知らないのが、はっきりしたけどな。
日本のカレーが南インド風ってw
本物を食べたことがない証拠だからな。

413隠し味さん2015/11/15(日) 20:54:42.76ID:BKqrZY5I
無料で貰った創味シャンタンDX、使い道なさすぎワロタw これ一体どうやって使い切るんだよ [転載禁止]©2ch.net [598026224]
http://
fox.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1447508106/

414隠し味さん2015/11/15(日) 22:58:41.77ID:2GEMHHCF
>>409
15年くらい前にはあめ色玉ねぎ作ってたね。
多分、30分以上かけてたかな。

>>410
>南インドカレー専門店は、珍しいんだよ。
ふーん。珍しいんだ。日本全国津々浦々にあるけどw
俺は4軒言った事ありますが。栃木や茨城土人には珍しいようだねw

>イギリス経由で日本に入ってきたカレーが、元の南インドカレーと同じだと言う気か?
>君のいう南インドカレーってのは、そこらにあるイギリス経由のカレーなのか?
>日本のカレーが南インド風ってw
俺がそんな発言をしたのかい?したと思うのなら引用してみようね。
引用できない事はお前の基地外妄想ですよwww
洋食のあめ色玉ねぎのルーツがインドカレーからというのはアホ丸出しでありえないというお話だ。

@冒頭の通り。後は>>289の冒頭4行。
Aアホ過ぎて答える気にもならんわw
B北インド料理ほどじゃないけど南インド料理店は日本全国どこにでもあるだろう。

>>412
>そもそも、カレーのあめ玉が、欧風かインドの技法かって話に、インドの南北は関係ない。
は?www「あめ色玉ねぎはインドカレーの基本」というアホ丸出し発言が発端だろw
北と南一括りにしてるアホ。北はきつね色。基本ではない。という3つ突っ込める無知とアホっぷりwww

>あめ色を焦げだなんてのも、ただの難癖。
>作ってるプロがあめ色だと言ってるものを、無理やり否定してるだけ。
http://img-cdn.jg.jugem.jp/2cc/1462383/20091014_1286438.jpg
https://d2oe4hwshyef6j.cloudfront.net/production/uploads/image/post_body_picture/image/149587/picture_pc_875397714c813cc8b8ff583301095c32881d014f
>>258-260

>一番大笑いなのが炒飯で。
>無理やりでっち上げたのが、丸わかりだよ。
>>29 6>>299 >>303 >>319 >>323
基地外妄想乙ですwリアル貝柱が手に入ったら是非お試し下さい。
色々な干し貝柱料理も堪能できるといいですね♪

415隠し味さん2015/11/16(月) 00:05:35.79ID:h/KXXNWS
1時間と言ってたのに、また言うことが変わってるし。

>そこから1時間あめ色玉ねぎにするんだろ?

>多分、30分以上かけてたかな。

こういうブレ方で、その場しのぎの言い訳なのがバレてんだよ。
15年前はって、ミートソース作るのに、15年前もクソもないぞ。
今はどうしたんだ?

手早く作るやり方を、15年も気づかなかったのか?w
ろくに料理経験がないのが、丸わかりじゃないか。

>俺は4軒言った事ありますが。

はいはい、どこですか?
なぜ、即答しなかった?
その辺が、君の自信のなさ、口先だけのはったりの証拠なんだよ。

あめ玉についても炒飯についても、こちらは根拠提示済み。
君はなんの根拠も裏付けも提示できず、プロの証言を認めずに言い張ってるだけ。

416隠し味さん2015/11/16(月) 00:16:54.31ID:h/KXXNWS
>>南インドカレー専門店は、珍しいんだよ。
>ふーん。珍しいんだ。日本全国津々浦々にあるけどw

これも決定的だな。

全国に点々とある程度で、一般的だと言う気か?

つーか、全国的にはないだろ多分w

南インド料理が注目されはじめたのは、まだ最近のこと。
>あまり知られていないが、インドのとくに南に位置するカルナータカ州、
>アーンドラ・プラデーシュ州、ケララ州、タミル・ナードゥ州などでは、
>他とは少々違うカレーが主流だ。

>ミールスを提供する店は都内でもまだ少ない。

http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/44827

「あまり知られていない」
「都内でもまだ少ない」

東京ですらまだ少ないカレーを、「ふーん珍しいんだ」「全国にある」と言ってるのが君(苦笑)
知らないのがバレバレなんですけど?

ちなみに俺の行き着けは、本格南インドカレーの先駆けみたいな店だよ。
俺だって、たまたま俺の育った地元にあったから、知ってっただけなんだぞ。

417隠し味さん2015/11/16(月) 00:24:48.74ID:h/KXXNWS
>インド料理やスパイシーなカレーが頂けるお店は沢山ありますが、
>その中でも南インド料理のミールスが頂ける店はなかなかありません。
>大阪や東京でも本格的なミールスを専門に出すお店となると、
>かなり限られてくるので、今までなかなか行けませんでした。

福岡のような大都市と人ですら、こういう状況。
君はそれを、知らなかった。
南インドカレーというもの自体、ろくに知らなかった証拠だよ。
知ってれば、あんな頓珍漢なことは言わない。
いかに貴重な店か理解してる筈。
俺の行き着けがある東京ですらまだ少ないのに、それ以上の地域なんかないのだから。

だから聞かれても逃げて、怖くて店名も出せなかった。
見栄だけはっても、言ってることが無知丸出し。
今更手遅れだよ。

418隠し味さん2015/11/16(月) 00:45:25.40ID:h/KXXNWS
宿題の答え合わせ

@ 結局、ミートソースのソフリットをどうしてるか、答えずにごまかしたまま
A 完全に逃亡、料理において油も重要なのに、何もコメントできないまま
B 行き着けの店も言えずに逃亡し、南インドカレーが珍しい事も知らない無知を重ねて露呈

結果:3問とも答えられず、0点だな。

419隠し味さん2015/11/16(月) 00:48:18.88ID:1NqMM6Bq
>>415
>こういうブレ方で、その場しのぎの言い訳なのがバレてんだよ。
レシピ通りの分量で忠実にだと1時間だろうけど一人暮らしだから分量減るし。
減れば時間も短縮するだろ。俺も教科書に忠実だった青い時期がありましたよw
>今はどうしたんだ?
>>289の冒頭4行。

>>416-417
>東京ですらまだ少ないカレーを、「ふーん珍しいんだ」「全国にある」と言ってるのが君(苦笑)
>知らないのがバレバレなんですけど?
いよいよ>>38が信憑性を増してきたなwwww
そして栃木か茨城土人確定か?w
未開の地だから情報が古いようですねw
俺が行った事ある4軒全部でミールスは食べれるしw
俺の地元の2軒と嫁さんの地元で2軒ですけどね〜。

>あめ玉についても炒飯についても、こちらは根拠提示済み。
>君はなんの根拠も裏付けも提示できず、プロの証言を認めずに言い張ってるだけ。
あめ色玉ねぎはカラメル化が目的。
画像見ればカラメル化ではなく焦げなのがはっきり分かる。
焦げとカラメル化は違うしきつね色炒めとあめ色炒めは目的が違う。
お前の根拠はプロの証言だからってだけだろw
水野君は胡散臭いぞ。ネット上のレシピや発言を見る限りなw
とりあえずあめ色玉ねぎと焦げの違いくらいは認識できるようにしような。
さらに>>256で自分で焦げてると告白してるしwwww
ミートソースも焦げ焦げで味の素調整2倍で大勝利なのでしょうw

420隠し味さん2015/11/16(月) 01:06:09.19ID:h/KXXNWS
>>289の冒頭4行

ミートソースのソフリットの話をしてるのに、これだもんな。
ミートソースにソフリットは不要だと言うのか?
単なる手抜きだろそんなの(笑)

第一、必須ではなくても、欧風の技法といったの君。
技法をマスターしていないことに、変わりはない。

>未開の地だから情報が古いようですねw

情報が古いって、「珍しい」と言ってるのは、今年の記事だぞ?

しかも、これだけ言われて店名を出せない自信の無さ(笑)

ここ2、3年で普及しつつあるようだけど、全県までまだ言ってないレベル。
東京や大阪ですら、まだ限られると書かれてるものを、君はメジャー扱いした。
無知は明白。
俺は、マイナーな頃からたまたま知ってるから、余計に君の無知がよくわかる。

>画像見ればカラメル化ではなく焦げなのがはっきり分かる。

だから、それはカレー番長に言えよ(苦笑)

>水野 ほとんどの人はこれを見ちゃうと、ああ、黒く焦げてもうダメ
>だって失敗しちゃったとなっちゃうんですけど、ここでびびっちゃ
>いけないんです。一部だけみると焦げているようにみえるじゃないですか。
>でもこれは焦げていないんです。
https://cakes.mu/posts/9358


プロが、焦げてないと言ってるものを、焦げだと言い張ってるだけ。
一事が万事、君はただ言い張って泣き叫んでるだけなんだよな。

悔しかったら、一度でも君の主張を裏付けるプロの意見や実例を、出してみなよ(苦笑)

421隠し味さん2015/11/16(月) 01:13:32.97ID:h/KXXNWS
在住は千葉だが、仕事は東京なので、外食は殆ど都内でする。
なんなら、都内の行き着け案内しようか?
明日は所要で築地に行って仲買の友達と飯食う予定だが、何か教えて欲しいことでもあるかい?

で、東京で飯食ってて、なんでこっちが地代遅れになるんだよ(苦笑)
君こそどこなんだ?
食の情報で地域的にこっちが有利なのは、君にはハンデだとわかってるから。
素直になれば、そこは差し引いてあげるんだけどね。

422隠し味さん2015/11/16(月) 02:08:36.25ID:RV/Pat5u
>「あめ色玉ねぎはインドカレーの基本」というアホ丸出し発言が発端だろw

その意味の発言をした発端は、前スレの>>388で、俺ではない。
嘘だと思うなら、確認してみろ。
俺は、あめ玉は欧風の手法だという君の発言に突っ込んでいる。

そして未だ、カレーのあめ玉が欧風から取り入れたという証拠は、何も提示されていない。

こちらは、君が無いと言った、インド人が作ってるあめ玉の動画をはじめ、
インド人シェフの証言、インドに行ってインド人と研究してるプロの証言、
インド人料理研究家の弟子の証言、インドでカレー食べ歩いてる人の証言など、
大量の証拠を提示してる。

その他、そばつゆの件といい、乾物の使い方といい、あめ玉の短時間技法といい、
君は、知らないことやできないこと、ばっかりじゃんかw
こっちのほうが引き出しも経験もずっと上なのは、さすがにわかっただろうに。

この状況でまだ言い張る君の図太さが、すごいと思うわ。
本当は南インドのミールスなんて、知らなかったんだろ(苦笑)

423隠し味さん2015/11/16(月) 03:15:08.67ID:RV/Pat5u
宿題の答え合わせ

@ 結局、ミートソースのソフリットをどうしてるか、答えずにごまかしたまま
A 完全に逃亡、料理において油も重要なのに、何もコメントできないまま
B 行き着けの店も言えずに逃亡し、南インドカレーが珍しい事も知らない無知を重ねて露呈

結果:未だ3問とも答えられず、0点のまま

424隠し味さん2015/11/16(月) 12:47:07.56ID:ma+gDkYB
>>419
これは確認事項だが。
君はどこに住んでいるんだ?
茨城だの栃木だのをバカにして煽ったのだから、ごまかさずに答えるように。
もっとも例え大阪であろうと、東京以上に南インドカレーがメジャーなわけではないがな。

425隠し味さん2015/11/16(月) 19:07:08.80ID:nqscxFAu

426隠し味さん2015/11/16(月) 23:40:15.67ID:jQu5Y3Lj
>>420-425
情弱ファビョーンw
「日本全国の南インド料理店」でグーグル検索してみましょう。
今年10月末に更新の南インド料理店の情報が見れますねー。
今はたいがいどこでも食べれるようですけど?w
俺が行った事ある4軒も↑のサイトに含まれてる。
調べればすぐ分かる事なのに千葉土人は情報遅いねぇw
そして東京にどれだけ優越感持ってるんだw恥ずかしい奴だなぁ。

>だから、それはカレー番長に言えよ(苦笑)
胡散臭い水野君の信者なんだろ?焦げまで再現してwww>>256
胡散臭い人物と見抜けないお前がアホなんだよw

>その意味の発言をした発端は、前スレの388で、俺ではない。
>こちらは、君が無いと言った、インド人が作ってるあめ玉の動画をはじめ、
既に↑この2行で破綻してる。お前じゃないなら大量の証拠とやらを提示する必要無いだろw
北と南一括りにしてるアホ。北はきつね色。基本ではない。という3つ突っ込める無知とアホっぷりwww
しかも大量の証拠とやらは↑の突っ込みを覆してもいないし
さらに最終的に焦げとあめ色玉ねぎの区別もつかなかったというオチだろwwww
最後の最後で俺ではないとかwwww

@>>289の冒頭の4行が分からないなら>>303の無知だから〜を読みましょう。
Aもうそれでいいよ。初っ端からアホ丸出しだし。スレチだし。
Bミールスが珍しいとか言ってる時点で情弱証明完了w

427隠し味さん2015/11/17(火) 00:46:52.89ID:5RFn9GIt
要約するとこれか。

>もうそれでいいよ。

降参なら降参って、素直にいいなよ。

428隠し味さん2015/11/17(火) 08:27:47.79ID:5RFn9GIt
>ミールスが珍しいとか言ってる時点で情弱証明完了w

食テーマの研究所が、情弱なの?
どこの店に行ったかも言えない君より?

>あまり知られていないが、インドのとくに南に位置するカルナータカ州、
>アーンドラ・プラデーシュ州、ケララ州、タミル・ナードゥ州などでは、
>他とは少々違うカレーが主流だ。
>ミールスを提供する店は都内でもまだ少ない。
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/44827

俺が言ったように、ミールスやドーサ、パロタまで出す店となると、
さらに少ないよ。

429隠し味さん2015/11/17(火) 08:32:55.81ID:5RFn9GIt
>大量の証拠とやらは↑の突っ込みを覆してもいないし

はあ?なんで?

あめ玉か欧風の技法って話に、インドの北だの南だの、関係ないでしょ。

君はひたすら、「プロより俺が正しい、根拠は俺」って言ってるだけ。

何一つ根拠を示せず、自分の思い込みで言い張ってるだけじゃん。

どこに住んでるかもビビって言えないくせに(笑)

430隠し味さん2015/11/17(火) 08:35:31.18ID:5RFn9GIt
南インドカレー専門店が珍しくないって言ってるんだから、
知らなかったのは明白。
大量にあるインド料理屋の中の、どんだけ少数派だと思ってんだよ(苦笑)

本物の南インドカレーがどんなものかすら知らずに、能書きこいてたわけだ。

恥を知れ。

431隠し味さん2015/11/17(火) 13:44:02.85ID:LE9OQ7yz
>>428-430
自分に都合の良い他人の考えや偏った情報を鵜呑みにするのがお前のアホの源泉で情弱の源泉だよ。
擦り寄る他人の考えや情報が無い場合は捏造や妄想までするしwwwここまでくると病気だよね。
誰が見ても焦げ画像だと判断する画像でもあめ色玉ねぎだと信じてるしw
教祖さまがそう言えばそうなるという基地外信者フィルターと同じだろうw
全国の南インド料理店を網羅する最新情報を提示しても自分の信じる古い情報を持ってきて珍しいと言い張るわけだしw
お前の脳内では実際に存在するお店は無い事になってるわけ?www
一人の記者の珍しいという雑感を鵜呑みにして現実の店舗を無視wこれも病気だよね。

現実を指摘されて恥を知れとわめくのは完全にイカレテル人だろうw
診察をオススメするよw

4323192015/11/17(火) 20:39:04.70ID:Xw2boWn8
>>323
ほい。今日ようやく帰宅したから写真撮ったよ
http://imgur.com/a/g98p9
上が値引きしてもらって3000円x5、下の割れ貝柱は500g10000円。
安いものじゃないけど、高級外車じゃあるまいし、エア扱いされる理由がわからん
食いたいから買うだけ。

ジジイは出汁とった鶏ガラほじってろ

433隠し味さん2015/11/17(火) 22:57:47.45ID:6RmHWLn1
>自分に都合の良い他人の考えや偏った情報を鵜呑みにするのがお前のアホの源泉

自分に都合の悪いプロの証言や一般的手法を否定するのがお前のアホの源泉
どっちが正しいか、一目瞭然なんだけどw

君は、「俺はプロより正しい」と、ただ言い張ってるだけ、なんの根拠もなしに。

南インドカレーが珍しいというのも、誰もがいってるのを、君が知らなかっただけ。

君の非常識は、君しか肯定してないんだけど?

