オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その7

1隠し味さん2017/11/26(日) 11:16:37.86ID:wat0RrUu
引き続き語りましょう

■前スレ
オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その6 [無断転載禁止]©2ch.net
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/salt/1459485971/

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オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その5
https://hanabi.5ch.net/test/read.cgi/salt/1411858377/
オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その4
https://hello.5ch.net/test/read.cgi/salt/1362773706/
オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その3
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/salt/1258982349/
オリーブオイルについてぬるぬる語るスレ その2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/salt/1160962037/
オリーブオイルについてぬるぬるに語るスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/salt/1092412058/

206隠し味さん2018/01/18(木) 09:48:00.00ID:5CBHxMBL
ソルデルマリはチリ産のブレンドみたいだね
「収穫後12時間以内に搾って〜」とあるから農地の割に搾油施設は貧弱そう

207隠し味さん2018/01/19(金) 17:48:05.85ID:5M02stZS
ソルデルリマリヌォーボって言う緑色のラベルの買ったけど、これ香りが強いな
ノヴェッロだからかも知らんけど

アルベッキーナ種だけどそこまでマイルドじゃない
香りが強くて辛味は

208隠し味さん2018/01/19(金) 17:51:52.07ID:5M02stZS
ミスったので続き
香りは強くて辛味は普通
エグ味も普通か
サラサラしてるよ

209隠し味さん2018/01/26(金) 23:33:47.35ID:6/aMU5Gr
>>190 要するに、油の使用を、総量で控えたほうが良さそうだ

動脈硬化・糖尿病の原因は、「高カロリー・高脂肪の欧米型食事→血管の慢性炎症」と判ってきたし
それは脳卒中の原因でもある
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1302524355/523

> 西欧型食事は血液細胞のプログラムを炎症型に書き換える
> https://news.yahoo.co.jp/byline/nishikawashinichi/20180117-00080522

> 動脈硬化症や糖尿病の原因は、
> 言わずと知れた高脂肪、高カロリーの西欧型食生活の普及だ。しかし、
> 20世紀の後半から、
> 両方の病気の背景には慢性の炎症が潜んでいることがわかってきた。
> なぜ西欧型食生活が慢性炎症の原因になるのか?
> ******
> 高脂肪、高カロリーの欧米型食事(WD)を4週間与え、
> 通常の餌を与えたマウスと、炎症に関わる血液細胞の変化を比べている。
> ******
> この研究では、4週間WDをとり続けるだけで、
> 感染と同じように血液細胞が炎症型に変化してしまうことを示している。

210隠し味さん2018/01/26(金) 23:46:05.93ID:YTWfj37M
厚生労働省が日本人の食事摂取基準を定めている
脂質については目標量として脂肪エネルギー比率の下限、上限が定められている

http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/sessyu-kijun.html

日本人のような肥満の少ない集団では、肥満、メタボリックシンドローム、糖尿病、さらに冠動脈疾患のリスクの増加等が懸念される
一方、脂質の中には体内で合成できず、食事から摂取する必要がある必須脂肪酸が含まれる他、脂質の摂取量が少ないと脂溶性ビタミンの吸収を悪くしたりエネルギー摂取不足になりやすくなったりする

摂りすぎも摂らなすぎも良くない

211隠し味さん2018/01/28(日) 10:19:42.15ID:TsEVG/zn
>摂りすぎも摂らなすぎも良くない
「バランス」と口で言うのは簡単だけど
意外に難しいよね

212隠し味さん2018/01/28(日) 13:01:54.29ID:jE5ODkS3
>>126 植物油だけでなく
魚油なども、「酸化した油(過酸化脂質)は毒である」。とくに油脂が多量>>142だと危険2。

 近年、日本人で脂質をとりすぎている人の割合が増えていることを示すデータが得られています。
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/trans_fat/t_eikyou/fat_care.html

過酸化脂質は、動脈硬化・糖尿病・認知症など重大病の原因だが、少量なら解毒される。
だが、多量摂取すると、一部が体内に吸収され悪影響。

  過酸化脂質は動脈硬化の原因になる
  過酸化脂質が影響をおよぼす疾患の中で最も重要なのは動脈硬化です。

  認知症発症の恐れもある
http://www.mitsuoka-clinic.or.jp/jp/anti_aging/AAtip/AAtip81_90/AAtip84_oxidizedoil.html
  
  摂取した過酸化脂質は、大部分が消化管で分解や還元を受け毒性は弱められますが、
  摂取量が
  多くなるとその一部(数%)は体内に吸収され、細胞の機能に異常を及ぼすといわれています

