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料理

食べ物をつくる話題です。
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最終更新日時:2020/06/06 07:10:00

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1: 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 61樽目 (335)

2: 一人暮らしで自炊している人のためのスレ229日目(実質6スレ目) (342)

3: 【料理】 - 圧力鍋 43 (960)

4: 自分で魚をおろして肴にしている奴 36 (340)

5: 【家庭用】包丁の選び方 81丁目【業務用】 (277)

6: 【梅干梅酒】梅仕事 56年目【梅ジュース】 (733)

7: 酒の肴〜80品目 (197)

8:    IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ9 (217)

9: 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 176日目 (768)

10: 鉄のフライパンって可愛いね 69 (977)

11: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ122 (972)

12: 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 12 (289)

13: 【本場の味】四川麻婆豆腐3【家庭でも】 (152)

14: 麻婆豆腐のつくりかた ご飯19杯目 (390)

15: フライパン総合スレ 8枚目 (320)

16: 高齢者福祉施設の管理栄養士ですけど (840)

17: 【製品】包丁総合【研ぎ】 Part3 (531)

18: 【Oisix】オイシックスを利用している人【時短】 [無断転載禁止]©2ch.net (952)

19: 質問スレッド137 (690)

20: 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ37 (361)

21: 自家製ヨーグルト 32 (782)

22: キッチン周り道具&小物*使って良かった調理器具39 (698)

23: 自宅でにぎり寿司2貫目 (979)

24: 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 23 (852)

25: 今日の朝ごはん (105)

26: 韓国産キムチが食えなくなったー(*´艸`) (30)

27: 【料理研究家】栗原はるみさん【ゆとりの空間】 (761)

28: 出汁(だし、ダシ)総合 (2)

29: カレー大好き!40皿目 (362)

30: 【簡単】 ザワークラウトって最高!!4壷目 【保存食】 (353)

31: Youtubeにある料理動画 紹介スレ(プロフェッショナル版) (462)

32: 【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' ''''''''' (615)

33: 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材9【悪いもの】 (765)

34: 料理しりとり復活版 (239)

35: 【火鉢】&【南部鉄器】&【囲炉裏】〜総合スレ (909)

36: うまいチーズ、うまくないチーズ(3回目) (71)

37: 藤原家の毎日家ごはん20 [転載禁止]©2ch.net (654)

38: ●●NHK・きょうの料理30●● (267)

39: 【糖尿病】糖質制限の料理 2kg【肥満】 (110)

40: 関西 ★ 増田真知宇 様を好きな管理栄養士 集合 (10)

41: 韓国で鳥インフル蔓延、韓国メディア「韓国は後進国的対応しか出来ない」 韓国産食肉は食べないこと©2ch.net (327)

42: オススメの料理系YouTube動画紹介 (362)

43: 出汁巻き卵巻けるやつ来てくれ。マジ頼む (431)

44: 鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他 (815)

45: 浅漬けレシピ教えて 【1夜目】 (351)

46: 【自作ラーメン】家二郎【手作りレシピ】2杯目 (8)

47: 一人で暮らっして、無駄無く (45)

48: 韓国産“毒食”リスト 深刻な食品汚染「中国産より危険度高い」中国より衛生管理・輸出基準が杜撰 (425)

49: マクドナルド総合 part1 [無断転載禁止]©2ch.net (25)

50: そろそろ本気でステーキを焼こうと思う9【本スレ】 (130)

51: 野菜を塩漬け [無断転載禁止]©2ch.net (22)

52: お弁当画像を晒すスレ55 (906)

53: 8/20は高岡美里の40歳のバースデイ! (255)

54: これ以上簡単な料理はない。しかもうまい。その33©2ch.net (728)

55: 低温調理、真空調理、SousVide Part12 (416)

56: 独り暮らし始めたんだが誰か質問答えてくれたら嬉しい [無断転載禁止]©2ch.net (9)

57: シーフードカレーについて教えてください!!!! [無断転載禁止]©2ch.net (11)

58: 【片刃】包丁の研ぎ方【両刃】 (244)

59: 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 163日目©2ch.net (266)

60: 北大路魯山人の考えた料理 (528)

61: 料理板自治スレ 7 P36 [無断転載禁止]©2ch.net (64)

62: らっきょう漬け 2瓶目 ラッキョウ [無断転載禁止]©2ch.net (651)

63: 【燻製】肉も魚も【スモーク】26モク目 (681)

64: 【日テレ】キユーピー3分クッキング 9【CBC】 (463)

65: 【】南部鉄瓶スレ 2【】 (570)

66: 海外もの料理番組を語る (7)

67: 【とんがり帽子】タジン鍋で作る料理 (373)

68: 今日の弁当なーに?画像なし [無断転載禁止]©2ch.net (42)

