5ちゃんねる|掲示板一覧|プレミアム浪人|浪人ログイン|

patissier KANBAN Image

製菓・製パン


この板の投稿数順位

最終更新日時:2018/01/22 14:44:00

本日の総投稿数: 19 順位: 709/1,024

分あたり投稿数: 0 順位: 712/1,024

SPARROW

ご案内

書き込む前に読んでね
5ちゃんねるガイド
この板の主なスレッド一覧
1番目のスレッド

この板の主なスレッド

スレッド全一覧はこちら 過去ログ一覧はこちら

1: マドモアゼルいくこさん【秘密のケーキづくり】 (514)

2: 【店舗】製菓・製パン材料店 3軒目【通販】 (877)

3: 手作りパン☆14☆ [転載禁止]©2ch.net (363)

4: 全国版 パティシエ友の会 (122)

5: ヤマザキパンのまずさって [無断転載禁止]©2ch.net (32)

6: おやつが食べたいな〜 11 [無断転載禁止]©2ch.net (763)

7: 手作りのお菓子を配る奴に物申すスレ2 (793)

8: 【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4 (386)

9: やりすぎ防パトは創価学会と警察署の仕業だった (1)

10: 創価学会による死ぬまで続く嫌がらせ/オセロ中島も (1)

11: miwaの肛門(ミワナル)の臭い (2)

12: 安くて大量に作れて手間がかからないお菓子 (517)

13: サンドイッチに挟んであったら嫌な物 (216)

14: スポンジケーキ6個目 (336)

15: おすすめの薄力粉あげてくれ [無断転載禁止]©2ch.net (6)

16: ドーナツもパンに入るの? (88)

17: 弁当に入れられるお菓子。 (108)

18: 美味しい〜、生クリームの作り方2 (263)

19: ヤクザだけどクッキー焼いたよ! (541)

20: おいしいシュークリームを作りたい (924)

21: 男でケーキ作れるのって変ですか? 2 (387)

22: 岩手盛岡「福田パン」ソウルフード [無断転載禁止]©2ch.net (4)

23: 小林カツ代の楽々ケーキ作り (888)

24: 手ごねパン専門スレ 4 (8)

25: 抹茶のお菓子 (63)

26: 【マーガリン】トランス脂肪酸【ショートニング】 (552)

27: ●超初心者のための質問スレ015● レス1は必読©2ch.net (351)

28: アインスト・シュヴィツア宝珠の謎 [無断転載禁止]©2ch.net (28)

29: 【カロリーなんて】究極のブラウニー【気にしない】 (147)

30: あにしゅがのxmasケーキ余ったらどうするの? (1)

31: ウィスキーボンボンの作り方! (276)

32: イワセエスタについて (66)

33: 公孫布盟曹秋月康秀民黄蒙然大宮高貴京都大広辞林 (1)

34: シフォンケーキ・17個目 (5)

35: シフォンケーキ・16個目©2ch.net (986)

36: 日糧製パン (325)

37: 天然酵母・自家製酵母のパン 5斤目 (251)

38: 手作りは本当に安く上がるか? (536)

39: なかしましほのお菓子 2枚目 (533)

40: 維新の罪は重い税金2億使い誕生した上西小百合 (3)

41: お菓子 稲田多佳子さんを語る 2 (426)

42: ∞おいすぃアジアンスイーツレシピを頼む∞ (178)

43: マロンパン作る [無断転載禁止]©2ch.net (5)

44: パンの製造をしている人( [無断転載禁止]©2ch.net (6)

45: 愛子様「16世紀のパンが食べたいの」 [無断転載禁止]©2ch.net (5)

46: チンフェの製菓技術 [無断転載禁止]©2ch.net (8)

47: おいしいカスタードクリームが作りたい (269)

48: [無断転載禁止] ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!41◎●©2ch.net (526)

49: 製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★6冊目 [無断転載禁止]©2ch.net (212)

50: クレープの作り方 (230)

51: 【山崎パン】東北産の米粉を使用、被災地の応援?? (1)

52: ■パウンドケーキ■ 〜14個目〜 [無断転載禁止]©2ch.net (293)

53: *手作りのパイ生地* (159)

54: ★★ ホームベーカリーのレシピ 35斤目 ★★ [無断転載禁止]©2ch.net (585)

55: ◎●自宅でパン屋を開きたい●◎ (147)

56: お菓子・パン作りの出てくる漫画・映画・アニメ (187)

57: サラダ油でおいしいお菓子レシピ (146)

58: おからでパンとケーキ&おからスイーツ (216)

59: 【おいしい!生地】小嶋ルミさん (353)

60: チョコレート菓子総合スレッド (676)

61: 長野県のパン [無断転載禁止]©2ch.net (26)

62: ○ スコーン 12個目 ○ [転載禁止]©2ch.net (231)

63:   パン屋って簡単になれるって本当なの?   (362)

64: IDにパンの用語を出すまで(´・ω・`)するスレ4 (799)

65: B-CASカード不正改ざんの疑い 名取孝英容疑者を逮捕 [無断転載禁止]©2ch.net (18)

66: この人が作るお菓子がおいしそうすぎるんだが (3)

67: 5ちゃんねるへようこそ (1)

