アワビの肝

1ななしの珍味04/08/31 02:07ID:WQIdhwwQ
うまい。うますぎる。

235ななしの珍味2007/11/18(日) 23:52:56ID:Uzxyw4jw
イカの肝(ふ)も旨いぞ

236ななしの珍味2007/11/22(木) 08:02:13ID:3h2TGLGS
さっきヤフオクでゲットしたんだけど。
とりあえず塩辛作ってみたいけど、調理方法がいまいちわからん。
塩辛ってどうつくるん?
ほかの調理方法知ってたら教えて〜♪

237ななしの珍味2007/11/22(木) 13:00:33ID:i6QO1LXE
@塩辛
身と肝をはずし、肝の先から2/3位の所に包丁を入れ綺麗に掃除し
水分をよく取り塩に埋めておく、・・・身も水分を良くとり、適当に切って軽く塩をする
翌日、肝の塩を洗い落し水分をよくとり包丁良くで叩き
身と混ぜる・・・・・・翌日くらいから食べられる

A身と山芋をすりおろし、卵の黄身を混ぜ温かいご飯で食べると旨い

B殻をつけたまま良く洗い身の部分に切れ目を入れ味噌を塗って焼て食う


2382362007/11/22(木) 21:47:20ID:3h2TGLGS
>>237
丁寧に解説ありがとうございます。
でも、今回購入したのは肝1キロなんで、身はないですよ。
で、以前、身のついた本体を調理したとき、肝に包丁入れたら肝からエキス(?)が流れ出ちゃった気がするんだけど、それでいいのかな?
(その時はぶつ切りにして唐辛子をまぶして醤油でいただきましたが....)

239ななしの珍味2007/11/23(金) 02:48:35ID:wmD+/gpA
それをしないと中に餌の海草や砂が混じってる事があるのでしっかり掃除しませう。

240ななしの珍味2008/05/05(月) 18:43:26ID:cQDGo9R5
アワビが500円?!
http://www7a.biglobe.ne.jp/~squall/newpage288.html

241ななしの珍味2008/06/09(月) 20:40:20ID:wET3jKjy?2BP(501)

242ななしの珍味2008/08/11(月) 07:44:37ID:Q0gj8sEe
アワビ3kg密漁してタイ━━━━||Φ|(|゚|∀|゚|)|Φ||━━━━ホ!!!
って見せしめか?

243 【大吉】 【1181円】 2009/01/01(木) 18:54:38ID:k/92ncF6
アワビ かわいいよ アワビ

244ななしの珍味2009/02/28(土) 16:39:18ID:PxIemh1D
回転寿司でアワビ注文したら肝も出てきた美味かったん

245ななしの珍味2009/02/28(土) 18:23:19ID:AAQvVe7i
3次元のアワビください

246ななしの珍味2009/02/28(土) 18:31:05ID:z0urEl72
アワビは舐めるだけでもう・・・

247ななしの珍味2009/03/23(月) 19:19:55ID:9+VGin9e
このスレ見てアワビの肝の塩辛の存在を知った。
さっそく通販で注文してみた。届くのが楽しみ。

2482472009/03/25(水) 17:03:47ID:SHK2DPBC
今日届いたんで、さっそく食べてみた。
かなり磯臭い。正直返り討ちにあった気分だ。

生の肝が好きだから気に入るかと思ったけど、
思ってたのと違う味だったなあ・・・。
やっぱ塩辛は別物なんだなあ。

249ななしの珍味2009/03/25(水) 17:11:11ID:PVrm2+Mx
慣れると他にない食材だから恋しくなるんだよ

250ななしの珍味2009/06/25(木) 15:04:02ID:Sz7J4bkb
ワキガのヤツの彼女が同じ事言ってた

251ななしの珍味2009/06/25(木) 16:44:28ID:ht3xbmR+
>250
たとえはアレだがレベル的に近いものがあるねw

252ななしの珍味2009/06/25(木) 20:45:56ID:Sz7J4bkb
ですよね(笑)
俺、潜り専門の漁師なんですよ
禁漁期間はワカメとか色々やりますけど

253ななしの珍味2009/08/03(月) 19:32:27ID:sAjhevG5
「家で食べるため」“アワビ密漁先生”を逮捕

 宮城県警気仙沼署は3日までに、アワビを密漁したとして県漁業調整規則違反の疑いで、岩手県一関市の市立小学校教諭
佐々木淳容疑者(45)と同市三関外山の会社員三沢敬容疑者(47)を現行犯逮捕した。

 逮捕容疑は、2日午後3時ごろから、宮城県本吉町の海岸でアワビ16個(約1・5キロ)を密漁した疑い。

 気仙沼署によると、2人は友人で「家で食べるために採った」と容疑を認めている。以前にもアワビを密漁したと供述しており、
同署が裏付け捜査を進めている。

http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20090803094.html

254ななしの珍味2009/08/10(月) 01:15:12ID:AvHFUeRX
ネコにアワビを食べさせると、なんと、!?
耳がもげてしまいます。

アワビの肝臓に含まれる物質が、日光を浴びると有害になって、
耳の皮膚が薄いところで炎症を起こすからです。

飼い主の皆様お気をつけくださいませ。

255ななしの珍味2009/10/12(月) 22:28:16ID:zeAXsNxU
皆さん
アワビの殻に緑色の部分があるのは養殖物で300円程度の品物です
ご注意を

256ななしの珍味2009/10/13(火) 16:11:28ID:fGOS28hR
それを言うなら「全体が緑がかった」じゃない?
天然は全体的に黒っぽいイメージだけど、
緑色の部分もあったりするし。

