1:232レスCP:2
おやつが食べたいな～ １２
- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/04/01(日) 00:06:03.76 ID:6iMkjleo
- ムゥ～おやつが食べたいな～
あっ、シュークリームだ
おいしそう 食べよう
モグモグモグモグ おいしいな モグモグモグモグ
もう一個ある これも食べちゃえ
モグモグモグモグ モグモグモグモグ
あ～おいしかった
ねえムーくん、ここにあったシュークリーム知らない？
知らないよ
変だなぁ 後でムーくんと一緒に食べようと思ったのに
おかしいな どうしたんだろう？
あんなおいしいシュークリーム どうしたんだろうね？
あんなおいしいシュークリーム？
それじゃまるでムーくん
あのシュークリームを食べたことがあるような言い方じゃないか？
ワッ しまった
さてはムーくん シュークリーム食べたでしょう？
知らないよ
ほら 白状しないと コチョコチョコチョコチョ
ムヒヒヒヒ 食べた 食べた
ほら やっぱりムーくんが犯人じゃないか
もう おしりペンペン
ムッヒーミンミンミン ムッヒーミンミンミン
ようし ムー汁にして食べちゃおうかな
ムッヒーミンミンミン ゴメンナサイ ムッヒーミンミンミン
前スレ おやつが食べたいな～ １１
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1491398030/
- 223 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/20(水) 07:30:41.68 ID:RnkmE2fl
- 中花をたべたお。
満足だお（^ω^）
- 224 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/20(水) 10:22:55.84 ID:m8oKl4T2
- ちんすこうがおいしかったです
- 225 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/20(水) 22:45:07.47 ID:oAO9+gux
- カスドースが忘れられん
- 226 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 07:33:02.68 ID:k04BZmD8
- スフレ・カマンベールおいし～
- 227 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 09:45:12.89 ID:7VJ+j182
- ベーグルウマー・・・・くできるといいな
- 228 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 21:20:02.61 ID:o7LVS3us
- 【富豪きどり、〝株主″】 マイトＬーヤ『日本人の投機家たちは、高いビルの窓から、飛び降り始める』
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1529546724/l50
侮辱ととるか、警告ととるか、あなた次第。
- 229 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 23:24:46.51 ID:M5wLwVpC
- ソフトシェルクラブには意外と日本酒が合う
- 230 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/22(金) 07:54:44.12 ID:UDTgLbed
- ねぎ焼きクソうめーーー
- 231 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/22(金) 19:16:13.48 ID:jA01w+mT
- おはぎ完食いたしました
- 232 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/22(金) 23:38:00.35 ID:NCKeo6EZ
- チャプスイ。うまうま。
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【ベイクド/スフレ】チーズケーキ【レア】4
- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2012/08/30(木) 22:27:06.52 ID:50AYVQcS
- おいしいチーズケーキレシピをまったりと語り合いましょう！
以前はレアは別スレだったけどずっと消えたままなので
レアチーズケーキも含む、でいいのではと思います。
前スレ
【ベイクド】チーズケーキ【スフレ】3
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229474558/
- 426 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/02(土) 14:17:59.37 ID:m5hS2GWY
- >>422
ガスと電気使ってます。
ふわふわなら電気かな。
ガスだと焼き色は綺麗なんだけど、しっかりどっしりな感じのが得意かも。
- 427 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/02(土) 18:10:35.25 ID:1p1hX2Wq
- >>426
ありがとうございます。
そうなんですか！
自信を持って電気で焼きたいと思います。
- 428 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/03(日) 23:11:20.66 ID:WpehnmIG
- すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
http://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg
