【ホースラディッシュ】やまわさび【レフォール】

1ななしの珍味2006/07/13(木) 22:50:25ID:cdNMj8GB
すりおろして醤油かければ、ごはん三杯はいける。

酒の肴にも。

42ななしの珍味2007/12/22(土) 06:30:40ID:xU0qQ5Kr
北海道は野良やまわさびがあるから
金出して食べるものというイメージがない

43ななしの珍味2008/01/04(金) 17:27:27ID:R8gkSO8O
旭川空港でポテトチップス山わさび味を発見しますた

44ななしの珍味2008/02/06(水) 09:46:51ID:xn3Q4VoV
好きなんだけど、やっぱり肉の薬味ぐらいしか使い道がわからない
牛よりちょっと淡白だけど、馬刺しや馬ミンチの薬味でも美味しいね
ちなみに生のはまだ食べたことがない・・・
もっとホースラディッシュの味を味わいたい!!!

45ななしの珍味2008/02/07(木) 20:06:23ID:6jOIsCoD
>>44
生以外って、チューブのしか食べたことないってこと?

自分ですりおろして食ったらうまいぞ〜

46ななしの珍味2008/02/08(金) 21:57:55ID:0/9dZXFa
今日の晩ごはん。阪急百貨店で買った北海道産の身欠きにしんを焼いたのと
正月に旭川空港で買ってきた山わさびの醤油漬け。

・・・べっ、べつにさみしくなんかないんだからねっ。

47ななしの珍味2008/02/09(土) 07:20:08ID:8HexTmGV
ずーと使ってなかったホースラディッシュ粉末のビンの中に
チッコイ、ノミ?タネ?みたいな物体が大量発生しているんだけど
あれはいったい何なの???

密閉容器だから虫が入ったって事はないだろうし、
目を凝らしてみたけどどうやら虫ではなさそう。
湿気てたから、細胞分裂してタネになったのかな?

48ななしの珍味2008/02/15(金) 23:51:49ID:lAGG54Xc
地元には一切置いてないエスビーのレホールを都会で発見
2本買って帰ったわ
ローストビーフには合うねぇ
ウィンナーにも悪くない、てか肉にはどれも使えるんだろーな

でもローストビーフについてる小パックのレホールの方が生っぽくて味が濃いんだよな
エスビーのはネチョッとしすぎてて他に添加物も入りすぎ
味は多めに使えばそのパックのヤツと同じようなもんだけどさ

あーあ一度ホンモノの山わさびすりおろして食ってみてーな
めちゃ美味そう
売ってないし…通販なんて面倒だし

49ななしの珍味2008/02/16(土) 05:06:48ID:qdXa9Rr0
好きな香辛料の上位だ、レホール
わさびと変わらん香りだけど

他には山椒とか香り高いよな

定番ではカラシ、一味、コショウは外せんね
ショウガもホンモノでちゃんとした料理なら美味いね
香料だけのニセモノが多い

50ななしの珍味2008/02/18(月) 18:14:39ID:uQlcvcMJ
スーパーの肉についてる小パックのレホール売ってねーの?
あの方が味も香りもいい
業務用なんだろうけどさ

51ななしの珍味2008/02/25(月) 01:34:51ID:bvXK50wV
なんと近所のサティにはレホール置いてたんだな
今まで見たこと無かった気がするのに

ま、これで都会に出たときじゃなくても買いに行けるってモンだ

いい食ライフが楽しめるよ

52ななしの珍味2008/02/26(火) 20:35:34ID:GkSs7KLL
ローストポークにはあんまり合わねーなー
なんか焼き豚くさいし

もともとブタはカツかしゃぶしゃぶか野菜炒めとかしかムリだしな
香り高いソースにオニオンって大体が合わん

でもビーフより安かったしつい買ってしまう悲しい貧乏

53ななしの珍味2008/02/26(火) 21:04:10ID:KUWACWOe
>51
ハウスのチューブいり?あれはドレッシングとかに使うのは
いいんだろうけど、ご飯のおかずにはムリだからなぁ。

>52
豚はショウガだろう。常考。

54ななしの珍味2008/02/27(水) 00:23:34ID:nqDyD6gu
チューブ入り、あんまり味が無い気がしてきた
大量に使えばツーンとくるがそういうモンじゃないだろう、香辛料って

やっぱ120円じゃ知れてるんかな〜
ホンモノすり下ろして食べてみたいな
デパ地下の食材今度行くときあったら見てみるか、関西だけど

55ななしの珍味2008/02/27(水) 21:36:27ID:2l5LAnVr
>>54
大阪?阪神か阪急の地下にヨーロッパ産の輸入物があるよ。

56ななしの珍味2008/04/29(火) 14:51:37ID:ULs/Jc2X
阪神百貨店の地下で長野県産をげと。

今晩食ってみる。

57562008/04/29(火) 20:14:40ID:5riMUodw
食った。100gで500円は高い。牛肉並みだよ・・・

モノは良かった。辛くて咳き込みながら喰ったよwww
長野県のみなさま、ぜひ食べてみてくださいな。

58ななしの珍味2008/07/05(土) 10:38:57ID:mGZ0kK5p
本日、足立区のスーパーセンギンにて発見!な、なんであんなところに…。北海道産だったみたい。

