ふな寿司

1ななしの珍味04/08/26 14:18ID:EcyNmR9K
あれは人間の食うもんじゃなねぇ、と会社で言ったら
上司に怒られた。<滋賀県出身だったらしい

588ななしの珍味2016/01/17(日) 20:35:08.23ID:oE6rGtaG
1匹だけとかでも作れるかな?

589ななしの珍味2016/01/21(木) 06:42:00.28ID:uuayGMM4
スレタイの「ふな寿司」ってのに大いに違和感

鮒ずしならわかる
鮒を平仮名にして、本来は熟れ鮨を表す鮓ではなく、「寿司」なんて使うのはどうよ?

590ななしの珍味2016/01/22(金) 08:18:30.34ID:6qWolcAc
( ´_ゝ`)フーン

591ななしの珍味2016/01/31(日) 05:45:23.80ID:fi64b8OR
( ´_ゝ`)フーン

592ななしの珍味2016/01/31(日) 21:00:11.24ID:5VJXeo/k
              キューブリック監督『 アポロ13の月面着陸は私が撮った(泣) 』・・・OTL


 K:私は大きな犯罪をアメリカの公共に対して犯したのです。詳しく言えば、合衆国政府やNASAも関与しています。
     月面着陸は嘘だったのです。月面着陸の全てはインチキです。そして私は、それを撮影したのです。
           K:ニクソン大統領が望んだ…彼らが計画し…彼が月面着陸詐欺をしようとした…
       K:これについては、陰謀論者の方が正しかったのだ。そしてそれが、私の最高傑作だと思う
              https://www.youtube.com/watch?v=vxXZRzDmZFA&feature=youtu.be

  ロシア首相メドヴェージェフ『宇宙人はすでに来ています』『世界が地球外生命体の実在の真相を知る時がきた』
       『もしアメリカ合衆国が公式に認めないならば、クレムリンは独自に情報公開する予定です。』
                     https://www.youtube.com/watch?v=gAE5665i3lQ

              「宇宙人は地球で働いている」カナダ元国防大臣の超爆弾発言が話題
                https://twitter.com/sha ntiphula/status/599559644625920000



      NASAは、UFOに対して長年取ってきた態度のために、無用な組織とされることを恐れています。
                 マイトレーヤが公に現れるにつれて、UFOが姿を表すでしょう。

世界平和の脅威は、イスラエル、イラン、アメリカです。イスラエルの役割は跪いて、パレスチナに許しを請うことです。
                アメリカによる他国の虐待に反対の声を上げなければなりません。

    彼らは今世紀(21世紀)をこの帝国が出来上がるアメリカの世紀と呼ぶ。しかし、そうはならないだろう。
  彼らが世界中に‘民主的’制度を確立したいという衝動をコントロールするのは、マイトレーヤの任務である。 

Q 経済崩壊が2015年から、テレパシー世界演説が2017年の初めなら、2016年に大戦でしょうか。A 大戦は起こりません。

593ななしの珍味2016/02/28(日) 16:07:04.08ID:a1IBYHcD
>>588
難しかろう
漬け込むものだからな

594ななしの珍味2016/04/08(金) 23:23:35.50ID:T9j1zwtE
鯵とか鯛でも美味しく食べれるかな?

595ななしの珍味2016/06/16(木) 20:32:39.93ID:OiHPjLtR
まるで日本は残酷なテロと無縁であるかのように勘違いしてるみなさん日本の場合は桁が違うんだよ
https://twitter.com/to kaiama/status/743187748614397956



【被爆大量死】   ペットを保健所で殺処分するように国民を殺戮する自民・東電・フクシマ応援テロリスト  【放射能犯罪】



りうなちゃんは去年の暮れ、脳腫瘍のために亡くなった。2歳を過ぎたころ「放射能があるから砂は触れない」「葉っぱは触っちゃだめ」
https://twitter.com/Tom oyaMorishita/status/648628684748816384

UFOや核エネルギーの放出を見ることはエーテル視力を持つ子供たちがどんどん生まれてくるにつれて次第に生じるでしょう。

マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。

福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か2年で戻って来られるでしょう。
日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、彼らは幻想の中に生きています。
問題は、日本政府が、日本の原子力産業と連携して、日本の原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。

呼吸そのものが脅かされています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやHIV/エイズなどに抵抗できなくなっています。
注意欠陥障害(ADD)と多動性障害(ADHD)、慢性疲労、あらゆる種類の癌の増大もまた放射能(最大の汚染源)によるものです。

