豚の腎臓

1ななしの珍味04/09/01 18:02ID:sBmC7Okj
癖があるけどうまいらしい

54ななしの珍味05/03/15 04:42:12ID:fUdDNb1s
中味はモツ。腸ですよ。
マメは、細かく切って下茹でしても臭い抜ける。

あぼーん

56ななしの珍味2005/08/05(金) 18:08:50ID:zic1KAyQ
俺は、豚の心臓食べたことあるぞ

57ななしの珍味2005/08/05(金) 19:06:11ID:/mXT/QsH
じんぞう=マメは、0.5センチぐらいの薄さにスライスして水にさらして
臭みを取って塩コショウの味付けで焼いて食べる。
亡くなったばあちゃんが時々作ってくれたよ

58ななしの珍味2005/08/11(木) 05:07:46ID:sFlXscai
イギリス行ったとき、名物のキドニーパイはどこで食えるんだ?と宿のオヤジに聞いたら
「あんな臭いの食うな」と言われた。んなにクサイのか。

ウンコ入り腸は台湾で食った、スープに入っててンコ散ってた、との書き込みを旅行版で見たよ。

59ななしの珍味2006/02/17(金) 23:27:17ID:hHv4UFNa
豚のおまんこ

60ななしの珍味2006/03/10(金) 18:20:32ID:E+J2sLJL


  _  ∩
 ( ゚∀゚)彡   マンコ!マンコ!
 (  ⊂彡
 |  |
  し ⌒J



61ななしの珍味2006/05/09(火) 03:40:01ID:lblGMV5m

今日で 順子は48歳になったんだよ! 文句あっか!! 何とか言ってみろ!!

62ななしの珍味2006/05/09(火) 04:02:43ID:JsfB74Kr
>>58
腎臓は臭い消しがムツカシイね。
イギリスは料理がゲロマズだから、当然キドニーパイもおしっこの匂いで
一杯、食えたもんじゃないw

63ななしの珍味2006/06/17(土) 14:53:01ID:XtXhFRFs
今、1308に居るというのが 分からんのか?

64ななしの珍味2006/06/21(水) 01:19:34ID:LDxIQarj
栄養価はどうなんだ
良いなら食うけどな

65ななしの珍味2006/07/09(日) 02:34:20ID:mFU6Y2Yd
ほんざん

66ななしの珍味2006/07/19(水) 01:32:44ID:vT7osW2S
汚れた血液を綺麗な血液と小便とに分別しているのが腎臓
小便くさいのは仕方ない

67ななしの珍味2006/08/06(日) 01:23:00ID:Ht8oGKnH
もう30年以上食べてないけど大好き。
レバーより癖がなくて食べ易いと思うよ。

682006/08/10(木) 21:48:24ID:oqisLQ54
僕は週に3買い 焼いてたべる! 匂いなんて気になったこともないが・・・

69ななしの珍味2006/08/27(日) 23:52:22ID:urbr/vQl
今日、レバー煮の要領で煮てみた。
下ごしらえで念入りに水で臭みを抜いた後、酒に漬け
煮るときに生姜をこれでもかと入れた。

結構うまかったが、ちょっと小便臭さが残ってしまったw
残りは酒のつまみにでもするか。

70ななしの珍味2006/10/09(月) 14:49:14ID:ITephbvD
age

71ななしの珍味2006/10/09(月) 17:45:40ID:Hz7gXBkx
豆ホルモン食いテー

72ななしの珍味2006/10/29(日) 06:10:51ID:qC8ClbTl
age

73ななしの珍味2007/02/08(木) 14:37:46ID:VfKaIXxv
age

74ななしの珍味2007/03/20(火) 15:56:50ID:I2vGKMth
onp

75ななしの珍味2007/07/20(金) 18:55:31ID:O15Nx2er
lkjnh;o

76ななしの珍味2007/09/16(日) 00:05:34ID:r84d4w5+
これはアメリカのゲームです。1度やってみてください。
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まず、ペンと、紙をご用意下さい。 先を読むと、願い事が叶わなくなります。
@まず、1番から、11番まで、縦に数字を書いてください。
A1番と2番の横に好きな3〜7の数字をそれぞれお書き下さい。
B3番と7番の横に知っている人の名前をお書き下さい。(必ず、興味の
ある性別名前を書く事。男なら女の人、女なら男の人、ゲイなら同姓の名
前をかく)
必ず、1行ずつ進んでください。先を読むと、なにもかもなくなります。
C4,5,6番の横それぞれに、自分の知っている人の名前をお書き下さ
い。これは、家族の人でも知り合いや、友人、誰でも結構です。
まだ、先を見てはいけませんよ!!
D8、9、10、11番の横に、歌のタイトルをお書き下さい。
E最後にお願い事をして下さい。さて、ゲームの解説です。
1)このゲームの事を、2番に書いた数字の人に伝えて下さい。
2)3番に書いた人は貴方の愛する人です。
3)7番に書いた人は、好きだけれど叶わぬ恋の相手です。
4)4番に書いた人は、貴方がとても大切に思う人です。
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7)8番に書いた歌は、3番に書いた人を表す歌。
8)9番に書いた歌は、7番に書いた人を表す歌。
9)10番に書いた歌は、貴方の心の中を表す歌。
10)そして、11番に書いた歌は、貴方の人生を表す歌です。
この書き込みを読んでから、1時間以内に10個の掲示板にこの書き込みをコピーして貼って下さい。
そうすれば、あなたの願い事は叶うでしょう。もし、貼らなければ、願い事を逆のことが起こるでしょう。とても奇妙ですが当たってませんか?