59ななしの珍味2008/07/08(火) 01:12:59ID:fDm/yH9k
今日も山ワサビご飯食べたけ旨い旨い!
鰹節をパラッと乗せて醤油チョロッとかけてわッしわし食べちゃう
爺ちゃんが山で採ってくるのでいつも家にあるなぁ

北海道に嫁にきて初めて食べたけど癖になる味ですね



60ななしの珍味2008/07/10(木) 14:25:33ID:dUAFWTI3
レフォールのゴツゴツした外側の皮を薄く削り取り去り
中の白い部分をオロシガネですりおろして酢をほんの少し
と砂糖を少し加えてまな板の上で包丁のミネでトントン
叩いて行くとツーンとした刺激的な香りとピシッとした
一本通った辛さが引き立つよ・・

生クリームに少し入れてかき回すとすぐ固まってくるので
固まりきらないやわらかい所で止めてボイルビーフに添えると
美味しいソースの出来上がり・・

61ななしの珍味2008/07/26(土) 13:16:44ID:Kbzk7bq1
ちょっとよだれが出る記載を見つけたので紹介。

「日本の食生活全集1 聞き書 北海道の食事」,農山漁村文化協会,昭和61年4月15日 第1刷発行

(一部省略、40cmのソイを釣ってきた亭主)ひと風呂浴びて戻ってきた。
ビールを飲みながらふぐ刺しと間違うほど薄く切ったそいを、これまた
畑から掘ってきたばかりの山わさびをしょう油でといて「うまい・・・・・・」と
うなり声をあげている。

62562008/08/20(水) 22:06:30ID:0LsNtg+b
>>56で買った山わさびを冷蔵庫で保存して、今日まで持たせたw

ぬらしたペーパータオルでくるんでビニール袋に入れると、日持ちすることが判明。
味はだいぶ落ちるけど。芽が出てくるけど、普通にコップの水に入れて室温保管
するよりは日持ちする。

63ななしの珍味2009/05/02(土) 14:52:50ID:OyINODHQ
j

64ななしの珍味2009/05/02(土) 23:44:21ID:JTEyy0Dc
ぼちぼち道産が出回る時期ですね。
東京から故郷を思い出し、イカ刺しやジンギスカンに混ぜて食べる夢をみたい。

65ななしの珍味2009/05/03(日) 00:05:07ID:k2HjeP3f
わさびだいこんでしょ?田んぼのあぜによく生える、ブタクサに似てるけどでかい葉っぱ、茎は伸びなくてロゼッタ状。
よく見るけど採ったことなかった、今度みたらとってこよう。
すれ違いだけど、庭に葉わさびとユキノシタが増えてます、どうやったら美味しく片付けられますか?

66ななしの珍味2009/05/04(月) 23:50:44ID:xVuKUpIE
近所のおっさんが下水道に使う塩ビ管を使って栽培している。
去年、長さが2m超のをもらった。
1人じゃ食いきれんよ。

67ななしの珍味2009/05/16(土) 17:32:01ID:/1TYmdlW
家の周りに沢山生えてる。
雪解けには毎年採るよ〜

68ななしの珍味2009/06/09(火) 00:35:17ID:IqUNUAWD
今年も葉にびっしり毛虫が湧くんだろうなぁ
ヨトウムシ的な毛虫がホントにビックリするぐらい付くから困る

69ななしの珍味2009/11/13(金) 15:35:03ID:NPt31KXA
買ってみるぉ。まずは一番安いやつのチューブ。
この前居酒屋で焼き鳥についてたんだけど、
涙が出るほどおいしかったぉ。

70ななしの珍味2010/08/06(金) 09:01:52ID:y/VMd6tX
>>7

71ななしの珍味2010/08/06(金) 09:04:38ID:y/VMd6tX
アメリカ長期出張ちう。スーパーに
ホースラディッシュあったので晩飯に
した。醤油かけて。なまらうめぇ。

http://beebee2see.appspot.com/i/agpiZWViZWUyc2VlchULEgxJbWFnZUFuZFRleHQYiJTQAQw.jpg

72ななしの珍味2011/03/06(日) 21:55:39.11ID:uPUB2nhi
仕分け

73ななしの珍味2011/03/07(月) 20:03:55.73ID:3gtFh7h9
今週末あたりに掘りに行ってくるかな

74ななしの珍味2011/05/13(金) 00:54:20.67ID:Gs6XYQ4n
紀ノ国屋に売ってるよ

75ななしの珍味2011/06/06(月) 23:06:46.33ID:IDB/MQxz
ローストビーフの余りをホースラディッシュと醤油ベースのタレに付け込んで食べると半端無く上手い。