68: 自作ポテトチップス (323)

69: 【アイスクリーム】 手作りの氷菓・アイス総合 【シャーベツト】 [転載禁止]©2ch.net (43)

70: モチっとしたナンの作り方 (173)

71: 今日どんなパン作りましたか?3 (395)

72: 【糖質制限】糖尿の人のためのレシピ【ダイエット】 (208)

73: 【不健康】パン食と病気について【アレルギー】 (65)

74: 男でお菓子作り好きな奴ちょっと来い (150)

75: □□□□□手作りパンに使う粉 4袋目□□□□□ [無断転載禁止]©2ch.net (53)

76: 製菓製パン問屋営業マンの集い (157)

77: 新潟仕込みの塩せんべい [無断転載禁止]©2ch.net (1)

78: 【しっとり】トレハロース【ふんわり】 (111)

79: パスティヤージュで観覧車をつくりたい [無断転載禁止]©2ch.net (11)

80: 【マクドナルド】セット価格改定 、完全復活なるか (58)

81: 【初心者】 パン職人見習い集合〜 【未経験】 (311)

82: 成都南京大学于共行唐宮秋月康秀玲王賓華指名的通知 [無断転載禁止]©2ch.net (1)

83: こんにゃくゼリー (63)

84: 桃を使ったデザート (352)

85: ライ麦パン [転載禁止]©2ch.net (61)

86: 【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】23皿目 [無断転載禁止]©2ch.net (151)

87: 【忘れないさ】トルコ風アイス【夏のマンゴ〜♪】 (89)

88: アインスト・シュヴィツアについて語ろう(グアム) [無断転載禁止]©2ch.net (1)

89: 【しっとり】マフィン 4個目【ふんわり】 (408)

90: 千葉ロッテマリーンズ 弱い かもめせん コテンパン [無断転載禁止]©2ch.net (1)

91: おいしいタルト (632)

92: ホットケーキミックスがあるんですが・・・6袋目 (686)

93: チラシの裏3@製菓・パン板 (466)

94: 30才パン屋店長ですが何か聞きたいことある? (161)

95: 神戸屋について語るスレ [無断転載禁止]©2ch.net (8)

96: 長吉製パンの愛子様 [無断転載禁止]©2ch.net (2)

97: ★最強に美味しいクッキー★ (240)

98: なんとか家庭でバウムクーヘンを作りたい (117)

99: 失敗したお菓子はどうしてる? (187)

100: アインスト・シュヴィツアについて語るスレ [転載禁止]©2ch.net (35)

101: 恩師に似顔絵クッキー作るよ(´・ω・`) (43)

102: 【本格的】COOKPAD お菓子6【主婦レベル】 (364)

103: 子供に作った菓子・パンうpスレ (85)

104: 自治スレ (104)

105: 型と道具について語ろう 3 (154)

106: ドーナツプラント3 (74)

107: 今まで作った菓子・パンの、自分ランキング教えて (51)

108: ★生キャラメルレシピ★ (105)

109: 国産小麦でふんわりパン (557)

110: また騙されて製菓・製パン板まで飛ばされた訳だが2 (463)

111: 菓子工〇死トロンプラリー寝を語る [無断転載禁止]©2ch.net (3)

112: 製菓材料メーカー・問屋の好き嫌い (305)

113: パンは栄養あるんだぜテイルズエロ画像的に(愛子様) [無断転載禁止]©2ch.net (1)

114: 馬鹿親切な人がどんな質問にも答えるスレ (78)

115: 俺 「おう、焼きそばパンな」 パシリ 「は〜い‥…」 [無断転載禁止]©2ch.net (6)

116: ベーキングパウダーの作り方 (123)

117: ♪◎◎◎ドーナツ◎◎◎♪ (533)

118: Welcome to the new 'patissier' board!©2ch.net (3)

119: 愛子様ラブマスター2を見ていた [無断転載禁止]©2ch.net (2)

120: ワッチョイ(強制永久板跨ぎコテハン)の問題点を語るスレ [無断転載禁止]©2ch.net (1)

121: パティシエの卵だけど質問ある? [転載禁止]©2ch.net (158)

122: 四季【和菓子】彩 (653)

123: ○△◇クッキー 11個目◇△○ (721)

124: 【村上】電子レンジパン【祥子】 (490)

125: キチガイパン (79)

126: 【三重】竹屋【シュークリーム 】 (378)

127: 糞◆デアゴスティーニ◆週間ケーキ&デザート◆ (87)

128: ○ 捏ね機で手作りパン ○ (362)

129: パイシートでお菓子づくり (550)

130: 3時のおやつはロールケーキ5巻き目(続) (136)

131: 極 プリン 最強の味 プリンプリン 極 (741)

132: お酒総合スレ【リキュール・洋酒・和酒】 (285)

133: 製菓・製パン板の名無しさん・看板を決めるスレ 2 (506)

134: ●ケーニヒスクローネのモンブランのレシピを教えて (56)

135: 【ほっこり】門間みかさん【手作りぱん】 (445)

136: 【手軽で簡単】397ケーキ【時間節約】 (653)

137: お奨めのバニラアイスクリームのレシピ (211)

138: 米粉こめこコメコ (128)