- 429 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/04(月) 18:47:58.70 ID:hjSJVF4l
- あああ
- 430 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/09(土) 20:48:38.22 ID:rAYRcK7C
- チーズケーキ アンジュ食べたい
- 431 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/17(日) 16:25:55.73 ID:yFBeiUpM
- バスクチーズケーキを焼いてるんだけど、ほろ苦い味があまりしません。
クリチ200ｇ砂糖70ｇ卵1.5ケ生クリーム100ｇの配合で230度で30分焼くレシピなんですが、その通りにやると焼き色がベイクドよりちょっと濃いくらいの焼き色しか付きません。
結局、焼き時間の延長を繰り返して50分焼いて、なんとか濃いコゲ目が付きました。
食べてみると、期待したほろ苦さは気をつけて味あわないと分からないくらいでした。
お店でバスク～は食べたことがないので分かりませんが、こんなもんなんですかね？
オーブンは東芝の石窯ドームっていうパンを焼き人が勧めてくれた物を使っています。
もっと温度を上げて時間を長くして、しっかり焦がさないとダメでしょうか？
- 432 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/17(日) 17:30:36.22 ID:Q1hCUDJC
- 焦げは食べないほうがいいよ
- 433 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/17(日) 19:53:43.52 ID:TvV4rO/A
- 本物のバスクチーズケーキは食べたことないんだけど
個人的には小嶋先生のバル風焼チーズケーキの焦げ感がちょうどいいと思ってる
ただ>>431さんはもっとほろ苦くしたいんだろうし、好みに合うかは分からない
- 434 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 16:00:09.98 ID:ogU8AiqV
- 431です。
>>432
ありがとうございます。
焦げ目もほどほどにしないといけませんが、参考にしているアトリエタタンのレシピ本では松崎しげるさんのように黒々しているもんですから、意地でも黒光りさせたいと思ってしまったんです。
>>433
ルミさんのバルレシピって冨澤のページに載っているものでしょうか？
あのくらいの焼き目だと、ちょっと温度が高く設定して焼いたベイクドチーズケーキに見えてしまいます。
電気代とか健康面を考えると、あのくらいで止めておいたほうがいいのかな～
- 435 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/22(金) 02:57:06.67 ID:Exmbbi4g
- バスクチーズケーキって知らなかったからググったら
本当に真っ黒に表面が焦げてるのもあってビックリ。
個人的にはほどほどの焦げ具合のほうがおいしそうだけどな。。
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チラシの裏3＠製菓・パン板
- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2013/06/09(日) 03:03:16.22 ID:zrMjJytk
- 思った事を黙々と書き込め。
age・sageは自由だが、雑談スレじゃ無いから適度に空気は嫁。
さあ、どうぞ。
前スレ
チラシの裏2＠製菓・パン板
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1244202118/
雑談は下記スレで
◆雑談スレ◆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1171112538/
- 469 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/03/14(水) 20:06:12.76 ID:+jzlZUfL
- いつか使おうと大事にとっておいたお値段お高めのココナッツオイルが
いつの間にか賞味期限切れから更に1年経っていた…
なんてもったいないことを！と思い蓋を開けて匂ってみたら油焼け臭い(そりゃそーだろ)
指先にちょっとだけ付けてなめてみた
死ぬかと思うくらい酸化した古い油の味クソマズーｗ
でも一番不味いのは食材無駄にした間抜けな自分自身だよな
- 470 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/04/24(火) 13:55:26.04 ID:ILR3llbq
- ７号のジェノワーズ焼いたが乗せる皿がない
手持ちの大皿のどれもこれも皿の曲面にかかってアウトだった
フラットな大皿買うか…
- 471 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/04/24(火) 18:16:43.99 ID:8wx7niBQ
- ククパドとかの数あるレシピの中からマトモなのとダメなのの見分けが付くようになってきた
おまえ自分で作って食ってねーだろふざけんな！てかメシマズかよ！
何だよこのクソレシピ！みたいなのとかかなりあるよなぁ
- 472 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/04/25(水) 11:25:43.00 ID:yZNannD8
- ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃ ┃
┃ J( 'ｰ`)し ┃
┃ （ ） ┃
┃ | | ┃
┃ 【カーチャン】 ┃
┃ ┃
┃. カーチャンを見た人はいつでもいいので ┃
┃ 生きている間に親孝行して下さい｡ ┃
