【金沢】石川の寿司屋 Part6

1名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/27(金) 15:02:18.16ID:7txfZn5o
今日も観光客で賑わう金沢の町

美味しいお鮨はいかがでしょうか?
※前スレ
【金沢】石川の寿司屋 Part5
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1495257110/

2名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/27(金) 15:05:31.55ID:7txfZn5o
有名店は予約が取りづらい様ですね。
昔はよかった。

3名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/27(金) 15:36:27.43ID:Q9QWWdAp
北陸は地元に根付いた寿司屋、海鮮屋などが多いので、全国チェーンの居酒屋、回転寿司屋、牛丼屋などが進出しても客がつかず、あっさり撤退というパターンが多いらしい

4名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/27(金) 16:26:13.25ID:IN7pSxZl
前スレもまったく有益な情報なかったのに
新スレ立てるのな

まぁいいけど

5名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/30(月) 13:26:54.58ID:rGF37Uox
岡うまってどんな感じ?

6名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/30(月) 20:28:54.09ID:x2oezfdO
おすすめするのはきときと寿司かな

7名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/10/31(火) 07:12:22.22ID:Ymz/LPq0
本山葵を使用している回転寿司店はありませんか?

8名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/05(日) 13:11:25.26ID:EBXdxZdb
金沢の方言って語尾が変だよなw
あと、「なげぞ」とかw
例えば「あんたはダラなげぞ」w
ちなみに「ダラ」はバカという意味らしいw
そういえば「が。」で終わる文体もあったな。

9名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/05(日) 13:13:43.53ID:EBXdxZdb
語尾が変というのは
語尾のイントネーションが変という意味

10名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/05(日) 13:31:03.28ID:EBXdxZdb
語尾のイントネーションが一度上がってから下がるw
聞いていると笑ってしまうw
「そうなの?」が「そうなが?」になるしなw
「そんなんけ?」になったりもする
金沢弁は汚い

11名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/09(木) 18:45:47.42ID:qlprp2Vf
ガス海老って甘海老より甘いの?

12名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/10(金) 09:14:49.23ID:Hv3Y9+Dg
>>11
白海老の勝ち

13名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/10(金) 09:19:18.99ID:41rXGUTN
上野に『まいもん寿司』が出来たから金沢まで行く必要も無くなってきたな・・・

14名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/10(金) 10:50:36.00ID:TQpuKvJ3
まいもん?スーパーの寿司レベル

15名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/11(土) 14:40:56.95ID:USapzyNJ
何でまいもん寿司の有無で金沢に行く行かないが決まるんだよ?頭悪い?

16名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/11(土) 18:28:35.98ID:12yadcxS
しっかし、寿司屋の増殖が止まらんな〜

17名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/13(月) 09:10:17.37ID:Fj3QyRWm
ブームだからねー
それに職人達もすしやが一番かっこつけれるって気づいた

18名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/13(月) 10:05:03.84ID:dxbYUtDf
金沢は観光が増えたからだろ

19名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/13(月) 14:20:13.36ID:Fj3QyRWm
観光客も一時期ほどはなくなったね
まぁ今の感じで安定してくれる方がありがたいんだろうけど

20名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/13(月) 15:31:02.70ID:nNk7yNGW
でも潰れた寿司屋って聞かないから飽和状態ではなさそうだね

21名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/13(月) 16:21:48.23ID:H1MHauFQ
昔使ってた店が全く予約取れなくなった
ミシュラン効果か

22名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/13(月) 17:04:09.28ID:Fj3QyRWm
>>21
乙女は使い勝手ええからな

23名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/13(月) 17:18:56.06ID:boUwEkK8
乙女とめくみ

24名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/13(月) 19:59:17.42ID:w7Edq7ir
初見には、どちらの方が居心地が良さそうですか?

25名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/17(金) 07:06:28.79ID:TOeLDKKt
それは乙女だと思う
近いし

26名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/17(金) 09:19:05.34ID:fY86TKyN
でも乙女に行ってもめくみに行きたくなる
めくみに行けばそれでそこそこ満足できる
一軒だけ行くならめくみかな

27名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/17(金) 09:49:18.48ID:zXBd4Rd0
そこそこつまんで呑んで食べると
値段的には同じくらい?

28名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/17(金) 10:20:06.67ID:fY86TKyN
どうして自分で簡単に調べられる事を
わざわざ聞くんだ?