434隠し味さん2015/11/17(火) 23:45:03.47ID:LE9OQ7yz
>>432
アスペ君と別人だったのね。
干し貝柱はここ数年アホみたいな値上がりをしてるけども
乾物ライフを堪能して下され。

>>433
根拠は誰が見ても明らかな焦げ画像。>>414
アホ→プロがあめ色玉ねぎだと言ってるので焦げじゃないw
全国の実際の店舗情報&提供料理も参照可のサイト。「日本全国の南インド料理店 - NAVER まとめ」
アホ→記者が珍しいと言ってるので珍しいw

>君は、「俺はプロより正しい」と、ただ言い張ってるだけ、なんの根拠もなしに。
そして都合が悪くなると捏造と妄想ですねw

人の言ってる事を鵜呑みにしないで現実を見て自分の頭で考えて判断しましょうw

435隠し味さん2015/11/18(水) 00:49:19.30ID:CMRRp4SM
>人の言ってる事を鵜呑みにしない

君が基本も知らない単なる我流なだけでしょ

>根拠は誰が見ても明らかな焦げ画像

誰が見てもって、作ってるプロ本人が、「焦げてはいない」と言ってるだろうに(笑)


俺はプロ以上だ、俺の判断はプロより正しい、そう言ってるんだよ君は。

無知な田舎者の勘違いの典型。
ま、一生田舎で、我流の変態料理で自己満足しててくれ、井の中のミジンコ君。

436隠し味さん2015/11/18(水) 00:54:28.31ID:CMRRp4SM
俺は、1人の意見を鵜呑みにしてるわけじゃない。
プロや専門筋のいろんな人と、俺の見解は一致している。
つーかこちらは、当たり前の基礎知識を教えてるだけなんだけど・・・
君は基本知らずに、無知な自己流料理をしていたってだけのこと。

あめ玉の作り方も知らない、そばつゆの返しも知らない、干椎茸や貝柱の使い方も知らない、
本格南インドカレーも知らない。油については何も語れない。

単に無知なだけじゃん。

437隠し味さん2015/11/18(水) 14:50:15.76ID:bHFY6Qc2
>>435-436
俺が基本を知らない。無知だという根拠はお前がそう思うという思い込み、捏造、妄想だろう。
↑はまたの名を負け犬の遠吠えというw
基本を知らない、無知だというなら俺の言説を引用してバンバン指摘して俺のアホを晒せばいいのにねぇ。
それができないので思い込んで捏造して妄想するしかないw

俺はお前が基本を知らず無知だという根拠はお前の言説を引用していくらでも指摘できるし
実際にさんざん経験則の無さと情弱っぷりと知ったかぶりを指摘してお前のアホを晒してきたしなぁ。

俺が基本を知らない、無知と思っておけばお前の精神の均衡は保たれるんだろうねwww
南インド料理が珍しいと思い込む事で千葉土人は意味不明な優越感にひたれるのだろうwww
5年前なら珍しいと言っていいかもだけどこれだけ全国に店があると珍しいとは言えないね。
未開の地、千葉の土人は情報が少なくとも5年遅れてる可能性を示唆してるw

俺の発言への指摘には反論できるけどお前の妄想に反論はできないからなw

438隠し味さん2015/11/18(水) 15:32:03.86ID:xHl+TkkC
>俺が基本を知らない。無知だという根拠はお前がそう思うという思い込み、捏造、妄想だろう。

いいえ、自分で告白してるじゃないか。

あめ玉が短時間で作れる事も知らなかったろ
そばつゆの返しの意味も勘違いしてたろ
干椎茸を戻す意味も、炒飯の具にできる事も知らなかったろ
干貝柱は蒸して戻せる事も知らなかったろ
南インドカレー専門店が珍しい事も知らなかったろ
知らない事だらけなのに、意地になって言い張ってるだけじゃないか。

あめ玉は欧風の技法と言ったよな?
それであめ玉を作らないってことは、欧風の料理はろくに作ってない証拠だろ。
その場しのぎのごまかしを、ツギハギしてるだけなのは明白なんだよ。
せっかく取った乾物の戻し汁を、蒸発させて使うバカがどこにいるんだ。
料理の基礎もわかってない事は、とっくにバレてんの。
@〜Bにも答えられてないだろ。

439隠し味さん2015/11/18(水) 15:35:20.93ID:xHl+TkkC
>南インド料理が珍しいと思い込む事で

それはお前が言ってるだけで、実際に食べ歩いてる人は食の特集でも、
珍しいと言われてる、証拠を見せただろ。
言った店も書けないヘタレがただ言い張れば、通ると思ってんのか?

440隠し味さん2015/11/18(水) 15:47:13.28ID:xHl+TkkC
>“珍しい南インド料理が味わえる店”
>南インド料理 ダクシン 東日本橋店の口コミ

>南インド・タミル州の料理を中心に
>「見たことも聞いたこともないけどとにかく美味い南インド料理」を提供してくれるお店。

>今日の銀座ランチは、ダルマサーガラにて、日本では珍しい南インド料理を楽しむ

>都内でも珍しい南インド料理専門店です。

東京の人間でさえ、こう言ってるというのに。
お前がこういう実情を知らなかっただけなのは明白なんだよ。
これだけ言われて、店名さえビビって出せなかったのが証拠。
どんなものかすら、よくわかってなかったってことだ。

441隠し味さん2015/11/18(水) 15:53:29.64ID:xHl+TkkC
>しかし、ミールスを提供する店は都内でもまだ少ない。
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/44827?page=2

食の研究所 > 特集> 日本と世界の食事情

今年の9月の記事だ。
お前は常に、自分の思い込みを言い張るだけで、専門筋の意見と常にズレてる。
お前自身が、情弱な田舎者の典型じゃないか。

442隠し味さん2015/11/18(水) 17:06:19.22ID:bHFY6Qc2
>>438
>知らない事だらけなのに、意地になって言い張ってるだけじゃないか。
だからさぁ。俺の発言にお前が返せなくなっただけじゃんw

>それであめ玉を作らないってことは、欧風の料理はろくに作ってない証拠だろ。
何度も>>289の4行だって言ってるよね。
何を言ってるか分からず言い返せなくなってろくに作ってない証拠と捏造するしかないんだろw

>>439-441
●珍しい:その類の物・事を見聞きする機会が少ない。今までに経験したことがないような物・事。
国語の勉強からした方が良いようですねぇ?wwww

数えてきたけど南インド料理店は84店舗。少なくとも関東、中部、関西では珍しくないだろ。
都市部やその近郊に住んでる人なら30〜40分圏内に1軒は確実にあるだろう。
後は南インド料理と北インド料理の違いを知ってるかどうかだろう。知ってれば物理的に誰でも食べれますね。
ちなみに俺は多分6年前に初めて食べた事があるので特に珍しいとは思わないですね〜。

珍しいお店ってのはタモリ倶楽部でやるような東京に1店舗しかないようなブータン料理専門店とか
ベラルーシ料理専門店とかだろw予備知識もなく何が出てくるのか想像すらできない料理だと思われます。
お前の根拠の記事も記事にするって事はそれなりに読む方も知ってる前提だしw

田舎の千葉土人が都会の東京人様の言いなりってのは良く分かったよw>>38だねw

443隠し味さん2015/11/18(水) 17:18:37.15ID:CUl+Kf1t
都内でさ、いっときドレッシングが激ウマってことで有名になったイタメシ屋あるじゃん?有名人もよくTVで紹介してた。
そのドレッシングも大量の味の素(ハイミー)入れてるんだよ。

444隠し味さん2015/11/18(水) 17:28:32.42ID:r1aBptaN
>数えてきたけど南インド料理店は84店舗。少なくとも関東、中部、関西では珍しくないだろ。

また、自己流解釈の言い訳か。
84軒って・・・・、それが珍しくないとでも、思ってるのか?
食べログに登録されてるインドカレーの店だけで、4594軒ある。
全体の2%にも満たない。

大都市で、30〜40分圏内に1軒って、・・・・他にそんなレアなジャンルってなんだ?
電車で30,40分って、・・・・どんだけ広範囲かわかってるのか?w

言ってることが滅茶苦茶。君は常識感覚からして、すでにおかしい。
大都市の感覚すら、ろくに知らないんじゃないかw
一体どんな辺鄙な場所にいるんだか。

しかも、俺が言ったのは、ドーサやパロタまでおいてる、本格南インド料理で、
そうなると、さらにさらにレアになる。そこも理解できてないじゃないか。

君が馴染んでない証拠だよ。
行き着けを提示することもできなったくせに(苦笑)

445隠し味さん2015/11/18(水) 17:35:08.03ID:r1aBptaN
千葉を田舎といいつつ、自分はどこかも言えない。
その辺が君の全てを表してる。
コソコソしていて、口先だけなんだよね。
せめて今更でも、6年前に食ったという店を、出してみろよ(笑)

446隠し味さん2015/11/18(水) 17:45:11.05ID:r1aBptaN
それから、これ全部事実でしょ。

あめ玉が短時間で作れる事も知らなかったろ
そばつゆの返しの意味も勘違いしてたろ
干椎茸を戻す意味も、炒飯の具にできる事も知らなかったろ
干貝柱は蒸して戻せる事も知らなかったろ

都合の悪い話から逃げる癖、治したほうがいいぞ。
@〜Bも逃げたまんまだし。
南インドカレーの店を検索して見つけることすらまだできてない。
はったり一つロクにできてないじゃんか。

447隠し味さん2015/11/18(水) 21:21:27.36ID:nglNwHKd
今日の朝刊に一面広告で
「いいにほんしよう 11月24日は「和食」の日」
「私たちは、和食文化の保護・継承に取り組んでいます。」とあって
協賛企業が記載されていたけど、明らかに場違いな企業が一社
含まれていたな。

化学調味料を拡散させて中国料理をはじめ、各国の伝統料理の味覚を
破壊してきた企業がどの面下げて「和食文化の保護・継承」だよw

448隠し味さん2015/11/18(水) 22:16:40.78ID:bHFY6Qc2
>>444
>全体の2%にも満たない。
それはただ少ないと言うw

>大都市で、30〜40分圏内に1軒って
都市近郊と言ってますねぇ。都市ならすぐだろ。

つまり知っていて食べようと思ったら食べられるという事だ。
それは珍しいとは言わない。

辞書に載ってる言葉の意味よりも東京人様のおっしゃる事が正しいと思う
千葉土人の卑屈な気質が俺には理解できないwwww

>>445
店名を晒す事に意味があるのかね?行った事ある4軒は含まれてるし。
それと俺は千葉県を田舎と言った覚えは無いですよ〜。
他県を貶める恥ずかしい言動をした覚えも無いですねぇ。
ただ、田舎コンプレックスがあって他人を田舎者と連呼するお前を千葉土人とは言ってるけどもw

>>446
>それから、これ全部事実でしょ。
お前の思い込みだろw
思い込んでも事実にはならんよw

449隠し味さん2015/11/18(水) 22:46:49.92ID:r1aBptaN
そうかねぇ。
俺は、今回の和食宣伝自体に胡散臭さしか感じないけど。

今一番やるべきは、国産食料資源の保全でしょ。
それなのに、行政はまるで逆の事ばかりやってるよ。
乱開発で残り少ない沿岸の漁場を潰すとか。

次の世代に残すべきは、四季折々の日本独自の素材でしょ。
そうした視点がまるでない。
出汁とか言ってる場合じゃなく、まず素材ありきなのに、方向性がずれてる。

無課長信仰なんて傾向ともリンクしてるね。
逆に企業や宣伝に毒されて、何が大切か見失ってる気がする。

出汁素材がいくらあっても、肝心の地物素材が消滅したら、なんにもならない。
一番危機的なのは、国産の水産物や農作物なのに。

450隠し味さん2015/11/18(水) 22:53:40.15ID:r1aBptaN
>お前の思い込みだろw

あめ玉を手早く仕上げるコツすら知らず、1時間もかけてとか煽ったろ?
そばつゆの返しの意味も知らず、大量に作って均一の味にする為とか、頓珍漢な事を言ったろ?
乾物を戻す意味も理解せず、干椎茸が炒飯の具に使える事すら知らなかっただろ?
戻して使ったらベチャベチャになるとか、バカな事も言ってたよな?
貝柱を蒸して使う手法も、知らなかったんだろ?
油の件もだ。
醤油は偉そうに自慢したくせに、なんで油だとスルーなんだよ(笑)

南インドカレーの件もだ。
少ないけど珍しくない?
単なる無知を言い逃れしてるだけじゃないか。
なんで店名を出せないんだ?
自信の無さ丸出しじゃんか(苦笑)

451隠し味さん2015/11/18(水) 22:57:01.65ID:r1aBptaN
>田舎の千葉土人が都会の東京人様の言いなり

>俺は千葉県を田舎と言った覚えは無いですよ〜。

よく言うわw
俺は出身も仕事場も東京なんで、言いなりもクソもないしな。

452隠し味さん2015/11/19(木) 10:59:53.38ID:B0K6zyfa
発達障害同士の戦い

4534502015/11/19(木) 12:49:54.12ID:or3Yd3Fe
そりゃまあ、こんなただ言い張るだけのバカをまともに相手にしてたら、
同列に見られちゃうよなぁ。当事者以外は一々中身まで見ないだろうし。

無課長信者は、課長使用=ジャンク食、と大雑把に決め付けすぎ。
粗悪な素材で量産したかファストフードか、手作りの料理かの違いが本質なのに、
基準が課長に摩り替わってしまっている。
かえって企業のカモにされる典型なんだよね。

454隠し味さん2015/11/19(木) 14:04:06.52ID:Y+KwuSRy
>>450
>あめ玉を手早く仕上げるコツすら知らず、1時間もかけてとか煽ったろ?
俺は使わないからなwそれに時短の方法が本当にあめ色玉ねぎの効能を発揮するのかも疑問ですねぇ。
見た目は同じでも甘みとコクがあるのかどうか。そもそも焦げとの違いも分からないアホがいますからねぇw
重曹を使う時短方法では甘みが全くないとの報告もある。

かえしの件も生かえしをする理由も分からずだろ?
さらにかえしをその日の分しか作らない良心的な店もある。
さらに食べる分をその場で作るのが一番おいしいというのが俺の結論。
この意味分かりますかね?蕎麦を自作しないなら分からんよね。

>戻して使ったらベチャベチャになるとか、バカな事も言ってたよな?
>>292で整合性の無さを指摘してるけど。答えられなかったようですけども?

