【板URLも】鮭とば・魚の干物系【toba】

1名無しさん@お腹いっぱい。04/08/11 09:08ID:55wJUEj6
鮭とばや、その他魚の乾物系珍味について語りましょう。

320ななしの珍味2011/08/03(水) 02:29:47.98ID:ZYQ6LG1m
えぼ鯛って干物以外は不味いのかな?
確か徳島では、棒ずしにして食うらしいけど、他にはあんまり料理法を聞かないね。

321ななしの珍味2011/08/03(水) 03:00:43.77ID:46rNMrpC
>>319
間違った>>310でした…orz

>>320
確かにスーパーでは干物しか見ないですね
身が小さいから加工の幅が狭いとか…?

322 忍法帖【Lv=7,xxxP】 2011/08/03(水) 19:53:38.71ID:JRtd2j6r
>>320
西日本はほとんどそのまま売ってる。親は煮付けにするけど自分にとっては
身が柔らかすぎて淡白で魚臭い感じで嫌い。干物は神

323ななしの珍味2011/08/04(木) 02:15:26.84ID:wVbOY6Qb
えぼ鯛って、うちの所で言うウオゼの事かな?
この辺では、普通に塩焼きで食べる事が多い、バター焼きも美味しい。

324ななしの珍味2011/08/04(木) 07:21:33.35ID:8BE1J5q6
あるアイドルグループの子たちが
鮭とばがおいしいと行って初めて知って
買って食べたらやみつきになりました

325ななしの珍味2011/08/04(木) 15:46:25.86ID:8F3/3MlF
>>323
そうみたいね。
うちは東北だから出回ってないから、こういうのがいつも食べられるのが
羨ましいなぁw

326ななしの珍味2011/08/05(金) 22:57:35.25ID:Tw2HBaVr
干しタコ、くそ美味いよ!
でもちょっと高めだけど、、、

http://item.rakuten.co.jp/kanayatinmi/824869/#824869

327ななしの珍味2011/08/05(金) 23:36:45.85ID:I7TPyBa8
青森だと鮭とばタコの干物は普通にあるんだけど、愛知に移住してスーパーでフグの一夜干し売ってて驚いた。
青森じゃまず見ない。しかもうまい。

328ななしの珍味2011/08/05(金) 23:57:16.21ID:P0pD6qFj
身欠きフグ、柔らかくて美味しいよね。

329ななしの珍味2011/08/07(日) 04:38:56.70ID:8cPm9uxU
あれ身欠きフグっていうのか。値段もお手頃でちょっとした贅沢にぴったりw
青森県民なのに身欠きニシンは大嫌いで、アレとワカメと筍の味噌汁が死ぬほど嫌だったw

330ななしの珍味2012/01/03(火) 16:39:10.40ID:kXU7bHzj
正月age

331ななしの珍味2012/01/03(火) 16:57:58.34ID:uJxU7n9R
大晦日から元旦にかけて、自家製鮭とばで日本酒飲んでたよ、あまりの美味さに1升近く
呑んでしまった・・・・(^^;)

332ななしの珍味2012/01/24(火) 18:53:43.01ID:3jXLIuHH
干物スレって面白いスレがあったんだなー
千葉に行ったときに鋸南町の干物屋さんで買った「サンマの醤油干し」ってやつが美味しかったよ
さっと焼いて食べたら酒の肴に最高でした。
製造販売してる干物専門店で漁場屋って店で買いました。

333ななしの珍味2012/01/24(火) 18:59:27.89ID:0LsngmQ+
真鱈干し買った
旨すぎ死ねるwww

334ななしの珍味2012/02/03(金) 10:22:03.48ID:pcWle0+5
前に店でほっけの燻製の炙りを食べて目茶苦茶美味しかったので
自分で取り寄せてやってみたけれど
上手く焼けないんだよなぁ
仕方ないのでそのまま食べてる

335ななしの珍味2012/02/11(土) 15:48:48.34ID:JQpli0hy
ローソンのおつまみコーナーに、焼きめざしってのがあるが、激旨だな。
硬さとほのかな苦みがたまらない。
高いので自分で作りたいのだが、同じの作れるかな?