┃ ┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
- 473 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/05/19(土) 02:11:21.54 ID:GgjRFeP7
- 空気読めないとか天然ってレベルじゃなくて完全に悪意の老害うぜー
- 474 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/05/30(水) 21:51:00.90 ID:qpTsjZUs
- タルトおいすぃい～
ちょっと台が厚い、甘すぎたかも…
- 475 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/05/31(木) 15:57:15.31 ID:2HsYeaGV
- 特宝笠と無塩バター450グラムをもらったー
とりあえず来週誕生日ケーキを作るけど、あと何を作ろうか
楽しみだー
- 476 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/03(日) 23:34:32.61 ID:WpehnmIG
- すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
http://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg
- 477 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/11(月) 23:44:13.02 ID:Q5StPh/T
- 何か作りたいけどイメージが湧かない。
美味しいもの作りたい。
混ぜて焼くだけ、とかじゃなくて、もう一手間掛かって達成感が味わえて美味しいものが作りたい。
- 478 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 04:24:46.20 ID:TXIgd0HT
- >>477
今まで何作ってきたか、にもよるし、
そのレベルもどの程度かわからないけど、
例えば、フランスパンのバゲット系はどうか？
クックパッドのとかみても、本人自慢気だけど、
きちんとクープ開いて、かつクラストとクラムが
軽くパリッとできてないのがほとんど
粉の選択、塩の加減、発酵の見極め…
材料は粉塩水と酵母だけだから、シンプルな反面、
出き上がりは、本当に素人でも分かるぐらいに
はっきりしてる
だからうまくいった時の達成感も大きいはず
混ぜて焼くだけ、なんだけどね、究極は
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4:833レスCP:1
[無断転載禁止] ◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！41◎●©5ch.net
- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 転載ダメ©2ch.net 2017/02/12(日) 01:00:24.94 ID:Fiuzd8Hj
- ★「お菓子やパン作りの疑問点等」 について語り合うスレです。
質問する場合はレシピ（材料・分量・手順等）を書き込んでください。【←重要！！】
そこに失敗の原因が隠れている事が殆どです。
★ このスレの>>2-10くらいまでを必ず読んでから質問してください ★
★「○○の作り方教えて」などという場合はここで聞く前に必ず
「○○（作りたいものの名前） 作り方」等で自分で【検索】してみましょう
http://www.google.co.jp/ （携帯でも使えます）
自分で興味を持って調べてみることがお菓子作り上達への第一歩です。
★初めて挑戦するお菓子は「お菓子名 失敗」で【検索】をして、
あらかじめいくつか失敗例を見ておくと、参考になるかと思います。
※前スレ
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！38◎●
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1361602772/
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！39◎●
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1412709909/
◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします！40◎●
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1447494539/
- 824 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/20(水) 08:15:30.16 ID:H0EBR0qQ
- >>822
ちゃんと人の文章を読んで欲しいし、基本、自分の考えを改めようとしない人なのかもだが
クラストは高温で焼いたから焼いた直後は硬い、で、しばらく置くと、
クラムからの湿気で柔らかくなる、つまり、クラムは、水分が抜けきれてない
リッチなパンは、糖分の保水効果（結晶水として水分が分子に取り込まれている）と、
油脂分のダブルの効果でしっとりとかもちもちの感じだが、リーンなパンは後者はゼロ、
前者も極めて少ないから、もちもち感が残ってるとすれば、単なる余計な水分で、
もちろん、でんぷんのベータ化すら完了してない生ではないだろうが、水分が抜けきれてない
という意味で半生なんじゃないかと
余計な水分が一晩置いて、クラストに吸収されて、それで「やわらかくてイイ！」と
思ってるなら、それでもいいんじゃないかな
だから同じ条件で再度焼いてみて、焼損率を計ってみて
１０％を下回ってるはず
それでも「本人が気に入ってる」ならいいのでは？
