スッポンって本当においしいの?

1ななしの珍味04/09/04 19:58ID:6lhJ1Xkf
爬虫類が苦手な俺にとっては亀がおいしいとは
思えない。そんな俺に経験者はそのおいしさを
語ってくれ。

2ななしの珍味04/09/04 21:29ID:IbKDtnuJ
カメはうまいぞ

3ななしの珍味04/09/05 08:33ID:BdGIGQ7y
スッポンチャチャチャ

4ななしの珍味04/09/05 08:40ID:fpNhj5by
コラーゲンたっぷり。
美人女優やモデルに愛好者が多いとか。

5ななしの珍味04/09/05 12:54ID:QW2VwX0+
まぁ、虫が苦手でもコチニールは食べてる訳だから、そんなに嫌わなくてもいいよ。

鼈。

6ななしの珍味04/09/05 15:55ID:Hv0yyojv
臭み抜きが上手く出来ているかどうかで全然違うよ。
臭み抜きがちゃんと出来ていないと泥臭くて非常に不味い。
一方、臭み抜きがちゃんと出来ていれば、
 ・赤身の肉:牛・鶏のいいとこ取りをしたような肉質でメチャ旨い。
 ・皮:魚の皮よりもっと肉厚で旨い。
 ・エンペラなどのゼラチン質:此処こそ最も珍重される部位。
何れも旨い。頭から脚迄全て旨いが、生き血って旨いとは思わない。

7ななしの珍味04/09/07 01:50ID:jSFA1agS
高級食材はいろいろあるが、
値段に見合っているのはカメくらい。

8ななしの珍味04/09/07 09:22ID:aGnG8p/K

グルメ板にもスレあるけど、スッポンはほんとに美味いね。

だけど、初めて食べるんなら店選びが重要。
変なとこで食うと一生のトラウマとなり、もう二度と結構、となりかねない。

一流と言われるところで食べてもそんなに高くないから、是非奮発して行ってくれ。

お薦めは、東京ならなんと言っても「四つ葉」。
お刺身や生血が食べてみたいなら麻布十番の「さくら田」かな。
「さくら田」は鍋がイマイチ(失礼!)だけど。

9ななしの珍味04/09/08 14:07ID:rNufaAjB
>>8
実は会社が赤坂「さくま」の隣にあるんだけど未だ利用したことがない。あそこどうなの?
最低2万ということは酒入れたら3万にはなるでしょ?ホントに旨いなら一度位利用しても
いいんだけど、@3万払って不味かったら洒落にならん。鮨でも食った方がいい。

因みに中国料理では内外併せて10回以上食ってる。皆非常に旨かったよ。でも日本の鼈鍋は
安いとこしか行ったことないが皆不味かった。で、「さくま」は勿論、噂には聞く
「大市(京都)」、「さくら田」、「四つ葉」何れも未経験。半ばトラウマになってる。

「さくま」って、「大市」と関係あるんでしょ?

10ななしの珍味04/09/08 16:14ID:nBYgBRKd
>>9
店主が「大市」で修行したらしく、味を継承している、と言われればそんな気もするw

私も数回行きましたが、行くたびに評価下がるんですよね。
板さん変わったのかと思うほど。
店が料亭みたいな造りで全部屋個室、風情はとても良いんですけど。
もはや自腹では行く気がしないです。

@3万の予算なら「四つ葉」行ってください。
大酒飲んでもお釣りが来ます。

11904/09/09 09:56ID:6hN3HL2+
>>10
情報ありがと!余裕のある時、「四つ葉」に行ってみます。

12ななしの珍味04/09/10 16:46:28ID:YAj2YBpD
いいなあー、スッポン食べれて・・・。
私、医者からめずらしいと言われた
「スッポンアレルギー」なのだ。
全身に蕁麻疹が出て、呼吸困難になるのだ。
お願い!!
どうやったら、スッポンアレルギーが治るのでしょうか??

13ななしの珍味04/09/10 17:10:22ID:ScQDKOvz
何事も気合があればなんとかなる

14ななしの珍味04/09/11 12:40:47ID:lBjOgjaZ
>>13
春一番???