>醤油は偉そうに自慢したくせに、なんで油だとスルーなんだよ(笑)
トランス脂肪酸と連呼してる時点で笑えるしwそっとしておくのがベストw

>単なる無知を言い逃れしてるだけじゃないか。
●珍しい:その類の物・事を見聞きする機会が少ない。今までに経験したことがないような物・事。
↑この言葉の定義をもって否定してるんだけど。
店舗数は少なくても全国津々浦々にある状況は事実。
誰もが食べようと思ったら食べられる物は珍しいとは言わない。
そして、知ってる者、経験してる者にこれは珍しいと言っても何も珍しくも無いw

ブータン料理やベラルーシ料理専門店が物理的にも誰もが食べようと思っても食べられないお店で
辞書の意味に沿った珍しいお店だろう。

それでも卑屈な千葉土人は辞書の意味より東京人様が珍しいと言えば珍しいんだろうけどw
千葉土人としては東京人様が珍しいと言ってたミールスが食べれて猛烈に嬉しいんだろうねwwww
そして関東圏以外でも普通に食べれる現実に憤慨してファビョーンしてるとwwww
千葉土人恐るべしだなw

455隠し味さん2015/11/19(木) 14:28:37.06ID:Y+KwuSRy
>>453
>粗悪な素材で量産したかファストフードか、手作りの料理かの違いが本質なのに、
>基準が課長に摩り替わってしまっている。
セントラルキッチンの無い小規模な飲食店は手作り料理だけど拝金主義で
低質食材を使う為に化調を使用。
家庭の料理も動機が違うだけで↑と同じ。調理技術が無いから化調を使うしかない。

化調という調味料の性質とそれを必要とする人の動機や理由は明確。

実に単純明快な事なのに自分がまずい物を食べて満足してるバカ舌だという
現実から目を逸らしたいんだろうねぇw

http://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/products/brand/ajinomoto_3.html
化調使う人は↑こういうバカ舌料理人と同じ。恥ずかし過ぎるwww
コストカットと調理技術の無さを告白してる潔さはあるけどもwww

456隠し味さん2015/11/19(木) 14:44:45.33ID:or3Yd3Fe
>俺は使わないからな

つまり君は無知だったんだろ。
知らなかったことに変わりはない。
あめ玉は欧風といっておいて、あめ玉を使う欧風の料理は、ろくにしたことがないんじゃないか。
あめ玉ではないが同類のソフリットを使うミートソースがその典型。
ちゃんと作りこんだ経験がない証拠だろ。

>さらに食べる分をその場で作るのが一番おいしいというのが俺の結論。

だから、その僕ちゃんの手抜き味覚が、全国の圧倒的多数の蕎麦屋の手法より、
正しいって根拠はなんなんだよwww

要するに、君は無知な思い込みにしがみついてるだけなのは、完全に明白なんだよ。
認めたくなくて、言い張ってるだけじゃんか。
君につきあってると、こっちまでアホ扱いされるんで、いい加減素直にあきらめなさいよ・・・たくw

457隠し味さん2015/11/19(木) 15:03:48.67ID:Y+KwuSRy
>>456
答えにも反論にもなってないよね〜。

>つまり君は無知だったんだろ。
それはお前の思い込みだろw
>>289の冒頭4行への反論は無いのかい?
俺の言ってる意味が分からないから反論できないんだろ?www

生かえしをする理由は?その日の分しか作らない理由は?
分かるなら本かえしをする理由も分かってくるし
俺の結論の意味も分かるし自作の蕎麦と店の蕎麦の違いも分かる。

お前は工程の目的や理由が全然分かってないよね。
教科書通り以外は無知としか処理できんのかね?www

458隠し味さん2015/11/19(木) 21:52:56.25ID:XiQRC+Iu
547 :隠し味さん:2015/10/04(日) 13:52:57.23 ID:vyNTWRbR
同じ、化調使用食品でも。化調を大量に使う事で、素材の悪さをごまかしてる食品もあれば、

語るに落ちたとは正にコイツのことwww

459隠し味さん2015/11/19(木) 23:24:30.75ID:Y+KwuSRy
>>458
それどこの引用?
ここの前スレじゃないよね。
別スレでもアホを晒してるんだろうなぁw

460隠し味さん2015/11/20(金) 01:21:32.07ID:FfnCYvq0
化学ウンチ

461隠し味さん2015/11/20(金) 01:49:02.99ID:hycq2rSp
>>289の冒頭4行への反論は無いのかい?

それは別問題だから。
インドカレーにおいて、あめ玉は必須ではない。

だからって、技法を知らないでいいわけではない。
君は、あめ玉は欧風の技法と言いつつ、その欧風の技法に習熟していなかった。
それは事実だろ?
単なる無知、経験不足じゃないか。

例えば、ラグーボロネーゼを作る際、ソフリット作りが基本となる。
あめ玉の技法共通する、そのやり方を君は熟知していなかった。
それじゃ、まともなものは作れない。

そばつゆの件もそうで、返しを作るのが基本なのに、君は自己流で押し通してるだけ。
ただの無知だって、わかってるんだよ。
自己流は自己流で構わないが、基本を教えるこちらを、否定する理由にはならんだろ。

しかも君は、常に楽な方に流れてる。
ろくに基本も身につけずに、自己流の安物素材でお手軽調理をしてるだけ。
チーズの件もそうだが、最高級品を買ったことがないんだろ?

だからまず、基本・本物を知りなさいと、教えたんだよ。
単なる思い込みの自己流だから、無課長なんていかに意味がないかが、わからないんだ。

いくら言い訳をしようが、今のままでは、料理の基本を知ってる人からみたら、
笑っちゃう自己満足でしかない。
そのままでいたいなら、勝手にそうしたまえ。

最後に、君への処方箋を再度まとめておく。

@ 栄養バランスに気をつける事。
A やたらと複雑な味にせず、素材を生かしたシンプルな味を心がける事。
B 塩分の取りすぎに気をつける事。
C 使う油(植物油)を吟味すること。
D 安易に安い通販に頼らず、金額無視して本物を一度は使ってみる事。

他にもあるだろうが、まずこれらを見直してみなさい。
油については、俺のお勧めは、太白ごま油。
高級天ぷら屋の油として有名だが、あらゆる料理に使える。
非常に上品でクセのない植物油だ。抗酸化力が高く、健康にもよい。
これと、良質(ペットボトルはダメ)のオリーブ油が植物油の双璧だろう。

課長なんか気にするのは、これらを全てクリアした後でいい。
そうすれば、そもそも大した問題じゃないって事が理解できてくるだろう。
やってみればわかよ。

聞く耳を持つか、我流の変態料理で自己満足するか、選ぶのは君の自由。
別に不健康な無課長のままでいようと、それは君の好みだからね。

462隠し味さん2015/11/20(金) 06:18:37.18ID:oY1tYKn8
>>447
正しい理解だ。食文化を破壊する企業。だし、を語る資格も無い。

463隠し味さん2015/11/20(金) 12:20:38.78ID:wgWzItKd
>>461
>インドカレーにおいて、あめ玉は必須ではない。
基本っと言ってたアホをようやく認めたかwwww

>君は、あめ玉は欧風の技法と言いつつ、その欧風の技法に習熟していなかった。それは事実だろ? 単なる無知、経験不足じゃないか。
>>289の冒頭4行へどうぞ。

>例えば、ラグーボロネーゼを作る際、ソフリット作りが基本となる。あめ玉の技法共通する、そのやり方を君は熟知していなかった。
>それじゃ、まともなものは作れない。
http://president.jp/articles/-/15543?page=3
はい。全否定wいいレシピを見つけたので貼っておこう。
この本場のおばあちゃんのラグーの作り方は教科書からはかけ離れてるw
ソフリットのソも無いw実に豪快。そして適当だが理に適ってる。
教科書通りの基本をなぞる事しかできず。工程の意味も目的も考えもしないお前に
何がどう理に適ってる作り方なのかは見当もつかないだろうw
とりあえず基本以前に焦げとあめ色玉ねぎの区別がつくようになってからあめ色玉ねぎやソフリットを語りましょうwww

>そばつゆの件もそうで、返しを作るのが基本なのに、君は自己流で押し通してるだけ。
俺はそばは長年自作して研究してきたし店がかえしを作る理由も意味もよく分かってる。
生かえしを作る理由も意味も分かるしその日の分しか作らないお店の店主の方針もよく分かる。
お前は自作もした事無しで外食化調入りそばウマーで基本という根拠はwikiの醤油の角を取るという記述だけだろwwww
教科書に基本と書いてあるからではなくかえしを作る理由や意味を考えて理解してからかえしを語りましょうwww

とりあえずキホンガーキホンガーとわめく事しかできないようだねw
基本は一番低レベルの人向けの一番無難な指南書だと理解しましょうw
料理上手というのは基本の意味や目的を理解した上で我流で料理できる人だろう。

>最高級品を買ったことがないんだろ?
お前の認識してる最高級品というのは成城石井に売ってるぼったくり価格の商品の事だと判明してるしw
良質食材について語るならまずは低質食材を扱ってる証の味の素を卒業してから語りましょうwww
お値打ちに手に入れる手段については流通や小売の販路の仕組みを勉強してから語りましょう。
特に経験則のある主婦がやってる当たり前のお値打ち入手手段すら分からずカカクハカイガーととんちんかんをわめいてたしw

464隠し味さん2015/11/20(金) 12:52:10.58ID:NsiT6RHR
渡辺明は競馬の資金欲しさに竜王戦実況中継で妻にソフト解析させトイレ中に携帯で受信していた。
携帯持ち込み禁止以降は急に終盤が弱くなりタイトルを失うが最近は古典的な通しサインを用いている。
女流の里見が急に強くなりプロ三段に登り詰めた手口がそれ。
コンピューターは既に終盤が人間より強いためもはや終盤戦だけソフト解析すれば必ず勝てる仕組みである。

465隠し味さん2015/11/20(金) 17:10:16.36ID:S4dQ13ve
>この本場のおばあちゃんのラグーの作り方は教科書からはかけ離れてるw

それ、違うソースじゃんか(笑)

これは簡単な話。できないより、できたほうがいい。

俺は、「ラグー・ボロネーゼ(日本で一般的なミートソース)」も
「タリアテッレ・アル・ラグー」も作れるが、君は後者の作り方しかできない
それだけの話じゃないか(笑)

>いレシピを見つけた

手抜きの言い訳をググって「見つけて」、喜んでる検索頼りの初心者くん。
まず、一般的な基本を習得して、引き出しを広げなさい。

君はネット依存だから、歪んでしまってるんだよ。
一般的な作り方の実践経験がないことは、明らかですよ。

466隠し味さん2015/11/20(金) 17:59:42.02ID:S4dQ13ve
手遅れくんは、

インターネットで安い素材を探す
インターネットで楽なレシピを探す

そんな事ばかりやってきたんだね、よくわかった。

無課長信者なんて、こんなものです。

467隠し味さん2015/11/20(金) 18:03:16.76ID:wgWzItKd
>>465
あらあらあら。また派手に無知を晒してますね〜w
「日本で一般的なミートソース」はアメリカ経由のものですよwww
ボロネーゼとアル・ラグーは同じ物だ。勝手に違う料理にするなよwww
味噌汁と一緒で家庭の数だけ種類があるという代物だ。
正確にはボロネーゼも「ボローニャ風」という意味で料理名ではないのだけども。
もはや自分が何を作ってるのかも分かってない無知っぷりですねぇwww
教科書にはなんて書いてあるのかな?wwww

468隠し味さん2015/11/20(金) 18:14:36.64ID:wgWzItKd
>>466
おいおい。463のレシピは全然楽じゃないだろ。何時間かかかると思ってんだw
本場のおばあちゃんのラグーがソフリットのソもない事にコメントはないの?
基本なんだよね?wwwwちゃんとしたものは作れないんだよね?wwww
都合が悪いから脳内で違う料理だと捏造するしかないのかな?wwww

469隠し味さん2015/11/20(金) 21:04:35.81ID:Cat32CxG
>>447
>>462
根拠は?

470隠し味さん2015/11/20(金) 23:53:57.25ID:S4dQ13ve
>「日本で一般的なミートソース」はアメリカ経由のものですよ

それって、大昔の話でしょ。
今じゃ、ケチャップ使ったりしねーっての。
どんだけ情弱なんだよ。

471隠し味さん2015/11/20(金) 23:55:35.34ID:S4dQ13ve
「あめ玉は欧風の技法」とか言っておいて、その作り方も知らなかったバカ。

手早く作る方法も知らずに、1時間かかると思いこんで、手抜きの口実をネットで探しただけじゃんwww

472隠し味さん2015/11/21(土) 00:45:20.44ID:D+d4CUwE
>>470
は?大昔?何言ってんだ?www
今も使われてるミートソースという名称自体がアメリカ名だろwwwww
缶なんかは未だにミートソースという名称だろうに。
ソースを乗っけるのがアメリカ風、絡めるのがイタリア風だ。
ミートソースの事も知らんのかよwもうめちゃくちゃだな。

>俺は、「ラグー・ボロネーゼ(日本で一般的なミートソース)」も
>「タリアテッレ・アル・ラグー」も作れるが、君は後者の作り方しかできない
ラグー、ボロネーゼ、ミートソース何がなんだか分かってない証拠いただきましたw
笑えるわ〜wwwwwお前は何を作ってるんだw安定のエア料理だなw

>>471
都合が悪くなると安定の妄想ですねw

473隠し味さん2015/11/21(土) 06:50:51.28ID:7P5+aGQY
おすすめ食品

Tyrrells
Hand Cooked Eenglish Crisps

LIGHTLY SEA SALTED

イギリスのじゃがいも農家「ティレル」が種まき
から管理して作ったポテトチップスです。
シンプルな塩味のポテトチップスです。

原材料名 じゃがいも(遺伝子組み換えでない)、植物油脂、食塩
原産国名 イギリス
輸入者  株式会社 巴商事
      東京都世田谷区奥沢6-23-16

474隠し味さん2015/11/21(土) 06:58:53.28ID:bEXM1ZHr
昨日コープのレトルトナポリタンとカルディで買ってきたフィットチーネで食べた
馬飼ったわ

475隠し味さん2015/11/21(土) 07:57:44.51ID:D2AM3hGi
だしと、ほんだしのアミノ酸組成を比べてみな。

476隠し味さん2015/11/21(土) 18:04:50.42ID:XKNNG2cZ
>今も使われてるミートソースという名称自体がアメリカ名だろ

ああ、そこは君との認識のズレだね。
こちらでは、ミートソースといっても、今時ケチャップ味はあり得ない
殆どみかけないって感覚なので。

なんにせよ、君はあめ玉を手早く作る方法も知らなかった。
無知であることに変わりりはないから。

できるけどやらないというなら、一つの考え方だけど。
できない奴が、やる必要がないと言い張るのって、かっこ悪い典型だからな。

477隠し味さん2015/11/22(日) 14:33:18.53ID:JTsdp/64
健康と味覚を大切にしたいので、化学調味料(うまみ調味料)は
なるべく避けるようにしている。

478隠し味さん2015/11/22(日) 17:21:53.51ID:Wcu2tT0n
>>476
認識のズレねぇw
ケチャップ味と言えば10人が10人、日本生まれのナポリタンを連想すると思うけどもwwww
ケチャップ味のミートソースなんて俺は生まれてこの方食べた事もないしwwww

>なんにせよ、君はあめ玉を手早く作る方法も知らなかった。
俺は随分前にあめ色玉ねぎからは卒業したので。早く作る方法なんて興味もないしw

でも調べたらすぐ出てくる方法をお前は得意気に示してたけど
丁寧に作ったあめ色玉ねぎと同じ効能があるのか疑問だけどね。
焦げは問題外としても冷凍も水差しもあれは煮るに近いし。
早く出来ても見た目があめ色玉ねぎなだけで甘みもコクも無いのなら本末転倒だろう。
もちろんお前は全部試した事あるんだよね?
試した事無いというなら真性の知ったかだろうねぇw
俺は試した事もないと思ってるがw

>できるけどやらないというなら、一つの考え方だけど。
そう言ってるじゃん。
別の手段が色々あるわけだし。

479隠し味さん2015/11/22(日) 21:56:05.55ID:qfaV6Td4
居酒屋でマスターとママ(二人とも年配)に
オシンコに味の素をかけるように勧められ
かけて食べたところすごくおいしく感じました。
身体に悪いという話がありますが本当でしょうか?
マスターもママもずっと味の素を使ってて
大丈夫と言ってます。

480隠し味さん2015/11/23(月) 20:32:54.39ID:MxcWUETl
>>477
根拠は?

481隠し味さん2015/11/24(火) 06:23:35.08ID:zrNo8Mcw
>>480
サミュエルズに聞け!

482隠し味さん2015/11/25(水) 04:27:13.80ID:e774SQpx
手間と金と

483隠し味さん2015/11/29(日) 20:19:53.84ID:Ccn8dCQO
漬け物に味の素は昭和の定番だったな…

484隠し味さん2015/11/29(日) 21:05:17.29ID:vn+V5flD
そんな馬鹿舌世代もいよいよ絶滅しつつあるな…

485隠し味さん2015/11/29(日) 21:28:42.15ID:D+2uJMsx
味の素大好きバカ舌世代って70〜80代だよな。
その子供世代の40代以降が味の素好きの残党という感じか。

486隠し味さん2015/11/30(月) 04:02:30.81ID:gu9HE8bq
味の素自体は食卓にあることが少なくなってるが加工食品の使用割合は増えてる
それらのほとんどにアミノ酸とか加水分解物とかある

487隠し味さん2015/11/30(月) 17:19:59.30ID:b5L8IMR7
エキス、エキス。💋

488隠し味さん2015/12/03(木) 00:23:18.75ID:jkN0WwtK
>>484
>>485
根拠は?