69: オートミールの(゚д゚)ウマーな食べ方 (396)

70: 炒飯を上手くつくるためのスレッド・21 (728)

71: メバル、カサゴの煮魚 (728)

72: 【鳥ハム】鳥はむスレッド 35【鶏ハム】 (55)

73: 自称フードコーディネーターSHIORI 2 (284)

74: 桜えび・干しエビの使い道 [転載禁止]©2ch.net (28)

75: すき焼きって美味いか? (438)

76: 【伊太利亜料理】イタリアンについて語るスレ 2 (597)

77: ▼ 食器のスレ ▼§04 (112)

78: ★★★ベターホーム協会★★★〜5期目〜 (570)

79: ごま油最強伝説〜The King of Cooking Oil〜 (683)

80: 【生じゃない】しゃぶしゃぶ【鍋じゃない】 (425)

81: 韓国料理は不味い上に体に大きな害あり。ガン発生を促進。食べると苦しみながら早死にする★2 (710)

82: 帝はサイキョー (3)

83: 魚の入ってる鍋が不味いんだけど... [無断転載禁止]©2ch.net (31)

84: ラーメンを自作する Part.5 (24)

85: 【慢性】膵炎になった人の為の食事5杯目【急性】 (2)

86: 【ウォッカ】ロシア料理 ★2【キャビア】 (639)

87: 【慢性】膵炎になった人の為の食事5杯目【急性】 (12)

88: 【一汁】土井善晴総合スレ★2【一菜】 [無断転載禁止] (285)

89: パンツマン [転載禁止]©2ch.net (155)

90: お薦めの料理の本 4冊目 (841)

91: インドカレー旨すぎワロタwww [無断転載禁止]©2ch.net (30)

92: 世界一料理がうまい国は台湾でOK??  なお、日本が1位のランキングは無い模様wwwww (88)

93: 甘酒を作ろう [無断転載禁止]©2ch.net (362)

94: 美味しんぼの料理を考察 (808)

95: デカイ鯛は美味しくない (5)

96: 母親の料理を彼女にオススメする奴 (11)

97: ■豆乳のヨーグルトってどうなの?■3スレ目■ (4)

98: 【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 17鍋目【広東鍋】 (68)

99: 【心に】貧乏のどん底料理 Mark.67【栄養】 [転載禁止]©2ch.net (749)

100: 【具沢山?】味噌汁総合スレ その3【汁沢山?】 [無断転載禁止]©2ch.net (601)

101: 生卵のコスパの悪さは異常 (3)

102: 韓国とかタイの食品ってやっぱ危ない? (50)

103: 【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋12【ストウブ】 (715)

104: 【清潔】料理の後片付け 台所掃除 2日目【除菌】 (352)

105: ★★料理研究家を研究 17★★ (370)

106: 結局バランスのとれた食事ってなんなんだ? (4)

107: 貧乏暇無しの一人暮らしで自炊している人のためのスレ 5日目 [無断転載禁止]©2ch.net (524)

108: お弁当画像を晒すスレ43 [無断転載禁止]©2ch.net (128)

109: ◆アジア専門(タイ,ベトナム,スリランカ等々)◆2 (466)

110: 今俺が持ってる材料で作れる料理教えてくれ (47)

111: ラーメン屋のようなチャーシューを作りたい2枚目 (453)

112: 連休暇なのでローストビーフ作ったから見た目で評価して! (27)

113: 【ひげ根っこ】うまいもやし料理 2本目【取る?】 (768)

114: カレー大好き!37皿目 (435)

115: 【ポリ袋】家庭向け真空低温調理【ジップロック】 [無断転載禁止]©2ch.net (50)

116: フレーバーストーン (3)

117: 中華麺を自作する3 (45)

118: test (802)

119: ポテトサラダに にんじん と きゅうり は必要ない (70)

120: ホワイト餃子知ってる奴いる? [無断転載禁止]©2ch.net (153)

121: 陶製+セラミックコート鍋フライパン総合 [転載禁止]©2ch.net (741)

122: ◆◆ お家で焼肉 ◆◆ (396)

123: テレビ朝日・おかずのクッキング [無断転載禁止]©2ch.net (552)

124: コープデリ、パルシステム、生協 (36)

125: 鉄のフライパンは洗わないよな? (761)

126: 早くて美味い自炊飯教えろください [無断転載禁止]©2ch.net (24)

127: 三大液体調味料 ポン酢、だししょうゆ、あと一つは? (15)

128: 今日の朝、昼、夜飯は何? 16 (821)

129: 【これから】バーベキュー【シーズン】 (836)

130: 卵の焼き加減、ゆで加減についてバトルするスレ (3)

131: 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ30 (41)

132: 柑橘類 ゆず・シークヮーサー・かぼす・すだち・だいだい・レモン (507)