15ななしの珍味04/09/12 13:06:50ID:jpisqYKj
すっぽんに噛まれたら、雷が鳴るまで待たなくてはいけない

16名無し04/09/13 00:27:28ID:1LfbxM4f
スッポンに噛まれた時は水につければ放してくれるぞ。
まぁ噛まれるようなら生きたスッポンには近寄らない方が無難。

17ななしの珍味04/09/13 07:38:53ID:0EbSdY3B
重複
【自作自演、粘着がでたらみんなで指さして笑う】
http://etc3.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1094682100/l50

18ななしの珍味04/09/14 19:21:31ID:ecM+VDvj
生血は止めとけ。
寄生虫の可能性あり。

19ななしの珍味04/09/14 19:26:40ID:dsjbvodS
亀なんぞ食欲そそらんな。

20ななしの珍味04/09/14 21:16:26ID:nrWyeNoc
すっぽん入りの雑炊しか食べないが、破片だが、確かにうまいよ。

21ななしの珍味04/09/14 22:33:19ID:Syob8Q3L
すっぽん飼ってる折れとしてはこのスレは悪魔のささやきに聞こえる

22ななしの珍味04/09/14 22:41:18ID:3aZ97vgD
アメ横のビルの地下は中国人市場と化している
そこではすっぽん生きたまま売っている
注文すると目の前で首落として捌いてくれる

23ななしの珍味04/09/15 12:30:40ID:93QSqbRz
鍋にすると確かに美味いけど
首や腕脚が輪切りで入っていて一瞬ビックリする。
甲羅のビロビロや内臓は美味いよ。

24ななしの珍味04/09/16 01:14:46ID:PEGLFaNW
スポポーン by べーしっ君

25ななしの珍味04/09/19 00:15:55ID:BPkb5c9r
今日、TVのせやねんでやっていた、あんかけスッポン炒飯
非常にうまそうだった。

26ななしの珍味04/09/22 08:40:02ID:Y6JmGVJL
>>23
何言ってるの??「首や腕脚」が旨いんだよ〜〜〜〜!
甲羅の縁側が最も珍重されるが、漏れは「首や腕脚派」だね。

27ななしの珍味04/09/22 18:11:10ID:Mb9oXM19
生臭くないのすっぽんって?
昔イシガメ飼ってたときものすごく臭かったよ?

28 ◆b4UmhdXkVw 04/09/23 01:56:52ID:rays7/9v
  

29名無し04/09/23 17:08:55ID:fT3tynj6
鍋とかにしたら全然生臭くないよぉ〜

30ななしの珍味04/09/24 15:31:51ID:L7iQHIe6
俺の亀はかなり臭いよ!一日フロに入らなきゃ、翌日には白い膜がへばりついて
・・・さわるとボロボロ脱皮しはじめる・・・

31ななしの珍味04/09/24 17:13:14ID:CCO6G73H
さくら田と四つ葉かぁー
一度食べてみたいんだよねスッポン
スッポンふるこーす食べたら一人いくらくらいになりますか?
教えてエロい人!

32ななしの珍味04/09/24 17:54:29ID:pNZDDjdq
>30
皮を被った珍しい亀なんでつね

33ななしの珍味04/09/24 21:41:01ID:lbJPJagh
32 名前:ななしの珍味 :04/09/24 17:54:29 ID:pNZDDjdq
>30
皮を被った珍しい亀なんでつね

エッ?スッポンポンじゃあないの?

34ななしの珍味04/09/25 17:59:12ID:vseLc2H9
↑そっち方面の話題つまんねー。

35ななしの珍味04/10/02 23:39:02ID:7wXao8VY
前に嫁さんの親がすっぽん捕まえたから調理しろとか
言っていたんだけど、泥抜きしたのかとか色々聞いていたら
イキナリぶちきれやがったな〜

36ななしの珍味04/10/03 02:33:26ID:bhSyY1mr
安く上げようと、三国人の食材屋で買って自分で調理。
スープを残し気味で美味しくいただいて、土鍋を放置。
次の朝みたらゼリー状態。女の子が顔色変えて雑炊食ってた。
ドモホルンリンクルにみえたらしい。

37ななしの珍味04/10/06 23:00:36ID:8cv24TyP
スッポンは見た目とは裏腹に味はむちゃくちゃ上品

38ななしの珍味04/10/08 15:52:59ID:Aded1SjV
皇室の晩餐会にも度々登場します。
「スッポンのコンソメ」はVIPに対する最上級のおもてなし。

39ななしの珍味04/10/09 08:20:38ID:1a47wnKb
>38
宮内庁の人?

