さすがに37〜8度を越えたら品質がヤバいかもしれんが、それ以上に住人の体調がヤバいと思うわ
332隠し味さん2018/07/28(土) 00:34:07.06ID:nVP96gY5
味の素のエクストラバージンオリーブオイル600ｇの奴かって使ってたら皮膚炎というかアトピーみたいになってきた
サラダ油使うとこんな感じの皮膚炎が出るんで、油はエクストラバージンオリーブオイルしか使わないんだが
これは味の素のエクストラバージンオリーブオイルの品質が悪い（リノール酸の混ぜ物？）のか、600ｇを買ってしまったから使ってるうちに品質が悪くなったのかどっちだ。
サラダ油っても色々あるし、それだけで原因確定とかムリだろ
336隠し味さん2018/07/28(土) 17:29:44.64ID:EQ0UJ+Zj
337隠し味さん2018/07/29(日) 15:20:09.87ID:Ok9hcRHN
susucoin:SXjq2idTq8gqCWsWbhTQt3eLGLrZGgw8xX
オリーブオイルって乾かないし最高のテコキオイルになるよね
しかし
ローションには負けるんじゃなかろうか と？
味の素のは100％じゃないのが売られてたような
一見エクストラバージンっぽい外観なのだがよく見ると違うという
グレープシードオイル混合みたいなのがあったような
まあ、あれはどっちかというとグレープシードオイルの嵩増しにオリーブオイルを使ってる気がするが
>>341
いや、ヨーカドーで見掛けて、ラベルをよく見たら100％じゃない（確か50％）と書いてるのがあっただけ
嘘が書いてあったという訳じゃないよ >>344
いや、自分の見たのはextra virginとデカデカと出てて一見エクストラバージン100％に見えるけど、ラベルをよく見ると違ってるもの
ヨーカドーで、国内メーカーなのに安いと思って買いかけて、こりゃいかんと止めた記憶がある
数年前のことなんで、ネットに写真か何かないかなと探したけど見つからないや 347隠し味さん2018/08/11(土) 13:49:59.07ID:QFWGTmf8
味の素のエキストラバージンで満足してるんだけど
もう少しg単価安いドバドバ使えるやつ何があるかな？
味の好みは三者三様だけど
ガルシアエキストラバージン？
ボスコ？
>>347
ガルシアかボスコでいいんじゃ無いの?それしか売ってないんでしょ。
ドバドバ使うんなら回転重視にすべき。身近で買える大容量のが一番確実。 349隠し味さん2018/08/12(日) 18:53:14.85ID:5LMi5XwT
>>348
身近で買える大容量g単価 味の素が1番安かった(´-ω-`)
味の素続行します 輸入されたオリーブオイルは90％位の確率で偽ものというか混ぜもんみたいだから安い方がいいよ
ほとんど中身はサラダ油らしい
トマトソースと同じでマフィアが牛耳ってるからどうにもならんらしい
サラダ油はサラダ向けの油の総称
オリーブオイルをサラダ油と言ってもいいし、菜種油をサラダ油と言ってもいい
サラダ油は、普通
脱ガム、脱酸､脱色､脱臭の
各工程を得た安定性､清澄性の高い風味の良い油の事を言う
又、サラダ油で非常に大切な事は
耐寒性が良い事
その為に製造工程の中で､時間をかけて徐々に冷却して固体脂を濾過する
ウインタリング が行われる
０度に放置し､５時間以内に曇り（固形脂が析出してくる）を
生じてはならない
と、日本農林規格で規定されている
これが日本で一般的に言われているサラダ油
コレルテロールは植物油はぜんぶ０だよ
オリーブオイルはカロリーすごい高いらしい
コレステロール0！と謳ってる植物油
カフェイン0！と謳ってる麦茶
購買意欲湧くよね
Q植物油を分析するとコレステロールが少し検出されました。コレステロールは動物脂にだけあると聞いています。
この植物油には動物脂が混ざっているのでしょうか?