133: 【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】 (791)

134: ★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ53品目★©2ch.net (425)

135: 袋麺作ったら作り方が違うって言われた (5)

136: うまい魚の味噌漬・西京漬けを作るスレ (276)

137: 【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存8週目 (666)

138: 油揚げの美味しい食べ方 [無断転載禁止]©2ch.net (27)

139: 銅鍋・銅フライパンって総合どうよ? 2 (823)

140: フライパン総合スレ 3枚目©2ch.net (16)

141: 【羅列】一人暮らしの本日の食費【メニュー】 [無断転載禁止]©2ch.net (796)

142: 小麦粉を粉のまま使って美味しい料理作れた人が優勝 (10)

143: クッキンアイドル アイ!マイ!まいん! (113)

144: おいしい豚汁の作り方 2 (505)

145: 皮むきにピーラー使うやつは失格。包丁を使え (22)

146: 今日のキャベツ価格をただただ書くスレ [転載禁止]©2ch.net (132)

147: 素人レベルの人がまったりステーキを焼いてみた(銅パン出禁) (40)

148: 【Turk】タークのフライパンを語るスレ1 [転載禁止]©2ch.net (647)

149: 【このハゲー】八ヶ崎バドミントンクラブって何?【違うだろ】 [無断転載禁止]©2ch.net (187)

150: テスター [無断転載禁止]©2ch.net (65)

151: 【スロークッカー】のんびり料理するよ!【保温調理】 (833)

152: 麻婆といったら〜丸美屋!☆ご飯一杯目☆ (34)

153: 【サンマ、アジ】大衆魚【サバ】 (139)

154: イギリス料理いろいろ Part.2 (39)

155: 【サクサク】天ぷら総合スレ【揚げたて】 (26)

156: 【ツナ缶】ホントにシーチキンてやつはよォ…4缶目 [転載禁止]©2ch.net (233)

157: オムレツ大百科 (313)

158: ちくわの穴に詰めると美味いもの (20)

159: 家にあるものでなにか作るよ! [無断転載禁止]©2ch.net (155)

160: おいしいもつ煮込みの作り方おしえてください (811)

161: 鮎のおいしい食べ方 (426)

162: ◆ワッフルメーカーって使いきれてる?◆3枚目◆ (243)

163: パラパラチャーハンってどう作るの? (341)

164: 【誇りあるお仕事?】給食調理師のお仕事6【屑?】 [転載禁止]©2ch.net (876)

165: コロナ鍋 (4)

166: 料理板雑談所 part1 [無断転載禁止]©2ch.net (28)

167: ●●●じゃがいも料理 4個目●●● (844)

168: チャーハンにこれだけは入れるポリシー (348)

169: 【クラシル】動画レシピで美味しいメニュー【デリッシュキッチン】 [無断転載禁止]©2ch.net (254)

170: トリ肉って何の肉なのか分かりますよね? (109)

171: おでんの最小構成って (24)

172: SNSコンドームムラカミ (9)

173: SNSキャバクラムラカミ (8)

174: ウンコマンむらかみ (7)

175: 「大阪府三島」大好きむラカミ (7)

176: ハンバーグ 2枚目 (563)

177: ダイエットレシピ教えて [無断転載禁止]©2ch.net (6)

178: 『ダボくん、ごはんやで。』 (588)

179: 野菜炒めのオススメの味付けを教えろ (226)

180: 【真空調理】について語りましょう。水没脱気は禁止でお願いします。 (12)

181: 煮物の煮汁って再利用できる? [無断転載禁止]©2ch.net (24)

182: 【おかわり】おいしい餃子の作り方【九皿目】 Part.2 (173)

183: フレンチシェフだけど質問ある?(´・ω・`) [無断転載禁止]©2ch.net (761)

184: 【夕食ばんざい】結城貢(ゆうきすすむ)【料理は愛情!】 (7)

185: [腹減り]グラタンもどき [無断転載禁止]©2ch.net (7)

186: 箸の持ち方にいちいち文句言う奴www2膳目 (775)

187: フレンチトーストの作り方に自信ニキ来てくれ (5)

188: ジャム (273)

189: ■■■取っ手が取れるティファール■■■ (359)

190: 【はるみ】親子で料理研究家ってどうなの?【心平】 (429)

191: 病院調理師だけど、なんでも質問答えるよ★2 (645)

192: ドイツ料理 Zwei (277)

193: レンジトップ・オーブン(所謂、天火) (215)

194: 【唐揚げ】★★★マイからあげ★★★2 (872)

195: 平野レミ レシピ (705)

196: 【食材】ヨシケイを利用している人集まれ13【宅配】 [無断転載禁止] (726)

197: 【鉄分】貧血を改善したい人のための料理 (229)

198: ♪♪♪おいしいクリームコロッケの作り方♪♪♪ (67)

199: ジャガイモを使った酒のつまみレシピ (213)

200: 店のナポリタン♪2皿目 (777)

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1:335レスCP:12

【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 61樽目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/09(土) 21:12:27.85 ID:RK1JVzeo
元気な植物性乳酸菌が美味しく摂れるぬか漬けは、免疫力向上にも最強の食品。
まだまだ奥が深いぬか漬けについて仲良く交流しましょう!

