【発酵】小泉武夫【味覚人飛行物体】

1ななしの珍味04/09/04 11:37ID:UPvJpphh
発酵系珍味を語る際にこの人の名前は欠かせないだろ。

425ななしの珍味2012/06/24(日) 21:20:18.77ID:bUt7lr8G
>>424
きょうの料理 料理自慢の台所「発酵仮面の台所」

面白そうだね。
予約しましたw

426ななしの珍味2012/06/25(月) 02:44:24.43ID:+t8FoRE0
>>424 thx

427ななしの珍味2012/06/27(水) 23:35:30.71ID:ZhzZUpW5
見られなかった人は明日の午前11時から再放送がある

428ななしの珍味2012/06/27(水) 23:54:41.55ID:+IMRj1mr
テレビで初小泉先生でした
台所がキレイで思いの外にスタイリッシュで驚いた
もっと古くて雑然としてるのかと思ってた。部屋も。
シュールストレイミングの缶て冷凍して破裂しないの?
納豆丼うまそう…

429ななしの珍味2012/06/27(水) 23:57:27.68ID:+IMRj1mr
金曜にも総合で再放送しますね
今日は総合にも出てたの?
そっち見逃した…

430ななしの珍味2012/07/24(火) 01:47:32.02ID:LHh4hmkT
夕方NHKに出てたね

431ななしの珍味2012/07/24(火) 17:34:37.96ID:XATu9Jjq
>>428
むしろ、冷凍しないと破裂するね、常温だと発酵が進んで缶中に発酵ガスが
充満しちゃうから (^^;)

432ななしの珍味2012/08/25(土) 12:49:33.21ID:vDICQEpC
我々の勝利だ

東京地方裁判所平成24年(ヨ)第2517号
http://qb5.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1345729730/1-

1 名前:弁護士 伏見康司 投稿日:2012/08/23(木) 22:49:36.00 HOST:ntkyto204182.kyto.nt.ftth4.ppp.infoweb.ne.jp[121.94.18.182]
対象区分:[法人/団体]管理人裁定待ち
削除対象アドレス:
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/juku/1314357806/1+21+22+95
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/juku/1316695739/1+26+37+38+217+261
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/juku/1325680863/1+378+380+381+382+394+398+540+550+553+557+817
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/juku/1334624401/1+258+401+842
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/juku/1334632418/1+32+48
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/juku/1339478830/1+2
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/juku/1340165705/1+3+15
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/juku/1340362456/99+101+102+103+104+124+125+126+127+128+129
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/juku/1340465356/1
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/juku/1342137800/23+25+45+75
削除理由・詳細・その他:
IP開示&削除仮処分決定
削除宜しくお願い致します。IP開示は別板で申請します。
※IP開示も依頼いたします。別板にて申請します。


決定正本アドレス
http://www.keyaki-kyoto.com/pdf/24.08.21.pdf

433ななしの珍味2012/09/10(月) 13:20:31.03ID:u4uXP1ET
こんなスレあったのかwww
この人の本「奇食珍食」だっけ?あれ読んで面白かったから何冊か読んでみたけど、
三冊目くらいからは文章の使い回しばっかりが気になって楽しめなかったな・・・。
牛の血のヒルソーセージとかはちょっとだけ食ってみたいけどw

434ななしの珍味2012/09/28(金) 17:50:09.01ID:qc1vf6kr
発酵食品は古い歴史があるから
種類が多いがあまり増えないし
製造工程も発酵させるための手助けだからな

435ななしの珍味2012/11/01(木) 09:09:32.97ID:RtWr0HAY
先生が実家に帰省するたびに必ず食べるという近所の「仙台屋食堂」ラーメン、食ってみたい。

436ななしの珍味2012/12/16(日) 06:44:34.16ID:7lPSA2nd
年末年始に番組ないの?
10年くらい前だと思うけどチャンネルは公共放送だったかシューストとか腐豆腐とか
くさ系の世界紀行みたいな番組おもしろかったな。

437ななしの珍味2013/02/01(金) 14:57:31.82ID:pMJbZLtg
最近見てないな

438ななしの珍味2013/02/02(土) 05:08:59.18ID:BKshyVLB
こっちではやってなかったけど
NHKゆうどきネットワークでの出演はもうないの?

