高級寿司屋について ぱート12

■回転していなくて、行列していないクラシックな「 寿 司 屋 に つ い て 」 語りましょう。
((※客単価一万円以上※)) 半可通歓迎だよ。

寿司の好みは十人十色、あまり批判せずに自作自演をマターリ観察しましょう。

 高 級 ♪ 高 級 ♪ こ う きゅ〜 ♪  う 〜 ん、「 高 級 」 っ て と っ て も い い 響 き ♪
 高 級 寿 司 屋 ♪ こ う きゅ〜す し や〜 ♪  高 級 寿 司 屋 は と っ て も 高 級 ♪
 高 級 寿 司 屋 で 大 間 を 語 り ゃ ♪  大 将 に 一 目 置 か れ る 存 在 ♪
 今 宵 語 る は 煮 切 り の 醤 油 ♪  語 り 明 か し て ほ ろ 酔 い 心 地 ♪
 高 級 寿 司 屋 の す し 種 は ♪  仕 事 が な さ れ て す ご い の よ ♪
 下 戸 の 貴 方 は マ イ カ ー で ♪  ふ ぇ ら ー り ぽ る し ぇ め る せ で す ♪
 高 級 寿 司 屋 の 〜 〜 は ♪  二 度 と 来 る な と い う 意 味 よ ♪
 店 に 払 お う、 お 金 と 敬 意 ♪  早 く 一 目 置 い て よ 大 将 ♪
 高 級 寿 司 屋 に 長 居 の 客 は ♪  野 暮 の 骨 頂 コ ケ コ ッ コ ♪
 テ ヤ ン デ コ チ ト ラ 江 戸 っ 子 で い ♪  寿 司 は フ ァ ー ス トフ ー ド で い ♪
 ☆金 土 の 晩 は  い ん た ー ね っ と ♪  盛 り 上 が ろ う ぜ 高 級 寿 司 屋 ♪
 金 が あ る な ら 一 度 は お い で ♪  冥 土 の 土 産 に 高 級 寿 司 屋 ♪
 高 級 ♪  高 級 ♪ こ う きゅ〜 ♪  う 〜 ん、「 高 級 」 っ て と っ て も い い 響 き ♪

■たった一人で1000までガンバレ!前スレ
  高級寿司屋について パーと11 
  http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1099978255/
■しねしね君のお気に入り 
  ★★寿司最強サイトMADE IN JAPAN★★
  http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1099747507/
■永遠の憧れ「高級ズシヤ」のリストはこちら→>>2

442名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/09(火) 09:19:33.48ID:+Ce4f9Gc
おまいらおあいそはキャッシュ派?クレジット派?

443名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/12(金) 22:28:02.37ID:RXj5MUra
そもそも和食系はほとんどカードダメだと思うんだが。

444名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/06/13(土) 22:51:40.87ID:TIzzumrp
>>442
好きな方にしたら?
大抵の店はカード使えるし、金額が高い時はカードの方が楽だよ。
店は現金の方が助かるだろうけどね。

445名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/10/04(日) 19:37:20.30ID:PthqwL5a
>>442

鮨屋は現金
和食はEDYが使える店が増えてきた

446名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/10/04(日) 20:09:25.26ID:q/o0j5x0
基本おすし券じゃないの?

447名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/10/04(日) 20:15:41.18ID:3vaMZPin
チャイナマネーに遣られて そのうち銘店でも銀嶺カードとか普通に使える時代になりそうだな。

448名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/10/08(木) 20:46:36.85ID:TMhj01me
銀座の青空
美味しかったよ(・´з`・)
また行きたいなぁ

449名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/10/14(水) 05:59:27.80ID:tQEmFpQK
回転寿司と比べる奴はとても頭が悪い
回転やスーパーの寿司なんてもう見た目からして劣ってる
不潔。寿司の形をした何かであり偽物だ
言うならば1万円のギター。

せめて2000円や3000円の鮨と比べてどうなのか語って欲しい
実際うまいのか?同じ魚だろ?海の近い場所よりおいしいのか?
俺の地域にも少し行けば漁港はあるけど

450名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/10/14(水) 11:46:05.13ID:Ckq/edXA
>>449
落ち着け。

451名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/04/20(水) 14:05:50.84ID:Ytk1REYm
寿司が高級って?