前スレ
【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 60樽目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1584586557/

次スレ立ては>>980さんお願いします。
326 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 17:32:06.91 ID:jmJtBnUM
そうか…
何言ってるんでしょうね、自分
わー恥ずかしい

無洗米を丸っと一袋常に置いておけば、別に混ぜて研いだりとかしなくても交互に食べればいいんですよね
すみません、忘れてください(焦)
327 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 18:34:51.23 ID:ZrgSr0El
>>326
2kgでは糠くれないのかな?
糠が減りそうならそこの米屋へ、でいいのかなーと思ったよ
328 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 19:48:12.05 ID:RKEBkA2R
無洗米は通常の米よりも鮮度が落ちやすいぞ
329 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 20:24:00.46 ID:kf4i0kq2
糠が余ったら花壇に撒けばいいじゃん、プランターとかでも
良い肥料になる
330 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 21:18:43.19 ID:9aOg27qe
>>327-329
>>326は気づいて反省してるんだから
そんなに追い詰めなくてもいいじゃんか、もう勘弁してやれよ
331 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 21:48:09.93 ID:VZCWyOzs
家庭用精米機を買い、玄米を買う。
332 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 22:31:11.75 ID:mO2nWySp
冷蔵庫のミニぬか床に新たに大根専用小ボウルを作ったら
手抜き管理がさらに楽になった
漬物屋さんが「大根は分けてる」と言ってたのを真似した
333 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 01:58:23.33 ID:PfMJUkE2
>>326
忘れてやるから二度と来るなよ
334 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 06:40:51.12 ID:aaZP+T01
>>332
水分多いから?
335 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 07:09:39.27 ID:qvx41upG
大根も天日干しして漬ければいいんじゃね?
めんどいからやったことないけど

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名前: E-mail:

2:342レスCP:19

一人暮らしで自炊している人のためのスレ229日目(実質6スレ目)

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/19(火) 23:39:41.91 ID:irwn0LHg
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)

※ 突然224日目から始まったスレなので実質6スレ目です
(経緯は >>2 >>3 あたりのテンプレを参照)

■ 前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ227日目(227日目重複のため228日目はスキップ)
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582423930/
333 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 16:49:19.07 ID:jIFKsRpd
>>331
お、いいねー
肉じゃがはアチキもフライングパンで作るだよ
334 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 17:23:30.51 ID:OmOoxWiz
甜面醤買った
ちょっと甘みのある味噌だね
とりあえず回鍋肉やってみるわ
335 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 17:24:35.92 ID:V/k4gwv5
何やるにもレミパン使ってるわ
336 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 19:21:03.39 ID:TLG9MSfj
>>333
フライパン万能よね
ちゃんとレシピ通りにやったから美味しく出来た
337 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 19:25:17.63 ID:mn2XUllA
最近は味噌汁もフライパンで作ってる 
雪平はスペース取るから嫌い
338 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 20:28:42.50 ID:sWaO4ZaI
500円のフライパンと1500円のフライパンだと
かなり違うかな?そろそろ買い替え時で
どうしたもんかと
339 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 20:58:27.18 ID:lz/zlE/G
結局フライパン(焦げ付き防止加工のやつ)は安いの買って1年度に買い替える方がいいよ
340 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 03:23:09.75 ID:UlvZZ4k1
>>338
2000円だしてT-fal。
341 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 06:23:35.53 ID:lg0CHVCc
カレーのトッピングでおすすめ
お店でも意外とないんだけどハムカツです
なんでハムカツないんだろうね
カレーにはハムカツと目玉焼きをトッピングして
軽くウスターソースかけてみて旨いから
342 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 07:06:18.30 ID:bQ0hYgEH
俺はアジフライかのう

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名前: E-mail:

3:960レスCP:1

【料理】 - 圧力鍋 43

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2018/04/07(土) 20:18:23.93 ID:Eyfn7u22
ここは圧力鍋の話題を中心に色々と語り合うスレです。
安全第一 取り扱い注意、使い方を守って食卓に美味しいお料理を!