439ななしの珍味2013/02/07(木) 13:42:05.08ID:uEb13oHy
数週前にみたです。元気そうでした

440ななしの珍味2013/02/19(火) 16:08:02.84ID:heOb1NbR
中部7県の人必見
★金とく 美酒のお供に・・・ おつまみ倶楽部
2013年2月22日(金) 20時00分〜20時45分 NHK総合
【番組内容】
東海北陸の絶品おつまみを取りそろえる幻の居酒屋「おつまみ処 めぐみ」。
女将・黒崎めぐみアナウンサーの元に、今宵、鼻をきかせた各界の“のんべえ達”が
やってくる。なぎら健壱さん、吉田類さん、佐藤仁美さん、小泉武夫さん。おつまみを
愛するこの方々が、コノワタ、ふぐの卵巣の糠漬け、煮味噌、べんこうこなど、奥深き
東海北陸のおつまみの世界を堪能する。

441ななしの珍味2013/02/20(水) 00:02:21.41ID:CgyyG4/t
中部限定みたいですね残念

442ななしの珍味2013/02/22(金) 12:11:20.73ID:dzke8boG
後日全国放送するのを期待。

443ななしの珍味2013/02/22(金) 13:35:50.00ID:DMgaHdD2
(U) < うまそうなり

444ななしの珍味2013/04/26(金) 20:20:38.55ID:NwSHQ3Fv
NHK総合に出てる

小泉さん何か痩せたね

445ななしの珍味2013/05/01(水) 12:54:17.69ID:0K1/zdHl
春から関西でもネットするようになって嬉しい。
今日は初めてこのコーナーが見れるよ!\(^o^)/

ゆうどきネットワーク
▽お宝発酵食を発掘せよ!
▽におい強烈 味は絶品!幻の発酵食[字]
5/1 (水) 17:10 〜 18:00 (50分)
NHK総合

http://www.nhk.or.jp/you-doki/

446ななしの珍味2013/05/01(水) 17:31:11.28ID:zy6suxA6
今見てるよ〜
この前もNHKに出てた気がする
露出が増えて楽しみ

447ななしの珍味2013/05/01(水) 18:09:40.01ID:0K1/zdHl
ゆうどきネットワーク 
▽発酵食SP第二弾!▽スイーツに最適の香り高き発酵バター[字]
5/2 (木) 17:10 〜 18:00 (50分)
NHK総合

さっき帰宅して録画を確認したんだけど
まさかの連続登場とはw

公式ページを見てもイマイチよくわからないんだけど
週イチレギュラーとかじゃなくて、小泉先生は不定期ゲストなのかな?

448ななしの珍味2013/05/01(水) 18:19:57.80ID:aDvkb4Xp
ブッタ切りスマソ
漫画ゴラクで連載してる
ボン蔵(ぼんくら)って酒造りの漫画で
小泉先生そっくりの大学教授が
灘がなぜ酒造りに適していたかを説明しててワラタw

449ななしの珍味2013/07/18(木) NY:AN:NY.ANID:W+JHlkl4
ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

@社会的地位:下層
A経済力:低収入、または無収入。
 高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例:マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
B対人関係:不得意。
 匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

450ななしの珍味2013/10/24(木) 15:24:30.35ID:8svznDup
ゆうどきネットワーク見逃した(´・ω・`)

カツオ節回だったみたいだし、見たかったなぁ…

451ななしの珍味2013/10/25(金) 17:31:32.68ID:yeHFjjMK
肥満体ね・・・
発酵食物が美味しいからて、
食べ過ぎ。

452ななしの珍味2014/01/07(火) 07:05:00.53ID:NZM3yobB
メシにかす汁ぶっかけて食ってたw

453ななしの珍味2014/02/21(金) 21:03:27.76ID:mkC7aBNg
どうも見逃してしまうコトが多くって(´・ω・`)ショボーン
オンデマンドで配信してくんないかな…

小泉武夫の発酵漫遊記
ttp://www.nhk.or.jp/you-doki/about/hakkou.html

454ななしの珍味2014/03/18(火) 18:59:58.82ID:zhROAvqo
<<452
ぶっかけるより、ちょっと炊いて粕汁雑炊にした方が美味しい

455ななしの珍味2014/03/20(木) 22:21:41.98ID:0OYA8mDY
都の西北、早稲田。学生でにぎわう、学究の街だ。
そんな街の路地裏で、今日も小さな店に灯りがともる。
記者がふらりと入った店の名は「スタップ」。
「いらっしゃいませ」
暖簾をくぐると、店の女将、小保方さん(52)が割烹着姿で出迎えてくれた。

「実は、私も昔は研究者だったんですよ」
女将はお燗をつけながら、人懐っこい笑顔で語りだす。
「あの頃は夢がありましたね。自分の研究で世界中を幸せにするんだって」
聞けば、彼女はなんと博士号を持っているとか。当時の流行りでいうとこの「リケジョ」である。
専攻は再生医学。日本有数の研究機関で実験三昧の毎日を過ごしていた。

そんな彼女に転機が訪れたのは、30歳の頃。
学会では存在すら疑われていた「万能細胞」なるものの精製に成功したのだ。
発表と同時に話題となり、マスコミにも取り上げられたという。
「でも、それがボタンの掛け違えの始まりでした」
遠い目をする彼女。手に持ったお燗用の三角フラスコがかすかに震える。
発表を急ぐあまり生じた論文上の手続きミス。「神業」なるが故に誰も再現できなかった実験結果。ついには「ねつ造」と決めつけられ、彼女は石をもて学会を追われた。
「だけど、おかげで気づくことができました。名誉や地位なんかよりも大事なものがあるって」
身を引いた彼女が見つけた幸せ。それは一人でも多くの人を笑顔にすること。
そう思って始めたのがこの店だという。

