最近の回転寿司は必死だと思う

1名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/11(水) 10:07:39.49ID:fE8JmGYU
昔、テレビCMで松本人志が「最近の携帯電話、必死でしょ。」と言っていたが、最近の回転寿司がまさにそれ。
サイドメニューに力を入れ過ぎて一品料理に力を入れ過ぎている普通の寿司屋みたい。

2名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/11(水) 13:37:25.55ID:7qhDyH7v
ラーメン、天丼、鰻丼…寿司屋であることを放棄している
刺し身中心の立ち寿司屋とかバブリーマンかよってとこはまだ許せる

3名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/11(水) 14:48:37.75ID:7qhDyH7v
カレー

4名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/11(水) 17:10:40.01ID:few7zJo1
個人的な好みだとフライドポテトや味噌ラーメンがあるのは嬉しい
カレーやおにぎりは嫌だな
そこまでいくと回転寿司と称せず完全にファミレスにしちゃえばってレベル

5名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/11(水) 21:59:15.98ID:2SrVEojh
まあ子供が来るからサイドメニュー系に力を入れるのも当然だわな

6名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/12(木) 11:00:39.37ID:Q9ZU1mxk
>>5
デザートは子供受けするから納得、フライドポテトや唐揚げも子供受けするから納得
でも、カレーライスは子供受けするけど駄目だな
それなら子供受けするユニーク寿司の開発に力を入れろと言いたい

7名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/12(木) 18:08:21.74ID:dyYJVW3r
寿司に力を入れて欲しい

8名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/12(木) 19:04:59.34ID:mkJbiryg
どこもワサビ抜きやがって

9名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/12(木) 20:47:11.35ID:mTYJ0EZl
適度にサイドメニューやデザートに力を入れるのは歓迎するがやり過ぎるのは歓迎できない。
特に安い回転寿司がサイドメニューを頑張りすぎて主役の寿司の方が疎かになりがち

10名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/12(木) 21:05:09.35ID:Af9rivhq
普通のネタを食べなくなったな
鉄火くらいか
あとは新作とか食べたことないのとか
それ食べたらもうひと月後の新作出るまで
その店にはいかない
寿司だけならスーパーで十分

11名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/13(金) 09:06:09.22ID:w2Xa8Eqx
>>10
ファミリー層がターゲットの回転寿司は普通じゃない寿司の開発に懸命になればよし
高級回転寿司は食べた事が無い人が多いような寿司ネタを揃えるのに懸命になればよし
サイドメニューの開発に努力するのはそれらの次でよし
自分は利用した経験ないけどあじわい寿司禅みたいな路線でサイドメニューを充実させるのは正解だと思う

12名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/13(金) 17:10:02.80ID:jrD6Xs7r
100円寿司でも違うネタが入って来て欲しいが一貫200円で出しても赤字らしいな

13名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/13(金) 22:23:47.05ID:r0k6cCrh
個人的には寿司ネタで勝負して欲しいが、家族連れの客の満足度を考えると仕方ないのかなーとも思う。
でも、俺はお子さまじゃねーから全品サビ抜きはやめて欲しいね。

14名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/14(土) 09:15:39.44ID:jgQQQuW7
>>5>>13
お客にファミリー層、家族連れが多いからサイドメニューに力を入れるのは当然、仕方ないという意見は意味も分かるし一理あるのも認める。
でも、物事には順序があり、子供に受けるようなユニーク寿司の方に力を入れるのが先だと思う。

>>12
二回読んでやっと意味が分かった。

15名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/14(土) 19:28:24.95ID:h1j0fR+s
サビ抜きだけは勘弁

16名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/15(日) 05:08:52.59ID:nFHdi+Iz
俺とは無縁な高級寿司店も一品料理に力を入れすぎだし
普通の寿司店や回らない回転寿司こと三崎丸、魚がし日本一、百萬国がバランス良いと思う。

17名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/15(日) 06:52:58.70ID:9BHUaAYg
回らない回転寿司っていうのもあるのか

18名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/15(日) 07:37:25.60ID:QZOzOLuE
>>8>>13>>15
さび抜きとかさび少な目をやめればこの板で度々問題になる子供をレーン側に座らせる迷惑な家族連れが減るかも。
だいたい小3か小4からさび入りの寿司を食べるようになるらしいからお兄さんお姉さんではなく小さい子をレーン側に座らせる非常識な親とかぐっと減ると思う。
小3ぐらいだとぎりぎり食わない寿司を触ったりする子が多そうだが馬鹿な子は中学生にもなってそういう幼稚なことをするからその辺は仕方ないとする。
高校生がそういうことしていたらもう手遅れだと見捨てる他ない。
さび抜きは基本的に注文してもらえばよい。

>>17
百萬石ってとこは知らないが>>16が挙げた三崎丸や魚がし日本一とか他だと金太楼鮨とかは回らない回転寿司っていうのがぴったりなんだ。
一応普通の寿司屋なんだけど回転寿司みたいな感覚で利用できて良い意味で中途半端。

19名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/17(火) 10:29:32.56ID:3qolxD+K
その内スパゲッティーとかチヂミを扱う回転寿司が現れるかも

20名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/17(火) 17:56:43.12ID:3D1T7kOz
パスタは既に出してるね

