【鯉】川魚全般【鮒】©2ch.net

1ななしの珍味 転載ダメ©2ch.net2015/06/18(木) 16:58:54.53ID:zQdhcs3X
川魚を美味しく頂くスレッドです。
鯉、鮒、鰌、等々……。

釣ったり採ったりした後での肴として…。
ご飯のおかずとして。
語りましょう。

2ななしの珍味2015/06/19(金) 06:49:47.02ID:WFugHdSx
鮒こくが食べたい
冬のじゃないと美味くないけど

3ななしの珍味2015/06/20(土) 15:28:12.09ID:iSM8NR+d
鯉の刺身
食いたい

4ななしの珍味2015/06/20(土) 18:27:59.06ID:EgYMAa6e
佐久で食べた鯉のあらいは美味しかった

5ななしの珍味2015/06/21(日) 04:47:13.49ID:C9x33JyI
>>1
それはちょっと違うんじゃないか?もう少しグローバルな視点を持って欲しいかな
例えばさ…


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの?
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか?
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em


ネットでこんなスレにカキコしてる時点で視野が狭くなってるよ、キミは。期待してる

6ななしの珍味2015/06/21(日) 13:12:34.40ID:fQIgCHjt
どぜう食べたい
柳川鍋食いたい

7ななしの珍味2015/07/05(日) 09:13:27.70ID:9QbAgKlT
ヤマベ(オイカワ)の南蛮漬けが恋しい

8ななしの珍味2015/07/06(月) 10:36:54.82ID:0KfO5kWt
メダカの串焼き

9ななしの珍味2015/07/06(月) 19:23:42.44ID:+GU3VpUw
メダカ並みに小さいゴリの佃煮は大変美味しい

10ななしの珍味2015/08/13(木) 16:06:08.64ID:aYhi4335
ライギョの唐揚げは絶品

11ななしの珍味2015/09/02(水) 11:40:09.74ID:BU/Urf7V
>>10
開高センセのエッセイにでてくるわ雷魚の唐揚げ
支那粥の上に乗せて香油をかける…って
旨そうな、食ってみたい衝動に駆られる行だった

12ななしの珍味2015/11/27(金) 10:28:41.81ID:YaBYJrbx
鮒の酢切り(骨切りするように細く刻んで酢、醤油をかけて食べる)食べたけど
大変美味しい。鯉の洗いが大味に感じるほど繊細な味でした。

13ななしの珍味2015/12/09(水) 23:41:25.95ID:oAzle4Ms
1月とかのカワムツはどこにいるの?

14ななしの珍味2015/12/22(火) 00:38:44.82ID:fPrjYG/7
何かレスして

15ななしの珍味2016/01/18(月) 22:32:17.79ID:VG4w6k/h
a

16ななしの珍味2016/02/01(月) 14:25:49.30ID:kL2NBX1D
イワシの丸干しうまかったな。

17ななしの珍味2016/02/02(火) 13:38:22.50ID:ILxXLTI3
           【リオ五輪中止】   5月安倍退陣   今年中に国債暴落   【東京五輪中止】

どうやら5月には安倍退陣の話が急に出ています。これで「7月の衆参の同時選挙で、安倍の長期政権化 」という夢みたいな馬鹿話は、もう消えたでしょう。 
だから、「7月に向けて、日本株は23000円にまで上がる」のシナリオは吹き飛んだ、と考えるべきでしょう。[1851]副島隆彦

岩田一政のここの発言が重要だ。「 ・・・・それ は私たちが17年夏と見ている国債購入の限界が、どんどん前 倒しになるということだ 」
岩田は、自分が日銀総裁になるはずだったのに、黒田に椅子を取られた、それが、「どんどん早まる」と、岩田が言い出している。[1855]副島隆彦



                      日本から始まる世界的株式市場の大暴落

 数年前に4万円近くだった日本の株価が今では2万円以下になっています。 今後これは1万円位まで下がるでしょう。
   終いには政府にも支えることができなくなり、日本がアメリカ国債の25%を引き出すと世界経済が破綻します。
それが最終的な暴落であることがはっきりするや否や、マイトレーヤは出現するでしょう。彼は「匿名」で働いております。