596ななしの珍味2016/07/19(火) 00:13:45.44ID:LGZy8zdz
今の時期はすぐできるかな? 小魚の場合ね。

597ななしの珍味2016/11/23(水) 16:40:12.72ID:OxDOeANw
鮎のなれずしもうまいよ

598sage2016/11/23(水) 20:09:43.06ID:BRnkXJfZ

599ななしの珍味2016/12/02(金) 20:23:49.95ID:z5jMN/xD
今年も正月用に鮒寿司買いたいんだけど
通販で買えるオススメの魚屋さんありますかね?

600ななしの珍味2016/12/07(水) 19:11:43.97ID:bEHhqxiK
https://goo.gl/qWLQIP
こんなこと、、嘘であってほしい。。

601ななしの珍味2016/12/10(土) 21:56:05.75ID:FM2SuDu3
塩漬けの期間って長いほうがええのん?

602ななしの珍味2016/12/25(日) 23:18:06.34ID:21yt1x7B
長すぎても短すぎても美味しくない

603ななしの珍味2016/12/27(火) 22:52:30.71ID:AnN1szm3
毎年通販で適当なとこで買ってんだけど、今年は間違ってゲンゴロウブナの鮒寿司買っちまった…。
不覚だった。

604ななしの珍味2016/12/29(木) 19:58:00.51ID:i2lY1pSs

605ななしの珍味2016/12/31(土) 22:35:11.40ID:3q5KeJSR

606ななしの珍味2017/01/14(土) 12:32:13.51ID:Me9BHg19
納豆と同程度の臭気レベルなのに、馬鹿が「臭い臭い」と喧伝する

607ななしの珍味2017/01/21(土) 00:23:50.82ID:LuHYGN4s
鮒寿司を食べたことがありません。
そこで自分で作ってみようおもうのですが、使うご飯はレトルトの
レンジでチンするタイプでもええでしょうか?
ちゃんと発酵するかな。

608ななしの珍味2017/01/21(土) 00:24:39.98ID:LuHYGN4s
>>603
ゲンゴロウブナのフナ寿司って不味かった?

609ななしの珍味2017/01/21(土) 13:13:49.67ID:84JPKk/a

610ななしの珍味2017/01/21(土) 13:58:16.96ID:EET32gEO
>>607
それでも発酵はするだろう

611ななしの珍味2017/01/21(土) 21:13:24.46ID:fJwbXDOT
ご飯は凄い高温で炊いてるのに何で乳酸発酵するんかな。
菌なんて死滅してると思うけど。
ご飯を混ぜて覚ましてるときに空気中の菌が付着してるからかな。

6126072017/01/22(日) 23:13:49.83ID:CKUCXHvx
内臓を出す場合にお腹を切っては駄目なのですかね?
坪抜きとかうまくできるか不安。

613ななしの珍味2017/01/23(月) 13:52:00.76ID:Q5jKq8+y

614ななしの珍味2017/01/24(火) 17:54:48.19ID:S+Widz5w
内臓を出す場合にお腹を切っては駄目なのですかね?
坪抜きとかうまくできるか不安。

615ななしの珍味2017/01/24(火) 18:02:28.22ID:yMhw0d4H
>>583
ウグイのなれずしは臭かった

616ななしの珍味2017/01/25(水) 13:57:02.73ID:ZSapT76g
脂が匂いの原因なら脂の乗ってないので作ればええんのん?

617ななしの珍味2017/01/25(水) 16:38:36.79ID:fgoj2Az2
ウグイの場合、大きくなりすぎると美味くない

618ななしの珍味2017/01/25(水) 22:01:07.04ID:h3Y5kXx8
https://goo.gl/Pj2ckp
この記事本当?
ショックだね。。

619ななしの珍味2017/02/04(土) 11:20:31.89ID:FjPXYUy2
まだ食べたことないですが、ブルーチーズみたいな感じですかね?
あの系統は大好物なんで、今度琵琶湖方面にドライブ行ったら試したいです@浜松

620ななしの珍味2017/02/05(日) 12:40:33.45ID:/EzvnP7z

621ななしの珍味2017/02/09(木) 18:43:47.92ID:pXJqsdFW
使う塩は食塩よりも伯方の塩とかのほうが美味しくなる?

