関東で1番シャリの美味い店。

1寿司が死ぬほど好き2007/07/30(月) 11:18:16ID:WotaU5tO
昔、シャリが凄く美味しい寿司屋があったんだけど
そこが辞めて以来は
美味しいと思う店に巡りあっていません。
だれか、「 シャリに関してははここが絶対1番!」と思える
ような店を教えて下さい。 m(_ _)m

106名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/04(木) 12:18:18ID:DJRgoQE5
あかね寿司w

107食いだおれさん2007/10/04(木) 20:58:13ID:lVJ4ejoZ

↑ どこにありますか?

1081062007/10/05(金) 08:09:26ID:Q8EaqfSG
>>107
すみません、漫画の話です。『音やん』です。

109食いだおれさん2007/10/06(土) 00:23:16ID:f9WyrFD9
>>108
漫画の話だったら「鉄火の巻平」の寿司食ってみたいなー。

110名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/09(火) 05:57:17ID:PaKEEpSL
断然『音やん』派です

111名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/10(水) 03:09:53ID:h4aRaLF/

↑ これは否定しない、寿司の漫画は好きなのが多いから。

112名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/10(水) 04:47:42ID:j3OFYdml
でも音やんって関西人なんだよね

113名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/10(水) 23:34:57ID:AmGV8df6
かっぱ寿司

114名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/11(木) 06:36:56ID:5g74GykZ
↑はぁ?アホか

115名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/14(日) 19:15:19ID:HI5OCrHq
連れはくらのシャリが一番旨いと言っていた。

116名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/14(日) 23:47:08ID:O5R2AlI/
↑連れもアホか味覚音痴だな

117名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/15(月) 06:02:47ID:T2Gib5JZ
>>115

回転寿司の中で一番シャリが美味い店、というスレならまだ
つじつまが合うんだけどな。

118名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/15(月) 23:07:58ID:1JWi/yO+
>>117うむ、まさに

119名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/18(木) 00:04:51ID:9Bt3psU5
斜里

120名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/18(木) 08:25:10ID:JpjejqtX

そんなシャリ、よしなシャリ。

121名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/19(金) 01:40:22ID:HarVmrnl
ここでそんなに蘊蓄垂らせるなら
屋台で1年くらい鮨屋やれよ
きっとブームになるんじゃね?

122名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/20(土) 18:04:21ID:LZSuoOQx
誰が薀蓄たれてんの?

123名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/22(月) 02:19:58ID:0dYdWJEN

薀蓄 ← この漢字、自分で書けね〜。

124名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/25(木) 07:25:22ID:0IrDX8oW
書かなくてよい

125名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/10/29(月) 05:45:45ID:x8mEqHxg
神泉の小笹

126名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/11/03(土) 08:33:21ID:fn/wVCYR
美味い

127名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/11/11(日) 08:57:03ID:xVDXd4NE
たしかに

128電波王 ◆DD..3DyuKs 2007/12/01(土) 05:16:53ID:2Rltfa7v
おすし

129寿司命2007/12/10(月) 19:28:03ID:pl4Jpqc7
さあ、ほとぼりも冷めた所でまた語りますか
最近赤酢のシャリを食べたのですが、ちょっと甘いけど結構いけますね。
米は群馬の自家栽培した物だと言ってましたが、なかなかしっかりとしていて美味かったなあ
赤酢で絶品の寿司屋ってあるかな?

130名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2007/12/11(火) 08:01:48ID:v++UNPGa

131名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/01/08(火) 08:22:18ID:CknuCZWW
赤酢?ととやかな

132名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/01/09(水) 11:18:55ID:B5wCClhO
赤酢はシャリの色が変わるのを嫌がる板さんもいるね。
おいしいけど見た目がいやだと。

133名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/01/09(水) 14:42:58ID:R5gdyLkR
>>129
日本橋の吉野寿司なんかはず〜と赤酢使ってるよ。
正統派江戸前寿司としてはかなり安いし、オススメの店だな。

134名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/02/14(木) 14:43:55ID:LlD7OB2I
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                 \   Y  |
                  ノ  ノ  ノ
              三  (_)ノ /
                    `ー''

135名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/09/03(水) 23:50:10ID:RYOlSRsZ
関東最速の新米 千葉のふさおとめ

http://www.okomenavi.jp/breed/fusa.html
http://www.ja-town.com/shop/c/c1Q04/ (JA農協はちょっと高い)
http://store.shopping.yahoo.co.jp/komedonya-hiiro/a4d5a4b5a4.html

関連スレ
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/mascot/1157432676/l50


コシヒカリの半分くらいの値段で、あきたこまちやひとめぼれと、ほぼ同じ味なので一部の米マニア御用達の米です。
(ただし、儲からない米なので生産数は少ないため、新米は速い者勝ちです)

136名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/12/01(月) 23:48:00ID:HoRUqrEY
與兵衛

137名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2008/12/03(水) 22:17:31ID:agqzeQAT
いし田
有名になるまえに行っとけ

138名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2009/02/06(金) 18:10:58ID:Hn8VrGfE
やっぱ赤酢と塩だけのシャリで握った鮨が好きだな。
少量でも砂糖入ってると、味がボケるから嫌。

139名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/02/02(火) 22:44:35ID:lSQlxYtP
米は日本酒と同じく、基本 外硬内軟の米で粒は小さめ。
これに水加減をうまくやれば、ある程度の酢飯になる。