139: ピザ生地のレシピ (92)

140: ☆バレンタイン大作戦☆ Strategy2 (864)

141: 父親の職業ジャムおじさんって恥ずかしい… [無断転載禁止]©2ch.net (2)

142: 果物を使ったお菓子! (102)

143: ビスケット (71)

144: 牛乳卵不使用の簡単でうまい菓子ってできる? (303)

145: 1つずつ材料を足してお菓子を作るスレ (246)

146: ●○o】】】マカロン【【★2【o○● (194)

147: 料理教室よりも製菓・製パン学校に通いたい! (94)

148: シロワッサン (54)

149: 白玉を使ったデザートレシピ教えてください! (103)

150: カステラの底にくっついてる薄い紙ってなんなの? (36)

151: アスカの特製チョココロネ (51)

152: 店を継いだやついる? [転載禁止]©2ch.net (20)

153: モバックショウ(国際製パン製菓関連産業展)1 (116)

154: ■ ぱんつくり (63)

155: ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします!39◎● (22)

156: プリンのレシピ (849)

157: 【固まる】牛乳+生姜 3杯目【予定なのだが】 (467)

158: 【プロ専用】商品開発室【業者歓迎】 (52)

159: クリエィティブサポート倒産!大阪 (852)

160: ◎オーブンを使わないで出来るお菓子◎ (256)

161: 【お手軽】ホシノでパン 1斤目【天然酵母】 (315)

162: 【オレオ】9月から中国産【リッツ】 [無断転載禁止]©2ch.net (9)

163: 【アンブラン】 [無断転載禁止]©2ch.net (3)

164: 無印の手作り菓子キット (247)

165: 【コンビニ】工場製スイーツの再現を目指すスレ (165)

166: どら焼きの作り方 (77)

167: 【マカロン】小林かなえ【だけは有名】 (381)

168: ■□■カステラ castella■□■ (598)

169: ピーナツバターのスレ(*´ω`) (17)

170: きのこの山をしばいてる画像下さい [無断転載禁止]©2ch.net (3)

171: 福山 パティスリー ノワ 口コミ 評判 (235)

172: ジャーマン・ケーキは世界一ィィィィィィィィィ (160)

173: ****熟れた柿を使ったお菓子レシピ****** (88)

174: フォンダンショコラレシピ募集 (693)

175: ☆★簡単・美味い菓子レシピ★☆ (181)

176: ずんだを考えよう  (65)

177: どんなオーブン使ってますか? (143)

178: ケーキの上手な焼き方ある? (275)

179: 某メーカー☆ぐしけん 1斤めサ♪ (47)

180: カップケーキと名のつくおすすめレシピ教えて! (64)

181: 小麦粉を使わないおやつのレシピください (101)

182:    ★グミの作りかたを教えてくだされ★    (129)

183: 電子レンジで作れるおやつをおしえろください。 (378)

184: デコレーションについて語ろう (103)

185: ムシパン○蒸しパン○むしぱん (485)

186: 【アイス】アイスを使った簡単レシピ【ウマー】 (219)

187: ステラおばさんのクッキーの作り方ъ( `ー゚) (288)

188: 製菓・製パン現行スレ案内所 (74)

189: 【六花亭】レーズンサンドを再現する方法【小川軒】 (72)

190: {フワフワ}マシュマロの食べ方{ムニュムニュ} (391)

191: 製菓衛生師免許申請いってきたんだけど・・・ (102)

192: 財前直美の作ってたケーキ (94)

193: 【お返し】ホワイトデーに(゚д゚)ウマーなお菓子 (173)

194: ケンタのビスケットを作りたい (177)

195: □*□夏を乗り切る!簡単で冷たいデザート□*□ (197)

196: チョココロネ (81)

197: ●●ぶどうがたくさんあります○○ (59)

198: 【ヴァローナ】製菓チョコレート【明治】 (379)

199: お菓子作りで役立つ裏技 (129)

200: 一人暮らしのお菓子作り (145)

新規スレッド作成はこちら

スレッド全一覧はこちら 過去ログ一覧はこちら

1:514レスCP:0

マドモアゼルいくこさん【秘密のケーキづくり】

1 名前:菜穂 05/02/16 11:48:49
前のスレが落ちてしまったみたいです。皆さん、カキコよろしくです
!!
505 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/01/31(火) 10:22:43.11 ID:+qvpC81s
>>504
作りましたか?
私は何も作った事ないんだけど本を見てるだけでも凄く好きー
506 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/07/09(日) 23:06:20.70 ID:aZu35uNB
新刊1000円以内で手に入れたかったなぁ
これから材料費出て行くんだから