40ななしの珍味04/10/09 09:04:32ID:pTpl8d4a
名古屋周辺でスッポン食べられる店ない?

41ななしの珍味04/10/28 03:41:15ID:2DsHHfor
>>9
さくまに行ったけどめちゃくちゃおいしかったよ!あの出汁は生姜からとってあとは何が入ってあんなにおいしい出汁が作れるか知ってる人いますか?是非教えてほしいです。おいしん坊という漫画にものってたらしいがあまりにもおいしくて月3回くらい行きました!

42ななしの珍味04/10/28 13:54:32ID:aXDLjZSK
どっかで俺が答えてやった

43ななしの珍味04/10/28 22:07:52ID:EWhGk+YD
>30

44ななしの珍味04/10/28 23:12:38ID:UzVw6OLb
ネタだと思うが、さくまに月3回逝けるヤシって…

45ななしの珍味04/10/29 03:32:50ID:X3d3Zr4s
>>44
え?なんかおかしいかな?さくま大好きだよ!皆にさくまのまわしもんのようにお薦めしてて今度は家族で行きます!

46如何蟹04/10/29 17:06:40ID:r1HzimX1
以前、台湾で食べたが、・・・

悪いけど私には無理でした〜

生血も飲まされました、

47ななしの珍味04/10/29 20:30:29ID:Dlga8KGQ
10年前、食べたけど本当に美味かった。

一人前5000円だったな。

48ななしの珍味04/10/30 03:15:52ID:P4+6l6PB
大市のすっぽん美味しかった!でも高かった!そして京都遠い!!
スレ違いかもだけどアピシウスで出てくる海亀コンソメもとても美味しい。
しかしこれも結構高い、あまつさえ身がほとんど入ってない、のが難。


49ななしの珍味04/10/30 17:23:56ID:biidWHBe
通販で取り寄せればいいじゃん。
一匹6000円くらいで4人ぐらいでも十分楽しめるよ。

50ななしの珍味04/11/06 22:49:16ID:PPulpwDo
通販でも、ちゃんと美味しく鍋にできるかな?
外で何度か食べたけど、確かに旨い。
家でもぜひ食べたいけど、ちょっと不安。

塩とショウガと酒だけの、上品な鍋が家で食えれば言うことないなー。

51ななしの珍味04/11/07 16:44:35ID:BP/1EoHn
>>50
おいしくできたよ。
初めてのすっぽんが通販だたけど、調理方法は調べれば分かるしね。

52ななしの珍味04/11/07 22:36:12ID:H6cHe3Ys
すっぽん鍋って日本酒沢山使うから臭みがないってTVで見た事ある。
昔、当時の彼氏と食べに行ったけど。
帰り道、二人とも目が妙にギラギラしてたなあ。

53ななしの珍味04/11/08 01:01:44ID:MNlfGtiJ
それ スッポン効果。

54ななしの珍味04/11/08 01:34:21ID:b8F1hE+L
そのスッポン効果は、彼の早漏効果に効果に摩り替えられました。

55ななしの珍味04/11/10 00:31:40ID:XF+4jeqr
やっと見つけた川魚専門店!ウナギももくず蟹も美味だった。
さてすっぽんはと?見ればコースで1万うん千円のみだ。
俺やっぱ千円のうな重と1匹150円の蟹でいいや。

56ななしの珍味04/11/11 21:33:56ID:1htflY2c
>>40一宮の駅前に昔すっぽんラーメン屋さんがあったけど、今もあるかな?
久しくいってない。おいしいよ

57ななしの珍味04/11/11 22:31:34ID:0/zvRLE+
生き血の酒は飲むな。寄生虫はアルコールで死なない。

58ななしの珍味04/11/12 04:20:33ID:y+CL2P9O
大阪でスッポンのおいしいお店はないでしょうか?
母がどうしてもと懇願するもので・・・(><)
よろしくおねがいしますっ!