213隠し味さん2018/01/28(日) 16:18:05.68ID:RnU7w6lJ
身体に悪影響あるほど酸化した油は食品衛生法にひっかかる
取りすぎとか以前の問題

214隠し味さん2018/01/29(月) 01:34:47.41ID:9R+7jFwP
『人生はリベンジマッチ』

名曲、ユーチューヴ検索

215隠し味さん2018/01/29(月) 05:55:34.13ID:P/z94//i
寒すぎてオリーブオイルが瓶から垂れない。

216隠し味さん2018/01/30(火) 01:02:45.76ID:m3+fOoSW
白く固まってるので安いの買ってきた。(´・Д・)

217隠し味さん2018/01/30(火) 01:06:45.58ID:+faYa98Z
湯煎したらええやん

218隠し味さん2018/01/31(水) 10:31:21.99ID:UjQ1KOvM
>>215
蜂蜜が固まるのは ご愛嬌だが
オリーブオイルは出なくて困るよな

219隠し味さん2018/01/31(水) 13:34:46.68ID:n7zpDkYT
蜂蜜もだが、ACアダプターに乗せておくといい

220隠し味さん2018/02/01(木) 04:20:27.67ID:EG7oMcU6
スペイン産でお勧めのオリーブオイル教えて下さい!
ムエルオリヴァは試しました

221隠し味さん2018/02/01(木) 09:43:05.89ID:zLe4uZm/
>>220
OLEOESTEPA Egregio

222隠し味さん2018/02/01(木) 14:37:52.00ID:iBgs2JSr
【スノーデン】 米政府は恐れてる  ≪世界教師 マイトLーヤ≫  米軍とUFOが戦う 【月刊ムー】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1517452880/l50

223隠し味さん2018/02/02(金) 02:14:42.25ID:GaTG0O93
>>220
ロマニコ

224隠し味さん2018/02/02(金) 03:59:45.04ID:dQ/iGeFf
>>220
ガルシア

225隠し味さん2018/02/12(月) 03:59:05.48ID:4NuGDngb
11月に買ったノヴェッロうまかった
買い貯めしたいけど酸化がこわいな
冷暗所保管で未開封ならどのくらい保つかしら

226隠し味さん2018/02/14(水) 12:11:40.77ID:zh92Tq26
オイルは老いるからなあ
ワインクーラーにでも入れるか

227隠し味さん2018/02/14(水) 15:28:02.68ID:ZOGXExQ+
山田さん、座布団ぜんぶ持ってって

228隠し味さん2018/02/22(木) 18:59:18.87ID:mbAmK0oL
健康にいいのはグリーンナッツオイル、味がいいのはオリーブオイル

229隠し味さん2018/02/23(金) 18:09:51.99ID:MKogjqdx
俺の調味料はこれだけだ!
https://goo.gl/xKgXPJ

230隠し味さん2018/02/26(月) 21:02:30.74ID:9Sm/jOyg
>>203
あれ知ってからよそ見しなくなった
ゴミ処分ラクなのも超イイ

231隠し味さん2018/02/27(火) 18:44:38.02ID:ZOkqit+V
業務スーパーのチュニジア産オリーブオイルはどうなの?
がちがちに固まってたけど。

232隠し味さん2018/03/06(火) 14:14:18.04ID:MvBgQT95
オリーブオイルに限らずだけど通販サイトのレビューって阿保なコメントが多いよな
サラダ油と違って苦かったから☆1とか、ペットボトルだから持ちやすくて良いですよぉ〜✨とか、800円程度のオイルで誕生日だから奮発しちゃいました!とか、極めつけは「まだ味見してないけど宅配業者さんが感じ良かったから星5(^^)」とかね…
何故味見してないのにレビューしたん?とかそれ商品のレビューちゃうよね?って突っ込みたいんだけどレビューには返信機能ないからな

233隠し味さん2018/03/06(火) 17:25:24.67ID:aDvvO87E
>>232
日本人のバカ舌にはEVOOは無理だからw
サラダ油を喜んで使ってなさいって事よ。

234隠し味さん2018/03/06(火) 22:45:48.13ID:QKUxx9JN
>>233
舌が壊れてるバカチョン(笑)

235隠し味さん2018/03/07(水) 08:57:33.72ID:Z8fNLeCg
阿呆というかAmazon大喜利なのでは
SNSのネタ作りだろう

236隠し味さん2018/03/08(木) 01:00:57.09ID:J9HAqNro
アルチェネロのドルチェ買ったんだけど、何もかもが薄いな
混ぜ物じゃなければ良いんだが....
たまたまかも知れないけどイタリア産ってハズレが多い気がする
ポルトガル産なんかは今のところは全て当たり
・GARO
・CARM
これはもう間違いない
CARMは2L入りの安いクラシコでさえ美味い