489隠し味さん2015/12/04(金) 01:53:30.56ID:eoftfO/1
むしろ直接世代と間接世代だわな

490隠し味さん2015/12/04(金) 06:38:45.46ID:kWX38HJu
そうだな時系列で考えると化学という言葉に憧れを抱いてた世代が
味の素を使いまくって慣れ親しんだのが今の化学調味料全盛だ。

化調が入っていないと美味しいと感じないからモニターが化調入り
を推す、そうなれば悠々と企業も化調を使う。

今その流れが逆転しつつあるが、
選択肢が増えて来るのはいいことだと思う。

491隠し味さん2015/12/05(土) 05:11:35.09ID:fS1Jhz9T
ラーメンは化調入りが一般的だしカップ麺に化調が入ってないのを見たことがない
でも化調入りじゃないのを探す手間は疲れるからやだねえ

492隠し味さん2015/12/05(土) 08:11:40.25ID:ov0rkZV4
【醤油・だし死亡】米NY、ナトリウム2.3g超メニューに警告表示を義務付け 違反すると200ドルの罰金
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1449224919/

違反で罰金 塩分取りすぎメニュー“警告”|日テレNEWS24
http://www.news24.jp/articles/2015/12/04/10316532.html
http://www.news24.jp/images/photo/2015/12/04/20151204-150232-1-0002.jpg

493隠し味さん2015/12/06(日) 04:08:06.47ID:b81ud0BL
>>492
これ塩換算5.8gで一食もしくは一品でこれだけの塩分の量ってのは
食べる量がバカになってる毛唐デブ限定の話だろうw
スレタイの醤油・だし死亡ってのは悪意があるな。

494隠し味さん2015/12/06(日) 10:18:06.02ID:kwz6R9a3
大阪では「だし」イコール「化学調味料」の意味で使われてるってホント?

495隠し味さん2015/12/11(金) 11:59:59.81ID:tEONtzkL
ヒガシマル

496隠し味さん2015/12/12(土) 22:50:26.06ID:9Zi6DWoI
>>478
そもそも ケチャップ味なんてものは
ないんだよw

ケチャップ味←バカなのか?

497隠し味さん2015/12/12(土) 22:54:39.42ID:9Zi6DWoI
>>478
>もちろんお前は全部試した事あるんだよね?

えーとw 何種類の技法でタマネギを試した事があるんですか?

498らま2015/12/12(土) 23:01:02.25ID:9Zi6DWoI
>>478
>俺は随分前にあめ色玉ねぎからは卒業したので。

秋葉原のアイドルwですかw素人ですね
腕のない素人ですねw あ!素人かあw

話ならここで聞くよ
http://tamae.2ch.net/test/read.cgi/slot/1449803075/

499隠し味さん2015/12/16(水) 16:33:43.98ID:WDwopUR6
欧米人はカツオや昆布だしの味が理解しがたい、好きなのは日本人だけ
http://carpenter.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1450181761/

好きなのは日本人だけ? 欧米人が苦手なあのニオイとは

とはいえ、私たち日本人が感じるカツオや昆布だしの香りや味わいに対する「おいしさ」は、欧米では理解しがたい面があるようです。
カツオや昆布だし文化に親しんでいないと、どうしても海臭さや魚臭さが際立ってしまうのだそうです。

●欧米の“だし”との違いと異文化ギャップ

では、海外には“だし”に相当するものは存在しないのでしょうか。
もちろん、そんなことはありません。欧米では「スープ・ストック」と呼ばれる煮出し汁が、
同様の使われ方をするといわれています。

フランス料理では、肉や魚を煮込んだときの煮汁をソースにする「フォン」や、
牛鶏の骨と野菜を自ら煮込んでつくる「ブイヨン」などがあります。このように、欧米における“だし”のベースは肉や魚。

500隠し味さん2015/12/18(金) 14:44:53.80ID:kwAu0kIP
>>499
毛唐に日本の食文化は理解できまいw
和風出汁を使う場合は良質な魚介出汁として使えば洋食との
親和性・汎用性とても高い。
鰹出汁に味噌を溶けば味噌汁だが鰹出汁で
クラムチャウダーやミネストローネを作ってもとてもおいしい。

501隠し味さん2015/12/20(日) 20:37:01.49ID:Qo8YSiOu
いずれにせよ化学調味料を使用しなくてもとってもおいしい。

502隠し味さん2015/12/21(月) 04:43:55.95ID:PXbcJ2dS
化学調味料は美味しさのためにあるのではない
時短手抜きのためにある

503隠し味さん2015/12/23(水) 13:56:54.72ID:kfjh1upn
要するに化学調味料は人間の脳や内臓を破壊する劇薬と言う訳だな。

504隠し味さん2015/12/23(水) 14:58:48.91ID:9nttBrsu
根拠は?

505隠し味さん2015/12/24(木) 08:42:22.44ID:zvnWIy5O
何とかに訊けいうのは出てこないなw

506隠し味さん2015/12/24(木) 21:29:11.38ID:gdS3QhQG
化学調味料は馬鹿を生み出す

507隠し味さん2015/12/25(金) 06:24:01.05ID:x/x385bj
>>504
サミュエルズ、MSGでググれよ。

508隠し味さん2015/12/25(金) 08:14:03.08ID:gExEs6zn
>>506
根拠は?

509隠し味さん2015/12/26(土) 18:23:44.95ID:49QEA0m2
日本人の尊厳を破壊する恥の素

510隠し味さん2015/12/26(土) 20:42:41.74ID:F/upFPMy
根拠は?

511隠し味さん2015/12/27(日) 10:33:15.05ID:h+pHBX8u

512隠し味さん2015/12/27(日) 17:17:04.06ID:jbOCrgOm
それのどこが根拠なんだ?

513隠し味さん2015/12/28(月) 07:25:39.31ID:QUCPFE97

514隠し味さん2015/12/28(月) 07:42:37.54ID:QUCPFE97

515隠し味さん2015/12/30(水) 18:13:13.84ID:Zi9QEfT+
>>512みたいなのは知能障害だけでなく統合失調症まで併発している。
脳や精神を破壊する化学調味料の恐ろしさを自ら証明している。
だからいくら説明しても理解が出来ずに同じ言葉しか吐けなくなっている訳だ。

516隠し味さん2015/12/30(水) 20:12:01.84ID:o2mZZb+F
根拠は?

517隠し味さん2016/01/02(土) 21:44:02.93ID:5IlyUNIc
>>29
統合失調症だな。
化学調味料による精神障害を証明している。

518隠し味さん2016/01/03(日) 07:11:20.30ID:jjex8MN+
根拠は?

519隠し味さん2016/01/03(日) 11:05:12.45ID:rqyedmDE
ラーメンばかり食べても長生きしないね。

520隠し味さん2016/01/04(月) 05:45:37.47ID:2Oym42mx
>>518
結びコンブ事件

521隠し味さん2016/01/04(月) 14:28:27.54ID:FHjeS+ed
>>3
しゃべんなゴミ

522隠し味さん2016/01/04(月) 14:28:34.49ID:4+JED7Ue
>>3
なにがバイミーだよふざけんな

523隠し味さん2016/01/04(月) 14:29:16.30ID:gFOW+Wnl
>>3
は?つまんね

524隠し味さん2016/01/04(月) 14:29:48.80ID:tgBzbnQR
>>3
消えていいよ

525隠し味さん2016/01/05(火) 04:19:54.39ID:dT3obXWs
男子ごはんの
東出の餃子の課長の量がすごかったな
TVでは大匙1.5って言ってたけどHPでは1.5強だって
23cc〜25ccぐらいか
シンペイはいつも課長まったく使ってないのにな

526隠し味さん2016/01/05(火) 13:34:34.20ID:ejJdb0E2
小さじの間違いでも凄い量だw
塩の大さじ1.5強は23g〜
精製されてる調味料をこの量いれるってのは
完全に味覚障害者のレシピだなw
ダンボール入れても大丈夫そうではあるw

527隠し味さん2016/01/05(火) 19:13:04.14ID:HF6pjdXK
味の素餃子の成分みたら引いたわ。

528隠し味さん2016/01/07(木) 06:19:49.65ID:9mmyXx8m
根拠は?

529隠し味さん2016/01/09(土) 22:14:25.68ID:XnygswqN
無い

530隠し味さん2016/01/11(月) 09:52:15.79ID:ljr8183t
サミュエルズに聞け

531隠し味さん2016/01/18(月) 10:20:50.33ID:LRmw9r3O
有機合成薬品工業株式会社の品質保証を担当されてる松川さんが、
新幹線車内で味の素の方とメールしてますが、
味の素は外注で製造しているのでしょうか?

532隠し味さん2016/01/19(火) 16:55:29.53ID:44YDcEXQ
味の素は化学調味料の製造や販売で世界に迷惑をかけるのを止めてくれ。

533隠し味さん2016/01/19(火) 20:46:08.78ID:ICKKGoBa
ハイミー安くしてほしい

534隠し味さん2016/01/20(水) 09:00:36.96ID:Q6QjRrSe
日本人の頭を破壊するから凶悪事件は増加しているね。

535隠し味さん2016/01/20(水) 09:28:02.65ID:OY7C8dAA
減少してるだろ

536隠し味さん2016/01/31(日) 11:51:33.92ID:9nwIra1d
>>534
根拠は?

537隠し味さん2016/01/31(日) 14:13:35.96ID:EPG+hYnO
>>534の周りでは増加してるんだろ

538隠し味さん2016/01/31(日) 20:41:44.26ID:1+OvSKxj
>>532
根拠は?

539隠し味さん2016/02/02(火) 05:47:31.50ID:1CAgj2B9
>>538
サミュエルズに聞け

540隠し味さん2016/02/04(木) 13:01:20.22ID:KFZLsmS1
凶悪事件は明らかに化学調味料が脳を破壊しているから起こる。
しかし悪魔が製造を止めない。

541隠し味さん2016/02/04(木) 16:26:22.69ID:oJbh5GLv
>>540
確かにお前の脳は壊れてるなw

542隠し味さん2016/02/04(木) 17:51:25.44ID:gUmRA87C
>>540
根拠は?
サミュエルズに聞け。

543隠し味さん2016/02/06(土) 00:27:35.85ID:eEkDiG18
マイナンバー通知カードを返還することで、マイナンバー制度を廃止させることができます

マイナンバー通知カードを受け取ってしまっても、市町村に送り返そうhttps://www.youtube.com/watch?v=_f3I2RTC17s

311東日本大震災は人口地震テロ さゆふらっとまうんど(平塚正幸)https://m.youtube.com/watch?v=XiK9DeIMt14

544隠し味さん2016/02/06(土) 13:27:31.91ID:4fx/REr7
大手コンビニ(セブンイレブン、ファミリーマート、ローソン)では
化学調味料不使用のフリーズドライの味噌汁とか鯛のお吸い物とかが
1パック単位で売っていて、味も化学調味料添加のものと違って
さっぱりしているので買う機会が多いが、1パック単位でしかも
コンビニ特有の定価販売なので価格が高く付く。
スーパーで数パックまとめて安くしたものを売ってそうなものだが、
なぜか殆どのスーパーでは化学調味料添加の代物しか売っていない。

景気低迷と人口減少下でも商品やサービスの改善・充実で
成長を続けるコンビニと、右肩下がりが止まらない構造不況業種と
なり果てたスーパーとの違いを端的に表した事例と言えよう。

545隠し味さん2016/02/06(土) 15:50:27.42ID:AZvTWqpq
化調入りの方がうまいから仕方ない

546隠し味さん2016/02/07(日) 18:25:22.93ID:458Yrqgm
化調入りは味が濃くてしつこく、いや〜な後味が残り、味覚を狂わせる

547隠し味さん2016/02/07(日) 18:41:22.81ID:MZ/ch6qn
と思い込んでるだけ

548隠し味さん2016/02/09(火) 13:08:15.33ID:Dp0xqZpB
>>544
セブンのフリーズドライ味噌汁の成分表から↓
昆布エキス・米発酵調味料・調味料(アミノ酸等)
これらは化調と同じ。

化学調味料不使用詐欺にまんまと釣られてる情弱ですねw

549隠し味さん2016/02/09(火) 14:43:21.90ID:3Fd2BfT1
ワラタw
結局味が分かってないんだな

550隠し味さん2016/02/09(火) 22:51:38.83ID:dCjEf+o0
>>549
根拠は?
サミュエルズに聞け

551隠し味さん2016/02/24(水) 09:26:30.81ID:Ct4gWjMp
ハイミーを手に入れたが、どれくらい入れていいのか加減がわからん(´・ω・`)
どうも期待するより薄味

552隠し味さん2016/02/24(水) 10:35:36.60ID:HBJCgGrG
公式Web見れば?

553隠し味さん2016/02/25(木) 06:23:07.81ID:Ib2mbgsH
メンタルヘルスってる

554 【大吉】 2016/03/03(木) 10:28:38.81ID:QUSUV2Cj
恥の素

555隠し味さん2016/03/03(木) 13:42:17.05ID:g9RqVLHK
「経営者のAさんは店の女の子たちに『SPEEDの今井と付き合ってる』と自慢していて、お店ではBGMとしてSPEEDの曲をガンガン流していました」
https://twitter.com/kikko_no_blog/status/705031246275940353

今朝、辺野古で新基地建設に反対するママの会メンバーに対して、機動隊員が「お前たちには汚い血が流れている」などと暴言を吐いたそうです。
自分のやっていることを「だってお金欲しいもん〜」「俺の写真を待ち受けにしろ」とも (顔写真)
https://twitter.com/MothersNoWar/status/690357793702940672

このフォロワーたちhttps://twitter.com/raichoexp2原発推進、自民党と安倍晋三断固支持ばかりのアカウントどういう脳味噌
@竹中平蔵 A安倍晋三 B麻生太郎 C黒田東彦 犯罪の悪質さからいえば完全に極刑だろう
https://twitter.com/tok aiamada/status/702002841326497792



                      日本から始まる世界的株式市場の大暴落

 数年前に4万円近くだった日本の株価が今では2万円以下になっています。 今後これは1万円位まで下がるでしょう。
   終いには政府にも支えることができなくなり、日本がアメリカ国債の25%を引き出すと世界経済が破綻します。
それが最終的な暴落であることがはっきりするや否や、マイトレーヤは出現するでしょう。彼は「匿名」で働いております。

     最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。
新政権は国民の意志を反映し、まず食物と住宅、次に健康と教育、最後に防衛です。国民を裏切ると、自殺につながる。 ←安部、自殺で逃げんじゃねーぞ(笑)m9(^Д^)

   非常に間もなくマイトレーヤを、テレビで見るでしょう。マイトレーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。
   テレビやラジオを通してマイトレーヤと名乗らずに、スポークスマンをもたない人々すべてのために語るでしょう
     彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼の最初の控えめな態度に混乱してはならない。
    彼は、非常に物静かなやり方で話します。マイトレーヤは彼が助けたい人々を怯えさせることを欲しません。

556隠し味さん2016/03/03(木) 23:28:56.74ID:+I0wzLpH
>>554
根拠は?

557隠し味さん2016/03/05(土) 22:37:32.66ID:B0+suSeJ
恥の素

558隠し味さん2016/03/06(日) 17:55:13.70ID:NqE+eUqg
味の素スレはあるけどハイミースレがない

559隠し味さん2016/03/06(日) 18:27:48.24ID:TN4MeDUX
ここでいいだろ

560隠し味さん2016/03/07(月) 01:01:08.06ID:fc6TUN9o
>>557
根拠は?

561隠し味さん2016/03/07(月) 22:25:47.13ID:aATDq8Ze
こめもりさん

562隠し味さん2016/03/08(火) 19:18:04.24ID:skXwqD7W
                        インフルエンザごときで死ぬわけないのに、
    市販のお菓子やコンビニ弁当等の無茶苦茶なものを摂取しているから、体が弱ってしまっているのだろう。
                 大企業が製造する「食品」は食べものではなく毒物。食べたら死ぬ。
            子供達も骨折し易くなっており、体の強い健康な子供がどんどん少なくなっている。



                      【総理待望】   山本太郎議員   【国民代表】

                           先ず真のテロリズムと戦うべき!
              汚染物質をバラ撒き、情報を隠蔽し、収束方法も分らぬ中、国から税金投入
                 黒字化だけに全力を注ぐ東電、及び再び安全神話で原発再稼働
 国民を無理心中へと巻き込む政治家、規制委、九電、経済団体等をテロ指定、資産凍結するのが筋ではないか!



                        マイトレーヤは原発の閉鎖を助言されます。

                    日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。
            多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、彼らは幻想の中に生きています。

マイトレーヤが公に話し始めるとき、彼はこのことについて話されるでしょう。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じである。
            マイトレーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。
               福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か2年で戻って来られるでしょう。

563隠し味さん2016/03/09(水) 07:54:59.55ID:2CYoEUYx
>>560
研究員が会社相手に訴訟を起こして大金もらってトンズラ

564隠し味さん2016/03/09(水) 22:22:19.36ID:j5NPtrQH
日本人の脳と健康を破壊する恥の素の提供でお送りいたします!