ただカンパーニュではない、それだけのこと
あと、有名ドコロ、例えば、ポワラーヌのカンパーニュでも食べたらいいと思う
気泡の大きさが違うのは、おっしゃるとおり、バゲットとかなら、更に焼損率が上がる
それを満たすには粉を変えないとダメ
- 825 名前：824 2018/06/20(水) 08:20:04.86 ID:H0EBR0qQ
- アンカーミス
>>823
- 826 名前：ねこ 2018/06/20(水) 17:51:59.91 ID:434jaJze
- ヒロシキャンプ【夏の終わりの海】
http://www.youtube.com/watch?v=v3gev3PGw8I&t=593s
ヒロシキャンプ【キャンプ雑誌GARVYに登場！焚火会】
http://www.youtube.com/watch?v=EE_HBXQJDfM&t=565s
ヒロシキャンプ【雪中ハンモック泊】
http://www.youtube.com/watch?v=47uHNVivDZA&t=213s
ヒロシキャンプ【焚火会恒例正月キャンプIN無人島】
http://www.youtube.com/watch?v=10mkUIsnhEI&t=831s
【キャンプ】初めての泊まり。焚き火に男の料理！「ソロキャンプ」
http://www.youtube.com/watch?v=_6hAQmv6eYw
【デイキャンプ】休日の優雅な朝食とハンモック！ホットサンドとコーヒーが美味い！
http://www.youtube.com/watch?v=NkgSv_3ie3M
【アウトドア】真冬のホットサンドでお気軽キャンプ！
http://www.youtube.com/watch?v=TsNDEyHVvMI&t=268s
ホットサンドクッカーでハッシュドポテト outdoor cooking
http://www.youtube.com/watch?v=yJPoTDUNIJo
暖かいキャンプお菓子 Hot Sweets
http://www.youtube.com/watch?v=zfYBLxcpeSw
バウルーでベーコン＆アボカドディップ ホットサンド
http://www.youtube.com/watch?v=ldbLUusgGLI
バウルーでチーズ オニオン＆コンビーフ ホットサンド
http://www.youtube.com/watch?v=0rH6P71-PDQ
- 827 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/20(水) 20:36:09.10 ID:ADa6dgC7
- http://oldcar-purchase.com/
- 828 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 13:55:11.69 ID:Y5IQRLv2
- シフォンケーキが横割れしてしまいます
毎回レシピやオーブン温度などは同じなんですが
横割れする時としない時があります
オーブンの予熱は180度でやって
予熱完了してから5～10分後に型を入れたて、そのまま170度に下げて40分焼いています
オーブンの癖を掴みきれていないというのもあると思いますが、
横割れの原因は庫内温度が高いのが原因と聞いたことがあるので
設定温度を160度にして焼いた方がよかったり、
予熱の温度を上げすぎないなど、横割れ対策で有効なのはどのようなのがあるのでしょうか？
ちなみに使ってるオーブンは日立の熱風対流式のヘルシーシェフです
あとオーブンに付属しているレシピ集に作りたいものが掲載されている場合は
オーブンのレシピに従った方がいいのでしょうか
- 829 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 18:16:56.95 ID:gMc13HO/
- >>828
どんな配合なのかどんな材料使ったシフォンケーキなのか分からんことには
アドバイスしようがないんやで～
まずはそこからやで～
- 830 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 18:58:24.32 ID:l3GpISNV
- そもそも横割れとはどういう状況なのか？
- 831 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 19:05:41.46 ID:kZRzjPxy
- 自分も横割れわからんくてぐぐったらどうやら綺麗に花割れしないでスポンジケーキみたいに持ち上がった状態のことっぽい
いろいろ試行錯誤してシフォンケーキ作ってた時この状態になったことあるけど自分の場合卵黄湯煎してきっちり泡だてて予熱を高めに設定した時だったな。ついでに言えば夏場だった
- 832 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/21(木) 20:39:15.50 ID:R2DXk5+U
- 横割れは卵黄生地とメレンゲがちゃんと均一に混ざってないとなる
- 833 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/22(金) 17:58:29.06 ID:Wfbxo8ti
- 横割れって底上げほど見た目もグロくも酷くないし、味もかわらないし
気になるなら横割れしてるところはカットすればいいんじゃない？
気にならなければ別にそのままでも問題ないと思うけどね
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5:382レスCP:0
【三重】竹屋【シュークリーム 】
- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2014/06/14(土) 08:46:38.34 ID:stXfwjt/
- 三重県の竹屋についてです。
- 373 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/04/01(土) 14:59:50.13 ID:2pQSzGkz