237隠し味さん2018/03/08(木) 02:31:05.69ID:he52mfwH
>>236
余談だけど
以前靴屋で働いてた時、イタリア靴には気をつけろって言われてて
売り場に並べる前にチェックしないと釘が出てたりするんだよね
イタリア、当たりハズレがある

238隠し味さん2018/03/08(木) 09:18:21.61ID:cdGRiwHN
オリーブの裏作に当たる年は原料不足で他所のオイルを混ぜることがある
同一国内産ならEUの法律違反にはならなかったような

239隠し味さん2018/03/11(日) 15:59:11.97ID:9TO5rS8b
ボスコとかガルシアってどんな味すんの?
俺はオリーブオイルに手を出す前に偽物が8割の本読んでて、この手の安物ははなから偽物だって決め付けてたから味が解んない
苦味、エグ味が全くない感じ?

240隠し味さん2018/03/11(日) 17:05:06.41ID:0WZAaExs
本は理解してなくても理解したと言える

241隠し味さん2018/03/11(日) 19:57:36.34ID:q1PE+ogO
  
   
オリーブオイルって使ったことないんだけどそんなに料理の味変わるの? [987524678]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1520765562/
  

242隠し味さん2018/03/11(日) 21:17:50.87ID:OnI59HHL
苦味・えぐ味がないと偽物という人向けに、葉と果実を一緒に絞るタイプのオリーブオイルもあります
後から葉の絞り汁を入れるパターンも

243隠し味さん2018/03/11(日) 23:38:32.90ID:QEherH8K
オレオエステパってどうですか?成城石井の

244隠し味さん2018/03/12(月) 00:10:04.89ID:MECaBzfC
香り付きでなくレモンも一緒に絞ったってやつが説明聞いても分からない
オリーブオイルにレモンジュース入れただけじゃないというし

245隠し味さん2018/03/12(月) 09:16:01.43ID:qm2+N1ph
>>243
【成城石井】オレオエステパ スペイン産 エクストラバージンオリーブオイルD.O.P.
https://lohaco.jp/product/1549326/

これか?
私が初めて買ったまともなオリーブオイルだな。
バランスがよくて使い易いよ。
グレードは値段に見合ったものだと思う。

246隠し味さん2018/03/12(月) 19:13:32.34ID:tRDI4owo
オレオエステパと言えばエグレヒオがあるね
あれと同じメーカーが作ってるなら安くてもある程度信頼出来る

247隠し味さん2018/03/13(火) 15:26:18.70ID:+5z+esru
>>245
>>246
信頼があるメーカーなのですね
アルベキーナが好きなので買ってみます
ありがとうございました

248隠し味さん2018/03/15(木) 21:54:36.51ID:j7XWMsNL
CARMは初心者にはきつ過ぎるよ
エグ味が強い上に重たくて美味しいかと言われると微妙だと思った
アルチェネロのドルチェはマイルドかつ濃厚な重めのフレーバーでエグ味がなくて美味しいオイル
だけど、品種や酸度がどこにも記載されていないから気になる人はいるかも

249隠し味さん2018/03/18(日) 07:06:31.98ID:f2H19afB
>>220
ウニオリバの認証取ってるラベルの250ml瓶
いまのレートで700円台くらいのやつ

250隠し味さん2018/03/26(月) 17:11:47.74ID:Y8ixpEWE
ボスコ、ガルシア、ダンテ、アルチェネロ
この辺のオイルはエクストラバージンだと思いますか?

251隠し味さん2018/03/26(月) 22:21:50.69ID:CQ2vbFNy
人は見たいものしか見ない

252隠し味さん2018/03/26(月) 23:01:56.51ID:3P66v5z/
エクストラバージンっても規格が色々あるからな
IOC基準がメジャーだけど、スペイン辺りは独自認証がかなりあったはず

253隠し味さん2018/03/27(火) 00:27:31.83ID:JpjegcPV
>>251
ない

254隠し味さん2018/03/27(火) 00:50:19.34ID:pbOvXhc0
サンディのトルコ産うまいよ

255隠し味さん2018/03/27(火) 07:58:57.39ID:4Fg3GZhA
全然会話になってないな

256隠し味さん2018/03/29(木) 07:53:25.10ID:hkbb83yb
養老院でももうちょいまともな会話してるぞ

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