452名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/04/20(水) 20:02:31.91ID:t8t/JCOa
銀座 鮨一 冷凍まぐろ使っているんだな。

453名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/04/20(水) 20:05:52.22ID:t8t/JCOa
>>439 鶴八ですか? あそこうまいと思うが。

それとも金寿司? 神保町で高い店だとこの2つだと思うが。

454名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/04/22(金) 22:01:25.82ID:qp9/QivE

455名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/06/07(火) 15:12:33.71ID:akUNR/Ie
新子始まったようですね

456名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/06(水) 04:39:43.67ID:Bbq4dqlg
高級寿司屋はエビマヨやサーモンないからNGだわ
そういうネタも置けよ
1冠1500円のサーモンとか、1000円のサラダ軍艦とか、あってもいい

457名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/06(水) 05:50:18.05ID:lHBnQ4DG
烏賊明太も無いもんな・・・

458名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/06(水) 09:08:52.97ID:Bbq4dqlg
そういうネタを準備してこそ真の寿司屋
「イカ明太? うち、そういうの、やってないんでね。他に行ってくれる?」では「おもてなしの心」が足りない
高級店なら最高級の食材を取り寄せて1冠1000円のイカ明太を出せばいい

459名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/06(水) 09:43:12.32ID:jDhRup8y
高級寿司屋も客の嗜好に合わせて変化してかないと、いずれ時代の波に取り残されちゃうよね

460名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/06(水) 10:02:22.12ID:Bbq4dqlg
あと、高級寿司店はイクラやウニの軍艦にキュウリを乗せ忘れてることが多い
これも時代の流れについて行けてないな
トロリとしたネタだからこそキュウリのシャキシャキ感と合うんだよ
カレーで言えば福神漬けみたいなものだからね。
軍艦ネタにキュウリを添える一手間がないと今のように舌の肥えたお客様を相手に生き抜くのは難しくなる

461名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/11(月) 11:34:42.59ID:dEiRwFzy
たしかに
イクラ軍艦にきゅうり無いのはイマイチ

あと、俺が高級店で食べたいのは「えびアボカド」
えびアボカドはスシローが発案した、いまや日本の王道の寿司ネタ

462名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/11(月) 16:29:30.53ID:gh224RyR
高級な寿司屋は折角良い魚介類使ってんだから、寿司の概念に捉われず
あらから出汁とって〆にラーメン出しても良いと思うんだよね。

463名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/11(月) 17:07:23.00ID:AXcKFLU4
>>461
えびアボカドは、ハンバーグやチキン南蛮などと並ぶ既知の典型的な邪道ネタですよ。
そういうのは回転寿司でどうぞ。

464名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/11(月) 20:54:53.65ID:AMRkxTPx
結構高級な店でも芽葱出すとこあっけどあれは良いんか?

465名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/11(月) 22:17:43.04ID:h6zU07s/
いいんじゃないの。さわやかでおいしいじゃん。オクラもいいよ。
結局邪道系はマヨネーズが嫌われるんじゃないかな。仕込みもくそもないから。
いずれサーモンも高級店に出てくるよ。世界中の人がおいしいって言ってるわけだしね。

466名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/12(火) 08:52:48.33ID:2iE+T7ij
すきやばし次郎でエビアボカドを出して欲しい
裏メニューとして

467名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/12(火) 09:16:35.52ID:linEUf7k
マヨコーンとか山葵エンガワって旧態依然とした銀座の寿司屋を最早凌駕してるかもしれんね・・・

468名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/13(水) 08:35:25.52ID:0CNflnT2
サーモン扱わない高級店も鮭児ならある?
幻の高級ネタらしいけど

469名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/13(水) 12:12:50.45ID:SsP61efh
国際裁判所の判決に従わない中国は ルール無視の非人間なので 五輪には参加できず

世界中で 中国人観光客に対して 中国人ビジネスマンに対して 食事の提供をやめましょう。
中国人は人間ではなく 害虫だから 絶対に食事を与えないでください

470名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/13(水) 22:46:05.79ID:0CNflnT2
高級店で海老マヨだしてナンボ
店が本気なら俺は1貫1万円でも、だしてやるよ

471名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/14(木) 06:22:48.48ID:P6Tqk6v3
本日の一貫:茹でた国産特大伊勢海老の1匹づけ、親方特製マヨネーズを添えて