29名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/17(金) 16:19:49.11ID:1CvvgVql
俺は両方いってたな、めくみさんは開店当初から、乙女さんも同じころ
あの頃はよかった。開店当初からすれば、すれば、めくみさんの伸びはかなりのモン

30名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/17(金) 20:16:11.02ID:eFWUc1k+
乙女の大将もやっぱ東京で修行してたんかな?

31名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/18(土) 14:57:55.68ID:TcdZHruW
NHK総合1・東京
ブラタモリ「#90 ものづくり名古屋」
2017年11月18日(土) 19時30分〜20時15分 の放送内容
ブラタモリ、再び名古屋へ!
名古屋を中心とした愛知県が「ものづくり日本一」になったのは、地形と
歴史に秘密があった?タモリさんが「ものづくり王国」の神髄に迫ります。.
https://tv.yahoo.co.jp/program/?sid=221177

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32名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/19(日) 12:30:13.12ID:hl6QKXGb
>>16-21
金沢では普通の寿司屋が増えてるのか?
東京では一流店以外の普通の寿司屋は日を追って減少し、一流店と回転寿司の二極化が進んでいる。

去年の今頃の記事だが、札幌では老舗寿司屋が廃業したようだ。

2016年11月
衰退の一途…回らないお寿司屋さんの減少が深刻だった
■ススキノの老舗寿司店が破産
創業140年の歴史に幕
“140年余の歴史がある札幌・ススキノの老舗すし店「東(あずま)寿し」(冨永裕美代表)が
札幌地裁から破産手続きの開始決定を受けた”
ススキノ「東寿し」破産
140年の老舗、競争激化で集客低迷
“最盛期には5階建ての自社ビルを持ち、(以下略)

33名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/19(日) 15:58:41.34ID:XC71YAOD
今日はスーパーで香箱が1杯1300円
昔は500円とかかご一盛いくらだったのにめちゃ高い
触ってみたらピクリとも動かない、どころか冷たい
こんなもん100円でもいらんわ

34名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/20(月) 10:12:53.58ID:KJNA14jP
>>33
こっちじゃぁまず活のせこ蟹に出会うことはないよ
全部茹でてるし
金沢で食べる香箱の半分くらいの小さなサイズ
それが780円だな
それでも売ってれば飛びついて買うよ
食べてみてザンネンなのはわかってるんだけど

35名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/20(月) 11:59:02.65ID:Ih+GkqEa
コウバコは綺麗に盛り付けられてるのが良いな
食べるだけのやつ
蟹面って言うのかな?

36名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/20(月) 13:19:23.45ID:KJNA14jP
>>35
ウチの家族もそう言う
だから俺がホジホジして盛り付ける

37名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/20(月) 15:18:53.28ID:j3w6eD/R
食べ終わった甲羅には手取川ですね

38名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/20(月) 17:25:02.61ID:KJNA14jP
>>37
手取川か・・・覚えとくよ
加賀鳶くらいしか知らないからいつもそれだ

39名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/20(月) 19:55:31.21ID:3U9yFP5A
石川は酒が旨くない
安くてまあまあなら獅子の里

40名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/21(火) 16:06:19.84ID:6yegiFkx
こうばこ蟹の甲羅詰って寿司屋で食べると幾ら位します?

41名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/22(水) 15:19:01.53ID:aor3/4Ce
客が出されたお菓子をその場で食べちゃ駄目で紙に包んで家に持ち帰らなくちゃいけないとか
金沢は変な習慣が多いな
日本の中で最も異常な地域だ

42名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/22(水) 17:37:49.35ID:iVJH4/Vm
カッペの癖にプライドはいっちょ前
基本ケチ、人を簡単に信じない

それが金沢、しかし高級店なんか行かないから関係ない
高級店の店主いわく、地元民はバカ舌ですよ新鮮ならそれでいい

43名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/22(水) 18:10:55.89ID:Ab41Izws
熟成厨君臨のヨカーン

44名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/22(水) 18:18:12.36ID:YJqPtsKe
>>40
1000円くらい

45名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/22(水) 18:31:30.59ID:lEdjNnSC
>>42
お前正解

46名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/26(日) 02:38:36.64ID:J37fOKGE
>>32
何年か前の北國アクタスには
回転寿司が盛況な一方で普通の寿司屋は減少しているという特集記事があったよ

47名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/26(日) 09:49:12.58ID:gSW1zv4M
高額鮨屋は確実に増えている・・・

48名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/26(日) 11:01:15.56ID:JtyoBhT5
殆ど続かないけどな

49名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/27(月) 09:40:50.80ID:i+ZAXoP1
県外からだけの客だけで成り立ってる鮨屋を
金沢の鮨屋と呼べるのかどうか

50名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/27(月) 09:56:02.80ID:Q1w0I7E8
地元民はバカ舌でケチだからいかないだけだろ

51名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/27(月) 09:59:20.74ID:+iQxbO6C
ちょっとなにいってんだかわからない

52名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/27(月) 10:16:27.03ID:i+ZAXoP1
じゃぁ地元出身の人がやってる店は
バカ舌店か

53名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/27(月) 12:09:53.08ID:donfapIP
>>52
旨い店あるかよ?