77ななしの珍味2008/04/01(火) 22:13:50ID:KuDbj5T4
この間、都下のあるもつ焼き屋で食べた「まめ」が美味くて、
食感なんか「これが腎臓か?」思うくらい。
一緒に食べたチレ(脾臓?)も全く嫌味が無かった。

関西の焼肉屋で出て来るあれって一体何なの?

78ななしの珍味2008/06/26(木) 01:18:37ID:/0AFmrhf
>>77
放るもん=ゴミ

79ななしの珍味2008/07/10(木) 14:32:52ID:dUAFWTI3
キドニーは水で洗ってから牛乳に浸して冷蔵庫へいれておかないと臭い。

80ななしの珍味2008/07/10(木) 22:14:55ID:6oq0Mz27
『ユリシーズ』では主人公が朝肉屋で買ってきて、それをそのまま炙って食べるんだよ

81ななしの珍味2008/10/06(月) 13:48:15ID:XhR3ckSD
買って来てやってみた。

下処理の仕方は、
1.半分に割る
2.尿腺を取れるだけ取る(小豆色の濃い部分も取る)
3.氷水に入れ、冷蔵庫で一晩寝かす(氷水が赤い水に変わる)
4..二回茹でこぼしをし、冷水にとって冷やす。
4.冷えたら細切りにして、生姜焼きのタレで焼いて食う。

どっか手順が悪いのか、おしっこ臭くは無かったけど、内臓独特のモツ臭さがある。
食感が、ケシゴム食ってるみたいに、硬い。弾力は無い。

マメって初めて調理したんだけど、これが普通?
こんなものなのかな。


82ななしの珍味2008/10/08(水) 17:52:23ID:mOqUUaoQ
お返事無いのでageさせて下さい

83ななしの珍味2008/10/08(水) 18:05:47ID:Hn4evcTu
東京都にすんでたら、四文屋にいってみれば?
なんでもあるよ一串100円で。

84ななしの珍味2008/10/09(木) 03:03:33ID:pqy7aBdQ
こんなスレがあるとは…

私は安くて癖があって少々手間のかかる食材が好きで好きで…
豚マメも又その一つ、

>>81
試していただけると嬉しいです


豚マメを半分にし白い部分をえぐる様に除き掃除をする(包丁を良く研いでおくとイイです)。
上手く出来てると平たくなります。
次に光りが透ける程の極細切り(横に大きいまま)にし水で血抜きをする。
何度も水を取りかえて時間をかけて頂きたいです。赤く染まらくなっても少し置いておくと又染まります。
目安としては一日くらいかけると最良です。

マメの処理を終えたらキクラゲ、クラゲを戻しておきます。
クラゲは熱湯にくぐらせたら直ぐに氷水に取りましょう。

85ななしの珍味2008/10/09(木) 03:04:32ID:pqy7aBdQ
両方とも良く水気をとったら醤油、紹興酒、酢(黒酢もOK)胡椒(白パウダー)、ゴマ油(匂いを付ける程度)を混ぜ合わせた汁で和える(旨調はお好みで)。

次に大きな鍋で湯を沸騰させ、豚マメを一枚ずつくぐらせ(四秒ぐらい)ては他の器に移しておく。
この時お湯を冷まさせてはいけません。
全てのマメが茹で上がったら良く水気をペーパー等で拭き取り(血抜きが上手く出来ていれば湯の色は変わりますがアクは出ません)適当な皿に和えておいたクラゲを盛り、その上にマメを一枚ずつ並べます。
9:1ぐらいに紹興酒は少なめの醤油を作っておき上から回しかけます。
次にこれでもかと言う程ラー油をかけます(ホントに大量に)。
私は好みでピータンを加えますがこれで完成!
麻辛腰子=マーラーヤオカー(字が若干違うよっ!)

ポイントはマメの掃除と火の通し具合い、具材はしっかりと水気を取る事です。


しかし、非常に長文で分かりにくくてスミマセン…

86ななしの珍味2009/04/10(金) 03:21:16ID:jolMHu5c
中華街で食った五目いためにマメスライスがはいってた。
イカみたいにしこしこしてうまかった。しょんべん臭くはなかった。
やっぱりこまぎれにして食うのが最良かな?