59ななしの珍味04/11/12 16:05:33ID:qFz+Q5pT
法善寺の浅草はどうよ。たしかやってたと思うが。
ふぐが有名だが、コースですっぽんは5200円だな。

60ななしの珍味04/11/12 19:48:18ID:aZ0IxClp
生血と生の心臓、あぶないね
マンソン裂頭条虫がいることがある。↓
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/09.html

61ななしの珍味04/11/12 21:23:38ID:QDM6h26W
今日もー♪はよからー♪すっぽんしてるよー♪
なんでそんなにするのだろうか
すっぽんすっぽんすっぽんぽん♪

62ななしの珍味04/11/13 14:22:39ID:SkfJQsjz
大市のすっぽん食べたいなぁ・・・。
貧乏なので、年1回食べられれば御の字ですが。
すっぽんのだしを日本酒で割って飲むのが最高です。

63ななしの珍味04/11/13 16:22:43ID:JbeCe9er
食えばいいじゃん(′_ゝ`)

64ななしの珍味04/11/13 16:31:50ID:Kuta2zdg
>>63
超遠方に住んでるから、早々食えねぇよ〜!
それに、予算一人28000円くらいかかるんだぞ。(飲酒込み)
冬のボーナス出たら、思い切って行くさ。

65ななしの珍味04/11/14 19:48:23ID:39Fjz8Mj
すっぽんの卵の焼酎漬け・・・初めて聞きました
http://blog.livedoor.jp/anbohemi/tb.cgi/9275285

66ぶりむけになりたい04/11/15 21:31:29ID:fPZlJXsV
おれはどちらかといえばすっぽんより

「スッポンポン」

のほうがすき

67ななしの珍味04/11/16 01:20:38ID:36aXzPJk
キャー>>66のエッチ!

68ななしの珍味04/11/16 15:44:35ID:d4TfZkN9
第一のすっぽんスープなら
安く(たって高いけど)缶詰で
売ってるじゃん、三越とかに。5000円くらいだっけ?
それに日本酒入れて飲めばいいじゃん、5回は飲めるぞ。

69ななしの珍味04/11/16 16:27:52ID:d4TfZkN9
マルチの野郎、マルチしてるくせに礼はなしか。

70ななしの珍味04/11/16 21:04:11ID:kHU1XmPz
俺は亀飼ってるからなぁ・・

71ななしの珍味04/11/17 03:05:14ID:QPDi5PXm
通販サイトって安いんだな
これなら自分で調理するだけで1万円以上も変わる

72ななしの珍味04/11/17 22:33:15ID:SdpguyLa
近所(練馬区)にすっぽん鍋一人前、1650円と書いてあるんですが、
こんなに安い場合は、すっぽんが少ししかないとか
とてもまずいとか、そういうことでしょうか?

73ななしの珍味04/11/19 22:24:39ID:yhw6VzI/
中国産じゃないの?
味はわからないけど・・・

74ななしの珍味04/11/20 11:47:07ID:DoE3cHnz
池くさい

75  04/11/20 17:02:32ID:DoE3cHnz
>>1
まあ好み次第です。
本当においしいかどうかなんて決めようがないので
こんなクソスレ立てんな

7604/11/24 23:43:39ID:HEDuT4Y0
>>60 マンソンってだけで危険そうだね。

77ななしの珍味04/11/25 10:33:26ID:igiu2VNE
すっぽんのスープにすっぽんの卵を浮かせたものを食べたことがある。
こんな美味いものがあるのかってくらい美味かった。

78sage04/11/28 22:35:41ID:dsg/garD
naruhodo

79ななしの珍味04/11/29 00:01:57ID:mDvVRakk
肉はウナギみたく脂があってこってり美味いけど、見た目がモロ「亀」なので
鍋は苦手。飼ってた亀思い出して駄目だ。亀の形無くしてくれよ。

80ななしの珍味04/12/02 20:58:13ID:N69EOkVr
>>70
スッポンは亀じゃないからOK

81ななしの珍味04/12/03 03:03:12ID:NxkTkzRk
俺もミュータントタートルズ好きだからちょっと・・・

82ななしの珍味04/12/03 20:41:02ID:m6RlUnpN

俺も俺の亀の頭が好きだからちょっと・・・

83ななしの珍味04/12/03 21:38:24ID:LkQnbq9u
上海でスープの中に入っていたのを食ったけど、おいしかった。手羽先を煮込んだ
ような食感だった。

84ななしの珍味04/12/04 00:44:49ID:cYJWMjO5
スッポンは飼うのが難しい。
3センチくらいの合計10匹以上ヤツを飼ってて(小学の時)
25センチくらいまで一匹育てて水族館にあげた
1匹300円ってやすくない??wかなり田舎の店だもんな・・・