336ななしの珍味2012/02/15(水) 20:32:16.93ID:SmcaVMUC
柔らかいけど普通に焼くと硬くなるんだよな

337ななしの珍味2012/02/15(水) 23:08:38.40ID:cj9HegYj
>>335
俺もこれ好きだったんだけど、
最近少し硬くなってしまったように感じる。

338ななしの珍味2012/02/19(日) 11:21:08.37ID:LHjGkdct
あの硬さがいいんじゃないか。スルメみたいで噛めば噛むほど味が出る。

339ななしの珍味2012/04/23(月) 07:19:16.14ID:8pROIOpP
ウルメイワシが取れたら薄い食塩水に一晩つけてひたすら陰干し

340ななしの珍味2012/05/02(水) 20:10:10.52ID:aOlmJWde
小田原済んでるので、キンメとアジの干物よく食うぞ。
安い店があるんだよな

341ななしの珍味2012/06/17(日) 21:56:31.93ID:YhENWkAG
げんげの干物。最高の酒のアテ。
レスにないけど無名なのかなー@金沢

342ななしの珍味2012/10/15(月) 21:42:23.10ID:QKpMmgiK
かわはぎロールって干物?
つかあれはどうやって作るの?

343ななしの珍味2012/10/19(金) 03:34:05.63ID:wKQ9I7B8
かわはぎを調味液に漬けて干して、乾いたらローラーでのす。

344ななしの珍味2012/10/19(金) 19:18:36.99ID:Oly4bNzy
アーモンドフィッシュにハマって1日5袋くらい食べてる。
甘しょっぱくて止まらない。
美味しい!!!

3453422012/10/21(日) 22:58:17.30ID:vo7ji6C5
>>343
なるほど、干した後のしてるのか
ありがとう

346ななしの珍味2012/12/12(水) 20:59:03.19ID:WsEfaDhB
ここまでカワハギの話題なし。

347ななしの珍味2013/01/15(火) 14:55:29.72ID:1FCK2HKb
最近、さんまの開きを頻食してる

348ななしの珍味2013/01/16(水) 14:32:10.34ID:jkLNz7x3
サンマの味醂干し作ってみたいが、おいしいの作る自信がない

349ななしの珍味2013/03/13(水) 09:51:53.90ID:y80KesVk
んんんんんんんn〜!!!testですぞ〜〜!!!!!1

350からす2013/03/17(日) 23:28:03.89ID:KTfQ8Szs
http:sadaonokukan.chatx.whocares.jp/s/  住人募集(*^_^*)

351からす2013/03/20(水) 18:48:21.75ID:tffgp7bQ

352ななしの珍味2013/09/28(土) 10:17:33.59ID:zApd6Xx6
>>341
ゲンゲ旨いな
東京住みだが生ゲンゲも築地で買ったことある
昆布締め、煮付け、揚げ出し、唐揚げ、やってみたが
揚げ出し>唐揚げ>干物>煮付け>昆布締め
だな
生は滅多に築地でも見ないし、干物もほとんど無いけどね

353ななしの珍味2014/02/01(土) 01:51:11.97ID:aax02IQ7
今日生まれて初めて鮭とば食べたら
前歯が折れたんだが(:_;)まだ30歳なのに泣けてくる

354ななしの珍味2014/02/25(火) 17:10:02.17ID:tBefb/rI
地域支援で「干物」販売へttp://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/8025475391.html?t=1393315692909
地域の課題の解決を支援しようと美波町に設立された「地域活性化支援会社」が、地元の人が手作りしている干物を
事業の第一弾としてことしの秋からインターネットを通じて全国へ販売することになりました。
販売されるのは美波町の浜口和弘さんが地元で水揚げされたメヒカリやボウゼなど旬の魚を使って冬場に作り続け
ている自家製の干物です。ttp://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/8025475391_m.jpg
東京のIT企業の代表者が美波町に設立した「地域活性化支援会社」が、この干物に目をつけ去年の末ごろから
首都圏で試験販売したところ、用意したおよそ40セットが完売するなど好評だったということです。
このため、この会社では、地域活性化事業の第一弾として販売することを決めました。
具体的には会社のホームページでことしの秋から予約を受け付け、メヒカリの5匹セットの場合2500円程度を目安に
全国へ販売したいとしています。
浜口さんは「本当に売れるのか不安もありましたが、評判を聞いてやりがいを感じています。多くの人に美波町の魚の
おいしさを知ってもらいたい」と話していました。
この会社では、このほかにも魅力ある海産物や農産物を発掘し、インターネットを通じて全国へ売り出す取り組みを
進めていきたいとしています。02月25日 13時52分