87ななしの珍味2009/04/19(日) 03:05:18ID:stV5idFo
中野の肉屋にあったから買って炒めて食った
塩水に浸けたからかは知らんがあまり臭みはなかった

88ななしの珍味2009/04/21(火) 12:10:04ID:6iEsCDXx
ユリシーズの冒頭に出てくるのは牛の腎臓だっけ?
主人公が朝肉屋に買いに行って、直火で焼きながら食べるんだよな。

89ななしの珍味2009/06/11(木) 16:40:35ID:X+73d7aL
ユリシーズに出てくるのは豚の腎臓だね
主人公は羊の腎臓の方が好みらしいけど

90ななしの珍味2009/10/13(火) 20:43:38ID:Ei1LVeXG
腎臓は薄膜を取って半分に切る。
真ん中の白いところを包丁で取る。
塩、胡椒をしてガステーブルのグリルで焼く。
煮ても炒めても絶対不味くなる。
臭くなる。焼くとホクホクして美味しい。
食肉加工をしていた俺が保障する。





91ななしの珍味2009/10/17(土) 07:56:00ID:2ohBwk9p
札幌の「京城屋」っていう焼肉屋で、いつも食べてる。正直大好きなメニューだ。

92ななしの珍味2011/07/16(土) 12:06:06.63ID:rGaXkqbn
腎臓って東京だとどこらへんで売ってますか?

93ななしの珍味2012/03/28(水) 19:18:56.96ID:iqTdVTF6
>>92
半年以上昔にレスするのは変かもしれないが、紀伊国屋とか輸入食材置いている店ならあるよ。冷凍で。

94ななしの珍味2013/10/08(火) 17:53:22.30ID:xFVTKj7B
名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/07(月) 23:22:03.01 ID:t1sYQeOe
>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、心に一生残る後遺症になるなあ。

95ななしの珍味2013/10/11(金) 21:15:16.06ID:17Lv+Rwj
>>94
お前なんか違うぞwwwwwww

96ななしの珍味2014/03/22(土) 08:29:56.28ID:R1WbTDnl
売ってた店からなくなった
ハナマサにも無かった
どこに有るんだろ(とても安いという条件だけどね@都内)

97ななしの珍味2014/03/22(土) 19:35:09.88ID:1PSTRwSD
  ●●●暗証番号の賢い管理法●●●
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98ななしの珍味2014/03/22(土) 22:17:11.53ID:tJv1FK2l
>>84
いいレスを見た

99ななしの珍味2014/09/16(火) 00:14:32.12ID:LR8ZKfJ0
>>44
イギリスの上流階級のメインディッシュといえばプディング

100ななしの珍味2014/10/11(土) 20:01:43.25ID:Zp6rEFG5
 
100GET

101ななしの珍味2014/10/22(水) 11:08:01.61ID:k4oxcYjg
>>99
もしもしキミキミ!そうキミや。それはそうと、あれさ

神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

102クリスチャノ水戸2016/05/18(水) 19:07:24.56ID:SCHq5HrQ
!!注意換気!!
※常識的に事実でなければこの様な内容は書けません!
極悪人、押川定和の被害にご注意下さい。

我々は水戸のサポーターや関係者で押川定和の悪事の被害者を中心に集った団体だ。8割ぐらいはメインスタンドで観戦している。
押川定和は
『ゴール裏で戦う会』
のリーダーで元鹿島サポーター。
SNSで数千もの架空アカウントを作り水戸の関係者の情報を盗み出し個人のSNSを炎上させるなど攻撃を仕掛ける。
SNSで限界になると人を利用して情報を盗み出す。その人がその後どうなろうがお構い無しの使い捨て。押川に誰が騙されて巻き込まれるか分かりません。
皆さん注意して下さい。
Twitter、Facebook、mixi、超水戸、ニコニコ動画など可能な範囲で全てで悪行を行っている。
『悪行の事実を突き付けると全てを自演や同一扱いで煙に巻こうとする。』
悪行が事実の為、表舞台には出れないが2ちゃんねるで反応はする。
水戸の関係者になりすまして未だに水戸スレに書き込み続けている。
現在は悪事が公に広まり鹿島には行けなくなる。しかしながな水戸への悪行は続行中。
押川定和の悪事は犯罪の領域に達している。

押川は現在、悪事が公に広まり鹿島には行けなくなる。しかしながな水戸への悪行は続行中。
勤め先・株式会社WEIC(ウェイク)104-0053
東京都中央区3-1
http://www.ntt.com/bizhosting-basic/data/case2_1.html

103ななしの珍味2017/11/04(土) 01:10:45.86ID:AzLpUHdO
ずっと以前、昔あったハヤシライスがおいしい軽食屋が豚マメ使ってたな。
引退したおばあさんひっぱりだして大竹まことが作らせてた。
また、作ってくれるかな?におばあさんは、溜め息だけだった。
もうあのおばあさんも生きてないでしょうけどね。

104ななしの珍味2017/11/05(日) 01:25:28.04ID:UkQgZr9C
85年の時点で老人ホームじゃなあ
http://hietaro.kameo.jp/2015/06/post-975/
しかしこのころのムック本とかって今のネットメディアと何も変わらないな

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