★      マグロの心臓       ★

1ななしの珍味2005/12/18(日) 00:19:34ID:66ut1/dZ
今でこそ一部マスコミ等で少数ながら紹介された事はありますが
まだまだ知らない方も大勢いると思います。
マグロが水揚げされる各地のお魚センターなどで冷凍物が入手可能。
見た目は拳くらいの大きさ(小型のものは勿論それより小さいです)で
ちょっとグロですが、食感は筋肉質で、魚と言うよりむしろ「肉」に近いです。
こんな食材を私は好んで酒の肴にしています。

調理法のごく一部ですが紹介します。

★下ごしらえ★
コチンコチンに冷凍されていますので、ボールに塩水(濃度は適当でOK)を作り
血抜きを兼ねて解凍します。
ある程度解凍されたら心臓の中に残っている血を揉んで洗い出します。
下ごしらえとしてはこれだけです。

【やきとり風】
小口大に適当に切り分け串に4個〜5個刺して魚焼きの網で中火で焼きます。
お好みで「タレ」または「塩」でどうぞ。

【牛タン風】
包丁が入る程度解凍した心臓を適当な厚さにスライスして網またはフライパンで
さっと焼きます。味付けは「塩」がいいですがこれもお好みで。

との調理法でも「クセ」が出ますので(これも珍味の所以ですが)ニンニク等の
薬味をタレに混ぜるなりした方が最初は馴染めるかも知れません。

33ななしの珍味2007/02/08(木) 10:29:20ID:vHqme8gC
探偵ナイトスクープでやってたな

34ななしの珍味2007/03/20(火) 16:33:37ID:I2vGKMth
IKUGH80IG

35ななしの珍味2007/07/22(日) 14:37:16ID:/VjEeDxQ
.

36ななしの珍味2008/03/06(木) 03:48:20ID:gUP9NcqQ
うんこー

37ななしの珍味2008/03/06(木) 23:35:10ID:jYlPtV2Q
>>28
マグロの・・・だよな

38ななしの珍味2008/03/16(日) 03:31:26ID:f8UHgIVB
>>37
大半はマグロのだと思う

39ななしの珍味2008/03/17(月) 01:55:33ID:6Qfre+s1
大半じゃないのは・・・?

40ななしの珍味2008/04/07(月) 14:31:46ID:/V2tCNTE
塩漬けちんこ。

41ななしの珍味2008/04/11(金) 15:18:15ID:dfD3lid+
マグロの心臓なんて漁師でもなきゃ手に入らなくないか?
ちなみにスーパーは魚の切り身を作った後で残る肝を捨ててるんだろうか?
肝ってうまいよな、なんでスーパーでは売らないんだろうか?
大根とか人参を入れて味噌汁にすると最高なのに。

42ななしの珍味2008/06/23(月) 16:30:23ID:UKfKa4iY
マグロの心臓よりもカツオの心臓の方がうまいな。
マグロは大味になってしまうんだよ。親父の親指ぐらいの奴はカツオの心臓だな。
拳ぐらいの奴がマグロだ。

心臓 へそ うすご って地方によって呼び名が違う。

43ななしの珍味2008/07/02(水) 09:17:29ID:Ke93UVtQ
3年前まではおれもマグロの心臓が最強と思ってたが、トドの心臓の刺身と塩焼きを
羅臼で食わせてもらってからは、それも揺らいだな。あれはホントの珍味だ。

44ななしの珍味2008/11/06(木) 14:01:58ID:V27MGQIB
マグロの心臓ってこれだね。スープに入れると絶品だってな。

http://data.exet.nu/bildarkiv/mat/h.jpg

45ななしの珍味2008/11/06(木) 18:13:17ID:YdHi3Uef
>>44 に … 人間?

46ななしの珍味2009/03/06(金) 18:22:06ID:GmmsP7mq
グロすぎ
震えた

47ななしの珍味2009/03/12(木) 06:21:09ID:UE3WvT9S
よく行く店で串にして出してくれていたんだが、最近入ってこないらしい...
メニューから外すそうな...
うまかったんだけどなー

48ななしの珍味2009/03/21(土) 14:00:19ID:T93du4Ub
>>44
先月行ったNYの路上で、それより小さい2個セットのピアスが売ってたよ。
もっとどす黒かったなぁ。