#このスレのお約束
・過去ログ、関連URL等は>>2-5辺り。
・荒しに反応したらあなたも(゚∀゚)人(´∀`) ナカーマ、専用ブラウザを導入してNGワード設定するのもいいかも。
>>980が次スレを立てること。次スレが立つまでは雑談は控えましょう。

※前スレ
【料理】 - 圧力鍋 41
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1452288176/
【料理】 - 圧力鍋 42
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1484293941/
951 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/28(木) 01:49:06.19 ID:0ylqhReX
豆腐は一丁39円のやつを買って、ガッツリ水抜きして使ってる
952 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/28(木) 08:01:40.33 ID:aUX1p0Zl
30円台で売ってる豆腐ってクスリ臭いから60円くらいのやつ買ってる
たまに高級な寄せ豆腐買うけど、美味いなあって思う
953 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/28(木) 10:13:53.24 ID:W5mMK05Z
>>952
何の薬入ってんの?
954 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/28(木) 14:02:46.70 ID:hwM3kchh
塩化マグネシウムじゃね
にがりに含まれる豆腐を凝固させる成分
955 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/28(木) 23:54:34.02 ID:NuKceuL5
>>954
火を点けたら燃えちゃいませんか?
昔の写真撮影で発火させてたヤツですよね
956 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/29(金) 00:13:26.14 ID:IFygsdpT
ちょっと何言ってるかわかんないですね
957 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/29(金) 13:44:39.59 ID:pAYxn0x4
まばゆい光を放ちながら燃える豆腐の炎、水の中でも燃焼を続けるMgCl2
燃えよドラゴン豆腐
958 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/04(木) 20:37:46.08 ID:kUsp+K90
>>930
お使いになってるの納豆の製品名を教えていただけないでしょうか?
959 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/04(木) 22:49:26.43 ID:tRK/TGgH
>>958
オトコワリします!
960 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 06:47:44.29 ID:/wRX1qu3
>>958
業務スーパーのPB納豆だけど何でもいいはずだよ。
当時それしか手に入らなかったから使ってるけど
使い切ったら金の粒とか試してみたいし。

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名前: E-mail:

4:340レスCP:2

自分で魚をおろして肴にしている奴 36

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/02/08(土) 23:47:56.06 ID:bwf1iLcO
次スレは>>980が立ててください

前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴 35
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1560218441/
331 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/03(水) 09:58:47.64 ID:7LCTlKPN
>>329
あれもうわからんだろうな
332 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/03(水) 10:01:40.08 ID:7LCTlKPN
幼少時に四国から東京出てきたせいなのかほんとに相場がそうだったんかわからんけど
金目鯛とかは自分が子供の頃はもっと庶民的な魚だった気がする
でも子供だからきんきと間違えてる気もする
333 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/03(水) 15:39:09.35 ID:FYtrvlSC
>>332
俺が王子様だった頃はそんなもん。
給食に出る煮魚とかは金目か(銀)ムツだった。一回の漁で沢山採れたんだな。
余計な脂を落とす食べ方が主体だったね。

バブルの頃から冷蔵技術が上がり伊豆金目とか言い出して価格が上がった。
食生活が脂一辺倒になったから鴨知れん。刺身なんかで喰う魚じゃなかったんだな。

メンメ(きんき)は成人してから初めて食った。流通量極少だもの orz
334 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/03(水) 15:45:41.26 ID:Fi1G6E+B
ちょい横な話で申し訳ないが
おいしさでは大きいのが脂がのっていいとされてるのは知ってて、単純に好みなんだけど
同じ種類の魚でも小さいやつとか好きなんだよね

漁港とかで売ってるちっさい白身魚のセットとかをアクアパッツァにしたり
オーブンで焼いたりホイル焼きにしたり
335 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/03(水) 17:12:18.04 ID:FYtrvlSC
>>334
好き好きも有るけど、魚は旨いサイズって有ると思う。
小さいのが好きな人は魚の生臭さや筋ばっているのを避けているのかと。

俺の場合、鯵なら23cm(手のひらが限界)迄、鯖は重さで600〜800g短く太いのがいい。
鯛は1.5kg前後、ヒラマサは2kg前後、ヒラメは1kg〜1.5kg、メバルやカサゴはデカい方が好きw
336 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/03(水) 17:20:11.01 ID:JrZyo55E
>>334
アジとイサキなんかは15センチ未満でもいけるわね
337 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/03(水) 18:16:10.92 ID:yJAgzsBE
小さいのはワタだけとって丸ごと唐揚げ
二度揚げにして骨ごとバリバリ
これ
338 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/03(水) 20:02:37.61 ID:8Mgi0hWE
スレのおかげで冷凍庫の刺身早く食べないとやばいって気づいた
今日は無理だな
明日だけども
339 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/03(水) 20:43:18.04 ID:GhL7IA0d
>>272
45なんて俺と10も離れてねえじゃねーか!
それで孫なんて死ぬほど羨ましい
やっぱ子供は若いうちに作るべきだわ
340 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 05:43:13.07 ID:fTtLPycE
>>333
小学校の給食と言えば、
「鯨の大和煮」「鯨の竜田揚げ」
それほど旨くはなかったが決して不味くはなかった
牛乳が薄くて、パン工場直送のパンが美味しかった
手間が掛かる魚なんて出て来なかった
味噌汁に具が無くて塩水に近かった
給食の趣旨が「欠食児童救済」だった
それほど人口減少の無い地方だけど児童数は1/3になっている

>>335
同じ魚種でも大きさによって調理法が違うのでは無いか?

