ソムリエナイフについて語れ!

1Appellation Nanashi Controlee2007/04/17(火) 13:23:51ID:7nPBcroH
欲しいな…

689Appellation Nanashi Controlee2016/10/25(火) 03:06:37.83ID:htXGjomu
Uの字になっているホールをボトルに対し完全に水平にしないと斜めってしまうという話かな。
これはライヨールも同じで少しコツがいる気持ち上向きにナイフを構えると簡単に切れるよ。
直感的に使いやすいのはラギオールの方でこれはナイフに栓抜きがないからホルダーに近く制御し易い等利点がある。
アスロのダマスカスも同様なんだがギザギザないんでビニールの奴は苦手だね。

690Appellation Nanashi Controlee2016/10/25(火) 13:34:53.26ID:9qa1V/sv
>>688
ダマスカスでキャップシールを剥がすとき、普通に握りこんで切ってます?それとも先を使って切ってますか?

691Appellation Nanashi Controlee2016/10/26(水) 14:03:04.81ID:KywyRjlk

692Appellation Nanashi Controlee2016/10/26(水) 15:58:18.41ID:OntY+Gtb
自分は普通に握りこんで使ってます

ただ、自分のは古い型(ハンドルの材質がブラックリネンマイカルタ)
今販売してるのと同じ形状かはわかりません

693Appellation Nanashi Controlee2017/01/30(月) 09:41:00.66ID:hOjNG2W6
私も握りこみで切りますね。

ダマスカスは切れ味が良いので、慣れるまでは同一ラインが切れなくて
キャップシールが蛇腹の様になっていましたがw

手に馴染んだ今は、力を入れずにキャップが切れるので重宝しています。

694Appellation Nanashi Controlee2017/01/30(月) 17:18:52.09ID:wHhDIG2s
日本橋の木屋でライヨール製品の40%割引やってる。
強化木の奴で税込15k程度だからかなり安いね。

695Appellation Nanashi Controlee2017/02/11(土) 23:07:29.13ID:dCmBLBIE
アスロのダマスカスと比べると安いとは思えない。
でも、一本ぐらいフランス製は持っておきたいよな。

696Appellation Nanashi Controlee2017/02/12(日) 16:05:41.31ID:qv67GhI+
ライヨールはすごい値上げして18kくらいで買えた奴が今20k越えてるんだよね。
並行輸入のラギオールならアマゾンとかが安いが現物見れないので怖くて買えない。

697Appellation Nanashi Controlee2017/02/13(月) 01:34:17.97ID:sAp9k3tN
ライヨールとラギヨール分ける意味がわからんけどな
本物か偽物かならわかるが

698Appellation Nanashi Controlee2017/02/13(月) 09:03:01.95ID:Q99MB71R
>>697
別物じゃん?

699Appellation Nanashi Controlee2017/02/13(月) 11:31:02.01ID:atuRZoea
どっちが本物かだよ

700Appellation Nanashi Controlee2017/02/14(火) 00:00:12.72ID:2g6qXqE6
>>695
ラギオールのグラン・クリュとアスロのダマスカスを持ってるけど、アスロばかり使ってるわ。

701Appellation Nanashi Controlee2017/02/22(水) 03:25:32.60ID:jpTX3jbE
呼び名は方言みたいなもので日本だとラギオール=スキップでライヨール=フォルジュライヨールだな。
全然人気のないアンオブラックもラギオールだがオブラックで別枠扱いだw

702Appellation Nanashi Controlee2017/02/22(水) 19:37:59.10ID:af0QF3gv
>>700
俺も全く同じだわ
ダマスカス切れ味が気持ちいい

703Appellation Nanashi Controlee2017/03/08(水) 07:28:09.02ID:OSaCwj6n

704Appellation Nanashi Controlee2017/03/08(水) 10:40:04.20ID:/Fhx0p8l
たまらんち

705Appellation Nanashi Controlee2017/03/10(金) 12:17:51.92ID:i/dMXQ1e
騙すカス

706Appellation Nanashi Controlee2017/03/19(日) 11:53:10.21ID:BvMyQo6I
本当は国内カスタムタイフメーカーのソムリエナイフが欲しいのだが
高価で手が出ない
ということでナイフまでは無理だったが、せめてコルクスクリューを作ってみる
SUS420J2の丸棒削り出し、ハンドルはローズウッドで
http://i.imgur.com/3XqdkX0.jpg
http://i.imgur.com/3XqdkX0.jpg

