もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 26本目 [無断転載禁止]©2ch.net

1Appellation Nanashi Controlee2017/09/22(金) 13:31:25.57ID:RIw61FTJ
調べるのが面倒臭い初心者は何でも書いとけ!
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書いてやんぞ。
検索なんかブショネっちまえ!
教えて君には最高のサービスを!

【鉄の掟】
一、かぶっても乾杯。
一、出された質問は酸化する前に残さず答える。

■質問者へ
・なかなか回答がこない場合は「>2」のように質問を書いた場所の
 左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。
・ワインを探している場合は予算、好み等出来るだけ条件を書いて下さい。
 好みは人によって違うので「美味しいワインを教えて」だけでは勧めようがありません。
・子供の生まれ年ワインを買いたい方へ
 セラーがないと20年の保存は厳しいのでコストを考えると20年後に信頼出来るお店で買った方が良いです。

FAQはこちら↓(熟成中につき編集にもご協力下さい。)
http://wiki.fdiary.net/wine/?FAQ

前スレ
もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ 25本目
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766Appellation Nanashi Controlee2018/05/21(月) 08:33:58.70ID:h2gKpIzN
>>765
シャトープピーユじゃなくプピーユだからな
しかし、プピーユで納得したのか、、、、

767Appellation Nanashi Controlee2018/05/21(月) 12:23:53.34ID:h2gKpIzN
まさか、うきうきのうたい文句みて決めたんかな?

768Appellation Nanashi Controlee2018/05/21(月) 19:05:21.24ID:PqM62x1F
>>762
T字形のオープナーじゃ開けづらいぞ
100円ショップとかでてこ式?の買ってきたら(それでも開けづらいのもあるけど)

769Appellation Nanashi Controlee2018/05/21(月) 19:10:44.47ID:k5pJJ17E
ワインのみなら1000円でソムリエナイフ買えるんだから
一本持っておくべき

770Appellation Nanashi Controlee2018/05/21(月) 20:35:01.47ID:eHTv6Ho7
ソムリエナイフはダイソーで100円で買えるぞ

771Appellation Nanashi Controlee2018/05/21(月) 20:39:53.45ID:hKHSyBSi
100円のでいい人はそれでいいんじゃないの?俺はいやだけど

772Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 02:36:38.32ID:GY+KY0oM
>>767

神の雫に出ている3000円代のワインというサイトを見ました。
実際のところ私も父もワインについて詳しくないので、すごいワインらしいということで満足です。

スイスの大会で高いワインのペトリュスと最後まで争ったと書いてありました。あと、黒人のジャズのようなワインとか。私はそもそもジャズを聴いたことないんでわからないんですけど。

773Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 07:09:14.28ID:4/2ep7XW
本当にすごかったら四千円なわけないけどな
広告宣伝に騙されるタイプか

774Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 07:22:17.65ID:rUJw5i4X
価格で判断するというのも残念な感じするけどな

775Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 07:27:27.08ID:tKxH1aOy
762です。ソムリエナイフ買ってきます。
ルパン三世のラムダみたいのとテコ式の買ってきます。
人造コルクというものがあるとは知りませんでした。
オープナーはtの字しか知りませんでした。
コルクあけて飲めたら報告します。

776Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 08:04:00.40ID:XrV4p6mu
4000円のやつと40万のやつが同じわけないだろ
俺は全体間違えないし、全く別物
プピーユは別にまずくはないが、4千円のものだよ
前に出てきたアンティノリのキャンティでも同格だと思う
メルロで選んだならわかるけど、まさかペトリュスうんぬん
で決めたなら残念

777Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 08:22:47.92ID:rUJw5i4X
>>776
ペトリュスと同じとか言ってる人はいないから落ち着け
自分の予算内で買えるワインを探す時にペトリュスと争ったというエピソードが>>772の心の琴線にふれたんだろ
ワインを飲む時にそういう逸話を楽しむのもいいんじゃない?
別にあんたにプピーユ買えって言ってるわけじゃないんだし

778Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 09:03:59.76ID:e79+vGyK
ワインショップの誇大広告文化はどうかと思うけど、そんな言い方だから初心者入ってこないんだよ

779Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 09:49:10.13ID:9REBQprE
勢いで答える系のスレでこんな空気悪いスレはここと珈琲紅茶系だけだ

780Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 11:10:07.47ID:ARS6kOH3
ソムリエナイフは機内持ち込みできないので
手荷物を預けない時は旅先でダイソーのを買って使い捨ててるが
以前はしっかりしていてなんの問題もなかったが
最近のはスクリューの造りがチャチで伸びたり曲がったり
本当に使い捨てにしかならなくなった

781Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 11:43:48.45ID:rUJw5i4X
>>780
ホテルで言ったらワインオープナーとワイングラス貸してもらえるよ
ホテルによってはグラスも赤用と白用で形違うの用意してくれるし便利

782Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 15:40:16.05ID:ARS6kOH3
>>781
いつも安宿だからか
フロントには丁字のオープナーしかなくて開かないボトルもあるんで
ダイソーで買うようになっちゃったよ
グラスは頼んだことなかったな
今度きいてみるわ
機内持ち込みできるソムリエナイフがあるといいんだがなあ

783Appellation Nanashi Controlee2018/05/22(火) 18:22:39.19ID:2Hp4SNsj
手荷物で預けるのはダメなん?

7847622018/05/22(火) 19:05:22.38ID:tKxH1aOy
こんばんは。
今日ニトリでオープナーを買ってきました。ナイフなしです。
すぽんと抜けてびっくりしました。
380円のオープナーですが、こんなに簡単にきれいに抜けるならもっと前に買ってたらよかった。
ヒントをくださった方、ありがとうございました。

ブラン プルミエ クリュはとても辛口で、色はちょっと琥珀がかった、とてもいい香りのワインです。
飲み始めで酔っ払う前に報告します。

ソムリエナイフは預ける荷物に入れれば大丈夫です。

785Appellation Nanashi Controlee2018/05/24(木) 17:08:46.06ID:o5DvNLK9
プラスチックコルク(って冷静に考えるとおかしいなw)の抜栓のしづらさはなんとかならないものかねぇ
一時期リサイクル可能でコストも安いガラス栓が流行るんじゃないかと言われていたけど殆ど見かけないな

786Appellation Nanashi Controlee2018/05/26(土) 09:21:33.18ID:YnUBXPAt
カベルネ系ワインは世界のどこで栽培していても20年たつと澱どっさりなんでしょうか?

787Appellation Nanashi Controlee2018/05/28(月) 10:32:17.57ID:jRI/mzt3
質問です。
持病のためお酒が飲めない叔父からあさつゆという白ワインを貰いました。
その叔父も取引先からの頂き物らしく、美味しく飲んだという報告がしたいから飲んだらどんなだったか教えてね、と言われました。
辛口なのか甘口なのかもわからないので、どんな感じの料理が合うか教えて下さい。
カリフォルニアのナパというところの白ワインで割と高そうなものでした。

788Appellation Nanashi Controlee2018/05/28(月) 11:41:27.61ID:EaC0jCT/
>>787
ケンゾーエステートのあさつゆだろね
カプコン創業者の辻本憲三さんのワイナリー
https://shop.kenzoestate.jp/products/detail.php?product_id=11750100

ワインだけでも楽しめるくらいしっかりした味と香りだけど、料理と合わせるなら白身魚とか緑の野菜がいいかと
今の時期ならアスパラとかそら豆なんか絶対合う気がする
柑橘とハーブの香りがするワインだからハーブやレモンを使った料理もいいと思う
白身魚の香草焼きとか