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名前: E-mail:

5:277レスCP:17

【家庭用】包丁の選び方 81丁目【業務用】

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/21(木) 06:59:11.38 ID:hkICGoac
家庭用・業務用を問わず包丁と、その選び方について意見交換するためのスレッドです。

■前スレ
【家庭用】包丁の選び方 80丁目【業務用】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1581942809/

■関連スレ
【製品】包丁総合【研ぎ】 Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1581852612/

まな板は何が良いの?[俎板]
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1284532310/
268 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 21:46:33.72 ID:/USi+95o
ZDP189の両刃研ぎ
小刃研ぎではなく小さなハマグリで
http://m.youtube.com/watch?v=zaG3Vz5Ld_8&list=PL6Be11hH2CjVdEDhRVXqV5VifvHn4Z87W&index=2&t=0s
269 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 22:08:36.14 ID:5NpE6a7o
ハマグリという名の丸っ刃
270 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 22:21:04.79 ID:/USi+95o
そんな風にはなってないと思うよ
大した手はかけてないよ
http://m.youtube.com/watch?v=pRxlCQXqKzU&list=PL6Be11hH2CjXy-K_LvNfx--m0YD2SDlFJ&index=15
271 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 01:13:09.32 ID:dFhILaLn
>>269
(変なの突っつかない方が良いぞ)
272 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 03:42:51.80 ID:ByRsfTn3
>>268
小刃付けでもないのにこんなに立てたらダメだろ
273 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 05:01:43.21 ID:azD9JYfp
長切れ重視でこの位立てて研ぐ人は結構いるよ
274 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 05:39:32.99 ID:ByRsfTn3
鈍角ほど長切れというのは間違いだと思うなあ
いろいろ試してみた結果として
275 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 05:49:00.81 ID:eDAVBR91
研師なら常識だけど一般にはそう思われてないから荒れるぞ
276 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 05:54:08.95 ID:ByRsfTn3
自分と違う意見出したら荒れるとか特殊学級かよ
277 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 06:44:37.85 ID:22IPaEwL
今更言わなくても刃物のスレは特殊学級

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名前: E-mail:

6:733レスCP:7

【梅干梅酒】梅仕事 56年目【梅ジュース】

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/02/24(月) 19:42:21.03 ID:ijjFnNI9
梅仕事のスレです。

梅仕事まとめサイト
http://umeshigoto.seesaa.net/

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
【梅干梅酒】梅仕事 55年目【梅ジュース】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1564398609/
724 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 00:46:28.17 ID:H48zBYAY
大きい梅のほうが価値あるように思われるが
梅漬けは小さい梅のほうが早く梅酢上がるし
ご飯1合食べるならひとつ
2合食べるならふたつと調節しやすい
725 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 00:56:54.05 ID:nU5800so
一膳二膳のまちがい?
さすがに2合は一度には食わんだろー
726 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 01:13:03.66 ID:H48zBYAY
2合と具沢山味噌汁とおかずが普通食
釜めしみたいにおかず無いときは3合食べる
スパゲティーは500グラムふたつを三回
つまり1食は乾麺約333グラムになるな
727 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 01:39:55.18 ID:rWIQGgom
「梅干し」が発酵食品じゃないってホント!?
http://weathernews.jp/s/topics/202006/030095/
728 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 01:56:52.44 ID:XZRptTdV
>>726
普通食で2合て、お茶碗4杯と具沢山味噌汁とおかずてこと?
釜飯とかでおかずない時3合食べるってお茶碗6杯分だよ?
1回でそれだけ食べるって成長期の学生さんみたいだね
729 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 02:25:10.26 ID:rnEW12Mk
一食1000kcal以上か
安田大サーカスのヒロくんみたいに糖尿病の黒色表皮腫になってそう
730 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 02:41:38.98 ID:rWIQGgom
力士並み
731 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 03:32:03.15 ID:fTtLPycE
「シンクロナイズド・スイミング」の選手は6000kcal程度と言われている
体脂肪率(のバランス)が大切で下がると水に沈んでしまうからデュエットで合わない

大相撲力士は8000〜10000kcal
「食べるのも仕事の内」
だから短命

玄米100g(炊飯前)で350kcal、1合なら140〜150gで約500kcal
宮沢賢治は「玄米4合と味噌と少しの野菜を食べ」だから米だけで2000kcal
身長161cmだったから結構大食い