早く悪魔のささやきを作って食べたい
507 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/07(木) 18:44:20.15 ID:GogEdc4u
悪魔のささやきは砂糖を60gにして、生クリームは泡立てずに作るのが好き
508 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/15(月) 15:41:02.70 ID:y8kMXxCK
ヨーグルトポムポムのパクリをクックパッド、その他でよく見かけるんだよね〜。
古くて簡単なレシピだからってひどい。
509 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/15(月) 15:42:11.92 ID:y8kMXxCK
>>506
これが編み物とかハンドクラフトものだと、更にキツイ。
本はなるだけお金をかけたくないもんですよね。
510 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/15(月) 16:57:49.71 ID:Jp2xwFTa
写真がないからご本人と作ったご本人が料理が見たいなあ
料理本出したきっかけは何だったんだろう?
511 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/16(火) 13:13:54.73 ID:GpK6ZHGv
>>510
ご本人が見たいとは、顔を見てみたいってこと?
もしそうなら、マドモアゼルいくこで検索したら上品そうなお姉さんが出てくるよ。若い頃の写真だけど。
512 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/16(火) 18:05:58.80 ID:qFNR/+PM
>>511
若い頃の写真は見た事あります

お料理の写真はなかったですね。謎多い存在というか1度くらいテレビで見たいなあ
513 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/16(火) 23:19:41.04 ID:M1bGUIWO
マドモアゼルって苗字ではないんで、占い師にもマドモアゼル何ちゃらさんっていてるけど、全然関係ないんだろうな。
まあメディアに露出しないってことは、まともな筋の人間なのかもよ?
514 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 13:46:56.94 ID:frIzxJ7M
ヨーグルトポムポムは、どれくらい焼いてますか?また、りんごを綺麗に並べず、生地と適当に混ぜた上で
指示どおりの時間で焼いたら柔らかくなって、クラフティみ隊になったんですが、
綺麗に並べた場合、ちゃんとケーキ風になってくれるんでしょうか?
それとも冷ましてクラフティ風で楽しむもんなんでしょうか?

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

2:877レスCP:0

【店舗】製菓・製パン材料店 3軒目【通販】

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2012/02/11(土) 21:51:29.87 ID:sW14+1kP
製菓・製パン材料店について語るスレです。

前スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/

過去スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1112352774/

製菓用の型・道具についてはこちらへ
型と道具について語ろう 2
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1291981202/

関連スレ>>2
店舗一覧>>3
(初心者向け)注意点>>4
868 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/13(土) 07:41:46.41 ID:PzzhKD5Q
申し訳ないと思ってないだろうからねw

自主回収に伴う送付という手間を
取らせることだけにのみ謝罪はしてるけど
869 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/13(土) 09:55:26.85 ID:OPaSVmNy
クオカは冨澤に買収される前の方が良かった
870 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/13(土) 14:24:01.93 ID:Jbkfz81a
富沢はともかくトミーズという名には負のイメージしか無い
871 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/13(土) 21:51:40.30 ID:NA/iwZV4
確かに
20〜30年前に母の買い物で一緒に富澤商店覗いてた頃は楽しかったし、結婚してしばらくも行くと楽しかったんだけどなぁ
872 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/16(火) 13:27:32.76 ID:GpK6ZHGv
>>869
へぇ。富澤はクオカ的な要素があるなぁと思ってたら、そういうことでしたか!
クオカは神ってたのに残念ですね。
873 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/16(火) 13:35:58.51 ID:GpK6ZHGv
でも富澤はバターがうちの買い物圏内で最安値なのがいいところ。
874 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/16(火) 13:50:33.10 ID:7qSA1pPs
実店舗無くなったほんと困る
ネット通販の方は…うん…まぁ
875 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/16(火) 15:06:15.17 ID:saZ+4RyZ
コッタは、検索するとき、検索窓がブラウザの上辺に吸いつく仕様改めてほしいね
あれ誰得だよほんと
876 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/17(水) 06:48:06.69 ID:8guc9rxL
地元のトミーズで期限間近の半額セール品を漁るの大好き
実店舗ならではの醍醐味だわ
877 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 12:53:25.16 ID:kGGrXcf5
富澤めっちゃ重いね。
しかも商品やレシピ見て戻ろうとする度に「ご案内がございます」って出て、OKとキャンセル、どっち選ぼうが強制的に関連商品見せられてしんどい。
もっとスムーズに買い物させてくれなきゃネットの意味ないよー

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

3:363レスCP:0

手作りパン☆14☆ [転載禁止]©2ch.net

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2015/11/03(火) 15:09:08.42 ID:jVG2sbhS
楽しい手作りパンのスレです
上級者も初心者も、仲良くマターリパン話を致しましょう

添加物、天然酵母、捏ね機、HB(ホームベーカリー)などの特化した話題は専用スレへ。
関連サイト関連スレなどは>>2以降

●パン作りの心得
パン作りには基本があります。おいしいパンはいきあたりばったりでは作れません。
正しい基本知識をまず身につけましょう。パン教室があれば参加するのも良いでしょう。

●計量の単位はグラム
大さじ・小さじでもなく、カップ(cc)でもなく、すべてグラムで計量してください。
ベーカーズ%の計算がしやすくなります。

●ベーカーズ%(B%)
ベーカーズ%はパン作りにおいて基本なので覚えておくと便利です。
普通100%で配合を表す場合、全体を100として考えますがB%は基本となる粉の量を
100%とします。そして他の副材料を、主材料である粉に対して何%かで表すのです。
【参考情報サイト(ベイカーズパーセント計算スクリプト)】
http://homepage2.nifty.com/godakaz/bread/files/03_inf.htm