85ななしの珍味04/12/04 01:14:11ID:W85QGvOI
珍味と言えばワタシ「ダンゴムシ」を喰った事がアルヨ。
料理で出てきたんではなくて、お庭にいる「ダンゴムシ」だけどネ。

86ななしの珍味04/12/08 22:18:21ID:dlzDr69G
どこから『ダンゴムシ』食べたとかいう話になるんだよw

87ななしの珍味04/12/08 22:46:07ID:YUdEie98
鼈は、臭みをどれだけ上手く取り除けるかじゃない?
第一のスッポンコースは高すぎに感じたけど…。から揚げは旨かった。

88ななしの珍味04/12/10 21:57:39ID:BipZGFqz
このスレに影響されてスッポン鍋とってみた。
運賃込みで6千ちょい。
3人でちょうどだった。4人だとギリギリかな。
ショウガが効いたスープでおいしかったよ。
生血は無味で焼酎の匂いのするトマトジュースみたいだった。
エンペラがプルプルでニトニトでうまかった。
肉はシコシコした歯ごたえでシャモに似てた。
最後の雑炊が特にうまかった。

89ななしの珍味05/01/15 17:48:08ID:cAnulgJE
すっぽんの臭みはお酒のアルコール分を加熱して
蒸発させるときに抜く。お酒をケチったらアウト。
解体後霜降りにして薄皮をむく。その後酒で下煮して
沸騰させ、水をいれ20〜30分あくをとりながらコトコト
煮て、数種をブレンドした薄口醤油で味付け後、少し煮る。
 この段階で柔らかさが決まる。
スープをネル地で漉したあと、身も浸けて保存。
 提供時は、に凝り状のスープと身を楽鍋で熱して提供。
生姜の絞り汁を好みの量入れる。旨味の増強のため。

 別にそんなに難しいもんでもない。スッポン自体は一匹
800g位で4000円位かな。3〜4人分。

90ななしの珍味05/01/15 17:58:47ID:cAnulgJE
 すっぽんには「伝説」が大杉。
 京都の店ね・・。そのほうが自力で味わえない
人にはありがたみがあるのだろう。商売上手。
だけど、いち素材にしかすぎない。
 解体自体も難しくはない。ふぐに比べりゃ
命に別状はない・・・(W

91ななしの珍味05/01/16 19:20:32ID:sC1jCOd0
ようし、今度一匹とりよせて捌いてみよう。
ところで、ふつうのカメはだめなの?
イシガメとかクサガメとかミドリガメとか。
あと、ワニガメって裏返すと肉がムチムチしてて
美味そうだけど。高いからムリだけど。

92ARES ◆QCuj8gGVNE 05/01/17 01:10:37ID:ioh4N3Wg
サルモネラの保菌率が高いんで、カメはやめたほうがいいよ

93ななしの珍味05/01/17 20:42:19ID:yto7LN5D
うげっ・・・おどかすなよ・・・

94ななしの珍味05/01/19 19:52:30ID:Fe5GxVRj
加熱すれば大丈夫だよ
サルモネラは加熱しても毒素が残るけど、
生体にくっついてるのは少量だ(生体で大繁殖してたら死ぬ罠
鮮度が重要だよ

95ななしの珍味05/01/19 22:13:36ID:fkBfYB+d
そうか、だから高温で煮込むのだな。
あとは大量の酒だな。
それと生姜だな。
さらには解体時にバイキンが手の傷などから
入らんようにすればいいんだな。
そのまえに活きのいいスッポンだな。
ようぅぅし・・・やるぞ!

96π々 ◆tsGpSwX8mo 05/01/20 02:05:41ID:4+S2/q1U
亀食べましたよ。
すっぽんと同じ料理法で。
じゃりじゃりいって土臭かった。

97ななしの珍味05/01/20 20:02:37ID:JeM8aIns
ウミガメの方が食べがいがあっていいよ!

98アキタの又鬼 ◆.jMGTy6iYI 05/01/21 13:11:55ID:LALx5V/m
>>97
海がめは美味しいですよね。インドネシアにいた頃、たまに食べました。
後、卵が最高。茹で卵は鶏卵をあっさりさせたような風味で・・・
何個でもいけますな

99ななしの珍味05/01/21 16:34:33ID:TYUtZ4ZD
ゾウガメの方が食べ応えある

100ななしの珍味05/01/22 00:25:02ID:+kBi03wz
ヒャク〜(゚v゚)アヒャ

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