707Appellation Nanashi Controlee2017/03/19(日) 12:02:39.37ID:BvMyQo6I
”カスタムナイフ”ね
あと二度書きすまぬ、酔っ払ってるとダメなんだな

708Appellation Nanashi Controlee2017/03/20(月) 13:33:13.16ID:FRaKMQ6F
キモイ

709Appellation Nanashi Controlee2017/03/21(火) 16:34:32.83ID:E+DqMK4K
ダマスカスは柄の材質が好きじゃない

710Appellation Nanashi Controlee2017/04/01(土) 08:45:00.22ID:LaDdGcY+
>>706 いいね!
個人的には、根元が緩い円錐で、付け根の幅がもう少し広くて長い方が
安心できるけど。
大量に作ったらオクに出してください。

711Appellation Nanashi Controlee2017/04/02(日) 02:57:22.99ID:THvQrbfe
>>706
山本徹氏のハンドメイドソムリエナイフと似てるね。
しかしまぁコイルをよくこの手の削り出しで作るというやる気が起きるなあ。
俺は切削関係の仕事してるけどよっぽど金つまれないとやる気が起きないぞw

7127062017/04/02(日) 08:42:41.90ID:l75lCyOi
旋盤・ボール盤なんて上等な物は持っておらず
バイスで固定し、鉄工ヤスリ・チェンソーヤスリでひたすら削り出してみる
おっしゃる通り、ひたすら根気&根気。カスタムナイフメーカーの、あの価格設定が理解できます
まさしく山本さんの作品を参考に作ってみました。
原価は大したことなく、もし効率良く作れたらオクにでも出してみますね

713Appellation Nanashi Controlee2017/04/05(水) 18:26:26.74ID:CHxsPEhq
エポキシで接着し、真鍮の丸棒でカシメたので強度は問題ないだろう
帰宅し寝るまでの時間にコツコツ1ヶ月、完成です。
http://i.imgur.com/gnYc3VT.jpg

714Appellation Nanashi Controlee2017/04/08(土) 22:36:19.76ID:XGWHFEkG
>>713
ソムリエナイフじゃないから、スレ違い。
別スレを立てれば?

715Appellation Nanashi Controlee2017/04/09(日) 09:30:45.12ID:wn+nDGkd
ワインのコルク抜きがありません
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/wine/1109515850/

716Appellation Nanashi Controlee2017/04/09(日) 09:31:39.34ID:wn+nDGkd
自分のワイングッズを自慢するスレ [無断転載禁止](c)2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/wine/1481530103/

717Appellation Nanashi Controlee2017/04/11(火) 12:45:32.05ID:0ZRUzPNH
結局費用対効果考えてプルタップスライト買っちゃったわ
別にコレクターじゃないし

718Appellation Nanashi Controlee2017/04/17(月) 13:44:58.07ID:65s66GDR
1つのスレで10年って、すげぇな・・・。

719Appellation Nanashi Controlee2017/04/17(月) 14:51:12.68ID:g3i0mBJd
それだけ需要が無いスレだとも言える

720sage2017/05/03(水) 00:09:29.15ID:YLFFg0P+
>>714 それほどストイックに対象を絞らなくても・・・。
ソムリエナイフも、アスロとシャトーラギオール、アンオブラック、
フォルジュライヨールぐらいしか話題はないからな。
どこかで、形がフォルジュで、ナイフと梃はアスロの栓抜きなしの、
スクリューはシャトー、フィルワーク入りの板バネと一体の蜜蜂・・・
なんていうぶっ飛んだのを出してくれないかな。

721Appellation Nanashi Controlee2017/05/03(水) 06:49:34.48ID:7suwZUQl

722Appellation Nanashi Controlee2017/05/22(月) 16:44:54.41ID:6kUnJfZh
まぁ自作するような廃人までいるわけだからかなり有用なスレだろう。
ようは鉄板がSCIPでアンパイがアスロだからもう語る事がないとも言えるだから進行が遅いw
フォルジュやアンオブラックやクロラギオールは本当趣味の世界。