- あなたの求めているものが全て手に入るならばあなたはどうしますか？
その力を手にしたいと考えたことはありますか？
http://www.youtube.com/watch?v=85Y55BF2U3Y
http://6807.teacup.com/noroikingdom/bbs
http://noroi.top/noroi.top.product.html
- 374 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/04/08(土) 08:11:54.24 ID:GzRDK7oH
- ここが経営するミスドもケンチキも買いたくない。
- 375 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/04/15(土) 07:47:35.52 ID:F/o1e//c
- 竹屋、潰れろｗ
- 376 名前：あぼーん 2017/04/21(金) 10:37:10.35 ID:nd94XNtA
- あぼーん
- 377 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/04/28(金) 01:00:18.00 ID:rVATdsAw
- 死亡フラグ
- 378 名前：あぼーん 2017/05/02(火) 23:55:55.84 ID:ghKQnfN/
- あぼーん
- 379 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/05/27(日) 12:52:11.76 ID:tmfGIiWW
- くされ菓子屋。
- 380 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/02(土) 07:44:46.00 ID:5num8MET
- 565名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e9f8-nI8o)2018/05/27(日) 21:44:40.48ID:kZVxaiR70
ダスキンのミスド(フランチャイズ）過労死させた張本人（●屋の前社長）、現在は一サラリーマン（どうせオヤジのコネだろ）になっているが、あいかわらず思想が危険。
やつのフェイスブック見たら「国歌斉唱あたりまえ」だの「軍国主義マンセー」だのリンクをアップさせてる。
ダスキンＯＢである蛭子能収さんの名言をそいつにあげよう。
「人殺しのくせに」
- 381 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/03(日) 23:21:07.45 ID:WpehnmIG
- すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
http://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg
- 382 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/19(火) 22:43:15.17 ID:3hD0jWgC
- 田舎の菓子屋
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おいしいタルト
- 1 名前：困った時の名無しさん 04/04/10 12:14
- おいしいタルトのトッピングを教えてください。
もしも過去ログに同じようなスレが有りましたら、
＞＞２以降の方、お願いします。
- 628 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2015/09/08(火) 18:37:23.55 ID:ar3qKSZQ
- ぶどう入りワインタルト焼いたぞ！
白ワイン白ぶどう+クランブルにして水分を吸わせてみた
ぶどうが思ったよりたっぷり入っちゃってワインの存在感がなくなったｗ元レシピ意味ﾈｰ
しかし共焼きのしっとりタルト好きにはたまらん感じになった
みんなもタルト焼けage
- 629 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2016/01/30(土) 11:15:25.74 ID:9E9Bd49v
- ☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
- 630 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/03/07(火) 15:23:02.72 ID:xJ2Xk5Zi
- クランブルでタルト台を作るのにハマってる
タルト型に敷き詰めて、ラップ敷いてコップや瓶の底で押して平らにするだけ
縁の部分も型に合わせて適当に指で押さえておけばおk
空焼きする際はピケの必要がないし重石なしで綺麗に焼けるから楽チン
- 631 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/03/08(水) 17:32:49.52 ID:gDzZ5dHk
- http://goo.gl/l3fSYl
これ本当？？
普通にショックだね。。
- 632 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/08/20(日) 10:21:38.29 ID:OEXfHnXM
- タルト初挑戦した
覚悟はしてたけど、本当に時間がかかるね
アーモンドクリームが食べたかったから、アマンディーヌ焼いた
初めてだからまだまだなところだらけだけど、なんとか美味しく出来て良かった！
これからどんどん練習して、納得のいくものが作れるよう頑張ろう
- 633 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/04/17(火) 20:58:15.69 ID:tmFuKOf9
- 【アニメーター無念の死】 『枝野氏を信頼』『福島の桃食す』『急に鼻血』『胃液が逆流』『歯欠けた』