54名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/27(月) 13:19:54.65ID:i+ZAXoP1
>>53
すしやと焼肉屋は個人の好み激しいからねぇ

55名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/27(月) 13:49:51.00ID:i4H8yKxq
旨い寿司屋は東京の一等地に集中している
ガチで旨くなければ店を続けられるような場所ではない
凄い所で商売している寿司屋の寿司は、やはり凄いよ
半端ではない
そんじょそこらの寿司とは比較にならん

56名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/27(月) 17:07:06.85ID:i+ZAXoP1
でしょうねぇ〜
でも東京に銀座に鮨食べに行くって言われても
なんだかなぁってなる

金沢に鮨食いに行くって言われると
ワクワクするわー

そしてここは石川県の寿司屋スレ

57名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/28(火) 13:11:39.35ID:6rilGmk3
寒鰤って血合い落として握った方が美味いの?

58名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/28(火) 13:21:17.93ID:L/izsWIF
>>57
臭みでるからなぁ
家で柵を切る時も血合いはとる

59名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/28(火) 21:17:27.67ID:WW808AnJ
【】金融庁、在日韓国人系信組に60億円の公的資金を投入 かつて朝銀に1兆円以上も投入し破綻
【ライダイハン】
韓国兵は、韓国兵は、3回も私を襲った。
ベトナム戦争の残虐をイギリス紙が報道、欧米で怒りと驚きが噴出しております。

60名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/29(水) 15:19:32.02ID:t5Auc//Y
カニ面って下手な店で食うと結構ガラが入ってね?

61名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/29(水) 18:23:46.77ID:ZAShRAqF
丁寧に取ったつもりでも結構入っちゃうんだよ

ごめんな!

62名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/29(水) 22:07:29.56ID:rlGcEqpS
>>57
そらそうやろ臭せぇもん
ただでさえ石川とか富山の鰤はくせえのに

63名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/11/30(木) 09:26:27.71ID:PKRpdo8R
>>62
臭くないのは銀座であがった鰤だけだからな(わ

64名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/03(日) 16:24:07.05ID:BkT5MtS7
>>63
悔しかったの?

65名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/04(月) 08:53:49.93ID:5aXyAXQM
>>64
悔しかったんじゃなくて臭かったんだよ(わ

66ブリブリッ鰤鰤ッ…臭さっ…2017/12/04(月) 09:52:32.72ID:Y/iii0oV
       _..-―'' ´ ̄ ̄``ヽ、
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|lハ  !lハ{ |-ヽ┼-レ| ≫\ソイ//∨、 < あっ、うんこまで出ちゃった
` \ !ト |ヽ〃__);ハヾ/´ヽミ{こ}/  /r'ミヽ \_________
    ヽノ  ヽゞ;;。ノ{!i   ノ }  l彡/ |ヽト、 \
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              〃ニニニニハ   /     /          `vw’   /
            i!三三三三レ} /      /                 /

67名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/04(月) 16:37:21.83ID:5aXyAXQM
AAとか貼るような子供が鰤がどうとか

かたりたがるからこうなるんだよ

68名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/04(月) 20:22:50.27ID:CMkkrKUn
寒鰤は2週間程度寝かせると更に美味しくなるの?

69名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/05(火) 09:17:06.50ID:+PlzNAZB
>>68
何度の冷蔵庫にいれとくの?
鰤の部位は?
どのくらいの量トリミングするの?

熟成は更に美味しくなる訳ではなく
新鮮な魚とは別の旨さを引き出す作業なので
更に美味しくなるわけではない

70名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/07(木) 09:59:09.72ID:z8gxz/Ij
がす海老って地元でしか食せない幻の海老なの?