257ななしの珍味2009/11/22(日) 22:28:32ID:NyrmDDwM
稚貝の時のエサがナンチャラで稚貝の時の部分
つまり渦巻きの始まり辺りが緑色
全体の場合もあるけど

258ななしの珍味2010/06/05(土) 11:13:03ID:Q3n8S/hF
なるほど

259ななしの珍味2010/06/06(日) 14:57:48ID:eskKD6nK
南房総で生のあわびの肝を売ってるところあるよ。地元の新聞に広告が入っていた。

260ななしの珍味2010/10/25(月) 14:01:26ID:Ki7rARPk
南房総じゃなくても港町なら売ってるんでは
養殖やってるような所は

261ななしの珍味2010/12/08(水) 19:38:54ID:u1JMmLAL
養殖じゃなくて畜養だろ。
他所のものをしばらく畜養させれば地元産表記できるかんな。
そういう意味ではトアルとこでは韓国のサザエを・・・
九州のアサリを・・・  そうして地元産として観光客に売るわけだが。

26261.204.188.38.customerlink.pwd.ne.jp 2011/01/20(木) 20:28:01ID:4HrG3HrQ
としるですよね,としる!!

263ななしの珍味2011/02/11(金) 17:57:58ID:jbgPoP8L

264 [―{}@{}@{}-] ななしの珍味2011/02/15(火) 17:10:15ID:2VmeqfS9
アワビの肝はほんとにうまい。
四国の南部(室戸あたり)とか、安くてうまいのが食べられるから
もし機会があればオススメ。

265ななしの珍味2011/04/09(土) 21:25:21.91ID:tXvc5MZA
きんもー☆

266ななしの珍味2011/09/30(金) 03:31:50.62ID:EH54PEMj
15cmのアワビで本体以外の部分がけっこうなでかさがあったがどこを捨てるかわからんから
全部ソテーして食べた。生だとうんこの臭いするよね?

267ななしの珍味2011/10/11(火) 20:21:19.97ID:0gUqsI1K
キモは鮮度悪いとアタルぞ!
特に生は

268ななしの珍味2012/02/10(金) 12:45:40.17ID:t5gyKdRM
美味しいぞ♪

269ななしの珍味2012/02/23(木) 10:30:32.34ID:/fdp7hbq
世界の珍品・ゲテモノ・美味の雑学を、元イタリアンシェフが解説しています。
トマトが広まる前、イタリアでは何の調味料を使っていたかご存知ですか?

『食』の雑学・豆知識!
http://syokunozatsugaku.web.fc2.com/

世界一臭い料理や、かの魯山人が愛したゲテモノ食材などを紹介しています。

270ななしの珍味2012/07/06(金) 15:05:50.26ID:L7iGDhHv
>>22にあるサイトから頼んでみたい
注文された方います?

271ななしの珍味2012/07/31(火) 19:50:11.95ID:d8Md7mt4
としろ1キロ塩漬けにしたまま冷蔵庫の中に一年寝かしちゃった。
もったいないけど捨てちゃったよ。
食べれたのかなぁ、アレ?

272ななしの珍味2012/10/30(火) 11:19:28.73ID:fxpt9Yx3
としろ欲しいけどネット販売してるところ教えろください。

273ななしの珍味2013/01/06(日) 22:03:29.54ID:a3Qx+n6U

274ななしの珍味2013/03/31(日) 20:17:21.56ID:KPLjPD/J
としろの調理方法だれか教えて

275ななしの珍味2013/04/14(日) 14:58:53.10ID:rjUwd3h4
>>274
しらねーのかよ。これだから

276ななしの珍味2013/04/22(月) 23:47:13.09ID:vPXgQgOp
取る→切る→食う

277ななしの珍味2013/07/18(木) NY:AN:NY.ANID:6+6x3Nfy
ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

@社会的地位:下層
A経済力:低収入、または無収入。
 高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例:マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
B対人関係:不得意。
 匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

278ななしの珍味2013/09/02(月) 15:11:53.64ID:bXKoUgG9
p

279ななしの珍味2014/03/13(木) 22:16:42.87ID:PXezBZHR
サッと茹でてポン酢

280ななしの珍味2014/07/04(金) 03:55:37.76ID:cUx2uPv0
>>272
2年前だけどレスしよう
この間みつけたけど
教えない
私は今からぽちる

281ななしの珍味2015/05/06(水) 23:57:36.17ID:xQLSm8bf
>>280
どこ?

282ななしの珍味2015/08/20(木) 11:49:55.06ID:ZKyJCEqh
「アワビ」の旬は夏。
貝類は通常、秋から冬にかけて身に栄養を蓄え、春から夏に向かって活動が活発になり身が痩せてしまい、味が落ちてしてしまいます。
そのため夏を旬とは言いませんが、アワビはその真逆。
これから産卵時期を迎えるアワビは今こそ栄養たっぷりで、まさに旬を迎える貝なのです。

283ななしの珍味2015/10/25(日) 10:23:59.59ID:RcvfYPE0

284ななしの珍味2017/09/11(月) 05:46:37.71ID:ZsepqGBl
シコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコシコしないのでワクワクしてしまいますしないのでワクワクしてしまいます

285ななしの珍味2017/11/14(火) 15:40:47.05ID:EZu0nRI9
『アワビの踊り食い』と言うものがある。

生きたアワビを七輪に貝ごと乗せて、食べるのだが...


あれは猥褻だ♪

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