49ななしの珍味2009/04/26(日) 00:12:06ID:bjtQnVyH
小学校の時に漁師が生で食ってんのテレビで見た

50ななしの珍味2009/12/17(木) 15:02:54ID:bQtZhQ3m
ワールドシリーズを見ていたら松井がイチローに劣るなんて言える人間は一人もいないだろうね。
イチローの2004年のメジャー記録更新もすごい感動したよ。
でもあの時マリナーズはダントツの最下位。イチローが一人で登山しているようなもの。
松井のワールドシリーズ通しての活躍、最後の大爆発は、
松井がいなければヤンキース世界一は無かったと確実に言える。
それだけスゴイ事なんだよね。

51ななしの珍味2009/12/18(金) 18:52:57ID:IMyRFoCj
マグロの心臓は食べたこと無いが、鮭の心臓はウマイ
血抜きしてから串に刺して塩ふって焼く。かなりオススメ。

52ななしの珍味2010/01/18(月) 23:19:17ID:CwrWeiN0
a

53wwww2010/05/19(水) 16:39:15ID:lHyWvoTV
心臓の通称はヘソじゃねーし。
ホシだし。

54ななしの珍味2010/05/20(木) 16:50:52ID:an9WsEiJ
モウカザメの心臓の刺身はうまかったな
赤身でみっしりした感じだけど、鉄分をかすかに感じる柔らかな
味わい 馬刺とクロマグロの赤身の中間みたい

55ななしの珍味2010/11/11(木) 20:10:48ID:v24a/ifW
美味いの?

56ななしの珍味2010/11/18(木) 05:12:52ID:vkzoaa3b
あんまりひろめないでくれ(-_-#)

57ななしの珍味2010/12/01(水) 02:50:14ID:i9/OmwYA
スペインの漁師さんたちはトマトで煮込んでた。
ウマそうだったぞ。

58ななしの珍味2011/01/15(土) 20:23:06ID:JdXDP4ea
おまえらどこでマグロの心臓手に入れてるんだおしえれ
ほかの魚の心臓でもいいやおしえれ

59ななしの珍味2011/01/17(月) 23:49:05ID:lxJLOJ1a
近所のイオンで売ってるよ。

60ななしの珍味2011/01/17(月) 23:57:27ID:yU1LyvEH
>>59さんは、どこに住んでらっしゃるんですか?

61ななしの珍味2011/02/03(木) 15:53:25ID:iLXZjZ+2
ドォーン! マグロ

62ななしの珍味2011/02/03(木) 18:42:10ID:eDm9wZA5
魚屋一年目で研修で自分で卸したカツオの心臓食べさせられました。
焼いてレバーみたいで凄く美味しかったです。
次はまぐろでやりたいです。

63ななしの珍味2011/03/08(火) 02:08:46.71ID:wE2tVxoB
うまうま

64ななしの珍味2011/03/08(火) 20:44:59.59ID:WSd7aLRA
例のシー・シェパードの「パンダ虐殺」コラ画像、中国人爆釣 真相を知るも「あまりに残忍」と怒りの声
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1299578700/l50

65ななしの珍味2011/03/21(月) 02:54:04.04ID:nuEyKfeH
東名高速上りの日本坂PA内にある「さかな工房」に串に刺して衣付けて揚げてあるやつが売ってるよ

66ななしの珍味2011/09/23(金) 18:27:47.40ID:kpf0VXKF
からあげ

67ななしの珍味2012/11/17(土) 19:11:31.26ID:VbxeuVSK

68ななしの珍味2013/03/13(水) 07:50:53.10ID:LKylxKQU
      _
      |O\
      |   \ キリキリ
    ∧|∧   \ キリキリ
ググゥ>(;⌒ヽ    \
    ∪  |     (~)
     ∪∪   γ´⌒`ヽ
     ) )    {i:i:i:i:i:i:i:i:}
     ( (    ( ´・ω・)、
           (O ⌒ )O
            ⊂_)∪

69ななしの珍味2014/03/19(水) 14:48:19.86ID:k4f7XOri
bnidhgitsuyhg

70ななしの珍味2014/03/19(水) 14:51:16.70ID:NKb3WhQT
nghjgfhfth

71ななしの珍味2014/03/20(木) 02:04:22.63ID:wN8zwTiS
かつおの心臓はちんこ言うらしいね

72ななしの珍味2014/08/05(火) 21:25:31.75ID:wJfa5q+X
さっきテレビでマグロの芸能人が心臓食べてた
うまいのかな
食べてみたいが、新鮮じゃないと生で食べられないみたいだね
多分生姜醤油で食べてた

73ななしの珍味2014/08/27(水) 03:39:53.56ID:TZkE4x2c
どこに売ってんだ

74ななしの珍味2014/10/07(火) 02:21:17.12ID:5YWSfvLF
>>7
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