472名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/14(木) 08:55:33.69ID:vltgwCLb
寿司スレなんですけど・・・
そんな中納言ネタは要らないから、余っているなら伊勢海老ガラの味噌汁を下さいな。

473名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/14(木) 11:00:35.75ID:W9DWXFPa
銀座久兵衛で海老マヨ頼んでみようかな
怒られるかな

474寿司王子2016/07/15(金) 04:13:48.92ID:HkKmzUYP
久兵衛なら笑顔で「うち、そういうのは、やってないんですよ(笑」で済みそうだが、
すきやばし次郎なら無言で追い出されて、以後、出入り禁止なりそうだな

475名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/15(金) 13:15:01.86ID:G1vJIgJT
俺の行ってる銀座の店は納豆巻用に納豆はストックしてるらしい。
注文が無ければまかないで食べるからサービスの一環みたいかね。

476鈴木寿司朗2016/07/18(月) 07:45:12.72ID:WAcbwC2N
納豆軍艦も100円寿司の定番
高級店でも出してくれると嬉しいね
本場水戸納豆の最高級を自慢のシャリと海苔で。

477名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/07/22(金) 22:19:39.32ID:QYPs3yLC
だな

478名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/08/11(木) 22:49:56.08ID:DCJp00Yg
高級店の看板で胡座かいてるけど、海老マヨ置いてない時点で、やる気なし

479名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/08/23(火) 12:40:00.68ID:702xbJ1l
そろそろサーモン置く高級店は出てきそう
冷蔵技術が無かった頃は大トロだって食材に出来なくて捨ててたからね

480名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/09/01(木) 14:37:20.99ID:p7WttVCs
カウンター3席のみ、日本一狭い寿司屋
東京、新橋「すし処まさ」
高級店並みの旨さがある
おまかせコース7000円は都内の他の店なら15000円ぐらい取るだろうな

481名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/10/07(金) 05:06:56.80ID:9KaWbvnc
詳しく

482名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/11/08(火) 13:04:07.70ID:B3Ff4lh0
ググれば出て来るよ
日本一狭い寿司屋として知られはじまてる
予約でずっと先まで埋まってる

483名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/11/09(水) 21:48:11.39ID:o538rdlp
TVで取り上げられたもんな
デカ盛りやメニューの数が多い変な定食屋レベルだ
メディアがネタに困って取り上げただけ
15000円払ったほうがよっぽど満足
築地の外人だらけの行列店の鮨屋レベルだよ
自己満オナニーww

484名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/11/22(火) 04:47:08.65ID:Vk0v/OmR
高い寿司屋は、えびアボカド置いてない
だから嫌

485名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/11/27(日) 05:21:48.64ID:1bTGmb8D
>>482
サンキュー
今度いってみる

486名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/12/02(金) 16:02:20.24ID:NAXnL5+X
>>484
来なくていいよw

487名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/12/06(火) 08:45:17.03ID:D+E5nTGh
高級店で海老アボカドだしたら、すげー美味いんだろうな
スシローとか100円寿司でも海老アボカドは充分うまいからね

488名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/12/11(日) 15:37:07.11ID:yLsAWE0H
悪魔王の究極の財運石アルティメットを探すことができれば、

毎日すきやばし次郎や久兵衛にも通えるよ。

489名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/12/11(日) 16:33:50.48ID:tkUWmrOt

490名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/12/31(土) 11:52:16.58ID:CeoVzDGa
回転寿司ってたまにどうしようもない客いる
夫婦連れが多い
若いカップルや個人客はそんなことない

回転寿司に行く夫婦(子連れでない)のごく一部が、やばい

491名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/10/14(日) 21:22:22.27ID:veZn7m2x
>>490
どういう意味?

492名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/11/13(火) 01:22:35.24ID:5Tt9Uwsy
ホテルオークラ東京(東京都港区)に店を構える老舗すし店「久兵衛」が、ホテルの建て替えに伴って「メインエリア」から「片隅」に追いやられたとして、
オークラに1千万円の損害賠償などを求める訴訟を東京地裁に起こした。
第1回口頭弁論が12日あり、「高級飲食店の格を著しくおとしめた」という主張に対して、オークラ側は請求の棄却を求めた。

 久兵衛は「およそ高級店にはそぐわない場所で、明らかな格落ちだ」と主張。久兵衛から独立した従業員が立ち上げた競合店が山里の中に入るとも指摘し、「考えがたい仕打ちだ」と批判している

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