大トロより赤身の方が旨い

だろ?

大トロなんて脂の味しかしないし、やわらか過ぎて食感もなにもあったもんじゃない。
中トロになると悪くないが、味のベースはやはり脂でしかない。
真にマグロを味わえるのは程よく脂が乗った赤身だと思う。

265名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/11/07(水) 11:32:03.91ID:f08ITf/z
>>263バチも良いのはまあそれなりに旨いのはあるけど本マの良いのはもっと旨い
赤身は本マよりバチというのは本マの旨い赤身を知らないだけwww

266名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/11/08(木) 22:51:36.79ID:+ZShmswA
単に好き好きじゃね?
ラーメン屋でも
・スープ濃いめ脂多め
・スープ薄め脂ヌキ
とか、いろいろ注目してるじゃん。

267名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/12/03(月) 16:52:06.37ID:V4Iv+SHl
絶対は無い

268名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/12/29(土) 18:54:12.30ID:EJj7q+hg
ぶっちゃけこんなん好みでしかないのにそんなんで通のつもりになってる奴痛いよね
自分で思ってるだけならいいけど人にいろいろ強要しだす奴もごく稀にいるし

269名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/15(日) 04:45:42.41ID:rD00jW8e
好みだよね。

270名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/09/15(日) 05:59:06.95ID:N6Tz60VV
鮪みたいな下魚のスレ上げんなよ

271名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/10/10(木) 17:21:21.23ID:F5DwVEFs
加熱するならトロがうまい
生なら赤身

272名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/10/11(金) 16:23:58.99ID:4TTX9DXp
炙りトロか

273名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/10/12(土) 13:42:11.31ID:OCFpYRX/
真の赤身食うとそうなるよね

274名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/10/12(土) 19:40:12.47ID:jMz89Qld
偽の赤身が多い

275名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/03(日) 01:32:16.79ID:qHnNIoNU
マグロのつもりで食っているのが、実は、マンボウだったとか?

276名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/18(月) 18:02:42.83ID:wI3xPzck
>>1
当たり前

江戸では捨てていた

277名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/18(月) 21:50:18.33ID:FPqKdGQ2
脂好きの俺はトロ

278名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/21(木) 14:14:08.12ID:iS8Pc5wr
大トロ嫌い。何であんな脂っこい物を喜んで食うのかがわからない。

279名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/21(木) 15:11:34.86ID:Ksd6NUyz
そんなのは、一部の奴だけ

280名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/22(金) 21:01:42.39ID:81GtgkyO
女は脂嫌いが多い気がする
カロリーだけじゃなく味とかが嫌なんだとか

281名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/12/02(月) 08:17:10.10ID:GV0WHlFd
赤身が旨い
トロなんてゴミ

冷蔵庫が出来て変わってきたが

282名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/12/12(木) 20:52:56.78ID:zfxvbQYr
お前らが好きなのは鯖だろ?

283名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/12/13(金) 16:22:40.61ID:MyCwZ4iJ
ここの鯖はいくらだ

284名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/19(日) 19:17:41.13ID:mAX7Jhdj
俺は赤身のほうが好きだな。

285名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/19(日) 21:25:45.28ID:ZPOMZpC0
トロの脂うめぇ(^p^)

286名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/23(木) 22:51:29.07ID:dmxu8gyL
赤身が上手い

当たり前。本当のマグロ知ってたら常識。

トロなんて、昔は「猫マタギ」とか言われたんだよ。冷凍とかごまかしのない極上のマグロ基準だった時代。

287名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/23(木) 22:58:53.69ID:dmxu8gyL
ちなみに本マグロに酸味とかねぇわw
酸味(というか清廉さ)ならむしろバチだろ。

腐った本マグロでも食ったんだろww

288名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/01/23(木) 23:00:56.73ID:dmxu8gyL
マグロ=本マグロ 
な。当然。

289名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/09(日) 10:55:23.79ID:C90DKsqY
寿司で1番旨いのはマグロの赤身 素人はサーモン食ってろ
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1394288109/

290名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/10(月) 16:25:35.63ID:onhufwX2
結論: 好み

-----以下寿司スレ-----

291名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/12(水) 22:17:57.01ID:G7LOnNpd
漬けマグロが好き