75ななしの珍味2015/02/14(土) 12:04:50.77ID:NpgEwuDq
港で売ってる

76ななしの珍味2015/06/20(土) 12:34:12.46ID:t2FIwIlA
市場の仲卸で売ってる

77こくない操法エ文科2015/10/29(木) 20:07:15.99ID:F5O1MWVw
ゆとりきもたどきゅんだんじょごろくにん
うえAのぼってくがてら
 
すとーかーあいてのまえで強く騒ぐ
苦情でさらに強く(ここは男のおれが)
 <<ゆとりだんしつきまとい嫌がらせででおとこみせるか!?>>
すぎれば静かにとぼとぼ息きらし上がっていく

数十分前はいかれた女性がデカ声
・・・ ひもてリーマン(祭祀有無問わず)
 ・・・ わけわからぬ言い逃げのキショゆとり男 ・・・

低能ツキマトイは リアルもネットもつきまとい 児うがいどもしね
残念は補聴器着用義務化 メモリ最大で
声騒音ツキマトイ めんヘラゆとりと育児疲れ陰険ママさんに多い次にその子供と夫  覗きは年齢性別問わず

厚顔がほざいて残念さアピはどうでもいいが  グレイにしれっと他人に聞いてで犠牲

キショい声 痛い内容で うるさい ザンネンさらし覚醒き   
ゆとり板は無限の化膿性だからないのか くさ

いんとねーしょんとつかみはおkでもろざんねんゆとりまるだし にゅうしのはっかけとうもろこし

78ななしの珍味2016/01/04(月) 20:56:00.61ID:5/kvoYaA
素敵なメンズがみんなでお祭りを開催♪

URL貼れないから
メーンズガーデン ってググってみて
※正しいサイト名は英語

79水戸婦人部長2016/04/22(金) 17:38:02.84ID:W54nBoYi
押川が次に盗み出した情報先は
クボタ筑波工場の上役。http://www.kubota.co.jp/siryou/jigyos.html

!!注意換気!!
※常識的に事実でなければこの様な内容は書けません!
極悪人、押川定和の被害にご注意下さい。
押川定和は
『ゴール裏で戦う会』
のリーダーで元鹿島サポーター。
SNSで数千もの架空アカウントを作り水戸の関係者の情報を盗み出し個人のSNSを炎上させるなど攻撃を仕掛ける。
SNSで限界になると人を利用して情報を盗み出す。その人がその後どうなろうがお構い無しの使い捨て。押川に誰が騙されて巻き込まれるか分かりません。
Twitter、Facebook、mixi、超水戸、ニコニコ動画など可能な範囲で全てで悪行を行っている。
悪行が事実の為、表舞台には出れないが2ちゃんねるで反応はする。
押川定和の悪事は犯罪の領域に達している。
押川は現在、悪事が公に広まり鹿島には行けなくなる。しかしながな水戸への悪行は続行中。
押川の勤め先・株式会社WEIC(ウェイク)104-0053
東京都中央区3-1
http://www.ntt.com/bizhosting-basic/data/case2_1.html

80ななしの珍味2016/08/04(木) 16:27:26.33ID:+SG8oHGN
久しぶりに食べたくなった
ところで流通しているのって生?

81ななしの珍味2016/08/21(日) 19:53:57.86ID:GdaZjeXJ
        【殺戮犯を】     早くTOKIOを逮捕して福島県民を避難させろ     【見逃すな】


2011年
3月18日  「致死量の放射能を放出しました」東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。
2016年
6月25日 スピリチュアルTV主催者テディ小泉(52、埼玉)さん、脳梗塞で倒れ、心筋梗塞で死去。
7月 2日 ブロガーのサランさんが今日日本で心肺停止で亡くなったそうです。倒れる前日までブログが更新されてて
7月21日 ケニアに帰国したジョハナ・マイナ(25)選手が急逝。2012年に入社。仙台国際ハーフマラソンで3度優勝
8月 3日 写真家の宮本敬文(50)さん  脳出血で死去、SMAP写真集など手がける


マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。

日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。
健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か2年で戻って来られるでしょう。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
問題は、多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、日本政府が、原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。

注意欠陥障害(ADD)多動性障害(ADHD)、慢性疲労、あらゆる種類の癌の増大、呼吸そのものが脅かされています。
世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇し、ずっと昔に征服された病気が復活しはじめています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやHIV/エイズなどに抵抗できなくなっています。
認知症の過程は放射能汚染によって加速します。増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。

82ななしの珍味2017/02/20(月) 13:13:22.40ID:llnndU0r

83ななしの珍味2017/09/27(水) 03:59:29.96ID:eivG12Za

新着レスの表示
レスを投稿する