7237202017/05/27(土) 17:54:08.15ID:XLSzY8xF
スクリューが難しいし、高いものも売れないから、いいものは出ないわな。
でも、どれも実用上は全く問題ないけど、持っててうれしくなるようなものではない。

724Appellation Nanashi Controlee2017/06/19(月) 01:04:27.40ID:YenC/VbF
都内でラギオールのナイフを現物見比べて買えるのはどこ?
ハンズとかは売ってても展示が1つで気に入った模様が中々見つからないんだわ

725Appellation Nanashi Controlee2017/06/19(月) 14:31:10.24ID:hFH2sCul
恵比寿のワインマーケット

726Appellation Nanashi Controlee2017/07/16(日) 20:12:54.44ID:C/0xpUXW
有名な建物にテナントで入ってる某ワインショップで
100種類以上のソムリエナイフが壁一面にガラス貼りでディスプレイされてたが、指紋付きまくりで萎える。
せっかくディスプレイしてんだから、客が触った後、
さり気無く拭いとけよ、と。

727Appellation Nanashi Controlee2017/07/16(日) 20:49:15.79ID:ZGU3EWgq
エノテカですから

728Appellation Nanashi Controlee2017/07/18(火) 19:58:15.53ID:jGGfqwbx
銀座六がどうしたって?

729Appellation Nanashi Controlee2017/07/18(火) 20:15:30.54ID:GzNjzpEV
テカテカでっす!

730Appellation Nanashi Controlee2017/07/21(金) 01:11:31.32ID:UKvHqm4L
>>724
こないだ合羽橋のキッチンワールドTDIに行ったらソムリエナイフコーナーがなくなってたよ。
残るはユニオンコマースとか銀座の菊藤くらいかね。
ハンズで在庫豊富なのは渋谷と新宿くらいだな。
ライヨールでよければ日本橋の木屋が投げ売りやってる。

>>726
それどこのヴィノス?ちと見て見たい。

731Appellation Nanashi Controlee2017/07/21(金) 22:35:15.10ID:GKjuu+3u
>>730
どこの店かは、この一連の流れでわかるでしょ

732Appellation Nanashi Controlee2017/07/22(土) 22:57:36.01ID:SAjleLHp
銀座の6にあるエノテカだったのね。今日見てきたけどクロラギオールが複数展示してあったり最大級のの展示量だね。
折角展示方法がいい感じなのに周りが暗すぎで全然良さが伝わってこないね。

733Appellation Nanashi Controlee2017/08/31(木) 23:29:21.89ID:fd5+kvf0
プルテックスの800円くらいの奴が使いやすい
こんどトレドって一万くらいの奴買ってみようかな

734Appellation Nanashi Controlee2017/09/02(土) 16:52:49.12ID:a7NOUuuT
聞きたいんだけど、シャトー・ブスコーって言う刻字された全体が金ピカのソムリエナイフ
貰ったんだけどこれって安物なん?

735Appellation Nanashi Controlee2017/09/21(木) 02:30:18.21ID:imprN4ng
このスレの意見を参考にカネツネ&アスロのコラボモデルを購入した。
細部までの作り込みは完璧といっていいほどで流石は日本製と思った次第。
ラギオールも手に取ったけどカネツネと比べると造りの甘さは否めない。
けど素材感などやはり「おフランス製を一本」という欲求は抑えられないね。
みんなこうやってハマッていくのかな?

736Appellation Nanashi Controlee2017/09/23(土) 23:51:33.58ID:jvpVb6EU
アスロ取扱店はどこですか?

737Appellation Nanashi Controlee2017/09/28(木) 04:40:38.07ID:6gzyVxZb
銀座 菊藤

738Appellation Nanashi Controlee2017/11/03(金) 01:52:47.79ID:ia0aP2Hu
ダマスカス買ったけど切れ味良すぎて綺麗に切れない。
使い込めばなれるかなー

739Appellation Nanashi Controlee2017/11/07(火) 19:00:31.87ID:mhzY0gDG
段差の角使ってればフォイルのカットで失敗なんてしなくない?

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