A一般的に、コレステロールは、植物油にはないと言われていましたが、現在では詳細に分析できるようになり、植物油にも少量存在することが分かってきました。
ある種の植物油は組成として5％程度のコレステロールを含むことが知られています。その量にもよりますが、わずかであればもともと植物油に含まれるコレステロールであると考えられます。
オイル系パスタ良く作るんだけどさ
少し乾燥させたスーパーで良く見かけるふつうのニンニクと
水で戻す乾燥スライスにんにくって味、風味変わらない？
今は普通のやつを全て皮をむき袋にいれ冷凍保存し随時使ってる
冷凍保存自体風味も食感も落ちるんだろうけど
>>357
そもそも普通のニンニクでも中国産と青森産でかなり違う。
乾燥スライスがどっちのを使ってるかは知らないがそりゃ違うだろ。 国産で料理したら中国産は別物だと感じるね
国産でも定番の青森産と他地域だと香りの強さが違うしね
水で戻す乾燥ニンニクなんてあるん初めて知ったわ
肉料理とかの最後に乗せるスライスニンニクの事かと思ったけど違うのな
>>357
冷凍してるんでしょ？それならスライスを戻したのとさして変わらないよ。スライスは砕いてサラダほか色々と使い勝手いいので一度試してみる価値はあるよ。オススメ フライドガーリックも売ってるけど美味しいよね
豚骨ラーメン系に入れ我が故郷熊本ラーメンの出来上がり
サラダに潰してふりかけてもいい
364隠し味さん2018/09/10(月) 23:15:06.91ID:JOzQnziu
365隠し味さん2018/09/21(金) 17:21:59.30ID:XmQDxuSe
366隠し味さん2018/09/23(日) 14:14:46.06ID:jCyrjNqJ
いろいろなオリーブオイルを買って失敗したけど、
どれがいいのか見分ける方法が、とうというわかった。
スーパーや格安輸入食材の店では二度とオリーブオイルは買わないと思います。
だって菜種油に色を付けて香料混ぜてあるだけだもん。
だったらすなおに菜種油を買ったほうが安くて安全ですｗ
368隠し味さん2018/09/23(日) 17:14:20.05ID:jCyrjNqJ
Battaを試食して気に入ったので250ｃｃを買ってきました。
しかし高い！
普段使いにはできましぇん(´;ω;｀)
370隠し味さん2018/09/23(日) 19:18:56.42ID:jCyrjNqJ
もう人の言うことや、店のおすすめなどは絶対に信用しません。
メーカーの言うことも信用しません。
自分の鼻と舌のみを信用します。
味の素がいいという人はそれでいいと思います。
ボスコがいいという人もそれでいいと思います。
人それぞれでいいと思いますｗ
カルディのラファエロだっけ？
当たり障りのない味で焼き物揚げ物に使ってたけど数年前まで1L1000円以下だったのに1500円位になったから買うのやめた
372隠し味さん2018/09/24(月) 09:15:16.44ID:X2BREnk7
＞ 1L1000円以下
それってまじでオリーブオイルですか？
香りが少なくて、苦みがなくて、ちょっとヌルヌルしたような
味じゃありませんか？
373隠し味さん2018/09/24(月) 12:44:20.40ID:X2BREnk7
今日は昼食のサラダにBattaをかけて食べてます！
青りんごの強烈な香り！！！
フルボディの豊かな苦み！！！
たまりません！
>>371
カルディならラニエリじゃなくて？
ドロップ型の瓶に藁巻いてあるノベッロ値段の割に美味しかったから
あれは次期も楽しみ さっぱりとクセがなく云々書いてあると何言ってんの？と思う
それは決してオリーブオイルに対しての褒め言葉じゃないのでは
376隠し味さん2018/09/24(月) 17:15:12.29ID:X2BREnk7
>>375
賛成です。
菜種油をなめてみればわかりますよね？
菜種油にオリーブオイルを５％ぐらい混ぜると、
スーパーで売ってる安いエキストラバージンオリーブオイルの
味とそっくりです。
それが「さっぱりとしてクセがない」のです。
まさに菜種油の味です。
良いオリーブオイルはむせるほどの強烈な青りんごの匂いがします。
そして、のどに刺さるほどの太くて豊かな苦みがあります。
さっぱりなんてしてませんから。 さっぱりしてクセがないのはナタネ油そのものじゃん？
ボスコはサッパリ(´･ω･｀)
1度に2リットルも買えないのでガルシアの事もサッパリ分からん
んで
カルディのオリーブオイルは菜種油なん？
むせ返るは言い過ぎやろw
380隠し味さん2018/09/25(火) 00:26:05.47ID:ps1AKTz3
むせかえるは、まあちょっとオーバーだたね(´；ω；`）
でも最高品質のものは、いい香りが強烈にします。まじで。
KALDIは家の近所にないから、ほとんど行ったことがない。
以前、荻窪のKALDIにいったとき確かサンテラモが置いてあったけど、
一応本当のオリーブオイルだと思うけど、
イタリアには悪い業者があって、ビンとラベルを偽造して輸出するらしいから、
実際に味わってみないとなんとも言えないです。
オリーブオイル専門店でさえ、ニセモノ置いてあって
買ってしまったことありますから、
実際に味わってから買うしかないと思います。
ただし、ニセモノがまだ出回ってないブランドに関しては
通販で買ったりしますよ。