1石が約600kgで、年間1人分の米の量だった

イタリア人はスパゲティなら1食300g食べるから米2合相当
若い時は良いけど、齢を取っても食習慣が変わらないからデブる
732 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 03:40:40.75 ID:03L3AM+O
6月6日は梅の日
733 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 07:01:24.09 ID:bYc9ZCGo
農繁期の百姓の食事が「一升飯にたくあん」と言われてた時代があったそうで
必要カロリー的にはそれでちょうどだったらしい
今それだけ食べるのは高校生や大学生の運動部くらいかw

台所の片隅から3年前に漬けた梅酒を発見
かなり砂糖の多い甘口梅酒だけどとろりとしてロックやストレートで飲むのにたいへんよいです
なお3年物だけど色はかなり薄め
このへんは梅によるのかなぁ

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名前: E-mail:

7:197レスCP:23

酒の肴〜80品目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/29(金) 01:52:10.11 ID:rst1Nnbr
おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。酒の肴を語りましょう。
次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

過去スレ
酒の肴〜79品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1578930441/
188 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 21:01:14.38 ID:n28XjBVn
>>178
イサキやらオコゼなんてお造りにすると美味しいのに
うちの近所のスーパーは、ハマチやマグロやイカのお造りばっかりやわ
189 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 21:37:39.72 ID:jp2g3AIr
近くのスーパー、イサキはよく置いてる
関東なんでハモは滅多にない
コチは全然ないw いや魚屋に行けばあるけどな
190 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 21:39:17.45 ID:mn2XUllA
京都だからよくハモ切り落としが半額になってる
191 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 21:57:16.92 ID:QLOpzgJz
鱧は湯引きがたまに出るくらいだなぁ
イサキも焼き魚用で刺身に出来る奴は滅多に
てか暑くて料理する気がだだ下がり
明日は冷やしトマトにするかな
192 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 22:36:37.97 ID:2eX5gnn4
>>189
九州住まいだけどこの時期は
コチ、グチ、トビウオ、ハモ、フカ、エイが豊漁で格安
193 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 22:47:05.88 ID:GdCmKahx
今日はイナダの刺身
194 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 22:49:21.92 ID:ZrXKGGsK
ハモ美味いのに関東ではほとんど見かけない
195 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 03:13:26.85 ID:W1/s3rvf
アタリマエだろ。骨切りの技術がないからな。

いわしのフライで一杯やってる。ビールだが、酔えば何でもいい。
196 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 06:43:49.22 ID:OFKA919b
椎茸大量見切り品を買ってもた
大量消費はやはり佃煮かな
197 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 06:48:07.21 ID:fSmE0p+O
>>196
羨ましいな。俺なら千切りにして小分けして冷凍

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8:217レスCP:1

   IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ9

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/01/04(土) 15:58:16.39 ID:85cS8iQV
前スレ
IDに【cook】と出すまでチャーハンを炒め続けるスレ8
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1409063122/
208 名前: 【ぴょん吉】 !nanja 【東電 78.9 %】 【11.7m】 2020/05/28(木) 00:39:50.54 ID:gtH/Hibo
(~。~;)~ ほえ?
209 名前: 【豚】 !nanja 【東電 78.9 %】 【9.5m】 2020/05/29(金) 00:31:45.71 ID:QT2mYK6x
オメデタマゴ! ( ^_^)/  -=≡ο( x _ x ) パシャッ!
210 名前: 【凶】 !nanja 【東電 78.9 %】 【18.6m】 2020/05/30(土) 00:39:09.06 ID:cCKjCDz+
( ・_;)( ;_;)( ;_;)(>0<)ワーン
211 名前:!omikuji !nanja 【東電 78.9 %】 【11m】 2020/05/31(日) 22:33:29.95 ID:qFT4xw7p
ε= o(´〜`;)o タベスギー
212 名前: 【大凶】 !nanja 【東電 78.9 %】 【6.3m】 2020/06/01(月) 02:09:45.33 ID:BXCmOF3j
( ̄〜 ̄;)ウーン・・・
213 名前: 【大吉】 !nanja 【東電 78.9 %】 【0.2m】 2020/06/02(火) 00:40:43.54 ID:FxvXkmN7
(* ̄。 ̄*)。。。oO
214 名前: 【大吉】 !nanja 【東電 78.9 %】 【13.5m】 2020/06/03(水) 00:42:21.23 ID:8I9sFf3o
ニゲルナ (−_−;)o〜〜〜〜〜(;/_゜)/)))) ズルズル
215 名前: 【だん吉】 !nanja 【東電 78.9 %】 【16m】 2020/06/04(木) 00:37:18.54 ID:kapNstO2
((((<<\(^o^)/>>))))バリアー
216 名前: 【ぴょん吉】 !nanja 【東電 78.9 %】 【12.6m】 2020/06/05(金) 00:41:21.90 ID:9MHfYYJm
スリーセブン! (v^ー^) ‖7|7|7‖
217 名前: 【凶】 !nanja 【東電 78.9 %】 【16.9m】 2020/06/06(土) 01:21:26.93 ID:t314x8XA
タタタタッッ≡≡≡ウリャ (ノ~∇~)ノ∞──∈;°O°)ノウギョッ!