     最初になくなるのは世界の株式市場でしょう。株式市場の崩壊は必然的に多くの失業者を出すでしょう。      株取引禁止wwwOTL
新しい政権は国民の意志を反映し、暴落後の政府の義務は、食物と住宅の保証、健康と教育、そして最後に防衛です。  防衛後回しwwwOTL
    今日、戦争のための武器の製造が不気味な比重を占めている。国民の意志を裏切ると、自殺につながる。      総理自殺?wwwOTL



                    【山本太郎】  マ イ ト レ ー ヤ  【小沢一郎】

   非常に間もなくマイトレーヤを、テレビで見るでしょう。マイトレーヤは毎日テレビに現れ、質問に答えるでしょう。
   テレビやラジオを通してマイトレーヤと名乗らずに、スポークスマンをもたない人々すべてのために語るでしょう
     彼は日本人ではありませんが、日本語で話すでしょう。彼の最初の控えめな態度に混乱してはならない。

18ななしの珍味2016/02/06(土) 06:57:57.00ID:0/wxEUyI
メダカの甘露煮。
鮒の何だっけ?開いて何かして焼く奴

19ななしの珍味2016/02/24(水) 03:37:32.01ID:k26KkA92
鮒の寿司
http://goo.gl/GHKfs2

20ななしの珍味2016/03/15(火) 09:32:15.65ID:C/cwz/99
名古屋競輪に行った、ふな味噌をおみやげに買った。
見た目は赤味噌デロデロに大豆の粒できもい。食えば絶品
競輪はやられたの

21ななしの珍味2016/03/27(日) 11:36:52.10ID:o7kUPq8E
アブラハヤってどんなかな。

22ななしの珍味2016/04/01(金) 21:22:37.64ID:Rc837YGH
ハヤは旨いけどアブラハヤは食ったことないな
ハヤこく食いたいな

23ななしの珍味2016/04/11(月) 18:34:01.91ID:/Wsb7Svh
ハヤこくってハヤの味噌汁? どんな味か想像できん。
こっちはカワムツとムギツクしかおらんし。

24ななしの珍味2016/04/23(土) 17:56:19.06ID:7XHt1UKd
>>23
三月頃のハヤは旨いよ

25ななしの珍味2016/04/28(木) 22:52:24.13ID:0yHOm0/d
「仁淀川漁師秘伝―弥太さん自慢ばなし」という本に述べられていたのだけど
鮒の卵がとても美味しいとの事なので、一度食べてみたいなあと。
料理方法は、魚ごとサッ両面を焼いてから煮つけだったかな。
チャンスがあれば地元の綺麗そうな川でギンブナ釣って試してみたい。

26ななしの珍味2016/05/02(月) 11:37:06.20ID:+hZPv1du
鯰の刺身(もちろん養殖ものだけど)。鯛の刺身に似ているけど、食感は鯛よりモチっとしている。トラウト系も養殖で餌の管理がしっかりしていれば、寄生虫のリスクは海の魚並みなんで刺身で食べてるよ。

27ななしの珍味2016/05/10(火) 17:00:10.96ID:Tn0L0Kf2
>>21
唐揚げで食した。 少し苦味があるので好き嫌いがあるはず。
結局は自分自身は不味いくらい。

28ななしの珍味2016/05/12(木) 04:01:51.18ID:S5Zg4UPW

29ななしの珍味2016/06/07(火) 23:49:50.61ID:6uQG1Kgb
夏の鯉ってどう? 養殖鯉ですが。

30sage2016/06/11(土) 22:17:24.15ID:OKLZpOi9

31ななしの珍味2016/09/25(日) 23:13:50.04ID:qwlk8eJg
a

32ななしの珍味2016/09/27(火) 12:35:47.32ID:gqyuH+AP
生活費でお困りの方は、NPO法人STAで!!
詳しくはHPをご覧下さい。

33ななしの珍味2016/10/02(日) 20:47:00.52ID:91nNHkjJ
左腕の誇り 新潮文庫

p110〜113
149
160〜162
176、177
199
218〜220
250〜253
258
305
324

34ななしの珍味2016/10/02(日) 20:51:55.04ID:91nNHkjJ
左腕の誇り 新潮文庫

p110〜113,149,
160〜162
貴重な大投手の資料が フアンもほしいだろう
,176,177,199,218〜220,250〜253,258,305,307,324,364,365

基本的には、真ん中低めにコントロールすることです。
そうすればバッターが一番手を出しやすく内野ゴロになりやすい。

35ななしの珍味2016/10/03(月) 04:11:13.18ID:v63/1eIo

36ななしの珍味2016/10/06(木) 15:41:43.84ID:6K/H/9W/
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詳しくはHPをご覧下さい。
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37ななしの珍味2016/10/21(金) 23:54:04.40ID:BsX2zvx6
鯉の旬っていつころですか? 