355ななしの珍味2014/03/05(水) 03:17:03.90ID:LhgRmHuV
ホヤの干物をかじりながら日本酒をちびちびやるのが最高。

356ななしの珍味2014/03/11(火) 09:49:35.32ID:mylN/sQD
観光地道後にいりこ&ちりめん専門店オープンttp://eat.jp/news/index.html?date=20140310T184748&no=6
愛媛は、いりこが全国3位、ちりめんも全国5位の生産量を誇ります。それらの魅力をアピールしようと専門店ができました。
10日開店したのは、まる蔵道後屋本店です。
道後を訪れる観光客に県内産のいりこやちりめんの魅力を知ってもらおうと、ホテル経営などを行う古湧園が
オープンさせました。
まる蔵道後屋本店は、いりことちりめんをメインに取り扱う土産物専門店となっていて、乾物を中心におよそ
100種類の商品が並んでいます。
こちらのおすすめは、松山市北条産の「銀鱗いりこ」で、苦みが少なくそのまま食べてもおいしいうえ、
料理のダシとしても風味の良い、上品な味に仕上がるということです。
3月いっぱいはオープン記念のイベントなどを行っていて、10日は、開店直後から多くの観光客で賑わっていました。

357ななしの珍味2014/03/12(水) 00:46:41.95ID:SAzQ6DXg
読みづらいコピペだよ

358ななしの珍味2014/06/23(月) 08:08:42.77ID:8PcmzvcP
セブンイレブンの鮭とば美味しいけどコスパ悪いです。
美味しくて安い鮭とば、ありましたら教えてください

359ななしの珍味2014/12/05(金) 20:24:33.69ID:OFq2us7M
>>358
全国で安定して買えるのはセブンぐらいなんだよな
ネットで買っても高くつくし、スーパーで探しても置いている時期がまちまち。
皮付きの長いのは基本的に高い。調味料効きすぎでもダメだしなあ

なのであきらめて今はセブンで買ってる。
昨日買ったセブンの鮭とば、血合いがごろっとついたのと、ハラスも数本あって大当たりだ
うめえー

360ななしの珍味2015/01/13(火) 15:46:13.70ID:AIwoKIbR
小さく切られた「にしんとば」なるものを初めて食べた
味付けがちょっと甘すぎだけど、味は悪くない 
かなり好きなほうだ
身欠きにしんを調味液に漬けてから乾燥させたら
自分好みのが作れそうな気がするなあ

361ななしの珍味2015/01/21(水) 22:21:16.35ID:XXWmPbBa
■移住するなら岡山へ。 https://okayama-life.jp/

■東京で最も多くの子ども達に被曝検査を実施した三田医師も岡山に移住しました。岡山に三田医院が開院したことも心強いですね。
http://mitaiin.com/

■大学受験は岡山大学を選びましょう。関東・東北地方の受験生にお知らせです。
岡山大学は被災地の学生に対する支援制度もあります。広々とした緑豊かな環境で学び、安全な岡山で大学生活を謳歌しましょう。
http://www.okayama-u.ac.jp/

■安全な岡山で安心して子どもを育てましょう。子育て世代の移住を支援する団体もあります。
福島県から岡山に移住したご夫婦らが運営する「子ども未来・愛ネットワーク」は、同じ思いを共有できる東北人の移住や保養を支援しています。
http://kodomomirai.org/

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相談したからといって従う義務も無いので、まずは遠慮なく相談してみましょう。
http://oidense-okayama.me/