565隠し味さん2016/03/10(木) 06:47:35.49ID:g/OkUoMi
>>564
根拠は?
サミュエルズに聞け

566隠し味さん2016/03/14(月) 02:00:15.32ID:Onhx10bQ
ブラックコーヒーに味の素を入れると凄く美味しくなる。
カップにつき味の素の結晶10粒くらい入れる。

ブラックコーヒーのタール刺激が抑えられ
香ばしさと甘さが引き立つ。
トゲトゲしさがなくなりコクがでてくる。
焼きたてのパンを想像する味になるよ。

567隠し味さん2016/03/15(火) 01:08:36.97ID:An8whyfd
>>566
舌が肥えてる人だと生臭くて飲めなくなりそう

568隠し味さん2016/03/16(水) 11:38:34.08ID:AUH1ypSW
ガン細胞はアミノ酸を餌にして増えるらしい。
化調過剰摂取はやはり危険。

569隠し味さん2016/03/16(水) 11:44:06.58ID:mfJgzc4b
アホか

570隠し味さん2016/03/17(木) 18:13:57.22ID:QAwlPYLL
アホかw

571隠し味さん2016/03/18(金) 23:02:18.43ID:1SRnz2Rr
恥の素

572隠し味さん2016/03/18(金) 23:13:02.74ID:PYNiHvx2
日本の誇り

573隠し味さん2016/03/19(土) 00:55:04.24ID:RLJCiCqW
>>568
根拠は?

574隠し味さん2016/03/19(土) 02:47:38.29ID:J0xImbPR
>>573
MITの研究論文。

575隠し味さん2016/03/19(土) 19:48:00.44ID:3Q+ZpTmv
>ガン細胞はアミノ酸を餌にして増えるらしい。

お前は肉も魚も食うな、醤油も味噌も使うなよ、アミノ酸たっぷりだからなw

無課長信者って、この手のバカげた迷信を振り回す奴ばっかりだな・・・(呆

576隠し味さん2016/03/20(日) 00:41:10.90ID:5lHdwpr4
>>575
迷信ではななく事実だろw
取らずともよい化調(アミノ酸)を取る人が危険なんだろ。

577隠し味さん2016/03/20(日) 08:20:28.57ID:mgg/Ssf0
はいはい、じゃあ課長に頼らずちゃんと出汁をとったら、アミノ酸減らせるのか?w

どんだけバカなの?www

578隠し味さん2016/03/20(日) 12:37:35.71ID:qeHROdGX
未来の調味料

579隠し味さん2016/03/20(日) 14:05:39.44ID:mwuXRidW
>>571
根拠は?

580隠し味さん2016/03/20(日) 18:07:42.27ID:5lHdwpr4
>>577
ジュースやらお菓子やらあらゆる加工食品全般に
入ってるって知らないのね。
可哀想に・・。

581隠し味さん2016/03/20(日) 18:11:46.52ID:UIPsZZno
>ジュースやらお菓子やらあらゆる加工食品全般に入ってる

はあ?何言ってんだ?
天然素材にはアミノ酸が入ってないとでも?
アミノ酸がどういう物質か、全く理解できてないだろwww

ほんと無課長信者って、とんでもなくバカな奴が多いね
いつもながらその低脳ぶりに驚くわ

582隠し味さん2016/03/20(日) 21:52:30.23ID:5lHdwpr4
>>581
>>576
を100回読んでみようw
手遅れでないなら自分の発言の愚かさに気が付くはずw
手遅れだろうなぁwww

583隠し味さん2016/03/20(日) 23:29:06.41ID:FVLd3gyr
夢の調味料

584隠し味さん2016/03/21(月) 00:39:42.45ID:TuET0QGV
>>582
>>577

つーか、アミノ酸は殆どの食材の主成分なんだがw
コーラはおろか、野菜ジュースも飲めないなw

本物のバカ相手には会話が成立しないということを
俺は無課長信者によって知った
これが初めてじゃないんだよねw

585隠し味さん2016/03/21(月) 12:47:16.29ID:W9fan3zP
>>584
不必要と必要の意味が理解できてないね。
日常的に不必要な化調を摂取してる人が危険だと言ってるのにw
そして研究論文を迷信呼ばわり。

思い込みの激しいアホが極まってるねぇwww

586隠し味さん2016/03/21(月) 13:15:27.45ID:NFkZmyxj
食べ物で、不必要なんて明確な基準ないだろ
嗜好品の食品だっていろいろある
必要最低限のアミノ酸で生きていけってかw
例えば酒も飲むなってか?w

しかも、アミノ酸なんて殆どの食品に大量に含まれてるから
ちょっとしたことでいくらでも変動する
課長の分なんかで影響出るかよ
野菜を多めに食べる人は、ガンになりやすいってかw

587隠し味さん2016/03/21(月) 13:18:24.43ID:NFkZmyxj
出汁がしっかり利いた味を好む人は、余分なアミノ酸を摂取してるので、
ガンになるそうですwww

無課長信仰にはまってしまうと、こんな風に感覚が歪んでしまう
もともと、迷信とかにどっぷりはまりやすい体質なんだろうけど

588隠し味さん2016/03/21(月) 18:20:49.96ID:tndrB8Db
アミノ酸を取ったらガンになる。
こういうのが根拠のない迷信ですね。
研究論文がアホの脳みそを経て迷信になる様子が伺えるw
面白いですね〜w

589隠し味さん2016/03/21(月) 22:11:35.95ID:qG/tUElS
でもアミノ酸を一切摂らなければガンにならないのも確か

590隠し味さん2016/03/22(火) 02:56:53.03ID:DLCuNqqS
はいはい、そうですね
アミノ酸は危険だから、摂取しないようにしましょうね
ついでに体内のアミノ酸も、全て排出するようにして下さい
そうすれば、絶対ガンにはかかりません

591隠し味さん2016/03/22(火) 09:53:14.22ID:caL6WiVf
                  
★ 至極の名案を書き込み中!。 大阪案!!。
                         
                 φ(.. )               
http://plus.google.com/+marukuro/posts/LcuBZ2uXxSh  (⊂(・ω・ ) ------☆---- -☆- ----☆-------          
                     
                                    

 
                                             やったー  \(^▽^)/           

(*・Д・*) o旦 ~              

 どうぞ 〜 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f)

592隠し味さん2016/03/29(火) 08:30:28.77ID:MSaMoSii
味の素社員がが自ら化学調味料の危険性を暴露したとき

日本人から統合失調症が減少する始まりになるだろう

593隠し味さん2016/03/29(火) 08:36:41.35ID:bdr/LCEW
かわいそうにw

594隠し味さん2016/03/29(火) 21:27:20.10ID:hCa71hRl
>>592
根拠は?
サミュエルズに聞け!

595隠し味さん2016/04/02(土) 13:56:25.41ID:yWC+0yde
香味ペーストまずかった

596aaa ◆hZtCAORQBw 2016/04/02(土) 23:55:32.90ID:mlZyt4Hb
らーゆがうまい

597隠し味さん2016/04/08(金) 16:50:02.75ID:D2c6hK/z
化学調味料といえば協和発酵

協和発酵バイオはセクハラが酷い

協和発酵バイオ 猥褻←ググらないでね

598隠し味さん2016/04/10(日) 00:31:20.48ID:FkHUn/LO
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    l:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/:::「'ヽ::::::::::://   ヽ:::::::::::|
    |::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ノl:::ノ l:::::::/      ヽ::::::::|
   ノ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ ゙゙  ノ:::/ ,,;;;;;;,,    ,,,,ヽ:::::l
   ):::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/    ノ/ __,'''i: ('''__):::l
  )::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/         ̄ ̄ン:. :「 ̄`ヾ
 1:::::::::::::::::::::::「 `┤l:::::::::::::::::l          ̄   ,  ヽ ̄ l
  `l:::::::::::::::::::::ヽ  :l li:::::::::::::/           /´   `l  |   <ヴッ!!!
  ヽ::::::::::::::::::::::\_」 lヽ::::/            !:-●,__ ノ  /   
  ノ:::::::::::::::::::::::::::ノ | l `゙゙            ,,;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;,  /ヽ
,/ ヽ::::::::::::::::::::::(  l l::::::::..         /.:''/´ ̄_ソ  /  `ヽ
     ヽ:::::::::::::::ヽ | l:::::::::::...      /::// ̄ ̄_ソ  /    \
        ヽ:::::::\| l::::::::::::::::...    / :::.ゝ` ̄ ̄/ /       ヽ
           ヽ:::l l:::::::::::::::::::..      ̄ ̄;;'' /         ヽ
              l l;;;;;;:::::::::::::::.....;;;;............;;;;;;''ノ            l
              l l '''''''''''''''''''''''''''''''''''''' ̄l |             |

https://www.youtube.com/watch?v=dFj6B-dIKY8

599隠し味さん2016/04/11(月) 21:28:25.63ID:EoxZVT9F
>>597
今はキリンな

キリンもすごい。

研究員が児童買春

600隠し味さん2016/04/30(土) 21:41:19.14ID:IJF5cSmj
これが噂のちくわ=ミカ・バンブ[UM443-106]
https://pbs.twimg.com/media/CMdD5nbUkAArnEp.jpg
イケメンw
https://pbs.twimg.com/media/B9N2v_NCIAIULUO.jpg
https://pbs.twimg.com/media/CMggDzcUsAA2Luj.jpg
モデル体型w
ちくわ=ミカ・バンブ[UM443-106]が
放送許可鯖以外(住宅村)で放送してるから通報お願いします co1694968
住宅村の配信で晒し行為はやめてと言っても聞いてくれません
協力お願いします

ゲーム内からは
さくせん→困ったときは?→違反行為の報告→問題行為・違反行為

広場からは
上の方にあるサポートセンターから通報出来ます
https://support.jp.square-enix.com/form.php?fo=510&id=2620&la=0&p=0
以下コピペで大丈夫です

co1694968
4月28日 2時56分頃
放送経過時間
1時間55分頃
サーバー名 住宅村サーバー・グレン住宅村
・ミカ・バンブ UM443-106/オーガ女/バトルマスター レベル93

配信禁止のサーバー(住宅村)で配信していてやめてとお願いしてもやめてれません
晒されて困っているので、注意してもらえないでしょうか?

601隠し味さん2016/05/11(水) 17:44:34.57ID:yEpB32Bd
【国際】味の素が米独で韓国企業4社を提訴 アミノ酸の製造特許侵害で [無断転載禁止]©2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1462946363/

602隠し味さん2016/05/13(金) 22:35:13.16ID:sSQonDIS
「夜光」とは?

603隠し味さん2016/05/16(月) 13:53:36.92ID:2q72lkan

604隠し味さん2016/05/18(水) 16:32:17.81ID:ygON7orx
オマイら、二郎は止めておけ
まずおおよそ致死量を越える化調の投入具合に初めて見るやつは引く
それも店員は何かにとりつかれた基地害の踊りを彷彿とさせる如くこれでもか!と匙で何十杯も化調を丼めがけて投入するw
アレは確実に味蕾を破壊するので自然と二郎信徒は皆味音痴となる
それに一般的日本人青年男性の1日当たりの必要摂取カロリーをたった一杯で軽く凌駕してしまうヘビーボリューム
死にたくなければ止めておけ

605隠し味さん2016/05/19(木) 19:00:01.00ID:mUxm0Avw
味の素(S) 1kg 【業務用】 価格 748円 (税込) 送料別
http://item.rakuten.co.jp/nissyoku/10002047/

味の素 ハイミー 業務用 1kg
本体価格 1,380円
http://www.sakamotofoods.co.jp/webshop/19_272.html

店で買うより断然安い。

606隠し味さん2016/05/19(木) 19:46:24.14ID:uQt/bSLZ
パチモンならもっと安い

607隠し味さん2016/05/19(木) 20:55:36.58ID:mUxm0Avw
>>606
味の素以外の旨味調味料は何故か不味い。
同じLグルタミン酸ナトリウムなのに。

608隠し味さん2016/05/28(土) 13:26:10.31ID:Fl5JpWc6
シマヤの古来味ハイゴールド
安いと思ったら韓国産
輸入品なんてあったのか

609隠し味さん2016/05/28(土) 13:32:00.16ID:Fl5JpWc6
ググったら既製品に含まれる化学調味料は輸入品ばっかやんけ

610隠し味さん2016/06/02(木) 16:16:09.03ID:GHT60MMP
はいはい大変だねえ

611隠し味さん2016/06/03(金) 07:27:30.38ID:Sk66CxEM
納豆に入れると美味しいよね

612隠し味さん2016/06/05(日) 09:44:14.96ID:Ek6Wv05I
味の素が率先して化学調味料の危険性を語れば日本は変わる

613隠し味さん2016/06/05(日) 11:32:07.46ID:ExB8bTuA
安全です

614隠し味さん2016/06/05(日) 18:32:33.13ID:868Adh/B
>>612
味の素の旨み調味料は「天然さとうきび」から作られていて安全です。
http://www.ajinomoto.co.jp/kfb/umami/umami_jyouzu/

615隠し味さん2016/06/07(火) 17:16:07.68ID:YwNfE6ZO
ていうか味の素の旨みはグルタミン酸ですよね。
つまり味の素が危険ならば昆布のダシも危険と言えるのだが。
昆布は安全で味の素が危険という根拠を誰か提示してください。

616隠し味さん2016/06/07(火) 17:19:41.36ID:YwNfE6ZO
味の素は大量に摂取しやすいから、というのは無しです。
あくまでも化学的な理論でお願いします。
素人にも解りやすくお願いします。
大量に摂取すると危険なのは水でも塩でも砂糖でも同じですから。

嫌なものは嫌というのは個人的な感覚なので一般性がありません。

617隠し味さん2016/06/07(火) 18:05:48.99ID:at+t9m5d
漬け物にかけるのも美味しいよね

618隠し味さん2016/06/08(水) 22:57:46.64ID:mP7KrsdN
>>615
一般的に旨味調味料が問題になるのは
グルタミン酸では無くて「ナトリウム」の方
なのだよ。
ナトリウム過剰摂取は塩分過剰摂取と
同じ。

ナトリウム過剰症
http://mineral.e840.net/m151500.html

L-グルタミン酸ナトリウムとは何ですか。
http://okyakusama.ajinomoto.co.jp/qa/umami/ajinomoto/025925.html

619隠し味さん2016/06/08(水) 23:04:47.30ID:mP7KrsdN
健康食品で「減塩しお」と言う不思議な製品が有って、
これは塩化ナトリウム以外に塩化カリウムが入っている。
http://www.tokyosalt.co.jp/site/product/genenshio/

620隠し味さん2016/06/10(金) 09:53:37.32ID:KcDwsbIs
【社会】アメリカ国際貿易委員会が韓国・食品大手のCJ第一製糖を調査 味の素のアミノ酸特許侵害の疑い[06/10] [無断転載禁止](c)2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1465516636/

621隠し味さん2016/06/10(金) 10:31:24.94ID:6H5sT/SQ
CJというとダシダ作ってるとこか

622隠し味さん2016/06/10(金) 11:49:54.16ID:uKjiUdi+

623隠し味さん2016/06/11(土) 20:40:14.13ID:6jDZEUKc
>>616
なんで最も危険な大量摂取しやすいは無しなの?w
砂糖も塩も大量摂取はできないぞw

そして神経毒。

624隠し味さん2016/06/11(土) 22:30:08.33ID:HgE9D4H9
何を言っているのか

625隠し味さん2016/06/12(日) 13:40:07.36ID:rChFEK7n
>>624
塩や砂糖は大量に使われると味が濃くなって分かるが、
化学調味料は分かりにくいと言う事でしょう。

626隠し味さん2016/06/25(土) 02:09:56.71ID:zoZRZldM
大量摂取に気づかないから知らないうちに脳や肝臓が破壊されて居るわけだ。
特に女が大量摂取したら奇形児や障害児がじゃんじゃん生まれる。

627隠し味さん2016/06/25(土) 02:10:30.90ID:oesFWLvs
メチャメチャなこというね

628隠し味さん2016/06/25(土) 02:21:03.47ID:twPWGigX
もはやオカルトw

629隠し味さん2016/06/25(土) 19:44:33.32ID:ywSEm7ip

630隠し味さん2016/06/26(日) 05:11:15.93ID:dLvr3Gzs
化学調味料で脳が壊れた日本人だらけで滅亡が近いね

631隠し味さん2016/06/26(日) 11:49:15.31ID:HNLnYImj
↑このスレで一番脳の壊れた人
原因は不明
とりあえず科学調味料ではないもよう

632隠し味さん2016/06/26(日) 18:51:32.33ID:hQivjaga
>>631
科学調味料?