21名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/18(水) 08:51:36.13ID:M38qTeLt
子供受けするユニーク寿司の創作が難しいから比較的簡単なサイドメニューを揃えるのに努めるのかも。
子供ってのは小さい子だけでなく半分大人な高校生ぐらいまで含んでいるからね。
高校生ぐらいだと回転寿司でチビッ子が好むようなもんを食べまくる「おいおい、君はいくつだ?」って突っ込みたくなる子が普通にいる。

22名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/18(水) 18:43:17.07ID:7wWTJ+YY
サイドメニューの方を目当てに寿司屋に行ってる大人も結構いるんじゃないかな

23名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/18(水) 21:56:29.69ID:XvuAXbU1
回転寿司は創作寿司だと思ってる
普通の寿司食いたかったらちゃんとした寿司屋行く

24名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/18(水) 22:39:53.94ID:4zoQ/gqg
創作系は原価安いから良客

25名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/19(木) 16:35:42.98ID:f3dHtoSy
>>22
フライドポテトなんかは店側のターゲットは子供〜アラサー向けのつもりかも知れんがおじさんおばさんも結構喰ってる。
逆にサザエの壺焼きは店側にしてみれば大人のサイドメニューって認識の可能性が高いが子供が意外と喜ぶ傾向あり。

>>23
俺も創作寿司が好きだからサイドメニューよりも創作寿司を増やしている。
サイドメニューに熱心なのが創作寿司を疎かにしている原因や理由ではないの分かっちゃいる。
でも、回転寿司から創作寿司のメニューが減るとサイドメニュー逝ってよしって気分になる。

>>24
鯨肉とかフォアグラの創作寿司は例外と扱うとしても海老フライ握りとか穴子にチーズとか組み合わせた創作寿司が原価安いとは思えん。

米川伸生先生は回転寿司の何でも屋化に肯定的な意見を述べている。
柳生九兵衛先生はどういう意見なんだろう?

26名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/19(木) 16:36:41.44ID:f3dHtoSy
訂正

俺も創作寿司が好きだからサイドメニューよりも創作寿司を増やしている。

俺も創作寿司が好きだからサイドメニューよりも創作寿司を増やして欲しい。

27名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/19(木) 18:26:58.83ID:6TRSvFE7
逝ってよしって何時代からタイムスリップしてきてるんだよwww

28名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/20(金) 01:25:13.59ID:iDqnSYPU
創作ってほどでもないけどサーモンチーズとかサーモンバジルとか合鴨とかが好き

29名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/20(金) 17:16:07.43ID:LboUxcTx
どうせなら馬刺しとか出してくれ

30名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/21(土) 09:04:15.64ID:IQcJ1lIM
ユニーク寿司は100円寿司のイメージが強いが多種額店のユニーク寿司が回転寿司の花形だと思う。
流石にこういう高級なアイデア寿司には勝てないけどね。
https://i.imgur.com/bllEIGk.jpg
それはそうと魚屋路のメニューからアイデア寿司が激減して残念。

31名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/21(土) 22:44:20.27ID:mIJEB+KJ
アイデア寿司って頼んだことねーわ

32名無しさん@そうだ選挙に行こう! Go to vote!2017/10/22(日) 12:06:52.97ID:CpyDe3o9
>>31
>>28が挙げているような微妙な線も頼んだことないの?

33名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/22(日) 21:16:45.93ID:p/82n+dn
>>32
いや、そういうのはあるな
店舗ごとのオリジナルアイデア寿司(?)みたいのは食べたことない

34名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/23(月) 00:54:33.67ID:GqsXq5lx
必死な店だけが生き残るんだよ
多くの飲食店は半年で潰れるが、回転寿司は生き残ってる

35名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/23(月) 02:31:14.81ID:I9tIRNun
いずれ高速レーン化して回らなくなる

36名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/23(月) 08:29:19.84ID:crKpIXJ/
>>34
必死の意味が違うような回転寿司はいずれ人気なくなればいいと思う

37名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/23(月) 22:01:28.57ID:g32wYvbD
人気なくなるってのは無理がある

38名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/23(月) 23:35:13.09ID:I9tIRNun
いずれ無人になる

39名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/23(月) 23:57:57.00ID:YQURnCyY
もう回ってるの取ってる奴なんかいないんだから直接持ってくればいいと思う
簡単に居抜きで開店できるようになるだろ

40名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/24(火) 00:09:22.40ID:lkrBk4FU
回転から魚べいみたいな高速レーンになる

41名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/24(火) 13:20:09.75ID:UOvvbvlI
はま寿司もそういう形態になってたしかっぱ寿司もそろそろかね

42名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/24(火) 15:21:47.75ID:4LWS7TQH
>>41
二大不味い回転寿司だ

43名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/04(土) 18:09:25.84ID:cM0bNIbw
最近はま寿司に…てか回転寿司に十数年ぶりに行った時上流に居た奴がお構い無しに咳してたの見て茶碗蒸ししか食えなかったわ…そして回転寿司自体二度と行かんわ

44名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/13(月) 14:11:44.49ID:PQoUBSGz
でも回転寿司安いじゃん

45名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/21(火) 16:54:23.36ID:Hi02//Yj
高速レーン寿司

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