●前スレ
手作りパン☆13☆
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1416140843/

※パン作りの参考になるサイト&パン材料のお店情報は下記をご参照ください。
【調理家電2ch@wiki】
http://www12.atwiki.jp/cookingappliance/
354 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/11/19(日) 21:39:23.78 ID:Cacxiica
>>352
私も散々調べてそのような感じの答えでした。でも冷蔵発酵でもないしイーストも少なくないんです。
焼いたパン全部なら私の生地に問題があるのかなと思うのですがいつも向かって右奥やその付近に強くフィッシュアイが出るのでオーブンの仕様なのかなぁと思ってました。
でも他のオーブンレンジで焼いてる方は綺麗に焼けてるのになぜ私だけフィッシュアイ出まくるのかなと思いまして。。。
余熱後時間を置くのはハード系ではやっていましたが普通のソフトなパンでもやった方がいいんですか?
ちなみにビストロでパン焼く場合余熱何度の焼成何度で焼いていますか?
355 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/11/20(月) 12:30:58.05 ID:YECoQgMq
>>353
2ちゃんのルールではなくネットのマナー
「マルチポスト」でぐぐってごらん
マルチしてしまった他スレは締めましょう
356 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/04(月) 01:35:00.54 ID:a8B7h3Xx
セントル湯種パンを捏ね機で作ってるが出来が安定しないなぁ
大体の確率でボウズになる
ドライイースト半分にして捏ねの後半に入れたりして成功率上がってきた矢先にまたボウズになった

最終醗酵時(30℃)に生地が型の9割まで膨らむには毎回120分以上掛かってるからそこが問題なのかなと勝手に思ってるが、
分割量が適正(むしろ多め)で指定された膨らみまで達した時点で過醗酵になってるのだとしたら一次発酵時点で失敗してるって事かな?
一応フィンガーテストもしてるけど問題無いと思ってるが
強いて言えば今日のボウズの一次発酵後の生地は全体的に生地が引き締まってた感あったけど…
二次発酵で型の9割行く時点で過発酵とかどうしたら良いのか
357 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/25(月) 15:40:54.47 ID:vLptwWFq
今日外でパン買ったらもちもちフワフワで甘いのにしつこくなくて落ち込んでしまった
早く美味しいパン焼けるようになりたいな

お菓子パンみたいな甘いパン焼くには
水分は卵+牛乳、砂糖はグラニュー糖の方がいいのかな?
卵+牛乳=190ml、砂糖はきび砂糖か上白糖30g入れてるけど
卵入れると生地が硬くなって美味しい甘さじゃなくて甘ったるい感じになるし
バター沢山いれるとこってり重くなる(でもマーガリン使いたくない)
生地の甘さと調和したもちもち菓子パンが食べたい
358 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/25(月) 15:41:43.71 ID:vLptwWFq
↑は一斤のパン小麦粉250gに対してね
359 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/25(月) 18:09:32.96 ID:oo0euqAd
>>357
全卵?
卵白入れるとかたくなるから卵黄だけにしたら?
あとなんか重いってあるし捏ね不足なんじゃね
捏ね上げ温度も低そう
360 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 10:14:53.59 ID:4ryUn0dr
ドライイーストいつも小分けにしてないやつ買ってたんだけど
こないだスーパー行ったらなかったので日清スーパーカメリヤの3グラム×10袋入りの買って
今日パン作るとき1袋分計ったら2グラムしかなかった!
腹立つわぁ、なんでそんなイカサマするかなぁ
もう絶対買わない
361 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 11:00:54.25 ID:NDh2LDoP
ハカリか測り方がおかしいw
362 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 11:22:50.07 ID:i7RR6Ta7
>>360
最小単位が0.01以下の精密秤で量ったかい?
363 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 11:24:32.82 ID:i7RR6Ta7
0.1以下を書いてないってことはおそらく1g単位のはかりだったんだろうな

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

4:122レスCP:3

全国版 パティシエ友の会

1 名前:P 2017/12/15(金) 06:34:36.44 ID:HMcH3/J6
yokohameginko@yahoo.co.jp
113 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/17(水) 19:44:53.25 ID:EpSwi872
客来た方が赤字になる\(^o^)/
114 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/17(水) 21:10:55.80 ID:kfERwdcg
>>113
なんで?
115 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 01:33:56.10 ID:my2bW9U9
ホテルって冷凍ばっかなんだな、びびったわ
116 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 18:10:53.28 ID:OfvjXwSY
>>115
ホテルも今はどこも労務関係厳しいからね
117 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/20(土) 06:31:09.03 ID:GJHFFuXw
>>113
めちゃ原価率が高いとかw
118 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/20(土) 18:06:24.07 ID:8GGLPrcp
【社員自殺】 ゴ ン チ ャ ロ フ 製 菓
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1514173417/l50
【ゴンチャロフ製菓】お前の高校からは採用しない
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/recruit/1514297237/l50
119 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/21(日) 23:42:01.88 ID:kEiDwJ1e
みんないくらくらい貯金してる?
毎月赤字だから借金してるわ
120 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 04:25:56.94 ID:oFq4s+5o
他の不労所得があるから、月30万位の赤でも耐えれるよー
121 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 07:41:17.84 ID:moLbTZAz
不労所得があるならパティシエ辞めた方が生活が楽になるんじゃない?
122 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 09:11:37.62 ID:FowAIp4Z
>>119
個人経営?毎月赤字って大丈夫?