38ななしの珍味2017/02/13(月) 10:53:08.10ID:alnEDQm6
冬の鯉の洗いは絶品
佐久で食べたのは素晴らしかった

39ななしの珍味2017/02/22(水) 16:17:08.05ID:/gaA+q5+
>>38
海の魚で言うとどんなのに似てる味?

40ななしの珍味2017/02/26(日) 20:04:55.04ID:qCAISEdV
美人ストーカーのせいで女でメル友募集できねえちきしょう
同和のクズ共死ねクソ共がざまあみろ気違い共
ほれ気違い共もっともっとドア閉めろ通れ
それしか能のない能無し共がざまあみろ地獄に落ちろ

41ななしの珍味2017/02/27(月) 18:35:24.09ID:dDgDOLIO
最近、郡山市で鯉の料理のキャンペーンを始めたが、鯉の丼飯が美味そう。

42ななしの珍味2017/03/19(日) 01:05:40.34ID:gDfKbxL5
>>39
鯉は独特の風味だけど、食感だけは強いて挙げれば鱈かなあ

43ななしの珍味2017/03/19(日) 01:07:21.10ID:gDfKbxL5
スマソ
それは洗いでなく鯉こくの食感だった

44ななしの珍味2017/03/19(日) 20:15:54.30ID:gDfKbxL5
味は違えど食感がコリコリしてて縁側に似てる

45ななしの珍味2017/04/09(日) 18:46:16.03ID:/1vF0Zo1
ニゴイが後で美味いと知って愕然
こないだは40cmぐらいのを釣って放してしまった
持ち帰れば良かった…

46ななしの珍味2017/04/10(月) 23:18:25.03ID:po+Zb6Ax
川魚料理で旨いの3つ上げるなら鰻重と子持ちの鮎の塩焼きと鯉の洗いだな。

47ななしの珍味2017/06/03(土) 21:50:55.24ID:f8Azc5Tc
ナマズ捕まえたけどこの辺では食べる文化ないから逃がしちゃったよ
次獲ったら持って帰ろう…と思うと捕まらないねんなー

地元の三大川魚料理
・ワカサギの甘露煮/唐揚げ
・鯉のうま煮
・ニジマスの塩焼き
長野県です

48ラズコール、ニコフ ◆NLR2In/KGs 2017/08/01(火) 20:10:56.94ID:zT1RBKtr
河鮭漁の鮭からこぼれ落ちるイクラをバンバン食った
コレステロール多可状態の脂ぎとぎとウグイの素焼きにお醤油( ̄∇ ̄)ウマー

49ななしの珍味2017/08/24(木) 07:12:49.36ID:4pEyZM4V
今は鮎とアマゴかな

50ななしの珍味2017/10/14(土) 21:55:26.41ID:1LSrsr9d
>>38
それは群馬県で飼育されて晩秋に出荷、、佐久の冬の冷たい水で絶食状態になった鯉だよ。

51ななしの珍味2017/11/13(月) 17:28:41.48ID:9NMkhMuk
ガキの頃に食った牛久の鯉は多少泥臭かったが、旨味は濃厚だった気がする。

52ななしの珍味2017/12/02(土) 12:35:28.54ID:Lzqfsmb3
>>51
牛久じゃ鯉こく食べたの?

53ななしの珍味2017/12/05(火) 20:48:27.46ID:fFQvThbg
>>52
釣った鯉を洗いと鯉こくにして食べたよ
大きさは45cmくらいの
やっぱりそのくらいの大きさのが美味しいと思う

54ななしの珍味2017/12/11(月) 12:22:20.46ID:9cybmI7u
鯉や鮒を食べるとき、泥抜きのために一週間くらい綺麗な水で飼うって言うけど、
内臓も鱗も廃棄する場合なら泥抜きは必要なくね?