76ななしの珍味2011/06/06(月) 23:13:15.83ID:IDB/MQxz
あとローストビーフの余りに塩とホースラディッシュを擦り混んでサンドイッチにしても美味しい。

77ななしの珍味2011/07/16(土) 23:09:55.92ID:sfP4Wac0
昔からよく行く洋食屋のステーキの付けダレがホースラディッシュ風味なんだけど、無茶苦茶旨いんだよ。何べん食っても分からん、どうやって作ってんだろ?レシピは教えてくれねーし。

78ななしの珍味2011/07/17(日) 19:00:02.30ID:rPktd1By
>>77
本物のホースラディッシュ手に入れば、再現できるんでね?

醤油とか入ってそうだけどw

79ななしの珍味2011/10/01(土) 16:13:04.12ID:1LN8sa63
ホースラディッシュの葉っぱを食べようか迷ってます。
調べたら「春先のやわらかい葉っぱはサラダで食べる」
と書いてあるところはあったのですが
「苦い」とか、「葉は食べない」書いてある所が多かったです。
どなたか葉っぱを食べた方いますか?
どうやって食べましたか?
おひたしか炒めて食べてみようかと思っています。

80792011/10/05(水) 12:07:14.90ID:RZAsrwjx
うえかえs

81792011/10/05(水) 12:09:56.91ID:RZAsrwjx
すみません。
植え替えをしたら葉っぱがしおれてしまい
食べられませんでした。
春に食べたら報告しておきます。

82ななしの珍味2012/04/02(月) 00:35:56.12ID:0ksmzSXb
おいしい

83792012/05/02(水) 06:44:13.66ID:5IINrvlb
葉っぱを食べてみました。
生はとても青臭くて「草を食べてる」って感じでした。
後味は辛かったです。
湯がいたら辛さと青臭さはなくなりましたが
苦味が少しありました。
もう食べないかもしれません…

84ななしの珍味2012/05/10(木) 20:55:17.02ID:OV8Tf/lf
【食文化】 特産のワサビを使った昭和初期のワサビ羊羹、東京・奥多摩の和菓子店が復活…限定販売
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1336613719/

85ななしの珍味2012/05/20(日) 19:17:09.11ID:1RCoBheT
自分で作って食べたいな〜

86ななしの珍味2012/12/20(木) 00:04:11.50ID:9uOnV2zO
食べたいけどアマゾンは送料高いし楽天の送料無料は量が多いし

どっか送料安く少量で売ってるサイトとか無い?

もしくは関西で取り扱ってるお店無いのかな
何処にでもあるようなチェーン展開してるお店で売ってればいいのに

87ななしの珍味2012/12/28(金) 11:07:02.47ID:q8MIhCq8
>>86
こういう西洋香味野菜って、首都圏以外では本当に入手困難だよね。お見舞い申し上げる。
東京ではそのへんのスーパーにだって売ってるのになあ。
SBからすりおろしチューブ入りが売っているので、それで我慢してくださいな。

名古屋に住んでいた時に、クレソンがどこに行っても売っていないことに焦ったことがあった。
デパートや自称高級スーパーにもなかったんだよ。
名古屋は季節商品の取り揃えも本当にダメだったな。

88 【13.2m】 電脳プリオン2014/08/11(月) 22:36:37.13ID:R8F3vs9n?2BP(0)
三杯は無理

89ななしの珍味2014/08/20(水) 18:04:29.09ID:BiWGtCzn
>>87
都心でも葉付きのレホールなんか殆ど見ないし
S&Bのチューブは店頭にはあまり置いてないよ
そしてチューブのやつはかなり塩気が利いている
葉っぱ食べれる人いいなあ

90ななしの珍味2015/02/15(日) 08:59:41.85ID:Mq6suNB/
ロピアというスーパーマーケットの綾瀬店で発見した
北海道産 約100グラムで198円
ざる蕎麦の薬味で食した、からからうまうま
夜はご飯に乗せて食べることにする、見た目非常に質素な豪華ディナーw

91ななしの珍味2015/04/12(日) 12:40:59.05ID:m1W3E8+i
なか卯でまた山わさびそばを扱いだした。
http://i.imgur.com/VivIYQd.jpg

92ななしの珍味2017/02/17(金) 22:18:52.18ID:DFPd218y
 ___ _
  ヽo,´-'─ 、 ♪
   r, "~~~~"ヽ
   i. ,'ノレノレ!レ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が3分の2を超えております。☆
 __ '!从.゚ ヮ゚ノル  総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
 ゝン〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
  `,.く,§_,_,ゝ,
   ~i_ンイノ

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