633隠し味さん2016/06/27(月) 09:36:05.13ID:9mWmfWhl
しかし発ガン性物質を大量に摂って何が楽しいのかね〜

634隠し味さん2016/06/27(月) 12:49:47.58ID:3qIWEO+X
デタラメ言って何が楽しいのやら

635隠し味さん2016/06/27(月) 15:14:33.50ID:8iTdXbFw
http://www.ajinomoto.co.jp/aji/
味の素は旨味調味料。

http://www.ajinomoto.co.jp/kfb/umami/umami_jyouzu/
さとうきびの糖蜜を発酵させてつくった、「うま味」をきかす調味料です。

636隠し味さん2016/06/27(月) 15:16:01.88ID:8iTdXbFw
味の素は天然調味料で有って、化学調味料では無い。

637隠し味さん2016/06/27(月) 16:26:22.87ID:PESB+vhj
超科学調味料

638隠し味さん2016/06/27(月) 20:25:33.83ID:wgD1VMSu
>>636
味の素は畑に生っているのか?

化学処理をしなきゃならない時点で化学調味料に他ならない

639隠し味さん2016/06/28(火) 19:48:14.34ID:HmNotHwy
生殖機能が破壊されるから特に女性には危険な劇薬に相当する。
無表記で混入されている場合が多くこのままでは日本人種は確実に滅亡する。

640隠し味さん2016/06/28(火) 22:20:48.94ID:TKMi7nI5
問題ない

641隠し味さん2016/06/29(水) 10:23:19.10ID:b7rs2MDp
発がん性は知らんが食ったらむかつく
体によいわけないだろ 
それにしても
めんつゆに化調どのぐらいの量入ってるんだろうな

642隠し味さん2016/06/29(水) 14:32:41.03ID:tKlUiyIP
蓄積すれば確実にガンにかかる可能性が高まる添加物をわざわざ摂取する必要もあるまい。

643隠し味さん2016/06/30(木) 04:26:19.81ID:vi/9MKn/
創価がらみの産業は金儲けの為なら毒物でも平気で量産するなあ…
無表記だったりしれっとアミノ酸表記するから知らぬ間に体内に過剰に蓄積して障害を起こす。
何が安全なんだかw

644隠し味さん2016/06/30(木) 11:06:31.38ID:/VPsIgFr
化調が嫌なら鰹節から出汁取るしか無いぞ。
http://www.fushitaka.com/

645隠し味さん2016/08/23(火) 12:06:00.93ID:rT+fLJEa
【フジテレビ完全終了】エース番組「サザエさん」「ちびまる子ちゃん」までもが低視聴率に!

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https://twitter.com/toka iama/status/767833524736921600


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「猿(日本人)を『虚実の自由』という名の檻で、我々が飼うのだ。スポーツ、スクリーン、セックス(3S)を解放すれば、真実から目を背けさせることができる。」
https://twitter.com/toka iama/status/765657758196637696


ヘルマン・ゲーリング

「国民を戦争に参加させるのは、常に簡単な事だ。とても単純だ。国民には攻撃されつつあると言い、
 平和主義者を愛国心に欠けていると非難し、国を危険にさらしてると主張する以外には、何もする必要がない。この方法はどんな国でも有効だ」
https://twitter.com/neko_aii/status/765532497778139138


コンビニでレジ待ちしていて前の高校生
「期末テストの社会で「原発は賛成か反対か意見を書け」ってあったんだよ。だから俺、「反対」って書いたらバツで返された。意見書けってのにバツっておかしくねえ?」
https://twitter.com/guchirubakari/status/759515386014334976
三菱商事の核ミサイル担当重役は安倍晋三の実兄、安倍寛信。これがフクイチで核弾頭ミサイルを製造していた疑惑がある。書けばツイッターで速攻削除されている。
https://twitter.com/toka iamada/status/664017453324726272

646隠し味さん2016/08/23(火) 13:00:13.10ID:ObCskXum
9414 日本BS放送【最高益射程】通販番組の新規獲得や単価上昇、アニメ番組増加で放送時間枠販売が拡大。韓国ドラマ前後の通販スポット枠販売も堅調。
番組制作費や広告宣伝費の積極投下を吸収し営業微増益。連続増配。17年8月期も放送時間枠、スポット枠ともに伸長。

647隠し味さん2016/08/24(水) 11:03:01.61ID:z6MT6c5l
>>644
味の素の代わりになるのは鰹節より「とろろ昆布」
http://cookpad.com/recipe/2651936

648隠し味さん2016/08/25(木) 06:28:06.20ID:tYjj5nxQ
とろろ昆布は酸味が強いから味の素の代わりにはならない

649隠し味さん2016/08/30(火) 12:26:35.18ID:z2kNqf5L
結局何話してるの?

650隠し味さん2016/08/30(火) 12:30:10.66ID:z2kNqf5L
>>638
発酵処理だろ?それなら味噌も醤油も化学調味料だろ。

651隠し味さん2016/08/30(火) 18:12:30.03ID:7tomOZvQ
アンチに理屈は通用しない

652隠し味さん2016/09/02(金) 12:16:28.22ID:Wu4Pa4Pl
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653隠し味さん2016/09/02(金) 12:17:19.55ID:Wu4Pa4Pl
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654隠し味さん2016/09/28(水) 23:04:31.92ID:wip0vVcz
砂糖は造血細胞に対する毒素

655隠し味さん2016/10/04(火) 10:26:20.87ID:DhScSGRq
>>650
中和を醗酵というならそのとおりだが、
味噌醤油に中和処理があったかな?

656隠し味さん2016/10/17(月) 16:47:18.44ID:GVgdXdo6
ただのアミノ酸の一種に過ぎないのに
猛毒のように思っている一部の馬鹿は救いようがない

657隠し味さん2016/10/17(月) 19:36:49.02ID:M3ep9OBA
アミノ酸の一種だから「健康に良さそう」と誤解するバカもいるしなw

658隠し味さん2016/10/18(火) 00:59:53.71ID:pBBGIvIC
頭がよくなる

659隠し味さん2016/10/22(土) 20:08:42.43ID:rOGlPSTT
>>656
グルタミン酸は全く問題無いのだよ。
問題はトリウムで摂り過ぎると健康を害する。

ナトリウム過多。
http://mineral.e840.net/m151500.html

660隠し味さん2016/10/22(土) 20:09:47.89ID:rOGlPSTT
>>659
訂正
トリウム→ナトリウム

661隠し味さん2016/10/22(土) 20:58:47.54ID:5uMhzdGW
摂りすぎなければ問題ない

662隠し味さん2016/10/23(日) 09:42:10.16ID:7nLtxWe2
化学調味料

663隠し味さん2016/10/23(日) 09:59:20.49ID:qjhBtN2Y
奇跡の調味料

664隠し味さん2016/10/23(日) 17:59:41.27ID:tJPev3f4
鬼籍の調味料

665隠し味さん2016/10/23(日) 18:31:23.62ID:uQQ4Y/kO
愛の調味料

666隠し味さん2016/11/06(日) 13:28:36.67ID:5nxIoqmS
廃の調味料

667隠し味さん2016/11/06(日) 15:41:14.04ID:SXizXqNW
無人島に調味料を一つだけ持っていけるなら味の素

668隠し味さん2016/12/11(日) 12:55:00.64ID:EqCxOprT
味の素★麻婆豆腐(Cook Do:クックドゥ)中辛 白ご飯との相性バッチリ
https://youtu.be/o1ISYR-Bfss

669隠し味さん2016/12/24(土) 12:31:16.49ID:+Nk62/YI
味の素って昔はかなり体に悪いとか聞いだけど本当?
今の食品なんてほとんど薬物が入ってるけどそれ以上に危ないのかな?

どこかの学者さんが言ってたけど無農薬野菜も昆虫や何やらに身を守るために毒物を自ら出しててそれも人に影響あるとか聞いたけど…

無農薬野菜と化学薬品を使った食品と比べるのは滑稽かも知れないけどさ

670隠し味さん2016/12/24(土) 14:07:37.23ID:HWJCFz0j
単なるアミノ酸だから問題ない

671隠し味さん2016/12/24(土) 20:05:44.21ID:IG5jWWDP

672隠し味さん2016/12/24(土) 21:12:41.54ID:C1UeM+gd
おいしんぼが悪者にして鵜呑みにしたやつらが騒いだだけじゃね?

673隠し味さん2016/12/25(日) 14:04:59.14ID:cO1FT6mM
社員乙

674隠し味さん2016/12/25(日) 18:10:36.73ID:BL5GiE9m
おいしんぼだけじゃないぜグルメ漫画は一様に忌避している、
バトルものでは大概使った側が負けているからw

675隠し味さん2016/12/26(月) 03:23:47.27ID:hcgCFdg9
根拠は?

676隠し味さん2016/12/26(月) 05:47:48.72ID:W/FF9ug7
味の素、塩をいれた卵焼き
後で醤油少々、大根おろし添え付け
ウマイウマイ

677隠し味さん2016/12/28(水) 20:10:28.14ID:I1d+33DP
おせち料理は、自然な美味しさと健康を考慮して、少し奮発して化学調味料無添加のものを予約した。今から楽しみ。

678隠し味さん2016/12/28(水) 20:31:49.24ID:hB9Hvhr7
>>677
なんにも味しなく感じるよwww

679隠し味さん2016/12/29(木) 18:55:19.60ID:crw2iV1h
でも酵母エキス入り

680隠し味さん2016/12/29(木) 21:47:24.77ID:rRglePAh
社員必死

681隠し味さん2016/12/30(金) 20:55:18.25ID:RpTmBsgx
年越し蕎麦のつゆは、もちろん化学調味料無添加。基本中の基本だね

682隠し味さん2016/12/31(土) 12:46:22.34ID:G6oikFhn
でも酵母エキス入り

683隠し味さん2016/12/31(土) 17:13:12.10ID:Klh5TkGM
社員必死

684隠し味さん2016/12/31(土) 20:42:47.61ID:Y29AzDx7
お正月のお雑煮は、味はもちろん、家族の健康を考えれば、化学調味料無添加のダシで作るのは当たり前。
化学調味料特有のしつこく不快な後味は無く、三つ葉の香りと相まって、素材の自然な味わいが新年の新たな気持ちを引き立ててくれる。

685隠し味さん2017/01/01(日) 14:39:10.61ID:gbsJcnX4
酵母エキス入り

686隠し味さん2017/01/01(日) 14:56:39.07ID:yTQAEbP2
社員必死

687隠し味さん2017/01/01(日) 20:46:58.25ID:rKot+Tfk
蛋白加水分解物入り

688隠し味さん2017/01/02(月) 14:42:09.19ID:ba6WFOjo
お正月のなますは、お酢だけで味付けしなますを購入。
調味料(アミノ酸等)が添加された商品はもちろんパス。

689隠し味さん2017/01/02(月) 19:41:54.57ID:AyzRSNQw
根拠は?

690隠し味さん2017/01/05(木) 19:29:16.00ID:o75k6+2I
味の素S 1kg袋
https://www.amazon.co.jp/dp/B0033VGLMO

これさえ有れば他の調味料は必要無いな。

691隠し味さん2017/01/06(金) 16:04:22.65ID:MzMtfgEm
ハイミーじゃなきゃダメ

692隠し味さん2017/01/06(金) 23:36:33.08ID:E8lJ/5B9
明日は七草がゆ。
ネットでレシピを調べてみたけど、うまみ調味料を使うというレシピは皆無。
当然のことだけど、何か安心した。

693隠し味さん2017/01/08(日) 03:47:54.17ID:Ob3RzhWx
でも味の素を入れたほうが美味いよ

694隠し味さん2017/01/08(日) 12:04:41.68ID:HyVF/ktz
米に見えるその白いの、味の素だよ。

695隠し味さん2017/01/08(日) 13:18:05.15ID:Huwo6Hhb
化調中毒患者はこうなってしまうのか…

696隠し味さん2017/01/08(日) 14:13:37.15ID:GIOVV5cU
うま味調味料「味の素R」 たまごかけごはん ひそかな楽しみ篇 30秒
https://youtu.be/rBpvExv16aM

カレーは味の素をかければかけるほど美味しいらしい!【サラトーク】
https://youtu.be/v_jDempq-JY

1980 味の素 ハイミー
https://youtu.be/kIAtyOMJm0E

697隠し味さん2017/01/22(日) 11:40:11.88ID:J4FQ/5tW
>>110
>湖池屋、化学調味料を使わない国産素材のポテトチップスをコンビニ限定発売

マジ?
ポテトチップス専門メーカーのくせに今まで化学調味料添加の
ポテトチップスしか売っていなかったのを残念に思っていたけど、
ついに湖池屋も化学調味料無添加の商品を発売するようになったのか。
感動。

698隠し味さん2017/01/22(日) 17:19:00.73ID:K3OQGPt5
>>697
俺はポテトチップスに味の素かけて食べる
から結局同じだな。
味の素は業務用を通販で購入している。
https://www.ajinomoto.co.jp/foodservice/products/catalogue/detail.aspx?ProductCode=A110906104

699隠し味さん2017/01/22(日) 17:22:21.77ID:K3OQGPt5
ご飯に味の素、味噌汁に味の素、おかずに味の素、
サラダに味の素、皆美味しくなるので欠かせない。

700隠し味さん2017/01/22(日) 17:53:55.96ID:Ywb5F+mN
化調中毒患者はこうなってしまうのか…

701隠し味さん2017/01/22(日) 21:41:28.84ID:nv6rsph1
味の素をスプーンで掬って食う

702隠し味さん2017/01/23(月) 20:00:44.14ID:m83Hh4D6
旅行中に暴漢にでも襲われて死ねばよかったのに

703隠し味さん2017/01/24(火) 10:43:30.90ID:azT2Ox3z
https://www.youtube.com/watch?v=OSribAiqaw8
なんかものすごい量の味の素いれとるぞ

704隠し味さん2017/01/24(火) 20:26:06.51ID:JbwFL7ss
うま味調味料「味の素R」 たまごかけごはん ひそかな楽しみ篇 30秒
https://youtu.be/rBpvExv16aM

705隠し味さん2017/01/25(水) 07:20:00.53ID:kpGH8/L8
たまごかけごはんは醤油だけかけて食べるのがいちばんおいしい!

706隠し味さん2017/01/26(木) 00:41:13.20ID:NICrl+AK
釜揚げうどんに味の素。(゚д゚)ウマー

707隠し味さん2017/01/27(金) 16:07:08.76ID:CaTYoaHi
ミック1kgAmazonで注文したんだが
どういう味なのか

708隠し味さん2017/01/27(金) 16:15:15.05ID:Gi/p8TBk

709隠し味さん2017/01/29(日) 02:34:00.73ID:11OMyCD4
>>667
俺はアジシオかな

710隠し味さん2017/01/29(日) 09:30:29.45ID:ikNv8dnY
>>667
俺はハイミーかな

711隠し味さん2017/01/29(日) 13:11:52.38ID:mB5QgiGD

712隠し味さん2017/01/29(日) 21:08:55.76ID:LypdjdSR
>>667
俺はほんだしかな

713隠し味さん2017/02/04(土) 19:42:44.00ID:7QTmUo+4
美味しいのは当たり前の次の戦略として

毎日◯◯g摂取で寿命が◯◯年伸びるとか
毎日◯◯g摂取で死亡率◯◯%減少で癌が減少したとか
ある市町村でサンプル配布した期間だけ医療費が減少したとか
このような商品ならいいと思います。

714隠し味さん2017/02/04(土) 20:04:37.84ID:ZYHMsNkJ
頭が良くなる

715隠し味さん2017/02/04(土) 22:22:36.51ID:z0Fz2obm
リボタイドが120円だったから買ってきたよ

716隠し味さん2017/02/10(金) 23:11:00.86ID:Io/2ud4W
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

717隠し味さん2017/02/15(水) 00:58:03.86ID:ZxvkOMP7
ほんだしって何で減塩タイプの方がカロリー高いの?