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1523670536/l50
- 634 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/05/30(水) 18:53:26.18 ID:6YRMF5MW
- タールトタルトッ♪
- 635 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/05/31(木) 08:59:57.13 ID:2LQelaiO
- >>620
ネットで拾ったけど栗原配合ってこれ？
「アーモンドプードル ２００ｇ、無塩バター １５０ｇ、きび砂糖 １００ｇ、玉子 ４個」
卵多いね、カスタードクリームを混ぜたような味になるのかな？
- 636 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/04(月) 05:46:34.68 ID:fGDjc5he
- すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
http://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg
- 637 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/18(月) 21:52:48.51 ID:rKC4cGXi
- >>635プードル250にした方が良いと思います、あとは酒ですね
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全国版 パティシエ友の会
- 1 名前：P 2017/12/15(金) 06:34:36.44 ID:HMcH3/J6
- yokohameginko@yahoo.co.jp
- 260 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/05/31(木) 07:30:48.39 ID:uHe07wKa
- 皆さんの店はカスタードクリームを使った商品は当日処分ですか？シューやタルトなんですが。
- 261 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/05/31(木) 10:04:48.46 ID:k300hEVO
- 4日はいけるでー
- 262 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/01(金) 02:50:39.20 ID:Y6g1ggT/
- 2日いく
- 263 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/01(金) 13:28:41.42 ID:dYf9RQtc
- http://ab-abo.com/anime-eromanga-sensei
- 264 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/01(金) 18:20:48.28 ID:q2HQt90p
- 【スイーツ界の〝日大″】 また牛のエサを作ってるんか、辞めたらお前の学校から採用しない ⇒ 自殺
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1527819213/l50
- 265 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/01(金) 18:53:47.22 ID:H7rKEeSy
- カスタードクリームは2日でロスだよ
- 266 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/02(土) 13:07:59.41 ID:gTBz2a3t
- キャラケーキってどう作ってるの？
ナッペしたケーキの上に直接そのままチョコでパイピングして描くのが多いの？
- 267 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/03(日) 23:18:17.73 ID:WpehnmIG
- すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
http://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg
- 268 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/08(金) 13:30:10.12 ID:2QwWkipz
- 今まで売上一万円だけ。
うれねー
- 269 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/17(日) 11:37:37.64 ID:uyd+BCjp
- 1日の売り上げは幾ら？
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【店舗】製菓・製パン材料店 ４軒目【通販】
- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/04/06(金) 12:48:10.99 ID:EeHwsKlG
- 製菓・製パン材料店について語るスレです。
前スレ
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1328964689/
前々スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1229843881/
過去スレ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1112352774/
製菓用の型・道具についてはこちらへ
型と道具について語ろう ２
