早川光の最高に旨い寿司 part12

1名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/07(日) 13:56:42.66ID:DAgDMT4L
【前スレ】
早川光の最高に旨い寿司 part8 [無断転載禁止](C)2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1479005043/
早川光の最高に旨い寿司 part9
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1488376749/
早川光の最高に旨い寿司 part10
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1494717450/
早川光の最高に旨い寿司 part11
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1505742943/

68名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 02:07:56.47ID:9zGzBMQS
また、再放送して欲しいな。

【究極の鮨(すし)〜職人・藤本繁蔵の世界〜】
http://www4.nhk.or.jp/P4740/3/

江戸前ずし200年の歴史で、「天才」「鮨の神様」「天皇」の名を欲しいままにした男がいる。
伝説のすし職人、藤本繁蔵(1902〜1987)だ。

その卓越した技術と美学は、亡くなって30年がたった今も語り継がれている。
高級すし店では、当たり前になった劇場型の白木のカウンターや、
職人が握るタネと順番を決める“おまかせ”は、藤本が始めたものと言われている。

双葉鮨→なか田→すし春→にし木→きよ田  

弟子である清水喜久男(赤坂・喜久好)らが再現。

番組では、歌舞伎俳優の中村芝翫が、藤本の常連だった父の思いをたどりながら、その神髄に迫る。

【出演】中村芝翫,【語り】六角精児,久保田祐佳

69名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 06:05:52.80ID:k0I033ZC
きよ田今5万て凄いな

70名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 08:40:14.04ID:oksZ0MsR
はっこく爆発

71名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 08:47:23.08ID:oksZ0MsR
任期ね

72名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 09:02:53.96ID:B5Hhkzae
きよ田で5万出すなら、さわ田行くな

73名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 09:17:11.99ID:mgQbAl1e
きよ田って煮切りならないの?

74名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 09:23:23.88ID:U1rXOHpy
>>73
正しい日本語で書き込めよ、チョン

75名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 10:17:38.28ID:y1fZS9XI
とかみ行ったことあるけどごく普通の銀座の鮨屋て感じだったけどな
なんでここまで佐藤さんが崇拝されてるのかが不思議だ

76名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 12:18:28.58ID:oksZ0MsR
月1
あらい、青空、さいとう、ハッコク

2ヶ月に1回
天本、初音、蔵六雄山、海味

77名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 13:08:48.55ID:6+Q6kHhc
NHKプレミアム「究極の鮨」職人藤本も煙草持ってたな(昔の写真)

海原雄山だったら怒鳴りもんだな

78名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 13:48:04.01ID:+oFbKdFS
はっこく、いくらですか?

79名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 16:08:22.01ID:Y37gC7Bg
集え 食べログ鮨レビューアー
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1515294415/

80名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 17:29:58.16ID:oTf6KnER
はっこく ってこれか?
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13217157/
誰でも行けるの?

81名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 17:39:09.31ID:fdkgAOAZ
https://youtu.be/A2mY-DrGGWE

何処かで見た顔とおもってたら外国で握ってたんだな

82名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 18:04:38.18ID:ITTN+8GO
>>81
銀座 鮨とかみの親方じゃないか
濃い色の赤酢や手巻きのお尻にも海苔を置いて身がはみ出さないようにしたりと
光たんの番組と同じことを海外でもやってるんだな
とかみも雇われ店主みたいだし海外の寿司サービスもその一環なのかねえ

BSの番組ではちょっとだけ御徒町 寛八のダジャレ親方も出ていた
まだまだ元気そうだった

83名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 18:07:33.54ID:fdkgAOAZ
>>82
去年やめたんだって

84名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 18:11:51.26ID:fdkgAOAZ
これからは外国人客が増え、簡単な英語対応は必要になるからこういうのはいいね。

85名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 18:32:18.07ID:ITTN+8GO
>>83
あらま
ミシュランの星を獲得した新進気鋭の親方ってことだったのに
元々接客が好きみたいだからどこに行っても大丈夫な人っぽいけどw

早川光の番組でも海外進出を視野に入れた展望や弟子の育成ってのを紹介していたお店もいくつかあったね

86名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/18(木) 23:13:43.74ID:OJ/uDaKM
集え 食べログ鮨レビューアー
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/sushi/1515294415/

巣にお帰り下さい

87名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/19(金) 22:01:31.90ID:ZCmRnUm1
あらいは予約できますか?
青木出身ですよね

88名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/20(土) 00:09:39.22ID:mCxJRI8W
>>87
青木さんに頼めば予約出来るんじゃね?