「私にとっては、この店も研究の成果なんですよ」
研究に未練はないのか。そう尋ねた記者に小鉢を出しながら彼女は言った。
「だって、この店の食材、全部万能細胞で出来てるんですから」
伸ばしかけた箸が止まる。
そんな記者をいたずらっぽい目で眺めながらお猪口代わりのビーカーにお酒を注いでくれた女将は、調理場入り口に大量に積み上げられたオレンジジュース紙パックの山を意味ありげに指差した。
(2036年3月13日)

                  
     / ̄ ̄ ̄\       
   /ノ / ̄ ̄ ̄\     未来予想か。 手塚漫画の21世紀予想と今を比較してみると、
  /ノ / /        ヽ    もっと興味深い感慨があると思うよ。
  | /  | __ /| | |__  |    
  | |   LL/ |__LハL |    一言で言うなら、20世紀後半以降は、重厚長大を嫌い、軽小短白に走ったってとこかな〜
  \L/ (・ヽ /・) V    
  /(リ  ⌒  。。 ⌒ )    地球は青かったが1957 12年後にはアポロの人類月面着陸。
  | 0|     __   ノ    この分では20世紀中には間違いなく、一般人が宇宙旅行できるって言われたのにねえ。
  |   \   ヽ_ノ /ノ    凄いもんだよ、当時の大型コンピュータなんて、今の980円の電卓以下の能力だったんだから。
  ノ   /\__ノ |     
 ((  / | V Y V| V     さてもさても。 
  )ノ |  |___| |      あたしみたいなのは今の世には用がないってことなのかな?

456ななしの珍味2014/08/27(水) 11:23:47.86ID:6lrNdtnt
現代の食生活と発酵
https://www.youtube.com/watch?v=s3lR2t90x0w

457ななしの珍味2014/08/27(水) 12:01:49.65ID:6lrNdtnt
発酵学者の小泉武夫氏をゲストに玉袋筋太郎が発酵の魅力を紹介
https://www.youtube.com/watch?v=Jcgaj2KGETA

458ななしの珍味2014/09/02(火) 09:17:56.14ID:yLK/7GRp
豆腐を発行させた豆腐チーズを作って欲しいなあ。もうあるにはあるけど。

459ななしの珍味2014/09/02(火) 19:08:09.93ID:GOBvAttK
>>458
豆腐よう?

460ななしの珍味2014/09/03(水) 10:38:59.90ID:MsryEgoz
トウフヨウって醗酵させたものなん?

461ななしの珍味2014/09/16(火) 16:27:54.04ID:AK1amtzv
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉    ☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル   総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
 ゝン〈(つY_i(つ http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/index.html
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

462ななしの珍味2014/12/29(月) 11:10:19.37ID:Pt3HYFgA
義しゃん

463ななしの珍味2015/01/06(火) 16:00:06.31ID:QojTR3e7
今日はふぐすま編

464ななしの珍味2015/01/06(火) 20:22:53.54ID:PvpK96cr
はっこう仮面なんてやってたのか
今日知ったw

465ななしの珍味2015/01/09(金) 18:21:24.69ID:aslPadco
.

466ななしの珍味2015/02/19(木) 18:47:07.81ID:rmolL68j
今日は岡山・テンペ

467ななしの珍味2015/10/21(水) 18:34:05.62ID:DrW5aihb
地味に活躍してるね

468ななしの珍味2016/10/07(金) 10:28:35.24ID:HIGtSny4
12月10日の農大のオープンカレッジが定員に達して受付終了。別の教室で映像でもいいから、講義受けさせてもらえないないかなぁ。

469ななしの珍味2016/10/30(日) 05:26:38.49ID:pNuQYh8X
受講料とってるから無いな。

470ななしの珍味2016/12/03(土) 16:55:54.94ID:c8L+uWp7
12月10日のオープンカレッジ定員増えた!ありがとう、農大!

471ななしの珍味2017/09/14(木) 22:01:52.78ID:QiVMYp5G
【衝撃動画】9月14日広島県上空と山陽高速道路ドライブ中、長野県上空にUFOが飛来!!
https://goo.gl/YmhEzH

472ななしの珍味2017/10/14(土) 22:26:44.93ID:R1by/Yhy
#あ

473ななしの珍味2017/10/14(土) 22:27:00.96ID:R1by/Yhy
#あ

474 ◆3zNBOPkseQ 2017/10/14(土) 22:29:26.10ID:R1by/Yhy

475!fusianasan2017/10/14(土) 22:30:14.86ID:9WNmT7If
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