292名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/13(木) 12:58:49.14ID:Vxng7bsg
ハマチ

293名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/20(木) 16:36:57.10ID:VzTN4Xbf
大トロは赤身と叩いて中トロ鉄火巻が旨ぇのさ

294名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/21(金) 03:47:23.78ID:rTrDITCO
>>287
本マグロに酸味を感じることの出来ない味覚で味を語るとか
メクラが写真の評価をするようなものだけどな

295名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/21(金) 09:55:44.30ID:K+Zu+pFD
両方食えばいい

296名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/03/31(月) 00:59:25.96ID:ggwXlxIB
赤身は、旨味があるから、大トロよりもうまい

297名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/01(火) 20:17:18.32ID:aGvcRxf2
脂の旨み

298名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/09(水) 09:31:55.48ID:bag0+7YK
近海物の冷凍されていない本マグロの赤身は酸っぱいと感じるほど強い酸味が
ありそれが味わいに深みを与えてとても美味しいもの。
味覚が肥えた人は赤身を好み、味覚が幼い(子供を含め)人はトロを好む。
まあこんな所だと思う。

299名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/11(金) 20:35:50.58ID:PgIC+DdM
子供のうちはトロなんか吐き出してた
むしろ赤身が好きだった

300名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/12(土) 19:00:03.77ID:6AoY/nXc
赤身が旨い鮪は脂身も旨いという

301名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/04/18(金) 15:57:21.70ID:vbXi/yo+
赤身が不味ければ全てダメ

302名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/27(火) 01:40:26.54ID:wo3zoiQE
マグロの大トロを食うなら、ラードに醤油つけて食う方が安い。
味はまったく同じ。

303名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2014/05/31(土) 22:20:00.49ID:ufAj2yGh
大トロとラードに醤油の比較を是非二重盲検法でやらずんばなるまい

304名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/01/03(土) 00:09:51.88ID:4jt4rJ84
牛脂の場合は加熱しないと食べられない

305名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/01/15(木) 14:20:26.62ID:tgbcCKpm

306名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/02/25(水) 11:36:56.09ID:AVMPuqGV
赤味と大トロは別のネタ

イカと貝とが違うのと同じ

307名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/03/03(火) 12:57:54.98ID:0xqwRgpk
鮪の赤身好きな人に質問です。美味い赤身ってどんな味でどんな舌触りなんですか?鮪の赤身のどんな所を
美味いと感じてるんですか?美味い赤身の基準はなんですか?見た目じゃなく味の抽象的な表現で結構です
ので教えて下さい。

308名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/03/03(火) 14:41:56.56ID:4ytDfKeP
ビックカ●ラ札幌店

副店長 佐藤伸弦が暴行事件を起こしていた

309名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/03/03(火) 20:35:29.73ID:LASPL0HM
赤身よりびんとろが旨いけどな

310名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/03/04(水) 02:57:19.04ID:9C8INDo8
赤身美味い、美味いって言ってる人はわさびと醤油無しで赤身オンリーで食っても美味いって言える人なのかな?

311名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/11/01(日) 03:04:29.21ID:D//MlWnT
赤身もいいけど大トロの魅力も捨てがたいゾ

312名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/11/01(日) 03:21:28.66ID:efP27P4j
昔は大トロはネギま鍋くらいにしか使われてなかったんだろ

313名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/11/01(日) 08:06:32.38ID:rptTyqn/
どっちも旨い

314名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/08/24(木) 16:22:17.42ID:m2P1yCae
何の罪もない民間人が乗った列車をしつこく機銃掃射して多くの民間人の命を奪った1940年代の米軍
何の罪もない文明人を拉致し拷問死させる習近平率いる21世紀の中国共産党

どっちも信用できんわ

315名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/08/25(金) 01:48:06.77ID:iqO30SSE
ある程度の年齢になると、魚も肉もほどほどの脂がいいね。

自分もおまかせ以外で大トロは頼まないかな。
中トロも本マグロやミナミマグロよりもメバチの方が好きですね。
開店寿司じゃ見ないけど。

どっちかというと、程よく熟成させた白身、あと貝の方が好きだなー

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