71名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/07(木) 11:21:41.60ID:tKeegNhG
質問君は質問ばっかりするだけで後は放置だし
煽ラーはAA貼る子供だし
まぁ盛り上がらないよね

72名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/07(木) 18:13:32.03ID:G8ORk4N9
大阪駅前ビルで青春18切符買ってきたわ。

来週にも大阪駅から、高山、富山(この間、バス)金沢、福井、舞鶴で大阪に戻るつもりなんだが
お勧めの寿司屋を教えろw 超はダメだが、高級から安回転寿司まで。

73名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/07(木) 20:36:52.93ID:1pdilzB2
>>72
スシロー 
はま寿司
くら寿司

だな

74名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/07(木) 21:23:20.27ID:Nh2P/2vP
>>70
普通に東京にある石川系チェーン店が置いてる
ただ需要がないから他で出されてないだけ

75名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/07(木) 23:36:26.26ID:cFxZj7EN
ちゃんぺ

76名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/07(木) 23:54:27.80ID:ccvVuemD
どうしても行ってみたい店があります
その店は一見さんお断りとなっているのですが、紹介して頂ける方いませんか…?
もしいらっしゃいましたらここに自分のメールアドレスを書き込み致しますのでご連絡ください

77名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/08(金) 08:00:26.27ID:t4N47a7J
高山ならすし兆だな

78名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/08(金) 09:45:45.85ID:QfJe8lws
富山は鮨人でしょ

79名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/08(金) 10:00:28.05ID:2kCBwdjk
>>76
弥助だろ?
もう無理

80名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/08(金) 12:45:04.28ID:pwbxTmQf
誰でも来て欲しくないから一見お断りなんだよ
行ってる客もそれもよくわかってるから
ネットで声かけてる見ず知らずの人を紹介したりはしない
前の店を閉めて最後のステージを用意したのはそういう事

なんなら今から若い大将のいる店に通えば
いつかレジェンドになった時にちゃんと招待してもらえるんじゃないか?
志の助とかね(笑)

81名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/08(金) 12:58:13.18ID:6qK4/eeh
おれの名前出せば一発で予約できるよw

82名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/08(金) 18:25:10.32ID:aFzGRXUp
>>77-78
すまん・・・俺の書き方が悪かった。

その後、富山、金沢、福井、舞鶴と寄るのに、高山で寿司食うわけないだろw
泊まるかどうかは行ってから決めるが、ランチは牛肉と決めてるわ。

83名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/09(土) 10:28:05.96ID:m6PDX0O/
金沢出張ではなく
遊びで行くの決定しました

今から予約考えないと・・・

84名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/09(土) 17:39:33.92ID:EgJJkfua
折角教えてもらってるのに食うわけないだろw
って礼儀がなってないね・・・

85名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/09(土) 17:41:35.85ID:oGBdFphe
>>84
だから、俺の書き方が悪かったと謝ってるだろ・・・
78の富山も、読み間違えて高山扱いしてるしw

86名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/11(月) 09:06:08.96ID:0jkU/eAo
さてさて今回は外せないよー。

87名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/15(金) 00:30:48.18ID:N+fesgnp
新婚旅行で弥助に行ってみたい本当に

でも調べたら紹介じゃないと本当に無理なの?

88名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/15(金) 09:10:46.43ID:hKvMUNpq
>>87
そうですね

ご新規のお客様につきましては
志の助での受付になります
ご予約お待ち申しております

89名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/15(金) 09:17:44.62ID:se3ovgp1
弥助ってそんなに凄いの?

90名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/15(金) 10:44:09.37ID:vaZkqFQM
新婚旅行がで弥助って

寿司屋なんていくらでもあるでしょ

91名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/15(金) 10:48:28.06ID:tTE8D84o
志の助なんて全く違うからね

92名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/20(水) 10:37:46.04ID:9lq5FM6S
>>89
優しいおじいちゃんが握ってくれるだけだよ

93名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/21(木) 09:33:23.83ID:1KHLJE+H
一見でも弥助の予約は取れたけど乙女は取れない

94名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/21(木) 10:32:26.74ID:q0WAfH8E
>>93
乙女って一見は予約取れないんですか?

95名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/21(木) 11:50:57.31ID:FRPiqGNy
>>94
取れるよ
ただ予約が詰まり過ぎてて取れない

96名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/22(金) 02:15:46.25ID:T2q3YzZR
弥助は3月で終わり
今度こそ本当にさよなら

97名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/22(金) 09:37:50.91ID:gnkKhQ9h
>>96
弟子が1人前になるまでは頑張るって言ってたけど?

98名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/22(金) 12:05:31.94ID:T2q3YzZR
>>97
口だけ

99名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/22(金) 13:03:05.28ID:foJHFtVO
県内では加賀屋とAPA、どちらが強いですか?

100名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2017/12/22(金) 17:03:01.77ID:GUEx8CCv
>>97
弥助みたいな回転寿司に毛の生えたレベルの店で働いていても、たかが知れてるだろな

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