718隠し味さん2017/02/16(木) 20:34:08.41ID:OgjOfZiL
>>717
塩にはカロリー無いから。

719隠し味さん2017/02/18(土) 20:11:31.79ID:NXWCoG5E
スーパーでお惣菜を買うときの楽しみ

原材料表示を見て、
化学調味料「調味料(アミノ酸等)」の記載が無い物を選ぶ。
それで今日は高野豆腐を買って家族で食べた。
本当においしかった。

720隠し味さん2017/02/18(土) 20:32:50.56ID:LIWub6NF
酵母エキスが入ってそう

721隠し味さん2017/02/19(日) 03:10:24.34ID:vfYQIQ8W
薄味だなと思ったものに味の素入れたら一気に味が強くなった
うまく使えば減塩できそうね

722隠し味さん2017/02/19(日) 10:50:39.05ID:mfPmWvZ3
蛋白加水分解物は入ってませんか?

723隠し味さん2017/02/19(日) 13:56:39.30ID:9TGtECX3
>>721
味の素入れたら一気に味が強くなった

724隠し味さん2017/02/19(日) 17:43:26.68ID:gyjdWnsH
うわぁ・・

725隠し味さん2017/02/19(日) 19:39:53.46ID:qM/9PuNP
「しゃぶしゃぶ」には味の素は必須。
スープを飲む訳では無いので大さじ2杯入れる。
https://www.amazon.co.jp/dp/B0033VGLMO

726隠し味さん2017/02/20(月) 21:13:38.63ID:OSJeb0kB
大さじ2杯も入れたらとてもじゃないがスープは飲めないという訳ね。

727隠し味さん2017/02/22(水) 20:30:15.05ID:taMIpdIy
>>726
スープも美味しく飲めるが体に悪そうなので飲まない。
http://mineral.e840.net/m151500.html

「グルタミン酸ナトリウム」でグルタミン酸は問題無い。
問題はナトリウム。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3%E9%85%B8%E3%83%8A%E3%83%88%E3%83%AA%E3%82%A6%E3%83%A0

728隠し味さん2017/02/22(水) 21:31:20.01ID:NHAftyVX
問題はグルタミン酸ナトリウムなのですね。

729隠し味さん2017/02/23(木) 19:57:33.40ID:7CTywcKq
>>728
問題はナトリウム。

減塩しお
http://www.tokyosalt.co.jp/site/product/genenshio/

730隠し味さん2017/02/24(金) 22:52:45.82ID:xmG/uFhx
化学調味料はいらない

731隠し味さん2017/02/24(金) 23:58:03.08ID:ovggGzt+
いる

732隠し味さん2017/02/25(土) 08:01:59.94ID:yGVHgDwZ
いる

733隠し味さん2017/02/25(土) 11:22:18.37ID:/j0EEVQo
俺は化学調味料では無く「旨味調味料」の味の素を使う。
https://www.ajinomoto.co.jp/aji/

734隠し味さん2017/02/25(土) 13:24:12.23ID:1DeQOTtp
俺は旨味調味料(=化学調味料)の味の素を使わない。

735隠し味さん2017/02/25(土) 13:54:42.59ID:vhQwLcTv
どうせ酵母エキス使ってるんだろ

736隠し味さん2017/02/25(土) 15:13:44.10ID:ScSc7cc7
原材料表示を必ず確認して、「調味料(アミノ酸等)」と記載されている食品は、なるべく買わないようにしている。

737隠し味さん2017/02/25(土) 15:25:59.92ID:UXvymPWP
https://goo.gl/tMU1RU
これは普通にショックでしょ。。
マジ、、??

738隠し味さん2017/03/03(金) 12:41:22.16ID:NcwFmWU+
ナトリウムなんか、塩の成分にしかすぎない

問題は化学合成された本体
ビタミンもサプリも軒なみ合成品

739隠し味さん2017/03/03(金) 14:35:37.07ID:2mB1ySKB
だからなに

740隠し味さん2017/03/03(金) 18:23:41.02ID:zmZyO2LH
化学調味料はなるべく避けるようにしている

741ブサメンキモメン色川高志の告発2017/03/05(日) 03:21:27.44ID:lQp4xubQ
【青戸6丁目住民一同の告発】
秋葉原通り魔事件で逮捕された加藤智大氏は、明らかに冤罪

https://www.youtube.com/results?search_query=%E5%8A%A0%E8%97%A4%E6%99%BA%E5%A4%A7%E3%80%80%E5%86%A4%E7%BD%AA
(※50分超の動画を見て下さい)

742隠し味さん2017/03/06(月) 21:19:32.20ID:SmFxVeIN
味の素は旨味調味料で有って化学調味料では無い。
原料は砂糖吉備が使われている。

743隠し味さん2017/03/11(土) 20:24:57.19ID:oBB59bBi
味の素は化学調味料。

744隠し味さん2017/03/12(日) 00:31:10.28ID:94moc6oi
馬鹿だなあ

745隠し味さん2017/03/12(日) 16:25:11.01ID:/HZbrtw3
化学調味料の摂取し過ぎではないか?

746隠し味さん2017/03/12(日) 19:16:43.97ID:F+x3esvH
レーダー追尾により自然値0.058μSv/hをはるかに上回るガンマー線が27万円程度の測定器で否が応でも計測され続ける
https://www.youtube.com/watch?v=CtiacppR5dk

9:27人工衛星(確実な部分)
https://www.youtube.com/watch?v=-Ls8O7jjK1A

747隠し味さん2017/03/12(日) 20:13:52.27ID:SMzlk9Yv
味の素
https://www.ajinomoto.co.jp/aji/

安全性について
https://www.ajinomoto.co.jp/aji/qa/

体に悪いって聞いたことがあるけど平気なの?
その心配はございません。「味の素R」が体に入ると、グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸、
ナトリウムとに分かれ、肝臓や腸管などで代謝されてしまいますので、体に蓄積されることは
ありません。
また、「味の素R」の主成分であるグルタミン酸ナトリウムは、日本はもとより欧米、国連などの
権威ある機関(※)からも安全であると認められています。
※国連食糧農業機構(FAO)、世界保健機関(WHO)のFAO/WHO合同食品添加物専門家会議
(JECFA)、欧州共同体(EC)の食品科学委員会(SCF)

748隠し味さん2017/03/15(水) 00:05:11.94ID:2s3EJvfk
ブチクシはこれが必需品らしい

749隠し味さん2017/03/23(木) 17:08:49.71ID:nek+7wYd
グルタミン酸ナトリウムの危険性

http://min-voice.com/chemical-seasoning-3745.html

http://min-voice.com/monosodium-glutamate-3746.html

http://tenkabutsu.com/monosodium-glutamate

ここまで明白に書いてある。これに反論できるのか?

750隠し味さん2017/03/23(木) 23:07:57.99ID:WO2yAySk
>>749
科学者が安全と言ったのだから安全。
http://otokitashun.com/blog/daily/14347/

751隠し味さん2017/03/25(土) 15:21:41.81ID:5hQYwFzq
社員乙。

752隠し味さん2017/03/25(土) 22:12:15.47ID:v40FVweC
>>751
ここは味の素スレで有ってアンチ味の素スレでは無いのだぞ。

753隠し味さん2017/03/29(水) 05:53:11.86ID:X7/YMO2a
このコピペの詳細は詮索しないでください

私にはもう堀尾先輩の気持ちがわかりませんでした
会う約束をすることもなく
時折優しい目で私を見てくれることも
その真意がわからず悩むばかりで
そんなとき 堀尾先輩からまたメッセージが届きました
私は道端の花を毟って歩きました
内容は 会いたい ただそんなことだけが書かれていました

754隠し味さん2017/03/29(水) 21:54:20.67ID:Vhoovqe/
味の素 業務用 うま味調味料 味の素S 20kg箱
価格:¥ 10,850
https://www.amazon.co.jp/dp/B00BITVE34

味の素好きはこれを購入している。

755隠し味さん2017/03/30(木) 00:52:56.69ID:wOdHfdNC
先日、詰め替え用の50g買った。なんだか嬉しいw

756隠し味さん2017/04/01(土) 22:28:59.37ID:HKouf4Q3
>>755
1kg買えば20回詰め替え出来るぞ。
https://www.amazon.co.jp/dp/B0033VGLMO
¥ 1,140

757隠し味さん2017/04/09(日) 04:19:56.60ID:nmrjC8g5
人は、塩と油とうま味が大好き。

中華料理屋やラーメン屋は
必ず大量に投入する。

サトウキビからつくってるみたいなので、
どんどん使いましょう。

僕は子供の頃漬物にかけていたけど、
自分では買ってないなあ。

頑張れ味の素。

758隠し味さん2017/04/09(日) 10:31:53.15ID:WBmU091S
自分では買ってないなあ。

759隠し味さん2017/04/12(水) 14:37:46.21ID:423LQD4W
すいません、この場を借りてレスします。スレの内容と違うことをお詫び申し上げます。
味の素の冷凍食品またはスープ調味料に関するスレがありましたら、誘導をお願いします。
ご迷惑をおかけし、申し訳ありません。

760隠し味さん2017/04/12(水) 16:23:08.42ID:dr86DwXf
冷凍食品は食べ物板
http://hanabi.2ch.net/food/
スープ調味料は知らない

7617592017/04/13(木) 19:15:06.04ID:F4tpqzzU
>760様
ありがとうございました。 行ってみます。

762隠し味さん2017/05/11(木) 21:06:19.06ID:WxEgBD99
>>754
俺は根性無しなのでこれ

味の素S 1kg袋
¥ 1,120
https://www.amazon.co.jp/dp/B0033VGLMO

763隠し味さん2017/05/12(金) 11:21:17.96ID:Sdz1zYIF
チャーハンには欠かせない

764隠し味さん2017/05/12(金) 21:23:04.18ID:pJ7lVhST
しゃぶしゃぶ含めて鍋物には必須。

765隠し味さん2017/05/13(土) 08:04:23.99ID:S5WanIUs
釜揚げうどんに必須。

766隠し味さん2017/05/13(土) 22:07:34.53ID:OaI9xWs4
うま味調味料「味の素R」 たまごかけごはん ひそかな楽しみ篇 30秒
https://youtu.be/rBpvExv16aM

767隠し味さん2017/05/20(土) 12:52:23.97ID:r1m3GRs2
鈴木三郎助「人よりほんの少し多くの苦労、人よりほんの少し多くの努力で、その結果は大きく違ってくる」

768隠し味さん2017/05/20(土) 22:45:20.95ID:eqAu8B2U
納豆に2、3振り美味しいぜー

白米に塩と味の素も最高!

769隠し味さん2017/06/04(日) 15:31:11.22ID:7VgeUqby
頭悪そう

770隠し味さん2017/06/14(水) 20:42:46.07ID:Ej9pJZ2W

771隠し味さん2017/06/18(日) 12:29:40.32ID:trUPwPQ8
摂取することで
より健康が増進され
平均寿命が伸びるような
調味料を開発すれば
いいのに。

772隠し味さん2017/06/21(水) 00:31:02.47ID:7vRjm9jx
味の素の旨さってのがイマイチわからん
特に気にしても無いせいか少量いれても違いがわからん
逆に入れすぎた時はビリビリっつーか痺れる様な感じになるけど

773隠し味さん2017/06/22(木) 15:46:32.14ID:rkNcwFys
>>772
納豆や生卵に一振りすれば美味しくなるよ。

774隠し味さん2017/06/22(木) 17:14:28.40ID:h32097lX
味噌汁にも

775隠し味さん2017/06/22(木) 23:04:00.27ID:dgQUGL22
ラウェイやばいwww
今Abemaでやってる
https://abema.tv/channels/fighting-sports/slots/9gjSv22zxbJc6B

776隠し味さん2017/06/23(金) 20:14:06.44ID:CWFn/+F7
湯豆腐にもしゃぶしゃぶにも味の素は欠かせない。
大さじ一杯は入れる。

777隠し味さん2017/06/23(金) 20:14:55.24ID:CWFn/+F7
水炊き鍋も昆布より味の素。

778隠し味さん2017/07/02(日) 21:38:30.39ID:Bhtw61OM
おい、聞いたか?
「昆布より味の素。」だってさ(笑)

779隠し味さん2017/07/04(火) 19:47:16.54ID:bNRc+Yqb
>>778
実際食べたら笑っていられないぞ。

780ラズコール、ニコフ ◆NLR2In/KGs 2017/07/06(木) 19:43:31.59ID:9nXETw/2
牛丼ライスにパパパのパーで美味さ爆発でヤンス(´▽`)ノ

781隠し味さん2017/07/06(木) 20:16:13.59ID:k/oT+7zo
味覚障害者のなれの果て

782ラズコール、ニコフ ◆NLR2In/KGs 2017/07/07(金) 01:36:55.59ID:z/Vq8cR2
満面の笑みで元気よくオーダーします。
牛丼ツユだくだくだくとライスくださーい(^∇^)
悲愴感など微塵も感じさせずに飽くまでも爽やかに♪
1 とりあえず牛丼の具をおかずにライスを三分の一食位食すでヤンス♪
2 牛丼のご飯を半分食べる
3 半分になった牛丼に紅ショウガを適量加えてかき混ぜます。納豆をかき混ぜる要領でヤンス♪
4 かき混ぜた牛丼に醤油と味の素を加えて牛丼ルーを作るでやンス★☆(*´з`*)☆★マジェマジェ
5 後は先ほどの三分の二のライスにカレーライスのやうにかけて食すでヤンスょ\(^o^)/ウマー

783隠し味さん2017/07/07(金) 22:57:53.16ID:ubNG0t1y
いろんな企業の専用調味料に味の素入ってるよ。むしろ入ってないほうが珍しいから。
味の素嫌いなら素材だけ食べてればいいんよ。

784隠し味さん2017/07/09(日) 18:49:47.50ID:8WFkXK7Q
調味料や加工食品、お惣菜を買うときは、原材料表示を見て「調味料(アミノ酸等)」の記載が無いものを選んでいる。

785隠し味さん2017/07/09(日) 20:54:37.78ID:r2CHfsGa
でも酵母エキス入り

786隠し味さん2017/07/10(月) 21:19:17.82ID:/qxid0ZO
味の素マヨネーズ
https://www.ajinomoto.co.jp/pureselect/

万能ソースだぞ。

787隠し味さん2017/07/16(日) 21:02:18.27ID:F/wgKknZ
近所のスーパーで売っているプライベートブランドの北海道産小粒納豆。
低価格の割には味は最高で文句の付けようが無いと言いたいところだが、添付のタレに化学調味料「調味料(アミノ酸等)」が添加されているのが玉にキズ。
だからいつも、かき混ぜた納豆に、添付の辛子を混ぜただけでいただいている。
化学調味料のあのしつこいイヤ〜な後味も無く、納豆そのものの味と食感が楽しめるから、味覚的にも健康的にも良く、大変満足している。

788隠し味さん2017/07/16(日) 22:03:58.13ID:dPHDuHQm
健康は関係ないよ

789隠し味さん2017/07/20(木) 21:44:12.78ID:XUwd7d+2
健康基盤食品 - 味の素KK 健康ケアオンラインショップ
https://www.ajinomoto-kenko.com/ff/

味の素で健康になる。

790隠し味さん2017/07/30(日) 17:43:24.68ID:fNYLZqF+
423 名前:もぐもぐ名無しさん 2017/05/27(土) 23:03:50.35
>>421
大阪の「出汁」はいわゆる「化学調味料味」だと思う
原価を安く済ませるために大阪のうどんはほとんどカツオも昆布も使っていない

大阪にあるうどん屋でバイトしたことがあるけど、化学調味料を多く使ってるのは間違いない。
寸胴に水を量り(100リットル;ぐらいあったと思う)そこに化学調味料を1kg入れ、
昆布茶(無着色)とかつお粉(お好み焼きで使うようなヤツ)をそれぞれ半カップずつ入れる。
あとは醤油と塩、みりんを入れて(量は忘れた)ダシの完成だったような・・・
要は、旨味の大半を化学調味料に依存し、風味付け程度に昆布とかつおを入れるってのがポイント。
入り口の看板には【ダシに自信あり!】と書いてあり、多くの客が「ここのダシが一番旨いよ」と言っていた。
天ぷらの衣や白飯にまで化学調味料を入れていた。
ご飯を炊くときに、米1升につき大匙2杯の化学調味料を入れると、
安い米が格段に旨くなったように錯覚する。

791隠し味さん2017/07/30(日) 19:42:13.36ID:cSWIPwwT
>>790
錯覚ってなんだよ

792隠し味さん2017/07/31(月) 19:37:14.87ID:xnoDiTtU
>【増収増益】国際会計基準に移行。国内はギョーザなど冷凍食品が引き続き堅調。
>タイやブラジルなど新興国でも粉末ジュースや缶コーヒーが伸びる。増収。
>医薬品の製造受託にからむ特損をこなし増益。
こんなに嬉しい記事出ているのに今日の終値▲173円って何?
投資家もどんだけこのクソ会社に期待していたんだか。腹立つ。

793隠し味さん2017/08/02(水) 20:35:53.98ID:Z9ZvMI/u
>>790
大阪のうどん屋の看板【ダシに自信あり!】

実態 : ダシ = 化学調味料

794隠し味さん2017/08/03(木) 22:46:29.29ID:ken/EZ2q
グルタミン酸ナトリウムは脳や肝臓を破壊する。

795隠し味さん2017/08/03(木) 23:17:08.49ID:vJsjzOiv
>>794
脳が破壊されたようだな

796隠し味さん2017/08/18(金) 19:04:11.76ID:c2C0h6Kb
「脳が破壊されたようだな」

恐るべし、化学調味料。

797隠し味さん2017/08/19(土) 20:30:28.08ID:8QBYMdrJ
IP、社員と株主多いな

798隠し味さん2017/08/20(日) 00:01:32.98ID:i/ikr9+5
産まれて初めて味の素買った(卵かけご飯用に)

他にはナニに使えるかな…?