白身魚とトマト、ハーブのオーブン焼き
http://m.elle.co.jp/gourmet/cooking/recipe/3129

789Appellation Nanashi Controlee2018/05/28(月) 12:34:31.50ID:jRI/mzt3
>>788
レシピまでありがとうございます。
ワインだけでも楽しめるなら、子供が寝静まってからチーズと一緒に飲んでみようかな。
どうせ飲みきれないと思うので、明日は頂いたレシピとアスパラあたりで夕食のお供にしてみます。
結婚して以来テーブルワインに毛が生えた程度のワインしか飲んでなかったんでしみじみ味わいます。
ありがとうございました。

790Appellation Nanashi Controlee2018/05/30(水) 18:22:35.82ID:6qgwW84f
>>787
良いのもらったね。
天ぷら屋で山菜の天ぷらと合わせたらえらくよかった。
魚にも合うと思う。

791Appellation Nanashi Controlee2018/05/30(水) 18:29:29.74ID:q2oB7A6V
バゴデタルシスという安いカヴァなんですがどうも不自然な人工的な香りがするんですけどこれがドライハーブ?トースト?なんでしょうか?

792Appellation Nanashi Controlee2018/05/30(水) 22:20:54.36ID:G+ghdfFt
ハーブのトーストは旨そうだな

793Appellation Nanashi Controlee2018/06/03(日) 22:32:15.26ID:zBXjQCJO
すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

794Appellation Nanashi Controlee2018/06/04(月) 22:13:14.69ID:wgnk4ju7
80年代のワインショップってどんな感じだったんでしょうか?
店の数も客数も少なく・・・

795Appellation Nanashi Controlee2018/06/10(日) 00:10:24.49ID:Ui8KNaGo
カベルネフランメインでおすすめありますか?

796Appellation Nanashi Controlee2018/06/10(日) 09:21:10.51ID:wGWud4uZ
>>794

広尾にエノテカが出来たときは、結構衝撃だった。いまのエノテカからは想像できないけど。

797Appellation Nanashi Controlee2018/06/10(日) 18:53:01.47ID:vxINPwZF
>>793

えっと、どのスレを押し下げたかったのかな?
連投うざいんだけど

798Appellation Nanashi Controlee2018/06/10(日) 22:14:05.04ID:Ts07/lQq
質問お願いします。
ワイン一本開けると3-4日あって、バキュバンで空気抜いて冷蔵庫で保管してます。
至適温度に復温するのはどのようにするのが良いのでしょうか。

799Appellation Nanashi Controlee2018/06/10(日) 22:25:28.48ID:Tsd2PfVS
ワインクーラーに水を入れて調節したら?
ぬるかったら氷を入れて、逆に冷たければ水を足せばいい

800Appellation Nanashi Controlee2018/06/10(日) 22:27:19.56ID:VtXAibfE
よっぽどいいやつ以外三日も経ったら味落ちるけどな

801Appellation Nanashi Controlee2018/06/10(日) 23:29:33.97ID:pQdS7gPL
味落ちたら飲まないのかブルジョワだな

802Appellation Nanashi Controlee2018/06/11(月) 02:37:10.89ID:UWK3rIRW
白は意外と持つ、赤はすぐダメになるイメージ

803Appellation Nanashi Controlee2018/06/11(月) 05:52:47.06ID:i/I0+Z1B
冷蔵庫で冷えた赤ワインの温度上げるって話?普通は飲む少し前にボトルを部屋に放置するだけでグラスに入れた方が更に上がりが早い

日持ちの長さとワインの格は殆ど関係ない印象かな
まあ安ワインが翌日以降良くなることはないけど、良いワインは翌日の方が美味しかったりもするが

赤より白の方が日持ちするのは同感

804Appellation Nanashi Controlee2018/06/14(木) 13:17:37.11ID:3+Vop/19
>>795
ケンゾーの明日香

805Appellation Nanashi Controlee2018/06/16(土) 07:00:31.76ID:I3dd2A0H
所有数三桁いくかいかないかのレベルですが
保管場所の整理をしていたら記憶にない瓶が・・・

ツィント・フンブレヒトの89年 ブラントリースリング

ボーナスと思って飲んでしまえばいいんでしょうか?