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1291981202/
- 169 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/14(木) 16:20:27.07 ID:vOhouifg
- え！ フラワーバッターでやると軽く焼きあがるよ
私、何か間違ってるのかしら
- 170 名前：sage 2018/06/14(木) 17:43:29.51 ID:2hjtM1J+
- >>168
>>169
お願い二人とも材料と作り方くわしく
- 171 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/14(木) 19:40:06.31 ID:vOhouifg
- >>170
材料は全て同量(上白糖使用)
バターを室温に戻してマヨネーズ状にした所に砂糖の半量を擦り混ぜ、そこに小麦粉を加えダマが無くなったら卵黄を加える
卵白と砂糖の半量でメレンゲを作り、バター生地に加える
- 172 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/15(金) 00:47:37.45 ID:tKdB6hs5
- もう作れた気になるくらいに分かりやすいですね
- 173 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/15(金) 05:02:24.81 ID:w24Semtk
- >>171
そのやり方なら、メレンゲ使って空気を十分に入れるのでふんわりしそうですね
自分のも材料はシュガーバターと一緒ですが
ポマード状にしたバターに粉類を混ぜぽろぽろにした後
卵と砂糖を混ぜたものを加えていきます
これだとあまり空気が入らないのでどっしり粉類の味が出る
バターと小麦粉をいきなり混ぜるからフラワーバッターと言う、と習いました
- 174 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/15(金) 05:07:48.65 ID:w24Semtk
- 名前とメール欄まちがえた
すみません
- 175 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/15(金) 07:19:32.70 ID:CN98PSGN
- >>173
自分もそう習ったよ
この作り方でパウンドケーキを焼いてる店は少ないとも言ってたな
- 176 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/15(金) 21:08:31.01 ID:31XMBSgX
- シュガーバターじゃなくてシュガーバッター
緩い生地って意味のバッターbatterね
（逆にパン生地などの塊になる固めの生地はdough）
- 177 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/16(土) 02:32:37.90 ID:I6/zmQpH
- 170ですお二人ともありがとう
オールインワン法で生地を作っているので大変参考になります
卵を入れるところで分離させがちなのでメレンゲにして混ぜるのはぜひ試してみたいです
あとバッターbatterは疑問が解けてスッキリ！したー176にもありがとう
- 178 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/16(土) 08:59:03.08 ID:y9HCUlH/
- ここ材料店スレなんだけど
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愛子様「１６世紀のパンが食べたいの」 [無断転載禁止]©5ch.net
- 1 名前：リュカ 2017/08/18(金) 16:41:32.28 ID:qregL51I
- だだこねる
- 2 名前：リュカ 2017/08/18(金) 16:42:06.42 ID:qregL51I
- 愛子様はお粥では満足できないと本丸にこもる始末
- 3 名前：リュカ 2017/08/18(金) 16:42:41.12 ID:qregL51I
- 愛子様は１６世紀後半のパンでは喚いて手に負えない始末
- 4 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/09/21(木) 10:03:28.41 ID:OSXGM20/
- 性器をパンパン
- 5 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/12/03(日) 20:05:47.60 ID:oTSbe+nX
- / 〃!| ∥i /| ﾊ i ,布' ! ﾄ ヽ,､
/ .ゝ.ｉ| ｉ| | ┼‐ｷ＝!'" ｌ ,ｨ7!´Ｙ 〉- ､
/ /!i !| ||!i ! _ﾍ.| ｌ ｉ/ /〃! ! ｉﾄ 丶
／ヽ / 川.| |! ! ｀ ｰ- ヽi| ｲ∠7 / {ヾゝ ヽ
/￣ ､丶 ,ノﾉﾄ|! | |!ﾚ '´ `i ｉ| |! ｉ ｈ ',
/ i ゝノﾉ.|! |入_ _,r' ´ ″_ , ィｱ_」 ｌ.ｨｌ ｉ 丶 }
/ ｌ ﾍ´ |! │ Ｙ`' ／ _,∠! -‐'テ |!二ニ = ト＜ヽ
／ ゝ ヽ || i| !|./〉?' ', =７7ｲ! ! ─‐ ¬ ヽ 丶
／ ､ 〈 ヾ. ﾘ ∥//.' ‐- / ｉ| ´ /! 丶 ヽ
i ─‐- ､丶 ヽ ヾｉ! ,.⊥'´ヽ _, -‐ｉ Ｔ!| || / ｌ ∨
∧ 丶、ﾊ ／!| ゝ ク─く. |! ||.ｌ !l i ｉ ! ヽ
// ヽ、 〈 ）レ' 厂! ヽ|| || ! !!│ | / ／￣
来栖川姫子と身も心も結ばれたこの姫宮千歌音が>>5ゲットよ❤
祐>>3 祥子さんをほんの少しでも疑って他の女に走るなんてレズ失格ね（失笑
>>4ず流 留年までする価値があるのかしら（Ｗ
姫>>5 私達はまた恋に落ちる…。