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

5:32レスCP:0

ヤマザキパンのまずさって [無断転載禁止]©5ch.net

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/06/25(日) 21:19:56.75 ID:oHyHiiOi
やばくね
23 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/16(土) 00:55:10.81 ID:1se6BxRD
「大きなハム&たまご」が薬くさくて捨てたわ
マジで食えない

原材料が添加物だらけでワロタ
24 名前:21 2017/12/17(日) 17:16:08.57 ID:WGjXTwl2
今日夕方7イレブン行ったがヤマザキ菓子パン2品のみあった
デリカシェフ製だらけになってる
食パンはパスコだけだった
25 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/23(土) 22:23:45.95 ID:JzS+ibwQ
消費者がいくらでもメーカーを選べる現在において、山パンが売り上げトップである意味を考えろ
不味い不味いと言ってるお前らの舌が、多くの正常な味覚を持つ人々から見れば狂ってるという
可能性のほうが、そうでない可能性より(数理統計的には)はるかに高いぞ
26 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/28(木) 00:16:35.49 ID:yfj8UwuI
カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯
27 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/30(土) 21:27:06.85 ID:QWyQe3xR
【ゴンチャロフ製菓】お前の高校からは採用しない
http://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/recruit/1514297237/l50
【毒入り】日本で一番大手のペットフードメーカー
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/pet/1513427151/l50
【放射能】マクドを出た女子高生2人組が共に心停止
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1514181092/l50
28 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/13(土) 01:48:13.41 ID:oBO91JQI
知り合いのハゲが働いてるから買わない
29 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/15(月) 09:41:14.73 ID:qnUnFUmY
他のパン屋では知り合いじゃないハゲのホモが焼いてるよ
30 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/19(金) 16:05:48.36 ID:43ngYqcn
美味いから売れてるんじゃなくて、販売する店が単独で多いからヤマザキは売れてる。デイリーとか系列パン店の数より他の店が増えればそっちが売れてる。
31 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/21(日) 20:25:17.56 ID:0/7OfpJq
鶏が先か卵が先か、この問題と同様に販売店がたくさんあるから売れるのか、
売れるパンだから販売店が多いのか、どっちみち多くの消費者は山パンを選んでる
スーパーなどでは複数のメーカーのパンが並んでいるが、そこでも山パンは売れてる
もし、山パンが他のメーカーと比較して不味いなら、売り上げは忽ち落ちるだろう
消費者の舌を舐めてはイケない、消費者に何種類も選択肢があるパンという商品は
ブランドだけで売り上げが維持できるほど甘くない、不味いパンは必ず売れなくなる
単純に多くの販売店があるから不味くても売れるなんて、競争社会じゃ通用しない
32 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 09:20:47.83 ID:HoCJFBbe
賞味期限の前の日ぐらいになってもフワフワだから売る側には都合がいいんじゃね?
フジパンはあきらかに落ちる。できたてはうまい

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

6:763レスCP:2

おやつが食べたいな〜 11 [無断転載禁止]©5ch.net

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/05(水) 22:13:50.84 ID:UHyuFE/Q
前スレ おやつが食べたいな〜 10
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1461972062/

ムゥ〜おやつが食べたいな〜
あっ、シュークリームだ
おいしそう 食べよう
モグモグモグモグ おいしいな モグモグモグモグ
もう一個ある これも食べちゃえ
モグモグモグモグ モグモグモグモグ
あ〜おいしかった

ねえムーくん、ここにあったシュークリーム知らない?
知らないよ
変だなぁ 後でムーくんと一緒に食べようと思ったのに
おかしいな どうしたんだろう?
あんなおいしいシュークリーム どうしたんだろうね?
あんなおいしいシュークリーム?
それじゃまるでムーくん
あのシュークリームを食べたことがあるような言い方じゃないか?
ワッ しまった
さてはムーくん シュークリーム食べたでしょう?
知らないよ
ほら 白状しないと コチョコチョコチョコチョ
ムヒヒヒヒ 食べた 食べた
ほら やっぱりムーくんが犯人じゃないか
もう おしりペンペン
ムッヒーミンミンミン ムッヒーミンミンミン
ようし ムー汁にして食べちゃおうかな
ムッヒーミンミンミン ゴメンナサイ ムッヒーミンミンミン
754 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/19(金) 21:50:04.26 ID:MvaP1Hwf
キョフテ食べたい…。
(´・ω・`)
755 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/20(土) 09:00:33.94 ID:SCfW0D+m
バターケーキは おやつだ
断じて 食事ではない
756 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/20(土) 14:42:49.78 ID:nsC7pBhj
歌舞伎揚げを貪りたい
757 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/20(土) 22:27:26.96 ID:3kr35imn
葛桜おいしいよね♪
758 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/21(日) 07:40:22.03 ID:wTZALh5W
滝沢乃南っておやつ?
759 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/21(日) 09:22:58.49 ID:CjW0RjgN
のし梅ぺろぺろ
760 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/21(日) 13:38:40.86 ID:FB1mkBxM
【苫米地英人】 宇宙人の存在は明らか <世界教師 マイトLーヤ> ビリーバーって怖いわ 【上念司】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1516240795/l50
761 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/21(日) 21:27:54.55 ID:OGIE0EFz
ソリッドチョコ食べたいね
762 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 06:53:52.89 ID:YWGbWBIO
翔田千里最高☆
763 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/22(月) 09:26:47.54 ID:gDVkZaIg
水羊羹には意外と日本酒が合う