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9:768レスCP:35

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 176日目

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/05/15(金) 20:34:47.11 ID:yTmELVNk
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 175日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1587978810/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 174日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1586609206/
759 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 18:34:39.82 ID:OmOoxWiz
たしかに豚こまより高いのう
760 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 19:32:07.05 ID:PuRAnRQb
傷んだ牛乳はクレープか牛乳パンにしてます
761 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 19:51:00.95 ID:U/+ZZ9Nl
豚コマくさかったけど
炒めたらなんともなかった

昨日は餃子(冷蔵生)5日過ぎてるやつ
少し匂ったけど焼いて食ったら
酸っぱかった。でもなんともなかった
762 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 19:52:27.61 ID:n28XjBVn
>>750
張り合いが出るんじゃない?
自分で作って自分だけで食べるというのは
なかなかしんどい
シャケのちらし寿司でも作るか!ってシャケ買ってきて焼いたら
なんかもう、そのままご飯と焼き鮭食べてしまったりw
763 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 20:27:06.64 ID:vC4y/RUb
自演が続くなー
764 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 20:39:37.38 ID:VbOtBzZt
http://auctions.yahoo.co.jp/jp/show/rating?userID=cqe21505&filter=-1#comment_list
>15kgも買って、みんなに配るつもりですたが、中に腐っているものが有り、とてもあげられるものではなかったです

売れないから腐ってるんだろうな
765 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 23:48:59.47 ID:PuRAnRQb
明日はマリナーラかマルゲリータでも作ろうかな〜
766 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 00:14:57.95 ID:I2Xo3Mpm
マルゲ希望
767 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 04:00:22.02 ID:bkXivsrQ
>>760
野菜や果物が黒ずんだりするのを傷むとはいうけど、牛乳は腐るだろう
768 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 07:11:54.45 ID:xJhO4MZT
腐りはしてないけれど賞味期限切れor開封から日にちがたっ生食はな…って
牛乳は酢かレモン汁を足して自家製カッテージチーズにしてる
水切りをしっかりするとインド料理のパニールってチーズとしても使えていい
大量消費できるよ

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10:977レスCP:12

鉄のフライパンって可愛いね 69

1 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/03/20(金) 22:59:55.21 ID:MhgcQ4mk
鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980が立ててください

関連スレ
フライパン総合スレ 8枚目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1579351703/
鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524319752/

【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535899432/
【Turk】タークのフライパンを語るスレ1
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 17鍋目【広東鍋】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582496040/
銅鍋・銅フライパンって総合どうよ? 2
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1539963139/

前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 68
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1578927514/
1573753199/
968 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 10:25:14.05 ID:JS720rQl
指輪物語みたいなことすんなよw
969 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 12:45:23.04 ID:HFS/ts0E
ブリッコしないでくれる
970 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 14:02:53.25 ID:jg+eb9mc
>>965
なしてよ、なしてパンに氷さ入れたさ
971 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 18:35:14.88 ID:r857FlYq
どこてそんな安物売ってたんだ
972 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 19:38:41.20 ID:xnGAdjEb
コロナの影響で、観光土産物が売れないのー
仕方ないから1円オークションで販売しまーす! (TдT)
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r409372400
http://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/p771445483

3
973 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 20:37:23.07 ID:VbOtBzZt
http://auctions.yahoo.co.jp/jp/show/rating?userID=cqe21505&filter=-1#comment_list
>15kgも買って、みんなに配るつもりですたが、中に腐っているものが有り、とてもあげられるものではなかったです

売れないから腐ってるんだろうな
974 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 20:38:53.73 ID:TqPXLVxq
さて、
フライパンの底は
凸、凹、
どちらに変形したでしょうか?
975 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/05(金) 23:11:11.35 ID:KfecxVUU
フライパンの真ん中に
氷を落としたら、とします
976 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 00:05:38.32 ID:6f3l1Jea
その心は?
977 名前:ぱくぱく名無しさん 2020/06/06(土) 00:20:21.62 ID:ybutRAYu
>>973
文旦でマーマレードとか言いがかり付けるにしても調べてからにしろよw

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5ちゃんねる BBS.CGI - 2020/06/06 00:23:48 JST
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