55ななしの珍味2018/01/11(木) 21:17:52.78ID:pSCu3xHY
昔ばーちゃんが作ってくれた鯉こくがめちゃ美味かったの覚えてる
群馬のスーパーで買った鯉だったけど

56ななしの珍味2018/01/20(土) 11:03:46.99ID:yyrJjwzD
>>55
そういうのって生きたまま売ってるの?
それとも輪切りにされたのを冷凍とかで売ってるのかい

57ななしの珍味2018/01/23(火) 03:00:33.55ID:IrtfJVZ2
横からだけど、うちの地元(千葉県)だと輪切りを生でパック売り
メスなら卵、オスなら白子たっぷりなので、甘辛く炊いて食べてます。

58ななしの珍味2018/01/23(火) 13:39:16.63ID:1tC3VzS1
そうですか。
火を通すなら死んでからの時間はそれほど気にしなくてもええんでしょうね。

59ななしの珍味2018/01/24(水) 01:59:44.75ID:KIft1e7/
俺が購入している所は、捌いて直ぐ販売してくれてるから、購入したらその日の内に甘露煮っぽくして米と酒で楽しんてます。

60ななしの珍味2018/01/26(金) 19:01:44.61ID:5Qiqmvfx
そうですか。
卵を食べたことありましたら感想お願いっす

61ななしの珍味2018/01/27(土) 10:30:19.79ID:cwb85gVp
甘辛く炊いた味の染みた鯉の卵は、口の中で潰すとホロリとほぐれ、ねっとりとした中に川魚特有の多少の泥臭さが相まり鼻から抜け、コクが有り飯にも酒にもとても合う。

俺は雄の白子と脂身の濃厚さが好き

62ななしの珍味2018/01/27(土) 10:34:21.51ID:cwb85gVp
鱈子や真鯛の卵の煮付けが好きなら、鯉の卵も口に合うと思う。

鯉や泥鰌の泥臭さを旨味に感じられなければ合わないかも知れん

63ななしの珍味2018/01/27(土) 10:40:25.99ID:cwb85gVp
>>60
チョイ訂正

泥臭さ≒旨味では無い
鯉や鮒などの旨味の強い川魚が泥臭い事がまま有るので、川魚の泥臭さを旨味と感じると言う意味ですな。

64ななしの珍味2018/01/27(土) 22:44:00.66ID:F9yvVkYN
みなさん どうもありがとうございました。
今日、上流に鯉を探しに行ったのですが見つかりませんでした。
今度は他の心当たりのある場所に行ってみます。

去年の5月の上旬と6月の上旬に、ダムで取った30cmほどのヘラブナを食べたのですが、
上旬のは泥臭さもそこそこで十分食べれたのですが、下旬のは臭すぎて駄目でした。

65ななしの珍味2018/01/27(土) 22:48:43.29ID:F9yvVkYN
その時はヘラブナと一緒に鯉も泳いでた(というか鯉の後をヘラが付いて回ってた)ですが、
鯉は大きすぎて持って帰れないと考えて取りませんでした。
今年は冬の「寒鯉」を試してみようと思います。

66ななしの珍味2018/01/28(日) 00:03:16.44ID:bFoyaKz8
>>65
この時期は鮒も鯉も美味いよね
俺的には身も勿論美味いが何と言っても内蔵の美味さが至極だと思う

鯉が捕れたら食べでがあるね

67ななしの珍味2018/01/30(火) 22:03:23.29ID:vqJMyXIi
>>56
生きたままは売ってなかったナ
多分仰る通り輪切り

68ななしの珍味2018/01/31(水) 00:52:45.48ID:yp+ZIC1B
『人生はリベンジマッチ』

名曲、ユーチューヴ検索

69ななしの珍味2018/02/07(水) 12:48:59.73ID:JI0A5Zsa
ナマズの泥臭さって、鯉や鮒と比較してどうですかい?

70ななしの珍味2018/02/12(月) 19:09:17.77ID:UxyCmI2q
35cmくらいの鯉を取りたい。
50cmとかは大きすぎて調理が大変。

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