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

7:793レスCP:0

手作りのお菓子を配る奴に物申すスレ2

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2011/02/23(水) 11:31:26.47 ID:LcChNP1s
前スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1211466884/
784 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/23(日) 09:23:51.35 ID:uB4pOdCY
いつも食べてる安っぽい市販品の値段で、高級食材ふんだんに使って手間ひまかけた手作り品を売って欲しいという意味?
785 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/04/23(日) 11:38:00.55 ID:+gTm6Lhy
そういうことだよね
手作り手芸品クレクレ厨と言ってること同じ
素人の手作りに少しでもお金払う気ある私偉いくらいに思ってそう
786 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/05/01(月) 08:48:05.13 ID:L756L2lG
私も保存料やら添加物だらけののっぺりした味の市販品より
手作りのお菓子の方が好きだな
上で書いてあった、チーズケーキの店なんて大好物だわw
そういった作り手がわかるお菓子を売る自宅ショップが
増えるといいのにと思っている
いい材料を使った腕のいい手作り菓子類には
私もお金を払っても頂きたいと思ってしまうわww
それから菓子類の場合腕のいい人は大抵清潔に
作っている人が多いと思う
菓子作りにはきちんとした準備と手順が必要だから
きちんとした器材で作っている場合が多いと思うよ
787 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/05/02(火) 02:04:59.02 ID:RUPs0QDa
どこのスレだったかな
デパ地下なんかでおにぎりみたいなものまで手袋して作る店が増えた、
手袋で食べ物を触るなんて気持ち悪い、それもこれも潔癖症のクレーマーが騒ぐからに違いない
って流れでちょっとおかしかった
788 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/05/20(土) 03:36:17.09 ID:8Sss0OC/
とある企業に関係部署全員に
手作りクッキー歴20年以上(同期証言)の人がいるのだが
もう止めてくれていいのにと思う
ハッキリいって不味いしお返ししなきゃいけないしで苦行

家族総出で徹夜で焼いてくるエピも怖い
789 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/05/24(水) 13:32:45.35 ID:iGEXQyyp
>>702
今更だけどこのブログってもう読めませんか?
790 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/08/08(火) 23:43:59.55 ID:qZYR8jKz
うちの職場は辞める人がお菓子を配る習慣があるんだけど
他の人が辞めていった時に置いていったお菓子に対して
「この店昔流行ったけど今は古い感じだよねwww
こんなクッキーいくらするんだろwwww」とか
「この人、家の近所の店(超有名な個人経営店)で簡単に済ませたね
探すの面倒だったのかなwww」とか
店にも物にも散々ケチつけていた人が辞めることになって
どんな店のどんなお菓子を置いていくんだろうと思ったらなんと手作り菓子
しかも1人当たりクッキー1枚としても人数の半分の量しかなかった
7月末に辞めて置いていった物が今日まだ残っていた
やっぱり手作りは苦手な人が多いんだよね
791 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/09/16(土) 00:23:06.04 ID:9tvQiJBd
>>789
トイロ
792 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/03(日) 22:45:19.08 ID:lBCNbJlj
>>791
トイロガシの被害者って多いんだね。

学区内では「親御さんがバレンタインデーにチョコを配るのはやめろ!」って連絡のプリントが出回ってたそうだし@北九州
793 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 15:47:47.35 ID:/of/ZjsP
本日のビッグニュース

厚生労働省は大麻を所持や使用出来るように大麻の法律を書き換えていた
大麻取締法(二十二条の三参照)
http://www.ron.gr.jp/law/law/taima.htm

1 厚生労働大臣は、この法律の 規定にかかわらず、大麻に関する*1犯罪鑑識の用 に供する*1大麻を*2輸入し、又は*1譲り受けることが できる。

*2事実上大麻使い*3放題であることがわかった

*3かくの如し、日本でも*4CBD(オイル系)大麻は*2個人輸入でき、*4yahoo!や*4楽天などのウェブサイトで*4正式販売されるようになっていった

*4国内生産もされるようになってきた。

事実上厚生労働省の医療大麻*4解禁宣言である

*3これが某業界の枕営業となっている
*3因みに芸能人に大麻の話しをすると芸能界に入れてくる

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

8:386レスCP:0

【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2012/08/30(木) 22:27:06.52 ID:50AYVQcS
おいしいチーズケーキレシピをまったりと語り合いましょう!
以前はレアは別スレだったけどずっと消えたままなので
レアチーズケーキも含む、でいいのではと思います。