100%赤酢の店ってあまり多くないね。
特上優選も覆いが、やはり現代人の舌には白菊があうな。

今はミツカンからかえるよ。


>日本橋の吉野寿司
頂いたことはないが、以前なんかのインタビュー記事で
現代にあうよう味の素は必要と書いていたのが記憶にある。

考え方によりけりだが、個人的にはやはり味の素と料理人が
言うのはどうかと思う。


140名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2010/09/24(金) 23:25:09ID:ucz8FUzC
岡山からお邪魔します。
そんなに裕福・高収入ではないので、高級な鮨を食べ歩ける余裕はないのですが、
赤酢を使った正統派の江戸前鮨が大好きで、岡山にもそういった鮨屋の支店を希望しています。
どこかの美味しいお鮨屋さんに奇特な方がいらして、岡山駅前に支店を出してくださらないかな、と夢見ています。
美味しい本鮪を赤酢のシャリで食べられるなんて、関東・東京の皆さまが羨ましいです。
そちらには美味しいお蕎麦もありますし、安くて美味しい居酒屋や和菓子屋もたくさんあります。
人生をやり直せるなら、東京に引っ越して暮らしたいくらいです。

141名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/01/23(日) 20:30:56ID:fFloTxc2
シャリに適した米は何がいいの?
ササニシキはサラサラ過ぎて握り難くてダメでした。
ツヤ姫はモチモチしすぎて米が強すぎてダメでした。
今のとこナナツボシが一番いいです。

142名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/01/26(水) 21:32:06ID:W/DAIOer
固めにサラリと仕上げるために、敢えてワザと古米を使う店なんかもあるね。
古米でも、羽釜でしっかり炊けば、寿司に適した良いシャリになるって事だわなw

143名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/03/03(木) 18:46:20.41ID:bt5YkOWX
白菊って便所の落とし紙だろ

144名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/09/04(日) 13:46:46.84ID:6/kSqJ4B
與兵衛

145名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/09/04(日) 22:20:19.76ID:S0M4iNb3
銀座の青木はあまり良い物は使ってねーな!

146名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2011/09/06(火) 00:51:21.62ID:DOJdJ/p2
>>141あのさ、水加減や蒸らし方、置き方なんか含めた炊き方や寿司酢のあわせ方、ネタなどの塩梅(ヅケや締めものだけじゃなく切っ付けとかオボロやサビのかませ方とか煮きりやツメとかその他)によって色々あるよ。
なにがベストなんて単純化できないっての。

147名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2012/09/09(日) 19:16:28.10ID:oS5DM+BY
>>1
寿司飯は寿司種に合わせて作るもの
一体となった時の味が大切だと思わないか?

148名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2013/11/18(月) 12:46:09.42ID:DKk2xyKh
>>147
同意

149名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/07/29(水) 03:46:42.43ID:Iu6/6gLW
銀座・赤坂の高級鮨店

150名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/11/10(火) 12:17:42.16ID:za7joVKs
くら寿司のカレー用の舎利だな

151名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/11/18(水) 15:16:22.83ID:2AxWPoD8
・・・ 今も、原子力緊急事態宣言中… 対策本部長は安倍首相。


    2015年に亡くなった著名人

    今井雅之さん 54歳
    盛田幸妃さん 45歳
    松来未祐さん 38歳   泉政行さん  35歳   宮田紘次さん 34歳   黒木奈々さん 32歳
    丸山夏鈴さん 21歳   椎名もたさん 20歳

俳優の阿藤快さん、(死因は大動脈破裂)が一押ししていたすし店『海味』の大将も、今年の9月に死去 (魚、危ない、汚染されている!)
https://twitter.com/komatsunotsuma/status/666410144335441923

152名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2015/11/19(木) 04:44:45.28ID:g7l43nzt
>>151
菅直人に殺されたようなもの

153名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/09/08(木) 01:00:27.16ID:kv3USuqB
本州最速の新米ふさおとめの新米の時期がやってきました

普段から九州や沖縄の米を食べてる人でなければ
実質、日本最速の新米です

154名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2016/10/13(木) 10:11:23.88ID:rUOPnXyu
【政治】TPP対策3453億円 農林関係総額は5739億 輸出拡大へ拠点整備 16年度補正予算成立 [無断転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch. net/test/read.cgi/newsplus/1476236054/

【移民】安倍晋三首相が農業の外国人労働者受け入れ促進を明言 来年にも法改正へ [無断転載禁止]©2ch.net
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1476247202/
安倍首相、農業の外国人労働者受け入れ促進を明言、来年にも国会に関連改正案提出へ★2 [無断転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch. net/test/read.cgi/newsplus/1476319980/

【コメ】輸入米が国の管理する価格より大幅に安く外食産業に売れる問題、政府が情報開示を拒否 安倍首相は需給に影響なしと認識 [無断転載禁止]©2ch.net
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1476317453/
【TPP】安倍総理 コメの輸入で国内需給に影響は出ないと認識 [無断転載禁止]©2ch.net
http://daily.2ch. net/test/read.cgi/newsplus/1476258387/

155名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/08/18(土) 21:11:22.75ID:dOYPhjdz
目黒区緑ヶ丘の扇寿司

156名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/09/02(日) 22:20:47.39ID:k8DxSo0k
居酒屋などで出てくるお通し    その多くが有料で300〜500円が相場
頼んでないのに出てくるし、前日の「残り物」感いっぱいの品も珍しくはない
嫌いな食物だったり、不味い一品だったりすることも少なくない
訪日外国人旅行客が増えている昨今、「お通し代」を巡り店と外国人とのトラブルも発生している

いい加減、お通しなどやめてくれ
どうしてもお通しを続けるなら、せめて何品の中から客が選べるようにしてくれ

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