799隠し味さん2017/08/20(日) 00:34:56.58ID:XFal3GmM
何にでも使える

800隠し味さん2017/08/20(日) 18:58:20.54ID:PevCJAf8
>>798
納豆、冷奴、お新香、カレー。

801隠し味さん2017/08/20(日) 23:38:16.38ID:i/ikr9+5
>>800
ありがと

802隠し味さん2017/08/23(水) 17:54:35.99ID:ndCjHmxV
カレーだと!?味強いけど変わるかなぁ 今日カレーだ

803隠し味さん2017/08/23(水) 23:38:44.08ID:56yZv1g0
デカチンの人は多量摂取でチンコを引き締めよう

804隠し味さん2017/08/23(水) 23:58:50.90ID:Mmm2PEfP
そんな効果
あるんかい

805隠し味さん2017/08/24(木) 23:34:14.24ID:cZFrh+Tb
1キロ買ってきた
週末ラーメン自作するーん

806隠し味さん2017/08/25(金) 00:19:45.81ID:ys7F86jX
相当量多いやろそれ

807隠し味さん2017/08/25(金) 05:36:17.40ID:lhr9/uww
やろ、じゃねぇんだよ
二郎とかだとポイポイ丼に放り込んでるから
そのくらい使い切るっしょ

808隠し味さん2017/08/25(金) 05:52:26.45ID:ys7F86jX
二郎に限らず
そういう系統のラーメン屋は隠し味に味の素ぶっかけまくってるのか??

809隠し味さん2017/08/26(土) 01:37:49.10ID:rBRGY1bk
多量に口にしたら脳や肝臓が破壊される

810隠し味さん2017/08/26(土) 14:22:29.40ID:dlR2itLo
何でもそう

811隠し味さん2017/08/26(土) 18:46:11.16ID:GYwvyRM/
味の素S 1kg袋
¥ 1,110
https://www.amazon.co.jp/dp/B0033VGLMO

味の素 ハイミー 1KG 1個
¥ 1,900
https://www.amazon.co.jp/dp/B0033VCFXI

自分には欠かせない。

812隠し味さん2017/08/26(土) 18:50:47.22ID:GYwvyRM/
味の素 S 20kg
¥ 10,170 + \ 630 関東への配送料
https://www.amazon.co.jp/dp/B00BITVE34

813隠し味さん2017/08/26(土) 23:40:58.50ID:uUdzW+Di
味の素は頭が良くなるからな
つまりバカにつける薬だから、摂っているのは頭が悪い人

814隠し味さん2017/08/27(日) 09:14:52.87ID:jMUZzHEj
>>813
ならお前も摂らないと

815隠し味さん2017/08/28(月) 02:38:21.99ID:939OMu+x
温泉地の売店でゆで卵を買った。
ゆで卵には「調味塩」と記載された小袋が添付されていたが、イヤな予感がしたので、振りかけずに食べた(硫黄の香りが香ばしく、塩なしでも美味しかった)。
後で調べてみたら、案の定、「調味塩」は塩にグルタミン酸ナトリウム(=化学調味料)を添加したものだった。
なぜ普通の塩を添付しないのだろうか。これでは美味しいゆで卵が台無しだと思った。

816隠し味さん2017/08/28(月) 04:01:09.29ID:R8mM7Qfz
妹の友達から教わったんだけど、炭酸水に溶かして飲むと超うまいんだな
500mlに大さじ3〜4杯
あらかじめ少量の湯に溶かしておいたのを混ぜる

817隠し味さん2017/08/29(火) 16:08:29.32ID:s6EfFfgA
想像つかない味!

818隠し味さん2017/08/29(火) 23:34:33.52ID:8QWslitE
>>816
入れすぎだろ

819隠し味さん2017/09/03(日) 13:39:46.79ID:CoQt3hMo
>>815
「アジシオ」美味しいじゃん。
https://www.ajinomoto.co.jp/ajishio/

820隠し味さん2017/09/03(日) 15:49:17.13ID:JaE3juO7
味覚障がい者乙

821隠し味さん2017/09/05(火) 05:26:25.43ID:4RNnkuho
グルタミン酸は体重増加、脂肪沈着、血漿レプチン値を抑制するから
ダイエットにもピッタリ (PMID: 18559279)

ttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18559279

822隠し味さん2017/09/05(火) 06:02:50.99ID:XwovF/yH
化学調味料大量摂取で健康家族

823隠し味さん2017/09/05(火) 15:03:08.22ID:Ib82FYJ1
ここの小林って人めちゃ性格悪い

824隠し味さん2017/09/05(火) 22:07:47.29ID:nzn61mTu
田中さんは良い人

825隠し味さん2017/09/06(水) 01:02:25.19ID:lhINYBzA
美味しさの秘密
https://www.ajinomoto.co.jp/ajishio/reason/

昆布やカツオブシ、チーズやトマトなどに多く含まれています。

統的な塩の産地である備前・岡山の海水のみを原料としています。

826隠し味さん2017/09/06(水) 01:04:00.94ID:lhINYBzA
自然の旨味なら味の素。

827隠し味さん2017/09/06(水) 09:04:31.57ID:kiJ5+OPA
+++++++++++++++++++++++


自民党の恐怖の言論弾圧が迫る! 

売国安倍は憲法改正で国民主権と基本的人権
を奪うつもりだ。 ← 民主主義の崩壊

http://www.data-max.co.jp/280113_ymh_02/

↑ マスコミは 9条しか報道しないが 自民案
の真の恐さは21条など言論の自由を奪うこと

自民案が通ると 政府批判しただけで逮捕されるぞ!

https://www.youtube.com/watch?v=h9x2n5CKhn8

上のビデオで 自民党は 日本人に基本的人権
は必要ないと 異常なことを平気で言う。

http://xn--nyqy26a13k.jp/archives/31687

↑ 都民ファーストも安倍と同じく 憲法改正で 人権
無視の大日本帝国憲法に戻すつもりだから
絶対に投票してはだめだ。 民主主義が崩壊する

http://blog.goo.ne.jp/ngc2497/e/8899f65988fe0f35496934dc972e2489

↑ ネトウヨ= 安倍サポーター工作員はネットで国民を騙す。

https://dot.asahi.com/aera/2016071100108.html?page=3
http://blog.goo.ne.jp/kimito39/e/c0dd73d58121b6446cf4165c96ebb674

↑ 安倍自民を操るカルト右翼「日本会議」は国民主権否定。
国民投票や選挙では自民党、維新、小池新党に絶対に入れるな。


+++++++++++++++++++++

828隠し味さん2017/09/06(水) 20:27:34.45ID:9lVKy4nu
味の素で
健康寿命が伸びたとか
ガン患者が減ったとか
そういう
健康食品、調味料をお願いします。

829隠し味さん2017/09/07(木) 20:59:04.10ID:mLaiGfUa
分かりました

830隠し味さん2017/09/08(金) 20:55:18.59ID:UUlDATSl
味の素 S 20kg
¥ 10,170 + \ 630 関東への配送料
https://www.amazon.co.jp/dp/B00BITVE34

お得だぞ。

831隠し味さん2017/09/09(土) 09:14:20.59ID:Hk5hOpxB
>>827
頭に味の素かけて風呂入って小便しろ

832隠し味さん2017/09/09(土) 15:47:05.93ID:cvpTjSkx
脳を味の素と替えてもらってから調子いい

833隠し味さん2017/09/30(土) 07:26:44.51ID:oJyMh87B
>>790
「天ぷらの衣や白飯にまで化学調味料を入れていた」

恐ろしや・・

834隠し味さん2017/09/30(土) 10:40:23.38ID:w6CIUpZM
スレタイの「化学調味料」を「うま味調味料」に変えようぜ

835隠し味さん2017/09/30(土) 19:11:54.27ID:f6YYpvC6
天然食材

836隠し味さん2017/10/01(日) 10:40:59.29ID:DFFlDYRB
>>576
根拠は?

837隠し味さん2017/10/01(日) 10:57:14.22ID:hhgVm8I/
巨根

838隠し味さん2017/10/03(火) 20:28:36.41ID:tJA/Tpd3
味の素の原料はサトウキビなので天然調味料だぞ。
https://youtu.be/4yVjdAP3tg8

839隠し味さん2017/10/08(日) 13:33:16.59ID:RSVatTu6
昨日スーパーで買ったお惣菜のほうれん草の胡麻和え。やけにさっぱりとして美味しいなと思って原材料表示を見たら、珍しく化学調味料「調味料(アミノ酸等)」が添加されていなかった。
今後はなるべく化学調味料「調味料(アミノ酸等)」が添加されていないお惣菜を選んで買うことにするわ。

840隠し味さん2017/10/30(月) 00:28:49.32ID:BSVEjAwG
>>838
女の子が最後に卵かけご飯に味の素を振りかけるシーンは、振りかけすぎ。
中年のおっさんの俺でさえ、グルタミン酸ナトリウムの結晶が舌につくとしばらく味覚がおかしくなる。
旨味調味料を適切に使用すれば料理が旨くなることは否定しないが、
若い時から何にでも味の素を振りかけて食べさせようなんて恐ろしい。

841隠し味さん2017/10/30(月) 21:23:19.13ID:ffu9cR+Y
カレーは味の素をかければかけるほど美味しいらしい!【サラトーク】
https://youtu.be/v_jDempq-JY

842隠し味さん2017/10/30(月) 22:00:10.44ID:BSVEjAwG
>>841

Wikipedia 「グルタミン酸ナトリウム」より

グルタミン酸ナトリウムの性質として、味覚から過剰摂取を感知できないという問題がある。
通常、塩などの調味料は投入過剰状態になると「辛すぎる」状態となり食べることができないが、
グルタミン酸ナトリウムはある程度の分量を超えると味覚の感受性が飽和状態になり、
同じような味に感じるため、食べすぎに気づきにくく、また飲食店も過剰投入してしまいがちであり、
調味料としての一般的な使用では考えられない分量のグルタミン酸ナトリウムを摂取してしまう場合もある[12]。

[12]『スタンダード口腔生理学』学建書院1994年

843隠し味さん2017/10/30(月) 22:02:41.24ID:BSVEjAwG
>>841

アスペっぽくて見ていてイライラする。

844隠し味さん2017/10/30(月) 23:48:04.49ID:ffu9cR+Y
そもそも「グルタミン酸ナトリウム」はしょっぱくは無いぞ。
自分で大量試したら逆に甘くなった。

845隠し味さん2017/11/04(土) 17:33:55.17ID:3hXOq+OK
そもそも化学調味料(うまみ調味料)はいらない。

846隠し味さん2017/11/04(土) 18:53:58.77ID:daVHOL+H
要る

847隠し味さん2017/11/04(土) 21:24:01.52ID:uT2Cscf5
廃糖蜜の有効利用になってる。
ダシを取るだけに使う食材を減らせるので、資源の節約と環境保全にも役立つ。

848隠し味さん2017/11/04(土) 22:35:55.61ID:YAU1tmhB
しらないほとがしんじても なんもかわらないけどさ

まじで

 ち
   が
     う  よ

849隠し味さん2017/11/04(土) 22:36:57.43ID:YAU1tmhB
いいよ ちがうのしょうちで なら じょうのうしても 

850隠し味さん2017/11/06(月) 04:08:44.60ID:9JjMC4zm
化調たっぷり (゚д゚)ウマー

851隠し味さん2017/11/06(月) 22:42:22.43ID:KDokvJ1y
そもそも「塩」自体が化学物質(塩化ナトリウム)。
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1479095209

化学物質嫌いなら塩は取るなよ。

852隠し味さん2017/11/06(月) 22:48:32.80ID:oT119Kz1
人体そのものが化学物質で構成されているのだし。

853隠し味さん2017/11/07(火) 20:58:41.51ID:6t2uZmfn
化学の意味分かってねぇ〜…w

854隠し味さん2017/11/07(火) 23:09:33.61ID:+v6tqzYl
塩(塩化ナトリウム)はOKで味の素(グルタミン酸ナトリウム)が
が駄目な意味が分からん。
どちらも取り過ぎると「ナトリウム過多」で病気になるのは一緒。
http://mineral.e840.net/m151500.html
健康食品として減塩しお(塩化カリウム)も有る。
http://www.tokyosalt.co.jp/site/product/genenshio/

855隠し味さん2017/11/08(水) 15:55:24.07ID:BIXcASUv
うるせぇな

856隠し味さん2017/11/14(火) 01:02:13.58ID:PFToP96u
マルコメも「化学調味料不使用」のインスタント味噌汁を発売。

857隠し味さん2017/11/14(火) 17:38:41.94ID:hYMYTKsw
でも酵母エキス入り

858隠し味さん2017/11/16(木) 12:11:31.41ID:QxJhGefp
味噌の陳列棚行ったら出汁入りが半分くらい占めてんのな
普段普通に味の素とか使うけど、味噌にまで勝手に化学調味料入れられたくはないわ
ばあちゃんの味噌送ってもらおうかな

859隠し味さん2017/11/16(木) 13:18:40.79ID:wL77Qtuf
>>858
だし=化学調味料っていったい

860隠し味さん2017/11/16(木) 14:11:06.40ID:QxJhGefp
どうせ化学調味料なんだよ

861隠し味さん2017/11/16(木) 18:50:12.79ID:z3jVvUAx
出汁入り味噌は酢味噌とかに使えないからな

862隠し味さん2017/11/18(土) 19:27:41.25ID:BliLvcBX
423 名前:もぐもぐ名無しさん 2017/05/27(土) 23:03:50.35
>>421
大阪の「出汁」はいわゆる「化学調味料味」だと思う
原価を安く済ませるために大阪のうどんはほとんどカツオも昆布も使っていない

大阪にあるうどん屋でバイトしたことがあるけど、化学調味料を多く使ってるのは間違いない。
寸胴に水を量り(100リットル;ぐらいあったと思う)そこに化学調味料を1kg入れ、
昆布茶(無着色)とかつお粉(お好み焼きで使うようなヤツ)をそれぞれ半カップずつ入れる。
あとは醤油と塩、みりんを入れて(量は忘れた)ダシの完成だったような・・・
要は、旨味の大半を化学調味料に依存し、風味付け程度に昆布とかつおを入れるってのがポイント。
入り口の看板には【ダシに自信あり!】と書いてあり、多くの客が「ここのダシが一番旨いよ」と言っていた。
天ぷらの衣や白飯にまで化学調味料を入れていた。
ご飯を炊くときに、米1升につき大匙2杯の化学調味料を入れると、
安い米が格段に旨くなったように錯覚する。

863そのこうけい2017/11/19(日) 07:10:42.79ID:mD8Uy2Ao
おなじみもともとまけぐみなんで

864隠し味さん2017/11/19(日) 07:24:13.49ID:mD8Uy2Ao
もうわすれちゃった 

865隠し味さん2017/11/19(日) 21:02:42.05ID:FYPXi5mc
>>862
「ダシ(化学調味料)に自信あり!」と書けば何ら問題ないのにね(笑)

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