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ただし海に近いエリアや港町、干拓地などは絶対にダメ!内陸部を選んでください。
電:086・803・1335 http://www.city.okayama.jp/seisaku/jigyoseisaku/jigyoseisaku_00008.html

■移住相談・住宅支援・企業立地支援など各種お問合せは被災者相談所(危機管理課)で受け付けています。
個別の事情によりますので、まずはご相談ください。何か利用できる支援や補助などがあるかもしれません。
電:086・803・1358 http://www.city.okayama.jp/okayama/okayama_00363.html

地震災害のリスクが国内で最も低い安全な岡山は、リスクマネジメント意識の高い企業様の進出先としても最適ですが、それだけではありません。
関東地方や東北地方で食品製造や飲食店経営をしている方の移転先としてもお奨めします。
例えばお味噌やお酒を醸造している方、お蕎麦屋さんや和菓子屋さんなど個人経営で食べ物を作っている方、ラーメンでも中華料理でもお鮨でも、居酒屋さんにもお奨めです。
あるいは自然農法による農業をしたい方、野菜や果樹を栽培したい方、酪農をして牛乳を生産したりチーズを作ったりしたい方も「晴れの国おかやま」に是非おいでください。

安全な岡山は一時避難者が最終的な移住先として選ぶ場所ナンバーワン。
子供を守るためにも、ご先祖様や子孫のためにも、災害が無く安全な岡山に移住しよう。
放射能汚染された東日本から脱出し、安全な岡山の内陸部に移住しましょう。
ただし軟弱地盤(三角州、扇状地、埋め立て地、干拓地など)や海側の地域は回避しましょう。
南海トラフ大地震を想定し、静岡など東海地方・愛知など中京地方、和歌山など紀伊半島、四国、九州太平洋側は避けましょう。名古屋では甚大な被害が予想されています。←西日本も名古屋はホットパーティクルという核燃料の粉が飛びました。

■移住の相談会
・日時 平成27年1月31日(土曜日) 12時から17時30分まで(来場受付は16時30分まで)
・場所 東京交通会館3階グリーンルーム(東京都千代田区有楽町2-10-1)
・その他 参加無料、予約不要です
・今回の相談会が終了しても、また開催されます

■移住の事なら岡山へ。 https://okayama-life.jp/

362ななしの珍味2015/01/21(水) 23:24:52.43ID:15QPYmcP
鱈のみりん干しを今食ってる最中。子供の頃から好きでたまらんのだ、これ♪

363ななしの珍味2015/02/26(木) 12:02:00.10ID:blXJslaK
知床の野尻商店の味噌味のトバが個人的に大好き。
マスで作ったトバだけどね。酒がすすむんだわー。

364ななしの珍味2015/09/22(火) 11:10:31.26ID:s7JavkKQ
島本町というところは
大阪のゴミが風で飛ばされて
天王山の麓で吹き溜まりのようになった町かい?

365ななしの珍味2015/10/05(月) 00:20:48.17ID:9Lw5Q1ky
黒いパリパリ(商品名)、うめえ!
瀬戸内海産の銀付いりこを手開きし、かめびし三年醸造醤油でパリパリに仕上げたもの。
とにかく、酒が進む!

366ななしの珍味2015/10/10(土) 11:05:00.83ID:H3uQTnpA
秋鮭のアラ買ってきて作った鮭とば
燻製する前に塩抜きしなかったからか
少ししょっぱいけどうまい!

367ななしの珍味2016/01/10(日) 05:19:46.81ID:vTLxVeEf
高い

368ななしの珍味2016/06/14(火) 13:55:34.92ID:wK30Uw3T
高いよね

369ななしの珍味2016/12/19(月) 17:01:45.00ID:e/A9lZ+x
うまい食べ物には金かけるよ
どうせ食べるならうまいの食べたい
鮭とばうめー!

370ななしの珍味2017/04/10(月) 02:29:24.41ID:NU9RHmGt
今食べてるけど、美味いねえ
貧乏だから、たまにしか食べられないけど

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