622ななしの珍味2017/02/15(水) 04:12:41.72ID:fgVLkufW
生臭みが気にならないw

623ななしの珍味2017/02/19(日) 21:01:53.45ID:encVEI2K
>>619
コメはヨーグルトのような酸味
チーズってよく言うけどそれは身の部分
慣れると本当にうまいよ
最初は我慢(醤油を少し垂らすと食べやすい)
慣れてきたらお茶漬けにしてくれ

624ななしの珍味2017/04/20(木) 21:09:39.50ID:KOdXDlIc
臭いと誇張しすぎだな
鮒鮓が臭いのは当たり前だと思った方がいい

625ななしの珍味2017/04/21(金) 16:33:37.25ID:9O4d0i6Y
最初の方で安物のふなずしは美味くないと言ってる人がいるな

だが、鶏足寺の紅葉を見に行った時に主婦が自分で漬けた小振りのふなずしを1尾500円で売っていた
ここまで安いなら不味くても諦めがつくと思い、冗談半分で買ってみたらめちゃ美味い
魚治のふなずしが食べられなかった妻も、これは美味しいと喜んで食べたほどだ
つまり漬け方による

本当に美味いものは適度な香りに癖がなくしかも旨みがあるが、臭みが気にならないように漬けるのは素材だけではないかと
先入観を取り除いて食ってみてほしい

626ななしの珍味2017/05/12(金) 15:56:23.27ID:v7+yECwQ
自分の舌で判断しろということだな
お金を多く出した方が美味いものに当たる確率は高いと思う
でも、高いから必ず美味くて、安いから必ず不味いってわけじゃない

627ななしの珍味2017/05/13(土) 23:55:50.48ID:H3GufRnY
なれずしって鮒のが一番美味しいの?

628ななしの珍味2017/05/14(日) 06:24:52.28ID:sUNPxDDr
好みはあるだろうけどまず間違いない

629ななしの珍味2017/05/15(月) 18:57:20.69ID:lE3896Go
>>627
琵琶湖以外にもありとあらゆる熟れ鮨があるからな
実証済だろうね

630ななしの珍味2017/05/16(火) 00:58:40.74ID:c/v6sMBP
>>628>>629
なれずしって食べたことないので作ってみようと思い、
そこで安全な海水魚のコノシロで作るか、ちょっと怖い淡水魚の鮒で作るか
迷ってたのですが、628のレスで鮒に決めました。
http://imepic.jp/20170516/007910
どれも30cmほどの鮒です。一番上のは卵が凄く入ってましたが、
坪抜きは上手くできず、結局お腹を裂いて内臓を取り出しました。
ので卵は煮付けにしました(卵+1匹)。ちょっと残念です。
で残りの2匹は塩蔵にしました。にしてもY字の小骨が凄いわ。
http://imepic.jp/20170516/007920

631ななしの珍味2017/06/03(土) 22:49:40.31ID:f8Azc5Tc
>>630
おお、同志よ
5年くらい前から近所の川で捕れるギンブナで自作してます。
骨は乳酸発酵によって食べられるくらい柔らかくなるので、小骨くらいキニシナイ!ですよー

小泉武夫先生の著書で、卵(卵巣)だけを使ったなれずしについての記述があったので、
もしつぼ抜きに失敗したら、次回はこれについても挑戦してみたいと思っています。

632ななしの珍味2017/06/12(月) 00:53:51.62ID:+FyANis4
塩漬けにしてるけど泥臭さは抜けるかな。
今のところイワシの目刺しみたいな匂いがする。

633ななしの珍味2017/06/28(水) 14:31:36.14ID:aldTw2+g
素人がふなずしなんて漬けられるの

634ななしの珍味2017/07/25(火) 14:21:07.73ID:075swhSh
うなぎなんかより遥かに美味い

635ななしの珍味2017/07/26(水) 20:07:45.19ID:9Cj/V1NK
身内の農家が自家消費してる。
人によって美味い不味いはあるみたいだけど。

636ななしの珍味2017/10/02(月) 06:42:41.49ID:xh68Rcsa
うめえよ、ウマウマー

637ななしの珍味2017/10/03(火) 16:56:59.02ID:y2FomSsi
【ゲテモノ料理?】中国の驚くべき食文化


https://www.youtube.com/watch?v=EmXVCsi27QE

638ななしの珍味2017/11/23(木) 14:29:51.91ID:n5SdOQ0S
雑炊がいけるぞ

新着レスの表示
レスを投稿する