前スレ
【ベイクド】チーズケーキ【スフレ】3
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229474558/
377 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/11/17(金) 00:17:24.53 ID:kYuHvdvu
>>376
ありがとう!やってみます。
378 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/27(水) 13:54:35.43 ID:lbzxmZC5
セブンでホワイトフロマージュスフレって来たわ、ワラ
379 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2017/12/28(木) 00:08:21.02 ID:yfj8UwuI
カーナンバー函館33062-36,50065-65思考盗聴犯
函館2億円録音編集偽造文書作成犯飯島思考盗聴犯
函館富岡3丁目15-6富岡荘住人思考盗聴犯
380 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/17(水) 23:35:59.63 ID:qP15eCdU
70年代ぐらいのレシピでもうレシピなくしちゃったんだけど、コーンスターチを少し入れるニューヨークチーズケーキでしたが、
一応説明通りに焼いても固まらず、ドロドロのままでした。
それ以降、焼きチーズケーキはトラウマに。最近出てるレシピは大体固まりますか?
381 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 02:53:57.35 ID:3F5PmFT+
>>380
温度低いんじゃないかな
一度計ってみるといいよ
382 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 12:23:04.01 ID:W0TfLLZK
なるほど。温度計買ってきます。

天板への湯張りは、うちのターンテーブルが浅いんだけど、やはり焼き型の一回り大きな焼き型を
もう一枚買ってたくさん湯張りするべきですか?浅いと問題が起こるのかな?
383 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 13:11:27.61 ID:3F5PmFT+
1センチくらいは天板の深さあったほうがいいかも、お湯が溢れやすいから危険かな
こまめに湯を足せるならレシピ的には問題ない
扉開けると温度が下がるけど、大抵は織り込み済みのレシピ

そういや型の底からお湯が染みたときはドロドロになったことあるわ
アルミホイルすぐ穴開くんだよね、やっぱ底取れじゃない型のほうが安心
384 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 18:12:08.39 ID:W0TfLLZK
>>383
ありがとうございます。
385 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 18:28:17.26 ID:UqD7Sute
プロの先生に教わった方法
お湯を張った天板にバットを浮かべてそこに型を置く
底が取れるタイプでも安心
386 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 23:53:44.54 ID:LGaJhTQd
>>385
おお!2重でお湯が入り込むことはないですね!ありがとうございました。

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

9:1レスCP:1

やりすぎ防パトは創価学会と警察署の仕業だった

1 名前:やりすぎ防パトは創価学会と警察署の仕業だった 2018/01/18(木) 10:52:06.88 ID:0WolB7eT
やりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci

この記事で問題になった通称やりすぎ防犯パトロールの問題ですが、これは創価学会と警察署が引き起こしていたようです

掻い摘んで説明すると

・創価学会は、町内会や老人会、PTA、商店会などの住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
 90年代末から始めており、その結果、多くの住民組織で、役員が創価学会員であるという状況が生まれた

・防犯パトロールは地域の住民活動ですので、担い手は住民組織です
 しかも防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表として役員が出席する為
 防犯活動や防犯パトロールに対して、創価学会が間接的に影響力を行使できるようになった

・防犯パトロールは住民が行っている為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられ、トラブルになっていたのですが、
 創価学会はその緩さに目をつけて、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせの対象者を不審者や要注意人物にでっち上げて
 防犯パトロールをしている住民らに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった

・防犯パトロールは地元の警察署との緊密な連携によって行われる為、警察署の幹部を懐柔してしまえばし放題できますので
 創価学会は警察署幹部を懐柔して創価学会側に取り込んでしまい、不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに加担させました

・主に当該警察署に勤務すると考えられる創価学会員の警察官を動かして、恐らく非番の日だと思いますが、職権自体がないにもかかわらず
 私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせて、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り、
 防犯とは名ばかりの、ただの嫌がらせ行為を住民らに行わせた(防犯協力と称して依頼して回っていた警察官の正体は所轄勤務の学会員警察官です)
 ※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回っています

・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った

つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕です

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

10:1レスCP:1

創価学会による死ぬまで続く嫌がらせ/オセロ中島も

1 名前:名無しさん@お腹いっぱい。 2018/01/18(木) 09:48:09.82 ID:k0Ne/LfV
創価学会による死ぬまで続く嫌がらせを受けている者です。

何度でも申し上げます。
貴方の友人を奪うもの、貴方の恋人を奪うもの、貴方の家族を奪うもの、貴方の一族を奪うもの、貴方の人生を奪うもの、それは創価学会です。

貴方の友人を破壊するもの、貴方の恋人を破壊するもの、貴方の家族を破壊するもの、貴方の一族を破壊するもの、貴方の人生を破壊するもの、それは創価学会です。

少しづつですが、非表示になっている私のツイッターから少しずつ転記します。
是非ご覧ください。



あと、iPhoneですが、撮った写真が消えていたり、全く入れた事のないアプリ「digital touch」や使ったことないFaceTime、imassage、GAMECENTERなどが入っていて、
サインアウトしても、何故かサインインしてしまう、また、全てサインアウトしてもサインインしてしまうのでアップルに電話してみます。

全部読む 最新50 1-100 この板の主なスレッド一覧 リロード


書き込み欄


名前: E-mail:

新規スレッド作成


スレッドタイトル:
名前: E-mail:

5ちゃんねる BBS.CGI - 2018/01/02 02:09:41 JST

last modified at 2018/01/22 14:44:30 JST