>>6ゼッタ そらはレイラおばさんに夢中じゃないｗメイとプロレスごっこでもして慰めあってなさい（ww
暁美ほ>>6ら まどかのためには悪魔にでもなるその覚悟・・・気に入ったわ❤
>>7ぎさ ホモの藤Pにうつつを抜かしすぎｗほのかをひかりにとられちゃうわよ（苦笑
>8月 あなたオナニーしすぎｗｗ行動に移すの遅すぎなのよ（嘲笑
>9リスマス 声は私と同じでもwwwwその人は男だからwwwwwww
>10條希 貴女も絵里か真姫、どちらにするのかそのタロットカードで決めたらどうかしら？
>39ら内梨子 僅か>1クールでリコチカCPを成立させたその手腕・・・
流石レズのメッカともいうべき音ノ木坂で揉まれただけあるわね❤
- 6 名前：リュカ 2018/06/15(金) 09:26:06.74 ID:/6SwdDsa
- 愛子様１６世紀のパン食べ過ぎで破裂した
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B-CASカード不正改ざんの疑い 名取孝英容疑者を逮捕 [無断転載禁止]©5ch.net
- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/04/30(日) 10:23:06.34 ID:lLZb2qZO
- http://www.sannichi.co.jp/article/2015/06/18/80016152
http://i.imgur.com/FxnsuQ0.png
テレビの有料放送を無料で視聴できるように「Ｂ－ＣＡＳ（ビーキャス）カード」を不正に改ざんし、
使用したとして、北杜署と県警生活安全捜査課の合同捜査班は１８日、私電磁的記録不正作出などの疑いで、
北杜市明野町浅尾、飲食店経営、名取孝英容疑者（４６）を逮捕した。捜査班は改造カードを他人に譲り渡した疑いもあるとみて調べる
容疑者の名前でググると
http://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2014/12/02/kiji/K20141202009387980.html
＞近所の洋菓子店「ドゥ・ミール」の店主、名取孝英さん（４６）
というのが出てきた。
店名「ドゥ・ミール」でググると
http://deuxmille.yukari.ne.jp/
北杜市にある同じ名前の洋菓子店のウェブサイトが見つかった。
- 11 名前：↑４ね 2017/07/07(金) 20:25:17.77 ID:WJRR3ZUs
- ４ねコラ
- 12 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/07/08(土) 09:31:48.66 ID:7Ah0O6i/
- http://www.sannichi.co.jp/article/2015/06/18/80016152
http://i.imgur.com/FxnsuQ0.png
テレビの有料放送を無料で視聴できるように「Ｂ－ＣＡＳ（ビーキャス）カード」を不正に改ざんし、
使用したとして、北杜署と県警生活安全捜査課の合同捜査班は１８日、私電磁的記録不正作出などの疑いで、
北杜市明野町浅尾、飲食店経営、名取孝英容疑者（４６）を逮捕した。捜査班は改造カードを他人に譲り渡した疑いもあるとみて調べる
容疑者の名前でググると
http://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2014/12/02/kiji/K20141202009387980.html
＞近所の洋菓子店「ドゥ・ミール」の店主、名取孝英さん（４６）
というのが出てきた。
店名「ドゥ・ミール」でググると
http://deuxmille.yukari.ne.jp/
北杜市にある同じ名前の洋菓子店のウェブサイトが見つかった。
- 13 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/08/24(木) 16:48:52.09 ID:xJGJmw7j
- 懐い
- 14 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/09/03(日) 02:57:48.51 ID:tMed3/iR
- コマがねーなー
- 15 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/09/09(土) 13:58:42.31 ID:Z1tLZcYd
- コマねーわ
- 16 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/09/09(土) 13:58:55.06 ID:Z1tLZcYd
- 近場のコマがねーとなー
- 17 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/10/17(火) 20:46:57.35 ID:izRZlvWj
- http://auctions.yahoo.co.jp/follow/list/gekiyasuking363
- 18 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2017/10/17(火) 23:37:00.88 ID:cIp5me2k
- 枚方市の桜ヶ丘団地近くのヤマザキパンが30年間路上駐車しててるんだけど
なんとかしろよ？
- 19 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/02/16(金) 17:10:46.46 ID:Oi7Plt6k
- http://auctions.yahoo.co.jp/seller/apbg3587
- 20 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 2018/06/13(水) 23:54:42.56 ID:QH7A865Y
- 懐かしい
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