89名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/20(土) 00:09:55.13ID:mCxJRI8W
www

90名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/20(土) 11:48:44.41ID:ZgDno9CJ
>>87
どこのあらい?

91名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/20(土) 19:00:40.67ID:5mN0lsSB
よしたけ監修の恵方巻って店でも買えんの?

92名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 00:17:24.96ID:n0LaO/ED
番組に関係ない話はよそでやれよ。

93名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 01:55:44.35ID:yOQBdsjK
>>92
火に油を注ぐ書き込みだな。
俺もなw

94名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 06:32:45.54ID:WDOHfpBo
>>77の番組見たけど、きよ田の大将が今年から、今まで大将の下で働いていた人に代代わりするようだけど、さえ喜の大将がきよ田の大将になるんじゃなかったの?

95名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 07:09:46.67ID:3lP3C6Tx
>>94
やっぱりそうなのか?
2年くらい前にさえ喜のご主人がきよ田の4代目になる噂が流れた時にその事を3代目の木村さんに尋ねてみると、それは違いますとおっしゃっていたのでおかしいと思っていた

96名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 14:29:16.23ID:BmjnebJk
みなさん事情通ですね

97名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 14:34:03.20ID:xtXtCSVc
日曜てやはりネタが揃えが悪いもんなのかな?市場休みだし。あんまり関係ないかな

98名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 15:15:16.64ID:n0LaO/ED
>>93
早川光はクズスレを別に立てるか

99名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 16:14:12.17ID:OSmmCsXO
きよ田って親方がオーナーなの?
別に経営者が居るのかな?

100名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 17:41:50.63ID:ny1LJEk7
今頃録画していたその番組見てるけど
面白いね
相変わらず光は人徳無さそうな面していてワラタ
お前が最高の寿司を作り出しているわけではない

101名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/21(日) 18:31:10.01ID:4tq6DS8p
>>99
きよ田は代々雇われの親方だよ
オーナーが居る

102名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/22(月) 11:36:17.28ID:qbkduHTp
中目黒のウニばかり出すところ

そんなにうまい?

103名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/22(月) 12:55:59.26ID:cMFENxDp
鳥しきの後に雲丹つまみにいく所か

104名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/22(月) 20:38:52.34ID:mc/ur4ah
>>102
高いだけの不味い店
使っている魚は安いものばかり
安い雲丹を揃えてインスタ映えしてるけど
食べてみると苦かったり味が無かったり酷すぎ
貧乏舌のおめでたい客層で予約の取り合い

105名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/22(月) 23:49:32.98ID:xSOdRLmy
ウニなんて光たんの番組でも仕事の余地のないつまらないネタって言われてたよなあ
褒めるべきは仲卸

106名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 07:52:11.16ID:y/msfrAX
「ごほうびおひとり鮨」第30話 御徒町「鮨處寛八」後編

http://www.funwarijump.jp/manga/gohoubi/jpm06dtcuxy0

107名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 09:18:14.58ID:mIdaHue7
>>106
いつも報告ありがとう

108名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 10:04:08.28ID:SNLfywj/
8.5Kって今日日破格じゃね?

109名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 14:06:00.38ID:IgqHX485
街場寿司で85は高すぎ

110名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 14:57:41.49ID:mIdaHue7
酒飲まない人は安くすむよね
飲み代だけで+6000〜8000円と考えると
飲まない人が羨ましく思える時がある

111名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 15:49:04.46ID:iX48MNRX
予算3000でめちゃくちゃ旨いお鮨食べたいです

オススメありますか

112名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 15:58:17.49ID:Ak5Ajp1w
>>111
鳳寿司
まだ若い職人だが、頑張ってるよ

113名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 16:16:09.34ID:IaAwoJGS
俺も何度かいったことあるけど創業70年以上のいい寿司屋ですね。

114名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 16:54:34.27ID:DxLD9aJj
最近行ってないけど、関口さんまだいるのかな?

115名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 18:50:14.53ID:Dy6aEe6O
>>111
その予算なら葛飾区立石の栄寿司かな
立ち食いだけど行列ができるくらい人気がある
酒は瓶ビールのみ

116名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 18:51:42.31ID:h5QEgH88
柳寿司なんかも良いかもね

117名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 18:52:23.88ID:/tXt4P7/
>>111
番組出たとこならランチ結構あるよね。

118名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦2018/01/23(火) 19:01:27.19ID:iX48MNRX
ありがとう
いろいろあるみたいだね
飲んで5000〜6000円までならギリだが、何万とか無理だ。
でも回転も嫌なんだよね

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