806Appellation Nanashi Controlee2018/06/16(土) 08:32:11.32ID:Xcjv8nFJ
自分のセラーなら当然飲んで良いでしょ。

ところで人間の記憶ってかなり当てにならないよね。
買った後で忘れて整理してびっくりとかよくある。
忘れてなくも記憶してた価格よりも値札が大幅に違っていたり。
95のジョルジュ・ミュニュレのリュショットはずっと15000円位と
記憶してたのに値札は8000円台だったw

普段買わないボジョレー村名をショップで購入後、2、3年寝かせるつもりで
ショップのレンタルセラーにダイレクトに入庫してもらったら忘れたまま
20年程放置してしまった事もある。
悪い事に自然派wの造り手だったから、
ちょっと濃い目のロゼみたいなカラー、
何の要素も感じない香りで
味わいは仄かに甘酸っぱいだけという液体になっていた。

定期的なセラー整理は必要だと実感した。

807Appellation Nanashi Controlee2018/06/16(土) 15:36:33.34ID:aUtVct9m
30年もののフンブレヒトは相当旨いんじゃないかな
ただ、彼のGCは残糖あるモノが結構多いので抜栓しないと合わせる食い物が判らない

808Appellation Nanashi Controlee2018/06/19(火) 21:44:11.82ID:DxzR+0+U
デカンタってのは今ほど技術が発達していなかった時代に
葡萄の皮とか残りかすが入らないように別容器にうつしていたのがそもそもの始まりでしょ
空気に触れさせてワインを開かせるなんてこともいうけど
今の時代は澱がどうこうではなく魅せるための演出みたいなもの

809Appellation Nanashi Controlee2018/06/19(火) 22:00:33.97ID:9IsE5DN2
へー

810Appellation Nanashi Controlee2018/06/20(水) 01:32:30.89ID:G6AEJ1bD
>>808
いや味も香りも全然変わるだろ

811Appellation Nanashi Controlee2018/06/20(水) 10:18:41.81ID:sE0OTT1u
   ∩___∩         |
   l ノ\     ヽ        l
  /  ●゛  ● l        l
  l ∪  ( _●_) ミ       j
 彡、   l∪l   l        J
/     ∩ノ ⊃  ヽ
(  \ / _ノ l  l
.\ “  /__l  l
  \ /___ /

812Appellation Nanashi Controlee2018/06/20(水) 23:06:50.47ID:g3/4NbUt
澱を残り滓だと思ってる猛者登場

813Appellation Nanashi Controlee2018/06/21(木) 04:00:23.85ID:xwa3LWgO
皮が入っているって何百年前のワインだよw

814Appellation Nanashi Controlee2018/06/23(土) 00:01:00.28ID:4f/Z48Lv
ワインは飲まないのですが赤ワイン煮が好きでワインを購入します
家に瓶に入ったワインが余っていたのでそれを使って赤ワイン煮を作ったら簡単なのにとてもおいしくて感動しました

料理用なので安いのでいいだろうとゴミが楽なこともあり紙パックのデリカメゾンというのを購入しましたが水っぽくて不味くなりました
調べてみると外国と違い日本ではブドウ果汁で薄めたりしてるのにワインを名乗ることが許されているそうですね

料理に向いていてなるべく安いワイン(できれば紙パック)があれば教えてください

815Appellation Nanashi Controlee2018/06/23(土) 10:40:30.38ID:3qOT75vP
>>814
美味しかった瓶のワインのブドウ品種はなんでしたか?
紙パックの安いワインで、同じブドウ品種のワインはどうでしょうか

816Appellation Nanashi Controlee2018/06/24(日) 01:55:58.46ID:gcuQCtMG
>>815
お歳暮で貰ったもので既に捨ててしまったので分かりません
ただ、デリカメゾンに比べてかなり濃くて濃厚な感じがしたのでカルベネ・ソーヴィニヨンの紙パックを買ってみようと思います
調べたら西友に3リットル1000円ちょっとのがありました

冷蔵庫で保存しておけば開封後でも2-3ヶ月は保つのでしょうか?

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